ಹಂತ 1: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಅಡಿಗೆ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳು, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 3: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 4: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. 10-12 ನಿಮಿಷಗಳು. ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಹಂತ 5: ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿಯೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ;

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು;

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಸುರಿಯಬಹುದು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ನೀವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ;

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಹುರ್ರೇ! ವಾರಾಂತ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ರಜಾದಿನಗಳು ಮುಂದಿವೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ಇದು ಬೇಸಿಗೆ! ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಸಮಯ. ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಪಾಕವಿಧಾನಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ, ಪೂರ್ವ-ಮ್ಯಾರಿನೇಷನ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ಗುಲಾಬಿ, ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯ.

ನಿಮ್ಮ ಡಚಾ ಅಥವಾ ದೇಶದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಸ್ಥಾಯಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್-ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಅಥವಾ ಮೇಲಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಪೋರ್ಟಬಲ್ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ! ನಂತರ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು "ಹೊಗೆ" ಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು "ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಡ್" ವರ್ಣರಂಜಿತವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನಿಯಮಿತ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಸಿಗೆಯ ಟೆರೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೇಬಲ್ಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೋಗಬಹುದು.

ನನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ನನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ನಾನು ಹಳೆಯ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಯುವಕ ಮಾತ್ರ. ಆದರ್ಶ ಮಾಂಸವು ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಎಳೆಯ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 500-600 ಗ್ರಾಂ.
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬಿಸಿ ಹಸಿರು ಮೆಣಸು -1 ಪಾಡ್
• ಗ್ರೌಂಡ್ ಜಿರಾ -1 tbsp. ಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬು

ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊದಲ ಹೆಜ್ಜೆ:

ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಝಿರಾವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಇದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಜೀರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮುಂತಾದ ಸಿದ್ಧ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸದಂತೆ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಣ್ಣ ಮನೆಯ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಅವರ ರುಚಿ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಹಂತ:

ಬಿಳಿ ಹೊಗೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಾಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಎಸೆಯಿರಿ. ನನ್ನ ಬಳಿ ಅದು ಇರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾನು ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. (ದೇಶೀಯ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೋಳಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ). ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೂರನೇ ಹಂತ:

ಕೊಬ್ಬು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಾಲ್ಕನೇ ಹಂತ:

ಈಗ ನೆಲದ ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುರಿಮರಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಸಮಯ, ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ. ನಾನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನಾನು ಮೇಲೆ ರಾಶಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ನಾನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿರು ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವು ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ಯಾಪ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಐದನೇ ಹಂತ:

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

04/30/2015 1,789 0 ElishevaAdmin

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು / ಪಿಕ್ನಿಕ್

ಬೇಸಿಗೆ ಬಂತೆಂದರೆ ಊರಿಗೆ ಹೋಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದೇ ಚಂದ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀವು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ವುಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ನಿಮ್ಮ ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನಾವು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೇವೆ!

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮೆನುಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, 1.5 ಕೆ.ಜಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 1.5 ಕೆ.ಜಿ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 6-7 ತಲೆಗಳು

ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಕೆ.ಜಿ

ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, 1 ಗುಂಪೇ

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, 200 ಗ್ರಾಂ

ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಕಪ್ಪು

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, 1 ಗುಂಪೇ

ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ನೇರ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಅದು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

3. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾವು ಈ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವವನ್ನು ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡಿದಾಗ, ಒಂದು ಚೊಂಬು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು - ರುಚಿ ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ, ಉತ್ಸಾಹದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

7. ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಲು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಇದೆ: ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಈರುಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕೋಣ.

8. ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಸಲಾಡ್ಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ: ತುರಿದ ಕೊಹ್ಲ್ರಾಬಿ, ಉದ್ಯಾನದಿಂದ ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್.

ಮತ್ತು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ನಾವು ಈ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿರುವ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಬೇಯಿಸದ), ಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖವನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

9. ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲೇಟ್ ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ braised ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳುಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ - ಸೌಂದರ್ಯ!

10. ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್! ಸಲಾಡ್ಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡೋಣ!

11. ಮತ್ತು ಸುತ್ತಲೂ ಡಚಾ ವಿಸ್ತಾರವಾಗಿದೆ, ಕೆಲಸ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನದ ಫಲಿತಾಂಶ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 12 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 271 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-5

4 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಈ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ... ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸ್ಥಳವಿದೆ! ಹಾಗಾಗಿ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯು ಹುಚ್ಚುಚ್ಚಾಗಿ ನಡೆಯಲು ನೀವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4-5

ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮನೆ ಅಡುಗೆಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ. 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ 108 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ. ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಲೇಖಕರ ಪಾಕವಿಧಾನ.

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 18 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪ್ರಮಾಣ: 108 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 3 ಬಾರಿ
• ಸಂದರ್ಭ: ಊಟಕ್ಕೆ

• ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ತುಂಬಾ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ
• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಒಂಬತ್ತು ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು - 600 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಆದ್ದರಿಂದ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಈಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಮಾಂಸವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮೂಳೆಯಿಂದ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ! ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!