ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆಯೇ? ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಕ್ವೀಟ್ ಪೈಲಫ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಮೆನು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಜಿಪುಣ ಏಕತಾನತೆಯಿಂದ ಬೇಸರವಾಯಿತು. ಮಧುಮೇಹವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಆಹಾರ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅವನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವು "ಮಸಾಲೆ" ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾನೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್, ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪದವು ಈಗಾಗಲೇ ರೋಗಿಗಳನ್ನು ಚಿಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವ್ಯಕ್ತಿ ಅಕ್ಷರಶಃ ನಮ್ಮ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸಿಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಎಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೂ ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಚೀನಿಯರು ಇದನ್ನು ದೈವಿಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಗಳ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಖರೀದಿಸಿ ಅಥವಾ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, GI ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಉತ್ಪನ್ನ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ: ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ, ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆ

ಸಾಸ್ ಮಾಂಸವಲ್ಲ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಘಟನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಆಹಾರ ಪೋಷಣೆಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ. ತೀರ್ಪು ತಪ್ಪಾಗಿದೆ. ಮೇಯನೇಸ್, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಋತುವಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ GI ಹೊಂದಿದೆ: ನಿಖರವಾಗಿ 60 ಘಟಕಗಳು. ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ, ಅಂತಹ ಸ್ವಾತಂತ್ರ್ಯಗಳು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅನಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಇನ್ನೊಂದು ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್. ಇದರ GI ಕೇವಲ 20 ಘಟಕಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಹ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಕೇವಲ 50 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್, ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ 5-10 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಬೀನ್ಸ್. ಜಪಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗೋಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯ ರುಚಿ ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಏನಾದರೂ ಪತ್ತೆಯಾದರೆ, ಅದು ನಕಲಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಡಾರ್ಕ್ - ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳಿಗೆ.
• ಬೆಳಕು - ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು.

ಏಷ್ಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಲಾಭ

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಾರದು, ನಂತರ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುದುಗಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿವೆ.

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಖನಿಜ-ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಕೀರ್ಣವು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದ ದೇಹವನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ, ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉಪ್ಪಿನಂಶದಿಂದ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಧುಮೇಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಈ ಘಟಕವು ಮುಖ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಇಂಧನ ತುಂಬುವುದಕ್ಕಾಗಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಚೀನೀ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಧುಮೇಹಿಗಳ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುವವರು, ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವವರು ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರು ಆಹಾರವನ್ನು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್

ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು. ಹೂಕೋಸುಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್, ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು!

ವೀನೈಗ್ರೇಟ್

ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಂಧ ಕೂಪಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್, 1 ಸಣ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೆರ್ಕಿನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ವಿಡ್

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 2 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಕುದಿಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ (ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ) ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಮೊದಲು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಯಾವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ವಿವಾದಾತ್ಮಕ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ನಿಖರವಾದ ತೀರ್ಮಾನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಯಾರಿಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರಾಚೀನ ಜನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ದ್ರವ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. IN 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತುಹುದುಗಿಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉಪ್ಪು ಪೇಸ್ಟ್, ಇದನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪೂರ್ವಜ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ನಂತರ, ಜಪಾನಿನ ಪಾದ್ರಿ ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುವ ಮೂಲಕ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರು, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾದ, ಮಾಂಸಭರಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ (ನೈಸರ್ಗಿಕ) ಮತ್ತು ಕೃತಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಆರು ತಿಂಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ ಸೋಯಾಬೀನ್, ಗೋಧಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವತಃ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಜಲವಿಚ್ಛೇದನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೃತಕ ವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನೀವು ಎರಡು ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್, ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್‌ನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಿರತೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿದೆ, ಸಾಸ್ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗುಣಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸುವುದು

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳು (ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಇತ್ಯಾದಿ), ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ಬಹುತೇಕ ಗುಂಪು ಬಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ) ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ( ಸುಮಾರು 20); ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಗಿಂತ 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಸೆಟ್ ಸಾಸ್ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ:

• ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ;
• ತಲೆನೋವು;
• ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ;
• ಸ್ನಾಯು ಸೆಳೆತ;
• ಊತ;
• ಉಳುಕು;
• ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್;
• ಸಂಧಿವಾತ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು;
• ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ರೋಗ;
• ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯಾಘಾತದ ನಂತರ ಚೇತರಿಕೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೆಮೊರಿ, ನಿದ್ರೆಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರಿಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಕ್ರೀಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಪುರುಷರಿಗೆ ಸಾಸ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುವಿಗೆ ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಬ್ಬಿಣವು ದೇಹದ ಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಸತುವು ಸ್ನಾಯುವಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅವುಗಳ ಸಂಕೋಚನದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ನಮೂದಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೋಯಾ ಸ್ತ್ರೀ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ಗಳು (ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್ಸ್). ಋತುಬಂಧ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಅವರ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ.ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಮಹಿಳೆಗೆ, ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭ. ಸಾಸ್ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ನೋವಿನ ಮುಟ್ಟನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ

ಗರ್ಭಿಣಿ ಮಹಿಳೆಗೆ, ಸೋಯಾ ಸೇವನೆಯು ಭ್ರೂಣದ ಮೆದುಳಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡಚಣೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರಂಭಿಕ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಗರ್ಭಪಾತ ಅಥವಾ ನಂತರದ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಕಾಲಿಕ ಜನನವನ್ನು ಸಹ ಬೆದರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಐಸೊಫ್ಲಾವೊನ್‌ಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಗರ್ಭಿಣಿ ಅಥವಾ ಶುಶ್ರೂಷಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಹಾನಿಯು ಸೋಯಾ ಸೇವನೆಯು ದೇಹದ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮಕ್ಕಳು ಅಲರ್ಜಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಂಭವನೀಯ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹದಿಹರೆಯದವರು ಸೋಯಾವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಪ್ರೌಢಾವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಪರಿಚಿತ ಪಾಸ್ಟಾ ಹೊಸ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್‌ನ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿ

ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಜೇನು-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಭಿರುಚಿಯ ಅಭಿಜ್ಞರಿಗೆ

ಡುಕನ್ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವವರಿಗೆ ಡಿಶ್ ಆಯ್ಕೆ

ಉಪಯುಕ್ತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳುಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ

ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅಥವಾ ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ:

• ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (100 ಗ್ರಾಂಗೆ 50-55 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್);
• ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ (ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್‌ನ ಒಟ್ಟು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸುಮಾರು 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್‌ಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬ್ಲಾಂಡ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸೋಯಾ ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ;
• ಕೆಲವು ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ತಯಾರಕರು ಸಾಸ್ಗೆ ಪ್ರಿಬಯಾಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಡುಕನ್ ಆಹಾರ

ಸೋಯಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಇದು ಪೋಷಣೆಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಡುಕನ್ ಆಹಾರದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ, "ಅಟ್ಯಾಕ್" ನ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಶಿಫಾರಸುಗಳ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು. ವೇದಿಕೆಯ ಮೂಲತತ್ವವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನುವ ಮೂಲಕ ಸಕ್ರಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸೇವಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ವಿವಿಧ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತಕ್ಕೆ

ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ, ಜಠರದುರಿತ ಅಥವಾ ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗೆ, ವೈದ್ಯರು ನಿಯಮದಂತೆ, ಅವನ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಅನುಸರಿಸಲು ಕೆಲವೇ ಜನರು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಯಾವುದೇ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ನಿಷೇಧಿತ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಂತೆಯೇ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ “ರಕ್ಷಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ” ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹುಡುಕುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೌದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಂಕ್ರಿಯಾಟೈಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಯು ತನ್ನ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಧರಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಲ್ಲ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ತುಂಬಿದ್ದರೆ, ಅವನು ರೋಗದ ಮತ್ತೊಂದು ದಾಳಿಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾನೆ. ಆದರೆ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ನ ನಿಸ್ಸಂದಿಗ್ಧವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತದಿಂದ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದಾಗ, ವೈದ್ಯರು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ನಿಂದ ಅವನನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ ಗುಣಮಟ್ಟದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇನ್ನೂ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಶೇಕಡಾವಾರು ಪ್ರಮಾಣವು ಅತ್ಯಲ್ಪವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರೋಗದ ಉಲ್ಬಣಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಜಠರದುರಿತ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಿತರಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್ ಕಾರಣ, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಸ್ರವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜಠರದುರಿತದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಅಪಾಯಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಜ್ಯೂಸ್ನ ಕಡಿಮೆ ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಠರದುರಿತ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಬೇಕು ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ರಸದ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉಂಟಾಗುವ ಉರಿಯೂತವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಟಸ್ಥ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ:

• ಮೂತ್ರಪಿಂಡ ರೋಗಗಳು;
• ಬೊಜ್ಜು;
• ಸಾಸ್ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆ;
• ಥೈರಾಯ್ಡ್ ಗ್ರಂಥಿಯೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರೋಗ್ಯ ಹೊಂದಿರುವ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ಸಹ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸದಿರಲು ಎರಡು ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ:

1. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಸಾಸ್ ಒಂದು ಮಸಾಲೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಅಂದರೆ ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.
2. ಪ್ರಶ್ನಾರ್ಹ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಖರೀದಿಸಬೇಡಿ. ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸಾಸ್ ಕೃತಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಸಲ್ಫ್ಯೂರಿಕ್ ಅಥವಾ ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಷಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ತಯಾರಕರು ತಳೀಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಿದ ಸೋಯಾಬೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉತ್ತಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾದ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದ ಭಾಗವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಅನೇಕ ಜನರು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇನ್ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಸಾಸ್ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ತಮ್ಮ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆನುವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಊಟದ ಯೋಜನೆಯು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹಠಾತ್ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ - ಮಧುಮೇಹವು ಪ್ರತಿ ಊಟದಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಬೇಕು.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ (ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂ):

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು 10.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು 8.1;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು 0.0.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 73 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ - 25. ಬ್ರೆಡ್ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ - 0.4.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ;
• ಸೋಯಾಬೀನ್;
• ನೀರು.

ಘಟಕಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳವರೆಗೆ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಶೇಷ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

• 20 ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು;
• ಬೂದಿ;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಸೋಡಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು.

ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಸೋಯಾಬೀನ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೇಲೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಊಟದಲ್ಲಿ 5-10 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ತಿನ್ನಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸಿದಾಗ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಏರಿಕೆ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದೇ?

ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸ್ಗಳಿವೆ - ಡಾರ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲೈಟ್. ಅವರ ಉದ್ದೇಶ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಡಾರ್ಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಬೆಳಕನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ತಜ್ಞರು ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಅನೇಕ ಆಹಾರಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯವಾದವುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು. ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಸೋಯಾಬೀನ್ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಲಾಭ ಅಥವಾ ಹಾನಿ

ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅನೇಕ ವೈದ್ಯರು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳು:

• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತದ ಹರಿವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ನಾಯು ಬಿಗಿತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಸ್ಲ್ಯಾಗ್ಗಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಸಾಸ್ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ಸಹ ಇದನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 30 ಮಿಲಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ:

• ನೀವು ಹೊಟ್ಟೆ ನೋವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ;
• ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡಕ್ಕಾಗಿ;
• ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳಿಗೆ.

ಎಡಿಮಾಗೆ ಒಳಗಾಗುವ ಜನರು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೈಡ್ರೊಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ

ಸೋಯಾ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ನಿರೀಕ್ಷಿತ ತಾಯಂದಿರು ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಹಾನಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯ ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿತ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ಮಾಂಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಬಹುದು.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗರ್ಭಿಣಿಯರು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮೆನುವಿನಿಂದ ಹೊರಗಿಡಬೇಕು. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಿಗಿತಗಳುಸಕ್ಕರೆ - ಅವರು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಭ್ರೂಣದ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕ. ಮಗು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ದೋಷಗಳೊಂದಿಗೆ ಜನಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹೆರಿಗೆಯ ನಂತರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತವೆ. ಮಹಿಳೆ ತನ್ನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ವಿಫಲವಾದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹೈಪೊಗ್ಲಿಸಿಮಿಯಾ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಶಿಶುಗಳು ಅಧಿಕ ತೂಕದಿಂದ ಜನಿಸುತ್ತವೆ, ಅಸಮವಾದ ದೇಹವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ

ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಔಷಧಿ ಇಲ್ಲದೆ ರೋಗವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಣದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮವನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸಬೇಕು. ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿನ ಉಲ್ಬಣಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಮೇಲಿನ ಹೊರೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಅದರ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಕ್ರಮೇಣ ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರದ ತತ್ವಗಳಿಗೆ ಬದ್ಧವಾಗಿರುವ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಜಪಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಇದು ಟೈಪ್ 1 ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (20 ಘಟಕಗಳು) ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸೋಯಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ದೇಹವನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ತ್ಯಾಜ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲ. ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ಎಲ್. ದಿನಕ್ಕೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಿಐ ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಂತ್ರಣವು ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಧುಮೇಹವು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನ ಶೇಖರಣೆಗೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪು ಯಕೃತ್ತು, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಅದರ ಸೇವನೆಯ ದರವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಆದ್ದರಿಂದ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ನೋಟವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಈ ಪೂರಕಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಇಂಡೆಕ್ಸ್ (ಜಿಐ) ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಚೀನೀ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಕಡಿಮೆ GI ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿದೆ (ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದಿಲ್ಲ). 100 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 50 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ಆಹಾರ, ನೀವು ಅಂತಃಸ್ರಾವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ನೀವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ಸೋಯಾವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೂ ಇದು ರೋಗದ ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಪೆಸ್ಟೊ ಅಥವಾ ಕರಿಗಿಂತ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಾಸ್ ನಕಲಿ ಅನಲಾಗ್‌ಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಣ್ಣಗಳು ಮತ್ತು ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಒಳಗೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನ 8% ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು, ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ:

• ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಗೋಧಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯು ಸಂರಕ್ಷಕಗಳು, ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕಗಳು ಅಥವಾ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇದು ಹೇಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ?

• ಸೋಂಕುಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗಲು ಕಾರಣವಾಗುವುದಿಲ್ಲ;
• ಸ್ನಾಯು ಉಳುಕು ಮತ್ತು ಸೆಳೆತವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ;
• ದೇಹದಲ್ಲಿನ ವಿಷದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಜಠರದುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ದೇಹದ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ, ರೋಗಿಯ ಪ್ರತಿರಕ್ಷೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಗ್ಲುಟಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಅನೇಕ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳ ವಿಷಯದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿವೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೋಗಿಯ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಅನಾರೋಗ್ಯದ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮರಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಉಪ್ಪನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಮತ್ತು ಕೋಳಿ:

1. ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದ ಸ್ತನವನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮುದ್ರ ಸಲಾಡ್ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆನೆ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ. ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಚೌಕವಾಗಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ನಂತರ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮುಂದೆ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಗೃಹಿಣಿಯರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಾವರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಅಣಬೆಗಳು. ಯಾವುದೇ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಚಿಮುಕಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೊದಲ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ದಿನಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ 50 ಗ್ರಾಂ ಸೇವಿಸಲು ವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು ಎಂದು ಇದರ ಅರ್ಥವಲ್ಲ. ಇದು ನಾವು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವು ಅನೇಕ ಅಹಿತಕರ ಆರೋಗ್ಯ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಿಂದ, ಈ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಜೀವಕ್ಕೆ ಅಪಾಯಕಾರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ

ದೇಹಕ್ಕೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಟೇಬಲ್ ಬಳಸಿ ಮಾತ್ರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳ ಸೇವನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶದ ಕೋಷ್ಟಕ:

• ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸಮತೋಲಿತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ;
• ಫೈಬರ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಈ ವಸ್ತುವು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು;
• ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಮಧುಮೇಹ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಬಳಸುವ ಜ್ಞಾನದ ಏಕೈಕ ಮೂಲವಲ್ಲ. ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಆಹಾರದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸೂಚಕವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅಂಶವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕಾದ ಜಿಐ ಆಗಿದೆ.

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ ಎಂದರೇನು

ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಅನ್ನು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ನಿರೂಪಿಸುವ ಸೂಚಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಕಡಿಮೆ GI, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮಟ್ಟವು ವೇಗವಾಗಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚಿಯನ್ನು (55 ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ) ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸರಾಸರಿ GI ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು (55 ರಿಂದ 70 ಘಟಕಗಳು) ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು, ಆದರೆ ಸೀಮಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ GI (70 ಘಟಕಗಳು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ) ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವೈದ್ಯರೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನಂತರವೂ ಯಾವಾಗಲೂ ಅಲ್ಲ.

ತರಕಾರಿಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಈ ಆಸ್ತಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೌಲ್ಯದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕೆಳಗಿನ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಬಳಸಿ:

ಹಣ್ಣುಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಆಹಾರವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇವಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೂ ಅವು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಡಿಮೆ GI ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆಹಾರದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಟೇಬಲ್ ಬಳಸಿ:

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರಧಾನ ಆಹಾರಗಳ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕ

ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಯೋಜಿಸುವ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಯಾವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನು ಮರೆತುಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ:

ಹೀಗಾಗಿ, ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳುಹೆಚ್ಚಿನ ದರದಲ್ಲಿ ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವಂತ ಜನರು ತಿನ್ನಬಾರದ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ.

ವೀಡಿಯೊ