ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್: ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಹಸ್ಯವು ದಪ್ಪ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ಹುಳಿ ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮನೆ ಅಡುಗೆ. ನಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಕೆಳಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಕಲಿಯುವಿರಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:ಚಾಕು, ಪ್ಯಾನ್.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈಗ ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿದಿದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್, ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆ. ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಲು ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25-30 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಬಟ್ಟಲುಗಳು, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಗಾಜು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 35 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ವಿನೆಗರ್, 65 ಗ್ರಾಂ ಕೆಚಪ್, 45 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 145 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
2. ಸಕ್ಕರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
3. 65 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಪಾಡ್ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ.
   
   
4. ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಮೂರು 6 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.
   
   
5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10-15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ (55 ಗ್ರಾಂ) ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
8. ಹಿಂದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
   
   
9. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ, 65 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
    
    
11. ಸಾಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
    
    
12. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
    

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು.

ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮುಂದಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡುತ್ತೀರಿ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 30-35 ನಿಮಿಷಗಳು.
ನಮಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಿದೆ:ಬ್ಲೆಂಡರ್, ಗಾಜು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್, ಸ್ಪಾಟುಲಾ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ 105 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು ಮತ್ತು 30 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
2. 45 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಪಾಡ್ ಮತ್ತು 55 ಗ್ರಾಂ ಲೀಕ್ನ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
4. ಸೆಲರಿಯ ಒಂದು ಕಾಂಡವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ 10-15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
   
   
6. ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು, 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮಿಶ್ರಣ, 20 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು 35 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಹರಳುಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
   
7. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, 25 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
8. ತಂಪಾಗುವ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ.
   
   

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡಬಹುದು ಅದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಕಾಕತಾಳೀಯವಲ್ಲ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಆದರೆ ಯುರೋಪ್ ಅವರನ್ನು ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಹುಳಿ ಸೇರಿಸಲು, ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು, ವಿನೆಗರ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪ್ಲಮ್ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬಹುದು - ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಮಸಾಲೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುವ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಕಷ್ಟವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ತಿನ್ನು ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಮತ್ತು ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಏಕರೂಪದ ನಿಯಮಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ.

• ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಬರುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಾಸ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮೃದುವಾದ ಸಂಭವನೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ನೆಲಸುತ್ತದೆ, ಇತರರಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಸಾಕು; ಒಂದು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅವರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಶಿಫಾರಸು ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ನ ರುಚಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಬಿಸಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಈ ತೊಂದರೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮೊದಲು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತೆಳುವಾದ ಹೊಳೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಈ ವಸ್ತುವು ಆಮ್ಲೀಯ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕದ ಮೇಲೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ.
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು: ಅದು ಬಿಸಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಲ್ಡ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಸಕ್ಕರೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್- 40 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ಮಿಲಿ;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ;
• ಪಿಷ್ಟ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ನೀರು - 20 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
• ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಪಿಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಸ್ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ನೀವು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾದ ಅತ್ಯಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆಚಪ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 20 ಮಿಲಿ;
• ಪಿಷ್ಟ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಣ್ಣಿನ ರಸ(ಸೇಬು ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ) - 150 ಮಿಲಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಈ ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
• ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಅಕ್ಕಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ- 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ (6 ಪ್ರತಿಶತ) - 5 ಮಿಲಿ;
• ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 10 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 40 ಮಿಲಿ;
• ಒಣಗಿದ ಶುಂಠಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ವಿನೆಗರ್, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ. ರುಚಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಟೊಮೆಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಾಸ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆಯದೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಗ್ರೇವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕರ್ರಂಟ್ ಸಾಸ್

• ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ - 2-3 ಎಲೆಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಆದರೆ ಒಂದು ಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳಿಗೆ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮೊದಲು ಪುದೀನ, ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಇದರ ನಂತರ, ಸಾಸ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಂಪು ಕರಂಟ್್ಗಳು ಜೆಲ್ಲಿಯ ರಚನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಘಟಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಈ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೀನು, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ.

ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

20 ನಿಮಿಷಗಳು

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (1)

ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ತುಂಡು ಇದ್ದರೆ ... ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಈ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ಸುವಾಸನೆಯ ಶ್ರೇಣಿಯು ಸರಳವಾಗಿ ಮೋಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾನು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು. ಇದು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಬಹಳ ಸುಲಭ! ಇದಲ್ಲದೆ, ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ ಎಂಬುದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನಾನು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಂತಹ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಪಾದರಕ್ಷೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕಾನ್ಫಿಚರ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನೀವು ಪೀಚ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್- ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ ನಂತಹ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೆಕ್ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ಸ್‌ನಂತೆಯೇ ರುಚಿಯಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ವೀಡಿಯೊ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ಅಥವಾ ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೈನೀಸ್ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚೀನೀ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ವೀಡಿಯೊ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್. ಈ ಮೂಲ ಸಾಸ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

https://youtu.be/G5nygwcMKMA

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸರಳವಾದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸರಳ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿ ಅನುಸರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಬಹುದು ಕನಿಷ್ಠ ಸೆಟ್ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 13.
• ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳು:ಜಾಡಿಗಳು, ಮುಚ್ಚಳಗಳು, ಸೀಮಿಂಗ್ ಕೀ, ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನಾವು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧವಾದವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಅನಾನಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸಿವೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸು).
   
   
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
3. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
   
   
4. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
6. ನಾವು ಅನಾನಸ್ - ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ - ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
7. ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ (ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸಿದ ನಂತರ).
   
8. ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಬೇವು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
   
   
9. ನಾವು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
10. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು 13 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ), ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
    
    

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಏಕೆ ಬಡಿಸಿ

ಈ ಸಾಸ್ಗಳು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೂಲ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ - ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯ ಎರಡೂ. ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮೂಲ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅನನ್ಯವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ನಾನು ಕುಟುಂಬದ ಮೆನುವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಮಾನವಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿ ನನಗೆ ಸೂಚಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನನ್ನದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾರೆ ಆದರೆ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಾಡು!

ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ. ನೀವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಸಾಸ್ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು, ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಂವಾದಕ್ಕೆ ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಪ್ರಪಂಚದ ವಿವಿಧ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಆಮ್ಲೀಯಗಳು ನಿಂಬೆ, ಸೇಬು, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸಮತ್ತು, ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಕಾರಕಗಳು - ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಪ್ಪೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಜೀರ್ಣವಾಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚೈನೀಸ್ ಸಾಸ್: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಶುಂಠಿ ಮೂಲ - 5 ಸೆಂ
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ
3. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
4. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಕೆಚಪ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
7. ನೀರು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
8. ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
9. 6% ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
10. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
11. ಸೇಬು ರಸ - 150 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ:

• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾಸ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಪಿಷ್ಟ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
5. ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
6. ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
8. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಈ ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ಸಾಸ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
2. ನೀರು - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
3. ಈರುಳ್ಳಿ - ½ ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
5. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
6. ಚೆರ್ರಿ ಎಲೆಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
7. ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
8. ಮಸಾಲೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
9. ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

• ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕರಗಿಸಿದಾಗ, ಪುದೀನ, ಕರಂಟ್್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕರಂಟ್್ಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
• ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಚೆರ್ರಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಅನಾನಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
2. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
4. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
5. ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ - 3 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ 200 ಗ್ರಾಂ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಳಿದ 100 ಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.
• ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ತಬಾಸ್ಕೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಹಣ್ಣಿನ ಘನಗಳು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.
• 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಕುದಿಯಲು ಬಂದಾಗ, ಶಾಖದಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 600 ಗ್ರಾಂ
2. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
3. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
5. ಪಿಷ್ಟ - 10 ಗ್ರಾಂ
6. ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ - 30 ಮಿಲಿ
7. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
8. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

• ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ.
• ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಸಿದ್ಧ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ರುಚಿಯಾದ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ಸಾಸ್

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಕಿತ್ತಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.
2. ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
5. ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
7. ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ:

• ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ, ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಸಂಯುಕ್ತ:

1. ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 200 ಮಿಲಿ
2. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 250 ಗ್ರಾಂ
3. ಲವಂಗ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
4. ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
5. ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
6. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಗ್ರಾಂ

ತಯಾರಿ:

• ಚೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಹೊಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಸಕ್ಕರೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
• ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ - ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಮರುಪೂರಣ, ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವರು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಹುರುಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಹಲವಾರು ಇವೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಚೈನೀಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು.

ಚೀನೀ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ಗಾಗಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆಲವು ಚಮಚ ಕೆಚಪ್, ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಶುಂಠಿ ಬೇರು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ನೀರು, ಪಿಷ್ಟ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರಸಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿ ರಸ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಲವಾರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೆಚಪ್, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, 3-4 ಟೀ ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀ ಚಮಚ ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಸಾಸ್ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಕಾಯಬಹುದು.

ನೀವು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸಬಹುದು. ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಅನಾನಸ್ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಈ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮೂಲ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ. ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕೆಲವು ಟೀಚಮಚ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಶುಂಠಿ ಮೂಲ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಲಘುವಾಗಿ ಕುದಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಕತ್ತರಿಸಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಉಳಿದ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ