ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ? ಜಾಮ್. ಚೂರುಗಳಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್: ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಜಾಮ್ ಎಂಬ ಪದವು ಬೇಯಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಜ್ಯಾಮ್ ಎಂದರೆ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಮೊಲಾಸಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜನರು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೂವುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಅದೇನೇ ಇದ್ದರೂ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮೂಲಂಗಿ, ಟರ್ನಿಪ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಹಸಿರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಕೋರಿ, ಗುಲಾಬಿ ದಳಗಳು ಮತ್ತು ಜಪಾನೀಸ್ ಕ್ರೈಸಾಂಥೆಮಮ್, ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಯಲ್ಯಾಂಗ್-ಯಲ್ಯಾಂಗ್ ಮತ್ತು ದಂಡೇಲಿಯನ್ ಹೂವುಗಳಿಂದ ಇಂದಿಗೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶ್ರೀಮಂತ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕೇವಲ ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆಯ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾಮ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಯಾವಾಗಲೂ ತಿಳಿದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಹಣ್ಣುಗಳ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಜೇನುನೊಣದ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಪೈಗಳು, ಕಾಂಪೊಟ್ಗಳು, ಉಜ್ವಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಬೆರಿಗಳನ್ನು ದುಬಾರಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇವಾನ್ ದಿ ಟೆರಿಬಲ್ ಎಲ್ಲಾ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಅದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿತ್ತು. ಕ್ಯಾಥರೀನ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್, "ಪಚ್ಚೆ" ಗೂಸ್ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸವಿದ ನಂತರ, ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಪಚ್ಚೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಂಗುರವನ್ನು ಕೃತಜ್ಞತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ ನೀಡಿದರು. ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು 1795 ರಿಂದ ಅಧಿಕೃತವಾಗಿ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ನಿಕೋಲಸ್ ಫ್ರಾಂಕೋಯಿಸ್ ಅಪ್ಪರ್ಟ್ ಅವರು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸ್ಪರ್ಧೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಉತ್ತಮ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಈ ಕಲ್ಪನೆಗಾಗಿ ಅವರಿಗೆ "ಮಾನವೀಯತೆಯ ಫಲಾನುಭವಿ" ಎಂಬ ಬಿರುದನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು.

ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು "ಶೀತ" ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಬೆರಿಗಳನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಿರುಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲ್ಡ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ, ಬಹುಪಾಲು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ರುಚಿ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಪ್ಪು ಕರ್ರಂಟ್ ಜಾಮ್ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಬ್ಬಿಣ, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಅಟೋಸಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿವೆ. ಈ ಜಾಮ್ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಪಿಪಿ ಮತ್ತು ಟ್ಯಾನಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಜಾಮ್ನ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಔಷಧಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಶೀತಗಳು, ಕೆಮ್ಮುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವು ಬಹಳ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಔಷಧಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಸಮುದ್ರ ಮುಳ್ಳುಗಿಡ, ಚೆರ್ರಿ, ಕರ್ರಂಟ್, ರೋವನ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ. ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಜಾಮ್ಗಳ ವಿಷಯಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅದರ ಸೇವನೆಯು ವಿನಾಯಿತಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಪಿಯರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರೋಗನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಇದನ್ನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ರಕ್ತಹೀನತೆ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ ಜಾಮ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಏಪ್ರಿಕಾಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ವಸ್ತುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಹೃದಯದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತವೆ.

ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ನ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮಗಳು

ಐವತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು, ಇದು "ವೇಗದ" ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು. ಜಾಮ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲುಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಸಂಭವಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಲರ್ಜಿಗಳು, ಮಧುಮೇಹ ಮತ್ತು ಬೊಜ್ಜು ಇದ್ದರೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜಾಮ್‌ನ ಇತಿಹಾಸವು ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಕ್ವಿನ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಕಲಿತರು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು, ದಪ್ಪ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ಇಂದು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು - ಮೂರು ಸಹಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೇಬು ಜಾಮ್. ಜಾಮ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಬೇಸಿಗೆಯ ಎದ್ದುಕಾಣುವ ಸ್ಮರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೀಳಿಗೆಯಿಂದ ಪೀಳಿಗೆಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ, ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬೀಜಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಪೈಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಅನೇಕ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಬೃಹತ್ ಗುಂಪನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್‌ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಧುಮೇಹಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾದವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸೇಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಶೀತಗಳಿಗೆ ವಾರ್ನಿಯರ್ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇಡೀ ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸೇಬುಗಳು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಕಿರಿಯ ಗುಂಪಿನ ಮಕ್ಕಳ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾನಿ ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ದುರ್ಬಲಗೊಂಡ ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತ ರುಚಿ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನೇಕ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿದೆ. ಈ ಭವ್ಯವಾದ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜಾರ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂಸಿಸಲು, ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣಾ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪ, ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ಥಿರತೆ ತುಂಬಾ ಗಾಢವಾಗಿದ್ದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಕಳೆದುಹೋಗುತ್ತವೆ. ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಗುಲಾಬಿ ಹಣ್ಣುಗಳು, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇದರಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನ ಪಡೆಯುತ್ತವೆ. ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು, ಪರಿಣಾಮಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೋರ್ಬಿಟೋಲ್ ಸ್ವತಃ ಸಂರಕ್ಷಕವಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ, ಜಾಮ್ ಹುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ದಿನಕ್ಕೆ ಒಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವೈಜ್ಞಾನಿಕವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿರುವ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳು ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅವರು ದೇಹದಿಂದ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಸೇಬುಗಳು ಶೀತಗಳಿಗೆ ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸೇಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಪಿ, ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಈ ರೋಗದ ವಿರುದ್ಧದ ಹೋರಾಟದಲ್ಲಿ ಇವುಗಳು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಾಗಿವೆ. ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ. ಇತರ ವಿಷಯಗಳ ಪೈಕಿ, ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಲ್ಲಿನ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮನೆಯ ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಮುಖವಾಡಗಳು ಮುಖದ ಚರ್ಮಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಗಳಲ್ಲಿ "ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವುದು" ಎಂಬ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ;

ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ. ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅನಗತ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಪ್ರತಿ 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಸರಾಸರಿ. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಸುಮಾರು 65% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಲ್ಲ.

ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ಈ ಸವಿಯಾದ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮಧುಮೇಹದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸಹ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಇದು ಇದಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನಂತೆ, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನವು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಿಹಿ- ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಆದರ್ಶ ಆವೃತ್ತಿಯು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಬರುವುದು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಬೆರ್ರಿ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ನೋಡೋಣ ಗುಣಪಡಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಸೇಬು ಜಾಮ್, ಹಾಗೆಯೇ ಅದರ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಊಹಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಾವಯವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋಲೆಮೆಂಟ್ಸ್. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಪಿಪಿ, ರೈಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಮತ್ತು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾವಯವ ಆಮ್ಲಗಳಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಫೈಬರ್, ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ; ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಲಿಪಿಡ್ಗಳು ಸಹ. ಉತ್ಪನ್ನದ ಸುಮಾರು 30% ನೀರು, ಸುಮಾರು 2/3 ಸತ್ಕಾರದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಖನಿಜ ಘಟಕಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಾ, ನಾವು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ (124 ಮಿಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಈ ವರ್ಗದಲ್ಲಿ (ಕಬ್ಬಿಣ, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್) ಕಡಿಮೆ ಇತರ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ: 100 ಗ್ರಾಂ ಜಾಮ್ಗೆ ಸುಮಾರು 265. ಆದರೆ ಸವಿಯಾದ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 65-70 ಘಟಕಗಳು.

ಇದನ್ನು ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನಮಗೆ ಏನು ಸಿಗುತ್ತದೆ?

ಬಲವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಕಬ್ಬಿಣವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಹೃದಯ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಸುಗಮ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಇರುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿಹಿಯಾದ ಸಿಹಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ "ಕೆಟ್ಟ" ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಕರಗುವ ಫೈಬರ್ ಕರುಳಿನ ಪೆರಿಸ್ಟಲ್ಸಿಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗವನ್ನು ಕೊಳೆಯುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಸಮಯೋಚಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಇಡೀ ದೇಹವನ್ನು ತ್ಯಾಜ್ಯ, ವಿಷ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ಇಲ್ಲಿ ಒಂದು "ಆದರೆ" ಇದೆ: ಸ್ಲಿಮ್ ಫಿಗರ್ ನೀಡಲು, ನೀವು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿಹಿ, ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಕೊರತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಲವಣಗಳ ಕೀಲುಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಅಳತೆಯು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಒತ್ತಡ ನಿರೋಧಕತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ: ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹೊಳಪನ್ನು ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಸುರುಳಿಗಳಿಗೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲು ನಷ್ಟವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ; ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಲಜನ್ ಹೆಚ್ಚಿದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗಾಗಿ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ ಮತ್ತು ದೃಢತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ತಿನ್ನುವುದು ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಯುವ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಹೇಳಬಹುದು - ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು. ನೀವು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಈ ಸವಿಯಾದ ಬಗ್ಗೆ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1.5 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 0.8 ಕೆಜಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ, 50 ಮಿಲಿ ನೀರು.
ತಯಾರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 2/3 ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಂದುವರಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಈಗಲೂ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನವಿದೆ. ಸಿಹಿ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 1 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು 0.5 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ. ಅದರಂತೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಸಿಪ್ಪೆ ಇದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು. ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ ನಂತರ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220ºC ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯವು ಕೊನೆಗೊಂಡಾಗ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅಚ್ಚಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200ºС ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈ ಕುಶಲತೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಸಿರಪ್ ಮಧ್ಯಮ ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಫೋಮ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಚೂರುಗಳು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 2 ಕೆಜಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ತಿರುಳು, ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ. ಆಪಲ್ಸ್, ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಂತಹ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ನ ದಪ್ಪವು 7 ರಿಂದ 12 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು. ತಯಾರಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತೂಕವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ. ಈಗ ಅಗಲವಾದ ತಳವಿರುವ ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸೇಬಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಂಜೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಹಣ್ಣಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಕಾಯುವ ನಂತರ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸವಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಂಜೆ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಸರಿ, ಸಂಜೆ ನೀವು ಸೇಬಿನ ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಜೊತೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಕೋರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಹೊರ ಚರ್ಮದ ಸೇಬುಗಳು, 0.5 ಕೆಜಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಿತ್ತಳೆ; ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
ತಯಾರಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸತ್ಕಾರದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಈಗ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಫಿಗರ್ ಅನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಬಹುದು ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಈ ಅದ್ಭುತ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿ.

ಆಹಾರದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಆಪಲ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಜಾಮ್. ಪದಾರ್ಥಗಳು: 500 ಗ್ರಾಂ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, 1 tbsp. ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಪುಡಿ, 200 ಮಿಲಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರು.
ತಯಾರಿ. ಸ್ಟೀವಿಯಾದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ಬಿಸಿ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಕಷಾಯವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವುದು, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹರಡಿ ಗಾಜಿನ ಜಾಡಿಗಳು. ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಸೇಬು ಜಾಮ್. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು, 200 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ರುಚಿಗೆ.
ತಯಾರಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕೋರ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ - ಉತ್ಪನ್ನವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕುದಿಯಲು ಕಾಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವಾಗಲು ಎಲ್ಲ ಅವಕಾಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ!

ಪೊನೊಮರೆಂಕೊ ನಾಡೆಜ್ಡಾ
ಮಹಿಳಾ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಾಗಿ www.site

ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಅಥವಾ ಮರುಮುದ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಹಿಳಾ ಆನ್‌ಲೈನ್ ಮ್ಯಾಗಜೀನ್‌ಗೆ ಸಕ್ರಿಯ ಲಿಂಕ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ

ಜಾಮ್ - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್, ಸರಳ ಖಾಲಿಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಬಾಲ್ಯದ "ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ" ಟೈಮ್ಲೆಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಕೇವಲ ಒಂದು ಹಣ್ಣು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬರಬಹುದು: ಅಂಬರ್ ಚೂರುಗಳು, ಸೊಗಸಾದ ಸಂಯೋಜನೆ, ದಪ್ಪ ಜಾಮ್. ಅಂತಹ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು, ಮತ್ತು ಈ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದವರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿ

ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಮಾಡುವಾಗ ಸಹ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಮುಖ ತತ್ವಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು, ಗರಿಷ್ಠ 500 ಮಿಲಿ ವರೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಸುವಾಗ ಲೀಟರ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳುಅಥವಾ 750 ಮಿಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕ್ರಸ್ಟಿ ಆಗಬಹುದು, ಅಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಘಟಕಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಸವಿಯಾದ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಧಾರಕವು ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ವಸ್ತು ಮುಖ್ಯ. ಕಡಿಮೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಅಥವಾ ಬೇಸಿನ್ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಆಳವಾದ ಹರಿವಾಣಗಳಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಜಾಮ್ ಅದರ ನೋಟವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿ ಅದೇ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ.

ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಮತ್ತು ಎನಾಮೆಲ್ಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಾಗಿವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೋಹಗಳು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸುವುದರಿಂದ ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ಇತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಸಿನ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಈ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಏಕೆಂದರೆ ಭಾರೀ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ಇದು ಅಪಾಯಕಾರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಗಮನ ನೀಡಬೇಕು. ಇಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ದಟ್ಟವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು; ರುಚಿಯಾದ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸೋಂಪು, ರಾನೆಟ್, ಸ್ಲಾವ್ಯಾಂಕಾ, ಗ್ರುಶೋವ್ಕಾ, ಪಾಪಿರೋವ್ಕಾ, ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಚೂರುಗಳು ಬಿಳಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಣ್ಣಾಗಬಾರದು.

ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೃದುವಾದ ವಿಧಗಳು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ, ದಟ್ಟವಾದವುಗಳು ಅದೇ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅತಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಸಡಿಲವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ "ಹತ್ತಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷ ತಯಾರಿಕೆಯು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವರ್ಗದ ಸೇಬು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ದಟ್ಟವಾದ ಭಾಗಗಳು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಸ್ವರ್ಗ ಸೇಬು ಜಾಮ್ನ ನೋಟವು ರುಚಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಅದ್ಭುತವಲ್ಲ.

ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಮುಖವಾದ ಹಂತವು ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅವರು ಉಗಿ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವು ಬಲವಾದ ಇಚ್ಛಾಶಕ್ತಿಗಾಗಿ: ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಜಿನ ಬಿರುಕುಗಳನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ದ್ರವವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಚಮಚವನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೀಮಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಚಮಚವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನಗಳು

ಸೇಬು ಜಾಮ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಶುದ್ಧ ನೀರು ಮತ್ತು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

1. ಆಯ್ದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಮುರಿದ ಭಾಗಗಳು ಅಥವಾ ವರ್ಮ್ಹೋಲ್ಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಅಂಬರ್ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸೇಬು ಚೂರುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸೇಬುಗಳ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಕರಗುತ್ತದೆ.
3. ರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸ್ವಂತ ರಸನೀವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಿರಪ್ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡುವುದು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ನೀವು ಚೂರುಗಳನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗುತ್ತವೆ.
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದೇ 8-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
5. ಹಿಂದಿನ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಬಲು ಬಿಡಿ.
6. ಕೊನೆಯ ಅಡುಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಬಿಸಿ ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಆಂಟೊನೊವ್ಕಾ ವೈವಿಧ್ಯದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೂರುಗಳು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ಸಿರಪ್ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಧುರ್ಯವು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸೇಬುಗಳು, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ - ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕಿತ್ತಳೆ.

1. ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ಗಳನ್ನು ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (1 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಲೀಟರ್ ನೀರು), ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
2. ಎಲ್ಲವೂ ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕು. ಇನ್ನೊಂದು 50-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇಬು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
3. ತಂಪಾಗುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಪದರದ ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಗ್ಗಿಸಬೇಕು. ಬರಿದಾದ ರಸವನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು: 500 ಮಿಲಿ ರಸಕ್ಕೆ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
4. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬು ಜಾಮ್ಕಿತ್ತಳೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಪ್ರವೇಶಿಸಬೇಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಶಾಖದಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ... ನೀರು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೈಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆಯ ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹೊಸ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೂರು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಬ್ರೇಕ್ಸ್" ನೊಂದಿಗೆ.

ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ಜಾಮ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು "ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮನೆಗಳಂತೆ" ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಪುರಾವೆಯಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಮತ್ತು ಒಂದು ಅನನ್ಯ ಪರಿಮಳ, ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಕ್ಕರೆ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 700 ಗ್ರಾಂ;
• - 1 ತುಂಡು;
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳ ಘನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ (ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಅಥವಾ ತೆಗೆಯಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ), ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ವಿಷಯಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ರಸವು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾರ್ಡ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿದ್ದರೆ, 2.5 ಸಾಧ್ಯ.

ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಜಾಮ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಬೆಣ್ಣೆ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಉಗಿ ಅಡುಗೆ, ಈ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಬಿಸಿ ತಿರುಚುವಿಕೆಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಿರಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸರಳ ತಯಾರಿಕೆ.

"ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್" ಅನ್ನು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಾಜಾವಾಗಿದ್ದಾಗ, ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಅವು ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

• 1000 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಚೈನೀಸ್ ಸೇಬುಗಳು;
• 250 ಮಿಲಿ ನೀರು.

"ಸ್ವರ್ಗ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮತ್ತು ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು. ಆಯ್ದ ಮಿನಿ-ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಲದಿಂದ ಬಿಡಬೇಕು; ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಎದುರು ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಾಂಡದಿಂದ ಚುಚ್ಚಬೇಕು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಆಮ್ಲದ ಕಾಲು ಟೀಚಮಚವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬೇಕು.

ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ ಮತ್ತು 6-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಿಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಜಾಮ್ನ ಸೇಬನ್ನು ತೂಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 20-24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸವಿಯಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ ಕಾಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಅಂತಹ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲು ಸರಳವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ. ಆದರೆ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಹಾ ಕುಡಿಯುವ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಮೀರಿದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೋಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ರವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಇದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಜೆಲ್ಲಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಅಂಬರ್ ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳು ಪೈ ಮತ್ತು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭರ್ತಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳುಇದು ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ನಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಪೈಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಹಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ದೋಸೆ ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ಯಾರಡೈಸ್ ಸೇಬು ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಹಾಗೇ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಒಳಗೆ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಹ ಒಂದು ಮಿನಿ-ಆಪಲ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಖಾಲಿ ಚಿಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸಹಾಯಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ.

ಸುರಕ್ಷತಾ ಮುನ್ನೆಚ್ಚರಿಕೆಗಳು: ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಹಾನಿ

ತಾಜಾ ಸೇಬುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಹಣ್ಣಿನ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಆಮ್ಲವು ಭಾಗಶಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉಳಿದ ಭಾಗವು ನೋಯುತ್ತಿರುವ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕು. ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕರುಳು ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯ ತೀವ್ರ ರೋಗಗಳಿಗೆ ಸೇಬು ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ: ಜಠರದುರಿತ, ಕೊಲೈಟಿಸ್, ಎಂಟೈಟಿಸ್, ಪೆಪ್ಟಿಕ್ ಹುಣ್ಣು.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮುಖ್ಯ ಅನನುಕೂಲವೆಂದರೆ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ. ಸೇಬುಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ 1: 1 ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 265 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ - ಸುಮಾರು 240 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೊಜ್ಜು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿ. ಜೊತೆಗಿನ ಜನರು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಸ್ಟೀವಿಯಾ, ಎರಿಥ್ರಿಟಾಲ್, ಸ್ಟೀವಿಯೋಸೈಡ್, ಮನ್ನಿಟಾಲ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಅಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬೇಕು.

ಜಾನಪದ ಔಷಧದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ವಯಗಳು

ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ, ಈ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಶೀತಗಳ ವಿರುದ್ಧ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ದೀರ್ಘ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳು ಕೆಲವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ಹೊಸ ಟೇಸ್ಟಿ ಪರಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇದು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ, ಸಣ್ಣ ಸಾಂದ್ರತೆಯಲ್ಲಿದ್ದರೂ ಸಹ. ಈ ಘಟಕಗಳು ಯೌವನ, ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವ, ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೂದಲಿನ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಆಂತರಿಕ ಅಂಗಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖನಿಜಗಳಿಂದ ಬೆಂಬಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಧಿವಾತ, ಆರ್ಹೆತ್ಮಿಯಾ, ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಲಪಡಿಸುವ ಪರಿಣಾಮ. ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳ ಇಂತಹ ಸಮೂಹಕ್ಕಾಗಿ, ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.