ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು. ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬರ್ಬೋಟ್ ಆಗಿದೆ, ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಕಾಡ್ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಸಿಹಿನೀರಿನ ಮೀನು. ಅದರ ಮೀನು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಅದರ ದೊಡ್ಡ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾದ ವಸ್ತುಗಳ ವಿಶೇಷ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಅದರಿಂದ ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾದ ಮೃದು ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಪೇಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.
ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತವೆ, ಇದು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೇಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಒಲವು ತೋರದ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ನಾಗರಿಕರಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ತೀವ್ರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನ ಅದೃಷ್ಟದ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಪ್ರಮುಖ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನೂ ಸಹ ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಸರಿಯಾದ ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು?

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್

ನೀರಿನ ಸ್ನಾನವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಂತ್ರವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದುವಿನ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಕುದಿಯುವ ಬಿಂದು ನಿಖರವಾಗಿ ನೂರು ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚೇನಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ. ಯಾವುದೇ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಸಾಕು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು.

ಶರತ್ಕಾಲದ ತಡರಾತ್ರಿಯನ್ನು ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿ ಕಳೆಯಲು ನೀವು ತುಂಬಾ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರದಿದ್ದರೆ, ಅದೃಷ್ಟವು ನಿಮ್ಮ ಮೇಲೆ ಮುಗುಳ್ನಕ್ಕು ಮತ್ತು ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿದ್ದೀರಿ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಳ್ಮೆಯಿಂದಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ ದೊಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಿಜವಾದ ರುಚಿ ಮೇರುಕೃತಿ.

ಇನ್ನೊಂದು ಅಧ್ಯಾಯದಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಎದುರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಈಗ ನಾವು ಅದರ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಬರ್ಬೋಟ್ನ ಯಕೃತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಬರ್ಬೋಟ್. ಹಲವಾರು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಸಹ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಆದರೆ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಳೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲ್ಪಟ್ಟ ಬರ್ಬೋಟ್ನ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ನಾವು ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ. ಪಿತ್ತಕೋಶಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಣ್ಣ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಚೀಲ, ಇದು ಪಿತ್ತರಸವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ಮೀನುಗಾರರು ಅದನ್ನು ಕೈಯ ಒಂದು ಚಲನೆಯಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆದರೆ ನಾವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದ ಮೂಲಕ ಚೆಲ್ಲಿದ ಪಿತ್ತರಸವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಬರ್ಬೋಟ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಕಹಿ, ಕ್ಲೋಯಿಂಗ್ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಾವು ಅದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಣ್ಣ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ, ಒಂದೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಮಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜು ಬೇಕು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್. ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸುಟ್ಟು ಹೋಗದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಜಾರ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ನಂತರ, ನಾವು ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಪ್ರತಿ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು, ಮುರಿದ ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನೀವು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಕೇವಲ ಕವರ್, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಉಗಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಜಾರ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮಾತ್ರ ಮುಚ್ಚಳವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈಗ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಸರಿಸುಮಾರು ಐದು-ಲೀಟರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನಾವು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಗೆ ದೋಸೆ ಟವಲ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಡಚಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಜಾರ್ನ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ. ಜಾರ್ನ ಕೆಳಭಾಗವು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸುಮಾರು ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಕಾಡ್ ಮೀನು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕಾಡ್ ಲಿವರ್ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದರೆ ನೀವು ಏನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಹತ್ತಿರ ಬರುವುದಿಲ್ಲ.

ಯಕೃತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲಿ. ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಶಂಸಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬಿಳಿ ತುಂಡು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ರಜಾದಿನವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಚರಿಸಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಒಳ್ಳೆಯ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಆನಂದಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್.

ಹಂತ 1: ಹಂತ 1: ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 2: ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಂತ 3: ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4: ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೆಲವರು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬಹುದು ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ. ಕಡಿಮೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಇದು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಅದೇ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಅನುಸರಿಸದಿರಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಾಧಿಸಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪರಿಣಾಮವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್

• ನಾವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.
• ಮಕ್ಸಾವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಸಣ್ಣ ವಿಷಯಗಳಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಣುಕುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ.
• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ.
• ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತಾರೆ.
• ಬರ್ಬೋಟ್ ಲಿವರ್ ಪೇಟ್ ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು

• ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆದು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
• ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಬಳಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಒಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ದಂತಕವಚ ಪ್ಯಾನ್ನೀರು, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಆರು ಅಥವಾ ಒಂಬತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ವಿನೆಗರ್ ದ್ರಾವಣದ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಆವಿಯಿಂದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಒಲೆಗ್

ಮೀನು ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಇದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಜಾತಿಗಳೂ ಇವೆ. ಈ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಬರ್ಬೋಟ್. ಮೂಲಕ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಇದು ಬೆಕ್ಕುಮೀನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಅವರು ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುತ್ತಾರೆ.

ಮೀನಿನ ಮಾಂಸವು ನಳ್ಳಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ: ಕೋಮಲ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬರ್ಬೋಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಮಾಂಸವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಈ ಮೀನು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಸಮೃದ್ಧ ವಿಟಮಿನ್ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತು, ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ದೇಹದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಶುದ್ಧತ್ವವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮೀನಿನ ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಭಾಗವೆಂದರೆ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ಏನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಬೋಟ್

ಯಕೃತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಈಗ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ಕಾಡ್ನ ಅದೇ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು;
• ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಾಜಾ ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಜನರು ಅವುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು;
• ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಹಸಿರು;
• ಲವಂಗದ ಎಲೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮೀನಿನ ಯಕೃತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ತೊಳೆದು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಬೇ ಎಲೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರ್ಬೋಟ್

ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ. ಪೇಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಐದು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಘಟಕಗಳು:

• ಬರ್ಬೋಟ್ ಯಕೃತ್ತು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಬರ್ಬೋಟ್ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಟ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಯಾಕುತ್ ನಲ್ಲಿ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಲವೇ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳುಪವಾಡ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಯಕೃತ್ತಿನ 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಹಿಟ್ಟು;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನೀವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪಿತ್ತರಸದಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್. ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಉಳಿದ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬರ್ಬೋಟ್ ಪ್ರಪಂಚದ ಅನೇಕ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿರಳವಾಗಿ ಸ್ಟಾಕ್ನಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ, ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಬರ್ಬೋಟ್ ಮೀನು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಅದರ ತೂಕದ ಹತ್ತು ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಕೋಮಲ, ಕೊಬ್ಬಿನ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪೈಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.