ಬೀಫ್ ಲಿವರ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ

ಇಂದು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಹಾರ. ಅಭಿವರ್ಧಕರು ಅವಳಿಗೆ ಭರವಸೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ: ಕೇವಲ 2 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 8 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಿಗೆ ವಿದಾಯ ಹೇಳಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ!

ಆಹಾರದ ಮುಖ್ಯ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪ್ರತಿದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು. ಇದು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಯಾವುದು, ಆಧರಿಸಿದ್ದರೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತುಅಂತಹ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ತೂಕ ನಷ್ಟ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ನೀವು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಫಿಗರ್‌ಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಅಂದಾಜು ಮಾಡುವುದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ - ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಳತೆಗೆ ಮೀರಿ ಸಾಗಿಸದಿದ್ದರೆ:

• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಯ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ;
• ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಭಾರೀ ಧೂಮಪಾನಿಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಠಿಣ ದಿನದ ಕೆಲಸದ ನಂತರ ಒಂದು ಲೋಟ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಶಕ್ತಿಯುತವಾದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ವಿಷದ ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿರುವ ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ (ಅದು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಥವಾ ಎರಡು ಮೈನಸ್), ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಉತ್ತಮ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು: ಯಕೃತ್ತು...

...ತಾಜಾ

ಪವಾಡ ಆಹಾರದ ಅಭಿವರ್ಧಕರು ತಪ್ಪಾಗಿ ಗ್ರಹಿಸಲಿಲ್ಲ: ಯಕೃತ್ತಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ 127 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಗೋಮಾಂಸದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ 2 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ (ಅದರ ವಿಟಮಿನ್ ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಸಂಯೋಜನೆಯು ವಿಶಾಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ). ಅಂತಹ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ 20 ಗ್ರಾಂ, ಕೊಬ್ಬು - 3 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅದರ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ವಯಸ್ಕ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗಾಢ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಳೆಯ ಕರುಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಇದು ಖರೀದಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ: ನಂತರ ವಧೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಪ್ರಾಣಿ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ಗೋಚರ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು. ಸಣ್ಣ ಕಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ತುಂಡನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಲು ಮಾರಾಟಗಾರನನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಹುಳಿ ವಾಸನೆಯು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಳೆಯದಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

... ಕುದಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಬಹುಶಃ ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನಂತೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡು ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ತಣ್ಣನೆಯ ತಿಂಡಿಅಥವಾ ಪೇಟ್.

ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿವೇಚನಾಯುಕ್ತ, ದುರ್ಬಲವಾಗಿ ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸಿದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಕುದಿಸಿದಾಗ ಈ ಆಫಲ್ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಹೊಂದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಪ್ರಮುಖ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯ: ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದೆ. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿ: ಇದು ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ವಿಕರ್ಷಣ ರುಚಿಯು ಒಂದು ಜಾಡಿನ ಇಲ್ಲದೆ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

... ಹುರಿದ

ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ - 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 208 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ 10.2 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 22.8 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 9.4 ಗ್ರಾಂ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ, ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತ್ಯಜಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕೇಕ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವು (ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಲಿವರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ಡ್) ಸರಾಸರಿ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ, ತಮ್ಮ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ರಾಜಿ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳದೆ ನೋಡುವವರು ಸಹ ಈ ಖಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ತೀವ್ರ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ರೋಗಗಳು ಬಹುಶಃ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಾಗಿರಬಹುದು - ಆದಾಗ್ಯೂ ವೈದ್ಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಂತಹ ರೋಗನಿರ್ಣಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೋಗಿಗಳು ಯಾವುದೇ ಹುರಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

... ಬೇಯಿಸಿದ

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ನಡುವಿನ ಚಿನ್ನದ ಸರಾಸರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 117 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು 3.29 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 16.62 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.07 ಗ್ರಾಂ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಫಲ್ ಅದರ ಹೆಚ್ಚುವರಿವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಆಕೃತಿಗೆ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಿ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಯಕೃತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಬೆರ್ರಿ ಸಾಸ್. ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ನಿಮ್ಮ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉಪಯುಕ್ತ ಪ್ರಾಣಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಾಣಿಯಿಂದ ಪಡೆದ ತಾಜಾ ಉತ್ಪನ್ನವು ಶ್ರೀಮಂತ ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಿಹಿ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಮುಖ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು ಆಹಾರ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ, ಜೊತೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸೋಣ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಿದ್ಧತೆಗಳು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಕ್ರಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮುಖ್ಯವಾದವುಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ರೆಟಿನಾಲ್. ಆಫಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ (ರೆಟಿನಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ) ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಕ್ರಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ತಮ ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಯೌವನದಿಂದ ಇಡುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12. ನರಮಂಡಲದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರಿ ಮತ್ತು ಒತ್ತಡದ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವನದ ಆಧುನಿಕ ಲಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಕಬ್ಬಿಣ . ಯಕೃತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಯಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿದೆ. ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು. ಅವರು ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ಯಕೃತ್ತು ವಿಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿರುವ 290 ರಲ್ಲಿ 12 ರೀತಿಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್. ಆಂಟಿಆಕ್ಸಿಡೆಂಟ್‌ಗಳಾದ ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಥಯಾಮಿನ್ ದೇಹದ ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತ ಮತ್ತು ವಿಷಕಾರಿ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕರವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಮಾರಣಾಂತಿಕ ಗೆಡ್ಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನ ನಿಯಮಿತ ಸೇವನೆಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಚೈತನ್ಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅದು ದೇಹದ ದೈನಂದಿನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಡಿ, ಪಿಪಿ, ಇ, ಕೆ ಯಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ.

BJU

ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ.

100 ಗ್ರಾಂ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬು - 3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್. ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ರಿಯ ಅಂಶಗಳ ವಿಷಯ, ಜೊತೆಗೆ ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 125 Kcal ಗೆ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕೆಲವು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ನಾಶವಾಗುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಇದು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಷ್ಪ್ರಯೋಜಕವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ನಾವು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಟ್ಸ್ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್, ಇದು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು 117 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ:

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 3.28 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 16.61 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 2.06 ಗ್ರಾಂ.

ಯಕೃತ್ತು ರಂಧ್ರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಆಹಾರದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು.

ನೆನಪಿಡಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚು, ಕಡಿಮೆ ಉಪಯುಕ್ತ ವಸ್ತುಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ.

ಹುರಿದ

ಹುರಿದ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 199 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10.19 ಗ್ರಾಂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ - 22.79 ಗ್ರಾಂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.57 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಅಂಶಗಳಿಂದ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂಗೆ 208 ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಶಕ್ತಿ ಮೌಲ್ಯಆಧುನಿಕ ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಫಲ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯಬಹುದು. ಯಕೃತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು - ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಸಂಯೋಜಕ ಅಂಗಾಂಶ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳ ರಚನೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಆಫಲ್ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪದ್ಧತಿಯು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ.

ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಮೂಲಕ ನಿರ್ಣಯಿಸುವುದು, ಇದು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಮತ್ತು ವಾರಕ್ಕೆ 8 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆಫಲ್ನ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಈ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೂರ್ಣತೆಯ ಭಾವನೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ದೇಹದಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಜೀವಾಣುಗಳ ಅಂಗಾಂಶಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ರಕ್ತ ಪರಿಚಲನೆಗೆ ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇವಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, kcal:

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಜಿ:

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, ಗ್ರಾಂ:

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉಪ-ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ತೂಕವು ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಮೀರಬಹುದು; ಯಕೃತ್ತು ಕಂದು-ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದ ದಟ್ಟವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ರಕ್ತದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾರಾಟದ ಮೊದಲು, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ, ಕೇವಲ ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನ ಅವಿಭಾಜ್ಯ ಅಂಗವಾಗಿದೆ (ಅಥವಾ ಆಫಲ್), ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅನಾದಿ ಕಾಲದಿಂದಲೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೃಷ್ಟಿ ತೀಕ್ಷ್ಣತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪರಿಹಾರವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅವಿಸೆನ್ನಾ ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ.

ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ - ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗುತ್ತದೆ. ಘನೀಕೃತ ಯಕೃತ್ತು ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 125 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಉತ್ಪನ್ನವು ಜೀವಕೋಶಗಳ ನಿರ್ಮಾಣ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಯಕೃತ್ತು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಅಗತ್ಯ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ರಕ್ತದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವವು. ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹಿಮೋಗ್ಲೋಬಿನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಲ್ಲ) ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಬೇಕು. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ದೃಷ್ಟಿಗೋಚರ ಕಾರ್ಯಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ, ರಾತ್ರಿ ಕುರುಡುತನದ ಸಂಭವವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳು ಮತ್ತು ನರ ಕೋಶಗಳ (ಕ್ಯಾಲೋರೈಸೇಟರ್) ಮೈಲಿನ್ ಪೊರೆಗಳ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ, ಇದು ರಕ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಹಾನಿ

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಉತ್ಪನ್ನವು ದುರ್ಬಲ ಅಲರ್ಜಿನ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಕೃತ್ತು ಒಂದು ವರ್ಷದಿಂದ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಯಕೃತ್ತಿನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಉಲ್ಬಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಉತ್ಪನ್ನ, ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ನಯವಾದ, ಹೊಳಪು ಹೊಳಪಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು-ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ನೀವು ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿದಾಗ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅದರ ಮೂಲ ಆಕಾರವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಮತ್ತೊಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನೋಡಲು ಒಂದು ಕಾರಣವಾಗಿರಬೇಕು. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ವಾಸನೆಯು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಜಾ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಜಾ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್ಮೂರರಿಂದ ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಐಸಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ, ಗೋಚರ ಗಾಢ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ, ನೀವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಗರಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕನಿಷ್ಠ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ. ಒಳಗೆ ಯಕೃತ್ತಿನ ತುಂಡುಗಳು ಗುಲಾಬಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ರಕ್ತವಿಲ್ಲದೆ, ನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಪೇಟ್ಸ್, ಮೌಸ್ಸ್, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಕಟ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ಬೇಗನೆ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪರಿಶೀಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪನಂಬಿಕೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ನಿರ್ದಯವಾಗಿ ನಾಶಪಡಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಇರಿಸಿದರೆ ಯಕೃತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹುರಿಯಲು ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಮೊದಲು, ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗವನ್ನು ಪಿತ್ತರಸ ನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕೆಲವು ತಂತ್ರಗಳು, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ, “ಬೀಫ್ ಲಿವರ್” ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿ ಆಫ್ ಪ್ಲಸಸ್" ಟಿವಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ "ಲೈವ್ ಹೆಲ್ತಿ!"

ವಿಶೇಷವಾಗಿ
ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ನಕಲಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಮಾನವನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ಎರಡಕ್ಕೂ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು

ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ (ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ) ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 127 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು 6.4% ಗೆ ಅನುರೂಪವಾಗಿದೆ. ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ

ಆಫಲ್ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಕೆಳಗಿನ ಖನಿಜಗಳು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ:

ಲಾಭ

ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಹೀಮ್ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಅದೇ ಅಂಶಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾನವ ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯ ರಕ್ತಹೀನತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಇರಬೇಕು. ಖನಿಜದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮೂಲಕ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ 9 ದೈನಂದಿನ ಸೇವೆಗಳಿವೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ನರಮಂಡಲದ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಕ್ರೋಮಿಯಂ ಮತ್ತು ಹೆಪಾರಿನ್ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು, ಥ್ರಂಬೋಸಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ರೋಗಿಗಳ ಚೇತರಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 9 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ರೀಡಾಪಟುಗಳಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ಕುದಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಆಫಲ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಬಳಸಿ. ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ:

• ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ - ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳು, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ - 20 ನಿಮಿಷಗಳು;
• ಚೂರುಗಳು: ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ - 10 ನಿಮಿಷಗಳು, ಆವಿಯಲ್ಲಿ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ರಸದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅದು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರಕ್ತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ.

ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಯಕೃತ್ತಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ಅದು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಬಹು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ:

• ಸಲಾಡ್ (ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೇಯನೇಸ್, ಮಸಾಲೆಗಳು) - 164 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪೇಟ್ (ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ) - 215 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ (ಪೇಟ್, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಲೈಸ್) - 315 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತು

ಇದು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ತಮ್ಮ ತೂಕವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವವರು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಹರಿಸಬೇಕು: ಅಂತಹ ಸತ್ಕಾರಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ.