ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆಯೂ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಕ್ತರಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ಮಹಿಳೆಯರು ಮನೆಗೆಲಸ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಬೆಳೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಕಾಳಜಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲಸದ ನಂತರ, ಅವಳು ಸುಸ್ತಾಗಿ ಮನೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುತ್ತಾಳೆ, ಆದರೆ ಅವಳು ಇನ್ನೂ ತನ್ನ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾಳೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರು. ನೀವು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಆಯೋಜಿಸಿದರೆ, ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವು ಹಾಳುಮಾಡಲು ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಹಲವರ ಅಜ್ಞಾನ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಗಳುಹಾನಿಕಾರಕ ಫಲಿತಾಂಶಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ರುಚಿಗೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿರಾಶೆಗೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಆನ್ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಹುಮತ ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುದೀರ್ಘ ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ: ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ನೆನೆಸುವುದು, ಕುದಿಸುವುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಅವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದನ್ನು ಕೇವಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವುದೇ ವಿಧದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಪಾಸ್ಟಾ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು, ಆದರೆ ಈ ನಿಯಮವನ್ನು ಮುರಿಯಬಹುದು.
• ಪಾಸ್ಟಾ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಅಥವಾ ಒದ್ದೆಯಾಗದಂತೆ ಸರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಕುದಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಡೆಯಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಿದಂತೆ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಬಳಸುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಕರ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯು ಪಾಸ್ಟಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
• ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರು ಕುದಿಯಲು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಕು. ನಂತರ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲು ಉಳಿದಿದೆ, 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಂತೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ: ಅವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಅಭಿವ್ಯಕ್ತ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಆಯ್ಕೆಯು ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಮತ್ತು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವವರ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 0.25 ಲೀ;
• ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ 2-4 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ತಳಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
• ಎಣ್ಣೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ನೀರು ಅಥವಾ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಇದು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.

ಸಂದರ್ಭಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ::

2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀಡಿದರೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಇದು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ ಸಾರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 20 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ- 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್- 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಸಾರು ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
• ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು. ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಕರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ.
• ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
• ತಯಾರಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಚೀಸ್ ಕರಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮರಸ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನಿ

• ಪಾಸ್ಟಾ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು - 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು;
• ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

• ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.
• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ತಿರುಳು ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
• ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಬಿಸಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ರಿಂದ 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಸ್ಟಾದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪಾಸ್ಟಾ ತಣ್ಣಗಾಗುವ ಮೊದಲು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಕಡಿಮೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ನಿಮಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ನೀವು ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ನೀಡಬಹುದು. ಅವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಸತ್ಕಾರದಿಂದ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಪಾಸ್ಟಾ ಯಾವುದೇ ಊಟದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ. ಹಲವಾರು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅದನ್ನು ದೋಷರಹಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೀರ್ಘ ಪಾಸ್ಟಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಂದರೆ ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿ ವಿಶೇಷ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅಣಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರೀ ತಾಜಾ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುದಿಸಬಾರದು.

ಸಾಸ್‌ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸುವಾಸನೆಯು ಉತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚೀಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸಿಪ್ಪೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಪಾಸ್ಟಾ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 100-150 ಮಿಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ಯಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದತೈಲಗಳು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ.

4. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುಮಾರು 4 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಬರ್ನರ್ ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ 8-10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

5. ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಕ್ಷಣ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆರೆಸಿ.

7. ತಕ್ಷಣವೇ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಮೇಲಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಮಾಂಸ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು ಬಳಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ. ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

8. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ. ಬೆರೆಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಬಯಸಿದ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದಿಸಿ.

9. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬೇಸರ, ಮತ್ತು ಮೇರುಕೃತಿಗಳಿಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಕೆನೆ ಸಾಸ್ನಿಜವಾದ ಮೋಕ್ಷವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಅಂತಹ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ವಿವಿಧ ಅರಣ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾನವ-ಬೆಳೆದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ದೈವಿಕ ರುಚಿ ಈ ನ್ಯೂನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅಣಬೆಗಳು (ಅರಣ್ಯ ಅಥವಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೆನೆ 20% - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20-40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

ಅದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಕೇವಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಬಿಳಿ ವೈನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ

ಈ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಹ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಬಹುದು. ಸುವಾಸನೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಈ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ತಾಜಾ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕನ್ - 1 ಪ್ಯಾಕೇಜ್ (200-250 ಗ್ರಾಂ);
• ಒಣ ಬಿಳಿ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ (ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ) ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ನೀರು ಕೊಟ್ಟಾಗ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನೀರು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಮೊದಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು 7-15 ನಿಮಿಷಗಳು - ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ಅಡುಗೆ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ಗುಬ್ಬಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಕನ್ ಈಗಾಗಲೇ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ; ಉಪ್ಪು ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಉದ್ದನೆಯ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ವೈನ್ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. ಪಾಸ್ಟಾ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಸೊಗಸಾದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ

ಯಾವುದೇ ಮಶ್ರೂಮ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ (ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ, ಗರಿಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಲೆಸ್ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ) - 400-500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆನೆ 20% ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಕುದಿಸಿ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸುವ ಬದಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ - ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಗೆಲ್ಲುತ್ತೀರಿ' ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು).
2. ನೀವು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದೀರಾ ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಾ ಎಂಬುದರ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಕುದಿಸಿ (ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳು) ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
3. ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಅದು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಹಾಕಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 7-12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಬೇಕು (ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯವನ್ನು ನೋಡಿ). ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ನಂತರ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ (ನೀವು ಸ್ಟೌವ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು).
6. ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಯಾವ ಇತರ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು?

• ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 100 ಮಿಲಿ ಬಿಸಿನೀರು ಅಥವಾ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ಸಾರು, ವಿಸರ್ಜಿಸು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್(ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಲ್ಲಿ ಬರುವ ಒಂದು - ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಜೊತೆ ಅಣಬೆ ರುಚಿ) ದಪ್ಪವಾಗಲು, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ರುಚಿ - ನೀವು ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಬಹುದು.
• ಕರಗಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ) 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20% ಕೆನೆ 250 ಗ್ರಾಂ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ. 3-5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
• ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹಿಟ್ಟು. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 20% ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ರುಚಿಗೆ ಸಾಸ್.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಾಧಿಕ ಮತ್ತು ಅನುಗ್ರಹದ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚದ ಮಕ್ಕಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ಸೂಚಿಸಿಲ್ಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ, ನಾವು ನೀಡುವ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅದರ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ, ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಬಹುಮುಖತೆಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ, ಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೀನಿನ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು; ಹೂಕೋಸು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಲ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಇದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಡುರಮ್ ಗೋಧಿ ಪಾಸ್ಟಾ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಓದುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಎರಡೂ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ. ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಂತರ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸೋಣ. ಪಾಸ್ಟಾ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಎಳೆಯಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - 25-30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 250-300 ಗ್ರಾಂ;
- ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ;
- ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಮಿಲಿ;
- ಹಿಟ್ಟು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ನೀರು - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು - ಸಾಸ್ನ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪದವರೆಗೆ);
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l;
- ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ತುಳಸಿ - ರುಚಿಗೆ;
- ಪಾಸ್ಟಾ - 100 ಗ್ರಾಂ. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಇದು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.




ನಾವು ಯಾವುದೇ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ ರಾಯಲ್ (ಅವು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತವೆ). ಅಣಬೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.






ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದು ಒಣಗದಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುರಿಯಬೇಡಿ.




ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ತುಂಡುಗಳು ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.




ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ (ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು). ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.






ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಪಾಸ್ಟಾ ದರದಲ್ಲಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಅಥವಾ ನೀವು ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ). ನಾವು ನೀರನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಚಿಕನ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಬೆರೆಸಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ರಸವನ್ನು ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.




ಅಣಬೆಗಳು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.




ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಏಕರೂಪವಾಗಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಂಡೆಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.




ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಇರಿಸಿ. ಸಾಸ್ ತಕ್ಷಣವೇ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.






ಅರ್ಧ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು), ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಸಾಸ್ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಐದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.




ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಬಿಡಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇಡಿ.




ಪಾಸ್ಟಾ ಸಾರು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ. ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣವೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ಸಾಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಸಲ್ಲಿಸುವಾಗ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.




ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ನಿಮ್ಮ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಅವಕಾಶ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಸ್ಟಾ ನಿಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬದಲಿಸಲು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಭಕ್ಷ್ಯಹಬ್ಬದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸಾಸ್

ಅಂತಹ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಅಣಬೆಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ, ಆದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ;

• 200 ಗ್ರಾಂ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 25 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 40 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತೊಳೆದು ಅವುಗಳಿಂದ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಗಾಢವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ - ಸಾಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಅದು ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು!

ಸಾಸ್ "ಕೌಂಟ್ಸ್ ಹುಚ್ಚಾಟಿಕೆ"

ಇದು ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾಕ್ಕಾಗಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ, ಇದು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯಾಗಿದೆ. ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 200 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳು, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಎಲ್. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಗರಿಷ್ಠ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೇಯನೇಸ್, 1 tbsp. ಎಲ್. ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಆದರೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ.

ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಒಣಗಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸುವಾಗ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್ನ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಶ್ರೂಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ - ನೀವು ಆನಂದಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ತುಂಬಾ ಸರಳ, ಆದರೆ ಅದರ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಯ ನಿಜವಾದ ಕೆಲಸವಾಗಿದೆ, ನಿಜವಾದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆನೆ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದ್ಭುತವಾದ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ;
• ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳು, ಮೇಲಾಗಿ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಥವಾ ಚಾಂಟೆರೆಲ್ಗಳು, ಅವು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುವುದರಿಂದ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• 1.5 ಕಪ್ಗಳು ತಾಜಾ ಕೆನೆಸಣ್ಣ ಶೇಕಡಾವಾರು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ.

ನೀವು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅದರ 1 ಟೀಚಮಚಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಜೊತೆಗೆ ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಚೀಸ್ ಸಾಕು. ಎಲ್. ಮೇಲ್ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ, ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ.

1. ತಾಜಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವರು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 1-1.5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಪಾಸ್ಟಾ ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.