ಬಿಯರ್ ಉಪಕರಣಗಳ ಪ್ರಮುಖ ತಯಾರಕರು. ನಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು: ವ್ಯಾಪಾರ ಕಲ್ಪನೆ. ನೀವು ಸಹ ಕೈಯಲ್ಲಿರಬೇಕು

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವು ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಿಂದ ಬಾಟಲಿಯ ಬಿಯರ್ಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರೀಸ್ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ.

ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಘಟಿಸುವುದು, ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಯಾವ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಟರ್ನ್ಕೀ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹೋಮ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಅಲ್ಲದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುಸಜ್ಜಿತವಾಗಿದೆ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, "ಬಿಯರ್" ಎಂಬ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಪಾನೀಯವು ಅದೇ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ದೂರವಿದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುವ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಕೃತಕ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯೂ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ಅಂಗಡಿಯಿಂದ.

ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಪಟ್ಟಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ:

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ

ಈ ಉಪಕರಣವು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿನ್ಯಾಸ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ:

ಸಲಕರಣೆ ಬೆಲೆ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು, ಅದರ ಬೆಲೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಬಜೆಟ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು ದೇಶೀಯ, ಚೈನೀಸ್ ಅಥವಾ ಜೆಕ್ ನಿರ್ಮಿತವಾಗಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಜರ್ಮನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಸುಮಾರು 650 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದೇ ರೀತಿಯ ದೇಶೀಯ ಉಪಕರಣಗಳು ಕ್ರಮವಾಗಿ ಸುಮಾರು 170 ಸಾವಿರ ಡಾಲರ್ಗಳಷ್ಟು ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತವೆ. ಕೈಗೆಟುಕುವ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೆಚ್ಚದ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ನಿಮ್ಮ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.

ವ್ಯಾಪಾರದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಪಾನೀಯವನ್ನು ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುವುದು ಅತ್ಯಂತ ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರ, ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಅಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ SES ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ನೀರು;
• ಹಾಪ್;
• ಮಾಲ್ಟ್;
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಲು, ಮೃದುವಾದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು:

• ವಿದೇಶದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಸಲಕರಣೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ;
• ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರಿಗಳಲ್ಲಿ.

ಬ್ರೂವರ್

ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಲಾಭವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ. ನಿಜವಾದ ಬಿಯರ್ನ ಅಭಿಜ್ಞರು ಈ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಾಟಲಿಯ ಕಾರ್ಖಾನೆ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಮಿನಿ ಸಾರಾಯಿಉದ್ಯಮಶೀಲತಾ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ದಿನಕ್ಕೆ 50 ರಿಂದ 500 ಲೀಟರ್ (ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ);
• ದಿನಕ್ಕೆ 500 ರಿಂದ 15,000 ಲೀಟರ್ (ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ).

ಸರಾಸರಿ, ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಸಾವಿರ ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಸಸ್ಯಗಳು ಉದ್ಯಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ವೃತ್ತಿಪರ ತಂತ್ರಜ್ಞರು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವತಃ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೈಟರ್ ಬಾಕ್ಸ್ ಮಾಡುವುದು;
• ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ.

ಟರ್ನ್‌ಕೀ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಏನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ

ಈ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೆಲವು ಕಂಪನಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸಂಭಾವ್ಯ ಕ್ಲೈಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ - ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಫೆಗಳ ಮಾಲೀಕರು ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಪಾರಗಳು - ಹಲವಾರು ಸಿದ್ಧ ಟರ್ನ್‌ಕೀ ಪರಿಹಾರಗಳು.

ಅಂತಹ ಪರಿಹಾರದ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ನಾವು ನೀಡೋಣ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ದಿನಕ್ಕೆ 500 ರಿಂದ 3000 ಲೀಟರ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವೆಚ್ಚ 7 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಂದ. ಇದರ ನಿಯತಾಂಕಗಳು:

ಕಿಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಸರಾಸರಿ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಬ್ರೂವರಿಗಾಗಿ ಅಂತಹ ಸಲಕರಣೆಗಳಿಗೆ ಗ್ಯಾರಂಟಿ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯ ಅವಧಿಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕೆಲಸದ ಹೊರೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸುಮಾರು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಾಗಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯ ವೆಚ್ಚಗಳು

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ನೀವು 2500 USD ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬಾರದು. ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಉದ್ಯಮದ ಚಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಘಟಕ ಒಪ್ಪಂದವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು;
• ನೋಟರಿಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿ;
• ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿ;
• ನಂತರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಈ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 300 USD ವೆಚ್ಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಹೊಂದಿರಬೇಕು:

• ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಗಳು;
• ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ;

ತೆರೆದ ಸಾರಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಪರವಾನಗಿ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ವ್ಯಾಪಾರ ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸಮನ್ವಯ ಕಚೇರಿಯಿಂದ ನೀವು ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅಂತಹ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ ಸುಮಾರು 400 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಶುಲ್ಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ಬ್ರೂವರಿಗೆ SES ನಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಕಡ್ಡಾಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಎರಡನೇ ಹಂತವೆಂದರೆ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು. ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ಮೊದಲೇ ಮಾತನಾಡಲಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ 50 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ - 2-4 ಕ್ಯಾನ್ಗಳು;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 14 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಕೆಜಿ.

2500 ರಿಂದ 7000 USD ವರೆಗಿನ ಮೈಕ್ರೋ-ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯ ಸರಾಸರಿ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು. ಮರುಪಾವತಿ ಸುಮಾರು ಎರಡು ತಿಂಗಳುಗಳು.

ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಲೀಟರ್ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಹೂಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆ, ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನುಮತಿಗಳುಮತ್ತು ಆವರಣ.

ಇಲ್ಲಿ ಕಾಗದದ ಕೆಲಸವು ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಕೋಣೆಯ ವಿಸ್ತೀರ್ಣ ಕನಿಷ್ಠ 60 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಿಬ್ಬಂದಿ:

• ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ;
• ಅಡುಗೆ;
• ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್;
• ಮ್ಯಾನೇಜರ್;
• ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ.

ದೇಶೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಅಂತಹ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಬಜೆಟ್ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು 1-2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಕೆಗ್ಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವ ಯಂತ್ರವು ಸುಮಾರು 150 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ವೆಚ್ಚ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವು 600 ಸಾವಿರ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಪ್ರತಿ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ಗೆ 100-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕೆಲಸದ ಮೊದಲ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸುಮಾರು 4.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಆದಾಯವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಎರಡನೇ ಆದಾಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಕ್ರಮವಾಗಿ 5 ಮಿಲಿಯನ್ ವರೆಗೆ ಗಳಿಸಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಯು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಲಾಭವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂದುವರಿಯಬಹುದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಾರಮತ್ತು ವಿಶಾಲವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಪಬ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ.

ಯಶಸ್ವಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕಾಗಿ ಹಲವು ವಿಚಾರಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬ ಅಂಶವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಹೂಡಿಕೆಗಳಿಗಾಗಿ.

ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೊರೆ ಮಾದಕ ಪಾನೀಯದ ಉತ್ಪಾದನೆ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ದೊಡ್ಡ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಉದ್ಯಮಗಳು, ಸುಮಾರು 300 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಾವಿರಾರು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯಗಳಿವೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ತೆರೆಯುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ನೊರೆ ಪಾನೀಯದ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ವ್ಯವಹಾರದ ಎಲ್ಲಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸಂಸ್ಥೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಸಣ್ಣ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಗಳಿವೆ:

1. ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ, ಇದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 24 ಗಂಟೆಗೆ ಕೇವಲ 50-500 ಲೀಟರ್ ಅಮಲೇರಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ.
2. - ದಿನಕ್ಕೆ 500-15,000 ಲೀಟರ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉದ್ಯಮ. ಈ ಉದ್ಯಮಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲೈವ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಪಡೆದಿವೆ. ಮಿನಿ ಗಾತ್ರದ ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳ ಹಲವಾರು ವರ್ಗೀಕರಣಗಳಿವೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅಂತಹ ಸಂಸ್ಥೆಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಬಹುದು:

1. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಕಾರದ ಸಾರಾಯಿ, ಅಡುಗೆ ಉದ್ಯಮಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ.
2. ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕಾರದ ಸಾರಾಯಿ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಥವಾ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಬಳಸಿದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಬಹುದು:

1. ಪೂರ್ಣ ಚಕ್ರ ತಯಾರಿಕೆಉತ್ಪಾದನೆ.
2. ಶಾರ್ಟ್ ಸೈಕಲ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಉತ್ಪಾದನೆ.

ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವಾಗ, ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯಮಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಯರ್ ಬಾರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೌಖಿಕ ಅಥವಾ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ಒಪ್ಪಂದಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಪೂರ್ಣ-ಚಕ್ರ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಅನುಷ್ಠಾನಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಶೋಧನೆ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆವಿಯಾದ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಬೀರ್ ವರ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಸಾರಾಯಿ

ಈ ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂಘಟನೆ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರವಾಗಿದೆ, ಉದ್ಯಮಿ ಪ್ರತಿ ವಿವರಗಳಿಗೆ ಸೃಜನಶೀಲ ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಈ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯದ ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಜೀವಿತಾವಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾಟಲ್ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿಗೆ ಸರಳವಾಗಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯಿಂದ ಬೇಡಿಕೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ವಿವಿಧ ಬಾರ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಅದನ್ನು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮತ್ತು ಸಗಟು ಎರಡನ್ನೂ ಖರೀದಿಸುತ್ತವೆ.

ಹಾಪ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ನೋಂದಣಿ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಬ್ರೂವರ್ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ಮೂಲಕ ಹೋಗಲು, ನೀವು ತೆರಿಗೆ ಕಚೇರಿಗೆ ದಾಖಲೆಗಳ ಅಗತ್ಯ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಶೀಲತೆಯ ವಸ್ತು ಮತ್ತು ಕಾನೂನು ರೂಪವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬೇಕು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಬ್ಬ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ ಅಥವಾ LLC.

ನೋಂದಣಿ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ ಅಥವಾ ಉದ್ಯಮದ ಚಾರ್ಟರ್ ಸ್ವತಃ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಮೂದಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ದೇಶದ ಆಧುನಿಕ ಶಾಸನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಿಗೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಪರವಾನಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಪರವಾನಗಿ ಕೇಂದ್ರಗಳು ಈ ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಮಗಳಿಗೆ ಪರವಾನಗಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವರು ಸೂಕ್ತವಾದ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಸೇವೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಬೇಕು:

• ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ- ಮಾನ್ಯತೆ ಪಡೆದ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು ನಡೆಸಿದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಒಂದರಿಂದ 5 ವರ್ಷಗಳ ಅವಧಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಸುರಕ್ಷತೆ ಅಥವಾ ಅನುಸರಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರ- ನಿಯಂತ್ರಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಸರಣೆಯನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸುವ ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್.

ಬಿಯರ್ ಎಕ್ಸೈಸ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಉದ್ಯಮಿ 2005 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, 1.75 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. ಅಬಕಾರಿ ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಯು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಕಡ್ಡಾಯ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಬ್ರೂವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು

1. ವಾಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್‌ಗಳು. ನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅಂತಹ ನಿಯತಾಂಕಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು:
   1. ಬಣ್ಣ;
   2. ಫೋಮ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ;
   3. ರುಚಿ;
   4. ದಿನಾಂಕದ ಮೊದಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.
2. ಅಡುಗೆ ಕೆಟಲ್. ಈ ಧಾರಕವು ಸಿರಪ್ನ ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ ಮತ್ತು ವರ್ಟ್ನ ಕುದಿಯುವಿಕೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಗಾತ್ರದ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಹಾರ ಬಾಯ್ಲರ್ಗಳನ್ನು ಅಂತಹ ಬಾಯ್ಲರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಹುದುಗಿಸುವವನು- ಮುಖ್ಯ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಧಾರಕ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಆಗಿದೆ, ಒಳಗಿನಿಂದ ಹೊಳಪು. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುವ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಬೇಕು. ಅಂತೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳುಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ, ಅದು ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ, ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
4. ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು, ಇದರಲ್ಲಿ ಯುವ ಬಿಯರ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಪಾತ್ರ ಹೀಗಿರಬಹುದು:
   1. ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾಟಲಿಗಳು;
   2. ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕೆಗ್ಗಳು;

ಅದೇ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

1. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುರಿಯುವ ಸಾಧನಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:
   1. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಬ್ಲೇಡ್;
   2. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ನ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ವಿದ್ಯುತ್ ಉಪಕರಣಗಳು;
   3. ವಿದ್ಯುತ್ ಪಂಪ್;
   4. ನೀರು, ಮಾರ್ಜಕಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು.
2. ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಉಪಕರಣಗಳು:
   1. ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ - ವರ್ಟ್ನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತದೆ;
   2. ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
3. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು:
   1. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಲು, ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಸ್ನಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ;
   2. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು, ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಅಗ್ಗದ ವಿಧಾನಗಳು ಸಾಕು;
   3. ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು, ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ನೇರಳಾತೀತ ದೀಪಗಳ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.
4. ಸಹಾಯಕ ಉಪಕರಣಗಳು:
   1. ಗಾಜಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚುವ ಸಾಧನಗಳು;
   2. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ ಬಾಟಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂಯಿಂಗ್ ಕ್ಯಾಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ಸಾಧನಗಳು;
   3. ಪಾಲಿಥಿಲೀನ್ನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿಗಳ ಬ್ಯಾಚ್ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಾಧನ;
   4. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೂಕ ಮಾಡಲು ಮಾಪಕಗಳು;
   5. ಕೋಷ್ಟಕಗಳು, ಕಪಾಟುಗಳು, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಚರಣಿಗೆಗಳು.
5. ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಉಪಕರಣ. ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
   1. ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಆವರಣಗಳು;
   2. ಹವಾನಿಯಂತ್ರಿತ ಕೊಠಡಿ;
   3. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್.

ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣ

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ತೆರೆಯಲು, ಆವರಣವನ್ನು ಎರಡು ಮುಖ್ಯ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಡೆಯಬಹುದು:

• ಅಗತ್ಯ ಜಾಗದ ಖರೀದಿ;
• ಅಗತ್ಯ ಆವರಣವನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯುವುದು.

ಉದ್ಯಮಿ ಯಾವುದೇ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅಡುಗೆ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸುವ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಸೇವೆಗಳ ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಅವನು ಆರಿಸಬೇಕು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ಆವರಣನೆಲೆಗೊಳ್ಳಬಹುದು:

1. ಒಂದು ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ;
2. ವಿವಿಧ ಮಹಡಿಗಳಲ್ಲಿ;
3. ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ;
4. ಅರೆ-ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ.

ಸಾರಾಯಿ ಆವರಣದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ:

• ವಾತಾಯನ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
• ವಿಶಾಲತೆ;
• ವಿದ್ಯುತ್;
• ನೀರು ಸರಬರಾಜು;
• ನೆಲದ ಡ್ರೈನ್ ಜೊತೆ ಒಳಚರಂಡಿ;
• ತಾಂತ್ರಿಕ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಂಚುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ;
• ಕನಿಷ್ಠ 2 ಮೀಟರ್ ಸೀಲಿಂಗ್ ಎತ್ತರ;
• ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ನೀರು ಆಧಾರಿತ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬೇಕು;
• ಮಹಡಿಗಳನ್ನು ಟೈಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಟರ್ಫ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು.

ಸಾರಾಯಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪ್ರದೇಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

1. ಪೂರ್ವ ತೊಳೆಯುವುದು:
2. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ;
3. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಂತರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ;
4. ಬಿಯರ್ ಪಕ್ವತೆ;
5. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಗೋದಾಮು.

ಬ್ರೂವರಿಯ ಒಟ್ಟು ವಿಸ್ತೀರ್ಣ 20-100 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಆಗಿರಬೇಕು.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಬೇಸ್

ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು:

• ನೀರು.ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು.
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್. ಈ ರೀತಿಯ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅಥವಾ ಸಗಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
• ಮಾಲ್ಟ್.ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ಮೂರು ವರ್ಗಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ (ಮೊದಲ, ಎರಡನೆಯ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುನ್ನತ). ವಿದೇಶಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ದೇಶೀಯ ಮಾಲ್ಟ್ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
• ಹಾಪ್ಈ ನೊರೆ ಪಾನೀಯ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು:
  • $59/kg ಗೆ ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ 50 ಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ;
  • ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಅಥವಾ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಸಗಟು ಪೂರೈಕೆದಾರರಿಂದ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ;
  • ಇತರ ಖಾಸಗಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಡವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಂದ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ.

ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು.

ನೇಮಕಾತಿ

ಸಾರಾಯಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ;
• ಹೆಚ್ಚು ಅರ್ಹವಾದ ಅಡುಗೆಯವರು (ಬ್ರೂವರ್);
• ತಂತ್ರಜ್ಞ;
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕ್;
• ಮ್ಯಾನೇಜರ್;
• ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ;
• ವಿತರಣಾ ಚಾಲಕ;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪೂರೈಕೆದಾರರು

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಸಾರಾಯಿಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ಸಲಕರಣೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗಿನ ಪೂರೈಕೆ ಒಪ್ಪಂದ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೂವರಿಗಳಿಗೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಕಂಪನಿಗಳು ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ);
2. ವಿದೇಶಿ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಿಂದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು;
3. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದದ ಸಂಬಂಧಗಳು.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆಧಾನ್ಯಗಳ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವಿಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಮೊಳಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು;
2. ವರ್ಟ್ (ಮ್ಯಾಶ್) ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು.ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
3. ಮ್ಯಾಶ್ ಶೋಧನೆ.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ರಚಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾಶ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸದ ಧಾನ್ಯದ ಅವಶೇಷಗಳು ಮತ್ತು ಅನ್ಹಾಪ್ಡ್ ವರ್ಟ್ನಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
4. ಕುದಿಯುವ.ವರ್ಟ್ ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
5. ಮಿಂಚು.ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹೈಡ್ರೋಸೈಕ್ಲೋನ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
6. ತಂಪಾಗಿಸುವಿಕೆ.ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕೆಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ;
7. ಹುದುಗುವಿಕೆ.ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ;
8. ಮತ್ತಷ್ಟು ಹುದುಗುವಿಕೆ.ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ;
9. ಶೋಧನೆ.ಯೀಸ್ಟ್ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪಾನೀಯದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ;
10. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.ಪಾನೀಯವನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಷ್ಠಾನ

ಬಿಯರ್ ದೀರ್ಘ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲೈವ್ ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ. ಈ ಅಂಶವು ಮಾರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಉದ್ಯಮಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಾತ್ರಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾರಾಟದ ನಿರ್ಬಂಧದಿಂದಾಗಿ ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ. ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳು ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನ ಮುಖ್ಯ ಸಗಟು ಖರೀದಿದಾರರು ಎಂದು ಇವೆಲ್ಲವೂ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೊಸ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಸ್ತುತಿಗಳನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಇದು ಹೊಸ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಗ್ರಾಹಕರ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಹಣಕಾಸಿನ ಅಂಶಗಳು

1 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಬಿಯರ್‌ನ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು 60 ಸೆಂಟ್ಸ್, ಆದರೆ ಬಾರ್ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕನಿಷ್ಠ ವೆಚ್ಚ 1 ಡಾಲರ್ 20 ಸೆಂಟ್ಸ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ವ್ಯವಹಾರದ ಲಾಭದಾಯಕತೆಯು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಮಾಣ ಮತ್ತು ಬ್ರೂವರಿಯಿಂದ ಲಾಭವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿ ಬ್ರೂವರ್, ಕನಿಷ್ಠ ಆರಂಭಿಕ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಮಾರಾಟ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಗಂಭೀರ ಪರಿಮಾಣಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿತ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸೌಲಭ್ಯದ ಮಾಲೀಕರಾಗಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕ ವ್ಯಾಪಾರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು, ಕ್ಲೈಂಟ್ನ ಅಗತ್ಯಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಹಳ ಒಳ್ಳೆಯದು. ತಾಜಾ ಡ್ರಾಫ್ಟ್ ಬಿಯರ್ ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್‌ಗಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಲೈವ್ ಬಿಯರ್‌ನ ಗ್ರಾಹಕರಾಗಬಹುದು.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಶಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಿರೀಕ್ಷಿತ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪರಿಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• 55-550 ಲೀ / ದಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿ;
• ದಿನಕ್ಕೆ 15 ಸಾವಿರ ಲೀ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ.

ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಸಾವಿರ ಲೀ ವರೆಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ.

ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ ಸಂಸ್ಥೆ

ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ ತೆರೆಯುವುದು ಹೇಗೆ? ನಿಮ್ಮ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ನೀವು ಸಂಘಟಿಸುವ ಮೊದಲು, ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಕೊಠಡಿಯನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿನಾಯಿತಿಯಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾಗಿರಬೇಕು - ಒಂದು ಹೋಮ್ ಬ್ರೂವರಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೈದ್ಧಾಂತಿಕವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹಣಕಾಸಿನ ಹೂಡಿಕೆಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 100 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು. ಪ್ರಕರಣದ ನೋಂದಣಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಾಖಲೆಗಳ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಪರವಾನಗಿಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇತರರಲ್ಲಿ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು, ಅನುಭವಿ ವಕೀಲರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ವ್ಯಾಪಾರ ನೋಂದಣಿ

• ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನೀವು ಸ್ವತಂತ್ರ ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಸಂಬಂಧಿತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು: ತೆರಿಗೆ, SES, PB.
• ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಭವಿಷ್ಯದ ಉದ್ಯಮದ ಕಾನೂನು ರೂಪವನ್ನು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಬೇಕು. ಹೋಮ್ ಬಿಯರ್ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕಾಗಿ, ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರಕರಣವೆಂದರೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಿ (ವೈಯಕ್ತಿಕ ಉದ್ಯಮಶೀಲ ಚಟುವಟಿಕೆ). ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ದಾಖಲೆಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳೀಕೃತ ತೆರಿಗೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉದ್ಯಮಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಇಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ವ್ಯಾಪಕ ವಿತರಣೆಯು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗ್ರಾಹಕರ ಬೇಡಿಕೆಯಿಂದಾಗಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ, ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮಿನಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ ದೊಡ್ಡ ಹೂಡಿಕೆಗಳು; ಬಿಯರ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನ ಅತ್ಯಂತ ನೆಚ್ಚಿನ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಪಾನೀಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಕಾಲೋಚಿತವಲ್ಲ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಸರಿಯಾದ ಸಂಘಟನೆಯು ಅನನುಭವಿ ಉದ್ಯಮಿ ಸಹ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಗಣನೀಯ ಆದಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು ಅದರ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಧ್ಯಯನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಖರೀದಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಉಪಕರಣಗಳು. ಈ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲು ಮಿನಿ ಉದ್ಯಮಗಳು ಎರಡು ವಿಧಗಳಾಗಿರಬಹುದು:

• ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್ (500-15000 ಲೀ / ದಿನ);
• ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರೀಸ್ (50-500 ಲೀ/ದಿನ).

ಮಿನಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು

ಯಾವುದೇ ಇತರ ಉತ್ಪಾದನೆಯಂತೆ, ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಉಪಕರಣಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಬಳಸಿದ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಲಕರಣೆ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ;
• ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ.

ಮಿನಿ-ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಕೆಳಭಾಗದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗೊತ್ತುಪಡಿಸಿದ ಧಾರಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಇದು ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಾರಿಗೆಗೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಧಾನದಿಂದ ಪಡೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯಿಂದ ಗುರುತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಉನ್ನತ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಅವು ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಪಾನೀಯದ ಪಕ್ವತೆಯು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲಿ ಉಪಕರಣಗಳ ಬೆಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿ ಕಿಟ್ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ತಾಂತ್ರಿಕ ಧಾರಕ;
• ಕಂಟೇನರ್ (ಹುದುಗುವಿಕೆಗಾಗಿ);
• ಪ್ರಯೋಗಾಲಯ ಪರೀಕ್ಷಾ ಕಿಟ್;
• ಓವರ್ಫ್ಲೋ ವ್ಯವಸ್ಥೆ.

ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು ಮುಖ್ಯ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಸಾಧನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆಯು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು:

• ಮಾಲ್ಟ್ ಗ್ರೈಂಡರ್;
• ವರ್ಟ್ ಬ್ರೂವರ್;
• ವಿವಿಧ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳ ಪಂಪ್ಗಳು;
• ಶಾಖ ವಿನಿಮಯಕಾರಕ;
• ಶೋಧನೆ ಉಪಕರಣ;
• ನೀರಿನ ತಾಪನ ಉಪಕರಣ;
• ಹೈಡ್ರೋಸೈಕ್ಲೋನ್ ಉಪಕರಣ;
• ವಿದ್ಯುತ್ ಉಗಿ ಜನರೇಟರ್;
• ಕಂಟೈನರ್ಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು;
• ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ವ್ಯವಸ್ಥೆ;
• ಯೀಸ್ಟ್ ವ್ಯಾಟ್ಗಳು;
• ನಿಯತಾಂಕಗಳನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಹಿಸುವ ವಿಧಾನಗಳು;
• ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಶಂಕುವಿನಾಕಾರದ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗಳು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಪರಿಕರಗಳು

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಸಾಲಿನ ಉತ್ಪಾದಕತೆಯು ಬದಲಾಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಕೀರ್ಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಸಹಾಯಕ ಅಂಶಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಉತ್ಪಾದನೆ
ಆಧುನಿಕ ಮಾದರಿಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ:

• ಶೋಧಕಗಳು;
• ಮಾಪಕಗಳು;
• ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ಗಾಗಿ ಬಾಯ್ಲರ್;
• ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಕ್ಕಾಗಿ ಧಾರಕಗಳು;
• ಮೆತುನೀರ್ನಾಳಗಳು;
• ಸೈಫನ್ ಟ್ಯೂಬ್ಗಳು.

ಬಾಟಲ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಲು ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಭಾಷೆಯು ಸಹ ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು. ಕೆಳಗಿನ ಸೂಚಕಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್ಗಾಗಿ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ:

• ಕಷಾಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆ;
• ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವರ್ಟ್ ಸಾಧ್ಯತೆ;
• ಕೋಣೆಯ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೂಲಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯ;
• ವರ್ಟ್ ಕುದಿಯುವ ವಿಧಾನ (ವಿದ್ಯುತ್ ತಾಪನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ);
• ಎಲ್ಲಾ ಟ್ಯಾಂಕ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋ ಮತ್ತು ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ಗೆ ಸಲಕರಣೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರ ಆಯ್ಕೆ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಿಯರ್ ಉಪಕರಣಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ನಿಯಮದಂತೆ, ತಯಾರಕರು ಯಾವುದೇ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಬಹುದು.

ಮನೆ ತಯಾರಿಕೆಗೆ ಸಲಕರಣೆಗಳು, ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಇದೆ. ಅನುಭವಿ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳುತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಅವರು ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅದು ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿ ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿದಿದೆ, ಆದರೆ ತಾಂತ್ರಿಕ ಯೋಜನೆನಿರಂತರವಾಗಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಉಪಕರಣಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ಆದ್ಯತೆಯ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಟ್ಟಿಯು ಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ಜ್ಞಾನ ಮತ್ತು ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಮನೆಯ ಉಪಕರಣಗಳು, ಅವರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆ ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನಿಜವಾದ ಪಾನೀಯದ ಯಾವುದೇ ಕಾನಸರ್ ಬೇಗ ಅಥವಾ ನಂತರ ತಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಿಯರ್‌ಗೆ ಅದರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಉಪಕರಣಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮೂಲಭೂತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ವರ್ಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಗ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ತದನಂತರ ಫ್ಲೋರೋಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಒಂದನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಬೀಜಗಳು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಬಹುದು. ಟ್ಯಾಂಕ್ ಉತ್ತಮ ಮ್ಯಾಶ್ ಟ್ಯಾಂಕ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲು, ನೀವು ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಂಶವನ್ನು ಜೋಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ:

1. ನೀವು ಟೀ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈಪ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದ ಪೈಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು;
2. ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿ;
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಚನೆಯನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಜಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬೇಕು;
4. ನಂತರ ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಗೋಡೆಗೆ ಟ್ಯೂಬ್‌ಗಳ ಉದ್ದವನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಚಿಲ್ಲರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟ, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ:

• ತಾಮ್ರದ ಕೊಳವೆ (10 ಮಿಮೀ);
• ಮೆದುಗೊಳವೆ ಹಲವಾರು ಮೀಟರ್;
• ಹಿಡಿಕಟ್ಟುಗಳು.

ತಾಮ್ರದ ಕೊಳವೆಯನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ವ್ಯಾಸದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಗಾಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ಅದರ ನಂತರ ಟ್ಯೂಬ್ನ ಅಂತ್ಯವನ್ನು ತರಬೇಕು. ಬಿಗಿತವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು, ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಲಂಬವಾದ ಕೊಳವೆಗಳಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಬಿಸಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಎರಡು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಪಿವಿಸಿ ಮೆದುಗೊಳವೆಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಪನ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೊರಸೂಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವ್ಯಾಪಾರವಾಗಿ ವೇಗವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದುತ್ತಿದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿನಿ-ಬ್ರೂವರಿ ಯೋಜನೆಯ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನಾವು ಉತ್ಪಾದನಾ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನ ತಾಜಾ ಪಾನೀಯಮೇಲೆ ಬಾಟಲ್ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆ- ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪಾದಕರಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಿಯರ್ ಯಾವಾಗಲೂ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು, ಕ್ಲಬ್‌ಗಳು, ಬಾರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ಭವಿಷ್ಯದ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣ ಬ್ರೂವರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು:

• ದಿನಕ್ಕೆ 50-500 ಲೀ (ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಉತ್ಪಾದನೆ);
• 500-15000 ಲೀ (ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ).

ದಿನಕ್ಕೆ 1000 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉದ್ಯಮಗಳು ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿವೆ.

ಸಲಕರಣೆ

ಚೈನೀಸ್, ರಷ್ಯನ್, ಜೆಕ್ ಮತ್ತು ಜಾಗತಿಕ ತಯಾರಕರ ಬೆಲೆಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 1000 l/day ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ Inyegral-Geha ನಿಂದ ಉಪಕರಣವು $ 650,000 ವೆಚ್ಚವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ತಯಾರಕ Moskon CJSC $ 170,000 ಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಅಗ್ಗದ ಮಾದರಿಯ ಖರೀದಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಸಣ್ಣ ಉತ್ಪಾದನಾ ಸಂಪುಟಗಳಿಗೆ, 80-100 ಲೀ / ದಿನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಉಪಕರಣಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ವೆಚ್ಚವು ಸುಮಾರು 900,000 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಉತ್ಪಾದನಾ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅರ್ಹ ತಂತ್ರಜ್ಞರ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಲೀಕರಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜ್ಞಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದನ್ನು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ವರ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಹುದುಗುವಿಕೆ.
3. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪೂರ್ವ ಹಂತ.
4. ಅಂತಿಮ ಬಾಟಲಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ.

ಕೆಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುವುದು ವೆಚ್ಚ-ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಕ ವಸ್ತುವಿನ ಬದಲಿಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಾರದೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. SES ನಿಂದ ತೀರ್ಮಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆದಾರರು

ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಾಪ್ಸ್, ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು; ಅದರ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• ಸಲಕರಣೆ ಪೂರೈಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸಿ;
• ವಿದೇಶಿ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಖರೀದಿ (ದೊಡ್ಡ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಆದೇಶಿಸುವಾಗ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ);
• ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಹಕಾರ.

ಒಂದು ಬಿಯರ್ ವಿತರಣಾ ಯಂತ್ರದ ಬೆಲೆ ಸುಮಾರು $600 ಆಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರಂಭಿಕ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ 2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಹೂಡಿಕೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು 200,000 ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಪಿಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ಮಾಲ್ಟ್ ತಯಾರಿಕೆ. ಏಕದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ), ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೊಗ್ಗುಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ವೋರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡುವುದು. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ನೀರಿನಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
3. ಮ್ಯಾಶ್ನ ಶೋಧನೆ (ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣ). ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷ ಫಿಲ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯ (ಕರಗದ ಬಾರ್ಲಿ ಉಳಿಕೆಗಳು) ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ವರ್ಟ್ ಆಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕುದಿಯುವ. ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 1 ರಿಂದ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಆವಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಇದು ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.
5. ಲೈಟ್ನಿಂಗ್. ಉಳಿದ ಹಾಪ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಲಿ ಕಣಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೈಡ್ರೋಸೈಕ್ಲೋನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇಂದ್ರಾಪಗಾಮಿ ಬಲದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ, ಉಪಕರಣದ ತ್ರಿಜ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕೆಸರುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಕೂಲಿಂಗ್. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷ ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೊಟ್ಟಿಗೆ ಪಂಪ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿದೆ.
7. ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಹಾರವು ಹಲವಾರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ದ್ರವವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಬಿಯರ್‌ನಂತೆ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾರ್ಬನ್ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ನ ಕಡಿಮೆ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಾದ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಧಿಯು ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
8. ಉಳಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಕಣಗಳಿಂದ ಶೋಧನೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆ. ಕೆಲವು ವಿಧಾನಗಳು ಅದರ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಿಯರ್ನ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.
9. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣ. ಕೆಲವು ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು 60 ರಿಂದ 80 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಸಹ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪಾಶ್ಚರೀಕರಣವು ರುಚಿಯನ್ನು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ವೆಚ್ಚಗಳು

ನೀವು $2500 ಆರಂಭಿಕ ಬಂಡವಾಳದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು:

• ಪೇಪರ್ ಪ್ರಶ್ನೆ. ಘಟಕ ದಾಖಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನೋಟರೈಸ್ ಮಾಡುವುದು, ರಾಜ್ಯ ನೋಂದಣಿಗೆ ಒಳಗಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಖ್ಯಾಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಮತ್ತು ತೆರಿಗೆ ಅಧಿಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೋಂದಾಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದರ ವೆಚ್ಚ ಸುಮಾರು $ 300 ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ವಸತಿ ಕಚೇರಿ, SES, Energonadzor ಮತ್ತು ರಾಜ್ಯ ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆಯಿಂದ ಅನುಮತಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದನಾ ಪರವಾನಗಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಅವಶ್ಯಕತೆ ಇದೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಸ್ಪಷ್ಟಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಗ್ರಾಹಕ ವಲಯದ ಸಮನ್ವಯ ಕಚೇರಿಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಬೇಕು. ಬ್ರೂವರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಬಕಾರಿ ಸುಂಕಕ್ಕೆ ಒಳಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 400 ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರಿಯು ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣಾ ಪ್ರಾಧಿಕಾರದಿಂದ ನೈರ್ಮಲ್ಯ ಪ್ರಮಾಣಪತ್ರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

• ಸಲಕರಣೆಗಳ ಖರೀದಿ. ಸರಿಸುಮಾರು 30 ಚದರ. ದಿನಕ್ಕೆ 50 ಲೀಟರ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಮೀ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಮತ್ತು 200 ಲೀಟರ್ಗಳಿಗೆ - 60 ಚದರ. m ಒಬ್ಬ ಉದ್ಯೋಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬಹುದು. 50 ಲೀಟರ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 2 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ, 2 ರಿಂದ 4 ಕ್ಯಾನ್ ಸಾಂದ್ರತೆ ಮತ್ತು 14 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋ ಫ್ಯಾಕ್ಟರಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವ ವೆಚ್ಚ $2500–7000. ಲಾಭದಾಯಕತೆ 40%, ಮತ್ತು ಮರುಪಾವತಿ ಅವಧಿಯು 2 ತಿಂಗಳುಗಳಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುವ ವೆಚ್ಚಗಳು

ದಿನಕ್ಕೆ 100 ಲೀಟರ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು 1.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಹಣವನ್ನು ಪ್ರಮಾಣೀಕರಣ, ಕಡ್ಡಾಯ ಪರವಾನಗಿಗಳು, ಉಪಕರಣಗಳ ಖರೀದಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಾಪನೆ ಮತ್ತು ಆವರಣದ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಖರ್ಚು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಗದದ ಕೆಲಸವು ಮೈಕ್ರೋಬ್ರೂವರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಯಾಗಾರದ ಪ್ರದೇಶವು 60 ಚದರ ಮೀಟರ್ ಮೀರಿರಬೇಕು. ಮೀ. ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ;
• ಲೆಕ್ಕಪರಿಶೋಧಕ;
• ತಜ್ಞ ಅಡುಗೆ;
• ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಮೆಕಾನಿಕ್;
• ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಮಹಿಳೆ.

ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೂವರೀಸ್‌ನಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಲಾಭದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಮೈಕ್ರೋ-ಎಂಟರ್‌ಪ್ರೈಸ್‌ಗಿಂತ ಸಲಕರಣೆಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ. ದೇಶೀಯ ಕಂಪನಿಗಳಿಂದ ಸಾಧನಗಳನ್ನು 1-2 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಕೆಗ್ ಅನ್ನು ಮರುಪೂರಣ ಮಾಡುವ ಸಾಧನವು ಸುಮಾರು 150,000 ಲಾಭದಾಯಕತೆ 40% ಆಗಿದೆ, ಮರುಪಾವತಿ 6-24 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾಸಿಕ ಆದಾಯವು 600,000 ತಲುಪಬಹುದು ಬಿಯರ್ ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬೆಲೆ 100 ರಿಂದ 200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳವರೆಗೆ. ಮೊದಲ ವರ್ಷದ ಚಟುವಟಿಕೆಗೆ 4.5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳ ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹೂಡಿಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ವಾರ್ಷಿಕ ಆದಾಯದ ಮೈನಸ್ ತೆರಿಗೆಗಳು 2.5 ಮಿಲಿಯನ್ಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮುಂದಿನ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ವ್ಯವಹಾರವು 5 ಮಿಲಿಯನ್ ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಮಿನಿ ಬ್ರೂವರಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೂಲ ಪಬ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯುವುದು.