ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ. ಅನಾನಸ್ ಜೊತೆ ಮಾಂಸ: ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಅನಾನಸ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳು

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ- ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ರಸಭರಿತ ಅನಾನಸ್ಮತ್ತು ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ಅವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸರಳವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - ಫ್ರೆಂಚ್ ಚಾಪ್ಸ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಹಳೆಯದಲ್ಲ.

90 ರ ದಶಕದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ, 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಅವರೊಂದಿಗೆ. ಈ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಹುಟ್ಟಿದವು. ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇವೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಅಕಾರ್ಡಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ರೋಲ್ ಅನಾನಸ್, ಹಂದಿ ಎಸ್ಕಲೋಪ್ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರರೊಂದಿಗೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ನಿಮಗೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 400 ಗ್ರಾಂ.,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ.,
• ಮೇಯನೇಸ್ - 0.5 ಕಪ್,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ - ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು, ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು 0.5-0.7 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 8 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ. ಇವುಗಳು ನೀವು ಪಡೆಯುವ ತೆಳುವಾದ ಹಂದಿಗಳು.

ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಾಪ್ಸ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.

ಅನಾನಸ್ ಘನಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಪದರದಿಂದ ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದರ ತಾಪಮಾನವು 180 ಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರೀತಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕೇವಲ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಿದ್ಧಾಂತವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಿ, ನಾವು ಅನಾನಸ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಸೊಗಸಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಪದದಲ್ಲಿ, ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಮೂಲತಃ ತಯಾರಿಸದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ.

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಮೂರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪರಿಚಯ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಾವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 400 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಅನಾನಸ್ (ತಾಜಾ) - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 50 ಗ್ರಾಂ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - ರುಚಿಗೆ + -
• ಮಸಾಲೆಗಳು (ಮೆಣಸು, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಓರೆಗಾನೊ, ತುಳಸಿ)- ರುಚಿಗೆ + -

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂಲ ಆಧಾರವಾಗಿರುವ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.

• ಕರಗಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ.
• ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.
• ತಯಾರಾದ ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಜೋಡಿಸಿ.
• ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳ ಗುಂಪಿಗೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಕಪ್ಪು / ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು (ಸೃಜನಶೀಲರಾಗಲು ನಾವು ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ).

• ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
• ತಾಜಾ ಅನಾನಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಚೀಸ್ ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು 200 ° C ವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಸಮಯವಿರುತ್ತದೆ.

• ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 140 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ / ಕರುವನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು "ಉಸಿರಾಡಲು" 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಭಾಗಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಯುವ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅವಳು ನಿಜ ಮಾಡುತ್ತಾಳೆ ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿರುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಅನಾನಸ್ (ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ) - 4 ಚೂರುಗಳು;
• ಹಂದಿ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಿಹಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ಚೆರ್ರಿ, ಕಪ್ಪು ಚೆರ್ರಿ) - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್" ಮೇಯನೇಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕರಿಮೆಣಸು (ನೆಲ) - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಚೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
3. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ).
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ 2 ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವಲಯಗಳ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ - ಒಂದೆರಡು ಚೆರ್ರಿಗಳು, ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಚೆರ್ರಿಗಳು (ನೀವು ಏನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು).
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 220 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಕೋಮಲ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಜಾರ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಮೇಯನೇಸ್ "ಪ್ರೊವೆನ್ಕಾಲ್";
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್‌ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ).
3. ಸ್ಲೈಸ್ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
4. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಅನಾನಸ್ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
7. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಎಷ್ಟು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತು.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಸತ್ಕಾರವು ಮೊದಲಿಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ನ ನಿಜವಾದ ಕನಸಾಗುತ್ತದೆ!

ವಿವರಗಳು

ಫಾರ್ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ನಾನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮುಖ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಮೇಜಿನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಮ್ಮೆಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ. ಹೊಸ ರುಚಿ ಸಂವೇದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನೇರ ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು, ಇದು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಪುಕ್ಗಿಂತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್- 1 ಬ್ಯಾಂಕ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ದಪ್ಪವು 1-1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಳಿಸಿಬಿಡು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ನ ವೃತ್ತದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ನಿಂದ ಹರಡಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೇಯನೇಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ತಣ್ಣನೆಯ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಯಾರಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆರ್ರಿ ಟೊಮೆಟೊ ಅರ್ಧಭಾಗ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸವು ರಷ್ಯಾದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ: ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ರಾಜಧಾನಿ - ಪ್ಯಾರಿಸ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಕೌಂಟ್ ಓರ್ಲೋವ್‌ಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು "ವೀಲ್ ಓರ್ಲೋಫ್" ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸ: ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಶಟರ್‌ಸ್ಟಾಕ್‌ನಿಂದ ಫೋಟೋ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1300 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಅಥವಾ ಹಂದಿ - 200 ಗ್ರಾಂ; ಈರುಳ್ಳಿ;- 3-4 ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;- 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್;- 500 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;- 100 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ;- 100 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;- 200 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅನಾನಸ್;- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;- ಉಪ್ಪು.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಫಿಲ್ಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬಹುದು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ (ನೀವು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಬಳಸಬಹುದು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ) ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು "ಗರಿಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ.

ನೀವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಾರದು: ಇದು ಅತಿಯಾದ ಕಹಿಯೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅನಾನಸ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಗೌಡಾ ಮತ್ತು ಎಡಮ್ ಚೀಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸುತ್ತ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿದಂತೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ (ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ) - 300 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;

2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ - 300 ಗ್ರಾಂ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಫಿಲ್ಮ್‌ಗಳಿಂದ ತೆರವು ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಲ್ಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ತಾಜಾ (ಫ್ರೀಜ್ ಅಲ್ಲ) ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಒಂದು ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ. ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ತೆಳುವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಚೂರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಹಲವಾರು ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: "ರಾಜತಾಂತ್ರಿಕ", "ಆಶ್ಚರ್ಯ", "ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ ಮಾಂಸ", "ಮನೆ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ"

ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಕರುವಿನ ಮಾಂಸ) - 100-150 ಗ್ರಾಂ - ಉಪ್ಪು;

ಬೆಚಮೆಲ್ ಸಾಸ್ಗಾಗಿ:

400 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಬೇಕನ್ - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;

ಮೊದಲು ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕರಗಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಅಥವಾ ಬೇಕನ್ (ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಂಡೆಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ: ಅನಾನಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ!

ಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಅಥವಾ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬ. ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಕೆಯ ವಿವರಣೆ: ಇದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದರ ಮೇಲೆ ಅನಾನಸ್ ಉಂಗುರವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವಿಡಿಯೋ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಶೈಲಿಯ ಮಾಂಸ. ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಊಟ

ಉದ್ದೇಶ: ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ
ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸ / ಹಂದಿ / ಹಣ್ಣುಗಳು / ಅನಾನಸ್
ಭಕ್ಷ್ಯ: ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು
ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮುಂದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ. ಎಲ್ಲಾ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅನಾನಸ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಈ ಪುಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಅದನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಾಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಿ.