ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡು ಮಾಂಸ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೇಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ? ಕೇವಲ ರುಚಿಕರವಲ್ಲ. ಮತ್ತು "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೆಕ್ಕುತ್ತೀರಿ." "ನೀವು ನಿಮ್ಮ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ನುಂಗುತ್ತೀರಿ." ಮತ್ತು "ಅವನನ್ನು ಕಿವಿಗಳಿಂದ ಎಳೆಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ" ಎಂಬ ಅಂಶದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಏನನ್ನೂ ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜನರು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ಸ್ಥಿರ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಳನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಇದು ಅರ್ಥವಾಗಿದೆಯೇ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಸತ್ಯ!

ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪೋಲಾರಿಸ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಬೋರ್ಕ್, ಡೆಕ್ಸ್, ವಿಟೆಕ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಾದರಿಗಳ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಸುವಾಸನೆಯ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ + ರಸಭರಿತವಾದ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ + ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ = ಸಾಟಿಯಿಲ್ಲದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ. ಇದು ಕಠಿಣ ಅಥವಾ ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಯಾವುದೇ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ 1 ಗಂಟೆಗೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ("ಓವನ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನ ಆಯ್ಕೆ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು 120 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ (ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ) ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನನ್ನ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆ ನೀವು ಎಂಟ್ರೆಕೋಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಗುಲಾಬಿ ರಸವು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಇದು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹಂದಿ

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಸ್ವಭಾವವು ಚಾರ್ಟ್‌ಗಳಿಂದ ಹೊರಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ 10 ರಲ್ಲಿ 11 ಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

ಹಂದಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ. ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ.
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. 2-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಆನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿ. 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ.
ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮ್ಯಾಟ್ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ("ಓವನ್") ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. 40-60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ.
ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೀಪ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಮಲ ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ

ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒಲೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಯಾರಿ:

ಸುಂದರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ.
ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ. ನೀವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.
ಮಾಂಸವನ್ನು ತೋಳಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೀಲವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. "ಬೇಕಿಂಗ್" ("ಓವನ್") ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, "130 ಡಿಗ್ರಿ" ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು.
ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ "ಪುರ್ರ್ಸ್" ಮಾಡಿದಾಗ, ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಯಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಅದು "ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತವಾದ ಫಿಲ್ಲೆಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್, ಭುಜ ಅಥವಾ ಹ್ಯಾಮ್ ಮಾಂಸ, ಹಾಗೆಯೇ ದಪ್ಪ ಕುತ್ತಿಗೆ ಸೇರಿವೆ.

ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಹೊಸ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಗ್ರೇಟ್ ಫಿಟ್ ಪ್ರೊವೆನ್ಕಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳುಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ - ಸಾಸ್, ಪುಡಿ ಅಲ್ಲ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಅಗಲವಾದ ಬದಿಯಿಂದ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಿ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಇನ್ನೇನಾದರೂ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸವು ಸೋರಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಸಿರಿಂಜ್ ಬಳಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚುವುದು ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬಹುದು.

ತಯಾರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಿರೋಧಕ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸರಳವಾಗಿ, ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಇತ್ಯಾದಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಳಕು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡು 1 ಕೆಜಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, 1.5-2 ಕೆಜಿ ಹಂದಿ - 1.5 ಗಂಟೆಗಳ.
"ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಜೊತೆಗೆ, "1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್", "1 ಗಂಟೆಯಿಂದ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ" ವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್" ಅಥವಾ "ಮಲ್ಟಿ-ಚೆಫ್" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿ ಸೆಟ್ ತಾಪಮಾನ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬೀಪ್ ನಂತರ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಶೀತದಿಂದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದಿಂದ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಾಜಾ, ನವಿರಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹುರಿಯಬಹುದು, ಬೇಯಿಸಬಹುದು ... ನಮ್ಮ ಜನರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾನು ಈ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ನನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಧಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಂದಿ ಹ್ಯಾಮ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಇತರ, ಮೃದು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೀಗಾಗಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕುರಿಮರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಬೇಟೆಗಾರರು ಕರಡಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡರು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಇಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೀಗಿದೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿ, ಅಥವಾ ಹಂದಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಇಡೀ ತುಂಡು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಇದು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
• ಒಂದು ಟೇಬಲ್ ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ನೀವು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಬಹುದು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಡಿತವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ. ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಿಮ್ಮರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಇನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅದರ ಸ್ವಂತ ರಸದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಇಲ್ಲಿ ನಮ್ಮದು ರುಚಿಕರವಾದ ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಸಿದ್ಧ!

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈ ರೀತಿಯ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರಜಾದಿನದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಹ ನೀಡಬಹುದು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ನಂಬಬಾರದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಿಮಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಣುಕಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಫಾಯಿಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಂಪೂರ್ಣ ತುಂಡು

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ರಸ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ನೆನೆಸಲು ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಅದರ ಅನಾನುಕೂಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದಂತೆ ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಭರ್ತಿಯಾಗಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯಕಾರಿಣಿಯ ಹೆಮ್ಮೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯತ್ನದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇರಬೇಕು. ಕುತ್ತಿಗೆ, ಹ್ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಸೊಂಟದಿಂದ ಹಂದಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಕರಡಿ ಮಾಂಸ. ಈ ಮಾಂಸವು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.
ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬಳಕೆಯು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ, ಕಟುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕರಿಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಶುಂಠಿ, ಕರಿ ಪುಡಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಲ್ಲಿ ನೀವು ಉತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಂಸ - 1.5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳು.
• 60 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ.
• 1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.
• 30 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗ.
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಅಳಿಸಲು ನೀವು ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಂದೆ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನೀವು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿರುವುದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಅಥವಾ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಉಜ್ಜಬೇಕು. ನಂತರ ಭವಿಷ್ಯದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆ, ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿತ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ಹಲವಾರು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಉಗಿ ಕವಾಟವನ್ನು 0 ಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ನೀವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧದಾರಿಯಲ್ಲೇ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೇ! ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದ ಏನೂ ಇಲ್ಲ.

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಿಮ್ಮ ಸಲಹೆಗಾಗಿ ನಾನು ಎದುರು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಅಭಿನಂದನೆಗಳು, ಅನ್ಯುತಾ.

• ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು (ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ), ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ) ಸಹ ಇಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿದೆ.

• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕನಿಷ್ಠ 3 ಗಂಟೆಗಳಿರುತ್ತದೆ (ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ).

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯ ಪದರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟೆಯ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೇಯನೇಸ್, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ).

ಪದರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ - ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಮುಂದೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮಾಂಸದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (ಕೆಲವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸರಿ).

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ತೆರೆದ ಮುಚ್ಚಳಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಾಧನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು (ಸಾರು) ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ನಾನು REDMOND RMC-M211 ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಪವರ್ 860 W.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!