ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಪೈ. ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪೈ

• ಒಲೆ,
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಪೈ ಭಕ್ಷ್ಯ,
• ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲು,
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಫಲಕ,
• ಚೂಪಾದ ಚಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕು - 350 ಮಿಲಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 400 ಗ್ರಾಂ.
• ತ್ವರಿತ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಲೈಡ್ ಜೊತೆ,
• ರಾಸ್ಟ್. ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಫೆಟಾ ಚೀಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 tbsp.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪೇ.

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ - ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಹಾಲೊಡಕುಗಳೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2 ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗಾಗಿ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದರೆ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಚೀಸ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಘೆ ಚೀಸ್. ಚೀಸ್ಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ ಅಥವಾ ಚಿಕನ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಇದು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಾರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಾರ್ಡ್, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ.

ಪಿಂಚ್ ಮತ್ತು ಒತ್ತಿ.

ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವಿಸ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಒಸ್ಸೆಟಿಯನ್ ಪೈ ನಡುವಿನ ಅನಿವಾರ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಅದರ ಆಕಾರ. ಪೈ ತೆಳುವಾಗಿರಬೇಕು. ದಪ್ಪ ಪೈಗಳು ಗೃಹಿಣಿಯ ಅನನುಭವವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುತ್ತವೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಪೈ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 1 ಮೊಟ್ಟೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್
• ಉಪ್ಪು

• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ(ನನ್ನ ಬಳಿ ಅರ್ಧ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಂದಿ ಇದೆ)
• 150 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್
• 150 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಹುರಿಯಲು

• ತುಪ್ಪಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಚಿಮುಕಿಸಲು ಎಳ್ಳು

ಜೊತೆಗೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಪೈ ಮಾಂಸ ತುಂಬುವುದು. ನಾನು ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ, ಮತ್ತು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿ ಬದಲಾಯಿಸಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ)) ನಾನು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ, ನೀವು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿದಂತೆ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು “ಚೀಸೀ” ಮಾಡುತ್ತದೆ. ”, ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಂತೆ, ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ ಪೈ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಭರ್ತಿಗೆ ಮೂಲ ತಾಜಾ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ಹೇಗಾದರೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಪೈ ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮಾರಾಟವಾಯಿತು, ಹಿಟ್ಟು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿತ್ತು, ಭರ್ತಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿತ್ತು. ಭರ್ತಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಪೈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ! ಇದು ನಾನು ಮಾಡಿದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾರದ ಪೈಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ! ಬಹುಶಃ ನಾನು ವ್ಯಕ್ತಿನಿಷ್ಠನಾಗಿದ್ದರೂ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಖಾರದ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಮಾಂಸ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ))
ಪಿ.ಎಸ್. ನಾನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಭಾಗಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ, ಪೈಗಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು, ಇದು ಅಂತಿಮ ರುಚಿಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ!

ತಯಾರಿ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಘನಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. ನಾನು 82% ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 9% ನಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದೊಂದಿಗೆ ಹರಳಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. 2/3 ಮತ್ತು 1/3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.
ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ನಾನು ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಒಡೆಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಟ್ಟೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ, ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಪೈ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದು.
ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.
ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ನನ್ನ ಬಳಿ 22 ಸೆಂ ಅಚ್ಚು ಇದೆ).

ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟುಗೊಳಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಿರುಗಿಸಿ.
ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಗಿ ಹೊರಬರಲು ಅನುಮತಿಸಲು ಅಡ್ಡ-ಆಕಾರದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ.

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಶಬ್ದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಂತರ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿರುಕು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯ ಫೋಮ್ ಆಗಬೇಕು. ಇದು ಸಂಭವಿಸದಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೆಚ್ಚಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಯಬೇಕಾಗಿದೆ, ಅಥವಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥ. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಅದು ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಕೋಮಲವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಅದು ದ್ವಿಗುಣಗೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಸಮಾನ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ತಂಪಾಗುವ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ.

ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಸುತ್ತಿಕೊಂಡ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಮತ್ತೆ ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರುವವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೃದು, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ ಪೈಸಿದ್ಧ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಡಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್. ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ.