ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್

ನಿಮ್ಮ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಬೇಡಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರಚೋದನೆಯು ನೀವು ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳುತ್ತೀರಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾದ ಗೃಹಿಣಿ ತನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಈ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುವವರೆಗೆ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಶಾಂತಿಯುತವಾಗಿ ಮಲಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಆಕೆಯ ಗುರಿಗೆ ಏಕೈಕ ಅಡಚಣೆಯೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿನ ವಿಲಕ್ಷಣ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಹಿಂದೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು / ಅಥವಾ ವಿರಳವಾಗಿ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಆ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಅದು ಇಲ್ಲದೆ ಕೆಲವು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಮನೆಯಲ್ಲಿ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಹೊಸ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅನುಭವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಬಾದಾಮಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟು ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೀಮಿಯಂ. ಕೇವಲ ಬದಲಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ಸೊಗಸಾದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು: ಸಂಯೋಜನೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅದರ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಿಹಿ ಬಾದಾಮಿ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚೇನೂ ಅಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಿಂದೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಜ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಕ್ಷೇತ್ರವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮಿಠಾಯಿ. ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸರಿಯಾದ ಪೋಷಣೆಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಜನರು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವಿಕೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸ್ವತಃ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ:

• ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಇದು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ - ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಅಲಂಕಾರಿಕ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾದ್ಯ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಡೆಸರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳ ರಚನೆಗೆ ಖಾದ್ಯ "ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್". ಇತ್ಯಾದಿ
  
• ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ಈ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾದಾಮಿ-ಪೌಡರ್ ಕೇಕ್‌ಗಳು ಇದೀಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕೋಪವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ.
  
• ಬಾದಾಮಿ ಕೇಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಮಫಿನ್ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
  

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು
ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಗುಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಪ್ರಭಾವಿತರಾಗಿದ್ದೀರಾ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ, ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅನೇಕ ಗುರುಗಳು ಭರವಸೆ ನೀಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿದೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನಿಖರತೆ ಮತ್ತು ತಾಳ್ಮೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಕೇವಲ ಎರಡು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ:

1. ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು, ಅಥವಾ ಶೆಲ್ಡ್ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಊಟ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಪುಡಿಯಾಗಿದೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಕೆಲವು ವಿಧದ ಕೇಕ್ಗಳು. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಿಳಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕರೆದರೆ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕರ್ನಲ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ, ಆವಿಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚರ್ಮವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
   
2. ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ಬಾದಾಮಿಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯ ಬಣ್ಣವು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಂತಹ ಅಂಶವಲ್ಲ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಹಾಳಾದ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಲು ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
   

1. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು.ಸುಟ್ಟ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕಣಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಲು ಬೌಲ್‌ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡಿ. 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬದಿಗಳನ್ನು ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ, ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಉತ್ಪಾದಿಸುವಷ್ಟು ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
   
2. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಸಾಧನವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ಬ್ಲೇಡ್ಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
   
3. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟುಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ (ಮೋಡ್ನ ಆಯ್ಕೆಯು ಮಾದರಿಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ) ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕರ್ನಲ್ಗಳ ಉಳಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
   

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 15 ನಿಮಿಷಗಳು
ಬಾದಾಮಿ ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯ: 30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಏಕೈಕ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ. ನಾವು ಕೇವಲ ಒಣಗಿಸಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಹುರಿದ ಅಲ್ಲ. ಅವನು ಇರಬೇಕು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಳುಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಜಿಗಿಯುತ್ತವೆ.

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಕೇವಲ ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತವೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಮತ್ತಷ್ಟು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು 80 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತದೆ.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿದ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈಗ ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಉತ್ತಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಕೆಲವರು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಹೇಗಾದರೂ ಅದು ನನಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ - ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ತೈಲವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ). ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬ್ಲೇಡ್‌ಗಳು ತುಂಬಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಇಲ್ಲಿ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಚರ್ಚೆ ಇಲ್ಲ - ನೀವು ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಪಲ್ಸ್ ಮೋಡ್ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಪುಡಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಕೆಲವು ಜನರು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡದೆಯೇ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ, ಆದರೆ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಬಹುಶಃ ಈ ವಿಧಾನವು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ 5-7 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು, ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಿ, ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ಬಲ್ಕ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತಮವಾದ ಪುಡಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಉಳಿದಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡದ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನಿಲ್ಲಿಸುವುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಬಾದಾಮಿ, ಪುಡಿಯಾಗಿ ಬದಲಾದ ನಂತರ, ಬೇಗನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು, ತೇವ ಮತ್ತು ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅದೇ ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಶೋಧಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ನೆಲದ ಕಣಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ತ್ಯಾಜ್ಯದ ಕೆಲವು ಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತುಂಡುಗಳು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ - ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆ ಇಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿಗೆ ಒಟ್ಟು. 7-8% ತೂಕವು ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು 10% ದೋಷ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು 80-85 ಗ್ರಾಂ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅದರಿಂದ ಅದೇ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೆಲೆಯನ್ನು ಹೋಲಿಸಿ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ನಿಮಗೆ ಬಿಟ್ಟದ್ದು, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಬಾದಾಮಿಗಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಶ್ರಮವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಪ್ಪು ಮಾಡಬಹುದು - ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು. ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಗಮನ ಬೇಕು.

ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪ್ಯಾಕೇಜ್‌ನಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2-3 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಸರಳವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ - 2-4 ವಾರಗಳು. ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರ್ದ್ರತೆ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ - ಈ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಶಗಳು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದಿಲ್ಲ - ತಾಜಾ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲಂಘಿಸಿದರೆ, ಹಿಟ್ಟು ತೇವವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಅಲ್ಲಿಯೇ ಬಿಡಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಸರಟೋವ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಮೊದಲು ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾಕರೋನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ, ನಾನು ಹತ್ತಿರದ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಗರದ ದೊಡ್ಡ ಸರಪಳಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಕಪಾಟನ್ನು ಹುಡುಕಿದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಕಂಡುಕೊಂಡದ್ದು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳು (ಇದು ರುಬ್ಬಿದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಆದ್ದರಿಂದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಾಡಬೇಕೆ ಅಥವಾ ಬೇಡವೇ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆ ಇರಲಿಲ್ಲ. ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!
ನಾನು ಬಾದಾಮಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬಾದಾಮಿ (ನಾನು ಶೆಲ್ ಮಾಡಿಲ್ಲ) - 150 ಗ್ರಾಂ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
• ನೀರು - 1.5 -2 ಗ್ಲಾಸ್

ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಅನುಕೂಲಕರ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ ಎಂಬ ನಿರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ.

ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ಕೆಟಲ್‌ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್ ನಂತರ, ಬಾದಾಮಿಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಮುಂದಿನ ಹಂತ: ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನೀರು ಹೆಚ್ಚು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.

ಗಮನ! ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು! ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೇವಾಂಶವು ಮ್ಯಾಕರೋನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ! ಬೇಯಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಒಣಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಬೇಕು.

ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾದಾಮಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ದಳಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಾದಾಮಿ ದಳಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಅವರಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಿ.

ಬಾದಾಮಿ ತಾಜಾವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕಾಂಟ್ರಾಸ್ಟ್ ಶವರ್ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಚರ್ಮವು ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಹೊರಬರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಆಗಿ ಅಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡಬಾರದು. ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯುವುದು ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಳೆಯ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ!

ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಒಣಗಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಗಾಳಿ, ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಕಾಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯಬೇಕು! ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕಣ್ಣಿಡಿ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಬಿಡಬೇಡಿ.

ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). 140 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ, ಪ್ರತಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು!

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಬ್ರೌನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ.

ನನ್ನ ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನ ಶಕ್ತಿಯು 600 ವ್ಯಾಟ್‌ಗಳು, “ಟರ್ಬೊ” ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ನಾನು 8-10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಿರಲು ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ .

ಬಾದಾಮಿಯು ಬೇಗನೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ (ಮತ್ತು ನಮಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ!) ಇದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಸ್ಫೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಹಿಂಜರಿಯುತ್ತಿರುವುದು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಾರವಾಗುವ ಭಯದಿಂದಾಗಿ. ನಾನು ಬೀಜಗಳನ್ನು "ಹಾಳು" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ, ಎಣ್ಣೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ನನ್ನ ಭಯವು ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು, ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಆಗಬೇಕು ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ. ಕೆಲಸ ಮಾಡಿ!

ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ಮೂಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಈ 150 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೂರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಹುದು: ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಕೇಕ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬೌಲ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು: ಜರಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಜಾರ್(ಅಥವಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದ ಚೀಲ) ಒಣ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ. ಇದನ್ನು ಒಣ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅನ್ವಯಿಸಬೇಕು!

ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆನ್ಲೈನ್ ​​ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ. ನಾನು ಯು ಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕರೋನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ!

ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕುರಿತು ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ: ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ, ನೀವು ಯಾವ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದ್ದೀರಿ ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವೂ ಸುಗಮವಾಗಿ ನಡೆದಿದೆಯೇ ಎಂದು ಕಾಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ? ಬಹುಶಃ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೀರಾ? ಇತರ ಸೈಟ್ ಸಂದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಅನುಭವವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ!

ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ಹ್ಯಾಪಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು!

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು- ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವ ರುಚಿಕರವಾದ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಪಾಸ್ಟಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು. ಈ ಪದಾರ್ಥವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿಶೇಷ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡರು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇಕ್, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ರಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಫಾರ್ ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪದಾರ್ಥವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಡಿಕೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ನಮ್ಮ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಅದನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು?

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಜೊತೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯವನ್ನು ನಿಗದಿಪಡಿಸಬೇಕು. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
2. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಒಣ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
3. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು 60 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದರಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ.
5. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಒಣ ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವಾಗ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮತ್ತೆ ನೆಲಸಬೇಕು. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದ ನಂತರ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ಕೆಸರು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
7. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣಗಲು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೀಲ ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಂಪಾದ, ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದರಿಂದ ಮೂರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.. ಕೆಳಗಿನ ವೀಡಿಯೊದಲ್ಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ರಚಿಸುವ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆ

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಸ್ ಎಂಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಸುತ್ತಿನ ಕುಕೀಗಳಾಗಿವೆ. ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಚೀಸ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಷಾರ್ಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ತುಂಬಾ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಾರೆರುಚಿಕರವಾದ ಮಿಠಾಯಿಗಳು

ಮತ್ತು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳು, ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾಕರೋನ್ಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗೆ"ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ" ಎಂಬ ಹೆಸರು ಬರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆಯೇ ಇದೆಯೇ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇವುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಕರೆದರೆ, ನೀವು ಮನಸ್ಸಿನ ಶಾಂತಿಯಿಂದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಾಂಸ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಣ್ಣು ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ: ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ 600 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ಆಹಾರಕ್ರಮದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತು ಅವರ ಆಕೃತಿಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುವ ಜನರಿಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ತಪ್ಪಾಗಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ.

ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಳಕೆಯು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ ಚಲನಶೀಲತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೇಹವನ್ನು ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಬಾದಾಮಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಾಗ, ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ವಿರುದ್ಧ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ನಮ್ಮ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಇದು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಗುಣಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನೀವು ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ (ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಫ್ರಾಂಜಿಪೇನ್, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳಿಗೆ ತುಂಬುವುದು), ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಮಿಕ-ತೀವ್ರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾದಾಮಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಈ ಕುಶಲತೆಯ ನಂತರ, ಬೀಜಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾದಾಮಿ ತುಂಬಾ ಒಣಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮತ್ತೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬೇಕು.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ (ಪ್ಲೇಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್) ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಕಣ್ಣುಗಳಿಂದ ದೂರವಿಡಿ. ಅಭ್ಯಾಸವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬಾದಾಮಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. 🙂 ಒಣಗಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನನ್ನ ಅವಲೋಕನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆ. 90-100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಒಣಗಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಕಪ್ಪಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಓವನ್ ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ಅನಿಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಬೇಕು. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, 20-30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಚಾಕುಗಳು ಬಿಸಿಯಾಗುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ರುಬ್ಬುವುದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಿಗಾಗಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಕೆಲಸದಿಂದ ವಿರಾಮಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ನೀವು ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ದೊಡ್ಡ ಕಣಗಳು ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳಿಗೆ ಬಳಸಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಬ್ಬುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಬೇಕಾದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳುಪು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ವ್ಯತ್ಯಾಸವನ್ನು ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಗರಿಷ್ಠ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೇಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಅಥವಾ ಎರಡು ಖಚಿತವಾಗಿ.

ಈಗ ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಚಂದಾದಾರಿಕೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಥವಾ ಬಗ್ಗೆ ಇತರ ಉಪಯುಕ್ತ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.