ಕಾರ್ಬಿಸ್/ಫೋಟೋಸಾ.ರು

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೃದಯವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದೊತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಕೆಟ್ಟ ರಕ್ತದಿಂದ ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದಿಕೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವೂ ಅವನು ನಿಜವಾಗಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ. ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ರೈಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿಟರಿ ಎಂಟರ್ಪ್ರೈಸ್ "ಮಾಸ್ಕೋ ಕ್ವಾಲಿಟಿ" ನ ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯವು ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನವು ತೋರಿಸಿದಂತೆ, ನಾವು ನಿಷ್ಕರುಣೆಯಿಂದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸೋಣ, ನಾವು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತ್ರ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. "ಹಾಲು" ಮತ್ತು "ಬಿಳಿ" ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಿಂದ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಬಾಳುವ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ರೈಟ್ಸ್‌ನ ನೌಕರರು ರಾಜಧಾನಿಯ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್‌ಗಳಿಂದ ಹತ್ತು ಟೈಲ್ಸ್‌ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಕಳುಹಿಸಿದರು. ಕೇವಲ ಮೂರು ಮಾದರಿಗಳು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣವಾಗಿವೆ: “ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 80% ಕೋಕೋ” - ರೆಡ್ ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಕಂಪನಿ; “ಚಾಕೊಲೇಟ್ “ಬಾಬೇವ್ಸ್ಕಿ” ಗಣ್ಯ ಕಹಿ 75% ಕೋಕೋ” - ಮಿಠಾಯಿ ಕಾಳಜಿ “ಬಾಬೇವ್ಸ್ಕಿ”; “ಕಹಿ ಸಿಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ “ವರ್ನಿಸೇಜ್” 70% ಕೋಕೋ” - ಮಿಠಾಯಿ ಕಾರ್ಖಾನೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಎನ್.ಕೆ.

ದುಬಾರಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ತಯಾರಕರು ತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದಿದ್ದಾರೆ - ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಶಿಯಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅವರು ಈ ಬಗ್ಗೆ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ತಿಳಿಸಲು ಮರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೂರು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಾದರಿಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಪರ್ಯಾಯವು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ನಿಜ, ಅವರು ಚಾಕೊಲೇಟ್ GOST ನಿಂದ ಅನುಮತಿಸುವ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾರೆ, 5% ಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ.

ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಅಸಂಬದ್ಧತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ತಲುಪಿದೆ: ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು 12 ರೂಬಲ್ಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. 40 ಕೊಪೆಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ ಟೈಲ್. "ನಾವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ವೆಚ್ಚದಲ್ಲಿ ಅಭೂತಪೂರ್ವ ಕಡಿತದೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ" ಎಂದು ANO ಸೊಯುಜೆಕ್ಸ್‌ಪರ್ಟಿಜಾದಲ್ಲಿ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯ ವಾದ್ಯಗಳ ವಿಧಾನಗಳ ವಿಭಾಗದ ಮುಖ್ಯಸ್ಥ ಮರೀನಾ ಸಿರೆನಿನಾ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. "ಇದು ಸುಳ್ಳುತನ, ಇದು ಕಳ್ಳತನದ ಗಡಿಯಾಗಿದೆ."

ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಅನುಮತಿಸಲಾದ 5% "ವಿದೇಶಿ" ತೈಲಗಳು ಸಹ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆಚ್ಚು. "ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಮರೀನಾ ಸಿರೆನಿನಾ ನನಗೆ ವಿವರಿಸಿದರು. "ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ - ಹೆಚ್ಚು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅದರಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ." ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ, ಕಡಿಮೆ ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು - ನಮ್ಮ ದೇಹವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುವ ವಸ್ತುಗಳು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಸಸ್ಯ ಸಮಾನತೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸಸ್ಯಗಳು ಎಂಬುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಾಧಾನಕರವಾಗಿದೆ.

ಸೊಸೈಟಿ ಫಾರ್ ದಿ ಪ್ರೊಟೆಕ್ಷನ್ ಆಫ್ ಕನ್ಸ್ಯೂಮರ್ ರೈಟ್ಸ್ ಈಗ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದೆ. ಪ್ರತಿ ಕೆಲವು ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್‌ಗಳ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಖರೀದಿದಾರ ಮಾತ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಆಮೂಲಾಗ್ರವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು. ಗುಣಮಟ್ಟದ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಾಗಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ರೂಬಲ್ಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮತ ಚಲಾಯಿಸಿದರೆ, ನಕಲಿ ಸ್ವತಃ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಬುದ್ಧ ಖರೀದಿದಾರರಿಗೆ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಕೋಕೋ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ

ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಅಂಶವನ್ನು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋಕೋ ಇದ್ದರೆ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿದ್ದರೆ ಅದು ಕೆಟ್ಟದು.

ಗಾಢ ಅಥವಾ ಕಹಿ

ಡಾರ್ಕ್ ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (40% ಕೋಕೋ ಮತ್ತು 20% ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ) ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಹಿಯು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಹೆಸರುಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಹುಶಃ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

33%, 55% ಮತ್ತು 80%

ಸರಿಯಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಎರಡು ಸಂಖ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು: 55% (ಒಟ್ಟು ಕೋಕೋ ಘನವಸ್ತುಗಳ ವಿಷಯ) ಮತ್ತು 33% (ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ರಮಾಣ). ಮೊದಲ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚು, ಉತ್ತಮ. ಆದರ್ಶ - 75-80%.

ತರಕಾರಿ ಸಮಾನ (VEE)

ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಅದೇ ಅಗ್ಗದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು. ಲೇಬಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಈ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ, ಇದರರ್ಥ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೋಕೋದಿಂದ ವಂಚಿತರಾಗಿದ್ದೀರಿ.

ಪೂರಕಗಳು

"ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ತುರಿದ ಕಚ್ಚಾ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ" ಎಂದು ಮಿಠಾಯಿ ಉದ್ಯಮದ ಸಂಶೋಧನಾ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಕೆಲಸದ ಉಪ ನಿರ್ದೇಶಕಿ ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ಸ್ಕೋಕನ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉದ್ದವಾದಷ್ಟೂ ಸತ್ಕಾರವು ಕಡಿಮೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. E476 (ಮೊಟ್ಟೆ ಲೆಸಿಥಿನ್), E322 (ಸೋಯಾ ಲೆಸಿಥಿನ್), ನೈಸರ್ಗಿಕ (ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೆನಿಲಿನ್) ಗೆ ಹೋಲುವ ಸುವಾಸನೆ - ಆತ್ಮಸಾಕ್ಷಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟಿಯರ್ ಈ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಬೆಲೆ

ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ 40-50 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳಿಗಿಂತ ಅಗ್ಗವಾಗಿರಬಾರದು. "ಮಾಸ್ಕೋದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಸರಾಸರಿ ಬೆಲೆ 50-100 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ಮಾಸ್ಕೋ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉಪ ನಿರ್ದೇಶಕ ಇಗೊರ್ ನಜರೋವ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. - ನಾವು ಕಂಡ ಅಗ್ಗದ ಬೆಲೆ 12 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು. 40 ಕೊಪೆಕ್ಸ್, ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ 275 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳು.

ಗೋಚರತೆ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ

ಕಂದು ಕೆಂಪು, ಕಪ್ಪು ಅಲ್ಲ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಅಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದು ತಕ್ಷಣವೇ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಕರಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ - ಚಾಕೊಲೇಟ್ 32 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ಇದು ನಮ್ಮ ಅಂಗೈಗಳ ಸಾಮಾನ್ಯ ತಾಪಮಾನಕ್ಕಿಂತ 0.2 ಡಿಗ್ರಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಳವಾಗಿ ಉಸಿರಾಡಿದರೆ, ನೀವು ಟೋಫಿ, (ಪ್ಲಮ್, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ, ಸಿಟ್ರಸ್), ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮತ್ತು ಉದಾತ್ತ ತಂಬಾಕಿನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಹ ಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಕೆಟ್ಟ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲೋಹೀಯ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಡುವ ಸಂವೇದನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ಪಾದನೆ

ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಗಂಭೀರವಾಗಿರಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿಯಿರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್‌ನ ಮಸ್ತ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಹೋದರರ ಕಥೆಯಿಂದ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದೇನೆ. ಅವರಿಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇವಲ ವ್ಯವಹಾರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಕ್ ಟ್ವೈನ್ ಅವರ ಉತ್ಸಾಹದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಕರ್ಷಕ ಸಾಹಸವಾಗಿದೆ (ವೀಡಿಯೊ ನೋಡಿ). ಕೊಕೊ ಬೀನ್ಸ್ ವೆನೆಜುವೆಲಾ, ಮಡಗಾಸ್ಕರ್ ಮತ್ತು ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್‌ನ ಪರಿಚಿತ ರೈತರಿಂದ ಸಮುದ್ರದ ಮೂಲಕ ಬರುತ್ತವೆ. ನಂತರ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಬಹುತೇಕ ಕೈಯಾರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿದೆಸಕ್ಕರೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ. ಸವಿಯಾದ "ಹಣ್ಣಾಗಲು" ಇದು 37 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದರ ನಂತರ, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಕಹಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಧೈರ್ಯ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪ್ರಾಚೀನ ನಕಲಿಯಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ವ್ಯಕ್ತಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಅದರ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಅಭಿಪ್ರಾಯವಿದ್ದರೂ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿದ್ದರೆ? ಅದು ಏನು, ಅದರಿಂದ ಏನು ಪ್ರಯೋಜನ ಅಥವಾ ಹಾನಿ? ಈ ಮತ್ತು ಇತರ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಂಯುಕ್ತ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಥವಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅನಲಾಗ್ ಅಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೋಕೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲಿದೆ. ಒಣ ಹಾಲನ್ನು ಡೈರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುವ ಈ ಘಟಕವಾಗಿದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳಿಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್‌ಗೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುವ ಸಲುವಾಗಿ ಅವರು ಈ ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ವಿವಿಧ ಭರ್ತಿಸಾಮಾಗ್ರಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು.

ಆದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಅಥವಾ ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವ ಅನೇಕ ನಕಲಿಗಳಿವೆ.

ವಿವರಣೆ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - ಅದು ಏನು? ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ. ಇದು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ? ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅನೇಕ ಮಹಿಳೆಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಂತಹ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಕಡಿಮೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬಾರ್ನ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಳುಗಿಸದಂತೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಮೊದಲಿನ ಹಾನಿ ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ಇದು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಳೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ರಕ್ತದ ಅಂಗೀಕಾರವನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ, ನಾವು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಹೌದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಬದಲಿಗಳು

ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಿಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಅಂತಹ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ ಬೆಣ್ಣೆ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಒಳ್ಳೆಯ ಗುಣಗಳು. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಇರುವವರಿಗೆ ಈ ಬದಲಿಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಅಧಿಕ ರಕ್ತದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಬಳಸಿದಾಗ ಅವು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಏನು? ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೇನು? ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ದೇಹವು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಅವು ಒಯ್ಯುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಾನವನ ನರಮಂಡಲ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಉಳಿದವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಈ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಾನಿ

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಇತರ ರೀತಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅವರಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಾರದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಇತ್ತೀಚಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಟೈಪ್ 2 ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ.

ಆದರೆ, ಈ ರೋಗದ ಜೊತೆಗೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯದ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಂಭೀರವಾದ ಕಾಯಿಲೆಯಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - ಅದು ಏನು? ಇವು ಒಂದೇ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಎಂದು ನಾವು ಹೇಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವಾಗ, ಅವರು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಕ್ತವು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಅಂಗಕ್ಕೆ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ರಕ್ತನಾಳದ ಇಂತಹ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗಳು ಅನೇಕ ಗಂಭೀರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು, ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಕೂಡ.

ಇದು ನಿಮಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ?

ಕುತೂಹಲಕಾರಿಯಾಗಿ, ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವವರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಸಿದ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ, ಅದು ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇಂಧನವಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕ ಇಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅವರು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

“ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು - ಅದು ಏನು?” ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಈಗ ನಿಮಗೆ ಉತ್ತರ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅವರ ತೂಕವನ್ನು ನೋಡುವ ಜನರು ಅಂತಹ ಸಿಹಿ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ 514 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಟ್ಟದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರದ ಕಪ್ಪು, ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಬೇಕು. ಕನಿಷ್ಠ ಎಂಬತ್ತೈದು ಪ್ರತಿಶತ ಕೋಕೋ ಇರಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಯ್ಕೆ

ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು? ಈ ಉತ್ಪನ್ನವಿಲ್ಲದೆ ಬದುಕಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಯನ್ನು ಕೇಳುತ್ತಾನೆ. ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು, ಅಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಬೇಕಾದ ಮೊದಲನೆಯದು ತುರಿದ ಕೋಕೋ, ಇದು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯು "ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಕಡಿಮೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದರ್ಥ.

ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಾರದು. ಅವರು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲರೂ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನೂ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಬಾರದು. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ತೈಲಗಳನ್ನು ಬರೆದರೆ, ಇದು ಕಡಿಮೆ-ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಬೆಲೆ ಕಡಿಮೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಅಂಶದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು. ಇದು ಏನು, ಈ ಘಟಕದೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವೇ?

ವಯಸ್ಕನು ಸ್ವತಃ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾದುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ಮಗುವಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಹುಟ್ಟಿನಿಂದಲೇ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಪೋಷಕರು ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮನ್ನು ತಾವು ಪರಿಚಿತರಾಗಿರಬೇಕು, ಹಾಗೆಯೇ ಯಾವುದೇ ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾಳೀಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹಿಗಳು. ಯಾವುದೇ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಗುವಿಗೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ಸವಿಯಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾದರೂ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಏನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಏಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈ ಘಟಕವು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ನಾವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಉತ್ತರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಈ ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅದರ ಹಾನಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ನೀಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ನಿರುಪದ್ರವವಲ್ಲ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಋಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶವನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಜವೇ? ಅದನ್ನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡೋಣ.

ಯಾವ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ?

ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬಾರ್ನಿಂದ ನಿಜವಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ವಿಷಯ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನ.

ಈ ಸವಿಯಾದ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಬಿಳಿ ಬಾರ್‌ಗಳು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚು. ಅವುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಂಚುಗಳಿವೆ. ಅವರು ಸುವಾಸನೆ ಬದಲಿಗಳು, ಸ್ಥಿರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಷಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಅವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕಪ್ಪು ಅಂಚುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಗ್ರಾಹಕರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಉಪಹಾರವೆಂದರೆ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಾಲನ್ನು ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಕರು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ರಚಿಸಲು ಬಳಸುವ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ದೈನಂದಿನ ಸೇವನೆ

ಈ ಘಟಕಾಂಶವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಇತರರಂತೆ, ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು. ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನೀವು ಅಧಿಕ ತೂಕವನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಕಡಿಮೆ ಮೊತ್ತವು ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪೌಷ್ಠಿಕಾಂಶವು ಸಮತೋಲಿತವಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದರಿಂದ ನಾವು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಅಗತ್ಯ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಬಹುದು.

ಲಾಭ

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ, ನಾವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ದೊಡ್ಡ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೇವನೆಯು ರೋಗದ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಊಹೆಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್. ಅವರ ಮಾಹಿತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿದಾಗ ಮಧುಮೇಹವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯವು ಸುಮಾರು 46 ಪ್ರತಿಶತದಷ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರಬಲವಾದ ವಾದವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವಿಶ್ವದ ನಾಲ್ಕು ನೂರು ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಈ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಇತರ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಹೃದ್ರೋಗ, ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಅಡಚಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಪುರಾಣವನ್ನು ದೃಢೀಕರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಲು ಕಾರಣವೆಂದು ವೈದ್ಯರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ: ಮದ್ಯ, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಕಳಪೆ ಆಹಾರ. ಈ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುವ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ನಾವು ಮಾತನಾಡಿದರೆ, ಹಾನಿಕಾರಕತೆಯ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವೇಗದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮೊದಲು ಬರುತ್ತವೆ. ಅವರು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ಹಾನಿ ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಧಾರಣೆಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು. ವಿಷಯಗಳು ಹಲವಾರು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲನ್ನು ಸೇವಿಸಿದವು. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್‌ನಲ್ಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಳಿಕೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಮರಣವನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ವಿವರಿಸಿದರು. ಈ ಹೇಳಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಕೊಬ್ಬು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಊಹೆಯ ನಿಖರವಾದ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಇದನ್ನು ಸರಿಯಾದ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.
ಅವರು ಮತ್ತೊಂದು ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು, ಅದರ ಪ್ರಕಾರ ಕೊಬ್ಬು - ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿದಂತೆ - ಬೊಜ್ಜುಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಅನೇಕ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರಗಳಿವೆ, ಅವುಗಳು ಒಂದು ನಿಯಮದಿಂದ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ: ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ಈ ಆಹಾರಗಳು ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಔಷಧವು ಹೊಸ ದಿಗಂತಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಿದೆ; ಇಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಇತ್ತೀಚಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಸ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಹಳೆಯ ಊಹೆಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಿರಾಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನುಡಿಗಟ್ಟು: "ಕೊಬ್ಬು ಜಗತ್ತನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ" ಹೊಸ ಅರ್ಥವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅತಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಏನಾದರೂ ಹಾನಿ ಇದೆಯೇ? ಮಧ್ಯಮ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೋಡಿದರೆ, ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳ ವಿರೋಧಾಭಾಸದ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು.

ಅಧ್ಯಯನದ ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸೇವನೆಯು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು. ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಪುರುಷರಲ್ಲಿ, ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಅಂಗಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಸ್ತುವಿನಿಂದ ಇದನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕ್ಯಾಸೀನ್. ಈ ಗುಂಪಿನಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಹಾರ್ಮೋನ್ ತರಹದ ಘಟಕಗಳು ಸಹ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ. ಅಪಾಯದ ವಲಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು, ಈ ವಸ್ತುಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕು. ನಾವು ಹಾಲು ಪ್ರಿಯರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಂಶೋಧನೆಯು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿ ದೃಢೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಗಾಬರಿಯಾಗಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಪರ್ಕಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ನೀವು ತತ್ತ್ವದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು: ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು.

ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೀಡಬಹುದೇ?

ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಸಿನ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ನಿಷೇಧಗಳಿಲ್ಲ. ನಿಷೇಧಕ್ಕೆ ಸಂಭವನೀಯ ಕಾರಣಗಳು ಹೀಗಿರಬಹುದು:

• ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಅಲರ್ಜಿ;
• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್;
• ಬೊಜ್ಜು;
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಮಗುವಿನ ವಯಸ್ಸನ್ನು ಸಹ ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೂರು ವರ್ಷದೊಳಗಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇವಿಸಲು ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿಯ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ವಯಸ್ಕರಂತೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಇದರ ಅಧಿಕವು ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮಗುವಿಗೆ ಮೂರು ವರ್ಷಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ವಯಸ್ಸಿನವರಾಗಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಹೊಂದಿರುವ ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಸಣ್ಣ ತುಂಡಿನಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿನ ವೈದ್ಯರನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ನೀವು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಇತರ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸದಿದ್ದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಸರಳ ನಿಯಮವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹಾಲಿನ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಪ್ರಯೋಜನ ಮತ್ತು ಆನಂದವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಯಾವ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆರೋಗ್ಯಕರ?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಉತ್ಪನ್ನ ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ನೋಡೋಣ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಲವಾರು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿದೆ:

ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಹಾಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್;

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್.

ಆದರೆ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಈ ಪ್ರಕಾರಗಳ ನಡುವಿನ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ರುಚಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಹಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅನೇಕ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಕಾಲಿಕ ವಯಸ್ಸಾದ ವಿರುದ್ಧ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಯಾಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಲು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಿಂತ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನದ ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಕರಗಬಹುದು.

ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೀನ್ಸ್ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನ ಬಣ್ಣವು ತುಂಬಾ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ, ಇದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೋಕೋ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಅವರು ಜವಾಬ್ದಾರರು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಪುಡಿ ಹಾಲು. ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಾದಾಗ ಬಹುಬೇಗ ಕರಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೂರು ವಿಧದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ: ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಕೊಬ್ಬುಗಳನ್ನು (ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಮ್ಲಗಳ ಟ್ರಾನ್ಸ್ ಐಸೋಮರ್ಗಳು) ರೂಪಿಸಬಹುದು. ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ "ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಳಪೆಯಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳಲ್ಲಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ದೇಹಕ್ಕೆ ನಿಜವಾದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆಯು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತದೆ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಾಂದ್ರೀಕರಣವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಂಶವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಪ್ಲೇಕ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಬದಲಿಸುತ್ತದೆ.

ಸರಿ, ಯಾವುದೇ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಬಾರ್ನ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಕೇವಲ ಸಕ್ಕರೆ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸದಿರಲು, ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಓದಬೇಕು.

ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಓದಲು, ಅಂಶಗಳ ಜೋಡಣೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಘಟಕಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮೊದಲು ಬರುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ "ಕಹಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರೂ ಸಹ, ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮೊದಲು ಪಟ್ಟಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ನಿಜವಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ - ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಜೀವಸತ್ವಗಳು, ಫೈಬರ್, ವಿವಿಧ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಕ್ರೋ ಅಂಶಗಳು, ಜೊತೆಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸಿರೊಟೋನಿನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ, ಅಂದರೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳು ನಮಗೆ ಒದಗಿಸುವ ಕೊಬ್ಬುಗಳು. ಇವುಗಳು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಗೋಮಾಂಸ, ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು.

ಇಂದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಘನ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಲು ಇದು ಬಹಳ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೃದ್ರೋಗ, ನಾಳೀಯ ಕಾಯಿಲೆ, ಮಧುಮೇಹ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ಹೋರಾಟಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಅವರು ಅಂತಹ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ತುಂಬಾ ಸರಳವಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ದೇಹಕ್ಕೆ ಮಧ್ಯಮ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಅವಶ್ಯಕ.

ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪಾತ್ರಕೊಬ್ಬುಗಳು

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಪ್ರಮುಖ ಸಾವಯವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು, ಅವರು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ, ಅದರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಖಾತ್ರಿಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಶಕ್ತಿಯುತ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗೆ ಜವಾಬ್ದಾರರಾಗಿರುತ್ತಾರೆ:
• ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ರಚನೆಗಳ ಅಂಶಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
• ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಸ್ತುಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಾರ್ಮೋನುಗಳು.
• ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಲ್ಲದೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಎ, ಇ ಮತ್ತು ಡಿ ಸೇವನೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆ ಅಸಾಧ್ಯ.
• ಕೊಬ್ಬಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪ್ರಭಾವಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುವುದು.
• ಯಾಂತ್ರಿಕ ಒತ್ತಡ ಮತ್ತು ಲಘೂಷ್ಣತೆಯಿಂದ ದೇಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವುದು.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಮೀಸಲು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸಿದಾಗ, 110 ಗ್ರಾಂ ನೀರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 930 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ ಶಕ್ತಿಯು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾನಿ

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಪೂರೈಕೆದಾರರು ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕಠಿಣವೆಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್ಗಳು ​​ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇದು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಚಯಾಪಚಯವು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುವುದು, ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ, ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಇಡೀ ಗುಂಪಿನ ರೋಗಗಳ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬು, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸುಗಳು, ಆಡುಗಳು, ಕುರಿಗಳು, ಒಂಟೆಗಳು. ರಾಸಾಯನಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಟ್ರೈಹೈಡ್ರಿಕ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಗ್ಲಿಸರಾಲ್, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು, ಉಚಿತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ.
ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಾಂದ್ರತೆ ಹಸುವಿನ ಹಾಲುಹಸುವಿನ ತಳಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 2.5 ರಿಂದ 6% ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವೈದ್ಯರು ತುಂಬಾ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಗದರಿಸಿದರೆ, ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನ ಜೊತೆಗೆ, ಸಣ್ಣ ರಾಸಾಯನಿಕ ಬಂಧದೊಂದಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ದೇಹವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಸರಳವಾದ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತವೆ, ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ವರ್ಗದ ಜನರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ರಷ್ಯಾದ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸೈನ್ಸಸ್ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 330 ಕೆಜಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆಯ ದರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ಕೇವಲ 240 ಕೆಜಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹಾಲು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಮ್ಮ ದೇಶದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ನಾಗರಿಕನಿಗೂ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರತೆಯಿರುವ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಇದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ನಿರ್ಣಾಯಕವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು, ಗರ್ಭಿಣಿ ಮತ್ತು ಹಾಲುಣಿಸುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಅದು ಕೇವಲ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಸಕ್ಕರೆಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿರುಪದ್ರವಿ.ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಇದು ಮತ್ತೊಂದು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

• ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಆಹಾರವು ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸಸ್ಯ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
• ಬೊಜ್ಜು ಅಥವಾ ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಅವರ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.
• ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅಥವಾ ಇತರ ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬುಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿ ಇರುವವರು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಡೈರಿ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ವೈವಿಧ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಮಿತವಾಗಿ ಅದರ ಅನುಸರಣೆ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ.

ಬಹುಶಃ ನೀವು ತುಪ್ಪದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು, ಔಷಧೀಯ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಅದರ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರಬಹುದು:

ಪ್ರಾಣಿ ಮೂಲದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗೆಗಿನ ವರ್ತನೆ, ಅದು ಹಾಲಿನ ಕೊಬ್ಬು, ಮಾಂಸದ ಕೊಬ್ಬು, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಭಯವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಲು ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇವನೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲವೂ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಅವುಗಳ ಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು. ಒಮೆಗಾ 3 ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೀನಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಅರೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಮೀನುಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ: ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್, ಸಾಲ್ಮನ್, ಕ್ಯಾಪೆಲಿನ್ ಮತ್ತು ಹೆರಿಂಗ್, ಇವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿರಿ!

ಪಿಎಸ್. ಹಾಲಿನ ಪರವಾಗಿ ಹೊಸ ಸಂಶೋಧನೆ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು:

ಮೆಕ್‌ಮಾಸ್ಟರ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ (ಕೆನಡಾ) ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ದಿನಕ್ಕೆ ಮೂರು ಬಾರಿ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಮರಣದ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಒಂಬತ್ತು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಿಂದ 35 ರಿಂದ 70 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ 137 ಸಾವಿರ ಜನರ ಕಾರ್ಯಕ್ಷಮತೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ಅದು ಬದಲಾದಂತೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸದ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ದಿನಕ್ಕೆ ಎರಡು ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಕುಡಿಯುವ ಜನರು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬದುಕುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅವರು ಮರಣ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದರು. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದ್ದಾರೆ.