ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ನಾವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲುಮಿನರಿಗಳಿಂದ ರಜಾದಿನದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನೀನಾ ಅವರ ಬ್ಲಾಗ್ ನಿಕ್ಸ್ಯಾದಿಂದ ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ ಅವರಿಂದ "ಜೋಕೊಂಡೆ" ಕೇಕ್ "ಲಾ ಜಿಯೋಕೊಂಡ". ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜಿಯೋಕೊಂಡವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಕೇಕ್ ಲಾ ಜಿಯೋಕೊಂಡಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಿಂದ ಅದರ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಾಗಿ:

• ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 400 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಬಲವಾದ ಕಾಫಿ - 30 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಹಾಲು - 100 ಮಿಲಿ

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ರೀಮ್ 35% ಕೊಬ್ಬು - 50 ಮಿಲಿ
• ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 175 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು - 120 ಮಿಲಿ

ಹಂತ-ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿಗಳೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ. ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಉಳಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 230 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. 1/3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ 2 ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ, ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 300 ಮಿಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತುರಿ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ 2 ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ.

ಒಂದು ಕೇಕ್ ಪದರವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.

ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಯ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೇಕ್ನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಗೆಯೇ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳು.

ಗಾನಚೆ ಕರಗಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಕಹಿ, ಹಾಲು, ಬಿಳಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ತಯಾರಿಕೆಯ ತೊಂದರೆ

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ

ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಸಾಧನ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

ಮೂಲ

"ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ಸ್ಕೂಲ್"

ನೀವು ದೋಷ ಅಥವಾ ಅಸಮರ್ಪಕತೆಯನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಬರೆಯಿರಿ

ಕಾಮೆಂಟ್

ನಾವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳ ಕೋಷ್ಟಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಕ್ಯಾಟಲಾಗ್ 1 1

ಸಂಬಂಧಿತ ವಸ್ತುಗಳು

ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊದಲನೆಯದು. ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣಾಗುವ ಮೊದಲ ಉದ್ಯಾನ ಬೆರ್ರಿ ...

ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು, ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು, ಬ್ಲಾಗ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹಂತದ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹತೆ, ಹಲವು...

ಕೇಕ್ಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಿಹಿ ಮೇಜಿನ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ...

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು

ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜಿಯೋಕೊಂಡ- ಜಾಗತಿಕ ಮಿಠಾಯಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ತೇವ, ರಸಭರಿತ, ಉದಾತ್ತ. ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ!

ನಮಸ್ಕಾರ! ಓಹ್, ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬರೆದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ!) ಇದಲ್ಲದೆ, ನನಗೆ ಹೇಳಲು ಏನಾದರೂ ಇದೆ)

ಇಂದು ನಾನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಒಂದು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - ಮೋನಾಲಿಸಾ ಬಾದಾಮಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು! ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನನಗೆ ಅವಕಾಶ ಸಿಕ್ಕಿತು. ಏನು ಒಳ್ಳೆಯದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜಿಯೋಕೊಂಡ? ಇದು ಕೋಮಲ, ತೇವ, ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ಇದಕ್ಕೆ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಜೆಟ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮೋನಾಲಿಸಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ)

ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ!

ನಾವು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ 2 ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ವರ್ಗ 1, 25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು. ಬೆಳಕು-ಬೆಳಕು, ತುಂಬಾ ನಯವಾದ, ಕೆನೆ, ಸುಂದರವಾಗಲು ನಮಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಬೇಕು) ನಾನು ಈ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತೇನೆ!

50 ಗ್ರಾಂ ಸೇರಿಸಿ ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು. ನೀವೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಇಲ್ಲಿ ನಾನು ಹೇಗೆ ಹೇಳಿದ್ದೇನೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಮುಖ ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಾಶಪಡಿಸದಂತೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20 ಗ್ರಾಂ sifted ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅಂಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಒಣ ಮತ್ತು ಶುದ್ಧ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 2 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

25 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಆದರೆ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿಯರು ತಲೆಕೆಳಗಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಹಂತಕ್ಕೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅನುವಾದಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮೌಸ್ಸ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ - ಎಲ್ಲವೂ ಪಿಯರೆ ಹರ್ಮೆ "" ಪುಸ್ತಕದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಸೆಂಬ್ಲಿ ನನ್ನದು.

ಈ ಹೆಸರು ಅದೇ ಹೆಸರಿನ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾದಾಮಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ "ಜೋಕೊಂಡೆ" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದು ಅನೇಕ ಕೇಕ್ಗಳು, ರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಆನಂದವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ನಾನು ಹೇಳಬಲ್ಲೆ, ನಾನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಕಲೆಯ ಮಾಂತ್ರಿಕತೆಯನ್ನು ಮುಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಈ ಕೇಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಾನು ಅದನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿವರವಾಗಿ, ನನ್ನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ಜೊತೆಗೆ, ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ಫಲಿತಾಂಶದೊಂದಿಗೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

P?te? ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಜೋಕೊಂಡೆ - ಜಿಯೋಕೊಂಡ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟು

ತಯಾರಿ: 25 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ

30 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
100 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಬಾದಾಮಿ
100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
3 ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ
15 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ದ್ರವ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ (ನಿಮ್ಮದು ಶುಷ್ಕವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತನೀರು), ನೀವು ಬಣ್ಣ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಕೋಕೋವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಮೌಸ್ಸ್? ಲಾ ಫ್ರೈಸ್ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಮೌಸ್ಸ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆ: 600 ಗ್ರಾಂ ಮೌಸ್ಸ್

350 ಗ್ರಾಂ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು (ಅಥವಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್)
1 ನಿಂಬೆ
ಜೆಲಾಟಿನ್ 5 ಹಾಳೆಗಳು (ಅಥವಾ 15 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್)
250 ಗ್ರಾಂ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ
160 ಮಿಲಿ ದ್ರವ ಕೆನೆ

ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಇಟಾಲಿಯನ್

ತಯಾರಿ: 10 ನಿಮಿಷಗಳು
ಸೇವೆ: 500 ಗ್ರಾಂ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ

85 ಮಿಲಿ ನೀರು
280 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ
5 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ

ಸಿರಪ್:
ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್)
ನೀರು

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ:
ಅಲಂಕರಿಸಲು 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ

PRI G O T O V L E N I E:

ನಿಧಾನವಾಗಿ, ವಿವರವಾಗಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ನಾನು ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸಲಹೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

"ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಹಂತವು ಯಶಸ್ಸಿಗೆ ಪ್ರಮುಖವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಬೇಕು.
ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಪೊರಕೆ ಕೋನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಂಬವಾದ ಬೀಟರ್‌ಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾಧಾರಣ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಮರ್ಪಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಕೋನದಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ಅಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮತ್ತು ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿದೆ.

ಬೀಟರ್‌ಗಳು ಒಲವು ತೋರುವ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ನಾನು ನೋಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ.

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಿಮಗೆ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಸಿಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಮೊದಲು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ - ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ. ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ಬಾದಾಮಿಗಳು ತಾವಾಗಿಯೇ ಚರ್ಮದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಕನಿಷ್ಠ ರಾತ್ರಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು.

ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬಾದಾಮಿ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲು, ಒಂದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡನೆಯದು.

2. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಕಠಿಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋನದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಬೇಕು: ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಕೊನೆಯ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

3. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೀಸುತ್ತಿರುವಾಗ ಅರ್ಧ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

4. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಬೆಳಕಿನ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ಥಿರ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 1/3 ಸೇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಗುರಗೊಳಿಸಲು ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ. ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ.

5. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಡಿ. ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮರದ ಕೋಲಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

6. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಒಂದಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ. ಹಿಟ್ಟು ಸುಂದರವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಬೇಕು.

7. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು ಗುಲಾಬಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇಡಬಾರದು, ಸುಮಾರು 3-4 ಮಿಮೀ.

ನಾವು ಬೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ:

ನಾವು ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ (+ -) ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರಬೇಕು.

ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕಟಿಂಗ್ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ವಿಭಜಿತ ಬದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭವಿಷ್ಯದ ಕೇಕ್ನ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆ:
ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿರಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿವಿಧ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ:
ಹಿಟ್ಟಿನೊಳಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಇದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ - ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಬಾಣಸಿಗರ ಸಲಹೆ:
ನಾವು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ/ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಏಕೆ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬಾರದು?
ಒಂದು ದಿನ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಪ್ಯೂರಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ರುಚಿಕರವಾದ ಪರಿಮಳವು ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿ. ಅಯ್ಯೋ, ಈ ವಾಸನೆಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ನೆಲಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ಇದು ಶಾಖ-ಸಂಸ್ಕರಣೆ ಮಾಡದ ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮಾತ್ರ.
ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು, ಬೆರ್ರಿ ಶಾಖವು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಶಾಖವು ತಾಜಾ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಭೌತವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಕನಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ: 36 ಸಿ. ಈ ತಾಪಮಾನದ ಮೇಲೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅಣುಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಯಾವುದೇ ಸ್ಪಷ್ಟ ಮಿತಿಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಅಪಾಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ಗರಿಷ್ಠ ತಾಪಮಾನ ಹೆಚ್ಚಳವು 50C ವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಾಧ್ಯ.

1. ನಾನು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ (ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್) ಬಳಸಿ. ನಂತರ, ಮರದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ, ಈ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

2. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವರಿಸುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ನೀರಿನ ಸ್ನಾನ. ಇದಕ್ಕೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದ ಕಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40C ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಬೇಕು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು - ಬೂದು ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಉಗಿ ಮಾಡಿ). ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಬೆರ್ರಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಐಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

- ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಕುಂಚದಿಂದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.

- ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು "ಬೆಕ್ ಡಿ'ಒಸಿಯು" (ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕೊಕ್ಕು) ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ವೇಗಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

5. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂಗೆ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ-ನಿಂಬೆ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.

6. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ. ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಇದರಿಂದ ಮೌಸ್ಸ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಸೆಂಬ್ಲಿ:

ಈಗ - ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಭಾಗ. ನಮಗೆ ಆಡಳಿತಗಾರ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ (ಅಥವಾ ಟೇಪ್ ಅಳತೆ) ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ (ಇದರಿಂದಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಟಾಪ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರ ಕೆಳಭಾಗವು ಮೇಲಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ನಾವು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವಿಭಜಿತ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದಾಗ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಗೋಡೆಯ ನಡುವೆ ಸಣ್ಣ ಅಂತರವಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಬಂಪರ್‌ಗಳು ಇರುತ್ತವೆ. ಅಂತರವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಾಳೆಗಳ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ನಿಲ್ಲಬೇಕು. ಮತ್ತು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ (ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸಿರಪ್) ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನೆನೆಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಸುತ್ತಳತೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ಅಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ಮತ್ತೊಂದು + 1 ಸೆಂ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳ ದಪ್ಪವು 3 ಸೆಂ ಮತ್ತು ಉದ್ದ 7. ನಾವು ನಮ್ಮ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರಗಳಿಗೆ ಸಮಾನವಾದ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಗುರುತುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ.

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ನಾವು ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ನಡುವೆ ನಮ್ಮ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಚ್ಚು ಕುಗ್ಗಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ, ಅವು ಒಂದೇ ಅಂತರವಿಲ್ಲದೆ ಬಹಳ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಅರ್ಧ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಉಳಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತಿರಿ.

ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮೌಸ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ಚಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ನಾವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳನ್ನು ದಳಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೌಸ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಸಿರಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಮಿತಿಯಿಲ್ಲದ ಸಂತೋಷದ ತುಣುಕು:

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!