ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಬಾನ್ ಬಾನ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆ / ಬೇಕರಿ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಸಾರು ತಯಾರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬಹುದೆಂದು ತಪ್ಪಾಗಿ ಭಾವಿಸಬೇಡಿ. ಆದರೆ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು.

ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೆಂದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ವೇಗ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಅವರು ಭೋಜನಕ್ಕೆ ನೀಡಬಹುದು, ರಜೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬೆಲೆ ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಇಂದು ನಾನು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಮ್ಮ ಪ್ರಯಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಸುಟ್ಟ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ

ಈ ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಓವನ್ ಎರಡಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಬ್ರೈಟ್ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ರಜಾದಿನಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿದರೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಆಗಮನದ ನಂತರ ಅಥವಾ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಹೋಗುವ ಮೊದಲು ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸರಳತೆಯೊಂದಿಗೆ, ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

20 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉತ್ತಮ ಮೇಯನೇಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 tbsp. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚ;
1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣ;
ಉಪ್ಪು, ಮೇಲಾಗಿ ಒರಟು, ರುಚಿಗೆ;
ಪ್ರೊವೆನ್ಸಲ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ 1 ಟೀಚಮಚ;
ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಗಾಗಿ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ - ಐಚ್ಛಿಕ.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲಿಗೆ, ಅಡಿಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅದನ್ನು ನೇರಗೊಳಿಸಲು ರೆಕ್ಕೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹೊರಗಿನ, ಸಣ್ಣ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಂಸವಿದೆ. ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಅಥವಾ ಜೆಲ್ಲಿಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.

2. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾದ ಚಿಕನ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬಯಸಿದರೆ ಈ ಆಯ್ಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

3. ಕನಿಷ್ಠ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾದ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇವಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ.

4. ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಆದರೆ 20-25 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಣಗಿಸದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದಿರಿ.

ಸಲಹೆ! ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಫೋರ್ಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ನಡುವೆ ಒತ್ತಿ ಹಿಡಿಯಬೇಕು - ಇದು “ಬೇಯಿಸಿದ” ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸದ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದೆ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಕೆನೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ "ವಿಶೇಷ" ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು, ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ರಸಭರಿತವಾದದ್ದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1 ಕೆ.ಜಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
100-125 ಗ್ರಾಂ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗ;
1 tbsp. ಸಾಸಿವೆ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ ಬೇಕು. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದು ರೆಕ್ಕೆಯ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದರ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಸಿವೆ, ಉಪ್ಪು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡಿಗೆ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

4. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಅದನ್ನು 160 ಸಿ ಗೆ ತಗ್ಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಬಿಯರ್ ತಿಂಡಿಗಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಾ? ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ-ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆ.ಜಿ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ 2 ದೊಡ್ಡ ಪಿಂಚ್ಗಳು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಕೆಚಪ್ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು;
1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.

3. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 30-45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 220 ಸಿ ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

5. ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ಕೆಚಪ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಪರ ಅಥವಾ ಕುಟುಂಬ ಪಾರ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಸಲಾಡ್.

ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಅನೇಕರಿಂದ ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು, ಕೋಮಲ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಿಟ್ಟು;
850 ಗ್ರಾಂ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು;
1 tbsp. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಚಮಚ;
ನೆಲದ ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಟೀಚಮಚ;
80 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
180 ಮಿ.ಲೀ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್;
100 ಗ್ರಾಂ. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಯ ತೆಳುವಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಸಾರುಗಾಗಿ ಬಿಡಬಹುದು. ಉಳಿದ ತುಂಡನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 C ನಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.

3. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಇರಿಸಿ. 250 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 8-9 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಂತಹ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ BBQ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ಗಳು ನಿಮ್ಮ ಬೂಜಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋಗಲು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹಸಿವನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಒಳಗೆ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಬಾನ್ ಬಾನ್ - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ನಾನು ಬಹಳಷ್ಟು ಜನರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನಮಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಈಗಾಗಲೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕತ್ತರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಇದು ಅದ್ಭುತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಶ್ರಮದಾಯಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಅತ್ಯಂತ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ನೀವು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ವರ್ಣನಾತೀತವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಬಹುತೇಕ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವು ಸಂಯೋಜನೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೊಗಸಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

650 ಗ್ರಾಂ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
0.5 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ;
4-5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
55 ಮಿ.ಲೀ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ:
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಎಳ್ಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

2. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುಮಾರು ಮೂರನೇ ಎರಡರಷ್ಟು ಬಳಸಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

3. ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬಹುತೇಕ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

4. ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಎಫ್‌ಸಿ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನೀವು ಜನಪ್ರಿಯ ಫಾಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ಕೆಫೆಗೆ ಹೋಗದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ನೀವು ಇನ್ನೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಕರವಾದ ಅಗಿ ಹೊಂದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನನ್ನ ನಂಬಿಕೆ, ಯಾರೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

925 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
2 ಸಣ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು;
185 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
125 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
85 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ನ್ ಹಿಟ್ಟು;
300 ಗ್ರಾಂ. ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್;
ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು 0.5 ಟೀಚಮಚ;
ಆರ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರ. ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದು ಚಮಚ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
ಸುಮಾರು 500 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ:

1. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒರಟಾದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ತನಕ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಏಕದಳವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಈ ಮಧ್ಯೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾರ್ನ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ಕುದಿಯುವ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಇದು ಸುಮಾರು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಇಡಬೇಕು, ಅದು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಚಿತ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ರಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಸ್ ನಮ್ಮ ಮೂಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

500 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
100 ಮಿ.ಲೀ. ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
100 ಗ್ರಾಂ. ಬೆಣ್ಣೆ;
1 tbsp. ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯ ಚಮಚ;
1 ಟೀಚಮಚ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2-3 ಲವಂಗ;
150 ಗ್ರಾಂ. ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್;
ಬಡಿಸಲು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ.

ತಯಾರಿ:

1. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವರಿಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

2. 250 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

3. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಎಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಾರ್ಸ್ಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ತುರ್ತಾಗಿ ಕರೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮಾದರಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಈ ಊಟವು ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸರಳತೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ ಎಂಬ ಭ್ರಮೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಬಾರದು. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಕೆಲವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕೋಳಿಯ ಸ್ವಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳುತ್ತವೆ, ಇದು ಕೇವಲ ಆ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 550 ಗ್ರಾಂ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು;
ಟೇಬಲ್ ಸಾಸಿವೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2. ಚೀಲವನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವು ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಚಿಕ್ಕ ಕುಟುಂಬದ ಸದಸ್ಯರು ಕೂಡ.

ಟಿಕೆಮಾಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಸಾಮಾನ್ಯ "ಓರಿಯೆಂಟಲ್" ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

950 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
1 tbsp. ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನ ಚಮಚ;
ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು - 1 ಟೀಚಮಚ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

1. ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಟಿಕೆಮಾಲಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾಸ್ ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

3. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕದೆಯೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180-200 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ, ಕಕೇಶಿಯನ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚೈನೀಸ್ ಬಿಯರ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಿಂದ ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ? ಊಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಕಷ್ಟವೇ? ಪ್ರತಿಭಾವಂತ ಬಾಣಸಿಗ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಟ್ಯೂ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಕಲಿಸುವ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಹಬ್ಬಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು phalanges ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು:
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಬಳಸುವ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಅವರಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ;

ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಚಿಕನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಆಹಾರದ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾದ ಆನಂದವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ನಿಸ್ಸಂದೇಹವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದ ಪ್ರತಿ ಪ್ರೇಮಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಂದು ನೀವು ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ, ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು:

ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಚಿಕನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರೇನೂ ಇರಬಾರದು.
ಕಣ್ಣೀರು, ಕೆಂಪು ಕಲೆಗಳು ಅಥವಾ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇಲ್ಲದೆ ಚರ್ಮವು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು. ಮೂಗೇಟುಗಳು ಇದ್ದರೆ, ಇದರರ್ಥ ಹಕ್ಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ "ಕೊಲ್ಲಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ" ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕಠಿಣವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರೆಕ್ಕೆಯ ಬಣ್ಣವು ತಂಪಾಗಿಸುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಗುಲಾಬಿ ಅಥವಾ ಹಳದಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.
ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಕೇತವೆಂದರೆ ಜಿಗುಟುತನ.
ಪ್ಯಾಕೇಜಿನಲ್ಲಿ ತೇವಾಂಶ ಇದ್ದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತ್ಯಜಿಸಿ. ಇದರರ್ಥ ಅದು ಹಲವು ಬಾರಿ ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.
ನೆನಪಿಡಿ: ತೂಕದಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 2 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಿರ್ವಾತದಲ್ಲಿ - 5 ದಿನಗಳು. ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಹಕ್ಕಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹಳೆಯ ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಟಿಲೆಜ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ - 7 ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಶಾಶ್ಲಿಕ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
2 ಈರುಳ್ಳಿ
ಕೇಸರಿ
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ದಪ್ಪ ಭಾಗಕ್ಕೆ ತಮ್ಮ ತುದಿಗಳನ್ನು ಬಾಗಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೇಸರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿಸಿ.
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 16 ಪಿಸಿಗಳು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 120 ಮಿಲಿ,
ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 140 ಗ್ರಾಂ,
ಬಿಳಿ ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.

ತಯಾರಿ:

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವ ತನಕ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ 20-30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಲೀ. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
600 ಗ್ರಾಂ. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು
50 ಮಿ.ಲೀ. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್
30 ಮಿ.ಲೀ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
1 ಲೀ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ತಿರುಗಿ.

BBQ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ BBQ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಓರೆಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮರದ ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾಗಿ ಇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲ್ಮೈಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತಾರೆ. ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು (ಸುಮಾರು 12 ತುಂಡುಗಳು);
150-200 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್;
ನಿಂಬೆ ರಸ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು;
ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಧಾರಕವನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮೂರು ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್‌ನಿಂದ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಮರದ ಓರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರೆಕ್ಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಭಾಗಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತವೆ. ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು.

ನೇರ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನಾಲ್ಕು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಮ್ಮೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ನೇರ ಶಾಖದಿಂದ ಬದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹುರಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಬೆಂಕಿಯಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

550 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು,
1 ನಿಂಬೆ,
200 ಮಿಲಿ ಸಿಹಿ ವೈನ್,
200 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್,
50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ,
50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ,
ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಗ್ರೀನ್ಸ್,
ಉಪ್ಪು.

ತಯಾರಿ:

ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೆಂಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
ಕರಿ - 1/2 -1 tbsp. ಚಮಚ
ಕರಿಮೆಣಸು
ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಬಿಸಿ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಒಣ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೆಚಪ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ: ನಿಮಗೆ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಳಕು. ಏನೂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಇಲ್ಲ - ನಿಮ್ಮ ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಒಂದು ಚಮಚದಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಹರಿಯಬೇಕು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಮಯವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದು ಅರ್ಧ ದಿನ ಅಥವಾ ದಿನವಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಾಕು.

ನೆಲದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಲ್ಲಿ

ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ) ಮತ್ತು ಒಂದು ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಗುಂಪನ್ನು ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ಕೆಂಪು).

ಬಿಯರ್ ನಲ್ಲಿ

ಬಿಯರ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಒಂದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹುದುಗುವ ಏಜೆಂಟ್. ಹಾಪ್ ಆಧಾರಿತ ಪಾನೀಯದಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು (ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕು, ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಯರ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ನೀವು ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು. ಕಬಾಬ್ ಒಂದು ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ

ಐದನೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ, ಇದು ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ತುರಿದ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಕ್ರಮಗಳು ಹಿಂದಿನ ಆಯ್ಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿವೆ. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಒಂದೇ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಬಹುದು, ಆದರೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು.
ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಬಾರದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಒಡ್ಡದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಆಮ್ಲವು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.
ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು 2-3 ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯು ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಸಂಭವಿಸಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದರ ಕಚ್ಚಾ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ. ಕನಿಷ್ಠ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇವಿಸಿ.
ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ವಿವಿಧ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ), ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾವು ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದೆವು, ಮತ್ತು ನಂತರ ನನ್ನ ಸಹೋದರಿ ಬಂದು ಅವರು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಅವಮಾನಕರ ಹಂತಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡಿ. ಯಾವುದೇ ಗಡಿಬಿಡಿಯಿಲ್ಲ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಈಗ ನಾವು ಈ ಸರಳ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಸರಳ, ಮತ್ತು ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಂದು ಮಾಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ - ಬಿಯರ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಯೋಜನವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳು ಹುರಿಯುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಅಷ್ಟೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಅವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಫ್ರಿಜ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಯರ್ ಪಡೆದಿದ್ದೀರಾ? ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಬಿಯರ್ ಒದಗಿಸದಿದ್ದರೆ, ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವೇ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿ. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು: ಟೇಸ್ಟಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ? ನೀವು ಇನ್ನೂ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳ ಬೆಂಬಲಿಗರಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ: ತಯಾರಾದ ಚಿಕನ್ (ನೀವು ತೊಡೆಗಳು ಅಥವಾ ಡ್ರಮ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಮೇಯನೇಸ್, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ.

ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಗೆದು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಾನಿಕಾರಕ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಹೊರಗಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು.

ಮತ್ತು ಹವಾಮಾನವು ಕೆಟ್ಟದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಬೆಳಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ. ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕೂಡ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಓಲ್ಗಾ ಬಾರ್‌ನಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದರೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಹೊರಾಂಗಣ ಬಫೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಬೇಕೇ?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ: ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ರುಚಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 95% ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕು:

ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಎಲ್ಲಾ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದರೆ, ಇದು 2-4 ಗಂಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ.
ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಆದರ್ಶ ಸಂಯೋಜನೆಯು 1: 1 ಆಗಿದೆ.
ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ನಂತರ ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಧಾರಕವೆಂದರೆ ಗಾಜು ಅಥವಾ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿರುವ ವಿಶೇಷ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿಖರವಾಗಿ ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ನೋಟ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ತಾಜಾ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸುಕಾದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಅಡುಗೆಯವರು ನೀಲಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮದ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಫೀರ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದು ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

ಕೆಫಿರ್ನ 0.5 ಲೀ;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಜೇನುತುಪ್ಪ;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ನಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕರಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್

ಸೋಯಾದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ಮಾಂಸವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:

50 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ (ಪ್ರತಿ 1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ);
1 ಟೀಚಮಚ ಕರಿ ಮಸಾಲೆ;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

BBQ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಎಲ್ಲಾ BBQ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ನೇರವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ಮೂಲ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಎರಡು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ BBQ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ ಎಂದರೇನು?

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1.5 ಕೆಜಿ (ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳ ರೇಖೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ);
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ - ಅರ್ಧ ಗಾಜು;
0.5 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಅರ್ಧ-ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿ. ಇದು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆವೃತ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಗೆ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ-ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಗುಣಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ;
1 ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಚಮಚ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್;
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ;
ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ನ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
1 ಚಮಚ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ;
1 ಟೀಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿ;
0.5 ಟೀಚಮಚ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್;
ಉಪ್ಪು;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಹಳದಿಯಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ, ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು, ಕೇನ್ ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕೇನ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ.

ನೀವು ಮಾಂಸದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ +180 ° C ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

BBQ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಮ್ಮ ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
30 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ;
ಕಿತ್ತಳೆ;
20 ಗ್ರಾಂ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮೊಸರು ಜೊತೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
ಫಿಲ್ಲರ್ಗಳಿಲ್ಲದ ಮೊಸರು;
ತುಳಸಿಯ ಗೊಂಚಲು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
1 ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
1 ಟೀಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ.

ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಜಂಟಿಯಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜೀರಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಿ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊಸರು ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಲು ಮಾಡಿ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯ - 30 ನಿಮಿಷಗಳು (+180 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ). ಭಕ್ಷ್ಯದ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಮೊಸರು ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಯಿಂದ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯ ಸುಳಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರತಿದಿನವೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ವಿವಿಧ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊಸ ನಂಬಲಾಗದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಂಯೋಜನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಕಷ್ಟ.

ಆದರೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ; ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಡಜನ್ಗಟ್ಟಲೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದಾರೆ, ಅಂದರೆ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಯೋಗ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಬಹುಮಾನ ನೀಡಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ, ನವಿರಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಕೇವಲ ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯೆಂದರೆ - ಅವರು ಬೇಗನೆ ರನ್ ಔಟ್!

"ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್" ಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ಕೆಚಪ್ - 150 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು.
ಮಸಾಲೆಗಳು
ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ನಿಂಬೆ ರಸ (1/2 ನಿಂಬೆ ರಸ)

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2

"ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ಸ್" ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ನಾನು ಡಚಾಗೆ ಹೊರಡುವ ಮೊದಲು ತಯಾರಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ, ಗಾರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವುದು.

1 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನಾನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ: 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಫೆನ್ನೆಲ್ ಬೀಜಗಳು, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬೀಜಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಸುಮಾಕ್, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;
ಪ್ರತಿ 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು
1 ತುಂಡು ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಿಡಿ ಒಣಗಿದ ಓರೆಗಾನೊ.
ನನಗೆ, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಆದರೆ ನೀವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಿದ್ಧ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ನಾವು ಡಚಾಕ್ಕೆ ಬಂದಾಗ, ನಾನು ಮಾಡಿದ ಮೊದಲ ಕೆಲಸವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಾದ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಕೋವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ನಂತರ ಕೆಚಪ್ ಸೇರಿಸಿ - ಟೊಮೆಟೊ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಇದು ಶಾಂತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ನಮಗೆ ತೀವ್ರತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು.
ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಹುನಿರೀಕ್ಷಿತ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯ ಬರುತ್ತದೆ. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಷ್ಟವೆಂದರೆ ನಾವು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದವರು ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಮಾಂಸವು ಸುಡುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಗನೆ ಸುಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ - ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತವೆ - ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಡಿ - ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಶಾಖವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.

ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ, ಟೇಸ್ಟಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್-ಬಣ್ಣದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಕೂಲರ್ನಿಂದ ಬಿಯರ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ! ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸಿ!

VKontakte ನಲ್ಲಿ Povarenka ಗುಂಪಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹತ್ತು ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ!

ಓಡ್ನೋಕ್ಲಾಸ್ನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಗುಂಪಿಗೆ ಸೇರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಿ!

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಚೀನೀ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

175104

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು "ಹನಿ"

65371

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

88970

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

35822

"ಅಜ್ಜಿಯಿಂದ" ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

32231

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು "ಹಾಟ್ ಹಾರ್ಟ್ಸ್"

34685

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು "ಮೆಕ್ಸಿಕೋ"

63592

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

19700

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

11418

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

12417

ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು "ಗ್ರಾಫ್ಸ್ಕಿ"

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಟರ್ಕಿ ಹೃದಯ ಸ್ಕೆವರ್ಸ್

ಸಾಸಿವೆ-ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್

10654

ಟಿಕ್ಕಾ ಕಬಾಬ್

14090

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್

ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸಾಸೇಜ್ಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೋಲ್ಗಳು

ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಕೋಳಿ ತೊಡೆ

ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ರೋಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಂಬೆ ಸಾಸಿವೆ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್

ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಮರ್ಶೆಗಳು

ಗರಿಗರಿಯಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಂಸ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ... ಈ ಚಿತ್ರವು ನಿಮ್ಮ ಲಾಲಾರಸವನ್ನು ನುಂಗುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಂದಿನ ವಿವರಣೆಗೆ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ರಚಿಸಲಾದ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಹೊರದಬ್ಬಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಅಂಗಡಿಗೆ ಧಾವಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಳನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಕಕೇಶಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ?"ಕಬಾಬ್" ಎಂಬ ಪದವು ಕಕೇಶಿಯನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಭಾಷೆಗೆ ಬಂದಿತು. ಇದು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಭಾಷಣದಿಂದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ವಿರೂಪವಾಯಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ "ಶಿಶ್" ಎಂದರೆ "ಉಗುಳುವುದು" ಮತ್ತು "ಶಿಶ್ಲಿಕ್", ಅನುಕ್ರಮವಾಗಿ, "ಏನೋ ಉಗುಳುವುದು".

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ವಿಡಿಯೋ: ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೊಸರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸಿರುವ ಕೆನೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.ಚಿಕನ್ ಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ, ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿನ್ಯಾಸವು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಿಂಟಿ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

15 ಪಿಸಿಗಳು. ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ 145 ಗ್ರಾಂ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು.
ತಾಜಾ ಪುದೀನ 3-4 ಚಿಗುರುಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಚಿಕನ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಉತ್ತರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪಂಕ್ಚರ್ ಸೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ರಸವು ಹೊರಬಂದರೆ, ನಂತರ ಮಾಂಸವು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದು ಮೋಡವಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ?11 ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಮೇರಿಕನ್ ಕಂಪನಿ KFC ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. 110 ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 18,000 ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.

ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಸಾಸಿವೆಗಳು ತಮ್ಮ ವಿಶಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಗಳ ಯಶಸ್ವಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿವೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವ ತತ್ವವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿನದಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ವಿವರಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾತ್ರ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

700 ಗ್ರಾಂ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಾಸಿವೆ.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು.
3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 2 ಸಣ್ಣ ಲವಂಗ.

ತಯಾರಿ

ವಿಡಿಯೋ: ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಪ್ರಮುಖ!ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ನೀವು ಪ್ರತಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದರೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಈ ವಿಧಾನವು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.ನೀವೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

10 ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
1 ಕಪ್ ಸರಳ ಮೊಸರು.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಕರಿಬೇವು.
1.5-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಒರಟಾದ ಉಪ್ಪು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.
1 tbsp. ಎಲ್. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಸರು, ಕರಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಟಾಸ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಗ್ರೀಸ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ರ್ಯಾಕ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ. ಕೊನೆಯ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಒವನ್ ಅನ್ನು ಸಂವಹನ ಮೋಡ್‌ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಡ್ಜಿಕಾ ಯಾವುದೇ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲಾಗದಷ್ಟು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ.
200 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್.
ರುಚಿಗೆ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ (ಹೆಚ್ಚು, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ).
ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ತಯಾರಿ

ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ಮುಂದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು 3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಈಗ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮೇಯನೇಸ್, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪಿಂಚ್ ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಅದ್ದು ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸಾಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 35-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತೇ? ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ನ ಅನಲಾಗ್ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಆಗಿದೆ, ಮೊಲ್ಡೇವಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ - ಕಿರ್ನೆಟ್ಸಿ, ರೊಮೇನಿಯನ್ - ಗ್ರಾಟರ್, ಮತ್ತು ಮಡೈರಾ ದ್ವೀಪದಲ್ಲಿ - ಎಸ್ಪೆಟಾಡಾ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತೊಂದು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು.
4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ.
1 tbsp. ಎಲ್. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.
ರುಚಿಗೆ ಕೋಳಿ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ತಯಾರಿ

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು 3 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಈಗ ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಇತರ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಸಹಜವಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಡುವೆ ಬಹಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವು ಬೆಂಕಿಯ ಹೊಗೆಯನ್ನು ಸಾಗಿಸುವ ಸುವಾಸನೆಯ ಗಲಭೆಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಹುಲ್ಲುಗಾವಲಿನ ಹುಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆ ಗಾಳಿ, ಮತ್ತು ಆಮ್ಲಜನಕ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಶುದ್ಧ ಗಾಳಿ. ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ಅದ್ಭುತವಾದ ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅನುಸರಿಸುತ್ತವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನೊಂದಿಗೆ ಬೇಸಿಗೆಯ ಋತುವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಜನರು ಕನಸು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಕನಸುಗಳು ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಿಂದ ನಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಭಯಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿಯೂ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸುಟ್ಟ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಅವಕಾಶವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬಾರದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಒವನ್, ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

1 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಜೇನು;
ಕಾಲು ಕಪ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಸಾಲ್ಸಾ ಅಥವಾ ಅಡ್ಜಿಕಾ);
ಕಾಲು ಕಪ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
1 tbsp. ಎಲ್. 9% ವಿನೆಗರ್.

ತಯಾರಿ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ 3 ತುಣುಕುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ರ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಕಾಗದದಿಂದ ಜೋಡಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 210 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಂತಿರುಗಿ. ಅಷ್ಟೆ, ನಿಮ್ಮ ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸುಟ್ಟ

ಪ್ರಾಚೀನ ಕಾಲದಿಂದಲೂ, ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಲ್ಲಾ ರಾಷ್ಟ್ರಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳಿಂದ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿಸುವ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ನಾವು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರಮುಖ!ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇಡಬೇಡಿ. ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಕನಿಷ್ಠ 0.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಅಂತರವಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

0.5 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು;
0.5 ಕಪ್ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಬಿಸಿ ಸಾಸ್ (ಸಾಲ್ಸಾ, ತಬಾಸ್ಕೊ, ಅಡ್ಜಿಕಾ, ಇತ್ಯಾದಿ);
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಮಧ್ಯಮ ಲವಂಗ;
ಕಾಲು ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸಿನ ಉದಾರವಾದ ಪಿಂಚ್.

ತಯಾರಿ:

ಮೊದಲು, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕೀಲುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ತುದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ (ಮೂಲಕ, ತುದಿಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮಾಡಿ).
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮೊದಲೇ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಿಡದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ (ಆದ್ಯತೆ ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷ) ಗ್ರಿಲ್ನ ಬದಿಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು.
ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬೇಕು. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ. ಅವರೆಲ್ಲರೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಲವರು ಸಿಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು - ಕಹಿ ರುಚಿ, ಇತರರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಅಭಿರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಬರಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದಿನಗಳ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನೇಕ ನಗರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೊರಬರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂತೋಷದ ನಡಿಗೆಗಳು, ನಿಯಮದಂತೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರ ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಕೂಡಿರುವ ಸಂತೋಷಕರ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಇಲ್ಲದೆ ಪೂರ್ಣಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ವಿಹಾರದೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರಶ್ನೆಯು ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು ಯಾವುದು?

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಕೋಳಿ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ - ರೆಕ್ಕೆಗಳು.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸರ್ವಜ್ಞ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯೋಚಿಸಬಹುದು: ರೆಕ್ಕೆಗಳು - ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಕೇವಲ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳು? ಅವನು ಭಾಗಶಃ ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತಾನೆ, ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂಸದಿಂದ ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಅಂತಹ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ಇನ್ನೂ ಅಬ್ಬರದ ಆಹಾರದ ಸ್ತನಗಳು ಮತ್ತು ಜನಪ್ರಿಯ ತೊಡೆಗಳಿಗೆ ಆಡ್ಸ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪಿಕ್ನಿಕ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ವಿಹಾರಕ್ಕೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಉಪಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಮನೆ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೂಲಕ ನೀವು ನೋಡಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ತಾಜಾ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ BBQ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಅಂತಹ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಓರೆಯಾಗಿ ಹುರಿದವು, "ಪಿಕ್ನಿಕ್ ರಾಜ" - ಪ್ರೀತಿಯ ಕಬಾಬ್ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪರ್ಧಿಸುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸ್ವತಃ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಬೇಕು. ಅಂತಹ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತವಾದವುಗಳಿವೆ, ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿವೆ ಮತ್ತು ಇವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 12 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ!

ಹನಿ ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜೇನುತುಪ್ಪ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಕು, ಹುರುಳಿ ಅದರ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯಿಂದಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ) - 100 ಗ್ರಾಂ;
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಾಸಿವೆ "ರಷ್ಯನ್ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ" - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಒಣ ಸಾಸಿವೆ, ಧಾನ್ಯಗಳು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ವಿನೆಗರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ಸೇಬು) - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒರಟಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಆಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಜಾರ್ನಿಂದ ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು.
ಪಿಂಗಾಣಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಮೆರುಗು ತಯಾರಾದ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳಿಸದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ.

ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪೂರ್ಣ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆಫಿರ್ (3.2%) - 250 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ;
ಕರಿ - 1/2 -1 tbsp. ಚಮಚ;
ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು;
ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ರಾಶಿ ಚಮಚ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಿಸದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಿರಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಅಡ್ಜಿಕಾದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇಪ್ಪತ್ತು ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿ;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಇಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಅಬ್ಖಾಜಿಯನ್ ಅಡ್ಜಿಕಾ - ರುಚಿಗೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಅಥವಾ ಪಿಂಗಾಣಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿ ನೋಡಿ. ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಷ್ಟಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಜಿಕಾ ಸೇರಿಸಿ.
ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಬಿಗಿಯಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ¾ ಕಪ್;
ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ "ಚಿಲ್ಲಿ" ಕೆಚಪ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
ನೆಲದ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ತಲಾ ¼ ಟೀಚಮಚ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.
ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ತಯಾರಾದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳನ್ನು ನೀವು ಈಗ ತಿಳಿದಿದ್ದೀರಿ, ನೀವು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ವ್ಯಾಯಾಮಗಳಿಗೆ ಹೋಗಬಹುದು - ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮದೇ ಆದದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಹ್ಯಾಪಿ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

www.woman-in-city.ru

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ದೇಶದ ಎಲ್ಲೋ ಅಥವಾ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಬಳಿ ನದಿಯಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಈ ರೀತಿ ಒಟ್ಟುಗೂಡುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಬೆಂಕಿ ಇರುವುದರಿಂದ ಅದರ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಉರಿಯುತ್ತಿರಬೇಕು. ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ಇಲ್ಲಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ 150 ಗ್ರಾಂ
ಜೇನುತುಪ್ಪ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 5 ಲವಂಗ
ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು
ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ತಾಜಾ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾಸ್ಟಾದ ಉಪ್ಪಿನಂಶವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ). ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಇದು ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿಯುವ 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಈ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್‌ಗಾಗಿ ಅಥವಾ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೋಗುವಲ್ಲೆಲ್ಲಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್, ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನಾವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತುರಿಯುವಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರಾಡ್ಗಳ ನಡುವೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ಲ್ಯಾಂಪ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಿಂದ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಿರುವ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ತೆರೆದ ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬೆಂಕಿ ಹತ್ತಿಕೊಂಡರೆ ಬೆಂಕಿಗೆ ನೀರು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವಾಗ ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದು ಅವರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀರು ಅವುಗಳನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಶಾಖವು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೂಟಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

povar.ru

ಬೇಸಿಗೆ ಮೆನು: ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೋಜಿನ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿಯೂ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ಯಾವ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಶ್ನೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ? ಇಂದು ನಾವು ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತೇವೆ, ಪಿಕ್ನಿಕ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಸರಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ.

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮಾಂಸದಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ವಂಚಿತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಕ್ಕಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಾಗಗಳು. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ನಿಜವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದು ತೊಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ತನಗಳನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಮೇಲಿನ ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯ ಇತರ ಭಾಗಗಳಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್‌ಗೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂನ ಮುಖ್ಯ ಸ್ಪರ್ಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಿಸಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿನಾಯಿತಿ ಇಲ್ಲದೆ , ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಅಂತಿಮ ರುಚಿ ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಒಳ್ಳೆಯದು, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಇದು ಮಸಾಲೆಯಿಂದ ಸಿಹಿಯವರೆಗೆ ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು: ಅಡುಗೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು: ವಿವಿಧ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೈರ್ ರಾಕ್ನೊಂದಿಗಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಸ್ವತಃ ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಆಯ್ಕೆಯು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ನಿಶ್ಚಿತಗಳನ್ನು ಸಹ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಓರೆಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೂರನೇ ಸಣ್ಣ ಜಂಟಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಚಾರ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಈ ಜಂಟಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ: ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಈ ಜಂಟಿ ಕೂಡ ಬಾರ್‌ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಒತ್ತುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಗ್ರಿಲ್ ತುರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಕಟವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು. ಒಂದು ಓರೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಸೂಕ್ತ ಸಂಖ್ಯೆ 3-5 ತುಣುಕುಗಳು.

ನೀವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಾ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು. ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನದ ಆಯ್ಕೆಯು ಯಾವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಅವೆಲ್ಲವೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನದೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 50 ಗ್ರಾಂ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ / ತಾಜಾ ಪುದೀನ, 4 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು, 2 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಮಿಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ. ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಪುದೀನವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒತ್ತಿದರೆ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ನೀವು ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಒತ್ತಿ, ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ.

ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ - ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಸಾಕಾಗಬಹುದು.

ನಿಮ್ಮ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ BBQ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ವಿಂಗ್ಸ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1.5 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 2 ಕಪ್ ಕೆಚಪ್, 1 ಕಪ್ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಕೆಚಪ್, ವೋರ್ಸೆಸ್ಟರ್‌ಶೈರ್ ಸಾಸ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 1 ಕಪ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಉಳಿದವುಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ. ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುರಿಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಹಾಕಿದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಗ್ರಿಲ್‌ನಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು - ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ, ಆಲಿವ್, ಇತ್ಯಾದಿ.

ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 3 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಬಾಬ್ ಕೆಚಪ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು, ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕೆಂಪು ವೈನ್.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆಯಿಂದ ಹೊರಗಿನ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ - ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಪ್ರತಿ ರೆಕ್ಕೆ ಎರಡು ಕೀಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಕೆಚಪ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ಓರೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಬೇಸ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ (ಶವದಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸ್ಥಳ) ಒಂದು ಓರೆಯಿಂದ ಚುಚ್ಚಬಹುದು. ಎರಡನೇ ಜಾಯಿಂಟ್‌ಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ (ರೆಕ್ಕೆಯ ತೀವ್ರವಾದ ಫ್ಯಾಲ್ಯಾಂಕ್ಸ್‌ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ) ಎರಡನೆಯ ಓರೆ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತಂತಿ ರ್ಯಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳ. ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಮೇಯನೇಸ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಬಹುದು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಜೇನು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ: 1 ಕೆಜಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು, 100 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 3 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು.

ಓರೆಯಾದ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮುಂದೆ, ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಓರೆಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಗಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನ ತನ್ನದೇ ಆದ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು: ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ: ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಾಸ್ಗಳು. ಸರಿ, 100% ಯಶಸ್ವಿ ಫಲಿತಾಂಶಕ್ಕಾಗಿ, ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ವೇಗವಾದ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ನೋಡಿ! ಅದ್ಭುತ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಿ!

ಅವರು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದರು. ಏನಾಯಿತು ನೋಡಿ

ovkuse.ru

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ನೀವು ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಪಿಕ್ನಿಕ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಪ್ರಕೃತಿಗೆ ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕೆಂದು ಯೋಚಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮೊದಲ ಉತ್ತರವು ಕಬಾಬ್ ಆಗಿದೆ.

ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ಚಿಕನ್ ಕಬಾಬ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಸ್ ಕೂಡ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್, ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸುಟ್ಟ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಇದ್ದಿಲು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಅನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ತೊಳೆದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ - 3 ಗಂಟೆಗಳ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಪರಸ್ಪರ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ, ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಇದರಿಂದ ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಡುವ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ.
ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 70 - 100 ಮಿಲಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 70-100 ಮಿಲಿ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಿಂಬೆ ಹಿಸುಕಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3-5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ತೀವ್ರವಾದ ಶಾಖವು ದೂರ ಹೋಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

ತೈಲವು ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, ನಾವು ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ನಿಮಿಷಕ್ಕೂ ತುರಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಇದರಿಂದ ಅವು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತವೆ. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂದೇಹದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ರೆಕ್ಕೆಯ ದಪ್ಪ ಭಾಗವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರಸವು ಹಗುರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಗರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, 1.5-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ಹೆಚ್ಚು ಸಾಧ್ಯ).

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಳವಾದ ತುರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರೆಕ್ಕೆಗಳು

ಕೋಳಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳು - 1 ಕೆಜಿ.
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 180 ಮಿಲಿ.
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
ಜೀರಿಗೆ - 1 tbsp.
ಅರಿಶಿನ - 1 tbsp.
ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ನೆಲ) - 1 tbsp.
ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ - 1 tbsp.
ಕರಿಬೇವು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಚಿಕನ್ ರೆಕ್ಕೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳು, ಜೀರಿಗೆ, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಕರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ರೆಕ್ಕೆಗಳ ಮೇಲೆ ತಯಾರಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು 3-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಕಲ್ಲಿದ್ದಲಿನ ಮೇಲೆ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಿಕನ್ ವಿಂಗ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಿ.