ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು - ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಕಲ್ಪನೆಗಳು. ಜೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳು

ಅಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಮಂದಿ ಇದ್ದಾರೆ, ಅವರು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ?? ಅರ್ಧ ವರ್ಷ? ಸರಿ, ಈ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು. ದಾರಿ ಇಲ್ಲ. ಆದರೆ ಇದು, ಬಹುಶಃ, ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿತವಾಗಿ ಆಪ್ಟಿಮೈಸ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಏನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ? ಗರಿಗರಿಯಾದ, ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು , ಹಗುರವಾದ ಸೀತಾಫಲಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳುವಾದ ಜೆಲ್ಲಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಉತ್ತಮ ಚಿತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನನಗೆ ಎಂದಿಗೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ...

ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ನಾವು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಅವುಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಕೊರತೆಯಿರುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದು ಕೇವಲ ಕೆನೆ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ನನ್ನ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಈ ಅದ್ಭುತ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸುಧಾರಿತ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ಅವಕಾಶವಿತ್ತು. ಮಿಠಾಯಿ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು "ಡಿಪ್ಲೊಮ್ಯಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಸಿಹಿ ಪತ್ರಿಕೆಗೆ ನುಸುಳಲು ನನಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ರಹಸ್ಯವೆಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಸ್ವತಃ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಹಗುರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ, ಕೆನೆ ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಕೆನೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದು ಮೊಸರು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದಾಗ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸರಿಯಾಗಿ ವಿಪ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಓದಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮುಖ್ಯವಲ್ಲ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ನಾನು ಕೂಡ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ನಾನು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲವುಗಳ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದೇನೆ (ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಂಖ್ಯೆ 2 ರಲ್ಲಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇನೆ "ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ನನ್ನ ದೃಷ್ಟಿಯಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ಟಾರ್ಟಾಲೆಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ").

ಹೆಚ್ಚು ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಸರಳ ಆಯ್ಕೆಗಳುಮರಳು, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ನಾಣ್ಯಗಳನ್ನು ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.!

ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಮೌಖಿಕವಾಗಿರದಿರಲು, ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮರಳಿನ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಇದು ಅವರ ಜೀವನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಎಂದು ಸರ್ವಾನುಮತದಿಂದ ಮೆಚ್ಚಿದರು!

ಈ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಎಂದರೆ ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ ಶ್ರೀಮಂತ, ಸಿಹಿಯಾದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬೇಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:(22 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ)

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ:

• ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ.
• ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• ½ ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ

ಕೆನೆಗಾಗಿ:

• ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 60 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ - ½ ಪಾಡ್ ಅಥವಾ 1 ಪಿಂಚ್ ವೆನಿಲಿನ್
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ - 40 ಗ್ರಾಂ. (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ.
• ತರಕಾರಿ ಕೆನೆ - 125 ಮಿಲಿ
• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆನೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ 30% ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು - 125 ಮಿಲಿ

ಜೆಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ಗಾಗಿ (ಐಚ್ಛಿಕ):

• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 4 ಗ್ರಾಂ.
• ನೀರು - 125 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 11 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಿವಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ 1 ಪಿಸಿ.
• ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳು - 22 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ:

1. ಫಾರ್ ಮರಳು ಬುಟ್ಟಿಗಳುಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ರಾಶಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಸ್ಲೈಡ್‌ನ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ½ ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುರಿದ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. (*ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಸಹ ನಿರ್ವಹಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು).
4. ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು! ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
5. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ, ಕಡಿಮೆ ಇಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕಸ್ಟಮ್ ಕ್ರೀಮ್ ತಯಾರಿಸಿ.

1. ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಹಾಲು, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ (30 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ವೆನಿಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಳಿದ 30 ಗ್ರಾಂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟ.
3. ಹಾಲು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ 1/3 ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಉಳಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಏಕರೂಪದ ಕೆನೆಗೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಬೌಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ (ವೇಗವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು) ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೆನೆಯ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿಕಟವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವ ತನಕ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಾವು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180º ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಅಚ್ಚುಗಳ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ, ಬದಿಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನವನ್ನು ನೀಡಿ, ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಗರಿಷ್ಟ ದಪ್ಪವು ½ cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿರಬಾರದು, ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ನಾವು ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಹಿಟ್ಟು ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾಮೆಕಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 18-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್‌ಲೆಟ್‌ಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.
3. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಟಾರ್ಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಹಣ್ಣಿನ ಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ ಜೆಲ್ಲಿ. ಈ ಜೆಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳ ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಅಗರ್ ಅಗರ್ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಜೆಲ್ಲಿ ಲೇಪನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಕೇಕ್ ಜೆಲ್ಲಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್) ಈ ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಪರಿಪೂರ್ಣತೆಯ ಕಡೆಗೆ ಒಲವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಈ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ನೀವೇ ಮಾಡಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಕಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

• ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, ಜೆಲಾಟಿನ್, ನೀರು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಪಾರದರ್ಶಕವಾದ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಂತಿಮ ಹಂತಕ್ಕೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ:

1. ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, ತರಕಾರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಕೆನೆಗೆ ವಿಪ್ ಮಾಡಿ ( ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ!) ಪೊರಕೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾದ ಜಾಡಿನ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಉಳಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚಾವಟಿ ಮುಂದುವರಿಸಿ.
   ** ಕೆಲಸ ಮಾಡುವ ಪೊರಕೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಡಿ. ಬಿಳಿ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ಗಳ ಕಾರಂಜಿಯಿಂದ "ಸಿಕ್ಕಿಕೊಳ್ಳುವ" ಅಪಾಯವಿದೆ.
2. ಕೆನೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಬೀಳದಿದ್ದರೆ, ನಮ್ಮ ಕೆನೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
3. ಈಗ ನಾವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಗೆ ಬಹಳ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಡಚಿ. ನಾನು ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇನೆ:

ನಾನು ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಕೆನೆ ಕತ್ತರಿಸದಂತೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಾನು ಕಲಿತದ್ದು ಇದೇ ಮೊದಲಲ್ಲ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಮಾಡಲು ಇಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಬೌಲ್, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
• ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ, ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಚಲಿಸಿ, ಕೆನೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮಡಚಿದಂತೆ ಅರ್ಧದಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸುವವರೆಗೆ ಬೌಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ.
• ನಾವು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಕಡಿಮೆ ಚಲನೆಗಳು, ಅದು ಮಿಸ್ಫೈರ್ ಆಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆ ಕಡಿಮೆ.

1. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗುವ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.
2. ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗುವ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ. ಕ್ರೀಮಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಿನ್ನಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ನಾನು ನಿಮಗೆ ಒಂದು ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ: ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಈ ಕೆನೆ ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಅದರ ವ್ಯಾಪಕ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ: ತಯಾರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಯಾರಾದರೂ ಕೆಲಸವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಂತೋಷಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಇದರ "ಫಾರ್ಮ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್" ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಅದರ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಗುರುತಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ - ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು ಹಸಿವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು, ಅವು ಅನುಕೂಲಕರ ಮತ್ತು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಬಯಕೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಸಾಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಭರ್ತಿ ಘಟಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ - ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಎರಡೂ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಲಿವಿಯರ್ ಸಲಾಡ್ ಕೂಡ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಫಿಲ್ಲರ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಳಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಬಹುಶಃ ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು: ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಕೆಂಪು ಮೀನು, ಸೀಗಡಿ, ಏಡಿ ತುಂಡುಗಳು, ಚಿಕನ್, ಅಣಬೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಯಕೃತ್ತು, ಹೃದಯಗಳು...

"ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಾ" ಕೇಕ್ ನನ್ನ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಅದನ್ನು ನಂಬಿರಿ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ಅವರು ನನ್ನ ಕಣ್ಣಿಗೆ ಬಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅವರನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಸ್ಯಾಂಡಿ ಬೇಸ್, ಜಾಮ್ "ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ", ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತವಾದ ಗಾಳಿಯ ಕೆನೆ. ಮೂಲಕ, ಎರಡು ವಿಧಗಳಿವೆ: ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಆಯ್ಕೆಯು ನಿಮ್ಮದಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ನಿಜ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಎಂದಿಗೂ ಯೋಚಿಸಲಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಆಗಮನದೊಂದಿಗೆ, ಅನಗತ್ಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಗೆ ಹೆದರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ "ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಿ" ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹುಡುಕುವ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಯೋಚಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ ಅದು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ: ಬೆಳಕು, ಗಾಳಿ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ...

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ಮೀರಿ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಬದಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು ಸಹ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಬೇಸ್ಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಾ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 200 ಗ್ರಾಂ

ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ:

• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಕ್ಕರೆ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 3 ತುಂಡುಗಳು
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 7 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾಮ್ - ಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು (ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ)

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ - "ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಾ" ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು. ತಯಾರು ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಎಲ್ಲವೂ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿರಲು ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು (ಮಾರ್ಗರೀನ್) ಬೆರೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.

ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಬೃಹತ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಲ್ಲಿಸದೆಯೇ "ಬಾಸ್ಕೆಟ್" ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಮ್ಮ ಹಿಟ್ಟು ಬಿಗಿಯಾಗದಂತೆ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ. ಇದು ಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಕಲ್ಲಿನಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟುನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅದು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ವಿರಾಮದ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.

ಕೇಕ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಲೋಹದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಹಿಟ್ಟಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ನಾವು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾವು ತಯಾರಾದ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.

ನೀವು ಅಸಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಸುಗಮಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ಅಂಚುಗಳು ನಯವಾಗಿರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

200-220 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಹಳ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಧಾನವಾಗಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಒಂದು ದಿನ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನಾವು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗುರ್ಗಲ್ ಆಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಸರಿಯಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸೇಶನ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿವೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹನಿ ಮಾಡಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾದ ಚೆಂಡು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾವು ನೋಡುವವರೆಗೆ, ನಾವು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತಯಾರಾದ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಗರಿಷ್ಟ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕೆನೆ ಮೊದಲಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ, ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮತ್ತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿರಪ್ ನಂತರ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಗಾಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕೆನೆಸೂಕ್ತವಾದ ನಳಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಹಿಮಪದರ ಬಿಳಿ ಶಿಖರಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ.

ನಾನು ಎಂತಹ ಪವಾಡ ಮಾಡಿದೆ! ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ "Korzinochki" ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಸರಳವಾಗಿ ನಿಷ್ಪಾಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ: ಸುಂದರ, ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಅವರು ಅದ್ಭುತವಾದ ದೈನಂದಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಬಹುದು.

ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬವನ್ನು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬದ ಕೇಕ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಥೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒಂದೇ ರೀತಿ ಇರಿಸಿ. ಹಬ್ಬದ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಂಪರಣೆಗಳು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಮುರಬ್ಬದ ತುಂಡುಗಳು, ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು, ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು (ಋತುವಿನ ಪ್ರಕಾರ) ಬಳಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ.

ಈ ಸಿಹಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಕೊರ್ಜಿನೋಚ್ಕಾ" ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಎಂದಿಗೂ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಾಗವಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲು ನೀವು ಬುಟ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ ಸೇರಿಸಿ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಕರಗಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಿಟ್ಟು ನೀರಿರುವಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಲೋಭನೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ! ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ "ಹೊಡೆದರೆ", ಮುಗಿದ ನಂತರ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಕುಳಿತರೆ, ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬುಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವುದಿಲ್ಲ.

ಗ್ರೀಸ್ ಟಾರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳು ಬೆಣ್ಣೆ. ಈ ಹಂತವು ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸುರಕ್ಷಿತ ಭಾಗದಲ್ಲಿರಲು. ಮತ್ತು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚುಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾದ ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ವೃತ್ತವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನ ವೃತ್ತದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಒಳಗೆ ಕೆಲವು ಬೀನ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬುಟ್ಟಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಏರಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಕೇಕ್ ಒಳಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒದ್ದೆಯಾದ, ತಣ್ಣನೆಯ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ), ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಬುಟ್ಟಿಗಳು ಸ್ವತಃ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸೋಣ, ಮೊದಲು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ನಾವು GOST ಪ್ರಕಾರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬುಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅಂದರೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ. ಈ ಕೆನೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲ. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ತೊಂದರೆ. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುವ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಹನಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೆಂಡಿನ ರೂಪವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಥವಾ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಬದಲಾಗದ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಸಣ್ಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸರಾಸರಿ, ಇದು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ನೊರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಬಿಸಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಸಿರಪ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ, ಶಾಖದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ), ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯರಿಗೆ "ಬೀಟ್" ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಬಿಳಿಯರು ಫೋಮ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವಾಗ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ. ಅನುಭವದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಊಹಿಸಲು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಕಲಿಯುವಿರಿ.

ಮೂಲಕ, ಈ ಕೆನೆ ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಸುಂದರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲು, ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರದಂತೆ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ಈಗ ನಾವು ಪೈಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರತಿ ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಮಲೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.