ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಹುರಿಯುವ ಅಣಬೆಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾವು ಮರೆತುಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮಶ್ರೂಮ್ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ತಾಜಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಕಾಡಿಗೆ ಹೋದಾಗ. ಬುಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿರುವ ಅಣಬೆಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರಬಹುದು - ಬೊಲೆಟಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಮಶ್ರೂಮ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ. ನೀವು ಒಂದು ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ... ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳವು ಇಡೀ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳುಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ನಂತೆ ತಾಜಾ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹರಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಒಂದು ಚಮಚ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕಚ್ಚುವಂತೆ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ದಿನಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾ, ನಾನು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ - ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು. ನಾನು ಕೃತಕ ಜೇನು ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ. ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ನೋಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಲು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಇದು ಯಾವುದೇ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ, ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಮನಕ್ಕೆ ಅರ್ಹವಾಗಿದೆ.

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ಮೇಲಾಗಿ ತಾಜಾ ಹೊಸ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ)
• ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ನಾನು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
• ಈರುಳ್ಳಿ (ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು)
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು)
• ಉಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಸರಳವಾಗಿ ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ನಂತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದರ ಜೊತೆಗೆ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ. ಒಳಗೆ ಸಾರು ಹೊಂದಿರುವ ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ!

ನಾವು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೋಡುತ್ತೇವೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಡಕೆಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಅನಗತ್ಯ ಪದಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ...

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋವು ಅಂದಾಜು ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿ: ಸರಿಸುಮಾರು 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ, ಅಥವಾ 2 ಚಿಕ್ಕವುಗಳು. ಅಣಬೆಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವಾಗಿದ್ದು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುವಾಗ ಅವು ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಇದು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಾಗಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಫೋಟೋಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಅಣಬೆಗಳು ಅಥವಾ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದೇನೂ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ...

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಆ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಅಣಬೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉತ್ತಮವಾದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ (0.4 ಮಿಲಿಮೀಟರ್, ಅಕ್ಷರಶಃ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು) ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ನಾವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ!

ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹಂತ 1.ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅಕ್ಷರಶಃ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯಾಗಿರಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಚುಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅದು ಬೆರೆಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅಂಚುಗಳಿಂದಲೂ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಳುವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿರಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸ್ವತಃ ತೇವವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬಹುದು. ನಾವು ನಂತರ ಇದಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಇದೀಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಬೆರೆಸಿ ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ ...

ಹಂತ 2.ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ 7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅಕ್ಷರಶಃ, ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಬಹುದು. ತಕ್ಷಣ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ. ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆಯು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಶೆಲ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಲಿ ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಕ್ರಮೇಣ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಆವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮೂಲಕ! ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು ಲೇಖನದ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿಯೇ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮತ್ತು ನೀವೇ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಡುಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಹೊರದಬ್ಬಬೇಡಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ ...

ನಾವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ 15 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಯಾವುದೇ ಆತುರವಿಲ್ಲ. ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು ಅಣಬೆ ರುಚಿಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ...

ಹಂತ 3.ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸೇರಿಸಲು ಸಮಯ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ತಕ್ಷಣ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ನಾನು ಯಾವ ರೀತಿಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು - ಜಗ್ನಿಂದ ಶೀತ ಅಥವಾ ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ?

ಇಲ್ಲಿ ಪ್ರಶ್ನೆಯು ನೀರಿನ ಬಗ್ಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಾವು ಬೇಯಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಗ್ಗೆ. ನಾವು ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಬಲವಾದ ಘನ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮಾಂಸ, ನಂತರ ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಕಾರ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಿ ಇದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಅದರ ರಚನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಯಂತೆ ಆಗುತ್ತದೆ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳ ಆಣ್ವಿಕ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು "ಸೂಕ್ಷ್ಮ" ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ತಟಸ್ಥ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ - ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಜಂಪ್ಹುರಿಯುವುದರಿಂದ, ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ - ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕುಸಿಯುತ್ತವೆ. ಸರಳವಾಗಿ, ನೀವು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಂಪಿನಿಂದ ಗಂಜಿ ((.

ನಾನು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಜಗ್‌ನಿಂದ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಬಿಸಿ ತಳವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನೀರು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಬ್ಲಿಂಗ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೂ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಪದರವು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಲು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಇರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾರು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ!

ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಉಳಿದಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮಾತ್ರ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯಬೇಕು. ಮತ್ತು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ . ಇದು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅಡುಗೆಯಲ್ಲೂ ಅಂತಿಮ ಹಂತವಾಗಿದೆ.

ಹಂತ 4.ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆವಿಯು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 5.ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಸಿದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದ್ದರೆ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಸಿದ್ಧ! ಇದು ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಸಮಯ. ನೀವು ಅಂಚಿಗೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಹಂತ-ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪರಿಚಯದ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರ ಉಲ್ಲೇಖವು ತಟ್ಟೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುವ ನಂಬಲಾಗದ ಅರಣ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತರುತ್ತದೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ - ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಭೋಜನಕ್ಕೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ತಿಳಿಯಲು, ನಮ್ಮ ಸರಳ ವಿವರವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಮತ್ತು ಇಲ್ಲಿ ಮೊದಲನೆಯದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು - ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ

ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ತಾಜಾ ಕಾಡಿನ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಸುವಾಸನೆಯು ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 500 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ, ದೊಡ್ಡದು1 ತುಂಡು
• ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು 300 ಗ್ರಾಂ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ 20%)100 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ50 ಮಿ.ಲೀ
• ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೆಲವು ಕೊಂಬೆಗಳು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 193 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 6.1 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 5.8 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 29.1 ಗ್ರಾಂ

45 ನಿಮಿಷ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಮೊದಲು ನುಣ್ಣಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತುಂಡುಗಳು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೊಲೆಟಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿನ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾದಾಗ (ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು), ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ (15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ), ಅದಕ್ಕೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್!ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಸಲಹೆ:

ಬೋಲೆಟಸ್ ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಿದಾಗಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಈ ಕುಶಲತೆಗೆ ಒಳಪಡಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಾಕು. ಇದು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಉಪಾಯ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 8

1 ಗಂಟೆ

• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ:
• ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 235.1 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.8 ಗ್ರಾಂ;

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 10.9 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 27.5 ಗ್ರಾಂ.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 400 ಮಿಲಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 tbsp;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ .;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಿಸಿ. ನೀವು ತೆಳುವಾದ ಈರುಳ್ಳಿ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳಬೇಕು.
2. ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಟ್ಟ ತನಕ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಸುಮಾರು ಏಳು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ತಾಪಮಾನ - 200 ಡಿಗ್ರಿ). ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ಮೊದಲು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಬಹುದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಪೂರಕವಾಗಿ.

ಪ್ರಮುಖ:ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಮಡಕೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಿರುಕುಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಭೋಜನವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ತಂಪಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಬಾರದು.

ವಿವರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟಾರ್ಟ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತವೆ. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಜೊತೆಗೆ, ಈ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಮೆಣಸು (ಮೇಲಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ) ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ತಕ್ಷಣವೇ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮಾದರಿಗಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ
ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ.
ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಜನರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಕರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಅಪಾಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವೈದ್ಯರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹಾನಿಕಾರಕ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ಆನಂದಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ರುಚಿ ಬಹುತೇಕ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಹಾನಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮ ಮೆನು ಇಂದು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಆದ್ದರಿಂದ, ತಯಾರಿಗಾಗಿ ನೀವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು:
- 0.5 ಕೆಜಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ,
- 300-400 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು,
- ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ,
- 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್,
- ಮಸಾಲೆ "ಮಿಶ್ರ ಮೆಣಸು",
- ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.




ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.






ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಕ್ಯಾಪ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ಒರೆಸಿದರೆ ಸಾಕು.




ಮುಂದೆ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.










ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿಯೂ ಸೇರಿಸಿ.








ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.






ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳು, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.




ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಂತೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ.
ನಿಮಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ವಿಶ್ವಾಸ ನಮಗಿದೆ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ನೀವು ಅನೇಕ ರುಚಿಕರವಾದ, ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಅವುಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದ್ಭುತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು ಅರಣ್ಯ ಅಣಬೆಗಳುಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಂದು. ಅವು ತಾಜಾ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿರಬಹುದು.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಬೇಕು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮೇಲೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 0.7 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳ 300 ಗ್ರಾಂ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 104 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಹಳದಿ ಅಲ್ಲದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ.

1. ಸಿಪ್ಪೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, 1.5 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ,
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ;
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತಂದು, ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿದಾದ ಬಿಡಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪ್ರತಿ ಮಹಿಳೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭೋಜನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ನಿಭಾಯಿಸಬಲ್ಲದು. ಬೇಯಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳುಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• 150 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 103 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅದು ಅದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

1. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ರುಚಿಗೆ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
4. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
5. ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಅಂತಹ ಭೋಜನವನ್ನು ಯಾರೂ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಣಬೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಸಾಧಾರಣ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿರುವ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು

ಮಡಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಪರಿಪೂರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ಗಾಗಿ. ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇತರ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 0.3 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• 300 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• 20 ಗ್ರಾಂ ಒಣಗಿದ ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಮೆಣಸು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ಚೀಸ್.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 70 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 110 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
2. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
4. ಅಣಬೆಗಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ;
5. 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಬಾ ಮೃದು, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ನಿಜವಾದ ಅಡಿಗೆ ಸಹಾಯಕವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಯಾವುದೇ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ.

• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 0.5 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 5 ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 82 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ನಂತರ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
3. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕ್ ಮಾಡಿ, ಆಫ್ ಮಾಡಿ;
4. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ;
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಭೋಜನಎಲ್ಲಾ ಕುಟುಂಬ ಸದಸ್ಯರು ಅದನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವು ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ತುಂಬಾ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - ಬಡಿಸಬಹುದಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಇದು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೊಲೆಟಸ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳು;
• ಚೀಸ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 65 ನಿಮಿಷಗಳು.

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 112 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
2. ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ;
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
4. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ;
5. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ, ನಂತರ ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪುರುಷರು.

ಅಡುಗೆ ಸಲಹೆಗಳು

ಇಂದ ಸರಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದು, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಅಣಬೆಗಳು ಇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸುರಕ್ಷಿತ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಫಾರ್ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು, ಬೊಲೆಟಸ್, ಬೊಲೆಟಸ್, ರುಸುಲಾ ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ವಿಧದ ಅಣಬೆಗಳಿಗೆ ಕುದಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ನೀವು ಕಾಣುವ ಅಣಬೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಳೆಯದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕ್ಯಾಪ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಂತೆ ಕಾಂಡವನ್ನು ಎಸೆಯುವುದು ಉತ್ತಮ. ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಹಾಳು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಅನಗತ್ಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಸಾಲೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರತಿದಿನ, ಎಲ್ಲಾ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭೋಜನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ಮೆದುಳನ್ನು ಕಸಿದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ, ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲರನ್ನೂ ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಗೆಲುವು-ಗೆಲುವಿನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಹ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದೇಹವಿಲ್ಲ!

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ (ನಿಂಬೆ) - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳು) - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 30 ಮಿಲಿ;
• ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (25%) - 220 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 5-10 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಕಾಡಿನಿಂದ ತಂದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ದೊಡ್ಡದಾದ, ಅಗಲವಾದ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿದ ನಂತರ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬೆರೆಸದೆ, ಅದು ಬೇಗನೆ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಣ್ಣಗಾದ ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಮರದ ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ (ಸಣ್ಣ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 20 ಮಿಲಿ;
• - 20 ಮಿಲಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ- 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ತಲಾ 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• - 180 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡದೆ, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು 2-3 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಮ್ಮ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಸುಮಾರು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 7-8 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಅಣಬೆಗಳು (ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳು) - 500-600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (20%) - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ - 180-200 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

ಸಿಂಪಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಅಲ್ಲ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಒಂದು ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ನಂತರ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಮುಂದಿನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ತೆಳುವಾಗಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ತುರಿದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರಗುವ ತನಕ ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಹಾಕಿ.

ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಿದ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗಾಜಿನ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.