ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಲಾಲಿಪಾಪ್ಸ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳು ಮೊದಲಿನಂತೆ

ಟೋರಿ ಪ್ಟೀಟ್, ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ! "ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ" ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ದಯವಿಟ್ಟು ಹೇಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಪದರದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ನಾನು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಆಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಕಟೆರಿನಾ 3 ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ

ಓಹ್, ಇದು ನಾಚಿಕೆಗೇಡಿನ ಸಂಗತಿ, ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲಿಲ್ಲ ... ರಜೆಗಾಗಿ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಮಗುವನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ವಿಫಲವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಇಡೀ ತರಗತಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಚರ್ಮವಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಈಗ ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ನನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕಿತ್ತಳೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿಲ್ಲ, ತುಂಬಾ ಒದ್ದೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನನಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಬೇಕು. ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿದ್ದರೂ, ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊಳಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಜನರು ಅವರನ್ನು ಹೊಗಳುತ್ತಾರೆ)) ನನಗೆ ಗೊತ್ತಿಲ್ಲ, ಸೌಂದರ್ಯದ ಭಾಗವು ನನಗೆ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅದು ಕೊಳಕು ಆಗಿದ್ದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಏನೂ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹದಗೊಳಿಸಿದರೂ ಅದು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಹಾಳಾದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಪರ್ವತದೊಂದಿಗೆ ಈಗ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು - ನಾನು ಅಳುವುದನ್ನು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ)) ಬಹುಶಃ ನಾನು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕೇ ಅಥವಾ ಅದು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವುದಿಲ್ಲವೇ?

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯ ಯುಗದಿಂದಲೂ ಸ್ಪೇನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೂರ್‌ಗಳು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ; ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಈ ಬಾರಿ ನಾನು ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವರಿಗೆ ಕಷ್ಟಕರವಾಗಿತ್ತು. ಆದರೆ ಇದು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

IN ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಅದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 500 ಗ್ರಾಂ

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2 ಗಂಟೆ 45 ನಿಮಿಷಗಳು

ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, 0.5 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ.

ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ಚರ್ಮದಿಂದ ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಾನು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ.

ನಾನು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಒಟ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಎರಡನೇ ಮೂರನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ನಂತರ - ಉಳಿದ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಕುದಿಯಲು ತರುತ್ತೇನೆ. ನೀರು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ನಾನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ ಒಣಗಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 150 ಡಿಗ್ರಿಗಳಾಗಿರಬೇಕು.

ಒಣಗಿಸುವುದು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ನಾನು ಈ ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ. ಯಾವುದೇ ಕ್ಯಾಂಡಿಗಿಂತ ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.

ಮತ್ತು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿರಪ್ ಉಳಿದಿದೆ. ನೀವೂ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು! ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾನು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಮತ್ತು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದೆ.

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಧುನೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆ.ಜಿ. ಕಿತ್ತಳೆಗಳು
• 400 ಗ್ರಾಂ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ
• 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರು

ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಣ್ಣನ್ನು 0.5 ಸೆಂ ಅಗಲದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ: ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಪದರ. ಸಕ್ಕರೆಯ ಪದರದಿಂದ ಅದನ್ನು ಮುಗಿಸಿ.
ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.
ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ ಮತ್ತು ಬಹಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ! ನೀವು ಸಕ್ಕರೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು!
www.babyblog.ru

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2-2.5 ಗಂಟೆಗಳು

4-5 ನಿಯಮಿತ ಅಥವಾ 6-8 ರಕ್ತ ಕಿತ್ತಳೆ (ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 550 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ (ವಲಯಗಳ ಹಗುರವಾದ ಬಣ್ಣಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 10 ಗ್ರಾಂ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀನ್
• 300 ಮಿಲಿ ನೀರು
• 200-250 ಗ್ರಾಂ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್
• ಇಚ್ಛೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸರಿಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಸುಂದರವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ಅವುಗಳನ್ನು 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಕಂದು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಕರಗಿಸುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಪಾಡ್‌ನಿಂದ ವೆನಿಲ್ಲಾವನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇಡೀ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತಳೆ ಹೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿರಪ್ ಆವಿಯಾದರೆ, ಅದು ಸರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಯಾವುದೂ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ನಿಮ್ಮ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ನೆನೆಸಿವೆ. ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವವುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಗಮನ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ನೋಡಿ.

ನಾವು ಮಗ್ಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡುಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಪವಾಡ ವಲಯಗಳನ್ನು 90-100ºC ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿಸಲು ನಾವು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, 20-25 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!

ಕಿತ್ತಳೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ದೊಡ್ಡದಾಗಿ, ಈ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಿಹಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ - ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ! ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ತಮ್ಮಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿವಿಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಭರ್ತಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಆದರೆ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ನಾವು ಅಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ! ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಒಳಗೆ ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಓವನ್ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ (ನೀವು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಂಯೋಜನೆಯು ರುಚಿಯ ನಂಬಲಾಗದ ಸ್ಫೋಟವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ). ಪ್ಲೇಟ್, ಟ್ರೇ ಅಥವಾ ಬೋರ್ಡ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಆದ್ದರಿಂದ ನಂತರ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಕೆರೆದುಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆಗಳಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಂದಹಾಗೆ, ಕೆಲವರು ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅದ್ದಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಎರಡೂ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು :)

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ವಲಯಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ತಿನ್ನುವ ಪ್ರಲೋಭನೆಯು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ತಾಳ್ಮೆಗೆ ಪ್ರತಿಫಲ ಸಿಗುತ್ತದೆ! ನೀವು ಅವಸರದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ಅಂತಹ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಜಾರ್ ಅಥವಾ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ವೇಗವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಸಣ್ಣ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಾಧನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆದರೆ, ನೀವು ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಖಾತ್ರಿಯಿದೆ - ಏಕೆಂದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಸಂತೋಷವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ನನ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಿಹಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ತುಂಬಿತ್ತು ಎಂದು ನಾನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ ...

ನೀವು ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಜೊತೆ ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ!
ಮೊದಲ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಸಿಹಿ ಸಿರಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಒಣಗಿದಾಗ, ಸಿಟ್ರಸ್ನಿಂದ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲ್ಪಟ್ಟ ಸಕ್ಕರೆಯು ಒಣಗಿದಾಗ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ;

ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಕಹಿಯಾಗಿಯೂ ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವು ಆಗುತ್ತವೆ ಚಾಕೊಲೇಟುಗಳುತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಮೂಲ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಹಣ್ಣಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 2.30 ಗಂಟೆಗಳು, 6 ಬಾರಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕಿತ್ತಳೆ - 6 ಘಟಕಗಳು;
• ನೀರು 0.300 ಲೀ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 0.500 ಕೆಜಿ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕಡ್ಡಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸ್ಟಾರ್ ಸೋಂಪು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒರೆಸಿ. ಮುಂದೆ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಅನ್ನು 5 ರಿಂದ 8 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ವೃತ್ತಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಚರ್ಮದ ಬಿಳಿ ಭಾಗದಿಂದ ಹೊರಬರುವ ಕಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಾವು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 300 ಮಿಲಿ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ರಿಂದ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.
4. ಉತ್ಪನ್ನವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ, ಫಾಯಿಲ್ ಅಥವಾ ಶಾಶ್ವತ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ವಲಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಬಹುದು, 25 -30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 100 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.

ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟರೆ, ನೀವು ಗಾಢವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆ....
ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಬಹುಶಃ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು.

15 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆಗಳು ತಡವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು. ಅವರ ತಾಯ್ನಾಡು, ಚೀನಾದಲ್ಲಿ, ನಮ್ಮ ಯುಗದ ಆರಂಭದ ಮುಂಚೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ವಾಸ್ಕೋ ಡ ಗಾಮಾ, ತನ್ನ ಸಹಚರರೊಂದಿಗೆ ಯುರೋಪಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ, ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪೂರ್ವ ಕರಾವಳಿಯ ಬಂದರುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದರಲ್ಲಿ ಪವಾಡ ಹಣ್ಣು - ಕಿತ್ತಳೆಗೆ ಹೇಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲಾಯಿತು ಎಂದು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ವರದಿ ಮಾಡಿದರು.

ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು ಕಿತ್ತಳೆ ಮರ ಮತ್ತು ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾದರು, ಕ್ರುಸೇಡರ್ಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಂತೆಯೇ ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದರು. ಜರ್ಮನ್ ಭಾಷೆಯಿಂದ ಅನುವಾದಿಸಲಾದ "ಕಿತ್ತಳೆ" ಪದದ ಅರ್ಥ "ಚೀನೀ ಸೇಬು" ("ಆಪ್ಫೆಲ್" - ಸೇಬು, "ಸಿನಾ" ಚೀನಾ). ಹಿಮವನ್ನು ಸಹಿಸದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ “ಚೀನೀ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ”, ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿನ ಹವಾಮಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ವಿಶೇಷ ಆವರಣಗಳು - ಹಸಿರುಮನೆಗಳು - ಅವುಗಳ ಕೃಷಿಗಾಗಿ ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು.

18 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಖ್ಯಾತಿಯು ರಷ್ಯಾವನ್ನು ತಲುಪಿತು. 1714 ರಲ್ಲಿ, ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಎ. ಮೆನ್ಶಿಕೋವ್ ದೊಡ್ಡ ಹಸಿರುಮನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅರಮನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಲಾಯಿತು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ​​ಈ ಅರಮನೆಯನ್ನು ಒರಾನಿಯನ್ಬಾಮ್ (ಜರ್ಮನ್ "ಕಿತ್ತಳೆ ಮರ") ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲು ಆದೇಶಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕೋಟ್ ಆಫ್ ಆರ್ಮ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಪಿಸಿದರು: ಬೆಳ್ಳಿಯ ಹಿನ್ನೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಾಗಿ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಹೆಸರಿನ ಇತಿಹಾಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನರು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೀಡರ್ ಸಸ್ಯಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ಪತಂಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡಿದರು ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ದಿ ಗ್ರೇಟ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಭಿಯಾನದ ನಂತರ, ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕರು ಮೊದಲು ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಯವಾಯಿತು. ಅವರ ಹಣ್ಣಿನ ವಾಸನೆಯು ರುಚಿಕಾರಕಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸೆಡ್ರೊಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಕ್ ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಗ್ರೀಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ರೋಮನ್ನರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಗಯಾ ಜೀಯಸ್ ಅವರ ಮದುವೆಯ ದಿನದಂದು ಹೇರಾಗೆ ಚಿನ್ನದ ಕಿತ್ತಳೆ ತೋಟಗಳನ್ನು ನೀಡಿದರು. ಮಹಾನ್ ದೇವರುಗಳ ಮೊದಲ ಮದುವೆಯ ರಾತ್ರಿ ಮುನ್ನೂರು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ನಡೆಯಿತು: ಪವಿತ್ರ ಬುಗ್ಗೆಯಿಂದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವುದು, ಹೇರಾ ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಕನ್ಯೆಯಾದಳು. ಈ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಕಿತ್ತಳೆ ಉದ್ಯಾನವನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸದ ಅತಿಥಿಗಳಿಂದ ಹೆಸ್ಪೆರೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ದೈತ್ಯಾಕಾರದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಲಾಡಾನ್ ರಕ್ಷಿಸಿದರು.

ಮತ್ತು ಹರ್ಕ್ಯುಲಸ್‌ನ ಹನ್ನೊಂದನೇ ಶ್ರಮವೆಂದರೆ ಅವನು ರಾತ್ರಿಯ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳ ಸಾಗರೋತ್ತರ ತೋಟಗಳಿಂದ ಗ್ರೀಸ್‌ಗೆ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತರಬೇಕಾಗಿತ್ತು - ಹೆಸ್ಪೆರೈಡ್ಸ್.

ಕಿತ್ತಳೆ ಅದೇ ಚಿನ್ನದ ಸೇಬುಗಳು. ತರುವಾಯ, ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು - ಹೆಸ್ಪೆರಿಡಿಯಾ, ಅದ್ಭುತ ಉದ್ಯಾನವನಗಳ ಮಾಲೀಕರಾದ ಹೆಸ್ಪೆರೈಡ್ಸ್ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ.

ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಶಾಶ್ವತ ಯುವಕರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಅಥವಾ "ಗೋಲ್ಡನ್ ಸೇಬುಗಳು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಯ ಅಗತ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ ಇದು ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳಿಂದ ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಒಡೆಯುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಿತ್ತಳೆ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಯೌವನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ, ಅವನ ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು 16 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಔಷಧಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಆಗ ನಾವಿಕರು ಅದನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಪರಿಹಾರಸ್ಕರ್ವಿ ವಿರುದ್ಧ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸುಂದರವಾದ ಮರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳಿಗಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಹಸಿರುಮನೆಗಳಿಂದ ಇದು ನಗರದ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದಿತು, ಮತ್ತು ಇಂದು ಸಣ್ಣ ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳು, ದೊಡ್ಡ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ನಮ್ಮ ಮನೆಗಳಿಗೆ ಆರಾಮ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷವನ್ನು ತರುತ್ತವೆ. ಕಿತ್ತಳೆ ಮರಗಳ ಮರವು ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ವೃತ್ತಿಪರರಿಗೆ ಹಸ್ತಾಲಂಕಾರ ಮಾಡು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನನ್ನ ಬಳಿ ಇನ್ನೂ ಬಹಳಷ್ಟು ಇದೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಥೆಗಳುಕಿತ್ತಳೆ ಬಗ್ಗೆ, ಆದರೆ ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅವುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ)