ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು. ಯಂಗ್ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ

ಸಂಖ್ಯೆಗಳಿವೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ ಕಾಲೋಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಇದು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಕೆಲವು ವಾರಗಳು ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇವು ಯುವ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಲೋಚಿತ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಾಗಿವೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಅಂತಹವರಿಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳುಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಯುವ ಎಲೆಕೋಸು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸುನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೊಸ ಸುಗ್ಗಿಯ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳು ವಸಂತಕಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಮಗೆ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀಡಲಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವಕಾಶವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಯಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು

• ಎಳೆಯ ಎಲೆಕೋಸಿನ ಅರ್ಧ ಫೋರ್ಕ್ (ಸಡಿಲವಾದ ಹಸಿರು ತಲೆ)
• 2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು
• ಮೆಣಸು
• ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ

ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು, ತಯಾರಿಕೆ

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸಿನ ತಲೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಸೂಕ್ತವಾದ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲೆಕೋಸು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನಾವು ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಕಲ್ಲಂಗಡಿಯಂತೆ ಅರ್ಧವೃತ್ತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮಧ್ಯದ ಕಡೆಗೆ ತುಂಡಿನ ದಪ್ಪವು ಹೊರಗಿನ ಎಲೆಗಳಿಗಿಂತ ತೆಳ್ಳಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಕಾಂಡದ ತುಂಡನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಇದು ಮುಂದಿನ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಕತ್ತರಿಸಲು ಯಾವ ದಪ್ಪವನ್ನು ನೀವೇ ನಿರ್ಧರಿಸಿ, ಆದರೆ ನೆನಪಿಡಿ - ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳು ಬೀಳುತ್ತವೆ, ದಪ್ಪ ತುಂಡುಗಳು ಬೇಯಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸೂಕ್ತ ದಪ್ಪವು 1.5-2 ಸೆಂ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು, ಒಣ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರಸ್ಕ್ಗಳು ​​ತೈಲವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಹಳಷ್ಟು ಸುರಿಯಬಾರದು. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಾವು ಕಾಂಡದಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ (ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ), ಅದನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ತುಂಡನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ. ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಂತೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತುಂಬಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯು ಸರಾಸರಿಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ.

ಒಂದು ಕಡೆ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಎಲೆಕೋಸಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಅಗಲವಾದ ಚಾಕು ಬಳಸಿ ತಿರುಗಿಸಿ (ಇದರಿಂದ ಅದು ಬೇರ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ). ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಎಲೆಕೋಸು ಬಳಸಿ ನಿಮಗೆ ಎಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ? ನಾವು ಎಣಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹಾಕಬಹುದು, ಸಲಾಡ್, ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಎಲೆಕೋಸು ಸೂಪ್ ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನಾವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ರುಚಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಪಾಕವಿಧಾನವು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ತನ್ನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಎಲೆಕೋಸು ನೋಡಿದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಭವ್ಯವಾದ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಕಣ್ಣು ಮುಚ್ಚಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸುಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸೂಪರ್-ಆರ್ಥಿಕ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ದೂರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ಓಡಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವೂ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ.
ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುವ ಎಲೆಕೋಸಿನಿಂದ, ಇದು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿರುವುದನ್ನು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು - ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಸಂಯುಕ್ತ:
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು - 1 ಫೋರ್ಕ್;
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
- ತಾಜಾ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
- ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
- ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಎಲೆಕೋಸು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.




ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹುಡುಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ನೋವಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ಅನುಭವಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯುತ್ತೀರಿ.




ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪೊರಕೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.




ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಆದರೆ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಎಲೆಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸದೆ ಒಂದು ರಾಶಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.






ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.




ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನ್ವೇಷಿಸಿ.
ನೀವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ್ದೀರಾ

ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಂದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.ಇದಲ್ಲದೆ, ಇದು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ತಯಾರಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಿಂಡಿ ಆಗಿರಬಹುದು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಎಲ್ಲರೂ ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಪ್ರೇಮಿಗಳುಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.

ಈ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ: ಸಣ್ಣ ಗಾತ್ರದ ಎಲೆಗಳು ಎಲೆಕೋಸು, 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು (10-15 ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳಿಗೆ), ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್), ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್. ಎಲೆಗಳು ವೇಳೆ ಎಲೆಕೋಸುದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ನಾನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು, ನಾನು ಎಲೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕಠಿಣವಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲೆಗಳನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು, ಮೃದುಗೊಳಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಬಾರದು.

ನಂತರ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್ ಅಥವಾ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡುತ್ತೇನೆ, ದಪ್ಪವಾದ ಸಿರೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಡೆದು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೊದಿಕೆ, ಚೌಕ, ತ್ರಿಕೋನ (ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದಾದರೂ) ಒಂದು ಆಯತವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ 10x7 ಸೆಂ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಾನು 2-3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಡಿಸಿದ ಅದ್ದುವುದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು.ನಾನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತೇನೆ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಎಲೆಗಳು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಂದರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ರೂಪಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಇರಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳುಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ, ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ.

ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಬಿಸಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಹತ್ತು ತಯಾರು ಮಾಡಲು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹುರಿದ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳುಇದು ನನಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ.

ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಗಳು!

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗೆ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ದಯವಿಟ್ಟು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹೂಕೋಸು ಒಂದು ಬಹುಮುಖ ತರಕಾರಿ. ಇದನ್ನು ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೇಗವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾದ ಒಂದಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ - ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ ಹೂಕೋಸುವಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.

ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನು ಅಥವಾ ಸ್ವಂತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ!

ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಹೂಕೋಸುನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಗಾಢವಾದ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ದೊಡ್ಡ ತಲೆಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಅಥವಾ 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲೆಕೋಸಿನ ಸಣ್ಣ ತಲೆಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡಿ.

ಸಾಕಷ್ಟು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಅನುಪಾತ: 1 tbsp ಪ್ರತಿ 1 ಲೀಟರ್ ನೀರು. ಉಪ್ಪು, ಆದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ಅಭಿರುಚಿಯು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲೆಕೋಸು ಇಡೀ ತಲೆ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅಂದರೆ. ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಬಾರದು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹೂಕೋಸುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ನೀರಿನಿಂದ ಹೂಕೋಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ (1-2 ಕಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಗಾತ್ರ).

ಸ್ಮ್ಯಾಶ್ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳುಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ. ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾಗಿರಬೇಕು. ದೊಡ್ಡ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆಲಸಬಹುದು.

ಮೊದಲು ಪ್ರತಿ ಎಲೆಕೋಸು ಹೂವನ್ನು ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ತದನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳು) ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಹೂಕೋಸು ಇರಿಸಿ. ಕರವಸ್ತ್ರವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹೂಕೋಸು ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಹೂಕೋಸು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!