ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ. ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವಿಷಯ, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ವಿಷಯದ ಪ್ರಸ್ತುತಿ

ನಾನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ರಾಜಧಾನಿಯಿಂದ ದೂರದಲ್ಲಿರುವ ನಗರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬಂಡವಾಳ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ನಾನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ, ಒಳಗೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಂದುಬಣ್ಣದ ಕರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ರಜಾದಿನದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದಾಗಿದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ಇದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹಿಂದೆ ಒಂದು ಫಿಲೆಟ್ ಒಂದು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಕೋಳಿ ಸ್ತನಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನಾನು ಒಂದು ಸ್ತನದಿಂದ ಎರಡು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಈ ರೀತಿ ಇರುತ್ತದೆ - 1 ಕೋಳಿ ಸ್ತನಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ ಮತ್ತು ರಾಜಧಾನಿಯ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಟೋಸ್ಟ್‌ಗಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದ್ರವವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವಾಗ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ದಪ್ಪ ಅಂಚಿನಿಂದ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಸ್ತಕದಂತೆ ತೆರೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಅಡಿಗೆ ಸುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ, ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫಿಲೆಟ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈಗ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ನೀರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆ ಹಾಕಿ.

ಟೋಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಮೊದಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಹಾಕಿ.

ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಲು ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಿರಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಬ್ರೆಡ್ ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 4-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಸಿಲಿಕೋನ್ ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಬಳಸಿ ಬ್ರೆಡ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮೇಲೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸುವುದರಿಂದ, ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಸಣ್ಣ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಲಾಡ್ ಅಥವಾ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ರಾಜಧಾನಿ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ

ಮಾಂಸವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬುಗಳು, ಖನಿಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ದೇಹದ ಅಂಗಾಂಶವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ಶಕ್ತಿಯ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಹೊರತೆಗೆಯುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅವರು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ರಸಗಳ ಸ್ರವಿಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಉತ್ತಮ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಸ್ಟಾ. ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಕ್ಷಾರೀಯ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲ-ಬೇಸ್ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಾಸ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೇಣಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಎಂದು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಬಿಸಿ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಡಾಯಿಗಳು, ಸಾಸ್ಪಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಫ್ರೈ - ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ಗಳು, ಎಲೆಕ್ಟ್ರಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ಗಳು, ಬ್ರ್ಯಾಜಿಯರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಟ್ಗಳಲ್ಲಿ; ಬೇಯಿಸಿದ - ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ಸ್, ಮಡಿಕೆಗಳು, ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಳಲ್ಲಿ; ಬೇಯಿಸಿದ - ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಭಾಗಶಃ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕೆಳಗಿನ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸ್ಪಾಟುಲಾಗಳು, ಬಾಣಸಿಗ ಫೋರ್ಕ್, ಜರಡಿ, ಚುಮಿಚ್ಕಿ, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಕಿಮ್ಮರ್ಗಳು, ಸಾಸ್ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ರಜೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ತಾಪಮಾನವು 65 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವಿದೆ, ಇದು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಳ ಮತ್ತು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ. ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಒಂದು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ - ಹಲವಾರು ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಚಿಸುವಾಗ, ರುಚಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ. ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೇವಿ ದೋಣಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿಲ್ಲ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಕತ್ತರಿಸಿದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಗೋಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ತಯಾರಾದ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರಜೆಯಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಭಾಗಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ: ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಪುಡಿಪುಡಿ ಗಂಜಿ, 3-4 ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್, ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಪರ್ಸ್ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಒಂದು ಭಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಇದೆ, ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸುಟ್ಟ), ಉಪ್ಪುನೀರಿನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಕೇಪರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ನಿಂಬೆಯ ವೃತ್ತವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಒಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಎಲ್ಲಾ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಒಳಪಡಿಸಬಹುದು, ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಹುರಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಬಹುದು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉದಾಹರಣೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• 1. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಬೇಯಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸು;
• 2. ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಹುರಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ;
• 4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಬೇಯಿಸಿದ ಬಿಳಿಬದನೆ;
• 5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ + ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತರಕಾರಿಗಳ ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣ ಸಂಯೋಜನೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯತರಕಾರಿಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• 1. ಗ್ರಿಲ್ಡ್ ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಕಾರ್ನ್, ಬೀನ್ಸ್, ಶತಾವರಿ.
• 2. ನೀವು ಬ್ರೊಕೊಲಿ, ಬ್ರಸೆಲ್ಸ್ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬಹುದು ಹೂಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್.
• 3. ಎಲೆಕೋಸು ಸ್ಟ್ಯೂ, ಸೇರಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಹುರಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಅಪರೂಪದ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಕಟ್ನ ಬಣ್ಣವು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಲಘುವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮಧ್ಯಮ ಉಪ್ಪು, ವಾಸನೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸ.

ಭಾಗಶಃ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಒಂದೇ ದಪ್ಪ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣ - ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಗೋಮಾಂಸದ ಸ್ಥಿರತೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬಹುದು.

ಬ್ರೆಡ್ಡ್ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳುಅವು ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ನಯವಾದ, ಎತ್ತರದ ಅಂಚುಗಳು, ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ. ಕಟ್ನಲ್ಲಿನ ಬಣ್ಣವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಾಸನೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ. ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಿದ ಕೊಬ್ಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ, ಮಾಂಸವು ಮೃದು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ.

ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಹುರಿದ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ, 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿಯಾಗಿರಿ, ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಸಂಗ್ರಹಣೆಅವುಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 48 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಭಾಗಶಃ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ನೃತ್ಯ!!!

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಟ್ಟ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು.ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಲೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್, ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ, ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೀಸನ್ (ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ “ಸಂಪರ್ಕ”).

ಲೈ-ಝೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೂಟನ್ (ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ. ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳವಾದ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್.

ಒಲೆಯಿಂದ ಕಂಪ್ಯೂಟರ್‌ಗೆ ನೃತ್ಯ!!!

ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತೊಡೆಗಳಿಂದ ತೆಗೆದ ಚರ್ಮರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಅಥವಾ ಸ್ತನ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆ ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ ಫಿಲೆಟ್. ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಮಟ್ಟ, ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಳಿ ಲೋಫ್ನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪದ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಲೀಸನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ.

ಶ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ, ದೊಡ್ಡ ಜಾಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಜರಡಿಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತೆಂಗಿನ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ತೇವಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೀಸನ್ (ಪದವನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್‌ನಿಂದ ಎರವಲು ಪಡೆಯಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದರರ್ಥ “ಸಂಪರ್ಕ”).

ಲೈ-ಝೋನ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ನೀರು ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ವಿಧಾನಗಳೆಂದರೆ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಅಥವಾ ಸರಳ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು, ಮತ್ತು ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ಡಬಲ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡುವುದು.

ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ 160 ° C ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ರಸ್ಟ್‌ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಉಳಿದ ಲೋಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಆಕಾರದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಎಣ್ಣೆಯು ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೀರಲ್ಪಡಲು ಸಮಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕ್ರೂಟನ್ (ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್) ಅನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಚಿಗುರುಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.

ಸರಳ ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ನಾನು "ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ" ಎಂಬ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕೇ? ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ನನಗೆ ಗೊತ್ತು, ಈ ಯುಗದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಟಾಲಿನಿಸ್ಟ್ "ಅಡುಗೆ" ನಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ "ದಿ ಬುಕ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ", ಆದರೆ ಇನ್ನೂ, 1955 ರ ನಂತರ ಮಾತನಾಡಲು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು. ಅದೇ - ಅವುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ? ಮತ್ತು ಇಂದಿನ ಪೋಸ್ಟ್‌ನ ನಾಯಕನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಸಾಮಾನ್ಯನಾಗಿದ್ದನು, ಅನೇಕ ರೆಸ್ಟಾರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅವನು ಆಗಾಗ್ಗೆ "ಡ್ಯೂಟಿ ಡಿಶ್" ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಇದು "ಜವಾಬ್ದಾರಿಯುತ ಪೋಸ್ಟ್" ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ಶಾಂಪೇನ್, ಇನ್ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್, ಎರಡು ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ಸಲಾಡ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಮಂತ್ರಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳು!

ಸಂಗ್ರಹ ಶಾಂಪೇನ್ ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, 12-70 ಬಾಟಲಿಗಳು - ಪರಿಚಾರಿಕೆ ಎಚ್ಚರಿಸಿದೆ.

ಪ್ರಶ್ನೆಯೇ ಇಲ್ಲ! ಇಂದು ಫ್ಲೀಟ್ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಿದೆ (ನಾನು ನೌಕಾ ಶಾಲೆಯ ಕೆಡೆಟ್‌ನ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನನ್ನನ್ನು ಸಿಡಿಯುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನನ್ನ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ).

ಓಹ್ ಹೌದು! ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ - ಹಣ್ಣುಗಳು!

"ಮತ್ತು ಹೂಗಳು" ಎಂದು ಸೇರಿಸಲು ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆ ತುರಿಕೆ ಮಾಡುತ್ತಿತ್ತು. ಆದರೆ ನನ್ನ ಒಡನಾಡಿಗಳ ಕಥೆಗಳಿಂದ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳ ಬೆಲೆ ಎಷ್ಟು ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಸಮಯಕ್ಕೆ ನನ್ನ ನಾಲಿಗೆಯನ್ನು ಕಚ್ಚಿದೆ.

ಹೀಗೊಂದು ಕೆಲಸ ಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ ಇದೆ ಅಂತ ಗೊತ್ತಾಯಿತು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು, ಮಂತ್ರಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ನಂತೆ. ತರುವಾಯ, ನಾನು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು "ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಶೈಲಿಯ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್" ಎಂದು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ನೋಡಿದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಒಳಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಳಗಿನಿಂದ ಬಂದ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು, ತನ್ನ ನೆನಪುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಟುವಾದ ವಾಸನೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಇದು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಇದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗದ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, ಬಹುಶಃ ತೊಡೆಯಿಂದ, ಅಥವಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ 90 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ - ಬುಷ್ನ ಕಾಲುಗಳ ಯುಗ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಆಹಾರದ ಒಟ್ಟು ಕೊರತೆ.

ಹೇಗಾದರೂ, ನಾವು ದುಃಖದ ವಿಷಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಬಾರದು, ಆದರೆ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಹವಾಗಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

2. ಬೆಣ್ಣೆ 20 ಗ್ರಾಂ.

3. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೋಫ್ 200 ಗ್ರಾಂ.

4. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 2 ಪಿಸಿಗಳು.

5. ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು.

ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲವೂ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ನೇರವಾಗಿ ಸಂಬಂಧಿಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ.

ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಸೋಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಬಾಣಸಿಗರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ. ಆದರೆ ಇದು ಕೋಳಿ ನಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಕಸ ಮಾಡದಿರಲು ಮಾತ್ರ. ನೀವು "ಮಲನ್ಯಾಳ ಮದುವೆಗೆ" 200 ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ನೀವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಸ್ತನವನ್ನು ಬಡಿಯುತ್ತಿಲ್ಲ ಎಂದು ಒದಗಿಸಿದರೆ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಮುರಿದ ಪದರವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

10 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ

ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು "ಹೊದಿಕೆ" ಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಇದು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಲೆಸಿಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಲೆಸಿಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಅದ್ದಿ. ಸ್ಲೈಸ್ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು "ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ" ದೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ, ಉತ್ತಮ ಸೋವಿಯತ್ ನಡತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿ, ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸೋಣ:

ತಾಂತ್ರಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆ ಸಂಖ್ಯೆ. 125320
ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿ, ಬಿಳಿ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ 12-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೋಂದಣಿ, ಮಾರಾಟ ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು

ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷತೆ ಸೂಚಕಗಳು

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಆರ್ಗನೊಲೆಪ್ಟಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಕಿನಿಟ್ಜೆಲ್ಕೆಳಗಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಬೇಕು:

ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದೆಯೇ?

ಓಹ್ ಹೌದು! ಮಾಂಸದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಸೂಚಕವೆಂದರೆ ಕಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣರಹಿತ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದು.

ಈಗ ಅಷ್ಟೆ!

ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ!