ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಾವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನಂತಹ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೊದಲು ಅನೇಕರು ತಮ್ಮ ಮೂಗು ತಿರುಗಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಈ ನುಡಿಗಟ್ಟು ಗಂಟೆಯನ್ನು ಬಾರಿಸಿದರೆ, ಕೆಲವು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ನಾವೀನ್ಯಕಾರರ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುತ್ತವೆ. ಅದನ್ನು ಎದುರಿಸೋಣ, ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡ ರುಚಿಯಲ್ಲ. ರುಚಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮುಕ್ತವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು- 500 ಗ್ರಾಂ

ಬಲ್ಬ್ ಈರುಳ್ಳಿ- 1 ತಲೆ

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮೆಣಸು- 1-2 ತುಂಡುಗಳು

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್- 3-4 ಸಣ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- ಹುರಿಯಲು

ಮಸಾಲೆಗಳು:ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ರೈ, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ (5 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ).

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಈಗ ನೀವು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಹುದು. ಅದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸೋಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ನೀವು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು, ದೊಡ್ಡ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ. ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು.

ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ!

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದರ ರುಚಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಂಜಿ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು "ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್" ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತನ್ನಿ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಗೆಯೇ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ, ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ.
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಸಿ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 4 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ: ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಿರಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ (ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳು). ನಾವು ಇಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ "ಸರಳ"

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 4 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು, ದೊಡ್ಡದು.
• ಮಾಂಸದ ತುಂಡು, ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಥವಾ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆಂಕಿಯು ದುರ್ಬಲವಾಗಿರಬಾರದು ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಇತ್ತೀಚಿನವರೆಗೂ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಆದರೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಇದು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ದೇಶೀಯ ಮೆನುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಮೂಲ ಉಪಹಾರವಾಗಿ ಮೂಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು.

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹಿಟ್ಟು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್,
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಗ್ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ರವಿಸುವ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

• ಸೌತೆಕಾಯಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ
• ಸಿಚುವಾನ್ ಹುವಾಜಿಯೊ ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಇತರ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸರಳ, ಆದರೆ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ಒಣಗಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 2 ಸೆಂ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೀಜದ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 5-6 ಸೆಂ.ಮೀ ಉದ್ದದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್‌ನಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ತಿರುಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪದರದಲ್ಲಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುವಾಜಿಯಾವೊ ಪೆಪ್ಪರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಪ್ಪಾಗಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುವವರೆಗೆ. ವೋಕ್‌ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ವೋಕ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 15-20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ವೋಕ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ವೋಕ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರ್ವಿಂಗ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ವೈಜಿಂಗ್ (ಮೊನೊಸೋಡಿಯಂ ಗ್ಲುಟಮೇಟ್) ಸುವಾಸನೆಯ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ, ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ, ತದನಂತರ ತಣ್ಣನೆಯ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು.

• ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು,
• 300 ಗ್ರಾಂ ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ (ಮೂಲತಃ ಕುರಿಮರಿ, ಆದರೆ ನಾನು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ),
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ,
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ) ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್, ಯಾವುದೇ ಮೆಣಸು (ಖಾದ್ಯವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು), ಕರಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೂಲದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 7 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಶೀತವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಿನ್ನಬಹುದು; ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

• ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• ಮೇಯನೇಸ್
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ

ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಕಚ್ಚಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಫ್ರೈ, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಇದು ಜೋರಾಗಿ ಪದವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಏನಾದರೂ)) ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅನುಪಾತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು-ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳುಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಲವಣಾಂಶದ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನ್ನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಮೇಯನೇಸ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ.

• ಗೋಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5-6 ಹಲ್ಲುಗಳು.
• ವಿನೆಗರ್ - 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ- 50 ಗ್ರಾಂ.

ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪೊರೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ನ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ನ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಉಂಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಉಂಡೆಯ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ.

ಕೊರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಅನ್ನದ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಥವಾ ಕೊಡುವ ಮೊದಲು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕಲು ಬಿಡಿ.

• ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು,
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು,
• ಉಪ್ಪು,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಚರ್ಮವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ). ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಬೆರೆಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನೋಡುವುದಿಲ್ಲ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಅವರು ಮೂಲ ಪ್ರೇಮಿಗಳನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಗಳು, ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳು ಹುರಿದ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಎಂದು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬ್ರೆಡಿಂಗ್ ಅವರಿಗೆ ಬಲವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬಟಾಣಿ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಅಥವಾ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಿಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 2-3 ಲವಂಗ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ
• ಎಳ್ಳು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಹಸಿರು

ತಯಾರಿ

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಎಂಟು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಯಾವುದೇ ಅನಗತ್ಯ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಬಿಸಿ ಮೆಣಸುಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಕೆಲವು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ ಅಥವಾ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹೆಚ್ಚಿನ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒರೆಸಿ.

4. ಚೀಲವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಲು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಸೇರಿಸಿ.

5. ಒಣಗಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೀಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಿಂದ ಮುಚ್ಚುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

6. ಸ್ಟೌವ್ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. 30-40 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅದರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅದರ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಹೊಸ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆ ಕ್ಷಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಹಣವಿಲ್ಲ, ಅಂತಹ ಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿ ಅದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು"ಏನೂ ಇಲ್ಲ." ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಹುರಿಯುವುದು ಎಂಬ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಕಲ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ನೀವು ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ, ಆದರೆ ತಯಾರಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಮಾಹಿತಿ ಇರಲಿಲ್ಲ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು, ಅತಿರಂಜಿತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂತೋಷಗಳ ಪ್ರೇಮಿಗಳು, ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದು ತಾಜಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಮತ್ತು ಆ ಮೂಲಕ ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೂದು ಜೀವನವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು. ವಿಲಕ್ಷಣ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು ಖಚಿತವಾಗಿರಲು, ಅದನ್ನು ವಿಶೇಷ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಸೌತೆಕಾಯಿ ವಲಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮವಾದ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಲು ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಉಪ್ಪು, ಬಿಸಿ ಅಥವಾ ಮಸಾಲೆ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ.

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಬಾರದು, ಹಣ್ಣಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ತಾಜಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• - 800 ಗ್ರಾಂ + -
• - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ + -
• - 1 ಪಿಸಿ. + -
• - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. + -
• ಬೆಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು + -

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಪಿಂಪ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ. ಇದಕ್ಕೆ ಉದಾಹರಣೆ ನಮ್ಮ ಮುಂದಿನ ಹುರಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನದಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ (ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ).
2. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಘನಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
4. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ಹುರಿಯಲು ಹೇಗೆ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ, ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಈಗ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಶುದ್ಧ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಒಂದಕ್ಕೆ ಅಂತಹ ತಯಾರಿ ನಂತರ ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚು ಇರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ)
• ಮೇಯನೇಸ್ - ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗಾಗಿ (ರುಚಿಗೆ)
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಮೂರು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
2. ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಮೇಯನೇಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೇಯನೇಸ್ ಪ್ರಮಾಣವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿ ಆದ್ಯತೆಗಳ ಮೇಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ಹರಡಬಾರದು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ.

ಅತಿಥಿಗಳು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಂದಾಗ, ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಮ್ಮ ಸಹಾಯಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ ಕಷ್ಟದ ಕೆಲಸವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಬಳಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನಾವೀನ್ಯತೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲರನ್ನು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬ ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮತ್ತು ವಿಪರೀತವಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಈ ಮೂಲ ಭಕ್ಷ್ಯಎಲ್ಲರಿಗೂ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅದು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ, ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಮರಿಗಳು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು - ಉತ್ತಮ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿವನ್ನು: ವಿಡಿಯೋ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬಳಸಿ ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ತಿಂಡಿ ಮಾಡಬಹುದು. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ:

ದೊಡ್ಡ ಸೌತೆಕಾಯಿ (1-2 ಲವಂಗ) - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್

ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ವಸ್ತುಗಳು 10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಡಿ!

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ತಾಜಾ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನೂ ಸಹ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು - ಇದು ಯಾವುದೇ ಗೌರ್ಮೆಟ್ನ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವ ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ, ಖಾರದ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

ಸಣ್ಣ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು (7-8 ಪಿಸಿಗಳು.);- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು(4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು); - ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ (1 ಗುಂಪೇ - ಹುರಿಯಲು ಬೆಣ್ಣೆ);

ತರಕಾರಿಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಇದು ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು. ಮಾಂಸರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.