ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು: ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಚಾರಗಳು ಮತ್ತು ಹಂತ-ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು. ಸಕ್ಕರೆ-ಬಿಳಿ ಮೆರುಗು ಜೊತೆ ಅಲಂಕರಣ ಕೇಕ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಆಭರಣ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 50 ... 55 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಮಲಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (Fig. 7.6).
ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಲಿಪ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್‌ನಂತಹ ಗಾಢ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಪದರವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು
ಅಕ್ಕಿ. 7.6. ಕಾರ್ನೆಟ್ ಫಾಂಡೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ತಕ್ಷಣವೇ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ನೀವು "ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್" ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ) ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ("ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್" ಮಾದರಿ).
ಮೆರುಗು ಅಲಂಕಾರಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ಮೈ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ; ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್; ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕವರ್ಚರ್).
ಮೇಲ್ಮೈ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೀಟರ್ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 35 ... 40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರು, ಸೇರಿಸಿ "/3 ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು, ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮತ್ತೊಂದು% ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40 ... 45 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಈ ಮೆರುಗು ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸುವಿಕೆಯ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಯವಾದ, ಹೊಳೆಯುವ, ತೆಳುವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗ್ರಾಂ): ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 907, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 28, ನೀರು - 136.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಾವಟಿ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಚಾವಟಿಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಅದರ ನಿರಂತರ ಮಾದರಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಾರ್ನೆಟ್ನಿಂದ ಪೈಪೆಟ್ ಮಾಡುವುದು.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗ್ರಾಂ): ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 866, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 169, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.1.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕಿಮ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 114...115 "C (ದುರ್ಬಲ ಚೆಂಡಿಗೆ) ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಕುದಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. 5 ... 6 ಬಾರಿ ಹೊಡೆಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ, ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಟ್ಟು ಬೀಟಿಂಗ್ ಸಮಯ 35 ನಿಮಿಷಗಳು. ಮೆರುಗು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿರುವ ಮಾದರಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾದರಿಯು ತೇಲುವಂತಿಲ್ಲ.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುತ್ತವೆ.
ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು 1 ಕೆಜಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ (ಗ್ರಾಂ): ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 547, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 315, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 170, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - 0.1, ನೀರು - 248.
ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ (ಕವರ್ಚರ್) ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 33 ... 34 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಲೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ, ಮಿಠಾಯಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬದಲಿಗೆ, ಅವರು ಅಗ್ಗದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಕೋಕೋ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಮಾನ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಸರಬರಾಜು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಇದು ಹದಗೆಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ(32 °C ವರೆಗೆ) ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಮ್ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.
ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿ, ಕಪ್ಪು (ಅಥವಾ ಬಿಳಿ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ಕ್ರೂ-ಆನ್ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ 1-ಲೀಟರ್ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯಾಗಾರಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತದೆ.
ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಬಣ್ಣದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು, ಬಣ್ಣದ ವರ್ಮಿಸೆಲ್ಲಿ, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂರು ವಿಧದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳು ಅನುಗುಣವಾದ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ: ಕಿತ್ತಳೆ - ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿ, ನಿಂಬೆ - ನಿಂಬೆ ರುಚಿ, ಗುಲಾಬಿ - ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ರುಚಿ. ವಿಂಗಡಣೆಯು ಹಸಿರು, ಹಳದಿ ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.
ಕಂಡಿರ್ ಆಭರಣ. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 110 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ (ದಪ್ಪ ದಾರಕ್ಕೆ) ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 80 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಕಂಡೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2 ... 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಮೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10 ... 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕ್ಯಾಂಡಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ! ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ. ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾಂಡಿರ್ ತಯಾರಿಸಲು (ಗ್ರಾಂ): ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 745, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 74, ನೀರು - 224.
ಕೌಶಲ್ಯಪೂರ್ಣ ಸಿಹಿ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಆವಿಷ್ಕರಿಸಲು ನೀವು ಬಯಕೆ ಅಥವಾ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ, ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಪದರವಾಗಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಸುಂದರವಾದ ಶಾಸನಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ
ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸರಳವಾಗಿ, ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸಿರಪ್ನ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಒಂದು ಚಮಚ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಹೊರಕ್ಕೆ ಆಫ್‌ಸೆಟ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಮಧ್ಯಮ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದು ಚಮಚ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು 1 ಚಮಚ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ. ಮೆರುಗು ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹರಡುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಾಲನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಕ್ರಮೇಣವಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಪ್ರತಿರೂಪಕ್ಕಿಂತ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿಲ್ಲ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ವೆಲೋರ್ ಐಸಿಂಗ್
ಸೊಗಸಾದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರ, ಇದು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ವೆಲೋರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಈ ಮೆರುಗು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ರುಚಿಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಡಿಮೇಡ್ ವೆಲೋರ್ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಬೆಲೆಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಇಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:
- ಎಲೆ ಜೆಲಾಟಿನ್;
- ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್;
- ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ಉತ್ಪನ್ನವು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗುಗೆ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್
ಇದು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ನಿರಂತರ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ. ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಶೋಧಿಸಬೇಕು, ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬೇಕು, ರುಚಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವುದು ಪರ್ಯಾಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.
ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್
ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶವು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಮಸ್ಟಿಕ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಿಸಿದೆ. ಇದು ಸೊಗಸಾಗಿ ಕಾಣುವುದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನೂ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಕೇಕ್ನ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡಲು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕಾರದ ಆಧಾರವೆಂದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ. ನಿಮ್ಮ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಮೇರುಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಿ ಅದು ಅದರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅದರ ಸೊಗಸಾದ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಐಸಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ
ಇದು ರುಚಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಗೆ ಧಕ್ಕೆಯಾಗದಂತೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶ್ರಮವನ್ನು ಉಳಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಸುಂದರವಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಲು ಸಮಯವಿದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪರಿಸರ ಮತ್ತು ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳು
ಇವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೊಗಸಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿದ್ದು, ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ನೀವು ಹೊಳಪು ಅಥವಾ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು, ಹಾಗೆಯೇ ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಲೇಪಿಸಿ (ಒಂದು ಪದರವು ಸರಾಸರಿ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಅದಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾದ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಸಾಬೀತಾದ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು
ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಸೊಗಸಾದ ಮಿಠಾಯಿ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
- ಸಕ್ಕರೆ;
- ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್;
- ನೀರು;
- ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಇದು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ;
- ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು;
- ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.
ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು, ಹೊಳಪು ಮೆರುಗು ಖರೀದಿಸಿ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಸೊಗಸಾದ, ದುಬಾರಿ ಅಲ್ಲ.
ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲೆ ವ್ಯಾಪಾರಿ ಕೆನೆ ಗುಲಾಬಿಗಳು ಕ್ರಮೇಣ ಹಿಂದಿನ ವಿಷಯವಾಗುತ್ತಿವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ - ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಕ್. ಮತ್ತು ಅದರ ಸಹಾಯದಿಂದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವ ಸುಲಭವು ಹೋಲಿಸಲಾಗದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದ ಕೇಕ್, ಬನ್, ಮಫಿನ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಆದರೆ ನಂತರ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮಾಧುರ್ಯವು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತದೆ - ನೀವು ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗುವ ಮೊದಲು ಅಡುಗೆ ಕಲೆಗಳು. ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಮಿಠಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗೆ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಳು ಮತ್ತು ಕಪ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಇತಿಹಾಸ
ಎರಡು ಶತಮಾನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಂದೆ, ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಚಿತ್ರ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ನಂತರ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು.
ಇತಿಹಾಸ ತೋರಿಸುವಂತೆ, ಬಿಳಿ ಮೆರುಗುಕೇಕ್ಗಾಗಿ, ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನ, ವಧುವಿನ ಶುದ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಮುಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ವಸ್ತು ಸಂಪತ್ತಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿತ್ತು;
ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು, ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಅದರ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿತು ಮಿಠಾಯಿ ಕಲೆಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿ. ಸಕ್ಕರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮೊನೊಗ್ರಾಮ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಮಾದರಿಗಳು ಮತ್ತು ಶಿಲ್ಪಕಲೆ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಓದಬಹುದು.
ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭತೆ ಮತ್ತು ಈ ಮಿಠಾಯಿ ಘಟಕವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅಗತ್ಯವಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಸರಿಯಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳುತಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಹ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮೆರುಗು ಮೂಲ ಸಂಯೋಜನೆ
ಬೇಸ್ ಬಣ್ಣರಹಿತ ಘಟಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ತಟಸ್ಥವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು
ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ದ್ರವವಾಗುವವರೆಗೆ ಕರಗಿಸಿ.
4 ಚಮಚ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ.
ಕುಕ್, ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ.
ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ
ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು.
ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೇರವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.
ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶೋಧಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ವಿಚಲಿತರಾಗಬಾರದು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸುಡಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಗಾಳಿಯ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಬಣ್ಣಿಸುವುದು
ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ರಚಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಬಣ್ಣದ ವಿವಿಧ ಛಾಯೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ರಚಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಗಳು, ಇದು ರುಚಿ ಆನಂದವನ್ನು ಮಾತ್ರ ತರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಬಾಹ್ಯ ವಿನ್ಯಾಸದ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ರಸದಿಂದ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಖಾದ್ಯಗಳು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾದವುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಬಣ್ಣಗಳು ತುಂಬಾ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಮಗುವಿಗೆ ಸಹ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.
ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಬಣ್ಣಗಳು
ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಡೈಯಿಂಗ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮತ್ತು ಒದಗಿಸಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಅವು ವಿವಿಧ ಪ್ರಕಾರಗಳಲ್ಲಿ ಬರುತ್ತವೆ - ದ್ರವ, ಪುಡಿ, ಜೆಲ್ - ಮತ್ತು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಉತ್ಪಾದನೆಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಬಳಕೆಯ ಸುಲಭತೆಗಾಗಿ ಈ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸುವ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದರಿಂದ ಕೆಡುವುದಿಲ್ಲ ಸೂರ್ಯನ ಕಿರಣಗಳುಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಆರ್ದ್ರತೆ.
ಒಣ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು
ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಪುಡಿ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಬಾರದು ಈಸ್ಟರ್ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು. ಇವುಗಳು ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೀವ್ರವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ಪುಡಿಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಿಂದ ಅಳೆಯಬೇಕು. ಪುಡಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಕಲರಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಜೆಲ್ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
ಈ ಬಣ್ಣಗಳ ಘಟಕಗಳು - ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳು, ನೀರು, ಆಹಾರ ಗ್ಲಿಸರಿನ್, ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವವರು - ಹೈಪೋಲಾರ್ಜನಿಕ್ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಾನಿಕಾರಕವಲ್ಲ. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಚಿತ್ರಿಸಲು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಎರಡು ಹನಿಗಳ ಜೆಲ್ ಕಂಡೆನ್ಸೇಟ್ ಸಾಕು.
ವೇಲೋರ್ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಟ್ರೆಂಡಿ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡುವ ಉತ್ಪನ್ನ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು, ಅಗತ್ಯ ಮೊತ್ತವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗುವಂತೆ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮಾಡಲಾಗುವುದು. ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಆಹಾರ ಜೆಲ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ತಜ್ಞರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ವೆಚ್ಚವು ಇತರ ವಿಧಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ - ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಕ್ಷತೆ, ವಾಸನೆಯ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ತಟಸ್ಥ ರುಚಿ - ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಜೆಲ್ ಪೇಂಟ್ನ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಪರಿಮಾಣದ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅದರ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬಹುದು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ
ಪ್ರಾಣಿ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲಾದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕ ಪ್ರಭಾವಕ್ಕೆ ಒಳಪಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ಸಸ್ಯ ಮೂಲದ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ - ತರಕಾರಿಗಳು, ಬೇರು ತರಕಾರಿಗಳು. ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಉತ್ಪನ್ನವು ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ತೈಲಗಳು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣಕಣಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಅಂತಹ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ ಪಡೆದ ಹೊಳಪು ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು, ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಶೇಖರಣಾ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಆಗಿದೆ
ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಇದು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.
ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಒಂದು ಹನಿ ಚೆರ್ರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುತ್ತದೆ.
ಒತ್ತಿದ ಪಾಲಕದಿಂದ ಹಸಿರು ಬರುತ್ತದೆ.
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಕಿತ್ತಳೆ ಟೋನ್ ನೀಡುತ್ತದೆ.
ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಕ್ರ್ಯಾನ್ಬೆರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಂಪು ಛಾಯೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
ಬ್ಲ್ಯಾಕ್‌ಬೆರಿ ಮತ್ತು ಬೆರಿಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ನೀಲಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಸವನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಬೆರಿಗಳಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತುರಿದ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹದಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮಾಡಬೇಕು. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ವಿಟಮಿನ್ಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರವೂ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿವಿಧ ಸಂಯೋಜನೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಅಲಂಕಾರದಲ್ಲಿ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ವ್ಯಾಪಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.
ಮೆರುಗು ಮಾಡಲು ವಿವಿಧ ವಿಧಾನಗಳು
ಮೊದಲ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ (ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ), ಪುಡಿ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ 50 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯೊಂದಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡುವಾಗ 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಯವಾದ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ
ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಮಿಠಾಯಿ ಮೆರುಗು ತಟಸ್ಥ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳುಸ್ವತಂತ್ರ ಅಂಶವಾಗಿ. ಆದರೆ ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು.
ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ, 100 ಮಿಲಿ ನೀರು, 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿರಪ್ ಮತ್ತು 180 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಿಖರವಾಗಿ 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ತನಕ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಿಸಿ. ನಂತರ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಗಾಜ್ ಪದರದ ಮೂಲಕ ತಳಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ನೀವು ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಾತ್ರೆಗಳಿಂದ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. 2 ಪ್ಯಾಕ್ ಗ್ಲುಕೋಸ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಣಗಳು ಕರಗುವ ತನಕ ಕುದಿಸಿ. ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಗ್ಲಿಸರಿನ್ ಒಂದು ಚಮಚದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಪಾಕವಿಧಾನ
ಸಿಹಿ ಸವಿಯಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಪ್ರತಿಬಿಂಬವನ್ನು ನೀವು ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ಹೌದು, ಇದು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲ. ಅದ್ಭುತವಾದ ಮಿನುಗು ಮತ್ತು ಕೇಕ್‌ಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯುವ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆಯಲ್ಲ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು, ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳ ಆಶ್ಚರ್ಯಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ರಜಾ ಟೇಬಲ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ.
ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಾಪಮಾನದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರ್ಶ ತಾಪಮಾನವು ಸರಾಸರಿ 32 ಡಿಗ್ರಿ. ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಪಡೆಯಲು, ಡ್ರಾಪ್ ಮೂಲಕ ಡೈ ಡ್ರಾಪ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮಗೆ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಮಿಶ್ರಣದ ಮೇಲೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದೆ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ. ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಕೆಲಸ ಮಾಡಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮೇಲ್ಮೈ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಿಗೆ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಬೇಕು. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಸುತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ ಭಾಗವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
ಕೇಕ್ಗೆ ಕೆಂಪು ಐಸಿಂಗ್ ತುಂಬಾ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿದೆ, ಮೆಚ್ಚುಗೆಯನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಪ್ರಶಂಸನೀಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಮಿಠಾಯಿ ಮೇರುಕೃತಿಗಳ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮ್ಮ ಕಲಾತ್ಮಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಗಳನ್ನು ತೋರಿಸಬಹುದು. ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಕೆಂಪು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು, ಅದರ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಉತ್ಸಾಹವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಳೆಯುವ ಸಿಲಿಂಡರ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ, ಇತರ ಬಣ್ಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಸುಳಿಯಂತಹ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅದ್ದಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೊಳೆಯುವ ಹೊಳಪು "ಸ್ಫಟಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ" ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಕಪ್ಪು ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ.
240 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ನೀರಿನಿಂದ ಸಿರಪ್ ಕುದಿಸಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ 160 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ 80 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಕುದಿಸಿ, ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸೇರಿಸಿ.
ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಕೂಲ್, ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆಹಾರ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮಾಡಿದ ಅನಿಸಿಕೆ ಪ್ರಯತ್ನಕ್ಕೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಭಿನಂದನೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಳವಾಗಿ ರಾಣಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ.
ತೈಲ ತುಂಬುವುದು
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಐಸಿಂಗ್ ಮಿಠಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಮೂಲ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
ತಯಾರಿಸಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮುರಿದು, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ, 70 ಗ್ರಾಂ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿದ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹನಿ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಏಕರೂಪದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತನ್ನಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಚಮಚದಿಂದ ಹರಿಯಬೇಕು. ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಕೇಕ್ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಇರಿಸಿ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಮುಕ್ತಾಯ
ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, 250 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ, 10 ಗ್ರಾಂ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹಿಗ್ಗಿಸಲಾದ ಟೋಫಿಗಳು ಅಥವಾ "ಕೊರೊವ್ಕಾ" ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಈ ಮೂಲ ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹರಡುವಿಕೆಎಕ್ಲೇರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು.
ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ನಿಂಬೆ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್
ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ಡ್ ನಿಂಬೆಯ ಕಟುವಾದ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸಲು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು:
2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್, ಬೆಣ್ಣೆಯ 100 ಗ್ರಾಂ.
1 ಚಮಚ ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಚಮಚ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 250 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಯಾವುದೇ ಆಯ್ಕೆಗಳಿಗೆ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಿಂಬೆ ಗೆರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮುಕ್ತಾಯ
ಆಹ್ಲಾದಕರ ವೆನಿಲ್ಲಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇದು ಬನ್‌ಗಳು, ಈಸ್ಟರ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಮಫಿನ್‌ಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಬಣ್ಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅದು ಯಾವುದೇ ಮಿಠಾಯಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಪ್ರಯತ್ನವನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದು ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.
ಮೊದಲ ವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ 8 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ನೀರು, 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ರುಚಿಗೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಈಗ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಎರಡನೆಯದಕ್ಕೆ ನಿಮಗೆ 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ, 1.5 ಕಪ್ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ, 30 ಗ್ರಾಂ, ರುಚಿಗೆ ವೆನಿಲಿನ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
ಎಂದಿನಂತೆ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಕೆನೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ಪಾಟುಲಾದಿಂದ ಉಜ್ಜುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸುತ್ತೇವೆ - ಅದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಐಸಿಂಗ್
ಕುಕೀಸ್, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬೆರ್ರಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಸಿಹಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮಧ್ಯಯುಗದಿಂದಲೂ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇಂದಿಗೂ ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕುಕೀಗಳಿಗೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆರುಗು, ನೀವು ಮಳೆಬಿಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ರೇಖೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು, ನೀವು ಗುಣಮಟ್ಟದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಸ್ವಾಭಿಮಾನಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದು - 1 ಕೋಳಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಬಲವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪುಡಿ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದೇ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿದಾಗ, ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಲವಾರು ಬಣ್ಣಗಳ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀ ಐಸಿಂಗ್ ನಿಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು Gzhel, Khokhloma ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಮಗನ ನೆಚ್ಚಿನ ಕಾರ್ಟೂನ್ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುವಂತೆ ಬಣ್ಣಿಸುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವರಿಗೆ, ಮತ್ತು ಇತರರಿಗೆ - ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ರಷ್ಯಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ನ ಇತಿಹಾಸವು ರಷ್ಯಾದ ಇತಿಹಾಸದಂತೆ ಅನೇಕ ಬದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಾಚೀನ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು - ಸೀಲುಗಳು, ಅಲ್ಲಿ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಯಿತು. ಅಲಂಕಾರವು ಬಣ್ಣದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್ ಆಗಿತ್ತು.
ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಂಡೆಗಳೂ ಇರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಿದ ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವೈಭವದಲ್ಲಿ ಚಿತ್ರಿಸಿತು.
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕಲೆಯ ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಮೇಲ್ಮೈ, ಬಿಳಿ ಫಾಂಡಂಟ್‌ನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸುರುಳಿಗಳು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಅದನ್ನು ನೋಡುವ ಮೂಲಕ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮತ್ತು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು 2 ಕೋಳಿ ಬಿಳಿಗಳು, 300 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಿಂಜರ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಐಸಿಂಗ್‌ಗೆ ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು ತನ್ನದೇ ಆದ ಸುಂದರವಾದ ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ.
ನಿಮ್ಮ ಮಿಠಾಯಿ ಸೃಷ್ಟಿಗಳಿಗೆ ಸಿದ್ಧ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಬಣ್ಣದ ಕೇಕ್ ಐಸಿಂಗ್ ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ.
ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಮಕ್ಕಳ ಸಹಾಯದಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಒಂದು ಕಪ್ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸ್ವಾಗತಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಇದ್ದರೆ, ಇದು ದಿನದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆರಂಭವಾಗಿದೆ!
450 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಪ್ರೀಮಿಯಂ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಪ್ರತಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, 25 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಮಾರ್ಗರೀನ್, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಏರಲು ಬಿಡಿ. 1.5-2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ತ್ರಿಕೋನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತ್ರಿಕೋನದೊಳಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 2000 ಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರೋಸೆಂಟ್‌ಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೇಕ್ಗೆ ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಆಭರಣ. ಈ ಅಂತಿಮ ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 50-55 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದ್ರವವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆರುಗು ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅಥವಾ ಮರಳಿನ ಪದರಕ್ಕೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹಣ್ಣಿನ ಪದರದಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಳಪು ಇರುತ್ತದೆ.
ಉದ್ದನೆಯ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಪದರದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾದಾಗ, ಪದರವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಬಿಸಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಡ್ ಅಥವಾ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಧರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್ ಅಥವಾ ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್ ಮಾದರಿಯನ್ನು ಮಾಡಲು ನೀವು ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಗಾಢವಾದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನ ಪದರವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಅನ್ವಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇರೆ ಬಣ್ಣದ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಸಮಾನಾಂತರ ರೇಖೆಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತದನಂತರ, ಒಂದು ಚಾಕುವಿನ ಮೊಂಡಾದ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ರೇಖೆಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ (ನೀವು "ಮಾರ್ಬಲ್ಡ್" ಮಾದರಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ) ಅಥವಾ ಒಂದು ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ("ಹೆರಿಂಗ್ಬೋನ್" ಮಾದರಿ).
ಮೆರುಗು ಅಲಂಕಾರಗಳು.
ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಕೆಳಗಿನ ಮೆರುಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಕಚ್ಚಾ; ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಕಸ್ಟರ್ಡ್; ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕೂವರ್ಗರ್).
ಮೇಲ್ಮೈ ಮೆರುಗುಗಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 907, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 28, ನೀರು 136. ಇಳುವರಿ 1000.
35-40 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಬೀಟರ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 1/3 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿದಾಗ, ಮತ್ತೊಂದು 1/2 ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 40-45 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮೇಲ್ಮೈ ಲಿಪ್ಸ್ಟಿಕ್ನಂತೆಯೇ, ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಬಹುದು.
ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗು
ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 866, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 169, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.1 ಇಳುವರಿ 1000.
ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಕೊಬ್ಬಿನ ಕುರುಹುಗಳಿಲ್ಲದೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಕೆಟಲ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವಾಗ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಲಿಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಸ್ಥಿರ ಮಾದರಿಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ಯಾಗ್ ಅಥವಾ ಪೇಪರ್ ಕಾರ್ನ್ಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಪೈಪೆಟ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮೆರುಗು
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 547, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 315, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 170, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 0.1, ನೀರು 248. ಇಳುವರಿ 1000.
ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತನ್ನಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 114-115 "C ಗೆ ಕುದಿಸಿ ("ದುರ್ಬಲ ಬಾಲ್" ಪರೀಕ್ಷೆ) ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಸ್ಥಿರವಾದ ಫೋಮ್ ತನಕ ಮತ್ತು ಪರಿಮಾಣವು 5-6 ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡುವ ಒಟ್ಟು ಅವಧಿಯು 35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿದೆ : ಮಾದರಿಯು ತೇಲಬಾರದು.
ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಗ್ಲೇಸುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಅಲಂಕಾರಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಮೆರುಗುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದವುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಹೊಳೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಶೇಖರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು (ಕೂವರ್ಗರ್). ಕೇಕ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, 4: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಕೋಕೋ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ 33-34 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕಂಡಿರ್ ಆಭರಣ
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ 745, ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 74, ನೀರು 224. ಇಳುವರಿ 1000.
ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 110C ಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ("ದಪ್ಪ ದಾರ" ಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ). ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 80 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಟೊಳ್ಳಾದ ಪ್ರತಿಮೆಗಳನ್ನು ಬಿತ್ತರಿಸಲು ಕಂಡೀರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ದುರ್ಬಲವಾದವುಗಳು - ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ.
ಈ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟರ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚುಗಳ ಅರ್ಧಭಾಗವನ್ನು ತೊಳೆದು, ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕಟ್ಟಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕಚ್ಚಾ ಅಚ್ಚು ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ.
ಪ್ರತಿಮೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾಂಡಿರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹೊರಪದರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಕ್ಯಾಂಡಿರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ ಅಥವಾ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಬಹುದು.
ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾದದ್ದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ನೀವು ಸಾಬೀತಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಬಹುದು. ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ 19 ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ತರುತ್ತೇವೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಲಾಭದಾಯಕ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುವುದು
ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು, ಅದರಿಂದ ಸೊಗಸಾದ ಆಭರಣಗಳನ್ನು ರಚಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕೇಕ್, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್, ಸೌಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೌಸ್ಸ್ಗಳಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಐಸಿಂಗ್ ಅಲಂಕಾರಗಳು
ಕನ್ನಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕನ್ನಡಿ ಮೆರುಗು
ಜನಪ್ರಿಯ ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಮಿರರ್ ಮೆರುಗು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಕನ್ನಡಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗ ಅನ್ನಾ ಅಕ್ಸಿಯೋನೋವಾ (@ಗೂನಿ). ಮೆರುಗು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಅಂಶದ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಗೊಂದಲಕ್ಕೀಡಾಗಬೇಡಿ - ಅದು ಆದೇಶವಾಗಿತ್ತು. ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ರಚಿಸುವುದು, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷ ಏನೂ ಇಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ನೀರಸ, ಹೊಸದಲ್ಲ ... ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳುಯಾವಾಗಲೂ ಮೇಜಿನಿಂದ (ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ) ಮೊದಲು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ!
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿದೆ. ಅವು ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಗಾಜಿನ ತುಂಡುಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಫ್ರಾಸ್ಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಇದಲ್ಲದೆ, ಅವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಿದರೆ, ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ಸತ್ಕಾರದ ಮತ್ತು ಮೂಲಕ, ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಖಾದ್ಯ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತಾರೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ, ಇದರಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಏನಾದರೂ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು
ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಆಭರಣಗಳು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿರಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ವಿನೋದ, ಚೇಷ್ಟೆಯ ಮತ್ತು ಆತ್ಮದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ಆಗಿರಬಹುದು. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ. ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ "ಫನ್‌ಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು" ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಅವರಿಗೆ ಕಲಿಸಿ. ತದನಂತರ ಕೇವಲ ನೋಡಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ, ತಕ್ಷಣವೇ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲಿಲ್ಲ. ಅವರು ಅಲಂಕರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಲಾಗ್ !
ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಅಪ್ಲಿಕ್ವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್
ಅಪ್ಲಿಕ್ವಿನೊಂದಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಭರಣ
ಬಿಳಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೌಗಾಟ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ನೌಗಾಟ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್
ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ಮನೆಗಳು. ಅವರಿಗೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೂಡ ಉದ್ವೇಗನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಲು ಸಾಕು, ಬಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ಬಯಸಿದ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗಾನಾಚೆಯ ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಕೋಕೋದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಟ್ರಫಲ್ ಕ್ಯಾಂಡಿಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ, ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿಗಳಿಗೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರಫಲ್ಸ್
ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅಲಂಕಾರದ ವಿವರಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಕೇಕ್ ಅಲಂಕಾರದ ಅಂಶವಾಗಿ ದ್ರವ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ತುಂಡುಗಳು
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್‌ಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ವಸ್ತುವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ ... ಆದರೆ ಸರಿಯಾದ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ. ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಹೂವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಅನುಭವದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಜೊತೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳುಎಲ್ಲವೂ ಹೆಚ್ಚು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅವರು ಇನ್ನೂ ಬಹಳ ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿಯಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು
ಪ್ರಲೈನ್
ಪ್ರಲೈನ್
ವಿವರಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು
ಚಿತ್ರಕಲೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು
ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು
ದೊಡ್ಡ ಮೇಲ್ಮೈಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್
ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಆಕಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಇದನ್ನು ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ .
ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗಿದೆ
ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಡಿಸೆಂಬರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ರಾಜಧಾನಿಗಳು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ. ರಜಾದಿನದ ಪ್ರಮುಖ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಹ್ನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ರುಚಿಕರವಾದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ- ಯುರೋಪಿಯನ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಸ್ಕೋ ಬದಲಾವಣೆ. ಇಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್(ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ!
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮನೆ
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು
ವಿವಿಧ ಆಕಾರಗಳ ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್
ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಯುಗಳ ಗೀತೆಯು ಗುರಿಯ ಮೇಲೆ ಖಚಿತವಾದ ಹಿಟ್ ಆಗಿರುವಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಸ್ತುತ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ರಜಾದಿನದ ಕುಕೀಸ್. ನೀವು ಅದನ್ನು ಫಾಂಡಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೇಕ್ನ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಇನ್ನಷ್ಟು ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಏನು ವೇಳೆ ಕುಕೀಸ್ಬಣ್ಣದ ಮೆರುಗು ಅದನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ನೀವು ಒಂದು ಮೇರುಕೃತಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾನೆ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಆರೆಂಜ್ ಸ್ಟಾರ್ ಕುಕೀಸ್
ಚಿತ್ರಿಸಿದ ಓಟ್ ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕುಕೀಗಳು ಶುಂಠಿ ಅಥವಾ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಆಗಿರಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಒಂದು ವೇಳೆ ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್ಅದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹನಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ಹಬ್ಬದಂತಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಸೌಫಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಅಗಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ.
ಓಟ್ಮೀಲ್ ಕುಕೀಸ್
ಮ್ಯಾಕರೂನ್ಗಳು - ಪಾಸ್ಟಾಗೆ ಬದಲಿ
ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಕುಕೀಸ್
ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು
ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅಣಬೆಗಳು
ಬೋನಸ್:ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್
ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್ ಕೇಕ್- ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆವೃತ್ತಿ. ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗೆ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು. ತಯಾರು ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟವಲ್ಲ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುವುದು, ಇದರಿಂದ ಹಿಮಮಾನವ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಮುದ್ದಾದ ಮತ್ತು ಅಂದ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಕಠೋರವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.
ಸ್ನೋಮ್ಯಾನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್
