ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಸರಳವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಸುಲಭವಾದದ್ದು ಯಾವುದು? ಆದರೆ ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲೂ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ! ಆದರೆ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಗೆ ಮಾತ್ರ!

ಇವುಗಳು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು dumplings ಅಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ಅತ್ಯಂತ ಕಾರ್ಯನಿರತ ಗೃಹಿಣಿಯರು ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲ ಮತ್ತು (ನಾನು ಈ ಪದಕ್ಕೆ ಹೆದರುವುದಿಲ್ಲ), ಟೇಸ್ಟಿ ಅಲ್ಲ! ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆ ಖಾಲಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

ನೀವು ಹೇಳುವ ಸಮಯದ ಕೊರತೆ? ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಬುದ್ಧಿವಂತಿಕೆಯಿಂದ ಸಮೀಪಿಸಿದರೆ, ಆಗಲೂ ಸಹ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮನವರಿಕೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ನಂತರ ನೀವು ಅದ್ಭುತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವೇ ಪರಿಚಿತರಾಗಿ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ನಾವು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ.

ರುಚಿ ಮಾಹಿತಿ ಬಿಸಿ ಸೂಪ್ / ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

2 ಬಾರಿಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - 1 ಲೀ;
• ಬಟಾಣಿ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 1 ಗೆಡ್ಡೆ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಬೇರು ತರಕಾರಿ;
• ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - ರುಚಿಗೆ;
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಅರಿಶಿನ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೇ ಎಲೆ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೋಮಾಂಸ ಕೋಳಿ ಅಲ್ಲ ಮತ್ತು ನಾವು ಬಯಸಿದಷ್ಟು ಬೇಗ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದು ಯಾರಿಗೂ ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ನಾಳೆ ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಇಂದು ಅದನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಚಿಂತಿಸಬೇಡಿ, ನೀವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಏನನ್ನೂ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಮಧ್ಯೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಮೊದಲ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ!

ನಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಸಲಹೆ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ನಿಮಗೆ ರಹಸ್ಯ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ನಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

ಬಟಾಣಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಕುದಿಯಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕವರ್ ಮಾಡಲು) ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಅಷ್ಟೆ! ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಸಮಯವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿ.

ನಾವು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಸಾರುಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ (ಮೊದಲು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ) ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ನಾವು ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಬೇ ಎಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಂದಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋಗಿ.

ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮನೆಗೆಲಸದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ನಿಂದ ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ವೇಗವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, 5-6 ನಿಮಿಷಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸೂಪ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು, ಅರಿಶಿನ ಸೇರಿಸಿ.

ತಕ್ಷಣ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಮತ್ತು ಈಗ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ನಮ್ಮ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರೆಕಾಳು ನಿಜವಾದ ನಿಧಿಯಾಗಿದೆ. ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳು. ಈ ರೀತಿಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸಸ್ಯ ಪ್ರೋಟೀನ್, ಅನೇಕ ಜೀವಸತ್ವಗಳು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಎ, ಬಿ ಮತ್ತು ಸಿ), ಕಬ್ಬಿಣ, ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಫ್ಲೋರಿನ್ ಇತ್ಯಾದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ.

ಇದು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ:ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಥಯಾಮಿನ್ ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಉತ್ತಮ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ನಾಯುವಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ವಸ್ತುವಾಗಿ ಮಕ್ಕಳ ಬಳಕೆಗೆ ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನೀವು ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು (ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಎರಡೂ) ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಯಾದ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು-ಘಟಕ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಂಯೋಜನೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಸುವೋಮಿ ನಿವಾಸಿಗಳು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ಸಾರುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ವಿಶೇಷ ಗೌರವವನ್ನು ದೇಶದ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಫಿನ್‌ಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾದ ಕಾರಣ, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹತ್ತಿರದಿಂದ ನೋಡೋಣ ಮತ್ತು ಫಿನ್‌ಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ಜನರು ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಏಕೆ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯೋಣ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಅವರೆಕಾಳು 150 ಗ್ರಾಂ
• ಗೋಮಾಂಸ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ನೀರು 2 ಲೀ
• ಕರಿಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ)3-4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೇ ಎಲೆ 2-3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ರುಚಿಗೆ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು

ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 75 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 5.6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 3.3 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು: 5.6 ಗ್ರಾಂ

50 ನಿಮಿಷ

ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮುದ್ರಣ

ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಜ್ವಾಲೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಹಂತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ (30 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ) ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪೂರ್ವ-ವಿಂಗಡಿಸಿದ, ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ (ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ, ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಉತ್ತಮ) ಮತ್ತು ಈಗಾಗಲೇ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತೇವೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದೆ, ನಾವು ಹುರಿಯಲು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು).

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಮಯ ಸರಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ (ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಸೆದ ನಂತರ 25 ನಿಮಿಷಗಳು ಕಳೆದಿವೆ), ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಈ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಅಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ (5-7 ನಿಮಿಷಗಳು) ತನಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಹುರಿದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ - ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗಾರ್ಜಿಯಸ್!ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ

ಪ್ರಮುಖ:

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಅವು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಧಾನವು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡುವುದು ಸರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಗಮನಿಸಿ. ಇದರಿಂದ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಗ್ರಾಂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು "ತುಂಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು". ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಉಪ್ಪು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12

ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ

• ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ - 86.1 kcal;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 6.3 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 4.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 5.1 ಗ್ರಾಂ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಗೋಮಾಂಸ - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಟಾಣಿ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3-4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 2.5 ಲೀ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ರುಚಿಗೆ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿ

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಕನಿಷ್ಠ 5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
2. ನಾವು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಲ್ಲಿ, ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಭಾಗವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಾರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ನಾವು ಬೋರ್ಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಲಭ್ಯವಿರುವ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ (ಇದು ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಆಗಿರಬಹುದು).
6. ಮೇಲಿನ ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ (4-5 ಬಾರಿ) ತೊಳೆಯಬೇಕು.
7. ಬಟಾಣಿ ನಂತರ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.
8. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ತನಕ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅಲ್ಲಿ ಉಳಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.
9. ನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಿಂದಿನ ಘಟಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಭವಿಷ್ಯದ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗಲು ಕೇವಲ 10 ನಿಮಿಷಗಳು ಉಳಿದಿವೆ
10. ಉಪ್ಪುಗಾಗಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ). ಇದು ಸಾಕಾಗದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ತದನಂತರ ಒಲೆಯಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಸೂಪ್ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ಕೆಲವು ತಿನ್ನುವವರು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಂದು ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಒಂದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯದಿದ್ದಾಗ, ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವು ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಅಡಿಗೆ ಯಂತ್ರಕ್ಕೆ ಒಪ್ಪಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶವಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮಾಡಿ. ಕೆಲವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. 2 ಗಂಟೆ ಸಾಕು. ತದನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರು 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ-ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಲುಪಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ಬಯಸಿದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

"ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ (ಅನೇಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಸಾಧನಗಳು ಈ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ - ರೆಡ್ಮಂಡ್, ಪ್ಯಾನಾಸೋನಿಕ್, ಫಿಲಿಪ್ಸ್). ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕ್ರಿಯೆಗಳ ಅನುಕ್ರಮವು ಬದಲಾಗದೆ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.

ಈ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಅಡಿಗೆ ಗ್ಯಾಜೆಟ್ ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕ್ಷಣದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಘಟಕದ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಬರಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಚಕ್ರವನ್ನು ವಿರಾಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಇದಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅಂತಿಮ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಅದು ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದ್ದರೆ (ಚಾಕು ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಸುಲಭವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹೋಗುತ್ತದೆ), ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೂ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಿ

ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಷ್ಟವಾಯಿತೇ?

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 1 ಕಪ್;
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಮಧ್ಯಮ ತಲೆಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಗ್ರೀನ್ಸ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನೀವು ಅನುಸರಿಸಬಹುದಾದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಸೂಪ್ ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕಾರಣ ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಪದಾರ್ಥಗಳು. ಬಟಾಣಿ ಸ್ವತಃ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ನೂರು ಗ್ರಾಂಗೆ ಕೇವಲ 55 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಇವೆ - 60 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು. ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟಾಣಿ ಎರಡನ್ನೂ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಡೂ ವಿಧಗಳು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಣಗಿದವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 298 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಇರುವವರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಬೇಕು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದದ್ದು ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ನಾವು ಈ ತರಕಾರಿಯನ್ನು ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಇದು ಇತರ ಬೆಳೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಮಾಂಸ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತ ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ಆಸ್ಕೋರ್ಬಿಕ್ ಆಮ್ಲ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪಿಪಿ, ಬಿ, ಎ, ಕ್ಯಾರೋಟಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ನ ನಿಜವಾದ ಉಗ್ರಾಣವಾಗಿದೆ. ಈ ತರಕಾರಿ ಬೆಳೆ ನಿಕಲ್ ವಿಷಯದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣ, ಬೋರಾನ್, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಂತಹ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಗಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ದಾಖಲೆಗಳನ್ನು ಮುರಿಯುತ್ತದೆ. ಯಾರಾದರೂ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ತಿನ್ನುವುದು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ರೋಗದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸುಕ್ರೋಸ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ರಕ್ತಕ್ಕೆ ಪ್ರವೇಶಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬಟಾಣಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹಾನಿಕಾರಕ ನಿಕ್ಷೇಪಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಶೇಖರಣಾ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಧೂಳು ಸಂಗ್ರಹವಾಗಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು. ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಚಲನಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಸಾರು ತಳಿ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಬೇಕು. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇದೆಯೇ ಎಂದು ನಿರ್ಧರಿಸಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸ್ಪಷ್ಟತೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಆಳವಾದ ಫಲಕಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಮೊದಲು ನೇರವಾಗಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅವರು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಬಹಳಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಅದು ಹೊಸ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ.

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಮೂಲ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸೂಪ್ ಶ್ರೀಮಂತ ಮಾಡಲು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಗೆರೆಗಳು ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತ ಸಾರು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ತಿರುಳು ಆಹಾರದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಅವರು ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಈಗಾಗಲೇ ತಳಿ ಸಾರು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಶುಷ್ಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ವಿಭಜನೆ. ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವ-ತೊಳೆದು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ: ತಾಜಾ, ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ನ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾಗಿದೆ.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅವುಗಳಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಮೆಣಸು ಮಾತ್ರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 1: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ 700-800 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ.

180 ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ;

ಐದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;

ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;

ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ.

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮೂರು ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ತುಂಡುಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳ ವಯಸ್ಸು ಒಂದು ಗಂಟೆಯಿಂದ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

2. ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಾರು ತಳಿ.

3. ತೊಳೆದ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಮೂಳೆಯಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಇರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಸಾರುಗಳ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ.

6. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

7. ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ರುಚಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

8. ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ 3 ರಿಂದ 8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

9. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 2: ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

3 ಲೀಟರ್ ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು;

300 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಮೂರು ಲವಂಗ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ .;

ಸೇವೆಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್;

ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.

1. ಎರಡು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಬೇಯಿಸಿ.

2. ಪೀಲ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸು, ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೊಚ್ಚು, ಅವರು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಫ್ರೈ.

3. ತಯಾರಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

4. ಅಡುಗೆಯ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

5. ಇನ್ನೊಂದು 2-3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಶಾಖದಿಂದ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

6. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ. ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚೌಕವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು.

ಪಾಕವಿಧಾನ 3: ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;

200-220 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು (ಮೇಲಾಗಿ ವಿಭಜನೆ);

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಎಲೆಗಳು.

1. ಮೂಳೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣತೈಲಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸೆಟ್ ಆಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಹೀಗಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಒಳಗಿನಿಂದ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

2. ಹುರಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎರಡು ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

3. ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಹುರಿದ ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಹುರಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಾದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 4: ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳಿಂದ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

450-500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;

ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್;

ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;

350-400 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ.

1. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. 10-12 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಸಣ್ಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವ ತನಕ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

4. ತಯಾರಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

5. ಹುರಿಯಲು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ರುಚಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 5: ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

500 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು;

300 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;

ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಲೀಕ್ಸ್;

200 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;

ಎರಡು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. ಬಟಾಣಿಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವು ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿದ್ದರೆ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವು ವಿಭಜನೆಯಾಗಿದ್ದರೆ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.

2. ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

3. ಸುಮಾರು 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೃದುವಾದ ತನಕ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬಟಾಣಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸೇವೆಗಾಗಿ ಬಿಡಿ.

5. ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಲೀಕ್ಸ್, ಹಾಗೆಯೇ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

6. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

7. ಸೂಪ್ ಕಡಿದಾದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನಂತರ ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರಿ ಮಾಡಿ.

8. ನಾವು ಮುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಶುದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

9. ಸೂಪ್ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

10. ಹಸಿರಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 6: ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

400 ಗ್ರಾಂ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸ;

400 ಗ್ರಾಂ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;

200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;

ಮಸಾಲೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ.

1. ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

3. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

4. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ನೆಲದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸೂಪ್ಗೆ ಬಿಡಿ.

5. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, 7-8 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

6. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ 7: ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಮೂಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ;

2-3 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳ ಗಾಜಿನ;

ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಈರುಳ್ಳಿ;

ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು.

1. "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ತರಲು: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು. ರೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

2. ತೊಳೆದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

4. ಸಾರು ತಳಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ.

5. ಶುದ್ಧ ಬಹು-ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಹುರಿದ, ಮಾಂಸ, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

6. 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಬಳಸಿ ಬೇಯಿಸಿ.

7. ಬೀಪ್ಗೆ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ನೀವು ಗೋಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಮಾಂಸದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಾಸನೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಬೆಳಕು, ಒಡ್ಡದ ಸ್ಮೋಕಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವು ಗೋಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗಬೇಕು.

ನೀವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ ತಾಜಾ ಮಾಂಸ, ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ನೀವು ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ನಂತರ ಹುರಿಯಲು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೂರನೇ ಒಂದು ಚಮಚ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಪ್ಯೂರ್ಡ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದರೆ ಬೇ ಎಲೆಗಳು, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಷಾಯದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಳಕಿನ ಪರಿಮಳದ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಲಾರೆಲ್ನ ಕಹಿ ಲಕ್ಷಣದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ತುರಿದ ತುಂಡು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಚೀಸ್, ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ, ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ: ವೀನರ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಿದೆ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ನನ್ನ ಕುಟುಂಬ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಯೋಣ ಇದರಿಂದ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಮುದ್ದಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 0.5 ಕೆಜಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾಂಸ;
• 1 ಕಪ್ ಬಟಾಣಿ;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಐಚ್ಛಿಕ).

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿರುವ ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಹ ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬರುತ್ತದೆ. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಿ.

2. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಬೇಯಿಸಲು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

3. ಮಾಂಸ ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮೊದಲ ಸಾರು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಯಾನ್ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

4. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

5. ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

7. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಘನಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ.

8. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಇಲ್ಲಿ ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನಮ್ಮ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸಾಟಿಡ್ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸೂಪ್ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ. ಅವರೆಕಾಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!