ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್ ಅಥವಾ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಬೇಸಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿವೆ. ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಬೆಳೆದ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಎಸೆಯಲು ಇದು ಅವಮಾನವಾಗಿದೆ. ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸಿ - ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ವಿನೆಗರ್ ಇಲ್ಲದೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ. ಅನೇಕ ಜನರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.



ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2-3 ಲವಂಗ
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು

ನಾವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಯಂತಹ ಬೆಳೆಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬೆಳೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಯಾವುದೇ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇಲ್ಲದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಡಬ್ಬಿಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಹಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನುವುದು ವಾಡಿಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಬಳಸುವ ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಏಷ್ಯಾದ ಪ್ರದೇಶದ ದೇಶಗಳಾದ ಚೀನಾ, ಕೊರಿಯಾ ಮತ್ತು ಮುಂತಾದವುಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ 10
2. ಎರಡು ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಶಿಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.
3. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (ಹುರಿಯಲು ಸಾಕು). ಮೊದಲು ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3 ಲವಂಗವನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಸುಮಾರು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಅಂತರದಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಿಂಚ್ ಸಕ್ಕರೆ, ಸೋಯಾ ಮತ್ತು ಮಿರಿನ್ ಅಥವಾ ಶೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರ ನಂತರ ನೀವು ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಮತ್ತು ಸುಮಾರು 1 ನಿಮಿಷ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಬಿಸಿ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ (600 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು 4 ಉದ್ದದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ ವಿನೆಗರ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದ್ರಾವಣದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ.
2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 2 ಸಮಾನ ಗಾತ್ರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪಿಷ್ಟದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪೂರ್ವ-ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಜೊತೆ.
3. ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡದೆಯೇ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಲಾಡ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ನೀವು ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ). ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನೀವು ಈ ಘಟಕಾಂಶದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು:

1. 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ.
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಕೂಡ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ವಿನೆಗರ್ (ಸುಮಾರು ಟೀಚಮಚದ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ) ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (5 ಲವಂಗ) ಮತ್ತು ಮೆಣಸು (ಸಣ್ಣ ಚಮಚ) ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
5. 2 ದೊಡ್ಡ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ) ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿದಿದೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್, ನೀವು ಅವರನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನನ್ನ ರಹಸ್ಯ ಒಟ್ಟಾರೆ-ಸೇವಿಸುವ ಉತ್ಸಾಹ! ನಾನು ಅವರನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಆರಾಧಿಸುತ್ತೇನೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ, ವಿಭಿನ್ನ ಕಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಭಿನ್ನ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ಡಜನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನಾನು ತಿಳಿದಿದ್ದೇನೆ ...

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಸಾಲೆಗಳು ಅಥವಾ ತಾಂತ್ರಿಕ ಘಟಕಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ - ಅವುಗಳ ವಿನ್ಯಾಸ! ಅಲ್ಲದೆ, ಇದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್- ಇದು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳುಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಛಾಯೆ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಹಜವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಬಣ್ಣವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪುದೀನವನ್ನು ಯಾವುದೇ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಯಾವುದಕ್ಕೂ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ಇಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಜ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉದ್ದವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ನಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದೊಡ್ಡ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಸೌತೆಕಾಯಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ 2-3. ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಲು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ನೀರನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ. ಪ್ಲೇಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು.

ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ಅದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಾಖೆಗಳಿಂದ ಹರಿದು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿರಬೇಕು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ನಾವು ಇನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಕೆಲವು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.

ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಫಿಲ್ಮ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಒಂದು ದಿನ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ನ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಟುವಾದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೂಲ ನೋಟವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ - ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸುಂದರವಾದ ಉಬ್ಬು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಕ್ಯಾನಪೆಗಳಿಗೆ ಈಟಿ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಸರ್ವಿಂಗ್ ಇಕ್ಕುಳದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಪರಿಚಿತ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಎಷ್ಟು ವಿಭಿನ್ನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ! ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಹ ಇವೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ನೆಚ್ಚಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಪುಗಚೇವಾ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ, ಬ್ಯಾಟರ್, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು. ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ. ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
4. ಪ್ರತಿ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಉಂಗುರವನ್ನು ಬ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯದೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಾಕಷ್ಟು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಆಳವಾದ ಫ್ರೈಯರ್ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳುಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
5. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಸೇವೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ-1 ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವು ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕ ವಲಯಗಳಾಗಿರಬೇಕು.
2. ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಅದನ್ನು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ.
6. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಈ ಸಮಯ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.
7. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಹುರಿದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ

ನೀವು ತಾಜಾ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಫ್ರೈ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಿಟ್ಟು - 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು:

1. ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಅಪೆಟೈಸರ್ ಆಗಿ, ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ಣ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಎಂದು ಸಹ ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಅದನ್ನು ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬಹುದು.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು: ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಕೊಯ್ಲು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹಸಿವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರೆ. ಆದರೆ ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು.

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕು? ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಅಥವಾ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ಸುಮಾರು ¼ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಉತ್ತಮ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ನೆಲದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಬಳಸಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಲವಂಗ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಸಿಹಿ ಚಮಚ.

ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇದರ ಫೋಟೋ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯನೀವು ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೋಡಬಹುದು.

ಮೊದಲು ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ಹೊಕ್ಕುಳ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂದೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ (ಅಥವಾ ವಲಯಗಳಾಗಿ) ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಘಟಕಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು 30 ಅಥವಾ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪೇಪರ್ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಹಿಂಡಿದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸರಿಯಾಗಿ ಹುರಿಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸುಡುವುದನ್ನು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ, ಯಾವ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ವಾಲ್ನಟ್ಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗವು ಕಂದುಬಣ್ಣದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ

ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಬಡಿಸಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿಸಲು, ಇದನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ನೀವು ಪೂರ್ಣ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಘಟಕಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಸುಮಾರು 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಮುದ್ರ ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಬಳಸಿ;
• ಹಂದಿ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಹಿ ಬಿಳಿ ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ .;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಸಾಸ್ - 1 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ (ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - ಸುಮಾರು ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಸಿಹಿ ಚಮಚ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 5 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - ಸುಮಾರು 2-3 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ಒಲೆ ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು.

ವಿವರಿಸಿದ ಹಂತಗಳ ನಂತರ, ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತವರ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನ ಹಾಗೆ ಇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಹುರಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಭೂಗತ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವು ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ.

ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದರೊಂದಿಗೆ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಬೇಕು

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬೇಕು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಅಥವಾ ಎರಡನೆಯ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.