ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಜೊಲ್ಲು ಸುರಿಸುವುದು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಕೋಲ್ಡ್ ಅಪೆಟೈಸರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬೌಲ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮುಖ್ಯ ಸತ್ಕಾರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸುವ ಐದು ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ನೀವೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಸರಳ ಸಾಸ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶದ ಜೊತೆಗೆ, ನಿಮಗೆ ಮೇಯನೇಸ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಮಿಶ್ರಣ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅನುಕ್ರಮ ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಬದ್ಧರಾಗಿರಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆ ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಕೆನೆ, ಸಾರು, ಬೆಣ್ಣೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಶುಂಠಿ ಬೇರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಕಾಗಬಹುದು - ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ವೈಯಕ್ತಿಕ ಆದ್ಯತೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚಾರದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಇಂದು ನಾವು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್, ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ, ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ನೀವು ತೆಳ್ಳಗಿನ, ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ರಸಭರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು. ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಎರಡನ್ನೂ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಛಾಯೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಭಯಪಡಬೇಡಿ, ಅದು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಅಂತಹ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ;)

ಆದ್ದರಿಂದ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಸಾಸಿವೆ, ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು. ಮಾಂಸದಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿ. ಮಾಂಸವು ತೆಳ್ಳಗಿದ್ದರೆ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು) ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ರುಚಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಣಸು ಮಾಡಿ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಹಂದಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು;)

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ !!!

ಹಂತ 1: ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 4. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಸಾಸಿವೆ-ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಸಾಸ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆಮ್ಲೀಕರಣಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನಿಂಬೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.ಹಣ್ಣಿನ ವಿನೆಗರ್

- ಒಂದು ಟೀಚಮಚ.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಇಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಆಸ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯ, ನಾವು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಂತೋಷಪಡುವ ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸುವ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಲ್ಲದೆ, ಆಹಾರವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್ . ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿ,ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ

, ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮ - ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್ಗಳು.

• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಹಂದಿ
• 500 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿ ಗೂಲಾಷ್
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ಎರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳು
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಸಾಸಿವೆ
• ಒಂದು ಪ್ಯಾಕ್ ಕೆನೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿಅದೇ ಗಾತ್ರ, ಲಘುವಾಗಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ನಂತರ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ). ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಇದು ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭಾರೀ ಕೆನೆಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೆನುವಿನಿಂದ ದೂರವಿರಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಚಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳಿಂದ ಆಯಾಸಗೊಂಡಿದ್ದೀರಾ? ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು, ನೀವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಸಾಸಿವೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ತುಂಬಾ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಸಾಸಿವೆ ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ
• ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ
• ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮಾಡಬೇಕು. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಅವರು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಜೀರಿಗೆ, ಟ್ಯಾರಗನ್ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಇದಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಾಸಿವೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಉದಾರವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ಇದು ತರಕಾರಿಗಳ ಸರದಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಸೌರ್ಕ್ರಾಟ್, ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಹಂದಿಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲವಾದ ಮಾಂಸವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅಹಿತಕರ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡದೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ವಯಸ್ಕರು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಏಕೆ ಮೆಚ್ಚಿಸಬಾರದು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಯಾವುದೇ ಇತರ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು: ಒಣಗಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ತಾಜಾ. ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂನಷ್ಟು ಕೋಮಲ ಮಾಂಸ
• 250 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು
• 20 ಗ್ರಾಂ ಧಾನ್ಯದ ಸಾಸಿವೆ
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು
• ನಾಲ್ಕು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು)
• ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಒಣ)
• 250 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಮಾಂಸದ ಸಾರು

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು, ಕೆಲವು ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಅಂಗಡಿಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಸಿರ್ಲೋಯಿನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಸಾರು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರಬಾರದು. ಅಲ್ಲದೆ, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಸರಿ, ಉಳಿದಂತೆ ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ!

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು, ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಆಹಾರವು ಎಂದಿಗೂ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಈಗ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ. ಅವರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಸಾರು, ಒಣ ವೈನ್, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ಆಯ್ಕೆಯ ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಿ. ಆಹಾರವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಅದರ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿ ಇದರಿಂದ ದ್ರವವು ಆವಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಒಣ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸಂಸ್ಕರಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗಿನಂತೆ ಮುಂದುವರಿಯಿರಿ: ಅಣಬೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಒಣ ಮತ್ತು ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ. ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು: ಒಣಗಿದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು, ಚಾಂಟೆರೆಲ್‌ಗಳು, ಜೇನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ - ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು - ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಾಟ್ಪಾಟ್

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಹುಟ್ಟುಹಬ್ಬ, ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಬ್ಯಾಚಿಲ್ಲೋರೆಟ್ ಪಾರ್ಟಿ, ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರ ಕಂಪನಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಬ್ರವರಿ 14. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ಬಾಟಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕಗೊಳಿಸಿ ಉತ್ತಮ ವೈನ್, ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಲಾಡ್. ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ಸಂಜೆ ಉತ್ತಮ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ - ಒಂದು ತುಂಡು
• ಎರಡು ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು
• ಚೀವ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ
• ಸಾಸಿವೆ - ½ ಚಮಚ
• ಬೆಣ್ಣೆ- ಸಣ್ಣ ತುಂಡು
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರು
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ 10 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• 200 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಪೂರ್ವ ತೊಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ದೊಡ್ಡ ಘನಗಳು ಮತ್ತು ಚೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ: ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮತ್ತು ಕೆನೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಾಸಿವೆ, ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಬೇಕು: ಅದು ಕರಗಿದಾಗ, ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಐದು ರಿಂದ ಏಳು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನಂತರ 75 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ದ್ರವವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬಟ್ಟಲಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾವು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಹೋಗೋಣ: ತೊಳೆದ ಹಂದಿಯನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳು. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ, ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ವಿತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾದ ದಿಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ

ಇದು ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ರಜಾದಿನದ ಹಬ್ಬಕ್ಕೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ಅತಿಥಿಗಳು ಸಂತೋಷವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಂಪುಮೆಣಸು
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು (ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು).
• ಬೇ ಎಲೆ
• 30 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ
• ಹಂದಿ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಟೇಬಲ್ ವೈನ್ (ಬಿಳಿ ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ)
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು
• ಜೇನುತುಪ್ಪದ ನಾಲ್ಕು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಮೂರು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - ರುಚಿಗೆ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಸಿವೆ

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ. ಇಲ್ಲಿ ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಮಾಂಸರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ವೈನ್, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸ್ವಲ್ಪ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು, ಸಾಸಿವೆ. ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಮೂಲಕ, ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಿಂದ 60 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದಾಗ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಯಾವ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಗೊತ್ತಿಲ್ಲವೇ? ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕದಿಂದ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆನಿರಾಕರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರ ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜೀವನಶೈಲಿಯ ಅನುಯಾಯಿಗಳು ಸೇವಿಸುವುದನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಜೊತೆಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳುಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಿಂದ ಚೀನೀ ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಶತಾವರಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ನೀರಿರುವ ನಿಂಬೆ ರಸ. ಕೊನೆಯ ಉಪಾಯವಾಗಿ, ನೀವು ಕಂದು ಅಥವಾ ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರುಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಕುದಿಸಬಹುದು ರುಚಿಕರವಾದ ಸಾಸ್.

ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ವಿವಿಧ ಇವೆ, ಮತ್ತು ಜೊತೆಗೆ, ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಹಾನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಪ್ರತಿದಿನ ಹೊಸ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಂಬಲಾಗದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಮಿತಿಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿ ಗೃಹಿಣಿಯೂ ಸಹ ನಿಜವಾದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಯಾಗಲು ಸಮರ್ಥರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ನಿಮ್ಮ ಕಲೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ. ಇದೀಗ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಿದ್ದೀರಾ? ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸ
• ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ಐಚ್ಛಿಕ
• 15 ಗ್ರಾಂ ಡಿಜಾನ್ ಸಾಸಿವೆ
• ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ರುಚಿಗೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ
• ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ:

• ಎರಡು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - ಒಂದು ತುಂಡು

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ: ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ದಪ್ಪ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಕಂಡರೆ, ಅದನ್ನು ಉಗಿ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕರಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ ಮಾಂಸದ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅಡಿಗೆ ಟವೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಒಣಗಿಸಿ. ನಂತರ ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪ-ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಜೊತೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತತೈಲಗಳು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ವಿಶೇಷ ಚಾಕು ಜೊತೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವ ಭಯದಿಂದ ನೀವು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ದಿಕ್ಕುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ನಾಲ್ಕು ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಕು. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹಂದಿಮಾಂಸ
• ಎರಡು ಈರುಳ್ಳಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - ಎರಡು ತುಂಡುಗಳು
• ಸಾಸಿವೆ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಎರಡು ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಲವಂಗದ ಮೂರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು

ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಜ್ಜುಗುಜ್ಜು ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಬಳಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸಾಸಿವೆಯೊಂದಿಗೆ ಉದಾರವಾಗಿ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯ ಅಥವಾ ಇತರ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಂದಿಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈಗ 20 ನಿಮಿಷಗಳಿವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಲವಂಗ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯವರಾಗಲು, ನೀವು ವಿಶೇಷ ಸಂಸ್ಥೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಕೆಲವರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಇತರರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಅಭ್ಯಾಸ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಹತಾಶೆ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾವು ನಿಮಗೆ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಚರ್ಚೆ 0

ಇದೇ ರೀತಿಯ ವಸ್ತುಗಳು

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಫಾರ್ ಕುಟುಂಬ ಭೋಜನ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಮತ್ತು ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾಗಿದೆ. ಹಂದಿಯ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವೇ ಇದನ್ನು ನೋಡಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಯಶಸ್ಸನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ!

ಜೇನು ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಒಲೆಯಲ್ಲಿ)

ಉತ್ಪನ್ನ ಸೆಟ್:

• 40 ಗ್ರಾಂ ಮೇಯನೇಸ್ (ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವು ಅಪ್ರಸ್ತುತವಾಗುತ್ತದೆ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು);
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಾಸಿವೆ, ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಮೂಳೆಯೊಂದಿಗೆ 3-4 ಹಂದಿಮಾಂಸ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್;
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ತೈಲ;
• 25 ಗ್ರಾಂ ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪ.

ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ ಭಾಗ

ಮೊದಲಿಗೆ, ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮಾತನಾಡೋಣ. ಗಾಜಿನ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೇಯನೇಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆಗಳನ್ನು ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಾಸ್ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಕೇವಲ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಪೇಪರ್ ಟವಲ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರಬ್ ಮಾಡಬೇಕು.

ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಯ ಮೇಲೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಕಂದುಬಣ್ಣವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಮಾಂಸವು ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ನಮ್ಮ ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಒಣ ಸ್ಟೀಕ್ಸ್‌ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಪ್ರತಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಮೇಲೆ ನಾವು ಮೊದಲೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಜೇನು-ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (180 ° C) ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ? ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ. ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ° C ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಈಗ ನೀವು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸಾಸಿವೆ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸವು ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಕಂದುಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು. ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತುಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಬೆಳಕಿನ ತರಕಾರಿಸಲಾಡ್. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಆಯ್ಕೆ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಸಾಸಿವೆ ಕ್ರಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಉತ್ಪನ್ನ ಪಟ್ಟಿ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಒಣಗಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ತುಳಸಿಯ ಗುಂಪಿನ 1/5 ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು (ಕಪ್ಪು) - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು. ಚಮಚ;
• 1.5 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಯ ಸೊಂಟ (ಪಕ್ಕೆಲುಬು ಚಾಪ್);
• ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಸಾಸಿವೆ - ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ (ತಲಾ 1 ಗ್ರಾಂ);
• ಓರೆಗಾನೊದೊಂದಿಗೆ 2 ಗ್ರಾಂ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (ಒಣಗಿದ);
• ಉಪ್ಪು - 4 ಟೀ ಚಮಚಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ;
• 100 ಮಿ.ಲೀ

ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳು

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 1. ಪಕ್ಕೆಲುಬಿನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪರಿಪೂರ್ಣವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ಮಾಂಸ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವ್ಯವಹರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ. ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ: ಎರಡು ವಿಧದ ಸಾಸಿವೆ ಬೀನ್ಸ್, ಓರೆಗಾನೊ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು. ಉಪ್ಪು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 2. ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಮಾಂಸದ ತುಂಡಿನಲ್ಲಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 3. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಯನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ. ಹಿಂದೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಯಿಂದ ಕೋಟ್ ಮಾಡಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್. ಈಗ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನ ಮತ್ತೊಂದು ಹಾಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ನೀವು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿರುವಾಗ ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ತುಂಡನ್ನು ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಹಂತ ಸಂಖ್ಯೆ 4. ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ರೂಪವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಫಾಯಿಲ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ತಾಪಮಾನವು 170-180 °C ಆಗಿದೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸವಿಯಾದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಮಯ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡು ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ನೀವು ಸಲಾಡ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ತೋಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ನಾವು ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಹೇಳಿದಂತೆ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಹಸಿರು ಚಿಗುರುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಡಚಾ ಅಥವಾ ಪಾದಯಾತ್ರೆಗೆ ಹೋಗುವಾಗ, ಅನೇಕ ರಷ್ಯನ್ನರು ಮಾಂಸವನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಅವರೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್ ಏನಾಗಿರಬೇಕು? ರಸಭರಿತ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಕೋಮಲ ಒಳಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸಿವೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ವಿವರವಾದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಂದಿ ಭುಜ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ (ನೇರ) 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಪುಡಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಮೇಯನೇಸ್ ಮತ್ತು ಸರಳ ನೀರಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ. ಚಮಚ;
• ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ:

ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಹಂದಿಯ ಕುತ್ತಿಗೆ ಅಥವಾ ಭುಜವನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ತಿರುಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೇಯನೇಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಎಲ್ಲಾ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟುತ್ತೇವೆ. ಒಂದೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಸಿಗೆ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ನಾಗರೀಕತೆಯಿಂದ ದೂರವಾಗಿ ಸುಮ್ಮನೆ ನಿಸರ್ಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುವವರು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ಅವರು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಚೀಲವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ವಿನೆಗರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಉಪ್ಪು. ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ತಂಪಾದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ).

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯಿರಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ-ವಿನೆಗರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬೇಕು. ಹಂದಿಮಾಂಸವು ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ 6-10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಯಬೇಕು.

ಶಿಶ್ ಕಬಾಬ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಿಲ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಥ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಬಿಸಿಯಾದ ತಕ್ಷಣ, ತಕ್ಷಣವೇ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕೀಯರ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಹೇಳುವರು ಎಂದು ನೀವು ಖಚಿತವಾಗಿ ಹೇಳಬಹುದು: "ಇದು ನಾನು ಸೇವಿಸಿದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಹಂದಿ ಕಬಾಬ್!"

ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ

ನಿಮ್ಮ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾದ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬರೆಯುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಗ್ರಿಲ್‌ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ - ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮೂರು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ವಿವರವಾಗಿ ಮಾತನಾಡಿದ್ದೇವೆ.