ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀ, ಹಿಂದೆ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಲ್ಲ, ನಮ್ಮ ವೇಗದ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ದೀರ್ಘ ತಯಾರಿಕೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಮನೆ ಮತ್ತು ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಅಡುಗೆ ಮೆನುಗಳಿಂದ ಬಹುತೇಕ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಫಾರ್ ತ್ವರಿತ ಅಡುಗೆಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ನನ್ನ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು Steba DD1 ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಆಗಿದೆ. ನೀವು ಇದನ್ನು ಅಥವಾ ಅಂತಹುದೇ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ, ಸಮಯದ ನಡುವೆ, ಮರೆತುಹೋದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾವು ಮುಂದೆ ಹೋಗಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ - ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

2-3 ಬಾರಿಗಾಗಿ, ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

250 ಗ್ರಾಂ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ
ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ 80-100 ಗ್ರಾಂ
500 ಮಿಲಿ ನೀರು
0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು

ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ, ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಯಾವುದೇ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಲ್ಲ.
ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - ಸಾಸೇಜ್, ಹ್ಯಾಮ್, ಸೊಂಟ, ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕಾರ್ಬೊನೇಡ್, ಬೇಕನ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು ನೆನೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಬಹುದು. ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ತಲುಪಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿದೆ - ತಣ್ಣೀರು ಕುದಿಯಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. Shtebe ನಲ್ಲಿ ನಾವು 0.7b ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸೂಪ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಇತರ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಾವು ಸಮಯ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಮೋಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು, ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಶಾಂತವಾಗಿ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒತ್ತಡವನ್ನು ಸ್ವಯಂಚಾಲಿತವಾಗಿ ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ನೋಡಿ.

ನೀರು ಮತ್ತು ಸಾರು ಬಳಸಿ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು: ಬೇಕನ್, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಅಣಬೆಗಳು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

7 ಗ್ರಾಂ.

3 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

124 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಆಯ್ಕೆ 1: ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ - ಒಂದು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಉತ್ತಮ ಉದಾಹರಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಕಷ್ಟ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕೈಯ ಬೆರಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಎಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ರುಚಿಯನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ವಿವಿಧ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ, ಲೇಖಕರು ಬಟಾಣಿ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾರೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ- ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ. ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವು ಅಷ್ಟು ಮಹತ್ವದ್ದಾಗಿಲ್ಲ. ಇನ್ನೂ, ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿಯೇ ನಾವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಸಂಪೂರ್ಣ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಳದಿ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸ್ಲೈಸ್;
• ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರಿನ ಲೀಟರ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಶುದ್ಧ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹರಡಿ, ಹಾಳಾದ ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಎಸೆಯಿರಿ. ವಿಂಗಡಿಸಲಾದ ಏಕದಳವನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬರಿದಾಗುತ್ತಿರುವ ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಪಿಂಚ್.

ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿಗಿಂತ ಬಾಟಲ್ ನೀರನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತು ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಗಂಜಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂ / ಬೀನ್ಸ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ.

ಎಚ್ಚರಿಕೆಯ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ, ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡಿ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ, ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಯ್ಕೆ 2: ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಸೂಪರ್ಹೀಟೆಡ್ ಸ್ಟೀಮ್ನ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ರುಚಿಗೆ ಕೆಲವು ನಿರ್ಬಂಧಗಳನ್ನು ವಿಧಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ, ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸುತ್ತದೆ. ಹೌದು, ಬೇರೆ ಯಾರೂ ಇಲ್ಲ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ವಿಭಿನ್ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಎಲುಬಿನ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳನ್ನು ವೇಗವರ್ಧಿತ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ, ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿದ ಭಾಗವು ಕಿರಿಯ ಪ್ರಾಣಿಗೆ ಸೇರಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಇದು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್, ಗೋಮಾಂಸ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು - 600 ಮಿಲಿ;
• 300 ಗ್ರಾಂ. ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ತಾಜಾ ಬೇಕನ್;
• "ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ" ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ.

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಪಿಷ್ಟದ ಧೂಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವವರೆಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀರು ಮೋಡವಾಗಿ ಹರಿಯಬಾರದು, ಆದರೆ ಬಹುತೇಕ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು, ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;

ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಏಕದಳವನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್‌ಗಳಷ್ಟು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.

ನಿಯಂತ್ರಣ ಫಲಕದಲ್ಲಿ "ನಂದಿಸುವುದು" ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ರನ್ ಮಾಡಿ. ಇಡೀ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಕುದಿಯಲು ಈ ಸಮಯ ಸಾಕು. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಗಂಜಿ ಬಯಸಿದರೆ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾಲು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕನ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಿರುಗಿಸಿ. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಗ್ರೀವ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಹುರಿದ ಬೇಕನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಸೆಟ್ ಮೋಡ್‌ನ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಉಗಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಗಂಜಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಜಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚಮಚ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 3: ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು, ಸಾರು ಬಳಸಿ. ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಜೊತೆಗೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವರೆಕಾಳು ಕೂಡ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಮಚ ದರದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತುರಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ಯಾವುದೇ ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದೇ ಮಸಾಲೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಪಿಂಚ್ಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಇತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• 250 ಗ್ರಾಂ. ವಿಭಜಿತ ಬಟಾಣಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಕುಡಿಯುವ ನೀರು (ಸಾರು);
• ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• 40 ಗ್ರಾಂ "ರೈತ" ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಭಾರೀ ಕೆನೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನೆನೆಸದೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮಧ್ಯಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿದ ನಂತರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುವ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚದರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಒಂದೆರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ (ಧ್ವನಿ ಸಂಕೇತದ ನಂತರ), ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ಬಿಸಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೀಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ. ಅವರೆಕಾಳುಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ. ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸೆಟ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ, ಮತ್ತೆ ಪ್ರಾರಂಭವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಆಯ್ಕೆ 4: ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ನೇರ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ನೀವು ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಗಂಜಿ ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕುದಿಸಿ. ಈ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ, ಗಂಜಿ ಕೂಡ ತೆಳ್ಳಗೆ ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ತಾಜಾ, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ .;
• ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ. ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಚಮಚ.

ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಡಿಕಾಂಟ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದು ಲೀಟರ್ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ತಳಮಳಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಆದರೆ ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ, ತೇವಾಂಶವು ಆವಿಯಾಗುವವರೆಗೆ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಿ.

ಸೆಟ್ ಚಕ್ರದ ಅಂತ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯುವ ನಂತರ, ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ನಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬ್ಲೀಡ್ ಮಾಡಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ನಿಮ್ಮನ್ನು ಸುಡದಂತೆ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಆಯ್ಕೆ 5: ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ

ಇನ್ನೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮಾಂಸ - ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭಾಗಮೃತದೇಹಗಳು - ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನ ಭಾಗದಿಂದ ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ಅದನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೂಳೆ ಅಥವಾ ತಿರುಳಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ನೀವು ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು;
• ಅಲ್ಲದ ಪರಿಮಳ ತೈಲ - ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಾಲ್ಕು ಗ್ಲಾಸ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ನಾವು ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕಾಗದದ ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಲ್ಲದ ಒಂದೆರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹುರಿಯುವ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆ ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್‌ಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ತನ್ನ ಮಂದತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದೇ ಮೋಡ್ ಸೆಟ್ಟಿಂಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ನುಣ್ಣಗೆ ರುಬ್ಬಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಗಂಜಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಕವಾಟವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ನಾವು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚಿನ ಒತ್ತಡದ ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಒತ್ತಡದ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಸಮಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.

ಟೈಮರ್ ಆಫ್ ಆದ ನಂತರ, ಗಂಜಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಡ್ಡಿನಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸುಡುತ್ತವೆ, ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಈ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೂಲವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಕೊಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆಯೇ?

ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ, ಇದರಿಂದ ಅವು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೃದು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ.

ಅವರೆಕಾಳು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದ್ದು, ಈ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲಾ ಸದಸ್ಯರು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು. “ಒರೆಗಾನ್” ಮತ್ತು “ಇಡಾಹೊ” ನಂತಹ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ನೆನೆಸದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ನಲ್ಲಿ - ಸರಾಸರಿ 35 ನಿಮಿಷಗಳು, ಪ್ಯೂರೀಗಾಗಿ - ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸದೆ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ನೀವು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ದ್ರವ ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮೂರು ಬಾರಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಬಿಡಿ. ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ನೆನೆಸದೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು? ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಸಲಹೆ: ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ಟೌವ್ನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿ ಎಂದರೇನು?

ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಅವರೆಕಾಳುಗಳು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟವುಗಳಾಗಿವೆ. ಗಂಜಿ, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕಟ್ಲೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಅನಿವಾರ್ಯವಾಗಿದೆ. ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಮುಂದೆ ಉತ್ತಮ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಒಡೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಭಾರೀ, ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು.

ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (1 ಭಾಗ ಬೀನ್ಸ್ 3 ಭಾಗಗಳ ದ್ರವಕ್ಕೆ), ನಂತರ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ. ದ್ರವವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಮೃದುವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ. ಗ್ರೈಂಡಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ.

ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು - ನೆನೆಸಿದ ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, 1 ರಿಂದ 3 ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು “ಸ್ಟ್ಯೂ” ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ. ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೊಂದಿಸಿ.

ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. , ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಬಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಊಟ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ. ಈ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಫಲಿತಾಂಶವು ಎಲ್ಲಾ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಳನ್ನು ಮೀರುತ್ತದೆ. ವಿಭಿನ್ನ ಸಂಕೀರ್ಣತೆಯ ಈ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್? ಎಲ್ಲಾ ಮೊದಲ, ಧಾನ್ಯಗಳು ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ, ಅವುಗಳನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೇಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಸಾರುಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ಗೆ ಘನೀಕೃತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ, ಇದು ಗ್ರುಯೆಲ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕಾದ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮಾಂಸದ ಸಾರುಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು? ಒಣ ಧಾನ್ಯಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆ, ನೆನೆಸಿದ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಚಳಿಗಾಲದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ

ಯಾವುದೇ ಗಂಜಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರೆಕಾಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಂಶದ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತರಕಾರಿ ಅನಲಾಗ್ ಆಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ಬಟಾಣಿಗಳು ಗಂಜಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿರತೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿಸಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಐಸ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ. ಗಂಜಿಗಾಗಿ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಸಲಹೆ: ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀವೇ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಂದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫಲಿತಾಂಶವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೂರೈಕೆಯಾಗಿದೆ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ.

ಬಟಾಣಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಅರಿಶಿನ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಅಣಬೆಗಳು, ಹುರಿದ ಬೇಕನ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷ.

ಸೇವೆಗಳು: 6-8

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 1

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ಆಧುನಿಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ವ್ಯರ್ಥವಾಯಿತು. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಮಾನವ ದೇಹದ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯಚಟುವಟಿಕೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಈ ಏಕದಳವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಅಥವಾ ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಗಂಜಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಸ್ಥಿರತೆ ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ಮೆಚ್ಚುಗೆ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬಜೆಟ್ ಸ್ನೇಹಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ.

ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಉಪಹಾರ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ರೆಡ್ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಸಂಯೋಜಿತ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿಯೂ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಇದು ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ.

• ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ "ಗಂಜಿ". ಬಟಾಣಿ ಏಕದಳದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಮನಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ನ್ಯೂನತೆಯಿದೆ - ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರೆಕಾಳು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಯಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೋದರೆ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 8 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿಡಿ.

• "ನಂದಿಸುವ" ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ. ಬಟಾಣಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವು 2 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ, ಇದು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಕೇವಲ ನ್ಯೂನತೆಯಾಗಿದೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ನೀವು ಕೆಲವು ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ರೆಡ್‌ಮಂಡ್ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ:

• ಏಕದಳವನ್ನು ನೆನೆಸುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅದು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಟಾಣಿಯು ತೆಳುವಾದ ಫಿಲ್ಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಈ ಚಿತ್ರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟ ವಾಸನೆಬಿಡುತ್ತಾರೆ.

• ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಬಟಾಣಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ನಂತರ ಏಕದಳವು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಡುಗೆ ಮುಗಿದ ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಖಾತರಿ ನೀಡುತ್ತದೆ.

• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಏಕದಳವನ್ನು ಬಳಸಿ, ನೀವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತೀರಿ.
• ನೀರು ಮತ್ತು ಏಕದಳದ ಅನುಪಾತವು 2: 1 ಆಗಿರಬೇಕು. ಕೆನೆ ಗಂಜಿ ಪಡೆಯಲು ಇದು ಸೂಕ್ತ ಅನುಪಾತವಾಗಿದೆ.

ಈಗ ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಹಂತ 1

ನೀರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುವವರೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಹಂತ 2

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಯ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಏಕದಳವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಂತ 3

ತೊಳೆದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ.

ಹಂತ 4

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್-ಪ್ರೆಶರ್ ಕುಕ್ಕರ್‌ನ ಮೆನು ಪ್ಯಾನೆಲ್‌ನಲ್ಲಿ, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, "ಪ್ರಾರಂಭಿಸು" ಬಟನ್ ಒತ್ತಿರಿ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ರಚನೆಯು ಏಕರೂಪವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದರ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು, ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 5

ನಿಗದಿತ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೌಲ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!