ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ - ರುಚಿಕರವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಜಿಂಜರ್ ಕುಕೀಸ್ ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಸ್

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಅಥವಾ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ - ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಕೂಟಗಳ ಅನಿವಾರ್ಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣ. ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳು ಆಂಗ್ಲೋ-ಸ್ಯಾಕ್ಸನ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಿಂದ ನಮಗೆ ವಲಸೆ ಬಂದವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಗೃಹಿಣಿಯರ ಆರ್ಸೆನಲ್ನಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬೇರುಬಿಟ್ಟಿವೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ, ಮತ್ತು ರುಚಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ರಾಣಿಯಿಂದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹರ್ ಮೆಜೆಸ್ಟಿಯ ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಈಗ ನಾವು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮಗಾಗಿ ಆಗಿದೆ. ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೊಂದಿವೆ
ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು. ರಾಜಮನೆತನದ ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ರಮುಖರು
ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ನೀಡುವ ಅವಕಾಶವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ
ರಾತ್ರಿ. ಬಾಹ್ಯರೇಖೆಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ರಹಸ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು
ಹರಡುವುದಿಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉರುಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಆಕಾರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕಳುಹಿಸಿ
ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹೊಂದಿದೆ
ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಅಂಚುಗಳು.

ನಮಗಾಗಿ ತಯಾರು ಮಾಡಲು
ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೆಲದ)
  ಮಸಾಲೆಗಳು: ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಲವಂಗ, ಏಲಕ್ಕಿ) - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಹಾಲು - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್.

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ
ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಪುಡಿಮಾಡಿ ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ
ಹಾಲು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ
ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ, ಅಥವಾ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮ
ರಾತ್ರಿಗಾಗಿ. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಬೇಡಿ
ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ.

ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ದಪ್ಪ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
3-5 ಮಿಮೀ ಮತ್ತು ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ
ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರ, ನಂತರ ತಕ್ಷಣವೇ ರಿಬ್ಬನ್ಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬಳಸಬಹುದು
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು ಅಥವಾ ಕಾಗದದಿಂದ ನಿಮ್ಮದೇ. ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸುಲಭ
ಒಣಹುಲ್ಲಿನ ಕುಡಿಯುವ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದಕ್ಕಾಗಿ
10 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು, ಆದರೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸ್ವತಃ ನೋಡಿ. ಅವರು ಒಣಗಿದ ನಂತರ
- ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮೊದಲು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕೋಕೋದೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್

ಈ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಗಾಢವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಆದರೆ...
ಮೆರುಗು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಕೋಕೋ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ) - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.
ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೇರಿಸಿ
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದರೆ, ನಂತರ
ಸ್ವಲ್ಪ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆಂಡನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ
ಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು
ರೋಲ್ ಔಟ್, ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟು
ಎಣ್ಣೆಯಿಂದಾಗಿ ಇದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 180 ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ
ಸುಮಾರು 12 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಡಿಗ್ರಿ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳು

- ನೆಲದ ಶುಂಠಿಗಿಂತ ತುರಿದ ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

- ಇಲ್ಲ, ಹಿಟ್ಟು ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದರಿಂದ, ಅದು ಆಗುತ್ತದೆ
ಹೆಚ್ಚು ಬಲವಾಗಿ ಸಿಡಿ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯಲು.

- ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಾಧ್ಯವೇ?

- ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಳಕಿನ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಕ್ರಸ್ಟ್ಸ್. ಆದರೆ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ.

- ನಾನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದೇ?

- ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ತತ್ವವು ತೈಲವನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ,
ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಕಾರಣಗಳಿಂದ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನದಿದ್ದರೆ, ಆಗ
ಇದನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

- ಆಹಾರದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

- ನೀವು PP ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಬಯಸಿದರೆ
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ಹೆಚ್ಚು ಪಥ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸಿಹಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಿ,
ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸ್ಟೀವಿಯಾ ಹನಿಗಳು. ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ,
ಅಂಚಿಗೆ ತುಂಬಿಲ್ಲ.

- ಲೆಂಟೆನ್ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

- ಏಕೆಂದರೆ ಹೊಸ ವರ್ಷಆರ್ಥೊಡಾಕ್ಸ್ ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ನರಲ್ಲಿ ಇದು ಬರುತ್ತದೆ
ನೇಟಿವಿಟಿ ವೇಗವಾಗಿ, ಕೆಲವರು ಅಡುಗೆಯ ಆನಂದವನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾರೆ
ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಮತ್ತು ಕುಕೀಸ್ ಇನ್ನೂ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆರುಗು
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

— ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು?

- ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮದಾಗಿದ್ದರೆ
ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಅಲರ್ಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಹೊರಗಿಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ
ಗ್ಲುಟನ್-ಮುಕ್ತ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು, ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ
ಬಾದಾಮಿ, ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಅಥವಾ ಅವುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ. ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹಿಂಸೆ
ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - 2 ಕಪ್ಗಳು. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಹಾಲು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು
ಅದೇ ಪರಿಮಾಣದಲ್ಲಿ ತೈಲ. ಮೊಟ್ಟೆಯಿಲ್ಲದ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

- ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು?

- ಅಂತಹ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ
ತೇವಾಂಶ, ಅವರು ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಖಾದ್ಯ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜೇನುತುಪ್ಪದಲ್ಲಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ನಂಜುನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬಿ ಒಳ್ಳೆಯದು
ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ 6 ರವರೆಗೆ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು
ತಿಂಗಳುಗಳು.

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮೆರುಗು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ

ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ
ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಎಂದು ನಾವು ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದರೆ ಮೆರುಗು ಬಗ್ಗೆ ಅದೇ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
ನೀವು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಬಹಳ ಗಂಭೀರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ
ದ್ರವ ಮತ್ತು ಹರಡುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ನೀವು ಸುಂದರವಾದ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಇದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ;
• ಬಣ್ಣಗಳು.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಮೊದಲು ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ...
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಾವು 2 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಎಂದು ನಾವು ಗಮನಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಇದು ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸುಗಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಸಮನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಈ ಮೆರುಗು
"ಐಸಿಂಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವನು ಒಂದು ವೇಳೆ
ಸಣ್ಣ, ನಂತರ 150 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, 250 ಗ್ರಾಂ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
ಸಕ್ಕರೆ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಮೇಣ ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೇಗೆ
ನಿಮ್ಮ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಹರಳುಗಳು, ನಿಮ್ಮ ಐಸಿಂಗ್ ವೇಗವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.
ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ
ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವುದನ್ನು ನೋಡಿ
ತೂಕ. ಅದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಚಲಿಸಿದರೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ
ನೀವು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು
ವಿಶೇಷ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಲಕೋಟೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಅಥವಾ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು,
ಸಾಮಾನ್ಯ ಪ್ರಿಂಟರ್ ಕಾಗದವನ್ನು ಮಡಿಸುವುದು. ಅವಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒದ್ದೆಯಾಗುತ್ತಾಳೆ ಮತ್ತು ಅವಳೊಂದಿಗೆ
ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧರಾದಾಗ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಕೆಲಸದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಸಹ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ. ಅಂತಹ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸಂಜೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬೆಳಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು- 0.25 ಕೆಜಿ;
• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ- 1 ತುಂಡು;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 0.1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಕೋ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹೂವಿನ ಜೇನುತುಪ್ಪ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು:

• ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಅಚ್ಚುಗಳು;
• ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್;
• ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಚರ್ಮಕಾಗದದ.

ಜನಪ್ರಿಯ

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಏಲಕ್ಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಲವಂಗವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ - ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಕಟುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡಲು ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಾಕು.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಕೋ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಬೇಕು - ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ.
5. ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬದಲಿಗೆ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನಂತರ ಕುಕೀಗಳು ಗಾಢವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.
6. ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ದ್ರವದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
7. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಬೆಣ್ಣೆ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತುರಿದ, ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಹಿಟ್ಟು ಜಿಗುಟಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊದಲಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಬಹಳಷ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇಡಬೇಕು. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಮತ್ತು ಬಳಸಲು ಆರಾಮದಾಯಕವಾಗುತ್ತದೆ.
9. ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗಬೇಕೆಂದು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 3-4 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸರಿ, ಪದರವು 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ - ಸಹ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮುಂದೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.
10. ಪೂರ್ವ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೃದಯದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ.
11. 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 5-6 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಮಯವನ್ನು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.
12. ಎಲ್ಲಾ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಂಸಿಸಲು ನೀವು ಇದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ.

ನೆನಪಿಡಿ: ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರವಾದ ಆಕಾರವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಾರದು.

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ, ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಸಕ್ಕರೆ-ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಧಾರಿತ ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನೂ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಐಸಿಂಗ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ:

1. 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ, 150 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, 20 ಮಿ.ಲೀ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ.
2. ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಫೋಮ್ ತನಕ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
3. ಇದಕ್ಕೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
7. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಸಿರಿಂಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಈಗ ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಸೆಳೆಯಬಹುದು!

ಸಲಹೆ: ನೀಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾಗದದ ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಕಾರ್ಡ್ಬೋರ್ಡ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಂದರವಾದ ಸ್ಯಾಟಿನ್ ರಿಬ್ಬನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬಿಲ್ಲು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಫೋಟೋ ಆರ್ಕೈವ್‌ನಿಂದ ಸ್ವೀಕರಿಸುವವರ ಫೋಟೋವನ್ನು ನೀವು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸವಿಯಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಲವಾರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ತಯಾರಿಸಿದವರು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು. ಸಂಪ್ರದಾಯವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇರೂರಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂದಿನಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜೆಯ ಕಡ್ಡಾಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಅಡುಗೆ ಬದಲಾವಣೆಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಮಗಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಶುಂಠಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ನ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಕೃತಿಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದಲ್ಲಿ ನೇತುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಹು-ಬಣ್ಣದ ಐಸಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಿಠಾಯಿ ಸಿಂಪರಣೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ.

ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಸ್ ಶುಂಠಿಯ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಸತ್ಕಾರದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. 3 ತಿಂಗಳ ನಂತರವೂ ಕುಕೀಗಳು ಹಳೆಯದಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಂತರದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ, ಅನನ್ಯವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಯಶಸ್ವಿ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳು

ಸವಿಯಾದ ನೀವು ದಯವಿಟ್ಟು ಮಾಡಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಮತ್ತು ರುಚಿ, ನೀವು ಸರಳ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:

• ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುವ ಶುಂಠಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದರ ಗುಣಮಟ್ಟವು ರುಚಿ ಎಷ್ಟು ಪ್ರಕಾಶಮಾನ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ.
• ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ, ಒಣಗಿದ, ನೆಲದ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಮಸಾಲೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಯ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಹೊಳಪು ತಾಜಾ ಮೂಲವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
• ಶುಂಠಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊರತೆಗೆಯಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಹದಗೆಡಿಸುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಹಾಳು ಮಾಡದಿರಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಚೀಲಗಳ ನಡುವೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫ್ರೀಜರ್ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು. ನಂತರ ಚೀಲಗಳ ನಡುವೆ ಹರಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚೀಲಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

• ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಮೊಲಾಸಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರಿಂದ ಸವಿಯಾದ ಒಂದು ಸುಂದರವಾದ ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಕುಕೀಸ್ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮೃದು, ಗಾಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
• ಆಗಾಗ್ಗೆ ಕುಕೀಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸರಿಪಡಿಸಬಹುದು.
• ಕುಕೀಗಳ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಏರಿದರೆ ಮತ್ತು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
• ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ವೃಕ್ಷವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಶುಂಠಿಯ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಟ್ರಾ ಬಳಸಿ ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹಗ್ಗಕ್ಕಾಗಿ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.
• ಕಡಿಮೆ ದರ್ಜೆಯ ಹಿಟ್ಟು ಕುಕೀಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.
• ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ರೂಪಗಳಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕುಕೀಸ್ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ದೇಹದ ಟೋನ್ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾನಾಶಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ;
• ಮೆದುಳಿನ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ರೋಗಗಳನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ;
• ಹೃದಯ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ;
• ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ;
• ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ;
• ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿದಾಗ, ಇದು ಟಾಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಮೇಲೆ ಋಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಮತ್ತು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು

ಹಿಗ್ಗಿಸಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳುಕುಕೀಗಳ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಮೂಲವನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ದೃಢವಾದ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಮಾದರಿಗಳಿಗೆ ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗೋಚರ ಫೈಬರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸುಕ್ಕುಗಳು ಇರಬಾರದು. ತಾಜಾ ಬೇರು ತೆಳುವಾದ ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಮೂಲವು ನುಣ್ಣಗೆ ನೆಲವಾಗಿದೆ.

ಶುಂಠಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸುವಾಗ, ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಇದು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಇರಬೇಕು, ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಐಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಕುಕೀಸ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳದಿಂದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕ - 85 ಮಿಲಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 1500 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ;
• ಲವಂಗ - 15 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 240 ಮಿಲಿ;
• ಶುಂಠಿ - 20 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

• ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮೇಲೆ ಸಿರಪ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್.
• ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ನೀರಿನಲ್ಲಿ (200 ಮಿಲಿ) ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
• ಒಂದು ದಿನ ಶೀತದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ವಿಶೇಷ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಅವು ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕತ್ತರಿಸಲು ಕಾಗದದ ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳು, ಕನ್ನಡಕಗಳು ಮತ್ತು ಕನ್ನಡಕಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

• ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. 7 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೂಲ್. ನೀವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರದ ಅಲಂಕಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಮೊದಲು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಟ್ಯೂಬ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಥ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.
• ಉಳಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೀಟ್. ಮೆರುಗು ಶ್ರೀಮಂತ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿರಬೇಕು.
• ಬೇಯಿಸಿದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ ಐಸಿಂಗ್. ಒಣಗಲು ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ

ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಗೆ, ಬೇರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಡುವಿಕೆ - 110 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 190 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಹಿಟ್ಟು - 310 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಶುಂಠಿ - 2 ಬೇರುಗಳು;
• ಲವಂಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.

ತಯಾರಿ

1. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಇದು 180 ° ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಂಗವನ್ನು ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
4. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರ

ಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಆಕೃತಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನೀವು ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅಳಿಲುಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - 0.5 ಸ್ಯಾಚೆಟ್;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 15 ಮಿಲಿ;
• ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಓಟ್ ಪದರಗಳು - 80 ಗ್ರಾಂ.

ತಯಾರಿ

1. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮಗೆ ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
2. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಓಟ್ಮೀಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆರೆಸು. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
3. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ.
4. ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.
5. 17 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಜೊತೆಗೆ

ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಟ್ರೀಟ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ರೋಮಾಂಚಕಾರಿ ಕಾಲಕ್ಷೇಪವು ಕೈ ಮೋಟಾರು ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಮಗುವಿನ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 90 ಗ್ರಾಂ;
• ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹರಡುವಿಕೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 35 ಮಿಲಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - 3 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

1. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಸಿಹಿಗೊಳಿಸು.
2. ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ಕೂಲ್.
4. ರೋಲ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು 17 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ (180 °).

ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ

ಜೇನುತುಪ್ಪವು ಸಕ್ಕರೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ. ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ರಜೆಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ನೀವು ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ

• ಹಿಟ್ಟು - 210 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 8 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣ ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 25 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ;
• ಹಳದಿ ಲೋಳೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಸೋಡಾ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಗ್ರೈಂಡ್. ಇದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗಿರಬೇಕು.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಬೆರೆಸು. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುಸಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಶುಂಠಿ ಕುಕೀಸ್

ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗರಿಗರಿಯಾದವು ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ನೀರು - 150 ಮಿಲಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 60 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 12 ಗ್ರಾಂ;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಚೀಲ;
• ಮಸಾಲೆ - 5 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 425 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ - 2x2 ಸೆಂ ತುಂಡು;
• ಲವಂಗ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು - 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ;
• ಸೋಡಾ - 4 ಗ್ರಾಂ.

ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. ಶುಂಠಿಯ ತುಂಡನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ನೀರು, ಎಣ್ಣೆ, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಘನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ವೆನಿಲಿನ್, ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಟ್ಟು ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೆರೆಸು. ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು.
4. ಬಿಸಿಯಾಗಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಸಿ. ನಿಮಗೆ 180 ° ಅಗತ್ಯವಿದೆ.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವು ಅರ್ಧ ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್, ಈ ಅದ್ಭುತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೀವು ಮರೆಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿಲ್ಲ. ಸರಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದಿದ್ದರೆ, ನಿಮಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ - ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ವಿಷಯದಲ್ಲಿ ಕೈಗೆಟುಕುವ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೌಶಲ್ಯಗಳ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಿಗೆ ಬಹಳ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾತ್ರ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಗುಪ್ತ ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್‌ಮಸ್‌ಗಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇದು ಸಮಯ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಿಟ್ಟು 250 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊಟ್ಟೆ 1 ತುಂಡು
• ಬೆಣ್ಣೆ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ಶುಂಠಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ 1 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಏಲಕ್ಕಿ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಲವಂಗ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ 1 ಟೀಚಮಚ
• ಜೇನು 1 tbsp. ಚಮಚ (25 ಗ್ರಾಂ)
• ಸೋಡಾ 1/2 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು 1 ಪಿಂಚ್

ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೆಲದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ.

ಯಾವುದೇ ಜೇನುತುಪ್ಪವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾ ಬದಲಿಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ತಯಾರಿ

ಮಾಡಬೇಕಾದ ಮೊದಲ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ತಣ್ಣಗಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬಹುದು.

ನೆಲದ ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಏಲಕ್ಕಿ, ಮಸಾಲೆ, ಲವಂಗ ಮತ್ತು ಸೋಡಾವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್, ಗಾರೆ ಅಥವಾ ಇತರ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೀವೇ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಭಯಪಡಬೇಡಿ - ಇದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಾಗಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಪ್ಪು ನೈಸರ್ಗಿಕ ಸುವಾಸನೆ ವರ್ಧಕ!

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೋಕೋವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ನಾನು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಸಕ್ಕರೆಯು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು. ಈ ಕೆಳಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು.

ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬಣ್ಣದ ಪ್ರಶ್ನೆಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ನೋಡೋಣ: ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನಂತರ, ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅದು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಗುರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಗಾಢವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ಯಾಸೊನೇಡ್ ಅಥವಾ ಮಸ್ಕೊವಾಡೊದಂತಹ ಉತ್ತಮವಾದ ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಣ್ಣೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ದ್ರವ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಜೇನುತುಪ್ಪ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ). ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.

ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹಿಟ್ಟು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹೆದರಿಸಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ (ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ) ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಭಾಗವನ್ನು ನಾವು ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆ ಅಥವಾ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆಯ ಮೇಲೆ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. , ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸದೆಯೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾನು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ - 1-2 ಮಿಮೀ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕುಕೀಸ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಈ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ, 5 ಮಿಮೀ ವರೆಗೆ ಉರುಳಿಸಿದರೆ, ಕುಕೀಸ್ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಕುಕೀಗಳಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಹಾಳೆಯ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹತ್ತಿರ ಇರಿಸಬೇಡಿ; ನಾವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಚರ್ಮಕಾಗದದ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯವನ್ನು 7-8 ನಿಮಿಷಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಕುಕೀಸ್ ಬೇಯಿಸುತ್ತಿರುವಾಗ, ಮುಂದಿನ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಕುಕೀಸ್ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವು ತಣ್ಣಗಾದಂತೆ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಆಕಾರದ ವಿರೂಪವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ರಿಬ್ಬನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಟ್ಟಿದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ನೀಡಬಹುದು.

ಆದರೆ, ನಿಯಮದಂತೆ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಪ್ರೋಟೀನ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮೆರುಗು. ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಟೇಬಲ್ಅಥವಾ ಬಲ ಮರದ ಮೇಲೆ.

ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಉತ್ತಮ ತಿಳುವಳಿಕೆಗಾಗಿ, ನಮ್ಮ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನೋಡಿ -.

ಇಲ್ಲಿದೆ - ಶುಂಠಿ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಸ್ ! ರೆಡಿ ಕುಕೀಸ್ಇದನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ರುಚಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವು ಮೊದಲ ವಾರದಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ.

ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿದ ಟ್ರಫಲ್ಸ್ ಅಥವಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಎಣ್ಣೆ. ಅವರು ನಿಮ್ಮ ಗಮನ ಮತ್ತು ಕಾಳಜಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗಾಗಿ ಕೆಲವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ! ನಾನು ಸರಳ ಮತ್ತು ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ.

ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಈವ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಹಳೆಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು ಜರ್ಮನ್ ಲೆಬ್ಕುಚೆನ್ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳು ನಮ್ಮ ಪುದೀನ ಮತ್ತು ಬೆರ್ರಿ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಗಳ ದೂರದ ಸಂಬಂಧಿಗಳು. 16 ನೇ ಶತಮಾನದ ವೇಳೆಗೆ, ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ವಿವಿಧ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಯಿತು. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ, ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಜೊತೆಗೆ, ಸ್ಪ್ರಿಟ್ಜ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಯಿತು, ಸ್ವೀಡನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಅವರು ಸಿಟ್ರಸ್ ಮತ್ತು ಏಲಕ್ಕಿಯ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಲ್ಯಾಸಿ ದೋಸೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು.

ಇಂಗ್ಲೆಂಡಿನಲ್ಲಿ, "ಸಕ್ಕರೆ" ಕುಕೀಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ಸಕ್ಕರೆ ಕುಕೀಸ್, ಅವುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಚಿಕ್ಕ ಪ್ರಾಣಿ-ಆಕಾರದ ಕುಕೀಗಳು (ಖಾದ್ಯ ಮೃಗಾಲಯ), ನಾವೆಲ್ಲರೂ ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಆರಾಧಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗುತ್ತಾರೆ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಮರವು ಕೆಲವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಕುಕೀಗಳು ಆಟಿಕೆಗಳಂತೆ ಉತ್ತಮ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ!

ಯುರೋಪ್ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಗಳು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1960 ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕುಕೀ ವಿನಿಮಯದ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ: ಹುಡುಗಿಯರು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುತ್ತಾರೆ, ಆನಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಅವಳು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಅಂಗಡಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸಿದಂತೆ ಅಥವಾ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಹೋಗಿಲ್ಲ ಎಂಬಂತೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕುಕೀಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಮನೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ದಿನ ಅಂತಹ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ನನ್ನನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಸಿಹಿ, ಗದ್ದಲ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ನಿಜ, ನಂತರ ನಾನು 11 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನೋಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ.

ಅತ್ಯಂತ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೂಲ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಕುಕೀಗಳ ಆಕಾರ, ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯ ಮಣಿಗಳ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿವೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮೆರುಗು ಮಾಧುರ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಶುಂಠಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಕುಕೀಗಳು ನಿಮ್ಮ ಮೂಗು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಟುಕಬೇಕು. ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಶುಂಠಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು!

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಬೇಕು. ಸ್ವಲ್ಪ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಹಾಕಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಇದು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.

ಡಫ್ ರೋಲಿಂಗ್ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟ್ರಿಕ್. ನೀವು ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಪುಡಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ಎರಡು ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳ ನಡುವೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಪದರವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಅದನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ನಂತರ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳಿಂದ ನಾನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ಹಿಮ ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಮರಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುಂದರವಾದ ಫೋಟೋಗಳು ಏಪ್ರನ್ ಧರಿಸಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತವೆ! ಎಲ್ಲಾ ವಿದೇಶಿ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ, ಕುಕೀಸ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕಾಫಿ ಬಣ್ಣವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಜೊತೆಗೆ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಈ ಬಣ್ಣವು ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಬೂದು ರೊಟ್ಟಿಯಂತೆ ಹಗುರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಬ್ರಿಟಿಷರು ಸ್ವಲ್ಪ ಡಾರ್ಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ದಪ್ಪ, ನೀಲಿ-ಕಪ್ಪು ಕಾಕಂಬಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ನಾನು ಲೆಕ್ಕಾಚಾರ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಎಷ್ಟು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದೆ! ನಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿಯರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬರ್ನರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣಿಸಿದರು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದರು.

ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೋಕೋವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಸರಳವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಮ್ಯಾಗಜೀನ್ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿನ ಕುಕೀಗಳಂತೆ ನೆರಳು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ನಿಮ್ಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಉಳಿಸಲು ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳಿಂದ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ, ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಲಾ ತರಗತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಲಿತದ್ದನ್ನು ನೆನಪಿಡಿ. ರಚಿಸಿ! ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಯಾವುದೇ ನಿಯಮಗಳಿಲ್ಲ!

ನಿಮಗೆ ನನ್ನ ಸಲಹೆ: ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಲಂಕರಿಸಲು ನೀವು ಅವರನ್ನು ನಂಬಿದರೆ ಅವರು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಅಡಿಗೆ ಕೂಡ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತದೆ - ಇದು ರಜಾದಿನದ ಸುವಾಸನೆಯಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ತಡ ಮಾಡಬೇಡಿ, ಹೊಸ ವರ್ಷವು ತುಂಬಾ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ!

ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಕುಕೀಸ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು(ಸುಮಾರು 18 ಕುಕೀಸ್)

ಹಿಟ್ಟು - 250 ಗ್ರಾಂ

ಬೆಣ್ಣೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ- 70 ಗ್ರಾಂ

ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 80 ಗ್ರಾಂ

ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.

ಕೋಕೋ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ನೆಲದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಚಮಚ

ತಾಜಾ ತುರಿದ ಶುಂಠಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ

ನೆಲದ ಲವಂಗ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಸೋಡಾ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಅಲಂಕಾರಕ್ಕಾಗಿ

ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ

ದೊಡ್ಡ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಸುಮಾರು 40 ಗ್ರಾಂ) - 1 ಪಿಸಿ.

ನಿಂಬೆ ರಸ - 1 tbsp. ಚಮಚ

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು

ಆಹಾರ ಬಣ್ಣ

ಮಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳು

ತಯಾರಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸಿ - ನೀವು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

2. ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಾ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ (ನಾನು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ). ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನ ದೊಡ್ಡ ಹಾಳೆಯ ಮೇಲೆ ಮೊದಲ ತುಂಡನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಚಪ್ಪಟೆಗೊಳಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು ಹಾಳೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು 5-7 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು.

4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಲೈನ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಅಂಕಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ (ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಒಣಹುಲ್ಲಿನೊಂದಿಗೆ ರಿಬ್ಬನ್ಗಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಇರಿ), ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕುಕೀಗಳು 7mm ಗಿಂತ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

5. ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎರಡನೇ ಬ್ಯಾಚ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ.

6. ಎಲ್ಲಾ ಮೆರುಗು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಹೊಳಪು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಗ್ಲೇಸುಗಳ ಮೇಲೆ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 10 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಗುರುತು ಹಿಡಿದಿರಬೇಕು - ಈ ಗ್ಲೇಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿತ್ರಿಸಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮೆರುಗು ಹರಿಯುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದು ತುಂಬಾ ದಟ್ಟವಾಗಿದ್ದರೆ, ಒಂದು ಚಮಚ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

7. ಗ್ಲೇಸುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣದೊಂದಿಗೆ ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಚೀಲಗಳಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ನೀವು ಜಿಂಜರ್ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಐಸಿಂಗ್ ಪದರದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಮೊದಲು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಣ್ಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ. ನೀವು ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಷ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ನೆಲಸಮ ಮಾಡಬಹುದು. ಖಾದ್ಯ ಮಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ನೋಫ್ಲೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಐಸಿಂಗ್ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 3-4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.