ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು - ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು

ಗ್ರೇಡ್
ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಮಯ
(ನಿಮಿಷ)

ಭಾಗಗಳು
(ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದ 100 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ

14 ಗ್ರಾಂ.

7 ಗ್ರಾಂ.

ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು

205 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಆಧರಿಸಿ ಮೊದಲ ಶಿಕ್ಷಣವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಚಿಕನ್ ಸಾರು. ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನ ಕೆನೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಭಾಗಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ - ತಲಾ ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಸ್ಪ್ಲಿಟ್ ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 3 ಲೀಟರ್;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 1 ಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ, ಬೇ ಎಲೆ- ರುಚಿಗೆ.

ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿಯ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಮೂರೂವರೆ ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯವನ್ನು ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಅವಧಿಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದು ಮಾಡಬೇಕು. ಆ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವರೆಕಾಳು ತೇವವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ನೀರಿನ ಹೊಸ ಭಾಗದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಹುರಿಯಲು ತಯಾರು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ, ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಹ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾರು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನಂತರ ನೀವು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಡಬೇಕು. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸೋಣ. ನಂತರ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲಸಬೇಕು. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ:

1. ಅವರೆಕಾಳು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸೂಪ್ಗೆ ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

2. ಆದರ್ಶ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಬ್ ಮಾಡಬಹುದು.

3. ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವಾಗ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್

ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯ ನಂತರ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು, ಬೇಕನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್. ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು. ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ;
• ಬಟಾಣಿ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಕನಿಷ್ಠ 30%) - 100 ಮಿಲಿ .;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಹುರಿಯಲು ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಮೊದಲು ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು. ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದರ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತರಕಾರಿ-ಮಾಂಸ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 70-80 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸಾರುಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ತದನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ನೆಲಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕು. ಈ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಿದ ತಕ್ಷಣಕ್ಕಿಂತ ಮರುದಿನ ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪೀ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಕ್ರೀಮ್

ಕನ್ವಿಕ್ಷನ್ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಉಪವಾಸ ಮಾಡುವ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತಿನ್ನದವರಿಗೆ, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ- ಪ್ರತಿ ಒಂದು ತುಂಡು;
• ಒಣ ಬಟಾಣಿ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 2-3 ಲೀ;
• ಲೋಫ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ;
• ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ.

ನೆನೆಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅವುಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಉಳಿದ ಸಮಯ ಅಡುಗೆಗೆ ಸಾಕು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಲೋಫ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಒದ್ದೆಯಾಗಲು ಸಮಯವಿಲ್ಲ.

ಅವರೆಕಾಳು ಕುದಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಹುರಿಯಲು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ತರಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ.

ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೈಟ್ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್

ಈ ತಾಜಾ ಸೂಪ್ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ. ಇದು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಭಾರವನ್ನು ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ತಾಜಾ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಚೀಲಗಳಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದವುಗಳು ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಈ ಸುಲಭವಾದ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪುದೀನ - ತಲಾ 3 ಚಿಗುರುಗಳು;
• ಕ್ರೀಮ್ 20% ಕೊಬ್ಬು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಪುದೀನ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಹೊರಗಿಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳು ತಮ್ಮ ಶ್ರೀಮಂತ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವು ಏಕರೂಪವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿ ನೀವು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸಾರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಈ ಬಟಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹಸಿವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆತುಬಿಡಬಹುದು, ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅದನ್ನು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯನಾನು ಪುಸ್ತಕದ ಮೂಲಕ ಭೇಟಿಯಾದೆ" ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಮಾಸ್ಕೋದ ಬಾಣಸಿಗರು." ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಹಾನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಡಾಲ್ಫ್ ಮೈಕೆಲ್ಗೆ ಸೇರಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಇಲ್ಲದೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಾನು ಸಾಲ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾನು ಮಾಡಿದಂತೆ ನೀವು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ತುಂಡಿನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ. ತಾಜಾ ವಸಂತ ಬಟಾಣಿಗಳ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ, ಕೇವಲ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಕ್ರೀಮ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಸೂಪ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೇವಲ 25 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಅಡುಗೆ

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 25 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 2-3 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 400 ಮಿಲಿ ನೀರು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಾರು(ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಸೂಪ್ ಬಯಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಿ)
• 190 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ (ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ)
• 1 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 2 ಕಿರುಚೀಲಗಳು (ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಲೀಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು)
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 30 ಗ್ರಾಂ ಕೆನೆ
• ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು

ಐಚ್ಛಿಕ:

• 30 ಗ್ರಾಂ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್.

ತಯಾರಿ

• ಸೂಪ್ಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕ್ರೂಟಾನ್ಗಳು, ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬ್ಯಾಗೆಟ್ ಚೂರುಗಳು.
• ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆನೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು.

ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ - ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಭಕ್ಷ್ಯಆಗುವುದು ಉತ್ತಮ ಊಟಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ. ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅದನ್ನು ಆಧಾರವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಅವರೆಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಂತರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬೇಯಿಸಿ.
2. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳು, ಮೂರು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ.
3. ಎಲ್ಲವೂ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಮಾಡಲು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಿ.

ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾದುದನ್ನು ಬಯಸುವಿರಾ?

ತಯಾರು ಶುದ್ಧ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ. ಈ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಯಾವುದೇ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸದ ಸುಮಾರು 500 ಗ್ರಾಂ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿಡಿ.
2. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿ.
3. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಹುರಿಯಿರಿ.
4. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹಾಕುವುದು, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಪ್ಯೂರಿ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ. ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು ಎಂದರೆ ನೀವು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸದೆ ನಿಮ್ಮ ವ್ಯವಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಹೋಗಬಹುದು.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ನಂತರ ಅವರಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಕ್ವೆನ್ಚಿಂಗ್" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

ಬಟಾಣಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಆಗಬಹುದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಆಹಾರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಊಟ. ಇದು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ.
2. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಗತಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಅವುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಬಟಾಣಿ ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಮೂಹವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯೂರೀಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕನ್ ಜೊತೆ ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ

"ಆನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದಾದ ಸುಲಭವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆ ತ್ವರಿತ ಪರಿಹಾರ" ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಟಾಣಿ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕನ್;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಕ್ಯಾನ್;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಹಿಟ್ಟು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಬಟಾಣಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಆನ್ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಬೇಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು?

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಯ್ಕೆಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಯೋಗ್ಯವಾದ ಅಡುಗೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• 200 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಕೆನೆ;
• ಒಂದು ಗಾಜಿನ ಬಟಾಣಿ;
• ಎರಡು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• ಒಂದು ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನೆನೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುಳಿತರೆ ಉತ್ತಮ, ಆದರೆ ಇದು ಸಾಧ್ಯವಾಗದಿದ್ದರೆ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
2. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜೊತೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮೊತ್ತಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ.
3. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ನಾವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ.
4. ನಾವು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಕೆನೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂಪ್ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆಯ್ದ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವೆ ಮಾಡಿ.

ಲೆಂಟೆನ್ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್-ಪ್ಯೂರಿ

ನೀವು ಉಪವಾಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್‌ನಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ, ಬೆಳಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಒಂದು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗ;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು;
• ಸುಮಾರು 400 ಗ್ರಾಂ ಅವರೆಕಾಳು;
• ಒಂದು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

1. ಸಹಜವಾಗಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಅದು ಘನವಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ.
2. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಾಜಾ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು. ಇದು 40 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿರತರಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಗಾತ್ರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾದ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿದರೆ ಅದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
5. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಬಟಾಣಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ತಣ್ಣಗಾಗಲು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.

ಒಣಗಿದ ಅವರೆಕಾಳು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿಯಿಂದ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೃದುವಾದ, ಸುತ್ತುವರಿದ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್. ಕ್ರೀಮ್ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ ಕೆನೆ ರುಚಿಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್, ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಂಸದ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು, ಟೋಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕ್ರೂಟೊನ್ಗಳು ಮತ್ತು, ಸಹಜವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು, ಒಣ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 3/4 ಕಪ್ ಒಣ ಬಟಾಣಿ
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 3 ಮಧ್ಯಮ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು
• 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ಸೆಲರಿಯ 1 ಕಾಂಡ
• 1/4 ಕಪ್ 10% ಕೆನೆ
• ಮಸಾಲೆಗಳು: ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಜಾಯಿಕಾಯಿ
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ

ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

1. ಒಣಗಿದ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.
2. ನಂತರ ತೊಳೆದ ಅವರೆಕಾಳುಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾವನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಊದಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ. ಇದು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿಂದ ನಂತರ ಕರುಳಿನಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
3. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಊದಿಕೊಂಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, 1.5-2 ಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ, ನೀವು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಬಟಾಣಿಗಳು ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
4. ಬಟಾಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀರು ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಸುಮಾರು 40-50 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸಾರುಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.
5. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
6. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ತುರಿ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಮತ್ತು ಲಘುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಜೊತೆ ಫ್ರೈ ಈರುಳ್ಳಿಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ.
7. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿದ 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಹುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
8. ತೊಳೆದ ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕುದಿಯುವ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೇಯಿಸಿ.
9. 10% ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಮ್ಮರ್ಶನ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ.
11. ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ನಿಮಿಷ ಕುದಿಸಿ. ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ವಿವರಣೆ

ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೀ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್- ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಮೊದಲ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸದಿರುವ ಪ್ರವೃತ್ತಿ ಇದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ತರಲು.

ಅಂತಹ ಸೂಪ್‌ಗಳ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಶೀತಲವಾಗಿಯೂ ನೀಡಬಹುದು. ತಣ್ಣನೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಸ್ನಿಗ್ಧತೆ ಮತ್ತು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ರೂಢಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಈ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೇಷ್ಠವಾಗಿದೆ. ನಾವು ಪ್ರಮಾಣಿತ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೂಪ್ ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸುತ್ತೇವೆ: ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ. " ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆತಾಜಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಪ್ಯೂರೀಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಸೂಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ನ ಮಸಾಲೆ ಅಥವಾ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಒತ್ತಿಹೇಳಬಹುದು.

ನಾವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಟಾಣಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ರಸಭರಿತವಾದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರೂಟಾನ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

• 
  ಪದಾರ್ಥಗಳು
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (2 ಪಿಸಿಗಳು.)
• 
  (1 ತುಂಡು)
• 
  (1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.) ಒಣಗಿದ
  ಹಸಿರು ಬಟಾಣಿ
• 
  (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)
• 
  (1 ಲೀ)
• 
  (200 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (15 ಗ್ರಾಂ)
• 
  (ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ)
• 
  (ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ)
• 
  (ಹುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ)
• 
  (ರುಚಿಗೆ)

(1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.)

ಅಡುಗೆ ಹಂತಗಳು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸೋಣಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು



. ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು.



ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.



ನಾವು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಫಲಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.



ತಯಾರಾದ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ.



ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.



ಹುರಿಯಲು ಹಂದಿ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಟಾಣಿ ಸೇರಿಸಿ..



ಅವನು ನೆನೆಸಿದ ನೀರಿನ ಜೊತೆಗೆ



ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.



ಬಟಾಣಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ಇದು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.



ಸ್ಲಾಟ್ ಮಾಡಿದ ಚಮಚ ಅಥವಾ ಇಕ್ಕುಳಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸೂಪ್ನಿಂದ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.



ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ಯೂರೀ ಸೂಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಸೂಪ್ನ ಕೋಮಲ ನಯವಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಮೇಲೆ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ರಿಂದ crumbs ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಹುರಿದ ಬೇಕನ್ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿ.



ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಬೆರಳೆಣಿಕೆಯಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್-ಬ್ರೌನ್ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರೂಟನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.



ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೂಪ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.



ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆವಾಸನೆಗಾಗಿ.



ಕೆನೆ ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.



ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!