ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು - ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್. ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಡಯಟ್ ಊಟವು ಜನಪ್ರಿಯ ವಿನಂತಿಯಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಇವೆ - ಹೆಚ್ಚಿನ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಆಹಾರವನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವಾಗ, ಆಹಾರದಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ.

ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಮೀನು ಒಂದು ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು, ಇದು ವಿವಿಧ ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪ್ರೋಟೀನ್, ಬಹಳಷ್ಟು ರಂಜಕ, ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು ಒಮೆಗಾ -6 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಇತ್ಯಾದಿಗಳಿವೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಕೊಬ್ಬು, ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹೋಲಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇಂದು ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯ- ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್. ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ!

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 20-30 ನಿಮಿಷಗಳು

ಸಂಕೀರ್ಣತೆ: ಶೂನ್ಯ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ್ದರೆ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ತಯಾರಿ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಶವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಾ? ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಅಂತಹ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ನೀವು ತಲೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಮೀನುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ನಾನು ಎಷ್ಟು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು? ನೀವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಸಾರು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ 1 ಲೀಟರ್ ಸಾಕು, ಆದರೆ ನಂತರ ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾನು 0.5 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ. ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ತಕ್ಷಣ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಯನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ. ನಾವು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಯಲು ತರಬೇಕು. ಅದು ಕುದಿಯುವ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಉಜ್ಜಿದೆ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ.

ನಂತರ ನಾನು ಈರುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಮತ್ತು ನೀವು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದವರು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿ. ಈ ಘಟಕವಿಲ್ಲದೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿದೆ.

ಅಲ್ಲದೆ, ಇನ್ನೊಂದು ಅಂಶವೆಂದರೆ ಸೆಲರಿ. ಅವನೇಕೆ? ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಸೂಪ್ನ ದಪ್ಪಕ್ಕಾಗಿ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಬೇರೆಡೆಗೆ ತಿರುಗಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ. ಸರಿ, ಕೊನೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸುವುದು.

ನಾನು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಂಡ ತಕ್ಷಣ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮೂಲಕ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು - ಮೀನು ತೆಗೆಯುವ ಮೂಲಕ ಸಾರು ತಳಿ. ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ ನಾನು ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆಲವು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದು ಆಹಾರದ ಮೊದಲ ಕೋರ್ಸ್‌ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಸಹ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಸೂಪ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಹ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾನು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿದ್ದೆ.

ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸೂಪ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಪಾಹಾರವಾಗಿದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅನೇಕ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ, ಅವುಗಳು ಪ್ರಾಣಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದರಿಂದ ಅವು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಊಟವಾಗಿದ್ದು ಅದನ್ನು ಯಾರಾದರೂ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ

ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ ಅದು ಅತ್ಯಂತ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರಾಯಲ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಯಾರ್‌ಗಳ ಹಬ್ಬದ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಈ ಮೀನು ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವಾಗಿದೆ, ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾನವ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬಹಳಷ್ಟು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ: ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 12, ರಂಜಕ, ಸತು ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್.

ಈ ಅದ್ಭುತ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳುಪ್ರಪಂಚದಲ್ಲಿ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. ಅನುಭವಿ ವೃತ್ತಿಪರರಿಂದ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಫಾರ್ ಕಾರ್ಪ್ ತಾಜಾತನ ಮೀನು ಸೂಪ್ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ತಾಜಾ ಮೀನು ಮಾತ್ರ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಸಾರುಗಳ ಪಾರದರ್ಶಕತೆ ಅದರ ಸೌಂದರ್ಯವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕಾರ್ಪ್ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಳಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮೋಡವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಲ್ಲದೆ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರ ಮೂಲಕ ಸಾರುಗಳ ಶುದ್ಧತೆಯು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಕರುಳುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು ಶವವನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು.

ಮೀನು ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಸುಮಾರು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮೀನು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಾರು ಮೋಡವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಂಕಿಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಸಾಲೆಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವು ಅಂಗುಳನ್ನು ಮುಳುಗಿಸಬಾರದು. ಎಲ್ಲವೂ ಮಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅಲ್ಲದೆ, ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಈ ಸುಳಿವುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ನೀವು ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ರುಚಿಯಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಸೇವೆಗಳು: - +

• ಕಾರ್ಪ್ 350 ಗ್ರಾಂ
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ 4 ಪಿಸಿಗಳು
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ 1 ತುಂಡು
• ಅಕ್ಕಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸುರುಚಿಗೆ
• ಬೇ ಎಲೆ 2 ಪಿಸಿಗಳು

ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು: 115 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು: 6 ಗ್ರಾಂ

ಕೊಬ್ಬುಗಳು: 4 ಗ್ರಾಂ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಕೇಳುತ್ತದೆ. ಈ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ-ರುಚಿಯ ಸೂಪ್ ಹಬ್ಬದ ಮತ್ತು ದೈನಂದಿನ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ನಿಯಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಡಿಸಬಾರದು. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ, ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ಣ ಊಟ ಅಥವಾ ಭೋಜನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ; ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಅಲಂಕರಿಸಿದರೆ, ಅದು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಹಬ್ಬದ ಟೇಬಲ್. ಸೇವೆಯ ಉದಾಹರಣೆಗಳನ್ನು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.

ಅವಸರದಲ್ಲಿ ಕಿವಿ

ಆಗಾಗ್ಗೆ, ಇತರ ಕಾರ್ಪ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲಗಳು ಉಳಿಯುತ್ತವೆ. ಈ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಬಳಸಬಹುದು. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ 30 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• 3 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧ ನೀರು;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಗಳು;
• 4 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• ಬಯಸಿದಂತೆ ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು.

1. ತಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ತಯಾರಾದ ತಲೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸುವಾಗ, ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಭಾಗಿಸಿದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಕಾರ್ಪ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಮೀನುಗಾರರ ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅದರ ಅದ್ಭುತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಬೆಂಕಿಯ ವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಶ್ರೀಮಂತ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 2 ಲೀಟರ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕಾರ್ಪ್;
• 3 ದೊಡ್ಡ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;
• 1 ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೇ ಎಲೆ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಗೊಂಚಲು.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ.

1. ಮೀನನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿದೆ, ಮತ್ತು ಬಾಲ, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ. ಬೆನ್ನುಮೂಳೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
6. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತರಕಾರಿ ಸಾರುಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಮುಚ್ಚಳದ ಕೆಳಗೆ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.
8. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ, ತದನಂತರ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಈ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಾಜಾ ಹಸಿರು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸೂಪ್‌ಗೆ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸುವ ವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡಲು, ಬೇ ಎಲೆಗೆ ಬೆಂಕಿ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದು ಹೊಗೆಯಾಡುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ತುಂಡು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಭಾಗಶಃ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೀನಿನ ಎಲ್ಲಾ ಕರುಳುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಶೆಲ್ಡ್ ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು ಮಾತ್ರ. ನೀವು ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಸಹ ಬಿಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಘಟಕಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳಿಂದ ಇಷ್ಟಪಡುವ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2.5 ಲೀಟರ್ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿದ ನೀರು;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಪ್ ಆಫಲ್;
• 1 ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಮೆಣಸುಕಾಳುಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕರುಳಿದೆ, ಮತ್ತು ತಲೆ ಮತ್ತು ಬಾಲವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
3. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಗಿಬ್ಲೆಟ್ಸ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಮತ್ತು ಎರಡೂ ರೀತಿಯ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಕಾಲು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತೆ ಸಾರುಗೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹಿಂಡಿದ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಮೀನು ಸೂಪ್

ಕಿಚನ್ ಉಪಕರಣಗಳು ಕಾರ್ಪ್ ಫಿಶ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸರಳಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ, ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಘಟಕಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ವರೆಗೆ ತೂಕವಿರುವ 1 ಕಾರ್ಪ್;
• 1 ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 2 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• 1 ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 5 ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಗೆಡ್ಡೆಗಳು;
• 50 ಗ್ರಾಂ ರಾಗಿ;
• 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು;
• ಉಪ್ಪು.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ.

1. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ಗಾಗಿ, ಕ್ಯಾವಿಯರ್ ಅಥವಾ ಹಾಲು, ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ.
2. ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊವನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೀನು, ಆಫಲ್, ತಯಾರಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ತೊಳೆದ ರಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮೀನಿನ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ದಪ್ಪ ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾರವಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ಗಾಗಿ ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಯಾರಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ನೀವು ಪ್ರಮುಖ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

1. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಮೀನಿನ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಮೀರಿಸುವುದು ಸುಲಭ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಕರಿಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.
2. ಮಿರರ್ ಕಾರ್ಪ್ ಮಾಂಸವು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಸ್ಕೇಲಿ ಕಾರ್ಪ್ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದು.
3. ಕಾರ್ಪ್ ಹೆಡ್‌ಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸೂಪ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮೀನಿನ ಈ ಭಾಗಗಳ ಪ್ರಾಥಮಿಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಇದು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಅಹಿತಕರ ವಾಸನೆಕೆಸರು
4. ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಲು, ನೀವು ತೆರೆದ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಸಮಯಕ್ಕೆ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು. ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ನೀವು ಹೊಸ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.
5. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಮೀನು ಅಥವಾ ಅದರ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಪೂರ್ವ-ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
6. ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಾರದು: ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಕ್ಷೀಣಿಸುತ್ತದೆ.ತಯಾರಿಸಲು ಇದು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳು, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರ, ಆಹಾರ ಮೆನು, ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ನದಿಯ ಬಳಿ ತಾಜಾ, ಕೇವಲ ಹಿಡಿದ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ, ಮೀನು ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ನಿಂದ. ನನಗೆ ಅಂತಹ ಒಂದು ಪ್ರಕರಣವಿದೆ, ಮೀನು ಇದೆ - ಮೀನು ಸೂಪ್ ಇರುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕನಿಷ್ಠ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಭೋಜನಕ್ಕೆ, ರುಚಿಕರವಾದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮೀನು ಸೂಪ್.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು.

ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಮಾಪಕಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕರುಳು ಮಾಡಿ. ಮೀನುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಕಾರ್ಪ್ನ ತಲೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲು ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಕೊಡಿ, ಕಿವಿರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ - ಅಲ್ಲಿ ಕಿವಿರುಗಳು ಇದ್ದವು.

ಅದರಂತೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸೂಪ್: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್. ತರಕಾರಿಗಳು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಾರ್ಪ್ ಸೇರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸೂಪ್ಗೆ. ಮತ್ತು ತಲೆ ಕೂಡ. ಈಗ ಸೂಪ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಆದರೆ ಕುದಿಸಬಾರದು. ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಡಿ. ಕಿವಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ಯಾವುದೇ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ: ಮೆಣಸು, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಮೀನು ಸೂಪ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ನಮಗೆ ತಿಳಿದಿರುವಂತೆ, ಮೀನು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಮತ್ತು ತಮ್ಮನ್ನು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳುಅವರು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತಾರೆ. ಲೆಂಟೆನ್ ಮೆನುಗೆ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮಾಡುವಾಗ ಹೊರಾಂಗಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಹ ಒಳ್ಳೆಯದು, ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ, ಕಾರ್ಪ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿರುವಾಗ. ಹಾಗಾಗಿ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಡಿದ ಕಾರ್ಪ್ನ ಮಾಲೀಕರಾಗಲು ನೀವು ಸಾಕಷ್ಟು ಅದೃಷ್ಟವಂತರಾಗಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅದ್ಭುತವಾದ ಸೂಪ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಪಾಕವಿಧಾನ - ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

- ಕಾರ್ಪ್ - 100 ಗ್ರಾಂ

- ಈರುಳ್ಳಿ - 0.5 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.

- ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು - 20 ಗ್ರಾಂ

- ಹಿಟ್ಟು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

- ಕೆಂಪು ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 0.3 ಗ್ರಾಂ

— ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ- 30 ಗ್ರಾಂ

ತಾಜಾ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 20 ಗ್ರಾಂ

- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.

- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 5 ಗ್ರಾಂ

- ಉಪ್ಪು

- ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ

- ಮೀನು ಸಾರು - 400 ಗ್ರಾಂ

ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಹಂತ 1.

ಮೊದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಕಾರ್ಪ್ ತಲೆಗಳಿಂದ ಮೀನು ಸಾರು ಬೇಯಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತಲೆಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕಿ, ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅನಿಲವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವಾಗ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಸಾರು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೋಡವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಾರು ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ತಳಿ.

ಹಂತ 2.

ನಾವು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಂತ 3.

ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಟ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹಂದಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 4.

ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳುಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (ಮೆಣಸು).

ಹಂತ 5.

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಹಂತ 6.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮಧ್ಯಮ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸಾರು ಕುದಿಯಲು ತಂದು, ಅದರಲ್ಲಿ ತಯಾರಾದ ಮೀನು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ, 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ಹಂತ 7

ಸಾರುಗೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ತನ್ನಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ) ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್! ನಮ್ಮ ಕಾರ್ಪ್ ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಆನಂದಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾವು ಭಾವಿಸುತ್ತೇವೆ!