ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಐರಿನಾ ಕಮ್ಶಿಲಿನಾ

ನಿಮಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ಯಾರಿಗಾದರೂ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ))

ವಿಷಯ

ಈ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಮರೆಮಾಡುತ್ತದೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಅವರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಕಬಾಬ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ ಗ್ರಹಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಇಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅದು ಮಾಂಸವಾಗಿತ್ತು ಕಾಡು ಫೆಸೆಂಟ್. ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವಿಭಿನ್ನ ಆಯ್ಕೆಗಳಿದ್ದರೂ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಟ್ಯೂನಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನೀವು ಕೆಳಗೆ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯಹಲವು ಶತಮಾನಗಳಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡಿತು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಚಿಕನ್ ಜೊತೆಗೆ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಟ್ಯೂಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ. ಚಿಕನ್ ನಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಎರಡು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಒಂದು ಹನಿ ಸೇರಿಸದೆಯೇ. ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು. ಎರಡನೆಯ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವೆಂದರೆ ಈರುಳ್ಳಿ, ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ದ್ರವ ಇರುತ್ತದೆ.

ಯಾವುದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ಅಡುಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ವಿಶೇಷ ಲಕ್ಷಣವೆಂದರೆ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸರಿಯಾದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯು ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದಿಂದ ಅವಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅನನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಇದು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತದೆ. ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್ ಇದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣವನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಕೂಡ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಆಳದಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್ ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು.

ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ವಿವರವು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೋಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೃತದೇಹ, ಕಾಲುಗಳು, ಸ್ತನ ಅಥವಾ ತೊಡೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಆದರ್ಶ ಆಯ್ಕೆಯೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇತರರಿಗಿಂತ ಕೊಬ್ಬಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೂ, ಅದನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬೇಕು. ಕೋಳಿಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಕಾಲುಗಳು, ರೆಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಅನುಕೂಲಕರ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕೀಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಮುಖ್ಯ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಯಾವುದೇ ಚಿಕನ್ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಟ್ಯಾರಗನ್, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ತುಳಸಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚಿಮುಕಿಸಲು ಕೆಲವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ವಿನೆಗರ್ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ಕಟುವಾಗಿಸಬಲ್ಲದು. ನಿಂಬೆ ರಸಅಥವಾ ವೈನ್.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ

ಅಡುಗೆಯ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ಸರಳವಾದ ಸ್ಟ್ಯೂ ಆಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಸೂಚನೆಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು- ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ. ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಬದಲಿಗೆ, ತಾಜಾ ಪಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ನಂತರ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಪರಿಮಳವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-6 ಪಿಸಿಗಳು;
• ತುಳಸಿ - ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ 1 ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು- 1 ಪಾಡ್;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು. ಮಾಂಸಭರಿತ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-6 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಇಡೀ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಸರಿಸುಮಾರು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿರುವಂತೆ. ಕಾಲುಗಳಿಂದ ಮೂಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಟವೆಲ್ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿಸಿ.
2. ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕಂದು ಮಾಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ, ಕಂದು ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಕಳುಹಿಸಿ.
4. ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅದನ್ನು ಮಧ್ಯಮ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಉಳಿದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
5. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಚರ್ಮವು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.
6. ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ರಸವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
7. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು, ಅವುಗಳನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ.
8. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಹಳ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಿದ್ದರೂ, ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಬಳಸಿದರೆ ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಈ ಸಾಧನದ ಬೌಲ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಾತರಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವೂ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಕೇವಲ 2 ವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಮೊದಲು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮತ್ತು ನಂತರ "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್". ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇನ್ನೂ "ಬೇಕಿಂಗ್" ಪ್ರೋಗ್ರಾಂನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ;
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 0.2 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - ಸರಿಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ಮೃತದೇಹ;
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಿಡಿ. ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಟವೆಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ, "ಫ್ರೈ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು "ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್" ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿ, ಟೈಮರ್ ಅನ್ನು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ

ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳುವೈನ್, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಅನೇಕವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಸಿದ್ಧತೆಗಳು, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಈ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಪರೀತ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ, ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ತಟಸ್ಥವಾಗಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 2-3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1-2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಒಣ ಕೆಂಪು ವೈನ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 1/2 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಕನ್ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ನಿಂಬೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ನಿಂದ - ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ 1 ಚಿಗುರು;
• ಮಸಾಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ: ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಬೇ ಎಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ಮುಟ್ಟದೆ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕಂದು ಮಾಡಿ.
2. ನಂತರ ನೀವು ಮಾಂಸವನ್ನು ಇರಿಸಿ ಅಲ್ಲಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ತರಕಾರಿಗಳು ಬ್ರೌನ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚಿಕನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ನಮೂದಿಸಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.
5. ಭಕ್ಷ್ಯವು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
6. ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.

ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ವ್ಯರ್ಥ ಮಾಡದಿರಲು, ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಬ್ಬದಲ್ಲೂ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲಿದ್ದರೂ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಪುದೀನ, ಟ್ಯಾರಗನ್ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಪಿಂಚ್;
• ಖಾರದ, ತುಳಸಿ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ;
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಪಿಸಿ. ಸುಮಾರು 1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಕೇಸರಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ದಪ್ಪವಾದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಹನಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಬ್ರೌನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು 5 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಮಾಂಸದಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ರಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕಂಟೇನರ್‌ಗೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್.
3. ಫ್ರೈ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸುಡುವಿಕೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹಾಕಿ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಫೋಟೋಗಳಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫಾಯಿಲ್ ಮತ್ತು ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ಅದರಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ನೀವು ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಅದೇ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕೇವಲ 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತವಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೇ ಎಲೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - ಸುಮಾರು 800 ಗ್ರಾಂ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಅದರ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಿರಿ ಬೆಣ್ಣೆ. ಅದು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಅಲ್ಲಿ ಸಾಸ್, ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ಅರ್ಧ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ.
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಳವಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಸುಮಾರು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ. 180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ

ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ತೀವ್ರಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಆಗುತ್ತದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ. ಕನಿಷ್ಠ ಜಗಳದೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು? ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕರಿಮೆಣಸು, ಉಪ್ಪು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಿಂದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - ಸುಮಾರು 0.8-1 ಕೆಜಿ ತೂಕ;
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ ತಲೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
3. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
5. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ.

ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ನಡುವೆ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದೊಂದು ಇದೆ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್. ಭಕ್ಷ್ಯವು ವಿಶೇಷ ಪಿಕ್ವೆನ್ಸಿ ಹೊಂದಿದೆ. ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಇದು ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ ನಿಯಮಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಂತಿಕೆಯ ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ಘಟಕಗಳೊಂದಿಗೆ chakhokhbili ನಿಂದ ಇಡೀ ಕೋಳಿನಿಜವಾದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಕ್ಯಾಪ್ಸಿಕಂ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 3 ಪಿಸಿಗಳು. ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಾಗಿದ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದು ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
3. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲುಭಾಗದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
4. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಮತ್ತು ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ವೈನ್ ಜೊತೆ

ಮದ್ಯ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ವೈನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುಲ್ಲಿಂಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಸಹ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ವೈನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಈ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯತೆಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂ ಅತ್ಯಂತ ರಸಭರಿತವಾಗುತ್ತದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಒಣ ಬಿಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಅಲ್ಲ, ಕೇವಲ ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಸಾಕು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ತುಳಸಿ - ಪ್ರತಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಒಂದೆರಡು;
• ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ, ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ - ತಲಾ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೈನ್ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ತೊಳೆದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಪೇಪರ್ ಕರವಸ್ತ್ರ ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಮೂಳೆಗಳಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಅದರಲ್ಲಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಬಿಳಿಬದನೆಗಳೊಂದಿಗೆ

ಇನ್ನೊಂದು ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನ- ಬಿಳಿಬದನೆ ಜೊತೆ ಚಿಕನ್ ನಿಂದ chakhokhbili. ಗ್ರೇವಿಯ ಸಮೃದ್ಧಿಯು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆಯ ತತ್ವಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸುವುದು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು. ನಂತರ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವಾಗಲೂ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ರುಚಿಗೆ ಬಂದ ಅತಿಥಿಗಳಿಗೂ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬಿಳಿಬದನೆ - 2 ಮಧ್ಯಮ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಚಿಕನ್ - 0.5 ಕೆಜಿ;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಹಾಲು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ. ಬಿಳಿಬದನೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
3. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
4. ಸೇವೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

ಇನ್ನಷ್ಟು ಅನುಭವಿ ಬಾಣಸಿಗರುಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ. ತೈಲವನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿ. ಅದರೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವು ರುಚಿಕರವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಆಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಶುಷ್ಕ ಅಥವಾ ತಾಜಾವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲ ಆಯ್ಕೆಯಲ್ಲಿ, ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದರಲ್ಲಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ.

ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ವೀಡಿಯೊ

ಬಿಳಿ ಸಾಸ್ ಕೋಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸದ ಜನರು ಮಾತ್ರ ಹಾಗೆ ಯೋಚಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹಕ್ಕಿ ಒಳಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಯಾವುದೇ ಹೃದಯವನ್ನು ಗೆಲ್ಲುತ್ತದೆ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ಕೈಗೆಟುಕುವದು. ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ.

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ - ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ಈಗ ಅಂತಹ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಕಷ್ಟ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ, ಒಂದು ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಕ್ಕಿ ತೊಳೆದು, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕೀಲುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಇನ್ನೇನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

ಈರುಳ್ಳಿ;

ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪಾಸ್ಟಾ;

ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು;

ಬೆಣ್ಣೆ;

ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಹಾಪ್-ಸುನೆಲಿ ಪ್ಯಾಕೆಟ್ನಿಂದ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಬದಲಿಯಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಶುಂಠಿ. ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ, ಬಹುಶಃ ಪುದೀನ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಓರೆಗಾನೊ. ಆದರೆ ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ನಾವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ರಹಸ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ)

ಕೋಳಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆವೃತ್ತಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೇಯಿಸಿದ ಪಕ್ಷಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮದಂತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಭಾಗಗಳು ವಿಷಯವಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;

2 ದೊಡ್ಡ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು 0.5 ಬೀಜಕೋಶಗಳು;

ಮೂರು ಈರುಳ್ಳಿ;

ಐದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ;

ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಐದು ಲವಂಗ;

50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ತಯಾರಿ

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರದಿಂದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ತೇವಾಂಶ ಉಳಿಯಬಾರದು.

2. ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಅದಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ.

3. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾದ ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಲಘುವಾಗಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಇರಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಚಿಕನ್ ಯುವ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು.

4. ಎರಡನೇ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

5. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಳಗಿನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

6. ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಒಣ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಚಿಕನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

7. ಈರುಳ್ಳಿಯ ನಂತರ, ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

8. ಪ್ರತಿ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಶಿಲುಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಟಲ್ನಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಬಿಸಿ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

9. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮೇಲೆ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

10. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಹಾಕಿ, ಆದರೆ ಈಗ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವು ಹೊರಬಂದಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ಸಾಸ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

11. ಈಗ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪಾಡ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

12. ಚಿಕನ್ ಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಈ ಮಸಾಲೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಅವಳು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು ಸಾಕು.

14. ಈಗ ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸಿ, ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು ಇದರಿಂದ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹಕ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

15. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ, ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ (ಪಾಕವಿಧಾನ, ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ವಿವರವಾಗಿ)

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆವೃತ್ತಿ. ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗ ಸೇರಿಸಬೇಕು, ಯಾವ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಏನು ಮಾಡಬಾರದು ಎಂಬುದನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕೋಳಿ (ಸಣ್ಣ);

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಈರುಳ್ಳಿ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ತಲೆ (ಸಣ್ಣ);

ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ;

100 ಗ್ರಾಂ ಬರಿದಾದ ಬೆಣ್ಣೆ;

0.5 ನಿಂಬೆ;

ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್;

50 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು;

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು;

ತಯಾರಿ

1. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಕತ್ತರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

2. ಒಂದು ಕೌಲ್ಡ್ರಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

3. ಎಲ್ಲಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಡಿಯದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

4. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಹಕ್ಕಿಯಿಂದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

5. ಕಡಾಯಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ರಸ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ, ನಿಮಗೆ ನಂತರ ಅದು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

6. ಹಿಂದೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕೋಳಿಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.

7. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

8. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

9. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕೋಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

10. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು.

11. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಮೇಲೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ನೀವು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

12. ಈಗ ನಾವು ಹಿಂದೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಿಂದ ಬೌಲ್ಗೆ ಹರಿಸಿದ ಕೋಳಿ ರಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹಿಂತಿರುಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಅದೇ ಹಂತದಲ್ಲಿ ನಾವು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

13. ಕವರ್, ಸುಮಾರು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮೃದುವಾಗಬೇಕು.

14. ಮಿಶ್ರ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.

15. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಎತ್ತುವಂತೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ)

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಆದರೆ ಸೋಮಾರಿಯಾದ ಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಆವೃತ್ತಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಜಟಿಲತೆಗಳನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ ತಿಳಿಸುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್;

ಎರಡು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು;

ಅರ್ಧ ಗ್ಲಾಸ್ ಬೀಜಗಳು;

ಮೂರು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್;

ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು ಪಾಡ್;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ನಾಲ್ಕು ಲವಂಗ;

ಒಂದು ಜೋಡಿ ಬಲ್ಬ್ಗಳು;

ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿಯ 0.5 ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಯಾರಿ

1. ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಿ, ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಕಪ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಿಡಿ.

3. ಫ್ರೈಯಿಂಗ್ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ನಮ್ಮ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ನಾವು ನೋಡುತ್ತೇವೆ: ಕೆಲವು ಜನರು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡರ್ಡ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

4. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಅದೇ ರೀತಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ.

5. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

6. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಲೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗದಿದ್ದರೆ, ನಾವು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಲ್ಬ್ಗಳು ಭಾರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಅಂದರೆ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು. ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

7. ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಬೌಲ್‌ಗೆ ಎಸೆಯಿರಿ.

8. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ತಕ್ಷಣವೇ ಅದನ್ನು ಎಸೆಯಿರಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಲು ಬಿಡಿ.

9. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ ಅದೇ ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

10. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಗಾಢವಾಗಿಸಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

11. ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಸುಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಹು-ಕುಕ್ಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

12. ನಾವು ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ ಅನ್ನು ನಂದಿಸುವ ಮೋಡ್‌ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿ.

13. ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಲದ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

14. ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ನಾವು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಅಥವಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ನೀವು ಅವರಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣ ತುಳಸಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

15. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು.

16. ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆರೆಯಿರಿ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ, ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ತಯಾರಾದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

17. ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಸಾಸ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸಲು, ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೆಚಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಏಕದಳ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದರೆ, ಹೆಚ್ಚು ಸಾಸ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಬುದ್ಧಿವಂತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಅಥವಾ ಸಾರು.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ತನದಿಂದ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಅದು ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಆಹಾರದ ಆಯ್ಕೆ, ಆದರೆ ಚಿಕನ್ ಕಾರ್ಕ್ಯಾಸ್ನ ಈ ಭಾಗವು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅದು ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಕಠಿಣವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಹೆಸರು "ಬೇಯಿಸಿದ ಫೆಸೆಂಟ್" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶವಾಗಿತ್ತು. ಆಧುನಿಕ ಜಗತ್ತಿನಲ್ಲಿ, ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಫೆಸೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಿಸಿದೆ, ಇದು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲ ತತ್ವಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತವೆ - ಇದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಮಾಂಸವಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕೋಳಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಮೆಣಸು, ಬಿಳಿಬದನೆ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಬೀಜಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿರುವ ವಿಷಯಾಧಾರಿತ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಎಂದಿಗೂ ತಮ್ಮ ಸಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಪಕ್ಷಿಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸದೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ವಂತ ರಸತರಕಾರಿ ನೀರಿನ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ.

ಹಂತ-ಹಂತದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ವಿವಿಧ ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ಸಾಮಾನ್ಯ, ಸರಳವಾದ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅವಶ್ಯಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಎ ಹಂತ ಹಂತದ ತಯಾರಿಖಾದ್ಯದ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1.2 ಕೆಜಿ
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ತುಳಸಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಲಾವಾಶ್ ಇದಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ.

ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ

ಕೆಲವು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನನೀವು ಒಂದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು. ಇದು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಮತ್ತು ಹಬ್ಬದ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಮನೆಯಂತಿರಬಹುದು. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್ ಬಳಸಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನ ಆಯ್ಕೆಗಳು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸ್ತನ

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗಾಗಿ ಅದನ್ನು ಮೊದಲು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 1 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - 20 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.
• ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ - 50 ಮಿಲಿ
• ಎಣ್ಣೆ - 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೇ ಎಲೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀರು ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ ಆವಿಯಾಗಬೇಕು. ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಫಿಲೆಟ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಹಾಟ್ ಪೆಪರ್ ಕೊಚ್ಚು ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚು. ಚಿಕನ್ ಸ್ತನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. ಇನ್ನೊಂದು 5-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಆಧುನಿಕ ಅಡಿಗೆ ವಸ್ತುಗಳು ಅಡುಗೆ ಸಮಯವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಉಳಿಸುತ್ತವೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅದ್ಭುತ ಭೋಜನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಕೆಜಿ
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಲವಂಗ.
• ಸಿಹಿ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ, ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಚಿಕನ್, ಕಾಲುಗಳು ಅಥವಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
2. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಲೇಪಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಚಿಕನ್ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
5. ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಯಾವುದೇ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಳಿಯಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಟೊಮ್ಯಾಟೊವರ್ಷಪೂರ್ತಿ ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 1 ಕ್ಯಾನ್
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ - 1 ಕಪ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೇ ಎಲೆ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ - 1 ಗೊಂಚಲು
• ಖಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಸುಮಾರು 1.5 ಕೆಜಿ ತೂಕದ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಡ್ರೈ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುಮಾರು 8-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
3. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 1 ಕಪ್ ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
4. ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ತಮ್ಮದೇ ರಸದಲ್ಲಿ 1 ಕ್ಯಾನ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಯಿ-ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಲಾರೆಲ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಚಿಕನ್ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿನ ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧತೆಗೆ ತರಲು ಬಿಡಿ. 5 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ

ಜಾರ್ಜಿಯಾದ ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಲು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ದೇಹವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 3 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ (ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ತುಳಸಿ) - ತಲಾ 1 ಗುಂಪೇ
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಉತ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿ - 1 ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ

ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆ:

1. ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಕ್ರಸ್ಟಿ ತನಕ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಸೇರಿಸಿ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ತಿರುಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಹುರಿದ ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
5. ಎಲ್ಲಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಒಂದು ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಕುದಿಸಿ ಸಿದ್ಧ ಭಕ್ಷ್ಯಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳು.

ವೈನ್ ಜೊತೆ ಪುರುಷ ರುಚಿ

ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ವೈನ್ ನಿಜವಾದ ಪುಲ್ಲಿಂಗ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಕೂಡ ದೋಷವನ್ನು ಕಂಡುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 200 ಗ್ರಾಂ
• ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ವೈನ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ವಿನೆಗರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ:

1. ಕೋಳಿ ಮೃತದೇಹವನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಆಳವಾದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಒಂದು ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು.
3. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ವೈನ್, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಸಾರು (½ ಕಪ್) ನೊಂದಿಗೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
4. ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯ ಮತ್ತು ಋತುವನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮಾಡಿ. 1 ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ chakhokhbili ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಅಣಬೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿನ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಹೊಸ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಬಹುದು.

ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಚಿಕನ್ - 2 ಕೆಜಿ
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 5 ಲವಂಗ
• ಎಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• ಬೌಲನ್ ಕ್ಯೂಬ್ - 1 ಪಿಸಿ.
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
2. ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸು. ಈರುಳ್ಳಿ - ಘನಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - ಪಟ್ಟಿಗಳಲ್ಲಿ. ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳನ್ನು ಸ್ವತಃ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ 4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ದಪ್ಪವಾಗಲು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್‌ಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
4. 1.5 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1 ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು 40-50 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ 2-3 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೇಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಭಕ್ಷ್ಯ

ತಯಾರು ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭೋಜನತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಾಧ್ಯ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವು ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಧಿಕತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು:

• ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4 ಲವಂಗ
• ಗ್ರೀನ್ಸ್ - 1 ಗುಂಪೇ
• ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು - ರುಚಿಗೆ

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು:

1. ಚಿಕನ್ ತೊಡೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮೊದಲೇ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು "ಫ್ರೈಯಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.
2. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳು ಅಥವಾ ಘನಗಳಲ್ಲಿ) ತಿಳಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
3. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಘುವಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಮೃದುವಾದ, ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಹುರಿಯದೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಿ.
4. ರಸಭರಿತವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಜ್ಯೂಸ್ ಜೊತೆಗೆ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್‌ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಕೊಚ್ಚು. ಅಡುಗೆ ಮುಗಿಯುವ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕೊಚ್ಚು. ಬಹುತೇಕ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು "ರೀಹೀಟ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರಿಸಬಹುದು.

ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳುಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಅವರು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿಸುತ್ತಾರೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಯಾವಾಗಲೂ ನಿಜವಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೇರುಕೃತಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

• ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿರುವ ಚಿಕನ್ ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಮತ್ತು ದಾರದ ಎಂದು ತಿರುಗಿದರೆ, ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು. ಇದು ತಪ್ಪು, ಆದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಅದು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.
• ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈರುಳ್ಳಿಯ ದೊಡ್ಡ ಬಳಕೆಯಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನಾವು ಮರೆಯಬಾರದು. ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಇರಬೇಕು.
• ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀರನ್ನು ಬಹಳ ವಿರಳವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಯಿಂಗ್ಗಾಗಿ ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ಗೆ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಅಸ್ತವ್ಯಸ್ತವಾಗಿರಬೇಕು. ಹಸಿರುಮನೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಲು ಇದನ್ನು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ.
• ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್. ಇದು ಒಂದು ಸಸ್ಯದ ಗುಂಪಾಗಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ತುಳಸಿ.
• ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಮರೆಯಲಾಗದ ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇವು ಹಾಪ್ಸ್-ಸುನೆಲಿ. ಆದರೆ ನೀವು ಕೇಸರಿ, ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗಳು ಆನಂದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳು, ನಮ್ಮ ದೇಶವಾಸಿಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ - ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಊಟಕ್ಕೆ ನೀವು ಈ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಖಚಿತವಾಗಿರಿ, ನೀವು ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಬಡಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ! :) ಹೃತ್ಪೂರ್ವಕ ಭಕ್ಷ್ಯಇದು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂಜೆಯವರೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಚೈತನ್ಯ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯ ವರ್ಧಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ! ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಕೆಂಪು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ವೈನ್ ಅಥವಾ ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಈ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳುಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ, ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಉಪಯುಕ್ತ ರಹಸ್ಯಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ದೃಶ್ಯ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಠಗಳೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಕೆಯು ಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಾಡಿನ ಗರಿಗಳ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ - ಫೆಸೆಂಟ್. ಫೆಸೆಂಟ್ ಬೇಟೆ ಒಂದು ಕಲೆ ಮತ್ತು ಬೇಟೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಆಟವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀವು ನಿಜವಾದ ಬೇಟೆಗಾರನ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ಫೆಸೆಂಟ್ ಮಾಂಸವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಹೊಂದಿದೆ ಅನನ್ಯ ರುಚಿಮತ್ತು ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಹಕ್ಕಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾದ ಚಕೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮಾಂಸವನ್ನು (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕುರಿಮರಿ, ಗೋಮಾಂಸ) ಬಳಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದಿರುವುದು ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ ನಿಯಮವಾಗಿದೆ.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಸ್ಟ್ಯೂ ಅನ್ನು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಮುಖ್ಯ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ನೀವು ಚಿಕನ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು, ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು, ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸದೆಯೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಬೇಕು!

ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವಾವಲಂಬಿಯಾದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಅಥವಾ ಸಾಸ್ ಇಲ್ಲದೆಯೂ ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಅಥವಾ ಅಕ್ಕಿ

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ 5 ಪ್ರಮುಖ ರಹಸ್ಯಗಳು:

√ ರಹಸ್ಯ 1 - ಅಡುಗೆಗೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ. ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ- ಎಳೆಯ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ (ನೀವು ಪಂಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರೆ, ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮಾಪಕಗಳು ಇರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪಂಜಗಳ ಬಣ್ಣವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಹಳದಿ ಅಲ್ಲ) ಕೋಳಿ. ಮಾಂಸವು ಸ್ವತಃ ಮೂಗೇಟುಗಳು ಮತ್ತು ಕಲೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತವಾಗಿರಬೇಕು, ಗುಲಾಬಿ-ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರಬೇಕು;

√ ರಹಸ್ಯ 2 - ಯಾವುದೇ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಅಡುಗೆ chakhokhbili ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ನೀವು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರಸದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ;

√ ರಹಸ್ಯ 3 - ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿಯುವಾಗ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವಾಗ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - ಮಾಂಸವು ಕಹಿ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಯಿಂಗ್ನ ಕೊನೆಯ 5-10 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ;

√ ರಹಸ್ಯ 4 - ನೀವು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣಕೋಳಿ ಒಂದೇ ಆಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಶುಷ್ಕ. ಆದರೆ ಚಾಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ನಿಜವಾದ ಕಲೆಯು ಮಾಂಸದ ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಾಳು ಮಾಡುವುದು ಅಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಥವಾ ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಲ್ಲ;

√ ರಹಸ್ಯ 5 - ಕೋಳಿ ಮಾಂಸವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುವ ರಸವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲವಾದರೆ, ನೀರಿನ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ರುಚಿಕರವಾದ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅದ್ಭುತ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೋಡೋಣ.

ನಮ್ಮ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಾಡಲು, ನಾವು ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
1.2-1.5 ಕೆಜಿ ತಾಜಾ ಕೋಳಿ, ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, 3 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಗೊಂಚಲು, 1 ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಟೀಚಮಚ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು.

ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ: ತಾಜಾ ಕೋಳಿಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರ, ಎರಡು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, 5 ಪಿಸಿಗಳು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಮತ್ತು ತುಳಸಿ, 7 ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು.

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ನೊಂದಿಗೆ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ತಯಾರಿಸಲು ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯ ಈ ಆವೃತ್ತಿಗಾಗಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ತಲಾ ಒಂದು ಗುಂಪನ್ನು) ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಮತ್ತು ನಾವು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ! ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ- ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಕನಿಷ್ಠ ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ತಯಾರಿಸಿ.

ಈ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್ ರೆಸಿಪಿಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಿ.

ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಡಿಶ್

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ: 2 ಕೆಜಿ ಕೋಳಿ ಮಾಂಸ, 1 ಪಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4-5 ದೊಡ್ಡ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ, ಉಪ್ಪು, 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, 1 ಬೌಲನ್ ಘನ, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.

ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಲವಂಗದ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಬಿಳಿ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಡಿ - ಮಾತ್ರ ತಾಜಾ ಟೊಮ್ಯಾಟೊಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳುವಂತೆ!

ಈ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ, ಲಾಮಿಯಾಸಿಯಿಂದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ: ಋಷಿ, ತುಳಸಿ, ಟೈಮ್, ಪುದೀನ, ಮಾರ್ಜೋರಾಮ್.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಸುಮಾರು ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ನೋಡೋಣ:

ಹಂತ 1
ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;

ಹಂತ 2
ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ನಾವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ;

ಹಂತ 3
ಇದರ ನಂತರ, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆಳವಾದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅಥವಾ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ;

ಹಂತ 4
ಈಗ ನಾವು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ನಾವು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಹುರಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳು, ಮೆಣಸು, ಮಸಾಲೆಗಳು, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು sifted ಅನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟುಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ;

ಹಂತ 5
ಕರಗಿದ ಬೌಲನ್ ಘನವನ್ನು ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ;

ಹಂತ 6
ನಾವು ಹುರಿದ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ (ಅಥವಾ ಪ್ಯಾನ್) ನಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಾರು ಸುರಿಯಿರಿ, ತದನಂತರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;

ಹಂತ 7
ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು;

ಹಂತ 8
ಕೌಲ್ಡ್ರನ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ತದನಂತರ ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 5-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಂಡುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನೀವು ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಊಟದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು;

ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಬದಲಿಗೆ ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಬಲವಾಗಿ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದರಿಂದ ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಅದು ಅವರಿಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಶ್ರೂಮ್ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಚಿಕನ್ ಸಾರು, ಆದರೆ ಇದು ಬಯಕೆ ಮತ್ತು ಸಮಯ ಇದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ.

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಕನ್‌ನಿಂದ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ...

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ - ರುಚಿಕರವಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭಕ್ಷ್ಯವರ್ಣರಂಜಿತ ಜಾರ್ಜಿಯಾ. ಮತ್ತು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ನರು ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಸಾಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ! ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಸತ್ಸಿವಿ, ಪೌರಾಣಿಕ ಎಂಟ್ಸ್ವಾದಿ ಕಬಾಬ್ ಅಥವಾ ಖಾರ್ಚೋ ಸೂಪ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಂದು ನಾನು ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಫೆಸೆಂಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಯಿತು ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ. ಹಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಕಳವಳದಂತೆ ಕಂಡರೂ, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಸತ್ಸಿವಿಯಂತೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ - ತುಂಬಾ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಮತ್ತು ಅದರ ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಇದು ಜೊತೆ ಹಾಗೆ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಬೋರ್ಚ್ಟ್- ಪ್ರತಿ ಕುಟುಂಬವು ತನ್ನದೇ ಆದ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಾಬೀತಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನನಾನು ಎಂದಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಖಾದ್ಯ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದ್ದು, ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು (3.5-5 ಲೀಟರ್ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವಿರುವ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ಗಾಗಿ):

• 1 ದೊಡ್ಡ ಕೋಳಿ (2 ಕೆಜಿ);
• 3 ದೊಡ್ಡ ಅಥವಾ 6 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ (1 ಕೆಜಿ);
• 6 ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ (1 ಕೆಜಿ);
• 100 ಮಿಲಿ ಒಣ ಬಿಳಿ ವೈನ್ "ಚಾರ್ಡೋನ್ನಿ" ಅಥವಾ ಇತರ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪ್ಲಮ್ (8-9 ಮಧ್ಯಮ ತುಂಡುಗಳು);
• 2 ಸಣ್ಣ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (200 ಗ್ರಾಂ);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ ಅಥವಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ;
• 5 ಗ್ರಾಂ ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು (1-2 ಉಂಗುರಗಳು);
• 1 tbsp. ಉತ್ಸ್ಖೋ-ಸುನೆಲಿಯ ಸ್ಲೈಡ್ನೊಂದಿಗೆ;
• 1 tbsp. ಇಮೆರೆಟಿಯನ್ ಕೇಸರಿ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ;
• ಹುರಿಯಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಜಾರ್ಜಿಯನ್ ಚಿಕನ್ ಚಖೋಖ್ಬಿಲಿ ಅಡುಗೆ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ