ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳು

ರಸಭರಿತ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ, ಮೋಡದಂತೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತೀರಿ - ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕವಾಗಿದೆ! ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ವಿವಿಧ ಮಾಡಬಹುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್‌ಗಳು, ಮನಸ್ಸಿಗೆ ಮುದ ನೀಡುವ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಅದರಂತೆಯೇ, ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ - ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹತಾಶರಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅಂತಹ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಳಗಿನ ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಸರಳ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು 😉.

ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಆಗಾಗ್ಗೆ, ವಿವಿಧ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಡ್ರೆಸಿಂಗ್‌ಗಳು, ಕ್ರೀಮ್‌ಗಳು, ಪೈಗಳು, ಕೇಕ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೀವು ದಪ್ಪವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಇದನ್ನು ಬಹಳ ಸಮಯದಿಂದ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು, ಚೀಲವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಕಟ್ಟಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಮೇಲೆ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬೇಕಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಬರೆಯಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ. ತದನಂತರ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ, ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಕರಗಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಉದ್ದೇಶಿತ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು :) - ಮೆರಿಂಗುಗಳು, ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಕ್ರೀಮ್ಗಳು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಸಹಜವಾಗಿ!

ಅಂದಹಾಗೆ, ಫ್ರೀಜರ್‌ನಿಂದ ಅಂತಹ ಬಿಳಿಯರನ್ನು "ವಯಸ್ಸಾದ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ವಿಚಿತ್ರವೆಂದರೆ, ಇದು ಅವರ ಗುಣಗಳ ಮೇಲೆ ಉತ್ತಮ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ (ನಿಮ್ಮ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಹೇಳಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ 🙂): ಈ ಬಿಳಿಯರು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ "ವಯಸ್ಸಿನ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು" ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನವುಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಇಟಾಲಿಯನ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವೇಗವಾಗಿ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ನಮಗೆ 18-20 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ಕೇಕ್ಗಳು ​​ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 120 ಗ್ರಾಂ
• ಸಕ್ಕರೆ - 450 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು - 440 ಗ್ರಾಂ
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
• ತಣ್ಣೀರು - 330 ಮಿಲಿ
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 4 ಪಿಸಿಗಳು

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಯಾರಿಕೆ:

ದೊಡ್ಡ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಚಾಕು, ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸರ್ ಬಳಸಿ, 120 ಗ್ರಾಂ ಮೃದುವಾದ (ಕರಗಿಸದ!) ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 450 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯವಾದ ತನಕ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಮತ್ತೊಂದು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 440 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು.

ಎರಡು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು 330 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೆಣ್ಣೆಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ. 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರಮತ್ತು ನಯವಾದ ತನಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಶುದ್ಧವಾದ, ಕೊಬ್ಬು-ಮುಕ್ತ, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 4 ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ - ಹಾಲಿನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ, ಅವು ಚೆಲ್ಲುವುದಿಲ್ಲ. ಅದರಲ್ಲಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸೇರಿಸಿ, ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಒಂದು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಬಿಳಿಯರ ಗಾಳಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹಾನಿ ಮಾಡದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತದೆ.

ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು 18-20 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ (ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ) ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೂಪಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮೊದಲು ಚರ್ಮಕಾಗದ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು:

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮೊದಲ 20 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ - ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬೀಳಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬ್ರೌನ್ ಆದ ತಕ್ಷಣ, ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ (ಹೊಳೆಯುವ ಬದಿಯಲ್ಲಿ) ಮುಚ್ಚಬಹುದು ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 160 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ. ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನಿಂದ ನೀವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು (ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದಾಗ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಒಣಗಬೇಕು) ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳಿನಿಂದ ಮಧ್ಯವನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ (ಅದು ಹಿಂದಕ್ಕೆ ಬರಬೇಕು ಮತ್ತು ಒತ್ತುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. )

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೂಲಿಂಗ್ ರಾಕ್ಗೆ ತಿರುಗಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಮತ್ತು ಈಗ ನೀವು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಜೋಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಾಲು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು, ಬಯಸಿದಂತೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಮತ್ತು ತಾಜಾ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಉಳಿದ ಬಿಳಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಬೇರೆ ಏನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು?

ನೀವು ಕನಿಷ್ಟ ಕೆಲವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಮೆನುವಿನ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ನೀವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಂದ ನಂಬಲಾಗದ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ತುಮ್, ಯಾವುದೇ ಆಹಾರಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರ. ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಬ್ಯಾಟರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಥವಾ ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕೂಡ ಇವೆ.
ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಯಾರು ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅಥವಾ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಿಲ್ಲ? ಫ್ರೆಂಚ್ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ನಾವು ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳು ಹೆಚ್ಚು ಇಷ್ಟಪಡುವದನ್ನು ನಾವು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬೇಯಿಸಿದ್ದೇವೆ.
ಪ್ರೋಟೀನ್-ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ- ನಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿ. ಇದು ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಬೆಳಕು, ಬಹುತೇಕ ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಸುಂದರವಾಗಿ ಬಣ್ಣ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ, ಸುವಾಸನೆಯ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆಯೇ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸರಳವಾಗಿ ಅಸಾಧಾರಣ ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಮಿಠಾಯಿಗಾರರು ಇದನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.
ಕ್ರೀಮ್ನ ಈ ಎರಡು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಮಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಕೆನೆ, ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಾವು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇವೆ.
ಆದರೆ ನಾನು ಮೌಸ್ಸ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ನಿಮಗೆ ಗೊತ್ತಾ, ನನ್ನ ತಾಯಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ನಾನೇ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ನಾನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ

ಮಿಠಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ:

• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಜೆಲಾಟಿನ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ನೀರು - 100 ಮಿಲಿ;
• ಹಾಲು (ಕೆನೆ) - 50 ಮಿಲಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ) - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಮತ್ತು ಸೊಗಸಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸೋಣ:

1. ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಲಿ.
2. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಜೆಲಾಟಿನ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವುದು ನಮ್ಮ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅದನ್ನು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಕೆನೆ ನಾವೇ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
3. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
4. ಕ್ರಮೇಣ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಮಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಯವಾದ ತನಕ ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
5. ಫೋಮ್ ಸಾಕಷ್ಟು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಾಗ, ಪೊರಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನಲ್ಲಿ ಜೆಲಾಟಿನ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
6. ನಾವು ಸ್ಥಿರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ನಾವು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಆದರೆ ನಾನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಆಕಾರವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಾಗಿ ನಾನು ಇಡೀ ಸಮೂಹವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅದನ್ನು ಆಯತಾಕಾರದ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
7. ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೊದಲು, ನಾನು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ (ಖಚಿತವಾಗಿರಲು). ಮತ್ತು ನಾನು ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾನು ನನ್ನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಶೀತಕ್ಕೆ ಹಿಂದಿರುಗಿಸಿದೆ.
8. ಸಿಹಿ ಬೇಸ್ ಅದರ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ, ನಾವು ತಯಾರಿಸೋಣ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೆರುಗು. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ಈ ಚಟುವಟಿಕೆಯು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸವಿಯುವುದರಿಂದ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಕುಲತೆಯಾಗಿದೆ)))
   ಸ್ನಾನಗೃಹದಲ್ಲಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿಸಿ.
9. ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗೆ ಕೆನೆ ಸೇರಿಸಿ.
10. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆರುಗು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಾನು ಕ್ಯಾಂಡಿ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತಲೇ ಇದ್ದೆ. ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮೌಸ್ಸ್ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಪದರವಾಗಬಹುದು, ಅಥವಾ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಮಗಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ, ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಮೌಸ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.
ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸಲು ಬಯಸುವ ಇನ್ನೊಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವೆಂದರೆ ಪಾಸ್ಟಿಲಾ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ಬೆರ್ರಿ, ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಹಣ್ಣು-ಬೆರ್ರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವು ನಮ್ಮ ಮೆನುವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ನೀವು ಮಕ್ಕಳ ಪಕ್ಷಕ್ಕೆ ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರೆ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ.

ಆಪಲ್ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್

ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋಗಾಗಿ ನಾವು ಏನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು:

• ಸೇಬುಗಳು (ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ) - 5 ಪಿಸಿಗಳು. (ಸರಾಸರಿ);
• ಸಕ್ಕರೆ (ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪ) - 170 ಗ್ರಾಂ (ನಿಮಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಬೇಕು);
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಧೂಳು ಹಾಕಬಹುದು.

ಸೇಬು ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೇಬಿನ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು 2 ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾನು ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ಚರ್ಮದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದರಿಂದ ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು (ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ) ಸಂರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬೇಯಿಸುವುದು.
   ಈಗ ನಾನು ಮೊದಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಅವು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ. ಬಹುಶಃ ಚರ್ಮವು ಬಿರುಕು ಬಿಡುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ದೊಡ್ಡ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹೇಗಾದರೂ ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು.
2. ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಈಗ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು.
3. ಒಂದು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ನಾನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ಗಿಂತ ಜರಡಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ. ಇದು ಎಲ್ಲಾ ಪೊರೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಏಕೆಂದರೆ ಸೇಬಿನ ಸಾಸ್ಇನ್ನೂ ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಪ್ಯೂರೀಯು ತಣ್ಣಗಾಗಿದ್ದರೆ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬಹುದು.
5. ತಂಪಾಗುವ ಪ್ಯೂರೀಗೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಮಿಕ್ಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಬೆರೆಸಿ.
6. ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 70 ° C ನಲ್ಲಿ 8 (!) ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು 8 ನನ್ನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮ್ಮಲ್ಲಿ ಅದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಅವಲಂಬಿಸಿ 9, 10, ಅಥವಾ 11 ಗಂಟೆಗಳಾಗಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದಲೇ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸಣ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಚುಚ್ಚಬಹುದು.
7. ಮಾರ್ಷ್ಮ್ಯಾಲೋ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ಸ್ಪೂನ್ಗಳಿಗೆ ಬಿಟ್ಟರೆ).

ಬೇಕಿಂಗ್‌ಗೆ ಹೋಗಲು ಇದು ಸಮಯ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕುಕೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೇಕ್.
ನಾನು ಒಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲಾಗಲಿಲ್ಲ; ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಅಡಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಅದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಾನು ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ನಿಮಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ

ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕುಕೀಸ್

ಫಾರ್ ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಸ್ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಸ್ (ಆದರೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ ಸಹ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ) - 340 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು.

ಅಡಿಕೆ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು:

1. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು. ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ.
2. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೇಳಿದೆ: "ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಂತಕ್ಕೆ." ಆದರೆ ನಾನು ತುಂಬಾ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡೆ. ಆದರೆ ಎಂತಹ ಪರಿಮಳ! ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕಥೆ!
3. ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.
4. ನಯವಾದ ತನಕ ನೆಲದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಕಾಗದದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
6. 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಕುಕೀಸ್ Tuile

ನನ್ನ ಇನ್ನೊಂದು ಅಚ್ಚುಮೆಚ್ಚಿನದು Tuile ಕುಕೀಸ್. ಬಾದಾಮಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸರಳವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಮ್ಯಾಜಿಕ್ ಮತ್ತು ಜೀವನವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ!
ಆದ್ದರಿಂದ, Tuile ಕುಕೀಗಳಿಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಏನು ಬೇಕು:

• ಬಾದಾಮಿ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 120 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಕುಕೀಗಳ ಹಂತ-ಹಂತದ ತಯಾರಿ:

1. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡೋಣ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಟೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಇರಬೇಕು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶ. ಇದನ್ನು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
5. ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನ "ತ್ವರಿತ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಆದರೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ನಿಖರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ನಾನು "ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ" ಬದಿಗೆ ನಡೆದೆ.
7. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಈಗ ನಾವು ನಮ್ಮ ತೆಳುವಾದ ಸಣ್ಣ (ಸುಮಾರು 5 ಸೆಂ) ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಚಾಪೆ (!!!) ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಂತರದ ಕುಕೀ ಮೋಲ್ಡಿಂಗ್‌ಗೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಪೂರ್ವಾಪೇಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ.
9. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ (180 ° C) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
10. ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ, ನಾವು ಕುಕೀಗಳನ್ನು ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ, ಅದನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಅದು ಬಾಗುತ್ತದೆ ತನಕ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ.
11. ಅಂತಿಮ ಸ್ಪರ್ಶವು ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುವುದು.

ಮತ್ತು ಥೀಮ್ ಮುಗಿಸಲು - ಕೇಕ್! ನಾನು ಅದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಲು ಅಥವಾ ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಲು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇನೆ: ಕೇಕ್! ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅತ್ಯಂತ ಕೋಮಲವಾಗಿದೆ, ನಾನು ಮೊದಲ ನೋಟದಿಂದಲೇ ಮನೆಯಲ್ಲಿ "ಪೋಲ್ಜೋಟ್" ಅನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ಮತ್ತು ರುಚಿ ... ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ನನ್ನ ಸಂತೋಷವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಿರಿ!
ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಎಲ್ಲವಲ್ಲ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಉಪಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ! ನಾನು ಬರೆದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಂದ ನೀವು ಏನು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ತಿಳಿಸಿ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ ಕೇಳಿ. ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೇನೆ!

ಮುಂದಿನ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಈ ಬಿಸ್ಕೆಟ್ ಬಳಸಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇನೆ)

Instagram ಗೆ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವಾಗ, ದಯವಿಟ್ಟು #pirogeevo ಅಥವಾ #pirogeevo ಟ್ಯಾಗ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು. ಧನ್ಯವಾದಗಳು!

1 ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇನೆ ಇದರಿಂದ ಅವರು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಬರುತ್ತಾರೆ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಚಾವಟಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ಲೀನ್ ಬೌಲ್ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್ ಬೇಕು, ಹೆಚ್ಚಿನ ಆತ್ಮವಿಶ್ವಾಸಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ ನಿಂಬೆ ರಸಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಕ್ಸರ್‌ನ ಕನಿಷ್ಠ ವೇಗದಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೇಗವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ, ನಂತರ ಬಿಳಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ಸ್ಥಿರವಾದಾಗ, ಸುರಿಯಿರಿ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲಮತ್ತು ಸೋಲಿಸಲು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣದ ಅರ್ಧದಷ್ಟು, ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

2 ಬಿಳಿಯರು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಚಾವಟಿ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದಾಗ ಬೌಲ್ನಿಂದ "ಓಡಿಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ".

3 ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಶೋಧಿಸಿ, ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಅದನ್ನು ಒಳಗೆ ಸುತ್ತುವಂತೆ, ಸುತ್ತುವಂತೆ. ನಾವು ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.

4 ಹಿಟ್ಟು ಗಾಳಿಯಾಡಬಲ್ಲದು ಮತ್ತು ತೂಕರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

5 ನಾವು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬಿಳಿಯರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಬಗ್ಗೆ ತುಂಬಾ ಹೆದರುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾವು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು "ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ" ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 170-180 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ, ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅಥವಾ ಮರದ ಓರೆಯಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

6 ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ನಾವು ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಹೊಂದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದೇ ಎತ್ತರದ ವಸ್ತುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ನನ್ನ ಬಳಿ ಕಪ್ಗಳಿವೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ದೃಢವಾಗಿ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಪಂಜಿನಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವದಿಂದ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ನೀವು ಅಚ್ಚಿನ ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ.

ಮೋಡವು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸುಳಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ಏಂಜಲ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನೀವು ಚಮಚವನ್ನು ನೆಕ್ಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಭಾಗವನ್ನು ತಲುಪುತ್ತದೆ. ನೀವು ಈಗಾಗಲೇ ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ "ಸವಿಯಾದ" ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು, ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿ, ಏಂಜೆಲ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ! ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ದಿನ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಬಹುದು. ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕೆಟ್‌ನ ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕೆನೆಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿದೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೆನೆಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಮಾಹಿತಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ: ಒಲೆಯಲ್ಲಿ.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 40 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 4 .

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 80 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು ½ ಕಪ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ - 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ - ½ ಕಪ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ವೆನಿಲಿನ್ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್
• ಉಪ್ಪು - ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿ

1. 
   ಪುಡಿ ಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.
2. ಹಳದಿ ಲೋಳೆಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ನಿಮಿಷ).
3. 
   ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಇದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಪವಾಡವು ಗಾಳಿಯಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ.
4. 
   ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಕೆಳಗಿನಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಚಲನೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕೂಪಿಂಗ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ.
5. 
   ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಯಾವುದಾದರೂ ಆಗಿರಬಹುದು: ಸುತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ. ಆದರೆ ಆದ್ಯತೆಯ ವಸ್ತುವು ಗಾಜು ಅಥವಾ ಲೋಹವಾಗಿದೆ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಶುಷ್ಕ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ. ಅಚ್ಚಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚುವ ಅಥವಾ ಅದರ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮಕಾಗದವನ್ನು ಹಾಕುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
   ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಗಾಳಿಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ.
6. 
   180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೂರ್ವ-ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಿ. ನಾವು ನಮ್ಮ ಅದ್ಭುತವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. 25 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ನಾವು ಒಳಗೆ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. (ಬೇಯಿಸಲು 30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಓವನ್‌ಗಳು ವಿಭಿನ್ನ ಪವರ್ ರೇಟಿಂಗ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ). ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮರದ ಕೋಲು ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ. ಅದು ಒದ್ದೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ. ನಮ್ಮ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಬೇಕು.
7. 
   ಪೈನೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.
8. 
   ನಂತರ ನಾವು ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ನಾಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಬೀಳಬೇಕು. ಅದು ಬೀಳದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಓಡಿಸಿ.
9. 
   ಬಿಳಿಯರ ಮೇಲೆ ಏಂಜೆಲ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್‌ನಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿದ ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಬಡಿಸಿ - ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವಂತೆ.

ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ಇದನ್ನು ಏಂಜೆಲ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಏಂಜಲ್ ಫುಡ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಈ ಹೆಸರುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ನಿಖರವಾಗಿ ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ರುಚಿ. ಬಿಳಿ, ಬಿಳಿಯರಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಲೌಡ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ನಂತೆ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬೆಳಕು, ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸಿತು. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲು ಬಿಳಿ ಕೇಕ್ಈ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಅತ್ಯಗತ್ಯ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ನೀವು ಬಳಕೆಯಾಗದ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಿಟ್ಟು 60 ಗ್ರಾಂ
• ವೆನಿಲಿನ್ 1.5-2 ಗ್ರಾಂ
• ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ 1/3 ಟೀಚಮಚ
• ಉಪ್ಪು ಚಿಟಿಕೆ

ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ಉಳಿದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ನಂತರ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ.

ವೆನಿಲಿನ್ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಬಳಸಬಹುದು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಮಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ 15-20 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಮೊತ್ತವನ್ನು 100 ಗ್ರಾಂ ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿದೆ. ನೀವು ವೆನಿಲಿನ್ ಅಥವಾ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬಾರದು - ಇಲ್ಲಿ ಸುವಾಸನೆಯು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮೊಟ್ಟೆಯ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ನಂದಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವು ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳನ್ನು ಕೊಬ್ಬಾಗಿಡಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಿ

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಗತ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳುಆದ್ದರಿಂದ ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ವೆನಿಲಿನ್ ಕೈಯಲ್ಲಿದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನೀವು ಈಗ 180 ° C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನಾನು 18 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ವ್ಯಾಸದ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಬೇಕು, ಅದು ಸಂಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು. ಅಚ್ಚು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದರ ಸ್ವಂತ ತೂಕದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯವು ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂಬ್ ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದ ಒಂದು ಅಚ್ಚನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಳದಿಗಳಿಂದ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಫಿಲ್ಮ್ ಅಥವಾ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವರು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗುವವರೆಗೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ಮೂಲಕ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿದಾಗ, ಚಾವಟಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಬಿಳಿಯರು ಸ್ಥಿರವಾದ ರಚನೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ.

ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲಿನ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಅತಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸದಿರಲು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ; ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ ಸ್ವತಃ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ದ್ವಿತೀಯಾರ್ಧವನ್ನು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಮೇಲ್ಮುಖ ಚಲನೆಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಸ್ಪಾಟುಲಾ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಾವು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಸಿದ್ಧ ಹಿಟ್ಟುಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ (ಯಾವುದನ್ನೂ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ), ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ನಾಕ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನಂತರ ಯಾವುದೇ ದೊಡ್ಡ ರಂಧ್ರಗಳಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಮೇಲೆ ಒಂದು ಗೂನು ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಅದರ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಮರಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಹ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ತಕ್ಷಣ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಂತಿಯ ರ್ಯಾಕ್ ಅಥವಾ ಬೌಲ್ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ. ಈ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿ, ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು. ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೇಂದ್ರವು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ತುಂಡು ಅದರ ಸರಂಧ್ರತೆಯನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು.

ಅಳಿಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ನೋ-ವೈಟ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಸಿದ್ಧ! ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಿಂತುಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಅಚ್ಚಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬಿಸ್ಕತ್ತು ರಚನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೂಲಕ, ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಬಿಸ್ಕಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಚೂಪಾದ ಚಾಕು ಬೇಕು. ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಯಾವುದೇ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಆದರ್ಶ ಸೇರ್ಪಡೆ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಚೆನ್ನಾಗಿ, ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಆದರೆ ಇದು ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಮುಂದೆ ಅಳಿಲುಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಎಂಬ ಪ್ರಶ್ನೆ ಯಾವಾಗಲೂ ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ಕೆಳಗಿನವುಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಲೇಬಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನಕ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಂತರ ನಾನು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಡಿಫ್ರಾಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಈಗ ನಾನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದೆ ಫ್ರೀಜರ್ಯೋಗ್ಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ನಾನು ಇದನ್ನು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೆ ಕೋಮಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್.

ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಕೋಮಲ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಪುಡಿಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಗರಿಷ್ಠಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಿಳಿಯರನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ದಪ್ಪ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿದರೆ ಕಪ್ನಿಂದ ಹರಿಯುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವ ಹಂತಕ್ಕೆ ಬಿಳಿಯರನ್ನು ಸೋಲಿಸಬೇಡಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಶಿಖರಗಳು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಬಿಳಿಯರಿಗೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಹಿಟ್ಟು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿ (ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ). ಮತ್ತು, Chadeika ಸಲಹೆಯಂತೆ, ದೊಡ್ಡ ಗುಳ್ಳೆಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಹಿಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ಗಾಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಫಾರ್ಮ್ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮಾತನಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಳಿಯರೊಂದಿಗೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡುತ್ತಾ, ಆಕಾರವು ದುಂಡಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವಾಗಿರಬೇಕು ಅಥವಾ ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಹುದು ಎಂಬ ತೀರ್ಮಾನಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೇನೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸುತ್ತಿನ ಅಚ್ಚುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಬಲ್ಲ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದ್ದರೂ. ನಾನು ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವುದರಿಂದ, ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿಲಿಕೋನ್ ಅಚ್ಚುಗಳು ಅವುಗಳ ಮೃದುತ್ವದಿಂದಾಗಿ ಕಷ್ಟವಾಗಬಹುದು.

ಸುಮಾರು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಯಾರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸರಿಸುಮಾರು 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ನಮ್ಮ ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಕಿರಿದಾದ ಕುತ್ತಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಯ ಮೇಲೆ ಸಮವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು.

ಬಿಸ್ಕತ್ತು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಅಚ್ಚಿನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಚಾಕುವನ್ನು ಚಲಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ.

ಅಳಿಲು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಯರ್ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಜಾಮ್, ಸಿರಪ್, ಸಿಹಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆನೆ, ನಿಮಗೆ ಇಷ್ಟವಾದಂತೆ ಅದನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆತ್ತಿ.

ನಿಮ್ಮ ಚಹಾವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ.