ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ

ಆದರ್ಶ ಮಿಠಾಯಿ "ಟಂಡೆಮ್" - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಭರ್ತಿ. ಇಂದು ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ - ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್. ಸೇಬು ಪೈ(ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ). ಇದು ಉದಾರ ಪ್ರಮಾಣದ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ, ತಟಸ್ಥ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಶೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಆಕರ್ಷಕವಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ಅದ್ಭುತ ರುಚಿ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ, ಕಷ್ಟದಿಂದ ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ದುಬಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸರಳವಾದ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಕ್ಷಣವೇ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಸ್ನೇಹಶೀಲ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಚೆಂಡನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಪೈ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸಹ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಸೇಬುಗಳು - 900 ಗ್ರಾಂ;
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ¼ ಟೀಚಮಚ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 250 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಿಟ್ಟು - 350 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಟೀಚಮಚ;
• ಐಸ್ ನೀರು - ಸುಮಾರು 120 ಮಿಲಿ.

ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನ

1. ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಮ್ಮೆ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ. ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ.
   
2. ತಂಪಾಗುವ ಘನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
   
3. ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
   
4. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವಾಗ ಕ್ರಮೇಣ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ದ್ರವವು ತುಂಬಾ ತಂಪಾಗಿರಬೇಕು (ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಬಹುದು ಫ್ರೀಜರ್, ಅಥವಾ ಐಸ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ). ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನಾವು ನೀರಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸುತ್ತೇವೆ - ಕಡಿಮೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು (ಇದು ಎಲ್ಲಾ ತೈಲ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ). ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯು ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ - ಇದು ಏಕರೂಪದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಚೆಂಡಿನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರಮತ್ತು ಅದನ್ನು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   

   ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

5. ಸಿಪ್ಪೆಯ ಪದರವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ, ಸುಮಾರು 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾದ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಲವಾದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಅವರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ.
   
6. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೈ ಒಳಗೆ ಎಲ್ಲಾ ರಸವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
   
7. ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸರಿಸುಮಾರು 2/3 ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಒಂದು ಸುತ್ತಿನ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು 26 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅದನ್ನು ಒತ್ತಿ, 3-4 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ ಬೇಸ್ ಹರಿದು ಹೋಗುವುದಿಲ್ಲ! ಅಂಚುಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರದ ಮೇಲೆ ತಮ್ಮ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಿ.
   
8. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, 1.5-2 ಸೆಂ.ಮೀ ಅಗಲದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲ್ಯಾಟಿಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಬಾಗಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
9. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ರುಚಿಕರವಾದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಸೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು 45-50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
   
10. ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬಹುದು ಅಥವಾ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು.
    

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಾನು ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಯಾವುದೇ ವಿಶೇಷ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಭರ್ತಿಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಇದೆ.

ನಾವು ಕ್ಲಾಸಿಕ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈನ ಕೆಲವು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡುವ-ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಬಳಸಿ: ಬೆಣ್ಣೆ (ದಪ್ಪ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಲೇಯರ್ಡ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ).ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಅನೇಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಪೈ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ರುಚಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

• ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆ (ಘನ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಮಾತ್ರ) - 130 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ರಿಂದ 2.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ನೀರು (ಶೀತ ಬೇಕು) - ಕನಿಷ್ಠ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು - ಸ್ವಲ್ಪ.

ಇದು ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ.

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• ಸೇಬುಗಳು - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ ರಸ - ಚಮಚ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಸರಿಸುಮಾರು 100 ಗ್ರಾಂ (ಅಥವಾ ರುಚಿಗೆ);
• ಹಿಟ್ಟು - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸಾಕು.

ನೀವು ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ:

• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಹಾಲು - 50 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿಲ್ಲ.

ಬೋರ್ಡ್ ಮೇಲೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ. ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುಸಿಯಲು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ಮತ್ತಷ್ಟು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು ಚಿಕ್ಕ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ನಾವು ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮೊದಲಿಗೆ ಅದು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ನಾವು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ - ಸಣ್ಣ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದು. ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು 30 ರಿಂದ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಲ್ಲಿ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಚಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಘನಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುವಾಸನೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ಸೇಬು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಾವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸಹ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ವರೆಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ) ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ, ಅದು ಹರಿದು ಹೋಗದಂತೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ರಾಕಿಂಗ್ ಕುರ್ಚಿಯ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಚ್ಚಿಡುತ್ತೇವೆ.

ಸಣ್ಣ ಭಾಗವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ, 3 ಸೆಂ ಅಗಲದವರೆಗೆ "ರಿಬ್ಬನ್ಗಳು" ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಮ ಪದರವನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಾ ಟೇಪ್ಗಳ "ಗ್ರಿಡ್" ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಪೈ ಅಲಂಕಾರ ಮಾಡಲು ಹೇಳಿ. ಅವರು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತಾರೆ.

ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ನಯಗೊಳಿಸಿ ಕಚ್ಚಾ ಪೈಹಾಲು-ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣ (ನೀವು ಅದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಬೇಕು, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ, ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಇದು ಸುಮಾರು 45 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ಸ್‌ನಿಂದ ವಿಮುಖರಾಗುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ “ರುಚಿಕಾರಕ” ವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ- 200 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರತಿ ಮತ್ತು ಇತರ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - ನಿಮಗೆ ಒಂದೆರಡು ಟೀ ಚಮಚಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ;
• ಸೇಬುಗಳು (ಆದ್ಯತೆ ಕಠಿಣ, ಸಿಹಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು) - 4 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಾಗಿ:

• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - "ಕ್ಯಾಪ್" ಹೊಂದಿರುವ ಗಾಜು;
• ಉಪ್ಪು - ಕನಿಷ್ಠ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಒಳ್ಳೆಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಚಾರ್ಲೋಟ್ನಂತೆಯೇ. ಅನುಕ್ರಮವು ಹೀಗಿದೆ: ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ; ಮೊಟ್ಟೆ-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಬೃಹತ್ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ; ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ದಪ್ಪ ತಳವಿರುವ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ನಮ್ಮ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯವೆಂದರೆ ಸಿಹಿ ಹರಳುಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಯೋಜನೆಯು "ಕ್ಯಾರಮೆಲ್" ವರ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದಾಗ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನಿಸುವುದು. ಬಿಸಿ ಸಕ್ಕರೆ "ಲಾವಾ" ಗೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ: ನಿಮಗೆ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆ ಬೇಕು. ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಟ್ಟಗಾಯಗಳಿಂದ ನಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಿಕೊಳ್ಳೋಣ: ಸಕ್ಕರೆಯಲ್ಲಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆಯು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ, ಹಿಸ್, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೋಫಿಯನ್ನು ಹೊಂದುವವರೆಗೆ ಆಕಳಿಸದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ಗೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಮ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈಗಾಗಲೇ 200 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲು ಸಮಯ. 40 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸ್ನೇಹಶೀಲ ಸಂಜೆ ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬೇಕು? ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಯತ್ನ ಮತ್ತು ಸಮಯ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀವೇ ಬೆರೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ: ನಾವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ.

• ರೆಡಿ ಹಿಟ್ಟು - ಒಂದು ಹಾಳೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ನಿಮಗೆ 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬದಲಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಿಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಪದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿ.
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಟೀಚಮಚ (ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು);
• ಸಕ್ಕರೆ, ಆದರೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ (ಮುಗಿದ ಪೈ ಚಿಮುಕಿಸಲು) - ಅದೇ ಪರಿಮಾಣ.

ನಾವು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಚಾಕುವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ. ದೊಡ್ಡದು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು, ಬದಿಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಗ್ರೀಸ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ "ಪುಡಿ" ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅರ್ಧ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಾಪ್, ನಂತರ ಸಕ್ಕರೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ಮತ್ತೆ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತೇವೆ - ಮುಂದಿನ ಪದರ ಸೇಬು ಚೂರುಗಳುಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಣ್ಣ ಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಚಾವಟಿ, ಸಹಜವಾಗಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 200 ಸಿ ತ್ವರಿತ ಪೈಅಜ್ಜಿ ಎಮ್ಮಾ ಅವರಿಂದ ನೀವು ವೇಗವನ್ನು ಪಡೆಯಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು 160 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10 ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ತುಂಬಾ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಶಾರ್ಟ್‌ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯೊಂದಿಗೆ ಆಪಲ್ ಪೈ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಣ್ಣ ಕಪ್‌ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಅದು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿದಿಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ:

• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಣ್ಣೆ) - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಾಕು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು;
• ಉಪ್ಪು - ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಸೇಬುಗಳು - 7 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ - 300 ಗ್ರಾಂ (ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು);
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 2 ಗ್ಲಾಸ್;
• ರವೆ - ½ ಕಪ್.

ಪೈನಲ್ಲಿ ಎರಡು ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟುಗಳಿವೆ: ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್. ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್, ನೀರು, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮೇಲೆ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಅಂಶ: ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಮಧ್ಯಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ) ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ನೀವು ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಫಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೀಸ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಹಂತಗಳು: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್-ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ; ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ, ರವೆಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಿ.

ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೊನೆಯ ಬಾರಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ.

200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಸೇಬು ಕುಸಿಯಲು ತಯಾರಿ

ಆಪಲ್ ಕುಸಿಯಲು ( ಸೇಬು ಕುಸಿಯಲು), ಮತ್ತು ನಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ, ಸೇಬು ಕುಸಿಯಲು ಗೃಹಿಣಿಯರ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ನೋಟ್‌ಬುಕ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ “ನಿನ್ನೆ” - ಎರಡನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದ ಕೊರತೆ ಇದ್ದಾಗ, ಆಹಾರ ಕಾರ್ಡ್‌ಗಳು ಜಾರಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೂ ರುಚಿಕರವಾದ ಏನನ್ನಾದರೂ ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಯಸಿದ್ದೀರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಹಣವನ್ನು ಉಳಿಸಲು, ಅವರು ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂದರು. ಅದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಸರಿ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸೇಬುಗಳು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೇಬುಗಳು (ಮೇಲಾಗಿ ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ) - 4 ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - ಮೊದಲ 200 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು 250 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ಒಂದು ಕೋಲು ಸಾಕು;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಅಥವಾ ಎರಡರ ಅರ್ಧದಷ್ಟು crumbs ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು appetizing ಮಾಡಲು) - 120 ಗ್ರಾಂ.

ಒರಟಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ರೂಢಿಯ ¾ ಸಹ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ: ಅವರು ಸುಡುವ ಅಪಾಯವಿದೆ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಪ್ಯೂರಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರುವುದಿಲ್ಲ - ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ನಮಗೆ ಹಣ್ಣು ಬೇಕು. ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಂತಹದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಮಗೆ ಸಮಯವಿದೆ. ಏನೂ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ: ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಒತ್ತುವುದಿಲ್ಲ!

ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ "ಯುದ್ಧಕಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ" ಅನ್ನು 150 ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಯಾವುದೇ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈಗಾಗಿ ನೀವು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಶೇಷ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಅದಕ್ಕೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸೇರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ (ಮಸಾಲೆಯು ಸೇಬಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ), ಅಡುಗೆ ಸೂಚನೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಂತಹ ಯಾವುದೇ ಅಂಶವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ ಸಹ ಮತ್ತು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದುದನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ (ಸೇಬು ಅಥವಾ ಪಿಯರ್ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಬದಲಿಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ಉತ್ತಮ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) - ಕನಿಷ್ಠ 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಹಾಲು - ಅದೇ;
• ಒಣಗಿದ ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು (ಬೀಜರಹಿತವನ್ನು ಆರಿಸಿ) - 50 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;
• ಸೇಬುಗಳು - 3 ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 ತುಂಡುಗಳು ಸಾಕು;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಆದರ್ಶವಾಗಿ ಕಬ್ಬು) - ಸುಮಾರು 180 ಗ್ರಾಂ;
• ನಿಂಬೆ, ಅಥವಾ ಅದರ ರುಚಿಕಾರಕ;
• ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬೆಣ್ಣೆ - 200 ಗ್ರಾಂ ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.

ಕ್ಯಾಲ್ವಾಡೋಸ್ (ಅಥವಾ ಕಾಗ್ನ್ಯಾಕ್) ನೊಂದಿಗೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. 15 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಬೆರೆಸಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಿ. ಮತ್ತು "ಕುಡಿದ" ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ.

ಸೇಬು-ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಅದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ).

ಮೇಲೆ ಉಳಿದ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪವಾಡವನ್ನು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅಗತ್ಯವಿದೆ?

• ಹಿಟ್ಟು - ಒಟ್ಟು 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ (ವಾಸನೆಯಿಲ್ಲದ) - 120 ಗ್ರಾಂ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ (ಕಠಿಣ ಮತ್ತು ಶೀತ) - 100 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 280 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೇಬುಗಳು - 6 ದೊಡ್ಡ, ಸಿಹಿ, ದೃಢವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ಹಾಲು - ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದೆರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನೆಲದ) - 5 ಗ್ರಾಂ ಸಾಕು;
• ಉಪ್ಪು - ಅದೇ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ½ ಟೀಚಮಚ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಸರಿಯಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ತಲುಪುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು, ಉಪ್ಪು, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ಇರುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹರಡಿ. ನಾವು ಪರಿಧಿಯನ್ನು ಸಾಂಕೇತಿಕವಾಗಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಸುಂದರವಾದ ಬದಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ "ಮಡಕೆ" ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು crumbs ಜೊತೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಹೊಸದಾಗಿ ತೆಗೆದ ಹಸುವಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಈಗ ಅದನ್ನು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಮುಖದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

• ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
• ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ
• ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಶ್ಚಾತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು USA ನಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ, ಇದು ಒಂದು ಟನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ತಳದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಫ್ಲಾಕಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟು ಇದೆ, ಕಟ್-ಆಫ್ ತುಂಡನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ - ನೀವು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಪೈ ಯಾವಾಗಲೂ ಸ್ನೇಹಪರ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ತವಾದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿ ಎಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಇದು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ. ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶಾಶ್ವತವಾಗಿ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ ಎಂದು ನಮಗೆ ಖಚಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಈ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಸುವ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಇಚ್ಛೆಯಿಂದ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಈಗ ನಾವು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ವಿವರವಾಗಿ ವಾಸಿಸುತ್ತೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ರಹಸ್ಯಗಳಿವೆ. ಮೊದಲನೆಯದು: ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನೀವು ಎರಡು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಕೊಬ್ಬು - ಬೆಣ್ಣೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಯಮ ಎರಡು: ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಎರಡು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಹಸಿರು - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ನಿಮ್ಮ ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ: ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ ಸೇಬು ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್- ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಗ್ಲುಟನ್ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನಾವು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಈಗ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ರೆಸಿಪಿ

ನಿಮ್ಮ ಪರಿಗಣನೆಗೆ ನಾವು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯ. ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳು ಅವನನ್ನು ಹೇಗೆ ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಅಮೆರಿಕನ್ನರಿಂದ ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿದ್ದೇವೆ ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಪಲ್ ಪೈ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣವೇ?

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• ಬೆಣ್ಣೆ - 190 ಗ್ರಾಂ
• 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ತಣ್ಣೀರು
• 15 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್
• 160 ಗ್ರಾಂ ಮಾರ್ಗರೀನ್
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು

ಪುಡಿಗಾಗಿ:

• ಹಿಟ್ಟು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ½ ಕಪ್ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳು (ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 180 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ (ರಸದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ (ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು)
• ನೆಲದ ಮಸಾಲೆಗಳು (ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ) 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಚಾಕುವಿನ ತುದಿಯಲ್ಲಿ - ನೆಲದ ಲವಂಗ
• 6 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು (3 ಹಸಿರು, 3 ಕೆಂಪು)
• ನಿಂಬೆ ರಸ - 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ತಯಾರು ಮಾಡಿ ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪರೀಕ್ಷೆಗೆ ಗಮನ ಕೊಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿರಬೇಕು, ಮೇಲಾಗಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು. ಒಂದು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕವಾಗಿರಬೇಕು. ಅದಕ್ಕೆ ವಿನೆಗರ್ ಬೆರೆಸಿದ ನೀರನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಕೇಕ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕಂದು ಸಕ್ಕರೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕುಸಿಯಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಡೆಗಳನ್ನೂ ಬಿಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮುಂದೆ ನೀವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಕು. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ: ಕಂದು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಶುಂಠಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಲವಂಗ. ಮಸಾಲೆಗಳಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಸೈಡರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ, ಅದು 210 ° C ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಅಚ್ಚಿನ ವ್ಯಾಸದ ಪ್ರಕಾರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ವೃತ್ತವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ. ಎತ್ತರದ ಬದಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಲಘುವಾಗಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ. ಭವಿಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಕೇಕ್ ಕೆಳಕ್ಕೆ ಜಾರಿಬೀಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಬದಿಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್‌ನಿಂದ ತಣ್ಣಗಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ದುಂಡಾದ ನೋಟವನ್ನು ನೀಡಿ (ಆಕಾರಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ), ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅದು ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ.

ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚಾಗದಂತೆ ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು. ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಇರಿಸಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವುದು, ಸಂಪೂರ್ಣ ರೂಪದ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹರಡುವುದು. ತಯಾರಾದ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು "ಕವರ್" ಮಾಡಿ.

ಪೈ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಕಳೆಯಬೇಕು, ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಡಿ. ತದನಂತರ, ಶಾಖವನ್ನು 20 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಮೇಲೇರಿದ ಅಂಚುಗಳು ಉರಿಯುತ್ತಿವೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ತಾಪಮಾನವು 180 ° C ಆಗಿರಬೇಕು. ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಪೈನ ವಾಸ್ತವ್ಯವನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಶೀತವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ಈಗಾಗಲೇ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ - ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಇದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನಿಜವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಿಹಿಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ಇದು ಇನ್ನೊಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ. ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನೀವು USA ಗೆ ಹೋಗಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಇನ್ನೊಂದು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಚಹಾಕ್ಕೆ ಆತ್ಮೀಯ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಆಹ್ವಾನಿಸಬಹುದು. ಈ ಪೈನ ದೊಡ್ಡ ಪ್ಲಸ್ ಎಂದರೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಅಂತಹ ಹೇರಳವಾದ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜಿಗುಟುತನವಿರುವುದಿಲ್ಲ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಷಾರ್ಲೆಟ್, ಅಥವಾ, ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕಪ್ಕೇಕ್).

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 320 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಮಾರ್ಗರೀನ್ (ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ) - 160 ಗ್ರಾಂ
• ತಣ್ಣೀರು - 50 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ - 170 ಗ್ರಾಂ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚ
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಕಾಲು ಟೀಚಮಚ
• 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಸೇಬುಗಳು - 6-7 ತುಂಡುಗಳು
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಹಾಲು - 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ, ಬೇರೆ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಕತ್ತರಿಸು. ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ತಣ್ಣೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ತುಂಬಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಸಮಯ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಒಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಷ್ಟ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಜಾಯಿಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅರ್ಧವನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅಂಚುಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಳಗೆ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ತದನಂತರ ಉಳಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಒಣ ಮಿಶ್ರಣದ ಅಂತಿಮ ಪದರವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಉಳಿದ ಅರ್ಧವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.

ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ನೀವು ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮತ್ತು ಅಸಮಾನತೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ (ತಾಪಮಾನ 180 ° C) 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯ ಮುಗಿದ ನಂತರ, ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಂಪಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ! ಉತ್ತಮ ಮನಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿರಿ!

ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ

ಈ ಸಿಹಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯುವುದು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಿಹಿ ಎರಡು ರುಚಿಗಳನ್ನು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ: ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಪೈ ಸರಳವಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಟೀ ಪಾರ್ಟಿಗೆ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲು ಭಾಗಶಃ ಇರುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ನಾವು ಆಹ್ವಾನಿಸುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ಈ ಚೀಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 60 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು
• ಹಿಟ್ಟು - 550 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್
• 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 220 ಗ್ರಾಂ ಗೌಡಾ ಚೀಸ್ (ಚೆಡ್ಡಾರ್)

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 120 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಪಿಷ್ಟ - 30 ಗ್ರಾಂ
• 5 ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 10 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನಿಂಬೆ ರಸ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಈ ರೀತಿಯ ಪೈಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಹಿಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ವಿಶೇಷ ಗಮನ ಹರಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು, ಸೂಚಿಸಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಒಟ್ಟು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇದಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಚೆಂಡಿನ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಿ. ಎಂದಿನಂತೆ, ಅದನ್ನು ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದು 1 ಗಂಟೆ ಅಲ್ಲಿ ಮಲಗಲಿ. ನೀವು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು, ಕಡಿಮೆ ಅಲ್ಲ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಲು ಇದು ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಮಾನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಚಪ್ಪಟೆಯಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬಿನೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ (ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ 24 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್) ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ವೃತ್ತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕೆಳಗಿನ ಕ್ರಸ್ಟ್ನ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಿಸಿ. ಗಾಳಿಯು ಹೊರಬರಲು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಉಬ್ಬುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೇಲೆ ಹಲವಾರು ಪಂಕ್ಚರ್ಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬ್ರಷ್ ಬಳಸಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ (220 ° C) ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಇಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪೈ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿಸಲು ಮತ್ತು ತಂಪಾಗಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಕನಿಷ್ಠ 1 ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

ನಾವು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ ತೆರೆದ ಪೈ(ಅಮೇರಿಕನ್ "ಪೈ") ತಾಜಾ ದೃಢವಾದ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೇಲೆ ಸ್ಟ್ರೂಸೆಲ್ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 240 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 120 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• 20 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ಹಾಲು
• 5 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು
• ಸಕ್ಕರೆ - 10 ಗ್ರಾಂ

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 6 ಸಿಹಿ, ದೃಢವಾದ, ದೊಡ್ಡ ಸೇಬುಗಳು
• 170 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• ಹಿಟ್ಟು - 30 ಗ್ರಾಂ
• ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 5 ಗ್ರಾಂ
• 1/2 ಟೀಚಮಚ ಜಾಯಿಕಾಯಿ

ಒಣ ತುಂಡುಗಳಿಗಾಗಿ:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಶೀತ ಬೆಣ್ಣೆ
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• 80 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದರಿಂದ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 ° C ಗೆ ಹೊಂದಿಸುವ ಮೂಲಕ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಕ್ಷಣವೇ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಮುಂದೆ, ಒಂದು ಬೌಲ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ಹಿಟ್ಟು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಸೇರಿಸಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಮತ್ತು ಹಾಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದ ನಂತರ, ಅದರಿಂದ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಕೇಕ್ ತಯಾರಿಸಲು ಯೋಜಿಸಿರುವ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಹರಡುವವರೆಗೆ ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಒತ್ತಿರಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಒಂದೇ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಪರಿಧಿಯ ಸುತ್ತಲೂ ಆಕಾರದ ಅಂಚನ್ನು ಮಾಡಿ, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.

ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಮ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು (ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ) ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇಬುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ತಯಾರಾದ ಭರ್ತಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ತಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಣ ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಹಿಟ್ಟು ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಉಜ್ಜುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು. ಇದು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬಾರದು ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರಬಾರದು, ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಆಪಲ್ ಪೈ ಮೇಲೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕ್ರಂಬ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಸಿಹಿ 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು. ಹಿಟ್ಟು ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ; ಪೈಗಾಗಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯದು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಲೇಯರಿಂಗ್ ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯದು - ಮೃದುತ್ವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 180 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
• 300 ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು
• 1 ಹಳದಿ ಲೋಳೆ
• 85 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್
• ಮೊಟ್ಟೆ (ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ) - 1 ತುಂಡು
• ಉಪ್ಪು ಪಿಂಚ್

ಭರ್ತಿಗಾಗಿ:

• 10 ಗ್ರಾಂ ಪಿಷ್ಟ
• 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 4 ಸಿಹಿ ಸೇಬುಗಳು
• ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ ರಸ
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಂಪಾಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನೀವು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಸಿಪ್ಪೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಹುಶಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಒರಟಾಗಿ. ಅವರಿಗೆ ರೂಢಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ. ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಭರ್ತಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಬೇಸ್ಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ತುಂಡನ್ನು ಆರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ಅಂಚುಗಳು ಪ್ಯಾನ್ನ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರದಿಂದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಸುಂದರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಬ್ರಷ್ನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದನ್ನು 180 ° C ನಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂದೆ ದೀರ್ಘ ವಾರಾಂತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಏನು ಮೆಚ್ಚಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು! ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನ ತೆಳುವಾದ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬೇಸ್ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತುಂಬುವುದು. ಪೈ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಐಸ್ ಕ್ರೀಂನ ಸ್ಕೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬೇಕು - ಅದರಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ!

2016-04-16T03:00:06+00:00 ನಿರ್ವಾಹಕಬೇಕಿಂಗ್ ಬೇಕಿಂಗ್

ಪರಿವಿಡಿ: ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಮೆರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕೆಫೀರ್ ಪೈ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಚಲನಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ. ನಿಖರವಾಗಿ ಆ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ, ಇದು ಒಂದು ಟನ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗರಿಗರಿಯಾದ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬೇಸ್...

[ಇಮೇಲ್ ಸಂರಕ್ಷಿತ]ನಿರ್ವಾಹಕರ ಹಬ್ಬ-ಆನ್‌ಲೈನ್

ಸಿಹಿ ಪೈಗಳು

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ

1 ಗಂಟೆ

200 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5 /5 (1 )

ನೈಜ, ವಿಶ್ವ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಲೇಯರ್ಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಇತರರಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ವಿಶೇಷ, ಸ್ವಾಮ್ಯದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನನಗೆ, ಈ ಪೈ ಎಲ್ಲಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ, ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬು ಬೇಕಿಂಗ್ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ನನ್ನ ಅತ್ತೆ ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನನಗೆ ಕಲಿಸಿದರು, ಅವರು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಯುಎಸ್ಎಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯರ ಎಲ್ಲಾ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿತರು, ಸಾಕಷ್ಟು ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ತಿನಿಸು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲವೂ ಚತುರತೆಯಂತೆ - ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಸಾದೃಶ್ಯಗಳಂತೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ - ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ವಿಷಾದಿಸುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು

ಪೈ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸಲು, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ:

• ಕೇಕ್ ಪ್ಯಾನ್ (ಮೇಲಾಗಿ ರೌಂಡ್ ಮೆಟಲ್);
• ನಾನ್-ಸ್ಟಿಕ್ ಲೇಪನದೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ;
• ಅಳತೆ ಕಪ್ ಅಥವಾ ಅಡಿಗೆ ಮಾಪಕ;
• ಲಿನಿನ್ ಅಥವಾ ಹತ್ತಿ ಟವೆಲ್;

• 300 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಬಟ್ಟಲುಗಳು (ಹಲವಾರು ತುಣುಕುಗಳು);
• ಕತ್ತರಿಸುವ ಬೋರ್ಡ್;
• ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಫಿಲ್ಮ್ನ ತುಂಡು;
• ಕಟ್ಲರಿ (ಚಾಕುಗಳು, ಫೋರ್ಕ್ಸ್, ಸ್ಪೂನ್ಗಳು);
• ಪೊರಕೆ

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ

ಉತ್ಪನ್ನ	ಪ್ರಮಾಣ
ವಾರ್ಪ್
ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು	350 ಗ್ರಾಂ
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ	75 ಗ್ರಾಂ
ಬೆಣ್ಣೆ	200 ಗ್ರಾಂ
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು	100-150 ಮಿಲಿ
ತುಂಬುವುದು
ಸೇಬುಗಳು	4-6 ಪಿಸಿಗಳು.
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ	50 ಗ್ರಾಂ
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಪಿಷ್ಟ	7 ಗ್ರಾಂ
ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ	7 ಗ್ರಾಂ
ಕ್ಯಾರಮೆಲ್
ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ	100 ಗ್ರಾಂ
ಹಾಲು	100 ಮಿ.ಲೀ
ಬೆಣ್ಣೆ	50 ಗ್ರಾಂ

ಸರಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಆರಿಸುವುದು

ನೀವು ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿದರೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
   
   
2. ನಂತರ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನೀವು ಇದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ನೀವು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
   
   
3. ಇದರ ನಂತರ, ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
   
   
   
4. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
   
   
5. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡೋಣ: ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
   
   
6. ತಣ್ಣನೆಯ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಅಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ದೊಡ್ಡ ಅರ್ಧವನ್ನು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
   
   
   
7. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ. ನಾವು ಪೈನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಅದರ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
   
   
   
8. ನಂತರ ತಯಾರಾದ ಸೇಬುಗಳ ಪದರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
   
   
9. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ.
   
   
10. ನಾವು ಪೈ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಹೊಡೆದ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಲೇಪಿಸಿ.
    
    
11. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸುಮಾರು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.
12. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸುವಾಗ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
    
    
13. ಹಾಲನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ.
    
    
14. ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಸುಮಾರು ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಂತರ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
    
    
15. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
16. ಕೇಕ್ ಬೇಯಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಮಾದರಿಗಳನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಿ.
    
    

ಪೈ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಡಿಸುವುದು

ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಮೇಲೆ ಶಾಶ್ವತವಾದ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಲು, ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಡಿ - ಸಂಪೂರ್ಣವಾದಾಗ ಅದು ತುಂಬಾ ಸುಂದರವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

• ಹಾಲು ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಪೈ ತಿನ್ನುವುದು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ - ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಊಟದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ತುಂಡು ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ. ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ ಸಿಹಿ ಚಹಾಈ ಪೈಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಈ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವೇ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು.
• ನೀವು ಸಿಹಿ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೈ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು - ಮೇಪಲ್, ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಉತ್ಪನ್ನದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ವಿಡಿಯೋ ರೆಸಿಪಿ

ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಒಮ್ಮೆ ನೋಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಈ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸವಿಯಾದ ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ | ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು SladkoTV

ಪದಾರ್ಥಗಳು:
◦ 200 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ
◦ 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
◦ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
◦ 5-6 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ತಣ್ಣೀರು
◦ 4-6 ಪಿಸಿಗಳು ಸೇಬುಗಳು
◦ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
◦ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಪಿಷ್ಟ
◦ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಾಸ್:
◦ 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
◦ 100 ಮಿಲಿ ಹಾಲು
◦ 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

● ಹಿಟ್ಟಿನ ನೀರನ್ನು ತಣ್ಣಗೆ ಬಳಸಬೇಕು (ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ)
● ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆ ನೀರು ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಬಹುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.
● ಪೈನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ಪೈ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತೆರೆಯುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.
● ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಡಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ವಹಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.
● ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿದ ನಂತರ, ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಒಂದು ಉಂಡೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಉಂಡೆ ಚದುರುತ್ತದೆ.
● ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಆರಿಸಿ.

https://i.ytimg.com/vi/bG2Z3pIvLTQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/bG2Z3pIvLTQ

2016-08-26T12:43:30.000Z

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು?

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಪೈ ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ನೀರಸವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮತ್ತು ಸಂತೋಷದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವವರು.

• ಮೊದಲ ವಿಷಯಗಳು ಮೊದಲು, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ:ಸೇಬುಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಪ್ಲಮ್, ಪೀಚ್, ಪೇರಳೆ ಅಥವಾ ಏಪ್ರಿಕಾಟ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಹ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು- ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುವಿನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು.
• ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಧ್ಯಮ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೆನೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆನೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿಯಾಡುತ್ತದೆಮತ್ತು ಕೇವಲ ನಿಮ್ಮ ಬಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ.
• ನುಣ್ಣಗೆ ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ - ಈ ಸಂಯೋಜಕದಿಂದ ಸೇಬುಗಳ ರುಚಿ ಮಾತ್ರ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ನೀವು ಅಸಮರ್ಥತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೈಮೂಲ ಪರಿಮಳದೊಂದಿಗೆ.
• ಇದು ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪೈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ - ಸಂಜೆಯ ಚಹಾದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಅನೇಕ ಆಹ್ಲಾದಕರ ಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ನೀಡುವ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು.

ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದ್ದು ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಗೆ ಮನವಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಏನು ಗೊತ್ತು? ಬಹುಶಃ ನಿಮ್ಮ ಅಜ್ಜಿ ಈ ಪೈ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದೇ? ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸಂಶೋಧನೆಗಳು ಮತ್ತು ಅನುಭವಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆಪಲ್ ಪೈಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿವರವಾಗಿ ಚರ್ಚಿಸೋಣ! ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್ ಮತ್ತು ಯಾವಾಗಲೂ ಯಶಸ್ವಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಯೋಗಗಳು!

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಂಬುದು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಪಲ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಪದರಗಳ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಅಮೆರಿಕದ ಮೆಚ್ಚಿನ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ US ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಗೃಹಿಣಿಯು ಅಂತಹ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ತನ್ನದೇ ಆದ ವಿಶೇಷ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾಳೆ. ಇದು ಮೃದುವಾದ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಭರ್ತಿ: ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ. ಇದು ಸರಳವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ, ನೀವು ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಉನ್ಮಾದವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಪೈ ಅವರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ಬೇರೂರಿದೆ ಎಂದರೆ ಈ ಭಾಷಾವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು: ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಎಂದು, ಇದು ಅಕ್ಷರಶಃ "ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ" ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು "ಅಮೆರಿಕನ್ ಜೀವನದ ಗುಣಲಕ್ಷಣ" ಎಂದರ್ಥ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್-ಶೈಲಿಯ ಆಪಲ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ದೃಢವಾದ ಸೇಬು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ: ಗ್ರಾನ್ನಿ ಸ್ಮಿತ್, ರೆಡ್ ಡೆಲಿಶಿಯಸ್, ಫ್ಯೂಜಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳು ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ (ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ), ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಆಪಲ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಣೆದುಕೊಂಡು, ನಿಮ್ಮ ತಲೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಹಸಿವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸದಿರುವುದರಿಂದ ತುಂಬುವಿಕೆಯ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಬರುತ್ತದೆ ಸ್ವಂತ ರಸ, ಮತ್ತು ರಸ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದು ತುಂಬುವಿಕೆಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈನ ನಿಜವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು, ನೀವು ಸೇಬುಗಳ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ರಸವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಆದರೆ ಇನ್ನೊಂದು ಇದೆ ರಹಸ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ- ಇದು ಪಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ರಸವು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಸೇಬಿನ ತುಂಡು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆವರಿಸುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದನ್ನು ವಿರೋಧಿಸುವುದು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಕಠಿಣ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಪೈ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಸೇಬು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫೋಟೋಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಹಂತ-ಹಂತದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೈ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕ್ರಾಸ್ ಸೆಕ್ಷನ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪೈ ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಪರೀಕ್ಷೆಗಾಗಿ:

• 350 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 230 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;
• 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 1 tbsp. ಸಹಾರಾ;
• 60-120 ಮಿಲಿ ಐಸ್ ನೀರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:

• 1.1-1.2 ಕೆಜಿ ಸೇಬುಗಳು;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 tbsp. ನಿಂಬೆ ರಸ;
• 1 tbsp. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ;
• 30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ರೆಸಿಪಿ

1. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಚಾಪರ್ ಈ ಹಂತಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಬಹುದು. ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆ ಕರಗದಂತೆ ನಾವು ಇದನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.

4. ನೀವು ಬಟಾಣಿಯ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು, ಅಂದರೆ, ತುಂಬಾ ಉತ್ತಮವಾದ crumbs.

5. ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ (!) ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುವ ಮೊದಲು 120 ಮಿಲಿ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

6. ಒತ್ತಿದಾಗ ಹಿಟ್ಟು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬರುವವರೆಗೆ ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಾರದು; ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಫಲಿತಾಂಶವು ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುತ್ತದೆ.

7. ಇದು ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿದೆ.

8. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಭಾಗವನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

9. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಲೇಪನವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಿದೇಶಿ ವಾಸನೆಯಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.

10. ನೀವು 2 ಒಂದೇ ರೀತಿಯ ಕೇಕ್ ಲೇಯರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ಅವುಗಳನ್ನು 1 ಗಂಟೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ? ಗ್ಲುಟನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಊದಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಅದು ನಿಲ್ಲುವ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಿದೆ. ಅಂತಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಕುಸಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಂಧ್ರ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಣ್ಣಗಾದಾಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ ಸಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು, ಕುಸಿಯಬಹುದು, ಒಡೆಯಬಹುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

11. ಈಗ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

12. ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಂದು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ ಕೂಡ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸೇಬುಗಳು ಪ್ರಭಾವದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗದಂತೆ ತಡೆಯುತ್ತದೆ - ನಮ್ಮ ಭರ್ತಿ ಸುಂದರವಾದ ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

13. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಇದರಿಂದ ಸೇಬುಗಳು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಇದು 30 ನಿಮಿಷದಿಂದ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

14. ಸ್ಟಾಕ್ ರಸ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಇದು ನಮ್ಮ ಭವಿಷ್ಯದ ಸಿರಪ್ ಆಗಿದೆ. ಪೈ ಸಾಕಷ್ಟು ಜಿಡ್ಡಿನಂತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಬೇಸ್ ಅನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬಯಸಿದಂತೆ ಸಿರಪ್‌ಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಇನ್ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಇದು ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ).

15. ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು 3-8 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಕುದಿಸಿ; ಇದು ಬಲವಾಗಿ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಫೋಮ್ ಆಗುತ್ತದೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಫೋಮ್ ಇದ್ದಾಗ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು, ಅದನ್ನು ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

16. ಫೋಮ್ ಕಣ್ಮರೆಯಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊಳೆಯುವಂತೆ, ಬೇಯಿಸದ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ನಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ.

17. ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸಿರಪ್ ಅನ್ನು ಸೇಬುಗಳಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

18. ಪಿಷ್ಟದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ನಿಖರವಾಗಿ ಬಳಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ ಜೋಳದ ಪಿಷ್ಟ, ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಉಚ್ಚಾರಣಾ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

19. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.

20. ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ.

21. ಒಂದು ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಇದರಿಂದ ಕೇಕ್ನ ವ್ಯಾಸವು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕಿಂತ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ರೀತಿ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಮೂಲಕ, ಏಕರೂಪದ ರೋಲಿಂಗ್ಗಾಗಿ, ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯದಿಂದ ಅಂಚಿಗೆ ಪಾಯಿಂಟ್ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ.

22. ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚುಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ: ಹಿಟ್ಟಿನ ಪದರವನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

23. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಚ್ಚಿ, ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದುಕೊಳ್ಳಿ. ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಿದೆ.

24. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಅಚ್ಚಿನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಪದರವನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ. ಬದಿಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಅತಿಕ್ರಮಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು.

25. ಸೇಬು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹರಡಿ.

26. ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡನೇ ಪದರವನ್ನು ಮೊದಲನೆಯ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

27. ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಸ್ತರಿಸಬೇಕು.

28. ಈಗ ನಾವು ಬದಿಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಚ್ಚು ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು (ಕೆಳಗಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮೇಲಿನ ಪದರ) ಟಕ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಿಕೆಯನ್ನು ಸುಲಭಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮ್ಮ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೇವಗೊಳಿಸಿ.

29. ಎಲ್ಲಾ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಪದರ ಮಾಡಿ.

30. ನಾವು ಸುಂದರವಾದ ಹೆಡ್ಬ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ನಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಅಲೆಅಲೆಯಾದ ಅಂಚನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಒಂದು ಕೈಯ ಎರಡು ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಕೈಯಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒತ್ತಿರಿ.

31. ಮುಗಿದಿದೆ! ಒಂದೆರಡು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಳಿದಿವೆ ಮತ್ತು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿರುವಿರಿ.

32. ನಾವು ಕೇಂದ್ರದಿಂದ 5 ಸಣ್ಣ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಉಗಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಊದಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮೂಲಕ, ಕಡಿತವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಅಲ್ಲಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು ಸಿದ್ಧ ಪೈಪ್ರತಿ ಸೇವೆಗೆ.

33. ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 1 ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಪೈನ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಫೋಟೋದಲ್ಲಿ ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಅಂಚುಗಳು ಈಗಾಗಲೇ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಪೈ ಒಳಭಾಗವು ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಆಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಬದಿಗಳನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಬೇಕು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು.

34. ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಿಗಳನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಾಯಿಲ್ ಹಾರಿಹೋಗದಂತೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೇಬುಗಳು ಬಿರುಕುಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಲ್ಪ ಗುಳ್ಳೆ ಮಾಡಬೇಕು - ಇದರರ್ಥ ಭರ್ತಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

35. ಸನ್ನದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾವು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ರಂಧ್ರದ ಮೂಲಕ ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇವೆ: ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೂತ್ಪಿಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚುತ್ತೇವೆ, ಅವು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.

36. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಪಲ್ ಪೈ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಸಬೇಕು.

ಆಪಲ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಐಸ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಹಾಲಿನ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!