Күріш рецепті бар ет zrazy. Балабақшадағыдай зразы
Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут.
Дайындау уақыты: 1 мин.
Порция саны: 6 дана.
Ас түрі: украин, еуропалық
Тағам түрі: негізгі тағамдар
Рецепт мыналарға жарамды:
түскі ас, жеңіл тамақ.
«Күріш қосылған зразы» рецепті үшін ингредиенттер:
Тартылған тауық еті 500 г Пияз 100 г Тазартылған күнбағыс майы 8 ас қасық. л Сүт 100 мл нан үгіндісі 6 ас қасық. л Ұнтақталған қара бұрыш 1 г Ұзын дәнді күріш 5 ас қасық. л Тұз 1 шай қасық Тауық жұмыртқасы 1 дана.
Зразиді күрішпен қалай дайындау керек
Мен сіздердің назарларыңызға дәмді және қоректік тағамды ұсынамын - күріш қосылған зразы. Рецепт қолжетімді және оңай дайындалады, бұл жақсы жаңалық. Нәтижесінде сіз өзіңізге және сіздің отбасыңызға көптеген жағымды дәм беретін тағам аласыз.
Бұл зразилерді пикникке, жолда өзіңізбен бірге алып жүруге немесе бөліктерде мұздатуға және қажет болған жағдайда пайдалануға болады.
«Күріш қосылған Зрази» рецептін дайындау:
1-қадам
Жұмыс үшін бізге керек тартылған тауық, нан, сүт, нан үгіндісі, тұз, ұнтақталған қара бұрыш, пияз, күнбағыс майы, жұмыртқа, күріш.
Үйде нан үгіндісін қалай жасауға болады
2-қадам
Нанның қыртысын кесіңіз (100 г), оны сындырып, сүтке (100 мл) 5 минут салып қойыңыз.
3-қадам
Пиязды тазалап, кішкене текшелерге кесіңіз (100 г) және 2 ас қасық үшін қуырыңыз. л. күнбағыс майы. Күрішті (5 ас қасық) дайын болғанша қайнатыңыз және қуырылған пиязға салыңыз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз.
4-қадам
500 г тартылған ет, 1 жұмыртқа, сығылған нанды біріктіріңіз. Тұз және бұрыш дәміне қарай дәмдеңіз. Жақсылап араластырыңыз.
5-қадам
Тартылған ет бөліктерін алақанға тегістеп, кесіңіз. Толтырманы ортаға салып, барлық жағынан жабыңыз. Кіріңіз нан үгінділері(барлығы 6 ас қасық крекер).
Өз басым тағамға өте талғампаз бала болсам да, іші салмасы бар зразы менің сүйікті тағамым болды. Мен анама үйде тамақ әзірлеуді жиі сұрайтынмын кәдімгі котлеттер, ол қуырған және зразы сияқты балабақша. Мүмкін, олар маған ұнады, өйткені нәресте тағамыФаршқа арналған ет үй котлеттерінен айырмашылығы арық болды, сонымен қатар ішінде салмасы бар, сондықтан мен үшін кәдімгі котлеттер әрине төмен болды. Қазір мен мұндай зразиді үйде өзім дайындаймын, және өте жиі. Технологиялық карталарда көрсетілген барлық ұсыныстар мен талаптарды орындай отырып (және олар балабақшаларда тамақ дайындауда қолданылады) мен сіздерге осы балабақша тағамының рецептімен бөлісіп отырмын.
Сонымен, тізімдегі барлық өнімдерді алайық. Зраз үшін ұсақталған шошқа етін немесе сиыр етін алуға болады, бірақ оны дайын емес, майдың өте аз мөлшері бар жақсы ет бөлігінен өзіңіз жасаған дұрыс.
Әдетте котлеттер үшін біз ақ тоқашты немесе нанды пайдаланамыз, бірақ бірден пісіру үшін технологиялық картадәл көрсетілген бидай наны, сондықтан оны алып, сүтке сіңдірейік.
Содан кейін сіңдірілген нанды блендер арқылы ұнтақтаңыз және оны фаршқа қосыңыз, дереу тұз қосып, араластырыңыз. Технологиялық картаға сәйкес, бұрыш зразыға қосылмайды, сондықтан біз оны да қолданбаймыз, бізде балалар тағамына арналған тағам бар;
Енді толтыруға келейік. Пиязды тазалап, майдалап тураңыз.
Алдын ала пісірілген тауық жұмыртқасын майдалап тураңыз.
Өсімдік майында пиязды қуырыңыз.
Жұмыртқаны, қуырылған пиязды және аскөкті араластырыңыз. Дәміне қарай зраз салмасына аздап тұз қосамыз.
Әрі қарай, біз дымқыл қолмен тартылған ет бөліктерін шымшып, оларға жалпақ торттың пішінін береміз. Біз торттың ортасына жұмыртқа салмасын саламыз, содан кейін біз ұштарын бекітіп, дайындамаға сопақ пішін береміз. Дайындаманы нан үгінділеріне айналдырыңыз. Зразға барлық дайындықты осылай жасайық.
Зразиді барлық жағынан қуырыңыз аз мөлшерөсімдік майы.
Мен zrazy немесе котлеттерді қуыруға арналған табада тым көп қуырмауға тырысамын, сондықтан оларды отқа төзімді пішінге қойғаннан кейін 180 градуста 7-10 минут ішінде тура піскенше пешке әкелейік.
Зразы балабақшадағыдай дайын. Күткендей, оларға бірден гарнирмен ыстық ұсыныңыз!
Гарнир ретінде жарамды картоп пюресі, қарақұмық және, жалпы алғанда, кез келген жарма. Менің садақтарым бар, балалар оларды жақсы көреді! Жақсы тәбет!
Зразы немесе толтырылған котлеттер бүйір тағамға дәмді балама болып табылады. Мен үшін бұл жанрдың классигі картоп зразы, мен бірінші рет күріш zrazy жасадым және ол ұнады, сондықтан мен бәріне көруге болатын рецептті ұсынамын.
Зраз үшін дөңгелек дәнді, глютені жоғары күрішті қолданған жөн. Күріш өзінің ең үлкен жабысқақтығына толық салқындаған кезде жетеді, сондықтан мен күрішті алдын ала қайнатып, суытып қойдым.
Міне, крахмалдың жоғарғы жағы жоқ қасық. Қоспа араластырылды. Егер қоспасы тым қалың болса, оны бір тамшы сүт немесе кілегеймен сұйылтуға болады.
Дәмі мен хош иісі үшін мен дәмдеуішті салмаға емес, күрішке қосуды шештім. Мен ет қуыру үшін дәмдеуіштерді қолдандым. Тұз қосудың қажеті жоқ, өйткені мен күрішті тұзды суға қайнаттым.
Жұмыртқаның ақтығын бір шымшым тұзбен шайқаңыз және ұсақталған күрішті мұқият бүктеңіз. Біздің көз алдымызда масса жай ғана нәзік және жұмсақ болды.
Салмасы үшін мен дайынды қолдандым тартылған шошқа еті. Толтырғышты жұмсақ ету үшін аздап кілегей қосыңыз (жай ғана суды қолдануға болады).
Мен толтыруға жаңа хош иісті шөптер мен көкөністерді қосқым келді. Сарымсақ, жасыл пияз және аскөк майдалап туралған.
Және оны тартылған етке араластырыңыз. Біраз тұз қосылды. Жерден ащы бұрышМен бас тарттым, күріш базасында жеткілікті.
Мен күрделі үш нан пісіруді қажетсіз деп санадым, сондықтан мен ұн мен нан үгіндісін жартысына дейін араластырдым.
Күріш жабысып қалмас үшін мен қасықты сумен суладым. Мен күріштің бір бөлігін нанға салып, оны тегіс тортқа аздап тегістеймін. Ортасында - аздап толтыру.
Ылғал қолмен мен допты жасадым, оны нан пісіруде жомарт айналдырдым. Мен мұны әр котлетпен жасадым. Жаңа ештеңе жоқ.
Жақсы қыздырылған табада зразиді екі жағын майға қуырдым. Содан кейін ол аздап су құйып, су буланғанша котлеттерді қайнатады. Осындай әрекеттерден кейін іші бірден дайын күйге жететініне сенімдімін. Сіз мұны сәл басқаша жасай аласыз: қуырылған зразиді алдын ала қыздырылған пешке 10 минутқа қойыңыз.
Картоп зразы сияқты күріш зразы қаймақпен өте дәмді, бірақ мен оны қызанақ пен көкөніс сорпасымен ұсынғым келді.
Маған жарма зразының дәмі қатты ұнады. Және, әрине, тағамның үлкен плюс - оның ерекшелігі. Зразы хош иісті және шырынды болып шықты. Қытырлақ күріштің бір бөлігін батыру өте дәмді томат соусы... Байқап көріңіз, менімен келісесіз деп ойлаймын, бірақ әзірше - қош бол, бірақ қоштасу емес. Жаңа дәмді кездесулерге дейін!
Күрішті қайнату уақытын есептемегенде, алтын уақытымның жарты сағатын күріш зразасын дайындауға жұмсадым. Жалпы алғанда, бұл көп емес, сондықтан мен күріш зразы ретінде жіктеймін жылдам тағамдар, қайта жүктелген күнделікті өмірдің кешкі диетасын безендіруге қабілетті.
Пісіру уақыты: PT00H30M 30 мин.
