Коньяк астындағы самогонды бояу. Самоғанды ​​қалай бояуға және оған жақсы иіс беруге болады: халық рецепттеріне шолу. Жаңғақтар мен қалқалармен бояу

Айдың бояуы кең таралған. Бұл адамдар ішетін сусынның түсіне ғана емес, сонымен қатар бұл процедураны кетіретініне байланысты. жағымсыз иіс. Бұл тұтынушыларды жиі қорқытатын алкогольдің өткір хош иісі, сондықтан тұтынушылардың санын көбейту үшін самогонға бояу процедурасын жүргізген жөн.

самогонды қалай бояуға болады - үйдегі ең жақсы құралдар

Үйде самогонды бояу өте қарапайым. Ол үшін біз барлығына дерлік өз асханасында болатын таныс ингредиенттерді қолданамыз. Ең бастысы - рецептті қатаң сақтау. Байқап көруге тұрарлық әртүрлі жолдар, сондықтан сусын опцияларын таңдау ғана емес, сонымен қатар шебердің визиттік картасы болатын опцияны табу үшін. Үйде самогонды бояудың барлық нұсқаларын қарастырайық.

Қара жапырақты шай - ең көп таралған әдістердің бірі. Бұл бірнеше себептерге байланысты:

1. Тіпті орташа сапалы шай қолайлы және аз ғана қажет - бір ас қасық, бұл әдісті өте қолжетімді етеді.
2. Сұйықтықтың түсі өзгерген кезде бояуды кез келген уақытта тоқтатуға рұқсат етіледі.
3. Түстің қанықтылығымен бірге жағымсыз иіс кетеді.

Оны шаймен бояу үшін сұйықтыққа бір қасық бос жапырақты шай құйып, қақпағын мықтап жауып тастаңыз. Максималды қанықтыру бесінші күні орын алады.

Үйде самогонды қалай бояуға болатынын сипаттап берейік.

Цитрус

Цитрус дәмі тек реңкті ғана емес, сонымен қатар ерекше қышқыл дәм береді. Пайдаланудың негізгі ережелері мыналарды қамтиды:

• целлюлоза жойылады;
• қабығы кептіріледі;
• Бір жарым литр сусын үшін орташа мөлшердегі бір қабық жеткілікті.

Дәмі үшін инфузияның жалпы уақыты жеті күн. Сусынды сақтау керек бөлме температурасықараңғы жерде. Сонымен, самогонды қалай бояуға болады - цитрус жемістерінің дәмін алыңыз.

Қара өрік әдетте коньяк әуесқойлары пайдаланады. Дәл осы кептірілген жеміс самогонды әдеттегі түсіне бояйды. асыл сусын. Дәмге келетін болсақ, олар бес жұлдызды брендтерден алыс болады, бірақ олар сонымен қатар олардың байлығымен және дәмнің толықтығымен ерекшеленеді.

Бір литр самогонға қырық грамм қара өрік қажет болады, оның мөлшері әртүрлі болуы мүмкін. Сусынды кем дегенде он күн бойы тұндыру керек екенін ескеріңіз. Мұнда біз үйде самогонды қалай бояуға болатынын сипаттаймыз.

Жаңғақтар немесе қарағай жаңғақтары

Кейде жаңғақтар самогонды бояу үшін қолданылады. Бұл ең қымбат әдістердің бірі. Бір литр сұйықтық үшін он бес жаңғақ қажет.

Жаңғақ пен қарағай жаңғағы жағымсыз иістерді жақсы кетіреді және дәмді жұмсартады. Қарағай жаңғақтарына келетін болсақ, артық шайырды кетіру үшін алдымен оларды бумен пісіріп, қуыру керек екенін ескеріңіз. Ал оларды талап ету кемінде отыз күнді алады. Самоғанды ​​тез бояу үшін бірдеңе іздейтіндер үшін бұл опция жарамайды.

Карамелизация немесе күйдірілген қант қосу - дайын сусынның иісі мен дәмін өзгертудің тағы бір әдісі. Маңызды нюанс - бұл дәм түсініксіз болады және алкогольді ұнататындарға ұнайды.

Пісіру принципі келесідей:

• бір литр самогонға бір ас қасық қант қажет;
• қант сиропқа айналғанша қуыруға арналған табада қызады;
• Аралас самогон мен сироп тығыз жабылып, қараңғы жерде бір күн қалдырылады.

Бұл опция әсіресе денсаулық үшін қауіпті.

Өйткені, күйдірілген қант пен самогонның үйлесуі ұйқы безінің жұмысына теріс әсер етеді.

Әдетте, бұл опцияны коньяк түсі самогонды бояуды үйренетіндер пайдаланады.

Жедел кофе

Ерітетін кофе де самогонды бояу үшін жиі қолданылады. Екі литр самогон үшін бір ас қасық жеткілікті. Сусын ең жоғары күшіне жеткенде кофені қосу маңызды, әйтпесе алкоголь бұлтты болады.

Бай дәм алу үшін қанттан сироп жасап, оған аздап кофе қосу керек. Неғұрлым күрделі рецепт лавр жапырағы, бұршақ және ваниль қосылған шайды пайдалануды қамтиды.

Шөптік тұнбалар

Шөптерді қолдану да кең таралған, ең жиі қолданылатын Сент-Джон сусласы. Ол сусынды қою қоңыр түске бояп қана қоймай, оған жағымды дәм бере алады.

Әрбір литр самогонға бір ас қасық шөп қосыңыз. Маңызды аспект - сусынды күнделікті шайқау керек. самогон жеті күнде дайын болады және оны сүзу керек.

Тағамдық түстер

Бүгінгі таңда самогондардың көбеюі тағамдық бояуды қолдануда. Артықшылығы - түс өзгерту жылдамдығы және түстердің бай диапазоны. Дегенмен, екі маңызды нюансты қарастырған жөн:

1. 1. Тағамдық бояу әрқашан алкогольдің күшті иісіне төтеп бере бермейді.
   2. Барлық заттар алкогольмен әрекеттеспейді, қолданар алдында нұсқаулықты мұқият оқып шығу керек.

Бұл дәмі мен иісін өзгертпестен самогонды бояудың ең қарапайым рецепті.

Апельсин қабығы

Әдетте, апельсин қабығымен бояу техникасы цитрус нұсқаларынан бөлек ерекшеленеді. Ақ целлюлозасыз жақсы кептірілген қабықты ғана пайдалану керек. Бұл сусынға ащы дәм қосады.

Дайындау әдісі келесідей:

1. Бір апельсин мен екі лимонның қабығы кептіріледі.
2. Алынған препараттар екі жарым литр самогонға қосылады.

Сусынды кем дегенде он төрт күн бойы тұндыру керек. Бұл түрді жағымсыз салдардан қорықпай, үйде қолдануға болады.

самогонды тез бояу үшін бояғыштарды қалай жасауға болады?

Кейде самогондар сусындарына түпнұсқа түс бергісі келеді, бірақ дүкеннен сатып алынған бояғыштарды сатып алғысы келмейді. Шарап жасаушылардың бұл санаты үйдегі бояғыштарды жасауды жөн көреді. Бірнеше мысалды қарастырайық:

1. Жасыл – қарақат жапырақтары, жақсырақ қара және жас жасыл пияздың қауырсындары.
2. Қызыл – таңқурай немесе қарақат кептелісі.
3. Күлгін – көкжидек кептелісі.

Төменде коньяк астында самогонды қалай бояуға болатынын қарастырамыз. Кескіндеме өте қарапайым, бірақ нұсқауларды қатаң сақтауды талап етеді.

Коньяктың түсіне сәйкес келетін самогонды бояудың қарапайым рецепті

Коньякке ұқсайтын түс жасау үшін бірнеше әдістер қолданылады. Олардың ең көп таралғаны қант түсі. Бұл жағдайда карамель немесе E150a қоспасы қолданылады. Түсті дайындау келесі қадамдарды қамтиды:

1. Шай қасықта карамель дайындаңыз - аз мөлшерде сумен қант отқа қойылады.
2. Қант толығымен ерігеннен кейін оны тез қайнаған суға құйып, жақсылап араластырыңыз.

Алынған қоспаға самогон қосылады. Мөлшер сұйықтықтың қажетті түсі мен көлеміне байланысты. Коньяк бояуымен боялған самогонның ұйқы безі үшін қауіпті болуы мүмкін екенін білу маңызды. Тартымды реңк әрқашан өнімнің дәміне оң әсер етпейді.

Вискиге еліктеу үшін сусынды қалай бояуға болады?

Вискиге еліктеу үшін жаңғақ бөлімдері жиі қолданылады. Сусынның өзі тоналды және қанық болып шығады. Оларды мамандандырылған дүкендерде сатып алуға болады. Қолданудың артықшылығы - бөлімдер қараңғы, қанық қоңыр түске жақсы боялған, сонымен қатар ас қорыту жүйесінің жұмысына пайдалы әсер етеді, тіпті алкогольмен бірге.

Аз мөлшердегі өнім дәм мен иіске айтарлықтай әсер етпейді, бірақ бояуда тиімді. Егер сіз мөлшерді арттырсаңыз, сусын жағымды жаңғақ дәміне ие болады.

1. Рецепт қатаң сақталуы керек және технологиялық реттілікәрекеттер.
2. Ыдыс-аяқтар батыл және эмальмен қапталған болуы керек.
3. Қоспаны ағаш қасықпен араластырыңыз.
4. Сусынды тұндыру үшін оны тығыз қақпақпен жабу керек.
5. Бір сұйықтықтың бірнеше түрлі реңктерін жасау ұсынылмайды, нәтиже болжау мүмкін емес;

Көп жағдайда дайын нұсқаны дәке арқылы сүзу керек, темір електен өткізбеңіз; Рецептте ұсынылған мерзімде тұнбаны бояу және жою қажет.

самогонды бояу міндетті емес, бірақ сусынды дайындау процесінде жиі қолданылатын элемент болып табылады. Moonshiners көптеген өнімдерді пайдаланады, олардың кейбіреулері тек түске әсер етеді, кейбіреулері дәмді жақсартады және жағымсыз иістерді бейтараптайды. Бояу - тәжірибелі мамандар қолданатын самогон қайнату бөлігі.

Дистилляция аяқталғаннан кейін жиі сұрақ туындайды - денсаулығыңызға зиян келтірместен самогонның иісін қалай тазарту керек.

Сондай-ақ, көптеген адамдар түсті алкогольді ұнатады, бірақ бәрі оны қалай дұрыс жасау керектігін білмейді.

Осы екі сұрақты біріктіріп көрейік, өйткені бәрібір, сусынға қажетті түсті бермес бұрын, оны жағымсыз иістен тазарту керек.

Ащы иіс қайдан шығады?

Moonshine көптеген жолдармен ерекше, өте қолайлы иіске иепюреге қолданылатын шикізатқа байланысты . Бірақ егер ол тым қатал болса, болашақта қателерді қайталамау үшін неге екенін анықтау керек. Ең ықтимал себептері:

• шикізат , пюре үшін пайдаланылады;

Маңызды! Кейде олар «сыпырылған» қантты (қант зауытында немесе қоймада шашылып, содан кейін қоқыспен жиналады), шіріген жемістерді, бұзылған джемді және т.б. Ай сәулесінің негізгі ережесі: тек қолданыңызсапалы шикізат , әйтпесе жағымсыз иіс пен дәмді болдырмауға болмайды.

• жеткілікті жуылмағаныдыс-аяқ , онда олар қайнату немесе тазартылған самогон жасады;
• тым жоғары температура айдау кезінде;
• соққы көбік дайын өнімге;
• үлкен мөлшердің болуыфузель майлары бастар мен құйрықтарды таңдауды елемей, дұрыс дистилляцияға байланысты.

самогонды не және қалай бояуға болады?

Самоғанға жағымды түс беру үшін көптеген құралдарды қолдануға болады. Ең танымалдары туралы сөйлесейік.

Қара шай

Мүмкін оны пайдалану жиілігі бойынша бірінші орынға қоюға болады. бередіәдемі коньяк түсі , дәмге іс жүзінде әсер етпейді. Үште литрлік банка 1 ас қасық қосыңыз. шай қасық және 3-тен 5 күнге дейін тұндырады. Сусын қажетті түске ие болғаннан кейін сүзіңіз, әйтпесе ол тым қараңғы, дерлік қара болып кетуі мүмкін.

Тек түсті ғана емес, сонымен қатар хош иісті самогонды жақсы көретіндерге арналғанбергамот қосылған шай, бөріқарақат . Ең бастысы, химиялық «дәмі» бар шай пакеттерін қолданбау. Немесе банкаға қалампыр бүршігі, жалбыздың бір бұтағы және т.б.

Цитрус қабығы

Істеймін лимон (жасыл-ашық жасыл түс береді) немесеапельсин (сары-қызғылт сары). Бояудан басқа, ол жағымсыз иістерді кетіреді және сусынға қышқылдық қосады. Сізге тек кептірілген пилингтерді алу керек.

Қосулы үш литрлік банка– бір апельсин немесе екі лимоннан. Сіз басқа цитрус жемістерінің қабығымен тәжірибе жасай аласыз.

Жаңғақтар мен қалқалар

Қолдану қарағай жаңғақтары немесе жаңғақ бөлімдері . Егер сіз дәрілік емес тұнбаны дайындасаңыз, онда үш литрлік банкаға 100 г жаңғақтар немесе бөлімдер жеткілікті. 3 апта бойы тұндырыңыз. Түсі виски болып шығады, дәміне қарай қант шәрбаты мен аздап даршын қоссаңыз, дәмі ерекше және өте жағымды болады.

Қара өрік

Тәуелсіз немесе жаңғақ бөлімдерімен бірге қолдануға болады. Түсі және дәм ноталары бойыншаАрмян коньягын еске түсіреді . Үш литр самогонға 100 г қара өрік 7 күн немесе одан да көп тұндырады.

Сент-Джон сусласы

Ол, сондай-ақ бизон, сіздің сусыныңызды бояйдыашық қоңыр түсті және дәмнің иісін қосыңыз. Оны асыра алмаңыз - үш литрлік банка үшін кептірілген шөптің бір бұтағы жеткілікті.

Кофе

Әсіресе еритін, ол бірден бояйды, иісті аздап кетіреді және дәмді тұрақтандырады. Үш литрлік банка үшін бір шай қасық кофе жеткілікті.

Мұқият. Температураны төмендету қажет болса, оған кофе қоспас бұрын самогонды сұйылтыңыз, әйтпесе сусын бұлыңғыр болады және оны қайта айдау арқылы ғана құтылуға болады!

Күйген қант

Бұл алкогольдік дистиллятты жұмсақ етеді, ал түсі қанттың «жану» дәрежесіне байланысты болады - сарғыштан қоңырға дейін. Отқа карамельденген қант қасық бір литрге жеткілікті.

Анықтама. Тіпті Француз коньяктары(рецепт бойынша) түсі мен дәмін тұрақтандыру үшін карамель қосады.

Тағамдық түстер

Олардың көмегімен сіз самогонды дерлік абсентке (жасыл бояу), қара самбукаға (көк), сангрияға (қызыл) және т.б. Бояғыштар дәм мен иіске дерлік әсер етпейді. Жалғыз маңызды нәрсе - таңдаутамақ !

Көптеген адамдар өте пайдалы емес тез боялған сусындарды ұнатады (мысалы, Юппи), оларды самогонға қосуға болады. Түстен басқа, олар дәм береді және алкогольді тәттілендіреді.

Емен қабығы

Коньяк имитациясына арналған дәстүрлі ингредиент. Бір литр самогонға бір ас қасық ұсақталған шикізат жеткілікті. Коньяк тәрізді дәм үшін қосыңызқалампыр, Сент-Джон сусласы, орегано, бал, қара бұрыш т.б.

Самоғанды ​​бояуға арналған ингредиенттердің көпшілігі тек түсті ғана емес, сонымен қатар хош иісті де қосатынымен, олар өткір және жағымсыз иісті толығымен жоя алмайды.Алдымен сіз «янтарь» фюзелінен құтылуыңыз керек. , содан кейін ғана сурет салуды бастаңыз.

Үйдегі иістер мен кірлерден тазарту

Иістерді жою арқылы сіз хош иіс тудыратын зиянды қоспалардан да құтыласыз. Біз олардың тиімділігін дәлелдеген тиімді құралдарды талдаймыз.

Калий перманганаты (марганец)

Бұл әдісті мыңдаған сарғыштар сынаған және әрқашан тамаша нәтижелер береді.

Тазалаудан кейін самогон жұмсақ болады, жағымсыз хош иіс іс жүзінде жоқ, контейнердің түбінде шөгінді қабаты пайда болады. Бұл фузель майларымен байланысты.

Оны үш литрлік самогон құмырасына лақтыру жеткілікті2-3 г калий перманганаты және бірнеше күн қалдырыңыз , анда-санда дірілдейді.

Тұнбаны ағызып, барлық шөгінділер түбінде болғанда және сұйықтық мөлдір болған кезде сүзгіден өткізіңіз.

Кеңес. Тұнбаның пайда болуын тездету үшін құмыраны жабыңыз, қатты шайқаңыз және үстіне қойыңыз су моншасы 60-65°С су температурасында 15 минут. Салқындаған кезде тез тұнба пайда болады.

Сүт

Түсінбеушілік тудырмайтын ежелгі әдіс, сондықтан ол самогон қайнатуға органикалық тәсілді жақтаушылар үшін өте қолайлы. Сізге аздап өңдеуге тура келеді, бірақ түпкілікті нәтиже иіссіз немесе фузель майларысыз кристалдық таза өнім болады.

Сүтті қабылдау ұсыныладытабиғи аз май (кері), құрғақ сұйылтуға болады. Үш литрлік банка 50 мл сүтті қажет етеді. Оны қосқаннан кейін, әдетте, күшті реакция пайда болады - ақ үлпектердің бөлінуін көруге болады.

Соңғы күннен басқа күн сайын шайқап, 6-7 күн қалдырыңыз. Тұнба мен сүзгіден абайлап ағызыңыз. Қалған қалдық бөлек сүзіледі (мүмкін 2-3 рет).

Назар аударыңыз. Егер кенеттен тұнба пайда болмаса, қасық қосыңыз лимон шырыны, ол алкоголь құрамындағы зиянды қоспалар қосылған сүт протеинінің коагуляциясын (коагуляциясын) тудырады.

Қант

Назар аударыңыз . Қант спиртті тазарта алмайды, ол тек иісті жасырады, сусынды жұмсартады.

Сода

Бұл әдіс бірнеше рет сынақтан өтіп, жақсы нәтиже берді. Сонымен қатар, тазалау әдеттегіден тезірек жүреді - жарты күннен кейін сүзуге болады.

Бір литр самогонға 10 г ас содасын алыңыз, бір рет араластырыңыз, бір сағаттан кейін - қайтадан және тұнбаны тұндыру үшін қалдырыңыз. Содан кейін жоғарғы таза самогон ағызылады және сүзіледі. Содан кейін қалған сұйықтық сүзіледі.

Оррис тамыры

Ұзақ уақыт бойы танымал құрал, әсіресе ауыл тұрғындары арасында. Оны күзде жинап, көлеңкеде кептіреді. Үш литрлік құмыраға 100 г ұсақталған шикізатты алыңыз. 12 күн бойы тұндырыңыз, сүзгіден өткізіңіз. Ол өз міндетін «өте жақсы» орындайды.

Анықтама. Хош иісті күлгін – дәрілік өсімдік.

Ресми түрде Ұлыбританияда респираторлық аурулар мен қатерлі ісіктің кейбір түрлеріне (әсіресе тамақ, жатыр және ішек) ем ретінде танылды. Ол үшін тамырлар немесе бүкіл өсімдік қолданылады. Азиялық медицинада және гомеопатияда белсенді қолданылады.

Күл

Егер сіз фюзелдерді тазалау үшін көмірдің бірнеше түрін ала алсаңыз, ондаИістерден құтылу үшін тек қайың көмірі қолайлы .

Белсендірілген дәріхана бұл мәселеде өзінің пайдасыздығын әлдеқашан дәлелдеді және біз қойған тапсырманы жеңе алмайды.

Қайың отын жағу керек, содан кейін одан салқындатылған көмірді алып тастау керек. Оны таза шүберекпен орап, балғамен ұрыңыз. Дәл осы көмірмен шүберек арқылы самогонды сүзгіден өткізу керек.

Лимон қабығы

Апельсин, мандарин және әк сияқты олар тек иісті бүркеп, түс береді. Тазалау үшінсәйкес келмейді .

Мұздату

Оның мәні құмырада самогонды мұздату болып табылады. Бұл жағдайда фузель майларымен бірге су қабырғалар бойымен қатып қалады, ал алкоголь сұйық күйде қалады. Егер самогон тым «хош иісті» болып шықса, процедурабірнеше рет қайталаңыз .

Мұқият. Мұздату кезінде температура қатты артады, сондықтан күшті алкоголь өлшегішпен тексеріп, қажет болған жағдайда сумен сұйылту керек.

Екінші кезең

Иіс пен фузельден құтылудың ең жақсы жолықайталама дистилляция бөлшекке бөлумен: бастар - дене - құйрықтар. Жоғарыда сипатталған әдістердің кез келгенін пайдаланып алдын ала тазалауды орындасаңыз, әдіс әсіресе жақсы жұмыс істейді.

Қайталама дистилляциядан бұрын самогонды 15-20 ° дейін сұйылтыңыз (бұл көмектеседі moonshiner калькуляторы ). Бұл әдіс фузель майларының дайын өнімге түсуіне жол бермейді.

Сіз қай әдісті қолданасыз? Мүмкін сізде әріптестеріңізбен бөлісетін бірдеңе бар шығар, оны түсініктемелерде жазыңыз. Достарыңыз да мақаланы оқи алатындай етіп лайк басыңыз.

Әдеттегідей, самогонның немесе кез келген алкогольдік сусындардың түрі мен түсі оның дәмін қабылдауға әсер етеді. Көптеген ішімдіктер, оны ішкен кезде, алкогольдің әдемі түсі әлдеқайда дәмді болады деп ойлайды.

Өндірушілер химиялық бояғыштарға жүгінбестен, халықтық емдеу әдістерін қолдана отырып, үйде иіс болмас үшін самогонды бояй алады.

Өздігінен самогон жасайтын адамдар алкогольді сусынды қалай бояу керектігін біледі. Енді сіз оны тағамдық бояумен бояй аласыз және кез келген түс пен дәмге ие бола аласыз.

Қазіргі кескіндеме әдістері ыңғайлы және қарапайым. Қолданар алдында тағамдық қоспалар, сіз нұсқауларды мұқият оқып шығуыңыз керек және әркім алкогольмен әрекеттесе алмайтынын есте сақтаңыз.

Жасыл түсті алу үшін қарақат жапырақтарын қолдануға болады. Мұны істеу үшін оларды суда қайнату керек, содан кейін алынған инфузия самогонға қосылады. Сіз таңғажайып түске ғана емес, сонымен қатар дәмге де ие боласыз.

Қызыл түс алу үшін самогон әуесқойлары оған таңқурай немесе шие джемінің қасық қосады.

Барлық қоспалар самогонды байытады және оған әдемі түс пен дәм береді. Бұл көп қиындықты қажет етпейді, керісінше, бұл рахат болады.

Тазалау әдістері

Айдың иісін тез және тиімді жою үшін дәстүрлі әдістер бар:

1. Калий перманганатының кристалдары самогонға қосылады, 3 литр сұйықтыққа шамамен 1 шай қасық. Содан кейін тұнба пайда болғанша біраз уақыт қалдырыңыз. Осыдан кейін алынған шөгінділер ішке түспеуі үшін басқа контейнерге мұқият құйыңыз.
2. Пісіру содасының көмегімен сіз самогонды фузель майларының иісінен арылта аласыз. Мұны істеу үшін 1 литрге ас қасық сода қосып, бір күн қалдырыңыз, содан кейін шөгіндіге тигізбестен ағызыңыз.
3. Күлгін тамырды пайдаланып, самогонның жағымсыз иісін оңай кетіруге болады. 1 литр үшін шамамен 100 грамм майдалап туралған тамыр. 2 апта бойы тұндырады.
4. Металл контейнерде самогонды мұздатыңыз, су зиянды қоспалармен бірге шетіне дейін қатып қалады, ал самогон басқа банкаға оңай құйылады. Бұл әдіс жақсы және арзанырақ.
5. Көмірмен тазалау. Көмір кесектерін дәкеге орап, ол арқылы сұйықтықты сүзу керек.
6. Қайта айдау көп уақытты алады, бірақ ең тиімдісі. Алкогольді сусынды сумен сұйылтып, дистилляцияны қайталау керек.

Үйде жасалған самогон өнім болып саналады меншікті өндіріс. Процесс тазалау әдістерін таңдауға мүмкіндік береді. Сондай-ақ, егер қаласаңыз, кез келген адам дәм қосу үшін алкогольдік сусынды кез келген шөптермен дәмдеуге болады.

Тазалауды дәстүрлі әдістермен жасауға болады:

• жұмыртқа;
• сүт;
• нан.

Алкогольді жұмыртқамен тазарту үшін тек оның ақуызы қажет. 3 литр үшін 1 жұмыртқаның ақтығын алыңыз.

1. Жұмыртқаның ақтығын мұқият ұрып, самогонға құйыңыз.
2. Қоспаны араластырыңыз.
3. Мықтап жабыңыз және бір апта бойы қараңғы жерге қойыңыз.
4. Күн сайын оның мазмұны бар контейнерді шайқау керек.
5. Алынған шөгіндіге қол тигізбеу үшін шлангты пайдаланып самогонды төгіңіз.
6. Самоғанды ​​дәке арқылы сүзіңіз.

Зиянды қоспалармен бірге коагуляцияланатын және түбіне шөгетін жұмыртқаның ағысының көмегімен бұл процесс тиімді деп саналады. Самогонды сүтпен тазарту үшін 70% -ға дейін күшті ету керек.Мұны істеу үшін сізге аз май немесе қажет болады ұнтақ сүтбұлтты сұйықтықтың пайда болуына жол бермеу үшін.

Алкогольде сүт ұйып, үлпектерге айналады және қоспалармен тұнбаға түседі. Ол сондай-ақ пюрені тазалауға жарамды. Мұны істеу үшін 1 литр сүтті 5 литр езбемен біріктіру керек, содан кейін оны 2 рет тазарту керек. Бұл әдіс тек қоспалардан құтылуға көмектеседі, сонымен қатар жұмсақ дәм тудырады.

Самоғанды ​​нанмен бөлек немесе сүтпен тазартқаннан кейін тазартуға болады. 1 литр сусын үшін 100 грамм нан алыңыз. Глютеннің арқасында қоспалар жойылады, ал самогон мөлдір болып шығады.

Ол үшін жағымсыз дәмге жол бермеу үшін жаңа піскен нанды пайдалану керек. Қолдану ұсынылмайды ақ нан, сұр немесе қара жақсырақ болар еді. Технологияны дұрыс орындасаңыз, әдемі түске ғана емес, иіске де қол жеткізе аласыз.

Дистилляциядан кейінгі самогон әртүрлі болуы мүмкін. Уақыт пен күш-жігерді ысырап етпеу және жоғары сапалы алкогольді алу үшін оны жасау кезінде келесі ұсыныстарды орындау керек:

1. Дұрыс пюре рецептін таңдаңыз.Шикізат пен ашытқыға алынған өнімнің саны ғана емес, сапасы мен дәмі де байланысты. Таңдау керек алкоголь ашытқысыаз иістерді жою үшін.
2. Жабдықта тұндырғыштар болуы керек.Құрылғыны таңдағанда, оның жұмыс істеу принципіне назар аудару керек. Үйде жасалған фотосуреттерде әрқашан самогонның сапасына әсер ететін тұндыру цистерналары болмайды.
3. Технология.Сусынның сапасына әсер етпеу үшін инновацияларды абайлап тексеру керек. Сіз самогон жасауды бастамас бұрын, өндіру технологиясын мұқият зерделеуіңіз керек.

Пайдалы видео

Қатысты хабарламалар

Бәріне сәлем!

Бүгін мен оны қалай бояуға болатынын айтамын самогонтүрлі түсті сусындар шығару. Мысалы, самогонды абсенттің изумруд түсіне немесе Кампари ликерінің қызыл рубин түсіне бояңыз. Немесе коньяк немесе виски асыл қоңыр реңкінде.

Мен оларды тек бояғыш ретінде қолданамын. табиғи ингредиенттер. Оның үстіне, олардың барлығы түпнұсқа самогонның дәмі мен хош иісін өзгертпейтін немесе аздап өзгертпейтін етіп таңдалады.

Мен бұл өте маңызды қасиет деп санаймын, өйткені... Кейбір дистиллят тұнбалары тамаша дәмге ие, бірақ іс жүзінде түсі жоқ (әсіресе мацерация).

Және мұндай бояғыштарды пайдалана отырып, біз сусынға әдемі, қызықты түс береміз және сонымен бірге оның бастапқы дәмі мен хош иісті қасиеттерін бұзбаймыз.

Мысалы, самогонды тұндыру емен чипсыоған коньяк хош иісін береді, бірақ сусынның түсі тек жеңіл сабан болады. Бірақ оған асыл қара қоңыр реңк түсі немесе бөлімдері арқылы беріледі жаңғақ. Бірақ бұл туралы толығырақ төменде.

Қоңыр түс (виски, коньяк және т.б.)

Алкогольді сусындар арасында ең танымал түс - коньяк, виски, бренди, ром және т.б. Сіз оны бірнеше жолмен ала аласыз.

• Қант түсі

Бұл сонымен қатар табиғи E150a бояуы немесе жай карамель. Көпшілікте қолданылады алкогольдік сусындар өнеркәсіптік өндіріс. Бұл виски өндірісінде қолдануға заңмен рұқсат етілген жалғыз бояу екенін естідім.

Қантты қыздыру арқылы жасалған. Үйде оңай дайындалады, үй шаруашылығында әрқашан қол жетімді және өнімнің дәмі мен иісін өзгертпейді. Әрине, дұрыс пісірілген болса.

Қанттың түсін қалай жасауға болады:

Колер дайын. Самоғанға аз мөлшерде қосып, араластырыңыз және түсіне қараңыз. Қажет болса, көбірек қосыңыз.

• Жаңғақ бөлімдері

Жаңғақ бөлімдерінде йод көп, сондықтан олардың аздаған мөлшері де сусынға асыл виски түсі бере алады. Сондай-ақ оларда ас қорыту жүйесіне пайдалы таниндер бар.

Мембрана өте жақсы бояужәне сонымен бірге сусынның дәмі мен иісіне аз әсер етеді. Олар оған өте жеңіл және нәзік жаңғақ хош иісін береді. Аз мөлшерде ол әрең байқалады.

Сіз самогондарға арналған мамандандырылған дүкендерде бөлімдерді сатып ала аласыз. Олар арзан және дистилляттың үлкен көлемі үшін жеткілікті. Немесе оларды жаңғақтардан өзіңіз таңдап алыңыз.

Қолдану нұсқаулары:

Бөлімдерді қолданар алдында оларды 5-10 минут қайнаған суға салып қою керек, осылайша олардың құрамындағы шайырдан құтыламыз. Содан кейін сіз екі әдісті пайдалана аласыз:

1. Бірнеше қабықшаларды дистилляты бар контейнерге салып, бірнеше күн қалдырыңыз. Бөтелкені күн сайын шайқаңыз. Мембраналардың саны талап етілетін соңғы түске байланысты.
2. Концентрат жасаңыз - 250-300 грамм күшті дистиллят немесе алкогольмен ас қасық қабықшаларды құйыңыз.

Бұл мен 0,5 литр араққа бір ас қасық бөліктерді тұндыру арқылы алған қанық қара қоңыр коньяк түсі.

Бірақ мен бұл пропорцияларды арақтың дәмін өзгерту үшін қабылдадым. Түсті өзгерту үшін әлдеқайда аз мөлшер жеткілікті.

• Қара шай

Тағы бір әдіс бар, өте даулы, бірақ мен оны суретті аяқтау үшін қосамын. Мен оны көптен бері қолданбағаныма қарамастан. Ол шай пакеттері ретінде де, қайнатылған шай ретінде де қолданылады. Хош иісті қоспаларсыз болуы керек. Түсі сусынды қызықты етеді, бірақ оның дәмін өзгерте алады. Уақыт өте келе түс жоғалуы мүмкін.

1. Сөмкені пайдалансаңыз, оны сұрыптаушыға бірнеше минут салып, араластырыңыз. Сөмкедегі шай сусынның бұлттылығын қалдыруы мүмкін.
2. Қайнатылған шайды пайдаланған кезде – 2 шай қасық шайға 150 грамм дистиллят құйып, отқа қояды. Назар аударыңыз! Есіңізде болсын, самогон өте тез тұтанғыш сұйықтық! Қайнатуға болмайды, қайнаудың алғашқы белгілері пайда болған кезде оттан алыңыз - контейнердің шетінде көпіршіктер пайда болады. Содан кейін қажетті түске жеткенше самогонды аздап қосыңыз.

Қызыл

• Мүкжидек

Мүкжидек мұнда тамаша табиғи бояу болып табылады. Концентратты әртүрлі реңктерге қол жеткізу үшін қолдануға болады - бозғылт қызғылттан қанық қызылға дейін. Бояу үшін самогон жеткілікті аз мөлшердесусынның дәміне әсер етпейтін бояу. Уақыт өте келе дистиллят түсін жоғалтуы мүмкін (6 айдан кейін).

Пісіру әдісі:

• Гибискус

Гибискусты қолдана отырып, сіз Кампари ликерін еске түсіретін әдемі рубин түсті самогон ала аласыз. Гибискус сусынға өз иісін қоспайды.

Кейбір дистилляторлар дәмге қышқылдық қосады дейді, бірақ мен ондай қасиет байқамадым. Егер ол әлі де қышқыл болып қалса, оны аз мөлшерде қант қосу арқылы өтеуге болады.

Пропорциялар келесідей: 1 литр сусынға 2-3 ас қасық шай қосыңыз. Бірнеше сағаттан күніне дейін қалдырыңыз.

Жасыл

• Қалақай

Мен самогонды бояуға арналған рецептті абсент жасауға құмар дистилляторлардан алдым. Қалақайда көптеген хлорофилл бар, соның арқасында ол сусынды қою қара жасыл түске бояй алады. Сонымен қатар қалақай самогонға бөтен дәм мен хош иісті қоспайды.

Бұл бояудың жалғыз кемшілігі - ол өте тұрақсыз. Уақыт өте сусынның түсі өзгереді. Сондықтан бояуды қолданудан бірнеше күн бұрын немесе бірден жасау керек.

Қалақайдың жаңа жапырақтары жақсы. Бірақ қыста кейінірек пайдалану үшін кептірілгендерін де жинақтай аласыз. Қалақайдың да саны бар пайдалы қасиеттері, ол туралы Интернеттен оқуға болады.

Қолдану нұсқаулары: Қалақай жапырақтарын жыртып, үстіне самогон құйыңыз. Инфузияның мөлшері мен уақыты қажетті көлеңкеге байланысты.

Бірнеше жапырақтардың шоғыры бірнеше минут ішінде бір литр сусынды бояуы мүмкін. Егер сіз қара изумруд түсті алғыңыз келсе, онда оны күшті сортпен толтыру керек - 70 градус.

Сары

Олар шафранның кішкене шымшымының өзі самогонды улы сары түске айналдырады дейді. Рас, хош иіс те беріледі. Мен бұл әдіс туралы әлі нақты ештеңе айта алмаймын, өйткені ... Мен оны әлі пайдаланған жоқпын. Мен оны қолданып көргеннен кейін мақаланы жаңартамын.

Қара

Мен көкжидек арқылы сусынды қара жасауға болады деп оқыдым. Бірақ мен әлі ешқандай эксперимент жүргізген жоқпын. Мен оны жазда сынап көремін және мақаланы аяқтаймын.

Қорытынды

Әзірге бәрі осы. Қорытындылай келе, кез келген эксперименттерді жүргізу үшін алдымен самогонның шағын көлемін пайдалану керек екенін қосқым келеді. Сусынның түсі сіз күткеннен тым қанық немесе ашық болып шықса, оны сұйылту үшін резервте сұрыптауды қалдырыңыз.

Мен бұл мақаланы жаңа рецепттер пайда болған кезде жаңартамын. Егер сізді осы тақырып қызықтырса, өзгерістерден хабардар болу үшін блог жаңартуларына жазылыңыз.

Сондай-ақ, самогонды бояуға арналған өзіңіздің рецепттеріңіз болса, оларды түсініктемелерде қалдырыңыз.

Бәріңе сау бол. Дорофеев Павел.

Мұны психологтар дәлелдеді сыртқы түріалкоголь оның дәмін қабылдауға субъективті әсер етеді. Әйелдер сусынның түсіне аса сезімтал. Айдың мөлдірлігі мәселесі тағамдық бояудың көмегімен оңай шешіледі, ал дұрыс реңк оны шын мәнінде қарағанда дәмді етеді.

Алкогольді бояуға және сонымен бірге алкогольдің ерекше иісін қалай жоюға болады?

Дұрыс таңдалған бояу самогонның түсі мәселесін шешіп қана қоймайды, сонымен қатар оның жағымсыз иісін жоюға көмектеседі. Қажетті нәтижеге қол жеткізу үшін сізге тек дұрыс ингредиенттерді таңдап, осы алкогольдің тәжірибелі өндірушілерінің ұсыныстарына сәйкес алкогольді қартаю керек. Қолдану арқылықарапайым өнімдер

Күйген қант

Сіз самогонның түсі мен дәмін жақсартып қана қоймай, оны коньякқа ұқсас нәрсеге айналдыра аласыз.

Жалған коньяк немесе виски өндірудің ең танымал әдістерінің бірі - карамелизация. Бұл әдіс түсін ғана емес, алкогольдің иісін де өзгертеді. Карамелденген алкоголь барлығына ұнамайтын ерекше дәмге ие болады, бірақ оны сынап көру керек.

1. 3 литр самогонды қантпен бояу үшін келесі әрекеттерді орындаңыз: Табаға 3 ас қасық құйыңыз.түйіршіктелген қант
2. және оны сұйық болғанша баяу отта қыздырыңыз.
3. Карамельді самогонға құйыңыз.

Көшіп, қараңғы жерде бір күн қалдыру жақсы. Осы уақыт ішінде сусын күйдірілген қанттың түсі мен хош иісін сіңіреді.Ескерту.

Бұл әдіс самогонның тәжірибесінде кеңінен қолданылады, бірақ дәрігерлер оны теріс пайдалануды ұсынбайды. Себебі, күйдірілген қант алкогольмен бірге ұйқы безіне кері әсер етеді және мұндай аурумен ауыратын адамдар бұл сусынды ішуден аулақ болу керек.

Қара шай - халықтың барлық топтары үшін ең қолжетімді өнім және ол аз уақыт ішінде самогонды бояй алады және одан жағымсыз иісті кетіреді. Дегенмен, самогонның хош иісінен толығымен құтылу мүмкін емес, сондықтан кейбір адамдар бергамот немесе бөріқарақат қосылған шайды пайдаланады, сонымен қатар инфузия кезінде қалампыр қосуға болады.

3 литр самогонды бояу үшін сізге қажет:

1. 3 ас қасық алыңыз. қара шай, оны алкогольмен контейнерге құйыңыз.
2. Шай жапырақтары ыдыстың түбіне біркелкі таралуы үшін мұқият шайқаңыз.
3. Бөлме температурасында қараңғы жерде 3-5 күн қалдырыңыз.
4. Сусынды дәке арқылы сүзіп, одан әрі сақтау үшін контейнерлерге құйыңыз.

Көшіп, қараңғы жерде бір күн қалдыру жақсы. Осы уақыт ішінде сусын күйдірілген қанттың түсі мен хош иісін сіңіреді.Бұл әдіс бос қара шайды пайдалануды қамтиды. Сөмкеге салынған қолайлы емес.

Кофе

Кофе алкогольдің дәмі мен түсін бірден өзгерте алады. самогонды бояу үшін еритін кофені қолданыңыз, бұл сусын қажетті күшке ие болған кезде жасалуы керек, өйткені бояудан кейін сумен сұйылту сусынның бұлыңғыр болуына ықпал етеді.

Ай сәулесін бояуға арналған еритін кофебірнеше әдістерді қолданыңыз.

1 жол

Келесідей дайындаңыз:

1. Дайындаңыз қант шәрбаты. Қанттың мөлшері дәміне қарай қабылданады.
2. Сиропқа 10 г еритін кофе қосыңыз.
3. Кофе сиропын алкогольге құйып, мұқият араластырыңыз. Сіз самогонды бояудан кейін бір сағаттан кейін ішуге болады, бірақ ол әлі де алкогольдік иіске ие болады.

2-әдіс

Бояу процедурасы бойынша да, ингредиенттер саны бойынша да күрделі нұсқа. Ол үшін сізге қажет: кофе, бұрыш бұршақтары, лавр жапырағы, ванилин, бос жапырақты шай, бір шымшым сода мен қант.

Келесідей дайындаңыз:

1. Moonshine қақпағы бар эмальданған контейнерге құйылады. Оны пешке қойыңыз.
2. Алкоголь қыза бастағанда, контейнерге түйіршіктелген қанттан басқа барлық ингредиенттерді қосыңыз.
3. Сусынды қайнатыңыз, қант қосыңыз.
4. Қант толығымен ерігеннен кейін суытып, бөтелкеге ​​құйыңыз.

Бұл самогонның жағымсыз иісі жоқ, бірақ оның ерекше дәмі бар.

Цитрус қабығына инфузия

Цитрус жемістерінің иісі ең жағымсыз иісті өлтіруі мүмкін екені белгілі және олардың қабығындағы пигменттердің арқасында жеңіл лимон реңкін алуға болады. Сонымен қатар, түс қабығы алынған жеміске байланысты: лимонды пайдалану ашық жасыл реңк береді, ал мандариндер немесе апельсиндер алтын реңкпен ашық сары түс береді. Сондай-ақ, цитрус жемістері алкогольдің дәміне аздап қышқылдық қосатынын атап өткен жөн.

Бояу әдісі:

1. 3 жемістен қабығын алып, самогонға қосыңыз.
2. Мұқият араластырыңыз және ауа өткізбейтін қақпақпен жабыңыз.
3. Бөлме температурасында қараңғы жерде 15 күн қалдырыңыз.
4. самогонды сүзіп, бөтелкеге ​​құйыңыз.

Көшіп, қараңғы жерде бір күн қалдыру жақсы. Осы уақыт ішінде сусын күйдірілген қанттың түсі мен хош иісін сіңіреді.Қабықты ақ целлюлозасыз қолданған дұрыс - ол сусынға ащылық береді.

Жаңғақтар мен қалқалармен бояу

Қысқа уақыт ішінде жаңғақ қалқалары алкогольдің түсін танымастай өзгертеді, ал иісі азырақ өткір және дәмі жағымды болады.

Бұл әдіс үшін сізге қажет:

1. 15 жаңғақтарды аршып, олардан бөліктерді алыңыз.
2. Бөлімдерді 1 литр самогонға тастаңыз, жақсылап араластырыңыз және қараңғы жерде 7 күн қалдырыңыз.
3. Осыдан кейін самогонды дәке арқылы сүзіп, бөтелкелерге құйыңыз.

самогонның түсін, хош иісі мен дәмін өзгерту үшін қарағай жаңғағын пайдалану көп күш пен уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже тұрарлық. Мұны істеу үшін сізге қажет:

1. Қарағай жаңғақтарын қуырыңыз немесе буландырыңыз (1 литр самогонға шамамен 150 г қажет болады). Бұл өнімді артық шайырдан тазарту үшін қажет.
2. Самоғанға қосып, қараңғы жерде 30 күн қалдырыңыз.

Қара өрік арқылы коньякке еліктеу

Moonshine дәмі мен түс сипаттамалары бойынша коньякке жақын болуы мүмкін. Әрине, сіз әлі де айырмашылықты сезінесіз, бірақ бұл үйдегі мереке кезінде сусындарды алмастыра алады. Қара өрік екі алкогольді де мүмкіндігінше жақындатуға көмектеседі. Кептірілген жемістер самогонға жағымды коньяк түсін береді, ал кейбір дәм ноталары армян коньягын еске түсіреді.