Жарманы таразысыз ​​өлшеңіз. Таразысыз ​​ұнды қалай өлшеуге болады? Практикалық ұсыныстар. Жемістер мен жидектерге арналған стандарттар

Көпшілікте өте жиі аспаздық рецепттертағамды дайындауға қажетті ингредиенттің нақты мөлшерін көрсетеді. Бірақ әрбір үй шаруасындағы әйелдің асүйінде арнайы ас таразылары жоқ.

Егер сіздің үйіңізде мұндай жабдық жоқ болса, үмітіңізді үзбеңіз. Қажетті мөлшерді шай қасық, десерт немесе ас қасық арқылы өлшеуге болады.

Назар аударыңыз!Бірақ оның мөлшері компоненттің өзіне байланысты болатынын ескерген жөн. Мұның бәрі ингредиенттің ауырлығы мен тығыздығына байланысты. Сондықтан әртүрлі компоненттермен толтырылған ас құралдарының салмағы әртүрлі болады.

Ас қасық - ас құралдары. Оның көлемі 18 миллилитр. Бұл ас құралдары ботқаларды, бірінші тағамдарды немесе басқа сұйық аспаздық ләззаттарды жеуге арналған.

Егер сізге белгілі бір өнімді өлшеу қажет болса, ингредиенттің тығыздығын және ас құралдарының «жүктемесін» ескеру керек. Слайдты және сырғытпасыз салмағы 4-тен 6 граммға дейін өзгереді.

Тағамды дайындау үшін асүйде ең көп таралған ингредиенттер қант, ұн және тұз болып табылады. Сондықтан бұл өнімдердің өлшемдерін білу қажет.

Кесте: өлшем өлшемі.

Кесте: тағам дайындауға қажетті басқа ингредиенттер мөлшері.

Бал көптеген тағамдарда жиі қолданылады. Бұл өте аллергенді өнім, сондықтан оның рұқсат етілген дозасынан аспау үшін ас қасықта қанша грамм бал бар екенін білу керек. Бір қасықта 30 г бар. бал, егер ол сұйық консистенцияда болса.

Мұндай үстелдер ас үйде көмектеседі. Олар әйелдерді қажетсіз ас үй техникасын сатып алу және ас үй кеңістігін бұзу қажеттілігінен босатады. Бұл әйелдің уақытын, физикалық күшін және қаржылық ресурстарын айтарлықтай үнемдейді.

Бір шай қасықта қанша грамм бар: тізім

Шай қасық – десертті жеуге, шайды, кофені немесе басқа ыстық сусындарды араластыруға арналған ас құралдары. Сырғымалы және сырғымалы ас құралдарының салмағы 3-тен 6 граммға дейін өзгереді. Ас құралдарының көлемі 5 миллилитр.

Ең жиі қолданылатын ингредиенттердің шай қасықында қанша грамм бар:

Су - бес.
• Тұздар:

  Дөрекі ұнтақтау – он.
  Ұсақ ұнтақтау – сегіз.

• Түйіршіктелген қант - сегіз.
• Бидай ұны - сегіз.

Кесте: шайға арналған ас құралдарының әртүрлі ингредиенттерінің салмақ өлшемдері.

Маңызды!Бір деңгейлі ас қасықта төрт шай қасық бар.

Десерт қасықта қанша грамм бар

Ас үйде жиі қолданылады десерт қасықтары. Олардың көлемі 10 миллилитр. Бірақ өлшем өлшемі олардың көлеміне тең емес.

Десерттік ас құралдарының ең көп тараған өнімдері мен ингредиенттерінің салмағы (г):

Жаппай өнімдер:

• Ас тұзы - жиырма бес.
• Булгур - он бес.
• Бұршақ - он бес.
• Арпа - он бес.
• Күріш - он бес.
• Кускус - он бес.
• Тары жармасы – он бес.
• Қарақұмық- он бес.
• Түйіршіктелген қант- жиырма.
• Манна – он бес.
• Ұн (жүгері, қара бидай, бидай) – жиырма.
• Ұнтақталған сүт- тоғыз.

Қоспалар:

• Сода - жиырма төрт.
• Қант ұнтағы - жиырма.
• Лимон қышқылы – он бес.
• Қамырға арналған пісіру ұнтағы - бес.
• Какао ұнтағы - он бес.
• Ұнтақталған кофе- он үш.
• Көкнәр - он екі.
• Желатин - он.
• Қыша - тоғыз.

Тұтқыр консистенциялы ингредиенттер:

• Қоюландырылған сүт - жиырма бес.
• Пюре - жиырма бес.
• Кептеліс - отыз.
• Ара балы - жиырма бес.
• Томат пастасы - жиырма екі.
• Қаймақ - жиырма.

Қатты ингредиенттер:

• Бұршақ - он бес.
• Қантты жемістер - жиырма бес.
• Жаңғақтар- он бес.
• Жаңа піскен шие, мүкжидек, қарақат – жиырма.
• Таңқурай - он.

Қолында осындай үстелдер бар үй шаруасындағы әйел талғампаз, ерекше және оңай жасай алады түпнұсқа тағамтіпті көп ингредиентті рецептпен.

Өлшем бірлігін білу оған тамақ дайындауға қажетті барлық өнімдер мен ингредиенттердің көлемі мен массасының арақатынасын жақсы түсінуге көмектеседі.

Ескі рецептте «Дәмді және сау тағам«, өткен ғасырдың ортасында жарияланған, ол жазылған: 1/2 кесе қант алыңыз. Бір стақан қантта қанша грамм бар екенін қалай білуге ​​болады? Ас үй шкафында тұтас сөре бар шыны ыдыстар, бірақ В.В. қандай көлемді қолданды? Похлебкин, ол кітабын қашан жазды? Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелді де таң қалдыратын қырлары мен нәзік тұстары бар қарапайым сұрақ.

Стақанда қанша қант бар

Даулар кеңестік аспаздық кітаптарда жұқа (шай) және қырлы стақандар туралы айтылуына байланысты туындайды.

Салмақ кестесіне және әр стақанда қанша қант бар екенін қарасаңыз, келесі сандарды табасыз:

Кесілген стақанда қанша грамм қант бар екендігі туралы қарама-қайшы ақпарат бар. Егер сіз оны жоғарғы жағына құйсаңыз, онда сіз жұқа шай стаканындағыдай қант аласыз. Неліктен бұл деректер ортақ? Мұнда сізге тарихи ақпарат қажет болады.

Кесілген шыны тарихы

Классикалық кесілген әйнек тегіс жоғарғы жиегі бар. Бір кездері әскери қызметкерлерге 200 грамнан арақ беріп, дәл тәуекелге дейін құйып беретін. Рационды темекіге немесе қантқа айырбастап, шеті аяқталып, шеті басталатын шекараға дәл осылай құйылды. Фастикалық стақанның өлшемін 200 мл деп санау дәстүрі осылай дамыды.

Фастикалық стақанда қанша грамм қант бар екені анықталды: шетіне дейін - 180, шетіне дейін - 230. Аспаздық кітаптарда «шыны» өлшемі 250 мл дегенді білдіреді. Ескі рецепттерге сүйене отырып, қантты өлшеп, оны шетіне дейін құйып алу керек.

Кез келген стакан қанттың салмағы қанша?

Кез келген ас үйде кеңестік кезеңнен бері сирек кездесетін ерекшеліктер жоқ. Түрлі пішіндегі және сыйымдылықтағы заманауи тағамдар. Сусымалы өнімдерді өлшеуге уақытты жоғалтпау үшін сүйікті ыңғайлы әйнекті өлшеу пайдалы.

Үш жол бар:

• градуирленген өлшеуіш стақанмен (мензуркамен) өлшеу;
• ыдысты толтырып, таразыда өлшеңіз;
• қанша ас қасық немесе шай қасық сыйатынын есептеңіз.

Бір ас қасықта 25 грамм қант бар, үйіп құйса, бір шай қасықта - 10 грамм. Шыны сыйымдылығы келесідей болады:

Бір стақан қанттың салмағы қанша екенін ас қасық немесе шай қасық арқылы білуге ​​болады. Өнімнің қажетті мөлшерін жылдам қосу үшін өлшеуге уақыт бөлу пайдалы.

Басқа сусымалы өнімдерді қалай өлшеуге болады

Рецептке сәйкес, ұн, жарма және басқа ингредиенттерді қосу керек, олар да стақанда өлшеуге ыңғайлы.

Үй шаруасындағы әйелдерге көмектесу үшін ең көп таралған өнімдердің салмағы бар кесте:

Өнімдерді өлшеу кезінде ескеру қажет бірнеше нәзіктіктер:

1. Қанттың салмағы ылғалдылық пен кристалл өлшеміне байланысты өзгеруі мүмкін. Кішкене майда кристалды, азырақ дөрекі болады.
2. Ұнды електен өткізер алдында өлшеу керек, өйткені одан кейін ол үлпілдеп, стақанды азырақ толтырады.
3. Ішінде ауа қуыстары пайда болмас үшін, сусымалы өнімдерді әйнекті тікелей сөмкеден шығармай, жұқа ағынмен құю керек.
4. Стаканды шетіне дейін толтыру үшін оны «үйілген» құйып, артық бөлігін пышақтың ұшымен тегістеу керек.

Енді біз шыны стақанда қанша грамм қант немесе басқа өнім бар екенін білеміз. Кез келген үшін заманауи ас үйСізде таразы немесе кесілген стақан болмаса да, ескі аспаздық кітаптағы рецепт бойынша кекс пісіруге болады.

Күн сайын ас үйде тамақ жасаймыз күнделікті тағамдаржәне біз қосылатын өнімдердің дұрыс пропорциясы туралы ойламаймыз, бірақ біз сынап көруді шешкен кезде жаңа рецепт, істер әлдеқайда күрделене түседі. Ұсыныстарда сипатталған дәл дәм мен консистенцияны алу үшін әр ингредиенттің салмағы мен арақатынасын қатаң сақтай отырып пісіру керек. Дәл осы сәтте сұрақ жиі өзекті болады: үйде таразысыз ​​тағамды қалай өлшеуге болады? Ас үйдегі таразылар өте ыңғайлы нәрсе, бірақ әр үйде жоқ, сондықтан үй шаруасындағы әйелдер рецепт үшін ингредиенттердің салмағын анықтау үшін жиі белгілі бір трюктерді қолдануға мәжбүр.

Маңызды ақпарат

Әрбір ас үйде стақан, шай қасық және ас қасық болуы керек. Олардың көмегімен сіз көбінесе өнімдерді өлшеуге тура келеді. Стаканның көлемін алдын ала білу маңызды, өйткені олар 200 немесе 250 мл-де келеді. Жаңа ыдыс-аяқтар, әдетте, көлемі жағынан үлкенірек, ал ұрпақтарға белгілі кесілген стақан жиекке дейін қатаң түрде 200 мл ұстайды.

Қасықтардың көмегімен тағамды таразысыз ​​қалай өлшеуге болады? Бұл жағдайда сұйықтықтарды қатаң түрде шетіне дейін құйып, тұтқыр өнімдерді «сырғытпамен» алуға тырысыңыз және сусымалы өнімдерді сәл үстіңгі жағымен алыңыз. Төменде келтірілген стандартты салмақтар тек қасықтар мен стакандарға бос, тығыздалмаған құрғақ заттарға қатысты.

Сондай-ақ, дәнді дақылдар мен кез келген сусымалы материалдар өлшенгенге дейін құрғақ болуы керек екенін есте ұстаған жөн. Көкөністер - жуылған және аршылған, сондай-ақ туралған, қажет болса, кесектерге тең мөлшерді өлшеңіз. Дәл осындай ұсыныстар жемістерге де қатысты. Етті таразысыз ​​өлшемес бұрын өнімді суға қанықпау үшін жууға болмайды. Егер рецептте майсыз және сүйексіз тек целлюлоза пайдаланылса, оны алдымен қажетті бөлікті бөліп, жуып, майлықпен сүрткеннен кейін ғана өлшеп алу керек.

Жоғары дыбыстың құпиясы

Егер сұйықтықтар мен сусымалы ингредиенттердің салмағын қасықтар немесе стакан арқылы оңай анықтауға болатын болса, онда үлкен өнімдерді таразысыз ​​қалай өлшеуге болатындығы мәселе болып қала береді. Бұл жағдайда көлемі белгілі және литрмен өлшенетін кәстрөлдерде немесе тостағандарда өлшеуіш ыдыстарды пайдалану керек.

Оларды мықтап орау қажетті ингредиенттер, олардың салмағын контейнер көлемімен салыстыру арқылы шамамен анықтауға болады.

Егер дәлірек өлшеу қажет болса, біреуі екіншісіне еркін сыйатындай өлшемдегі 2 табаны дайындау керек. Үлкен ыдысты сумен толтырып, раковинаға салыңыз. Дәл бір килограмм қантты, тұзды немесе ас үйдегі дәл салмақтағы басқа өнімді кішкене табаға құйыңыз. Енді төменгі ыдыстағы су жоғарғы ыдыстың шетіне жетуі үшін кішкене контейнерді үлкенірек ыдысқа түсіру керек. Сонымен, қалдықтарды пайдаланып тағамды таразысыз ​​қалай өлшеуге болады және қанттың оған қандай қатысы бар? Енді сіз оны төгіп, шын мәнінде өлшейтін нәрсені кішкене контейнерге салыңыз, сонымен қатар оны сол суы бар табаға түсіріңіз. Сұйықтық шеттерге жеткенде, үстіңгі ыдыста тура бір килограмм бар қажетті өнім.

Сұйықтықтардың көлемі

Бұл жағдайда өлшеу тіпті қажет емес, өйткені барлық құйылатын ингредиенттер рецепттерде грамм емес, миллилитрде көрсетілген. Олардың қажетті көлемін анықтау үшін сізге өлшеуіш стакан қажет. Егер сіз оны асүйде таба алмасаңыз, онда кәдімгі қырлы, ас қасық немесе кішкене таразыларға арналған шай қасық.

Әртүрлі сұйықтықтардың бірдей көлемінің салмағы әрқашан әртүрлі болатынын есте ұстаған жөн. Мысалы, бір стақан суда әрқашан оның көлеміне сәйкес келетін миллилитр болады, бірақ оның тығыздығы аз болғандықтан, өсімдік майы әрқашан аз болады.

Шамамен стандарттар

Егер сізде мұндай нюанстарды зерттеуге уақытыңыз болмаса, тағамды таразысыз ​​өлшеуге қатысты шамамен ұсыныстарды орындауға болады. Олардың айтуынша, бір шай қасықта 5 г сұйықтық, 4 г жарма, 10 г тұз немесе қант және 3 г ұн бар. Ас қасықта 20 г сұйықтық, бірдей мөлшерде жарма, 15 г тұз немесе қант және 25 г ұн бар. Бұл тек орташа үйіндісі бар қасыққа қатысты, ал егер бос ингредиенттерді жинағанда, артық өздігінен оңай ағып кетсе, ұнмен қиынырақ болады. Сіз сондай-ақ қасықты 5-7 см үйіндімен толтыра аласыз, өйткені оның ұнтақты консистенциясы тығыздалған өнімнің құлап кетуіне жол бермейді. Осы соманы жинап, ұнның салмағы 35-40 г болатынын түсіну керек.

Стандартты стакан суда немесе сүтте 200 грамм, өсімдік майы 250 грамм, жарма және басқа да сусымалы дәндер - 200 грамм, ал жиегіне дейін ұн - 180 грамм болады.

Көкөніс салмағын анықтау

Кейде жоғарыда аталған барлық ұсыныстар тағамды таразысыз ​​шамамен өлшеуге көмектеспейді. Көкөністерді стақанға немесе табаға қалай салуға болады? Өйткені, олардың арасында бос кеңістік пайда болады, бұл түпкілікті нәтижені бұрмалайды. Мұндай өнімдердің салмағын анықтау үшін олардың бір данадағы грамматикасы стандарты жиі қолданылады. Сонымен, шығыңыз ақ қырыққабаторташа салмағы 1,1-1,5 кг, дегенмен суық мезгілде сөрелерде салмағы 4-5 кг болатын қырыққабаттың бастарын табуға болады. Бір картоп түйнегі орта есеппен 100 г, пияз – 70 г, сәбіз – 75 г, қызылша – 100-150 г, қызанақ – 75-100 г, қияр 50-100 г, баклажан – 150-200 г, балдыркөк тамыры – 40 дана алады. -60 г, гүлді қырыққабат- 800 г, шалғам - 70-100 г, ақжелкен тамыры - 50 г.

Жемістер мен жидектерге арналған стандарттар

• орташа алма - 100-150 г;
• алмұрт - 120-150 г;
• айва - 150-200 г;
• банан - 100-200 г;
• апельсин - 100-150 г;
• лимон - 100 г дейін;
• інжір - 40 г;
• қара өрік - 30 г;
• өрік - 20-30 г.

Жидектерге келетін болсақ, олардың салмағын стақан немесе қасықпен өлшеген дұрыс. Стандартты 200 мл шыны ыдысқа сәйкес келеді:

• құлпынай - 120 г;
• таңқурай - 150 г;
• шие немесе шие - 130 г;
• көкжидек - 160 г;
• қаражидек - 150 г;
• мүкжидек - 120 г;
• көкжидек - 160 г;
• лингонжидек - 110 г;
• қарақат - 120-140 г;
• тұт - 150 г;
• қарлыған - 170 г.

Сұйықтар және тұтқыр өнімдер

Контейнер кеңістігін толығымен толтыра алатын өнімдерді таразысыз ​​қалай өлшеуге болады? Бұл ешқандай қиындық тудырмауы керек. Өлшеу ыдыстары, қасықтар немесе стакандар қолданылады. Бір шай қасықтың құрамында:

• 5 г су, сірке суы, кілегей, сүт, кез келген шырын және ерітілген сары май;
• 3 г өсімдік майы;
• 4 г ерітілген маргарин;
• 7 г жидек пюресі немесе ликер;
• 8 г томат соусы;
• 9 г сұйық бал;
• 10 г қаймақ, томат пастасы;
• 12 г қоюландырылған сүт немесе джем;
• 15 г кептеліс;
• 20 г бал немесе джем.

Бірдей ретпен бірдей өнімдер бір ас қасықта 18 г, 20 г, 15 г, 20 г, 25 г, 30 г, 25 г, 30 г, 40 г және 45 г алады бірдей Жаңа ыдыстағы өнімдердің салмағы енді артпайды. Ұқсас жағдай көзілдіріктегі өлшемдермен туындайды, сондықтан шай қасықтан алынған деректерге негізделген үлкен контейнерде қанша грамм болатынын дәл есептеу мүмкін емес;

Сонымен, қырлы стақанда жиекке дейін жалпы көлемі 200 мл және ол су, сүт, кілегей, сірке суы және шырынмен толтырылады. Бір ыдыста қазірдің өзінде 210 г қаймақ болады өсімдік майы, еріген маргарин немесе сары май - 180-190 г, томат соусы - 180 г, джем - 185 г, еріген май - 245 г, джем - 280 г, жидек. пюре - 300 г, ал бал - 330 г.

Жаппай

Дәнді дақылдар мен басқа да өнімдер үшін өлшеу үшін қолданылатын ыдыстардың көлеміне сәйкес белгілі бір таразылар бар.

Бір шай қасықта 10 г тұз, қант, жұмыртқа ұнтағы, крахмал және ұн бар. Сол қасықта сіз 7 г кофе немесе өлшей аласыз лимон қышқылы, 9 г какао, 12 г сода, 5 г құрғақ желатин немесе көкнәр тұқымы.

Бір ас қасық бірдей тағамдардың салмағын сәйкес ретпен өлшейді: 30 г, 25 г, 25 г, 30 г, 30 г, 20 г, 25 г, 28 г, 15 г және 18 г.

Дәнді дақылдар, әдетте, шай қасықта 4 грамм, ас қасықта 20-25 г, стақанда 150-170 г құрайды.

Жалпы, 200 г стақанға 150 г тұз және крахмал, 180 г қант, 135 г көкнәр тұқымы, 140 г ұнтақталған жаңғақ және қант ұнтағы- 160 г.

Дәмдеуіштер, дәмдеуіштер және дәмдеуіштер

Жаңа тағамды дайындағанда, оны дұрыс өлшеу өте маңызды шөптер, өйткені олардың артық болуы түпкілікті нәтижені толығымен бұзуы мүмкін. Сонымен, 1 грамм лавр жапырағы- бұл шамамен 10 орташа жапырақ. Бір грамм бұрыш 25 бұршаққа, ал 1 грамм қалампыр 15 басқа тең. Ұнтақталған дәмдеуіштерді шай қасықпен өлшеу керек. Оның құрамында 8 г даршын, 3 г қыша, 4 г қалампыр, 2 г имбирь, 4-5 г иісті бұрыш, 3 г қызыл және қара болады.

Диетаға арналған өнімдер

Диета үшін таразысыз ​​тағамдарды қалай өлшеуге болатыны өте өзекті мәселе. Тұтынылатын калорияларды дұрыс есептеу үшін олар шикізаттың ғана емес, сонымен қатар дайын тағамдардың немесе тұтынуға бірден дайын өнімдердің салмағын анықтауы керек. Өзіңізге оралған печеньелерді жеуге рұқсат бере отырып, пакеттің жалпы салмағын печенье санына бөлу арқылы бір тағамның салмағын оңай есептей аласыз. Зефирдің орташа салмағы – 42 г, мармелад – 20 г, пряник – 30 г, печенье – 10 г, бір тілім нан орташа есеппен 20 г алады, бір тілім ауыр болады және салмағы шамамен 50-80 г.

Дүкеннен сатып алынған тоқаштар әрқашан таңбаланған және оларды өлшеудің қажеті жоқ. Шұжық шеңберінің салмағы орта есеппен 5 г, дайын котлеттің салмағы 80-100 г, котлеттің салмағы 200 г.

Пісірген кезде дәнді дақылдар судың қосылуына байланысты көлемі ұлғаяды, макарон өнімдері - 2 есе, ет, керісінше, шамамен 50% төмендейтінін есте ұстаған жөн. Ал, шын мәнінде, таразысыз ​​тағамды өлшеу қиын емес. Бірден жеуге дайын өнім ретінде сүзбе стақанда өлшенуі мүмкін. Фастикалық контейнерде ол майдың құрамына байланысты 130 г-нан аспайды. Кептірілген жемістер мен басқа диеталық тәттілерді де стакандарда өлшеу керек. Оның құрамында 130 г мейіз және 50 г кептірілген жеміс болады.

Қабықсыз орташа өлшемді тауық жұмыртқасының салмағы 40 г, ал үлкені - 60 г, сарысы мен ағын бөлек жеу керек болса, жұмыртқаның мөлшеріне байланысты тек салмағы бар екенін есте ұстаған жөн. ақ өзгереді. Ол 20-40 г болуы мүмкін, ал сарысы әрқашан 20 г салмақта болады.

Аспаздық рецепттерде ингредиенттердің нақты мөлшері көбінесе грамммен көрсетіледі. Белгілі болғандай, әртүрлі заттар бірдей салмақпен әртүрлі көлемді алады, сондықтан граммның миллилитрге нақты қатынасына сенбеу керек.

Дәл ас үй таразысыз ​​ең танымал заттардың 100 граммын өлшеуге әбден болады. Мұны істеу үшін белгілі бір ингредиенттің салмағы мен көлемінің арақатынасын ескеретін жалпы қабылданған өлшем стандарттарын пайдалану керек.

Мақалада жылдам шарлау

Дәнді дақылдар

Сіз 100 грамм ең танымал дәнді дақылдарды сәйкесінше стақан (250 мл суды ұстайтын стандарт) немесе ас қасық (18 мл) арқылы өлшеуге болады. Көлемді өлшеу кезінде стақанның шетіне дейін және сырғытпасыз қасықтың толықтығы ескеріледі:

• Қарақұмық - стақанда 210 грамм және ас қасықта 25 грамм;
• Сұлы жармасы - 90 гр. стақанда және 12 гр. ас қасықта;
• Күріш - 230 гр. стақанда және 25 ас қасықта;
• жарма 200 гр. стақанда және 25 гр. ас қасықта. Ағындылығының арқасында, жармаоны шай қасықпен (5 мл су) өлшеуге болады: оған 8 грамм жарма сыяды;
• Арпа - 230 гр. стақанда және 25 гр. ас қасықта;
• тары - 220 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта;
• Арпа немесе жүгері ұнтағы- 180 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта.

Жаппай өнімдер

Сусымалы шағын өнімдердің салмағын 250 мл шыны арқылы өлшеуге болады. және ас қасық. Стакандағы және ас қасықтағы салмақ келесідей болады:

• Бидай ұны 160 гр. стақанда және 25 гр. ас қасықта;
• Картоп ұны 200 гр. стақанда және 30 гр. ас қасықта;
• Ұнтақталған крекер 130 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта;
• Түйіршіктелген қант 200 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта;
• Тұз 290 гр. стақанда және 25 гр. ас қасықта.

Сүт өнімдері мен майлар

Сүт өнімдері мен майларды да 250 мл сыйымдылығы бар таразысыз ​​өлшеуге болады. стақан және ас қасық:

• Өсімдік майы 245 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта;
• Сүт 250 гр. стақанда және 20 гр. ас қасықта;
• қоюландырылған сүт 210 гр. стақанда 30 гр. ас қасықта;
• Қаймақ 250 гр. 25 гр.

Басқа ингредиенттер

Мен 250 мл шыны қолданамын. және ас қасықты келесі өнімдер үшін өлшеуге болады:

• Томат пастасы (пюре) 220 гр. стақанда және 25 гр. ас қасықта;
• Стакандағы 220 грамм бұршақ;
• Бұршақ 230 грамм стақанға бөлінеді;
• Бір стақандағы жасымық 210 грамм;
• Ұсақталған жаңғақтар 140 гр. стақанда және 10 г. ас қасықта;
• Крахмал 160 гр. стақанда және 12 гр. ас қасықта;
• бал 415 гр. стақанда және 30 гр. ас қасық;
• Сірке суы 250 гр. стақанда 15 г. ас қасықта;

Аз мөлшерде қосылған өнімдер жиі сәйкесінше ас қасықпен және шай қасықпен өлшенеді:

• Ас содасы 28 гр. ас қасықта және 12 гр. шай қасықта;
• Какао ұнтағы 15 г. ас қасықта және 5 гр. шай қасықта;
• Лимон қышқылы 25 гр. ас қасықта және 8 гр. шай қасықта;
• Ұнтақталған кофе 20 гр. ас қасықта және 7 гр. шай қасықта;
• Желатин 15 гр. ас қасықта және 5 гр. шай қасықта.

Әртүрлі өлшеуіш ыдыстарды біріктіру арқылы сіз белгілі бір өнімнің қажетті мөлшерін өте дәл өлшей аласыз. Ауа ылғалдылығы жоғары болған кезде құрғақ азық-түліктер (тұз, күріш, ұн және т.б.) ылғалға қанықтыруға бейім болатынын және бұл жағдайда олардың салмағы келтірілген мысалдардан ерекшеленетінін есте ұстаған жөн.

Ұнды қалай өлшеуге болады?Бұл мақсаттар үшін қарапайым таразыларды немесе өлшеуіш шыныаяқты пайдалану өте ыңғайлы. Бірақ олар жоқ болса не істеу керек? Бұл жағдайда кесілген стақан немесе ас қасық арқылы ұнның қажетті салмағын анықтауға болады. Тәжірибелі үй шаруасындағы әйелдербұл әдістің сенімділігі таразымен өлшеуден кем емес екенін біліңіз.

Әйнекті қалай пайдалануға болады?

Ұнның салмағын өлшеу үшін стақанды қалай қолдануға болады? Бұл өте оңай. Біз жиегі бар қырлы шыныда 250 миллилитр сұйықтық, ал жиегі жоқ ыдыста 200 миллилитр болатындығынан шығамыз. Біз бидай ұнының мысалын қолданып өлшейміз премиум. Оның үстіне, ол елеусіз болуы керек.

Осылайша, шамамен 160 грамм тұтас ұн жиегі бар қырлы стақанға салынады. Шеңбері жоқ ыдысқа сырғытпасыз құйылған жағдайда 130 грамм құрғақ ингредиент (дәлірек айтқанда, 128 грамм) сыяды. Дәл осындай мөлшерде (130 грамм) бидай ұны, егер сіз құрғақ ингредиентті жиек бойымен құйсаңыз, жиегі бар ыдыста болады. Бұл өлшеу әдісі тоқаш немесе пирогтарды пісіруге арналған рецепттер үшін маңызды бидай ұны көп қажет болған жағдайда ыңғайлы.

Ұнды стақанға келесідей құю керек екенін есте сақтаңыз:

Електен өтпеген ұнды өлшеу керек.Құрғақ ингредиентті електен өткізіп, содан кейін оны кесілген шыныға қайтарсаңыз, ол сыймайды.

Егер сізде кесілген стақан болмаса, бұл маңызды емес. Әрине, үйде бір кесе шай бар. Қажетті көлем мына формула бойынша арифметикалық түрде есептеледі:(A (кесенің миллилитрдегі көлемі) * 160 (жиегі бар қырлы стақандағы ұнның грамммен салмағы)) / 250 (миллилитрдегі қырлы стақанның көлемі) = B (стакандағы ұнның грамммен салмағы) . Есептеу өте қарапайым. Сонымен, шай ыдысында 180 миллилитр сұйықтық бар делік. Содан кейін келесідей санау керек: 180 * 160 / 250 = 115,2. Тиісінше, 115,2 грамм бидай ұны 180 миллилитрлік шыныаяққа сәйкес келеді.

Формула арқылы есептеу кезінде негіз ретінде жиегі жоқ қырлы әйнекті немесе басқа контейнерді пайдалануға болады. Бірақ бұл жағдайда миллилитрдегі көлемді өзгертуге тура келетінін есте сақтаңыз. Айтпақшы, қант бидай ұны сияқты өлшенеді.

Үйде ұнды қасықпен қалай өлшеуге болады?

Үйде ұнды қасықпен өлшеу қырлы стаканмен өлшеуге қарағанда ұзағырақ әдіс, бірақ сенімділігі кем емес. Сонымен, кәдімгі деп саналатын тайыз үстел тәрізді қасықта слайдсыз құйылған жағдайда шамамен 20 грамм ұн салуға болады.Егер бидай ұныслайдпен жинаңыз, содан кейін көрсетілген ас құралдары 25-тен 40 граммға дейін сыяды.

Бір шай қасықта (жалпақ құйылған жағдайда) шамамен 10 грамм ұн болады. Құрғақ ингредиент қажет болғанда ғана бұл әдісті ұстану ыңғайлы аз мөлшер, мысалы, бет маскасын жасау үшін.

Салмағы қара бидай ұны өрескелүлкен мағынада сәл өзгеше. Бір деңгейлі ас қасықта шамамен 25 грамм құрғақ ингредиент бар.

Таразысыз ​​ұнды өлшеу кезінде көптеген үй шаруасындағы әйелдердің әдеттегі қателігі - бұл әркім бұл мәнді құрғақ ингредиенттің салмағына ауыстыра отырып, 200 миллилитр стақанның көлемін есте сақтайды. Бұл қате түсінік.

Таразысыз ​​ұнды өлшеу қиын емес. Тек мақалада сипатталған ұсыныстарды орындаңыз және бәрі жақсы болады. Жоғарыда келтірілген формуланы қолдана отырып, өлшеу үшін қолданылатын ыдыстың көлемі мен салмағын біле отырып, ұнның кез келген мөлшерін өлшеуге болады - литрлік немесе жарты литрлік банка, өлшеуіш стақан.