Асқабақ қосылған сүзбе кекстері. Асқабақ пен сүзбеден жасалған кекстер. Сүзбе және асқабақ қосылған торттың қадамдық рецепті

Мұны ұнатпайтындар тәтті көкөніс, олар оны қалай пісіруді білмейді! Таңғы асқа асқабақ ірімшігі пісіріп көріңіз. Пайдалы және дәмді емкез келген шай кешін безендіреді.

Ингредиенттер тізімі:

• 2 жұмыртқа;
• 250 г үй сүзбе;
• 100 мл күнбағыс майы;
• 250 г ұн;
• 1,5 шай қасық қопсытқыш ұнтақ;
• бір стақан қант, тұз және ваниль
• 200 г асқабақ.

Кекстерді пісіруге, соның ішінде пісіруге небәрі бір сағат кетеді.

Біз көкөністі кесіп, жұмсақ болғанша қайнатамыз және оны пюре түрінде ұнтақтаймыз.

Жұмыртқаны бір стақан қантпен шайқаңыз. Пышақтың ұшына бір шымшым тұз және ванилин қосып, үлпілдек массаға шайқаңыз. Сүзбе мен 100 мл күнбағыс майын жағыңыз. Әзірше бұл кремге 200 г үгітілген асқабақ пен аздап даршын құйыңыз.

Ұнды қопсытқышпен електен өткізіңіз.

Қамыр қалың болғанша араластырыңыз.
Силиконды қалыптарға немесе үлкен пісірме табаққа салыңыз.
Пеште 180 градуста 30-40 минут жеткілікті. Құрғақтығына көз жеткізу үшін мезгіл-мезгіл тіс тазалағышпен тексеріңіз.
Пісіргеннен кейін үстелге сүзбе мен асқабақ кектерін ұсынуға болады.

Қоюландырылған сүтпен

Бізге қажет болады:

• 400 г;
• 4 жұмыртқа;
• 1,5 кесе қант;
• 100 г манна;
• дәміне қарай қоюландырылған сүт.
• 200 г асқабақ.

Асқабақты кішкене оттықта отта қайнатыңыз және тоңазытқышта салқындатыңыз. Бөлек ыдыста сүзбеге жұмыртқа мен қантты қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және жарма қосыңыз, сонымен қатар асқабақ пен қоюландырылған сүт қосыңыз. Қамырды илеңіз және оны біраз уақытқа қалдырыңыз. 180 градуста жарты сағат пісіріңіз. Кекс дайын!

Қаймақпен

• 300 г асқабақ;
• 200 г сүзбе массасы;
• 100 г қаймақ;
• 400 г ұн;
• қопсытқыш ұнтақ;
• 2 жұмыртқа
• қант.

Көкөністерді текшелерге кесіп, жұмсарғанша пешке салыңыз, содан кейін көкөністі пюре. Блендерде қаймақпен сүзбе шайқаңыз, асқабақ, ұнды қопсытқышпен бірге қосыңыз. Жұмыртқа мен қантты шайқаңыз, бірақ ақуызды сарысынан ажыратпаңыз. Жеңілдегенше шайқауды жалғастырыңыз, сонымен қатар негізгі массаға қосыңыз. Қоспаны 180 градуста жарты сағат бойы маффинге немесе торт табаға құйыңыз.

Жаңғақтар мен мейізбен

Ингредиенттер тізімін дайындаңыз:

• 200-300 г асқабақ;
• қант - дәміне қарай;
• 200 г сүзбе;
• 50 мл өсімдік майы;
• мейіз;
• 2 жұмыртқа;
• ұн - 1 стакан;
• түрлі дәмдеуіштер.

сияқты алдыңғы рецептасқабақ пен сүзбе тоқаштары, біз көкөністі жұмсартамыз, бірақ оны кастрюльде пісіреміз. Сұйық целлюлозаға ұнтақтаңыз. Мейізді 15 минут қайнаған сумен бумен пісіріңіз. Жұмыртқаны қантпен толығымен ерігенше араластырыңыз; ақуызды сарысынан бөлудің қажеті жоқ. Бөлек ыдыста сүзбе және біріктіру үшін араластырғышты пайдаланыңыз асқабақ пюресі. Жұмыртқаны қантпен құйып, аздап қосыңыз өсімдік майы. Содан кейін ұнды електен өткізіп, қалауыңызша даршын, жаңғақ, мейіз және басқа дәмдеуіштермен біріктіріңіз. Содан кейін ұнға қосып, араластырыңыз. Асқабақ ірімшігін пісірме табаққа салып, пешке қою ғана қалды! Жақсы тәбет!

Торт өте хош иісті, сәл дымқыл болып шығады. Жаңғақтар кекстің дәмін жағымды толықтырады. Ал сүзбе қабаты өте нәзік және жағымды бал тәрізді!

Құрамы:

бидай ұны - 2 кесе
қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық
асқабақ пюресі - 1 кесе
жұмыртқа - 2 дана
сары май - 100 г
қант - 1 стакан
тұз - 1/2 шай қасық
үгітілген имбирь - 1 шай қасық
ұнтақталған даршын - 1/2 шай қасық
мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
жаңғақ - 1 кесе
сүзбе қабаты үшін:

сүзбе - 250 г
бал - 6 ас қасық. қасықтар (слайдсыз)
жұмыртқа - 1 дана.
бидай ұны - 1 ас қасық. қасық

Дайындық

Ыдысқа сүзбе, жұмыртқа, бал және ұнды араластырыңыз. Блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Кейінге қалдыру сүзбе массасыжағына. Ұнды електен өткізіп, оған разрыхлитель, тұз, мускат жаңғағы және даршын қосып араластырыңыз.

Асқабақ пюресін 2 жұмыртқа, қант, үгітілген жаңа зімбір тамыры және жұмсартылған сары маймен біріктіріңіз. Бұл массаны тегіс болғанша шайқаңыз.

Асқабақ-май қоспасын құрғақ ингредиенттерге құйып, қасықпен мұқият араластырыңыз.

Енді туралғандарды қосыңыз жаңғақ. Жаңғақтарда үлкен кесектер қалғанда маған ұнайды. Қамырды араластырыңыз, сонда жаңғақтар оған біркелкі бөлінеді.

Асқабақ қамырының жартысын торт табаға салыңыз. Шпательмен тегістеңіз. Сүзбе қабатын біркелкі таратыңыз.

Ал асқабақ қамырының қалған бөлігін жаямыз. Сүзбе қабаты өте нәзік, ал асқабақ қабаты сәл қалыңырақ болғандықтан, мен оны қасықпен біркелкі жаюға кеңес беремін. асқабақ қамыры. Пеште 165* 50-60 минут пісіріңіз.

Дайын тортпен табаны пештен шығарып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бұл сүзбе қабатының салқындауы және тығыз болуы үшін қажет. Енді тортты табадан оңай алып тастауға және сым торда толығымен суытуға болады. Салқындатылған тортты үстіне қант ұнтағын себуге болады.

Жақсы тәбет.

фотосуреттермен қадамдық рецепт

Асқабақтың ұнсыз тоқаштары - фигураға зиян келтірмейтін жеңіл десерттерді ұнататындар үшін нағыз олжа. Асқабақ пен сүзбе кекстерінің құрылымы ауызда еритін ауа суфлеге ұқсайды. Дәмі өте нәзік және көзге көрінбейді, апельсинмен жақсы үйлеседі, бұл тағамға жетіспейтін қышқылдық пен жаңа цитрус хош иісін береді.

Ингредиенттер

• сүзбе - 150 г
• асқабақ - 200 г
• қант - 3 ас қасық. л.
• тауық жұмыртқасы - 1 дана.
• ванилин - 1 чип.
• даршын - 1 чип.
• пісіру ұнтағы - 2 чипсы.
• тұз - 1 чип.
• апельсин - 1 дана.
• қант ұнтағы - 1 шай қасық.

Дайындық

1. Ең алдымен сүзбені електен өткізіп, түйіршіктерін кетіреміз де, кекстер үлпілдек болады.

2. Туралған асқабақты пергаментте жұмсақ болғанша 180 градуста 30 минут пісіріңіз.

3. Әлі жылы пісірілген асқабақты қабығын алып тастағаннан кейін үлкен кесектерге кесіңіз.

4. Асқабақтың целлюлозасын пюреге дейін шайқаңыз, содан кейін оған сарысын қосыңыз, ағыннан мұқият бөлініп, жұмыртқаны шайқаңыз, қант, бір шымшым ваниль мен даршын қосыңыз.

5. Алынған асқабақ пюресін блендер ыдысында 1-2 минут шайқаңыз және оны сүзбемен біріктіріңіз.

6. Араластырып, бірнеше шымшым қопсытқыш ұнтағын қосыңыз.

7. Тоңазытылған жұмыртқаның ағын бір шымшым тұзбен тұрақты көбікке бөлек шайқаңыз және бірте-бірте, 3 қосып, оны қосыңыз, маффин қамырын ауамен толтыру үшін жоғарыдан төменге дейін ас қасықпен ақырын араластырыңыз.

8. Қамырды қалыптарға салыңыз - силиконды майлаудың қажеті жоқ, қалғандарының барлығын майлау керек. аз сомакөкөніс немесе май.

Терезелердің сыртында мұңайып, аспан бұлтты және салқын жел курткалар мен пальтолардан өтуге тырысқанда, сіз дәмді, хош иісті және жарқын нәрсені қалайсыз. Содан кейін асқабақ кезегі, жарқын, шуақты ... Бір бөлігін кесіңіз, хош иісті дәмдеуіштерді қосыңыз, аздап жұмсақ сүзбе. Сәл шыдамдылық пен... Ыстық, түрлі-түсті жаздың сәлеміндей, күн өзінің қызыл сәулелерімен баршаны жомарттықпен құшағына алады. Бұл менің бүгінгі лирикалық көңіл-күйім. Мұның себебі - жаңғақпен кесілген сүзбе-бал қабаты бар асқабақ дәмдеуіштері.

Ингредиенттер тізімі

• бидай ұны - 2 кесе
• қопсытқыш ұнтақ - 1 шай қасық
• асқабақ пюресі - 1 кесе
• жұмыртқа - 2 дана
• сары май - 100 г
• қант - 1 стакан
• тұз - 1/2 шай қасық
• үгітілген имбирь - 1 шай қасық
• ұнтақталған даршын - 1/2 шай қасық
• мускат жаңғағы - 1/4 шай қасық
• жаңғақ - 1 кесе
• сүзбе қабаты үшін:
• сүзбе - 250 г
• бал - 6 ас қасық. қасықтар (слайдсыз)
• жұмыртқа - 1 дана.
• бидай ұны - 1 ас қасық. қасық

Пісіру әдісі

Ыдысқа сүзбе, жұмыртқа, бал және ұнды араластырыңыз. Блендермен тегіс болғанша шайқаңыз. Сүзбе қоспасын бір жаққа қойыңыз.

Ұнды електен өткізіп, оған разрыхлитель, тұз, мускат жаңғағы және даршын қосып араластырыңыз.

Асқабақ пюресін 2 жұмыртқа, қант, үгітілген жаңа зімбір тамыры және жұмсартылған сары маймен біріктіріңіз. Бұл массаны тегіс болғанша шайқаңыз.

Асқабақ-май қоспасын құрғақ ингредиенттерге құйып, қасықпен мұқият араластырыңыз.

Енді туралған жаңғақтарды қосыңыз. Жаңғақтарда үлкен кесектер қалғанда маған ұнайды. Қамырды араластырыңыз, сонда жаңғақтар оған біркелкі бөлінеді.

Асқабақ қамырының жартысын торт табаға салыңыз. Шпательмен тегістеңіз.

Сүзбе қабатын біркелкі таратыңыз.

Ал асқабақ қамырының қалған бөлігін жаямыз. Сүзбе қабаты өте нәзік, ал асқабақ қабаты сәл қалыңдау болғандықтан, асқабақ қамырын қасықпен біркелкі жаюға кеңес беремін. Пеште 165* 50-60 минут пісіріңіз.

Дайын тортпен табаны пештен шығарып, 10-15 минутқа қалдырыңыз. Бұл сүзбе қабатының салқындауы және тығыз болуы үшін қажет. Енді тортты табадан оңай алып тастауға және сым торда толығымен суытуға болады. Салқындатылған тортты үстіне қант ұнтағын себуге болады.

Торт өте хош иісті, сәл ылғалды болып шығады. Жаңғақтар кекстің дәмін жағымды түрде толықтырады. Ал сүзбе қабаты өте нәзік және жағымды бал тәрізді! Мен үшін бұл ерекше дәм нағыз күзгі нан пісірудің дәмі болды!

Сүзбе толтыру үшін

• Бөлме температурасында 1 қаптама (200 г) сүзбе;
• 1/3 кесе (65 г) ақ түйіршіктелген қант;
• бөлме температурасында 1 үлкен жұмыртқа;
• 1/2 шай қасық (2 г) ваниль сығындысы.

Сынақ үшін

• 1,5 кесе (195 г) жоғары сапалы ақ ұн;
• 1 кесе (200 г) ақ түйіршіктелген қант;
• 1 шай қасық (4 г) қопсытқыш;
• 1/2 шай қасық (2 г) сода;
• 1 шай қасық (2 г) ұнтақталған даршын;
• 1/2 шай қасық (1 г) ұнтақталған имбирь;
• 1/4 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
• 1/2 шай қасық (2 г) тұз;
• 1/2 пакет (100 г) жұмсақ сары май;
• бөлме температурасында 2 үлкен жұмыртқа;
• 1 шай қасық (4 г) ваниль сығындысы;
• 3/4 кесе асқабақ пюресі.

Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. МЕН.
Пештің ортасына сөре қойыңыз.
Маймен майлаңыз силиконды қалыпкекстер пісіруге арналған.
Сүзбе мен жұмыртқаны үлкен ыдысқа салыңыз.

Электр араластырғышты немесе қасықты пайдаланып, сүзбе тегіс болғанша шайқаңыз.
Қант қосыңыз және ваниль сығындысыжәне кремді және тегіс болғанша шайқаңыз.
Маффин қамырын дайындап жатқанда сүзбе жағына қойыңыз.

Басқа ыдыста ұн, қант, қопсытқыш, сода, ұнтақталған дәмдеуіштер мен тұзды араластырыңыз.

қосу сары май, жұмыртқа, ваниль сығындысы және асқабақ пюресі.
Ылғалды және құрғақ ингредиенттерді орташа жылдамдықта қамыр толығымен тегіс болғанша араластырыңыз (миксермен - шамамен 30-60 секунд).
Қажет болса, тостағанның бүйірлерін сүртіңіз.

Пішіннің қуысын қамырмен біркелкі толтырыңыз - әрқайсысының 2/3 бөлігі. Шай қасық немесе балмұздақ қасық пайдаланыңыз.

Әрбір кекстің ортасында сүзбе толтыру үшін кішкене шегініс жасаңыз.

Содан кейін әр қуысқа бірнеше шай қасық сүзбе салмасын салыңыз.

Табаны пешке қойып, шамамен 18-20 минут немесе асқабақ тортына салынған тіс тазалағыш таза шыққанша пісіріңіз.

Табаны салқындату үшін сөреге қойыңыз.
Кекстерді шпательмен табадан алыңыз.

Кесілген асқабақ тоқаштарының іші осылай көрінеді.
Оларды шай немесе кофемен бірге беріңіз - тамаша хош иісті күзгі десерт.
Жақсы тәбет!

Асқабақ пюресін қалай жасауға болады

Асқабақ пюресі көптеген тағамдарды пісіру үшін пайдалы болуы мүмкін. Жасалуы өте қарапайым: асқабақты жуып, оны ұзына бойына екіге бөліп, барлық тұқымдар мен талшықты бөлікті алып тастаңыз. Екі бөлікті кесілген жағын төмен қаратып, майланған пісірме табаққа салыңыз.
180С-та шамамен 45 минуттан 1 сағат 15 минутқа дейін пісіріңіз - асқабақтың мөлшеріне байланысты - немесе оны пышақпен оңай тесу мүмкін болғанша.
Асқабақты пештен шығарып, целлюлозаны ыдысқа салыңыз, содан кейін тағамдық процессорда тегіс болғанша араластырыңыз. Асқабақ пюресі сұйық болып шықса, оны елекке салып, артық сұйықтықты кетіру үшін түні бойы тоңазытқышқа салыңыз.