«Бал торты» қаймақ қосылған торт. Қаймақ қосылған бал торты Қаймақ қосылған үйдегі бал торты

Пісіру нұсқаулары

2 сағат Басып шығару

1. Жұмсақ тағамды ыдысқа салыңыз сары май, қант және бал.

2. Ыдысты үстіне қойыңыз су моншасы, қант аздап ерігенше және масса біркелкі түске айналғанша, қыздырыңыз, араластырыңыз. Сода қосыңыз, су моншасында тағы бір минут ұстаңыз.

3. Тостағанды ​​су моншасынан алыңыз, жұмыртқаны қосып, тегіс болғанша тез араластырыңыз.

4. Еленген ұнды қосып, жақсылап араластырыңыз. Қамырға арналған ыдысты жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Ұн себетін құрал Ұнды өзіңіз ұнтақтап, түйіршіктер мен түйіршіктердің болмауына кепілдік берсеңіз де, оны електен өткізу керек. Електен оянғанда, ұн қопсытылады, оттегімен қаныққан, қамыр жақсы көтеріледі, содан кейін жақсы құрылымға ие болады. Сіз кез келген жұқа електен немесе, мысалы, медитациялық тербелетін орындық принципінде жұмыс істейтін арнайы OXO сепкіштің көмегімен електен өткізе аласыз.

5. Тақтаға ұн себіңіз де, қамырды 9 бөлікке бөліңіз (сонымен бірге қолыңызды ұн себіңіз).

6. Пісіру парағының артқы жағында (немесе пергамент қағазында) әр шарды мүмкіндігінше жұқа етіп жайыңыз. Үстіне тәрелкені қойып, шеңбер етіп кесіңіз. Қамырды шанышқымен тесіңіз. Айналмалы түйреуіш құралы Қамырдың үлкен парағын жаю үшін илемдеуіш ұзын болуы керек. Сондай-ақ, парақтың қалыңдығын біркелкі етуге мүмкіндік беретін трюкті орындау ыңғайлы болады: қамырды илектеуге іліп, оны ауада айналдырыңыз. «Афиша-Эда» илемді түйреуіштерді қайта қарауды ұйымдастырды;

7. Тортты 200 градуста 5 минут пісіріңіз. Шеттерін кесіңіз және пісіру парағынан дайын ыстық тортты дереу алыңыз. Құрал Пештің термометрі Пештің шын мәнінде қалай қызатынын, тіпті белгілі бір температураны орнатсаңыз да, тек тәжірибе арқылы түсінуге болады. Қолыңызда пешке қойылған немесе жай ғана грильге ілінген шағын термометр болғаны жақсы. Оның Цельсий мен Фаренгейт градустарын бір уақытта және дәл Швейцария сағаты сияқты көрсеткені жақсы. Термометр температура режимін қатаң сақтау қажет болғанда маңызды: мысалы, пісіру жағдайында.

8. Барлық торттарды осылай пісіріңіз.

9. Торт қалдықтарын бөлек ыдысқа салыңыз.

10. Кілегей үшін ең майлы қаймақты алу керек. Миксермен қантпен шайқаңыз. Қант толығымен ерігенше шайқаңыз. Миксер құралы Жұмыртқаның ағын шайқау, сондай-ақ тартылған ет немесе қамыр сияқты басқа заттарды қолмен емес (өйткені бұл күш пен уақытты қажет етеді), KitchenAid сияқты араластырғышты пайдаланып илеуге ыңғайлы. Мысалы, Artisan үлгісінде кез келген консистенциямен жұмыс істеуге арналған он жылдамдық режимі және үш түрлі қондырма бар, сонымен қатар ол әмбебап тағамдық процессор болып табылады.

11. Бірінші тортты табаққа салыңыз. 2-3 ас қасық қаймақпен біркелкі жағыңыз. Қажет болса, жаңғақтар немесе қара өрік қосыңыз. Үстіңгі жағын екінші торт қабатымен жабыңыз және бүкіл тортты дәл осылай бүктеңіз. Торттың бүйірлерін жабу үшін бірнеше қасық кілегей қалдырыңыз. Торттың соңғы қабатын кілегеймен майламаңыз, тортты қолыңызбен аздап басыңыз. Үстіне кішкене салмақ қоюға болады.

12. Торт қалдықтарын қолыңызбен үгітіңіз немесе блендермен ұнтақтаңыз.

13. Соңында торттың үстіңгі бөлігін және бүйірлерін креммен жағыңыз. Торттың бәріне үгінділерді себіңіз. Тортты тоңазытқышқа бірнеше сағат бойы сіңіру үшін салыңыз.

Таныс бал торты шикі қаймақ. Бірақ бұл оның сүйіспеншілігін төмендетпейді. Жалпы және өте қымбат емес өнімдер, дайындаудың қарапайымдылығы және тамаша дәм бұл тортты танымал етеді. Өте жұмсақ, нәзік және хош иісті.

Мұндай тортты дайындау үшін бізге қажет: сары май, қант, жұмыртқа, бал, ұн, сода, лимон қышқылы, қаймақ және қант ұнтағы.

Қантты жұмыртқамен біріктіріңіз.

Жұмыртқа мен қантты жақсылап ұнтақтаңыз.

Сары май мен балды бөлек ыдысқа салыңыз.

Сары май мен балды ерітіңіз.

Ыдысты отқа қойыңыз, бал мен сары майға жұмыртқа мен қант қосыңыз. сода және қойыңыз лимон қышқылы. Үнемі араластырыңыз. Қоспа көбіктенеді.

Ыдысты оттан шығарып, бірте-бірте ұнды қосыңыз.

Қамырды илеңіз.

Қамыр қолыңызға жабыспауы керек. Ол жұмсақ және серпімді болады.

Қамырды 7-9 бөлікке бөліп, екі-үш сағатқа тоңазытқышқа жіберіңіз.

Қамыр жеткілікті қатайған кезде оны тоңазытқыштан алыңыз. Пісіру қағазына жұқа қабат етіп жайып, трафаретпен шеңберді кесіңіз.

Менің тортым диаметрі 20 см.

Торттарды пеште 170-175 градус температурада әрқайсысы 5-7 минут пісіріңіз. Мен бірден екі пісірдім, процесс өте жылдам өтті.

Мен 9 торт алдым. Соңғысын ұнтақтап ұсақтап, торттың үстіне себдім.

Кремді дайындау. Ол үшін қаймақты қант ұнтағымен біріктіріңіз. Қаймақ неғұрлым майлы болса, соғұрлым жақсы. Мен 21% май қолдандым. Мен оны ұрған жоқпын, мен оны жай ғана араластырдым. қант ұнтағықаймақпен.

Әрбір тортты креммен майлаңыз.

Біз мұны барлық торттармен жасаймыз.

Қаймақ пен бал торты дайын. Оны 6-7 сағатқа немесе жақсырақ түнге қалдырыңыз.

Шай, кофемен бірге қызмет етіңіз.

Бұл тортты бәрі біледі және жақсы көреді. Бір қарағанда, оны дайындау өте қиын және ұзақ сияқты көрінуі мүмкін. Бірақ іс жүзінде бәрі әлдеқайда қарапайым! Барлығы шынымен қалай болатынын түсіну үшін оны бір рет сынап көруді ұсынамыз. Мүмкін сізге бұл процесс өте ұнайтыны сонша, бал торты әр демалыс сайын қош келдіңіз.

Оны тек торт түрінде ғана емес, пирог түрінде де дайындауға болады. Қалай болғанда да, ол өте дәмді және хош иісті болады! Асығыңыз, шәйнекті қойыңыз немесе қою кофе қайнатыңыз да, бізге қосылыңыз.

Тортты дайындау үшін сізге бал торттары қажет болады, оған, әрине, бал кіреді. Бұл ингредиентті қамырға қосқанда оның сапасын ғана емес, қалыңдығын да ескеру қажет. Егер бал тым қою болса, оны пеште қыздыру керек, бірақ оны қайнатуға болмайды!

Қаймақ қосылған бал торты

Пісіру уақыты

100 граммдағы калория мөлшері

Пісіру әдісі:

1. Балды кастрюльге салып, пешке салыңыз, отты қосыңыз.
2. Араластырып жатқанда сұйық күйге айналсын.
3. Сода қосып, жақсылап араластырыңыз.
   
4. Қоспа жұмсақ және қалың болғанша араластырыңыз.
5. Бұл кезеңде қант қосып, су құйып, араластырыңыз.
6. Кәстрөлді пешке қайтарып, мазмұнын жақсылап жылытыңыз. Бұл қантты толығымен ерітіп, қайта пішу үшін қажет.
7. Масса үлпілдек бола бастағанда, отты сәл арттырып, массаны алтын қоңырға дейін қайнатыңыз. Бұл бес минуттан аспайды.
8. Осыдан кейін оттан алып, май құйып, араластырыңыз.
9. Аздап суытыңыз, бәрін мезгіл-мезгіл араластырыңыз.
10. Қоспа аздап салқындаған кезде, жұмыртқаны бір-бірден шайқаңыз, ингредиенттерді әр уақытта біркелкі болғанша араластырыңыз.
    
11. Барлық ұнды бөліктерге қосыңыз, бірақ міндетті түрде електен өткізіңіз.
12. Қамырды илеңіз және оны тең он бөлікке бөліңіз.
13. Әрбір бөлікті шарға айналдырып, табаққа немесе науаға салыңыз.
14. Тоңазытқышқа қырық минутқа қойыңыз.
15. Уақыт өткенде, допты шығарып, оны жұқа қабатқа айналдырыңыз.
16. Қабаттан қажетті диаметрдің шеңберін кесіп, оны пісіру парағына салыңыз.
    
17. Тортты бес минут бойы 180 градуста пісіріңіз.
18. Барлық шарлармен қайталаңыз, ал қалғанын басқасын жасау үшін пайдаланыңыз.
19. Дайын торттарды стекке салыңыз.
    
20. Майлы қаймақты қант ұнтағы мен ванильді қантпен араластырыңыз.
21. Қант кристалдарын еріту үшін шайқаңыз.
22. Қалған торттарды да пісіріңіз, содан кейін блендер көмегімен үгінділерге ұсақтаңыз.
23. Тортты жинаңыз, әр қабатты дайындалған креммен сүртіңіз.
    
24. Бүйірлерін себіңіз және блендердегі үгінділермен үстіңгі жағына қойыңыз.
    
25. Сіңдіру үшін тоңазытқышқа алты сағатқа қойыңыз.

Кеңес: дайын торттарды дереу дестеге салу керек, өйткені бірнеше секундтан кейін олар қатып қалады және қағаздан алу қиынға соғады. Мұндай торттар оңай бұзылады.

Қаймақ қосылған губка торты

Бұл торт бірге болмайды дәстүрлі торттар, және печеньелермен. Бұл одан да жұмсақ, нәзік және дәмді болады дегенді білдіреді.

Бұл қанша уақыт – 1 сағат 20 минут.

Калориялық мазмұны қандай - 235 калория.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаларды қабығы жоқ терең ыдысқа салыңыз.
2. Сұйық бал құйыңыз. Егер ол тығыз және қалың болса, оны пеште немесе микротолқынды пеште аздап қыздыру керек.
3. Қант қосып, қоспаны жұмсақ, жеңіл, жеңіл көбікке араластырыңыз.
4. Пісіру ұнтағын қосып, қоспаны қайтадан шайқаңыз.
5. Содан кейін ұнды бөліктерге бөліп, әрқашан електен араластыра бастаңыз. Бұл жағдайда шпательді, қасықты немесе шайқауды қолданған дұрыс. Бірақ қамырдың құрылымын бұзбау үшін көпірткішпен мұқият араластыру керек.
6. Пішінге құйып, таратып, 170 градуста 35-40 минутқа пешке жіберіңіз.
7. Дайын тортты алыңыз, салқындатыңыз және тығыз болу үшін бірнеше сағатқа қалдырыңыз.
8. Толық майлы қаймақты қоюландырылған сүтпен араластырып, кілегей болғанша шайқаңыз. Оның түсі карамель болады.
9. Толығымен салқындатылған губка тортын үш бөлікке кесіп, тортқа жинаңыз, әрбір торт қабатын жабуды ұмытпаңыз.
10. Торттың үстіңгі және шеттерін шпательмен майлап, дәміне қарай безендіріңіз.

Кеңес: кремді қоюландырмау үшін толық майлы қаймақты пайдаланыңыз.

Қаймақ пен қоюландырылған сүт қосылған бал торты

Міндетті түрде орын алатын тағы бір рецепт. Қоюландырылған сүт пен қаймақ негізіндегі крем тіпті тәттілерді ұнатпайтындарды да есінен шығара алады.

Қанша уақыт – 1 сағат.

Калориялық мазмұны қандай - 374 калория.

Пісіру әдісі:

1. Кәстрөлге қанттың жартысын құйыңыз, сары май қосыңыз (50 грамм).
2. Сондай-ақ жұмыртқа, бал және бидай ұнының үштен бір бөлігі бар.
3. Әр жолы қоспаны илей отырып, ұнды бөліктерге қосуды ұмытпаңыз. Және бұл сито арқылы жасалуы керек.
4. Пешке қойып, қамырды қайнатыңыз. Егер сіз бұрын пісірген болсаңыз шоколадты қамыр, содан кейін процесс сізге таныс болады. Сізге барлық ингредиенттерді шпательді пайдаланып орташа отта қатты араластыру керек. Қамыр бүйірлерінен және астынан тартылып, допқа айналғанша араластырыңыз.
5. Дайын қамырды жұмыс бетіне қойып, аздап суытыңыз.
6. Салқындаған кезде қалған ұнды араластырып, тегіс қамыр илеңіз.
7. Шұжықты орап, оны сегіз бөлікке кесіңіз.
8. Әрбір бөлікті допқа айналдырып, оны қабатқа айналдырыңыз.
9. Қақпақты, табақты немесе пішінді пайдаланып, қажетті өлшемдегі шеңберлерді кесіңіз.
10. Оларды пешке пергамент қағазымен қапталған пісіру парағына бір-бірден салыңыз. 180 градуста бес минут пісіріңіз.
11. Торттар пісіріліп жатқанда, кремді дайындаңыз. Ол үшін қалған қант, қаймақ, жұмсақ сары май және қоюландырылған сүтті араластырыңыз.
12. Барлығын біркелкі болғанша шайқаңыз немесе араластырғышпен шайқаңыз.
13. Тортты жинаңыз, кремді қабаттармен ауыстырыңыз.
14. Торттың бүйірлері мен үстіңгі жағын майлау үшін қалған кремді қолданыңыз. Дәміне қарай безендіріп, түні бойы тоңазытқышқа қойыңыз.

Кеңес: жұмыртқаны бір бананмен ауыстыруға болады.

Шоколадпен пісіру

Біз сізге керемет рецепт ұсынамыз, оған сәйкес сіз шоколадпен қапталған қаймақ негізіндегі кілегейлі бал тортын аласыз.

Торттар үшін

Крем үшін

Глазурь үшін

Бұл қанша уақыт – 1 сағат 15 минут.

Калориялық мазмұны қандай - 324 калория.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаны кастрюльге бөліп, сұйық бал мен жұмсақ сары май қосыңыз. Мұны істеу үшін алдымен жұмсақ әрі иілгіш болу үшін оны алу керек.
2. Қантты құйып, кастрюльді пешке қойыңыз, отты қосыңыз.
3. Қоспаны қыздырыңыз, бірақ оны ешқашан қайнатпаңыз.
4. Қант еріген кезде оны оттан алуға болады.
5. Пісіру содасын басып, қалған ингредиенттерге қосыңыз.
6. Ұнды араластыра бастаңыз, бірақ оны бөліктерге қосыңыз, міндетті түрде електен өткізіңіз және әр уақытта біркелкі болғанша бәрін илеуді ұмытпаңыз.
7. Қасықпен немесе шайқаумен араластыру қиын болған кезде қолмен илеуді бастаңыз.
8. Алынған қамырды сегіз бөлікке бөліңіз.
9. Әр бөлікті жайып, шеңберді кесіңіз.
10. Торттарды 210 градус Цельсийде бес минут пісіріңіз.
11. Қамырдың қалған бөлігін де пісіріңіз, содан кейін оны үгінділерге ұсақтаңыз.
12. Қаймақты ұнтақпен араластырыңыз, шоколад пастасын араластырыңыз.
13. Тортты жинаңыз, қабаттарды креммен ауыстырыңыз.
14. Шоколадты сындырыңыз немесе кішкене бөліктерге кесіңіз, сары маймен араластырыңыз.
15. Торт аздап суыған кезде оның үстіне глазурьді себіңіз. Қажет болса, үгінділерге себіңіз.

Кеңес: пайдалана аласыз түйіршіктелген қантұнтақ орнына, бірақ оны еріту үшін көп уақыт қажет.

Қамырдың жайылуын жеңілдету үшін оны илеуден кейін бірден ұстаңыз. Содан кейін ол әлі де мүмкіндігінше жұмсақ және нәзік болады. Салқындатылған қамыр тығызырақ және жайылуы сәл қиынырақ.

Коржи в дайын торткарамель түсті болады. Қараңғы қаласаң, шоколадты торт, қамырға какао ұнтағын немесе ерітілген шоколадты қолданыңыз.

Бал торты дәмді, орташа тәтті және керемет хош иісті! Әрқайсыңыз бұл тортты міндетті түрде жеп көруіңіз керек!

Алдымен торттарды жасайық. Жұмыртқаны қантпен шайқаймыз. Су моншасында бөлек кастрюльде балды ерітіп, сұйық болған кезде сода қосыңыз. Егер бал жақсы, жоғары сапалы болса, онда сода реакцияға түседі және үлкен бал көбігі пайда болады, бірақ араластыруды жалғастыру керек. Сары майды жылы балға ерітіңіз. Менде май бар бөлме температурасысондықтан ол балда тез тарады. Және жұмыртқа-қант қоспасын қосыңыз. Араластырып, ұн мен тұз қосыңыз. Ыдысқа ұнды қасықпен араластыру қиынға соққанда, үстелдегі қалған ұнды араластыруға болады. Бұл жағдайда қамыр жұмсақ болуы керек, рецептте көрсетілгеннен артық ұн қосуға болмайды; Қолыңызбен неғұрлым ұзақ илесеңіз, қамыр соғұрлым жабысқақ болады, бұл жағдайда да ұнды көбірек қосудың қажеті жоқ. Керісінше, кейбір рецепттерде бал торты сұйық қамырдан дайындалады, қамырды пісіру парағына құйылады.

Сонымен, біз қамырды илеп, оны тең бөліктерге бөлдік, оны шарларға айналдырдық және қамырды тоңазытқышта сақтаймыз, қажетінше әр шарды алып тастаймыз. Мен бір табаға диаметрі 20 см болатын 8 торт алдым, мен оларды таразы арқылы біркелкі бөлдім, сонда барлық торттар бірдей болды.

Біз әр тортты біз пісіретін кілемшеге немесе қағазға жайамыз. Біз пішіннің көмегімен болашақ торттың диаметрімізге сәйкес келетінін тексереміз, оны көпіршіктендірмейтін етіп шанышқымен тесіп, оны 190 градусқа алдын ала қыздырылған пешке 5 минутқа жібереміз, осылайша торт қызарғанша пісіріледі .

Қаймақ үшін сізге тек үш ингредиент қажет - сары май, қант ұнтағы және қаймақ. Май бөлме температурасында болуы керек, сондықтан оны пісіруден бірнеше сағат бұрын алып тастаған дұрыс. Сары майды миксермен шайқап, қант ұнтағын қосыңыз. Ұнтақ дәндерсіз болуы керек, әйтпесе барлық қант дәндері тістеріңізде сықырлайды. Содан кейін бір қасықтан 20% майлы қаймақ қосыңыз.

Бізде бұрыннан келе жатқан дәстүр бар: біз әрқашан жаңа жылдық және Рождестволық үстелдерге тәтті тағамдар дайындаймыз. Биыл десертке қаймақ қосылған бал тортына тапсырыс бердік қадамдық рецептфотосымен бүгін таныстырылады. Классикалық бал торты - бұл біздің отбасылық рецепт, менің есімде, біз бұл тортты барлық мерекелерде пісірдік, ал қаймақ қосылған бал тортының рецепті барлық қонақтар мен көршілерге таратылды. Бұл қандай дәмді! Күрделі декорациялары бар бірде-бір заманауи торт қарапайым кеңестік классикамен - қаймаққа малынған және алтын үгінділерге себілген нәзік бал тортын салыстыра алмайды.

Ингредиенттер

Бал торттарын дайындау үшін сізге қажет:

• бидай ұны – 550 г + шаңды сүртуге арналған ұн;
• қалың бал - 2 ас қасық. л. немесе 3 ас қасық. л. сұйықтық;
• жұмыртқа - 3 дана;
• сода - 1 шай қасық. слайдсыз;
• түйіршіктелген қант - 1,5 кесе;
• сары май – 100 г.

Бал тортына арналған қаймақ:

• қалың қаймақ (базарда үйде сатып аламын) - 1 литр;
• түйіршіктелген қант - 1,5-2 кесе (дәміне қарай).

Қаймақ қосылған бал тортын қалай жасауға болады. Рецепт

Бүкіл пісіру процесі үш кезеңге бөлінеді: біз торттарды пісіреміз, қаймақ жасаймыз және тортты жинаймыз. Ыңғайлы болу үшін әр кезеңді бөлек жазуды жөн көрдім, болады пайдалы кеңестержәне бал тортын қатесіз дайындау, неге назар аудару керектігі туралы ұсыныстар.

Бал тортына торт қабаттарын дайындау

Су моншасында бал тортына арналған қамырды дайындаңыз. Мұны істеу өте оңай. Біз екі табаны аламыз, біреуінің диаметрі сәл үлкенірек болады. Үлкен ыдысқа су құйыңыз. Кіші үлкенге астыңғы жағын тигізбей сыйып, қолын бүйіріне қойып отыру керек. Біз бұл құрылымды оттыққа баяу отта орналастырамыз. Суды қайнатыңыз және кішкене кастрюльге сары май бөліктерін салыңыз. Оны ерітіңіз.

Бөлшектерге қант қосып, араластырыңыз. Шамамен бес минуттан кейін қант ери бастайды.

Бал қосыңыз. Қант пен бал кристалдары дерлік толығымен ерігенше қоспаны су ваннасында қыздырыңыз.

Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз. Олардың шамадан тыс піспегеніне көз жеткізіңіз! Бір жұмыртқа қосылғаннан кейін, барлық ингредиенттер біріктірілгенше қоспаны тез және қарқынды түрде араластырыңыз. Содан кейін біз екіншісін қосып, араластырамыз, содан кейін үшіншісін шайқаймыз. Протеин үлпектерге «ұстап кетпеуі» үшін үнемі араластырыңыз.

Бір шай қасық сода қосыңыз, оны сөндірудің қажеті жоқ. Араластырыңыз және қоспаны қыздыруды жалғастырыңыз.

Бірнеше минуттан кейін бал содамен әрекеттеседі, масса айтарлықтай жеңілдейді, жұмсақ болады және бірнеше есе артады.

Енді оны алтын карамель түсіне жеткізу керек. Мұны істеу үшін отты аздап арттырып, 15-20 минут пісіріңіз. Біртіндеп масса шеттердің айналасында сарыға айнала бастайды, содан кейін қызғылт реңк пайда болады. Фотосуретте қоспаның түсі біркелкі емес екенін көрсетеді. Қамырды түбінен көтеріп, оны ыдыстың қабырғаларынан бөліп алу үшін міндетті түрде араластырыңыз, әйтпесе ол ортасында жеңіл болып қалады және түбінде және жиектерінде күйіп қалуы мүмкін.

Массаны карамель түсіне әкелгеннен кейін, су ваннасынан алып тастаңыз, ол жылы және ыстық болуы үшін сәл салқындатыңыз. Шамамен бес минуттан кейін електен өткізгеннен кейін ұнды бөліктерге қосуға болады.

Алдымен бал торттарына арналған қамырдың қандай болатынын қараңыз. Бұл қосылған ұнның жартысына жуығы. Өте жұмсақ пластилин сияқты өте тұтқыр. Әрі қарай оны үстелге, қолыңызбен илеу керек.

Үстелге көбірек ұн құйып, қамырды жайыңыз. Біртіндеп ұнды алып, пластилинге ұқсас жұмсақ, пластик қамыр илеңіз. Сіз оны әлі жылы күйінде илеуіңіз керек, егер ол салқындатылса, ол ұнды қабылдамайды және торттарды жайған кезде ұсақталады. Алты бірдей бөлікке бөліңіз. Бірден шарларға айналдырып, сәл тегістеңіз. Оны ұнға салыңыз, әйтпесе ол жабысып қалады!

Ұн қабаты себілген үстелге бал тортына арналған торт қабаттарын жайыңыз. Қамыр жылы, жабысқақ, бұл жағдайда ұн қажет, онсыз оны жайып тастауға болмайды. Қамырдың бетін себіңіз де, үстіне илектен өткізіңіз. Біз дайындаманы төңкеріп, оны қайтадан себеміз және оны шамамен 1 см қалыңдығына айналдырамыз. Менің торттарым әрқайсысы шамамен 0,7 см болды, бал торты диаметрі 28 см болып шықты және балды безендіруге арналған қалдықтар қалды. торт. Ұнды пісіру парағына аударып, шанышқымен тесіңіз.

Пісіру науасын салыңыз ыстық пештемпературасы 200 градус. Бал торттары өте тез піседі, олар туралы ұмытпаңыз және пештен шықпаңыз. Осы уақытта келесі тортты жайыңыз. Шамамен бес минуттан кейін пешке қараңыз - дайын торт сәл қызарып, жұмсақ болады. Бірден, әлі ыстық болған кезде, қажетті өлшемге кесіңіз. Қақпақты тортқа қойып, оны пышақпен айналдырыңыз. Қалдықтарды ыдысқа салып, тортты үстелге қойыңыз. Сонымен, біз екінші және барлық кейінгілерді пісіреміз. Салқындату үшін қалдырыңыз. Уақытынан бұрын немесе бір күн бұрын пісіруге болады - олар бірнеше апта бойы жақсы сақталады.

Бал тортына қаймақ дайындау

Мен тек үйде қаймақ аламын, мен таңертең базарға барамын. Мен қою, майлы, дәмі әрең байқалатын қышқылды таңдаймын. Қантпен араласқан кезде қаймақ таңғажайып кремді тәтті және қышқыл дәмге ие болады. Дүкенде сатылатын қаймақ жарамайды, қамшыламайды. Қаймақты тоңазытқыштан алдын ала алыңыз және оны бөлме температурасына дейін қыздырыңыз. Бір стақан қантпен араластырыңыз және миксермен ең аз жылдамдықпен шайқаңыз. Біртіндеп көбірек қант қосыңыз - оның мөлшері сіздің дәміңізге және қаймақ қышқылдығына байланысты.

Кремді басып кетпеуін қадағалаймыз, миксерді жиі өшіріп, консистенциясын тексереміз. Бұлғанған кезде майлы қаймақ бөлінуі немесе дәнді болуы мүмкін, сондықтан процесті бақылау керек. Кілегей үлпілдек, әуе, көпіртілген болады және көпірткіштерді көтерген кезде оларда жұмсақ түйір болып қалады.

Қаймақ қосылған бал тортын құрастыру

Бірінші торт қабатын тегіс табаққа салыңыз. Үш немесе төрт ас қасық кремді жағып, оны тегістеңіз. Екінші торт дәл солай, содан кейін үшінші және т.б. Торттың үстіңгі жағын қалың кілегей қабатымен жабудың қажеті жоқ, ең бастысы оны ешқандай депрессиялар мен соққылар болмайтындай етіп тегістеу керек.

Мен торттардың қалдықтарын ет тартқышы арқылы ұнтақтаймын. Блендерді қолдануға немесе ерітіндіде илектеу түйреуішті немесе фунтты қолдануға болады. Қиыршықтар әртүрлі болсын - кішкентай және үлкен.

Қазір үй тортБал тортын безендіру керек. Мен жай ғана торттың үстіңгі жағы мен жағын қалың үгіндімен себемін. Біріншіден, мен жақтарын қалған креммен жағып, содан кейін оны себіңіз.

Міне, бәрі - қаймақ қосылған дәмді бал тортымыз дайын! Тоңазытқышқа салып, сіңіп кету ғана қалады. Ол бірнеше сағат бойы немесе түнде сіңеді.

Өнімдердің көрсетілген мөлшерінен қаймақ қосылған бал торты үлкен және жеткілікті биік болып шығады. Қамырды алты бөлікке емес, сегіз бөлікке бөліп, тортты диаметрі кішірек және ұзын етіп жасауға болады. Сізге менің бал тортының қадамдық рецепті ұнайтынына сенімдімін, фотосуреттер мен кеңестер пісіру процесін түсінуге көмектеседі және сіздің бал тортыңыз дәмді және мерекелік болады! Шайыңыздан рахат алыңыз! Сіздің Плюшкин.