Қоюландырылған сүт қосылған бұйра ұл торт. «Ванка бұйра» торты – шырынды, тәтті және сүйкімді! Біз қарапайым рецепттер арқылы нәзік және дәмді «Ванка бұйра» тортын дайындаймыз Бұйра Ванка тортын қалай жасауға болады

Қоюландырылған сүт қосылған «Ванка бұйра» торты дәмді және қарапайым! Оны тіпті бастаушы да дайындай алады аспаздық өнер. Дайындықтың қарапайымдылығына қарамастан, десерт өте әдемі көрінеді. Үй иесі мерекелік дастарханда қонақтарды осы тағаммен таң қалдыратыны сөзсіз. Торттың құпиясы кремде. Сіздермен міндетті түрде бөлісемін.
Балмұздақтың дәміне ұқсас кілегейдің қызықты дәмі осы ингредиенттің жартысын қоюландырылған сүтке немесе одан алынған майлылығы 30-35 пайыз кілегейге ауыстыру арқылы алынады. Майдың төмен пайызы бар кілегей дұрыс шайқалмайды. Кремді миксермен жақсылап шайқаңыз, содан кейін оған қоюландырылған сүт немесе тәтті қаймақ қосыңыз. Кремнің дәмін ұмыту мүмкін емес!

Ингредиенттер

• Тауық жұмыртқасы - 2 дана.
• Қант - 1 ас қасық.
• Бидай ұны - 1,5 ас қасық.
• Қаймақ 15% - 1,5 ас қасық.
• Сұйықталған сода - 0,5 шай қасық.
• Какао ұнтағы - 4 ас қасық. л. (торт қабаттары мен глазурь үшін)

• Қаймақ 30% - 200 г
• қоюландырылған сүт - 200 гр.
• Қатты крем - 250 мл.
• Ванильді қант - 1 шай қасық.

• Ағызыңыз. май - 50 гр.
• Қант - 2 ас қасық. л.
• Сүт - 4-5 ас қасық. л.
• Какао - 2 шай қасық.

Калориялар:

• 100 г үшін 304 ккал.

Дайындық

Жұмыртқа мен қантты көпірткішпен немесе миксермен ағарғанша шайқаңыз.

Жұмыртқа-қант қоспасына қаймақ, сөндірілген сода қосып, қайтадан шайқаңыз.

Содан кейін електен өткізілген ұнды қамырға құйыңыз.

Біртекті масса алу үшін араластырғышты қайтадан пайдаланыңыз.

Пішінді майлау арқылы дайындаңыз өсімдік майы, және оған қамырдың үшінші бөлігін салыңыз.

Қыздыру температурасы шамамен 180-190 °C болатын пешке салыңыз. Губка тортын пісіру уақыты 15 - 20 минут. Бұл торт Vanka Curly тортының негізінде болады.

Қалған қамырға бір-екі ас қасық какао ұнтағын құйыңыз. Біз бүкіл қамырды біркелкі бояуға қол жеткіземіз. Бізде шоколад түсті торт болады, ол үстіне қойылады.

Шоколадты торт қамырдың үштен екісін алады, сондықтан біз оны ұзағырақ, шамамен 25 минут пісіреміз. Сонымен бірге кремді жасаймыз. Қасық қосып, қоюландырылған сүтті шайқаңыз ванильді қантоған көлем беру үшін.

Қоюландырылған сүтті кілегеймен тегіс болғанша араластырыңыз.

Кремді шайқамас бұрын миксерді міндетті түрде жуып, кептіріңіз. Кілегей дұрыс шайқалған болса, ол төңкерілген ыдыстан ағып кетпейді.

Торттың негізін алып, қалың қабатта крем жағыңыз.

Шоколадты торт салқындағаннан кейін оны кішкене текшелерге кесіңіз.

Текшелерді қоюландырылған сүт пен кілегейдің кілегейіне батырып, оларды жеңіл торт қабатына үйіндіге салыңыз. Мен текшелерді бөліктерге батырып, шырынды толтыруды жасау үшін үйіндінің үстіне мезгіл-мезгіл кілегей құйып тұруды ұсынамын.

Бұл өте сүйкімді десерт жасайды. Бірақ біз оны шоколад үлгісімен безендіру арқылы одан да жақсырақ етеміз!

Біздің көпшілігіміз «Бұйра ванка» деп аталатын нағыз нәзіктік әлі есімізде - біздің бала кезіміздегі, дәмі мен сыртқы түрі сол кездегі қаймақты еске түсіретін торт. Аналар мен әжелердің рецепті бойынша дайындалған, ол ешқандай жарнаманы қажет етпейді. Әрине, бір қарағанда, ол соншалықты әдемі емес, бірақ үстелде ол өзінің таңғажайып тартымдылығымен және талғампаз ұстамдылығымен ерекшеленеді. Оның негізгі ерекшеліктері болып табылады табиғи ингредиенттержәне дайындаудың қарапайымдылығы.

«Бұйра ванка» таңғажайып тортының рецепті

25-30 жыл бұрынғымен салыстырғанда қазір дүкендерде торттардың ассортименті әлдеқайда көп. Бірақ дәмді, нағыз үй пісірілген тағамдар әрқашан жоғары бағаланады. Бұл десертті дайындау қиын емес, керісінше, оны бұзу мүмкін емес және ол соншалықты нәзік және жұмсақ үстеліңізді керемет безендіреді. Оны дайындау үшін сізге келесі өнімдер қажет.

Торттар үшін:

• үш жұмыртқа,
• алты ас қасық ұн,
• 200 мл 3,2% майлы айран,
• бес грамм
• бір стақан түйіршіктелген қант,
• екі қасық какао ұнтағы,
• ванилин.

• 200 грамм 25% майлы қаймақ,
• бір стақан түйіршіктелген қант.

Глазурь үшін:

• 100 мл сүт,
• екі ас қасық какао ұнтағы,
• төрт қасық қант,
• бір қасық 82,5% майлы май.

Ал енді сіз үшін - «Ванка бұйра» - торт, оның рецепті әрбір үй шаруасындағы әйелге қол жетімді.

Біздің тортты дайындау процесі

Ыдысқа қантты құйып, оны сол жерде сындырыңыз тауық жұмыртқасы, қоспаны жұмсақ болғанша шайқаңыз, дәміне қарай ванилин, содан кейін сода мен айран қосыңыз. Мұқият араластырып, көпіртуді тоқтатпай, аз-аздан ұн қосыңыз. Алынған қамырды екіге бөліп, біреуіне какао құйыңыз. Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Екі дөңгелек пішінді маймен майлаңыз, оларға қамырды құйыңыз және пирожныйларды толығымен дайын болғанша пісіріңіз. Шамамен уақыт - 20 минут. Содан кейін оларды пештен шығарып, суытыңыз. Әзірге біз сізге «Ванка бұйра» тортын қалай дайындау керектігін айтып береміз.

Ең қалың қаймақтан және кілегейді шайқаңыз.

Қоңыр қыртысы торттың негізі болып табылады. Ақ тортты кесектерге кесіңіз. Бөлшектердің өлшемі бір жарым-бір жарым сантиметр. Олардың үстіне қаймақ құйып, араластырыңыз, олар біркелкі және жақсы суланған болуы керек. Алынған массаны үйіндіге какао қосылған негізге салыңыз.

Глазурь дайындау. Сүтті кастрюльге құйып, қайнатыңыз, какао, түйіршіктелген қант қосып, араластыра отырып, баяу отта бірнеше минут пісіріңіз. Қосыңыз және тағы екі минут пісіріңіз. Содан кейін бұл глазурьді торттың үстіне құйып, оны салқын жерге қойыңыз. «Бұйра ванка» - бала кезінен жасалған торт дайын. Ләззат алайық.

«Ванка бұйра» торты: қоюландырылған сүті бар қадамдық рецепт

Өнімдер:

• үш тауық жұмыртқасы,
• 200 грамм ұн,
• түйіршіктелген қанттың бірдей мөлшері
• 250 грамм қаймақ,
• жарты банка қоюландырылған сүт,
• бір шай қасық сірке суы қосылған сода,
• екі қасық сүт,
• төрт шай қасық какао ұнтағы.

Крем үшін:

• 400 мл қою қаймақ,
• бір стақан түйіршіктелген қант.

Толтыру үшін:

• 100 грамм сүт шоколады.

Балалық шақтың торты «Бұйра ванка» тағы қалай дайындалады? Қыртыс қамырынан бастайық. Жұмыртқаны түйіршіктелген қантпен масса жұмсақ болғанша алты-жеті минут шайқаңыз. Қаймақ, қоюландырылған сүт, сода және сүт құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, ұнды аз-аздан қосып қамыр илеңіз. сияқты алдыңғы рецепт, қамырды екіге бөліп, біреуіне какао қосып, араластырыңыз.

Формаларды сары маймен майлаңыз, оларға қамырды құйыңыз және 180 градусқа дейін қыздырылған пешке 30 минутқа қойыңыз. Дайын болған кезде тортты қалыптастырыңыз. Қара тортты тегіс табаққа салыңыз, оны қант шәрбатына батыруға болады; Қаймақ түйіршіктелген қантпен араластырып, кілегей алыңыз. Оны қоңыр қабатқа жағыңыз. Ақ тортты текшелерге кесіп, кремді қоспамен араластырыңыз. Содан кейін оларды негізге қойып, үстіне еріген шоколадты құйыңыз. Әртүрлілік пен жаңа дәм сезіну үшін текшелер қоспасына жемістер, зефир, кептірілген өрік, банан, жаңғақтар және қара өрік қосуға болады. Міне, «Бұйра ванка», біздің бала кезіміздегі торт.

«Ванка Кучерявы» үшін ең қарапайым рецепт

Бұл, әрине, басқа рецепттерден өте ерекшеленбейді, бірақ кейбір нюанстар бар. Бізге бір торт қажет болады:

• айран - 200 грамм,
• тауық жұмыртқасы - үш дана,
• түйіршіктелген қант - бір стақан,
• қопсытқыш - бір пакет,
• ванилин - бірдей мөлшерде
• ұн - алты ас қасық,
• какао.

Крем үшін сізге қажет:

• түйіршіктелген қант - 350 грамм,
• қаймақ - 400 грамм.

Және тағы да «Ванка бұйра» - бұл рецепт өте қарапайым торт. Біз бір торт қабатын, әдеттегідей, какаомен, екіншісін онсыз дайындап, текшелерге кесеміз.

Торттың бірінші қабатын кілегеймен майлаңыз және оған алдын ала қаймаққа малынған текшелерді қойыңыз. Дайын торттың үстіне үгітілген шоколадты себіңіз. Жақсы тәбет!

Егер сіз әлі күрделі торттарды дайындай алмасаңыз, бірақ әлі де жақын адамдарыңызды еркелетіңіз үй торттарыЕгер сіз әлі де қаласаңыз, онда «Ванка бұйра» тортын пісіріңіз. Бұл үй тортын дайындауға арналған өте дәмді және мүлдем қиындықсыз рецепт. Тіпті жаңадан бастаған адам бірінші рет табысқа жетеді, өйткені оны бұзу мүмкін емес. Сонымен қатар, «Ванка бұйра» торты сыртқы түрі бойынша өте ерекше болып шығады, сондықтан оны мерекелік үстелге пісіруге болады.

УАҚЫТ: 1 сағат 40 мин.

Жеңіл

Сыбаға: 6

Ингредиенттер

• Қамыр:
• 2 үлкен жұмыртқа;
• 90 г маргарин;
• 180 г қант;
• 200 мл айран;
• 5 г сода;
• 20 г какао;
• 240 г ұн.
• Крем:
• 120 г қант ұнтағы;
• 700 г майлылығы жоғары қаймақ.
• Глазурь:
• 4 ас қасық. л. Сахара;
• 2 ас қасық. л. (қақпақпен) какао;
• 80 мл сүт;
• 30 г сары май.

Дайындық

Жұмыртқаны қантпен терең ыдыста жұмсақ болғанша шайқаңыз.


Алдын ала сұйық күйге ауыстыратын қоспаға айран мен маргарин қосыңыз. Маргаринді сары маймен ауыстыруға болады, су моншасында немесе микротолқынды пеште ерітіңіз.


Соданы сірке суымен сөндіріңіз және қамырға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз.


Ұнды тікелей қамырмен бірге шыныаяққа електен өткізіп, барлық ұн кесектері жоғалғанша араластырыңыз.


Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігін ашық қалдырыңыз, ал екіншісін шоколад түсіне дейін какао қосып, қоюлатыңыз.

170 градуста 25-30 минут пісіріңіз.


Дайын тортты алыңыз, оны сәл суытып, оны пісірілген қағаздан бөліңіз. Торт толығымен салқындаған кезде, табақты алып, ортасында шеңберді кесіңіз. Бұл «Ванка бұйра» тортының негізі болады.


Негіздің жақсы қаныққанына көз жеткізу үшін үстіңгі жағын кесіңіз. Алынған негізді бір жаққа қойып, қалғанын қолыңызбен кішкене бөліктерге бөліңіз. Яғни, сіз оны пышақпен кеспейсіз, керісінше кесектердің шеттері жыртылып кетуі үшін оны жыртыңыз.


Уақытты ысырап етпеу үшін, тортты пісірумен және салқындатумен қатар, дайындаңыз шикі қаймақ. Жай ғана суық қаймақпен шайқаңыз қант ұнтағы.


Тортты безендіру үшін пісіріңіз және глазурь жасаңыз. Сүт, какао және қантты қолайлы кеседе біріктіріп, қалыңдағанша баяу отта қайнатыңыз, ең соңында сары майды қосыңыз. Сіз қалың шоколад массасын алуыңыз керек.

Александр Гущин

Дәміне кепілдік бере алмаймын, бірақ ол ыстық болады :)

Мазмұны

Екінші ғасыр қатарынан өзінің танымалдылығын жоғалтпаған ең сүйікті үй десерттерінің бірі - Ванка бұйра торты. Ол рецепттің қарапайымдылығымен, қызықтылығымен басқа торттармен жақсы салыстырылады сыртқы түріжәне жеңіл жағымды дәм. Мұны тез дайындау үшін, бірақ дәмді десерт, сізге үнемді үй шаруасындағы әйелдің тоңазытқышында әрқашан табуға болатын қарапайым және қолжетімді өнімдер қажет болады.

Ванка бұйра торт дегеніміз не?

Бұл десерт қарапайым халық арасында осындай қызықты, ойнақы атау алды. Өйткені, дайын торт қарапайым орыс жігітінің басындағы тәртіпсіз бұйралар сияқты көрінеді, ал Ванка - Ресейдегі ең көп таралған ер есімнің сүйкімді түрі. Бұл торт түпнұсқа ресейлік болса да, Еуропа мен Америкада да осындай десерт дайындалады, тек сол жерде ол «Бұйра пиншер» деп аталады. Басқа торттардың пішіні бірдей, мысалы, «Панчо» немесе «Count Ruins», бірақ олар рецепт бойынша «Ванка бұйрасынан» айтарлықтай ерекшеленеді.

Қалай пісіру керек

«Ванка бұйра» жасау үшін тек айран немесе басқа ашытылған сүт өнімдері, тәтті қаймақ және кішкене шоколадтан жасалған қарапайым губка торты қажет. Тағамның түпнұсқалық рецепті алдымен дөңгелек печенье негізіне кесектерге бөлінген ашық және қоңыр торттарды хаотикалық тәртіпте орналастыруды қамтиды. Содан кейін печенье үйіндісі қаймақ пен қанттың кремді массасымен толтырылады, ең соңында шоколад глазурімен безендіріледі.

Ванка бұйра тортының рецепті

«Ванка бұйра» күлкілі атымен әйгілі тортқа арналған бірнеше негізгі рецепттер бар. Бисквитті қамырды дайындау үшін негізгі ингредиенттерді блендермен араластырып, қамырды пісіру парағына құйып, тортты пісіру керек. Кілегейде де солай - қаймақты қантпен шайқау керек, ал егер мазалағыңыз келмесе классикалық глазурь, оны еріген шоколадпен оңай ауыстыруға болады.

Кефир рецепті

• Уақыты: 1 сағат 40 минут.
• Порция саны: 8 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 граммға 256,9 ккал..
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Заманауи үй шаруасындағы әйелдер Ванка бұйра десертінің түпнұсқа рецептін өздерінің мүмкіндіктері мен қалауларына сәйкес бейімдеуде. Кейбір кондитерлер печенье бөліктерінің арасына майдалап туралған жаңа піскен немесе кептірілген жемістерді, ұсақталған жаңғақтарды және мармеладты салады. Басқалары губка тортын печенье, қаймақты қоюландырылған сүтпен ауыстырады, ал глазурьдің орнына тортты үгітілген шоколадпен себіңіз. Опциялардың әрқайсысы өмір сүруге құқылы, бірақ классикалық рецептКефир жөке торты мен қаймақтан жасалған тәтті тағам ең танымал және табысты болып қала береді.

Құрамы:

• айран - 220 мл;
• түйіршіктелген қант– 320 г;
• маргарин – 110 г;
• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• сода – 2/3 шай қасық;
• какао ұнтағы - 3,5 ас қасық;
• жоғары сапалы бидай ұны – 255 г;
• сүт - 75 мл;
• сары май – 30 г;
• майдың жоғары пайызы бар қаймақ – 740 мл;
• қант ұнтағы - 130 г;
• лимон шырыны– 1 ас қасық.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаны 200 грамм қантпен жұмсақ ақ массаға шайқаңыз.
2. Кефирдегі содады сөндіріңіз, оны жұмыртқа негізіне қосыңыз.
3. Алдын ала еріген және салқындатылған қосыңыз бөлме температурасымаргарин.
4. Еленген ұнды бөліктерге қосыңыз, қамырды илеңіз.
5. Жартысын бөлек ыдысқа құйыңыз, 1,5 ас қасық електен өткен какао ұнтағын қосыңыз, мұқият араластырыңыз.
6. Пісіру науасын пісіру қағазымен төсеңіз және барлық қамырды ретсіз түрде қараңғы және ашық түрде ауыстырыңыз.
7. Қыртысты алдын ала қыздырылған пеште 180°-қа дейін 25-28 минут пісіріңіз.
8. Пісіргеннен кейін дайын губка тортын сәл суытып алыңыз да, қолайлы диаметрлі табақшаны пайдаланып, торттың негізі үшін шеңберді кесіңіз.
9. Қалған тортты шамамен 2x2 см өлшемдегі бөліктерге бөліңіз.
10. Крем үшін қант ұнтағы мен лимон шырыны қосылған суық қаймақты шайқаңыз.
11. Дайындалған дөңгелек торттың жұқа үстіңгі қабатын кесіңіз, печенье негізін жалпақ табаққа салыңыз да, креммен молынан жағыңыз.
12. Содан кейін печенье кесектерін кілегейлі қоспаға батырғаннан кейін үйіндіге салыңыз. Қалған кремді торттың үстіне құйыңыз.
13. Глазурь үшін сүтті, қалған қантты және какаоды кастрюльге араластырыңыз. Орташа отқа қойыңыз. Үнемі араластыра отырып, қоспаны қою шоколад массасына айналғанша пісіріңіз. Араластырыңыз сары май.
14. Аздап салқындатылған глазурьді кондитерлік шприцке немесе сөмкеге салыңыз, торттың бедерлі бетін хаотикалық шоколад дақтарымен безендіріңіз.
15. Дайын десертті бірнеше сағат бойы сіңіру үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Қаймақпен

• Уақыты: 1 сағат 20 минут.
• Порция саны: 8 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 граммға 267,3 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Ванка бұйра тортына арналған губка тортын тек айранмен ғана емес, сонымен қатар басқа ашытылған сүт өнімдерімен де дайындауға болады - қаймақ, ашытылған пісірілген сүт, йогурт ішу. Ең жұмсақ және нәзік дәмді торт қаймақпен дайындалады, ал әуе қаймақпен үйлескенде мұндай десерт жай ғана дәмді болады. Тез пісіріңіз, бірақ керемет дәмді тортВанка қаймаққа бұйра, фотодағыдай.

Құрамы:

• тауық жұмыртқасы - 3 дана;
• қант - 600 г;
• қаймақ 25-30% май – 1200 мл;
• какао ұнтағы - 4 ас қасық;
• сода – 1 шай қасық;
• ванильді қант - 1 пакет;
• ұн – 440 г;
• ащы шоколад - 100 г;
• сүт - 30 мл.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаны кәдімгі және ванильді қантпен (275 грамм) ақ түске дейін шайқаңыз.
2. 400 мл қаймақ пен сода қосыңыз.
3. Біртіндеп електен өткізілген ұнды қосып, қамырды илеңіз.
4. Жартысын пергамент төселген дөңгелек серіппелі табаға құйып, екінші жартысына какао қосып, жақсылап илеңіз.
5. Қоңыр қамырды пергамент төселген табаға құйыңыз.
6. Екі тортты пеште бір уақытта 180°-та шамамен жарты сағат пісіріңіз, содан кейін суытыңыз.
7. Кремді дайындаңыз: қаймақты (800 мл) қалған қантпен толығымен ерігенше шайқаңыз.
8. Жеңіл тортты жалпақ табаққа салып, креммен жағыңыз.
9. Қара жөке тортын үлкен текшелерге кесіңіз.
10. Шанышқыны пайдаланып, әрбір бөлік шоколадты печеньеКремді қоспаға батырып, жеңіл негізге үйіндіге салыңыз. Қалған кремді торттың бетіне жағыңыз.
11. Глазурь жасау үшін шоколадты сындырып, оны терең табаққа салыңыз, үстіне қойыңыз су моншасы. Шоколад еріген кезде сүтті құйып, жақсылап араластырыңыз.
12. Дайын глазурьді торттың үстіне құйып, суықта бірнеше сағатқа қалдырыңыз.

Қоюландырылған сүтпен

• Уақыты: 1 сағат 10 минут.
• Порция саны: 8 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 100 граммға 284,6 ккал.
• Мақсаты: десертке.
• Тағамдар: орыс.
• Күрделілігі: оңай.

Бұйра Ванканың үшінші нұсқасы қоюландырылған сүтпен. Мынау тәтті сүт өнімікілегейге ғана емес, қамырға да қосуға болады. Қоюландырылған сүт дайын печеньеге ерекше сүтті дәм мен нәзік хош иіс береді, ал кремді массаны балмұздақ тәрізді етеді. Мұндай ерекше дәмді композиция жексенбілік отбасылық шай кешіне тамаша қосымша ғана емес, сонымен қатар мерекелік үстелдің нағыз безендірілуі болады.

Құрамы:

• тауық жұмыртқасы - 2 дана;
• қаймақ - 245 мл;
• қоюландырылған сүт - 610 мл;
• қант - 190 г;
• сода – 1 шай қасық;
• какао – 5 ас қасық;
• ұн – 270 г;
• ауыр крем - 265 мл;
• сары май – 20 г.

Пісіру әдісі:

1. Жұмыртқаны, 120 грамм қантты, сода, 3 ас қасық какао, қаймақ (190 мл), қоюландырылған сүтті (210 мл) біріктіріңіз. Мұқият араластырыңыз.
2. Біртіндеп ұн қосыңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Дайын қамырмайланған пішінге құйыңыз, 20 минут бойы 200 ° дейін қыздырылған пешке салыңыз.
4. Дайын тортты салқындатып, табаққа қажетті диаметрдің негізін кесіңіз де, қалған печеньені 1,5-2 см өлшемді бөліктерге кесіңіз.
5. Салқындатылған кремді жұмсақ, тұрақты масса пайда болғанша шайқаңыз.
6. Шайқауды жалғастыра отырып, қалған қоюландырылған сүтті жұқа ағынмен құйыңыз.
7. Алынған креммен бисквит негізін майлаңыз.
8. Кесілген печенье бөліктерін кілегейлі қоспаға батырып, үйіндідегі негіздің үстіне қойыңыз.
9. Кішкене кастрюльде қалған қант, какао, қаймақ және сары майды біріктіріңіз. Қоспаны қалыпты отта қайнатыңыз, содан кейін сәл суытып, тортты безендіру үшін пайдаланыңыз.

Күлкілі, ертегідегідей «Ванка бұйра» есімі сіздің назарыңызды аударатыны сөзсіз түпнұсқа рецептбұл дәмді торт. Айта кету керек, осы рецепт бойынша дайындалған кефир торты басқаша аталады. Сіз «Бұйра шашты бала», «Бұйра шашты бала» және « Бұйра пиншер" Барлық жағдайларда рецепт пен «Бұйра» сөзі ортақ болып қалады. 😉

Үйде қаймақпен осындай дәмді тортты жасау өте қарапайым. Тіпті кішкентай бала да қалыптасу процесіне қатыса алады, бұл нақты және дәмді нәтижемен қызықты әрекет болады.

Алдымен, пісіру процесінде бізге қажет өнімдерді шешейік.

Торттар үшін: 200 грамм айран, 3 дана. жұмыртқа, 1 стакан қант, 1 шай қасық сода, дәміне қарай ваниль, 6 ас қасық ұн, 3 ас қасық какао.

Кілегей үшін: 200 грамм қаймақ, 1 стакан қант.

Глазурь үшін: 100 мл сүт, 4 ас қасық қант, 2 ас қасық какао, 60 г сары май.

Кефир тортын Ванка бұйра қалай жасауға болады

Алдымен, торттармен айналысайық. Қамырды илеу үшін жұмыртқаны қант + ванилинмен ұнтақтап, айран құйып, ұн қосу керек. сөндірілген содажәне араластырыңыз. Егер сізде миксер болса, барлығын бірдей тәртіпте мұқият шайқаған дұрыс.

Қамырды екі бөлікке бөліңіз. Біреуіне какао қосып, илейміз, екіншісін сол күйінде қалдырамыз. Қаласаңыз, екі бөлікке де какао қосуға болады. Бұл жағдайда торт қаныққан какао дәмімен шығады.

Енді тек қамырды майланған немесе пергамент төселген қалыптарға құю ғана қалады. 200 градуста 20 минут пісіріңіз. Біз дайындығын ағаш кескішпен тексереміз.

Біз оны шығарамыз дайын торттарпішіннен, суытып, торттардың біреуін текшелерге (3x3 см) кесіңіз.

Тортқа қаймақты қалай жасауға болады

Қаймақты (тым көп сұйықтық қолданбаңыз) қантпен шайқаңыз және крем алыңыз.

Тортты қалай құрастыруға және безендіруге болады

Бүкіл тортты креммен жабыңыз. Біз кесілген торттың әрбір текшесін кілегейге батырып, оны «қалпақпен» қатарлап, қалған тәтті қаймақпен толтырамыз.

Қаласаңыз, торттың екі қабатын текшелерге кесуге болады және барлық бөліктерді кремге салып, түстердің кездейсоқ ретімен ыдысқа мұнара тұрғызуға болады.

Глазурьді қалай жасауға болады

Сүтті қайнатып, қант, какао қосып, 4 минут пісіру керек. Содан кейін май құйып, тағы 3 минут пісіріңіз. Ыстық глазурьге бірнеше тілім шоколад қосуға болады - дәмі жақсырақ болады және тезірек қатаяды.

Жақсы соңғы «портретке жанасу» қалады. Салқындатылған, бірақ қатайтылмаған глазурьді торттың үстіне құйып, кем дегенде сәл отыруға рұқсат ету керек. Глазурьді біркелкі қабатта қолдану қажет емес. Біз тортқа өрнектерді жұқа ағынмен саламыз. Нәтиже қандай - фотоға қараңыз.

Торттың неліктен «бұйра» деп аталатынын кескен кезде түсінесіз. Бұл фотода анық көрінеді.

Және бұл ақ губка торт негізі бар Бұйра Иванның көлденең қимасы.

Өздеріңіз білетіндей, әрбір үй шаруасындағы әйелдің белгілі бір тағамды дайындаған кезде өз құпиялары мен қалауы бар. Және дәмді қаймақ тортКефирдегі Ванка бұйра - бұл ерекшелік емес. Сондықтан, егер сіз тәттілеріңізге жаңғақтар, кептірілген өрік және басқа да кептірілген жемістерді қосқыңыз келсе, онда осы бейне рецептін көруді ұсынамыз. үй тортқаймақпен.

Қуана пісіріңіз және денсаулық үшін жеңіз. 🙂