Қуырылған тұшпара дайындау тәсілі. Қайнатылған немесе мұздатылған қуырылған табада тұшпараны қалай қуыруға болады. Қуыруға арналған табада қуырылған тұшпаралардың ең оңай рецепті

Бүгін біз тағы да барлығының сүйікті тағамы - тұшпара туралы сөйлесетін боламыз. Мен өзімнің үйдегі тұшпаралардың рецептімен сәл бұрын сіздермен бөлістім. Неліктен мен тұшпараларды жақсы көремін, себебі ол менің уақытымды үнемдейді және оларды пісіруге мүмкіндік береді әртүрлі жолдар, соның арқасында олар біздің отбасымызда ешқашан жалықтырмайды. Бұл жолы біз оларды қуырамыз. Қуырылған тұшпараны қуыруға арналған табада немесе баяу пеште пісіруге болады.

Қуырылған тұшпара рецепті қадам бойынша

Қайнаған сумен бірге аздап кетчуп қосуға болады, сіз томат соусында тұшпара аласыз, бұл да өте дәмді. Сондай-ақ, судың орнына аздап соя соусын қосып, оған тұшпараны қайнатуға болады, бірақ содан кейін жылуды минимумға дейін азайтыңыз, өйткені сұйықтық мөлшері әлдеқайда аз болады және булану жылдамдығын азайту керек. Соя соусын қосқанда тұз қосудың қажеті жоқ.

қуырылған табада қуырылған тұшпараны қалай дайындау керек

Құрамы:

• мұздатылған тұшпара,
• тұз,
• дәмдеуіштер,
• бір стақан ыстық су,
• күнбағыс майы.

Пісіру процесі:

Тұшпара алдымен қайнатудың қажеті жоқ.

Біз оларды ыстық майға ыстық табаға, тегіс жағын төмен қаратып саламыз.

Тәбетті қыртысы пайда болғанша жоғары отта қуырыңыз. Әрбір тұшпара өз әріптестерінен қысқа қашықтықта орналасқанын ескеріңіз. Бірден көп жартылай фабрикаттарды қоспау керек, әйтпесе дәмді және әдемі түскі астың орнына пішінсіз ботқа аласыз. Ал, біздің тұшпара қызарып кетті. Енді әрбір тұшпараны мұқият қуыруға арналған табаға аударып, қуыруға уақыт беріңіз. Мен оны екі шанышқымен аударамын, бұл өте ыңғайлы.

Біздің тұшпара алтын қоңыр қыртысқа ие болғаннан кейін, оларды ағаш шпательмен қауіпсіз араластыруға болады.

Бір стакан қайнаған суға құйыңыз, біздің сүйікті дәмдеуіштерімізді қосып, барлығын жабық қақпақ астында бес минут қайнатыңыз, отты орташа деңгейге қойыңыз.

Бес минуттан кейін қақпақты ашып, артық сұйықтықты буландырыңыз.

Қуырылған тұшпаратабада дайын. Оларды шөптермен безендіріп, үстелге қызмет етіңіз.

Ас болсын!

Менің рецептім ұнады деп үміттенемін. Келесі жолы қаймақ соусы қосылған кәстрөлдерде тұшпара пісіреміз.

Әзірге тұшпара қай штаттың туған жері екені белгісіз. Сондықтан көптеген елдер біріншілік үшін күресте айтысады. Өйткені, бұл тағамды әртүрлі елдердің аспаздық кітаптарынан табуға болады.

Бүгінгі таңда тұшпара жартылай фабрикат ретінде пайдаланылатын тамаша өнім болып табылады. Шынында да, тұшпара өте дәмді әртүрлі формалардаолар тек қайнатылған емес, сонымен қатар қуырылған. Тұшпараны қалай дұрыс қуыру керектігі осы материалда талқыланады.

Тұшпаралардың көптеген жанкүйерлері бар. Бірақ мұның барлық қыр-сырын, сырын білетіндер аз дәмді тағам.

Қуыруға арналған табада тұшпара - оларды қуыруға болады ма?

Әлемдік аспаздық сарапшылар арасында табылған рецепттердің көпшілігінде тұшпара әлі де қайнатылады. Мысалы, итальяндық равиоли сорпада, азиялық манты мен грузин хинкали бумен пісіріледі. Бірақ Қытай тарихына үңілсеңіз, бұл күйде қуырылған тұшпара ұлттық тағам дәрежесіне көтерілгенін білуге ​​болады.

Бірақ бұл Қытайды көбінесе тұшпаралардың атасы деп атайды. Қытай аспаздары қуырылған тұшпара дайындау үшін вок пайдаланады. Мұндай тағамдардың түбі сыртқа қарай қисық болады. Вокты үлкен ашық отқа қойып, тұшпара майға қуырылады.

Дегенмен, қазіргі уақытта біздің үйлеріміз бен пәтерлерімізде қуырылған тұшпара деп атауға болады күнделікті тағам, сондықтан бұл рецепт ашық отты емес, әдеттегі пештерді пайдаланады.

Қуыруға арналған табада тұшпара қуыру ережелері

Қуыруға арналған табада тұшпара қуырудың құпиясын білу үшін аспаз болу немесе сәнді мейрамханада жұмыс істеу міндетті емес. Мұны істеу үшін сізге нұсқаулық бейнелерін немесе фото рецептерді қарауға бірнеше сағат жұмсаудың қажеті жоқ. Тіпті жасөспірім қуырылған тұшпара сияқты тағамды дайындай алады. Ең бастысы - пісіру технологиясын ұстану, нұсқауларды орындау, сонымен қатар қуырудың әртүрлі нюанстары мен құпиялары туралы ұмытпаңыз.

Қуыруға арналған табада пісірілген тұшпараларды қуыру

• Кейде қайнатылған тұшпара кешегі кешкі астан кейін таңғы асқа қалады. Бұл жағдайда оларды бірден қуыруға арналған табаға жіберуге болады.
• Егер тұшпара қуыру алдында бірден пісірілген болса, оларды дуршлагқа салған дұрыс. Осылайша, артық ылғал ағып кетеді және қуыру кезінде майдың ыстық шашырауы болмайды.
• Пісіру үшін қалың түбі бар қуырғыш табаны алу керек. Оған май құйылады және қатты отта қыздырылады. Тұшпарадағы майдың сіңуіне жол бермейтін дәмді қыртысты алу үшін максималды температура қажет.
• Тұшпараларды бір қабатқа салып, әр жағынан шамамен үш-бес минут қуыру керек.
• Артық майды кетіру үшін, тұшпараны үстелге қояр алдында қағаз майлықтарға қоюға болады.

Қуыруға арналған табада кішкене тұшпараларды қуыру

• Бұл жағдайда қалың түбі бар шойын қуырғыш табасы өте қолайлы. Өртті орташа деңгейге қоюға болады.
• Сары майдың кішкене бөлігін табаға салыңыз және ол толығымен ерігенше күтіңіз. Май ащылай бастағанда, тұшпара төсеуге болады.
• Тұшпараларды қуыруға арналған табаға салғаннан кейін, оларды қақпақпен жабыңыз және шамамен сегіз минут бойы орташа отта пісіріңіз. Қамыр табаның бетіне жабысып қалмас үшін, ыдысты үнемі араластырып тұруды ұмытпау керек.
• Қуырудың шамамен бесінші минутында тұшпараларға қосымша ингредиенттерді қосуға болады. Бұл, мысалы, ұсақ үгітілген ірімшік, шайқалған жұмыртқа немесе тұз және бұрыш сияқты әдеттегі дәмдеуіштер болуы мүмкін.

Қуыруға арналған табада мұздатылған тұшпараларды қуыру

Мұздатқыштан жаңа ғана шығарылған тұшпараларды қуыру алдында жібіту қажет емес. Егер сіз бұл ұсынысты елемейтін болсаңыз, қамыр сөзсіз түбіне жабысады, тұшпара жыртылып, барлық тәбетті көрінісін жоғалтады.

Қуыруға арналған табада майды максималды отта қыздырыңыз, содан кейін тұшпара қосып, біркелкі қоңыр қыртысы пайда болғанша қуырыңыз. Қыртыстың тығыз болуы маңызды, әйтпесе ет шырыны таралады және ішінде қалмайды.

Тұшпара дұрыс пісіріліп, бір-біріне жабысып қалмауы үшін, олар қуырғыш табаның түбіне бір қатарға орналастырылады. Тұшпаралардың қол тигізбестен жатуын қамтамасыз ету маңызды.

Қуырудың жартысына дейін отты орташа деңгейге дейін азайтуға болады. Дәл осы қадамда табаға үш-төрт ас қасық су қосыңыз. Содан кейін тұшпара ылғал толығымен буланғанша жабық қақпақ астында бұқтырылады.

Ең соңында, табада су қалмаған кезде, тұшпараны қытырлақ болғанша толығымен қуыру үшін аздап май қосуға болады.

Қуыруға арналған табада тұшпара қуыратын уақыт

Мүмкін, қуырылған тұшпара күнделікті диетада соншалықты танымал, сондықтан оларды дайындау көп уақытты қажет етпейді. Бастапқыда тұшпаралардың мөлшеріне байланысты қуыру оннан жиырма минутқа дейін созылады.

• Мысалы, қайнатылған тұшпара, егер сіз ең жоғары отты пайдалансаңыз, жеті-он минутты ғана дайындайды.
• Кішкентай тұшпара пісіру үшін одан да аз уақыт қажет - бес-сегіз минут.
• Бірақ мұздатылған тұшпара дайындау сәл ұзағырақ болады - шамамен жиырма минут. Дегенмен, басқа тағамдардың пісіру уақытымен салыстырғанда, бұл мүлдем ұзақ емес.

Қуырылған тұшпараларда қанша калория бар?

Әрине, соңғы калория мазмұны туралы дайын тағамтүрлі факторлар әсер етеді. Бұл, мысалы, пісіру технологиясы ғана емес, сонымен қатар өнімдердің құрамы.

• негізінде жасалған тұшпара тауық еті. Өсімдік майында қуырылған, олар 100 граммға 550 килокалорияға ие болады. Сары майды қолдансаңыз, калория мөлшері орта есеппен 110 ккал-ға артады.
• Сиыр еті қосылған қуырылған тұшпара калорияда сәл жоғары болады - 100 граммға 690 ккал.
• Ең қиын қорытылатын қуырылған тұшпара болып табылады тартылған шошқа еті. Сары маймен жасалған мұндай тағамның калория мөлшері 100 граммға 850 ккал болады. Майды өсімдік майымен ауыстырсаңыз, энергия сыйымдылығы 750 ккал болады.

Қуырылған тұшпара сияқты дәмді тағамның орташа калориясын азайтуға көмектесетін бірнеше шағын трюктар бар.

Ең алдымен, сіз шынымен қуырылған тұшпара жеу керек пе, жоқ па, соны анықтауыңыз керек. Мұнда, басқа өнімдер сияқты, бірдей алгоритм жұмыс істейді - қуырылған тағамдарды тұтынуды барынша азайтсаңыз, фигураны сақтауға болады. Сондықтан, тұшпара дайындауды стандартты түрде таңдау ұсынылады - суда немесе бумен пісірілген.

Қуырылған тұшпаралардың калориясын есептеу кезінде толтыру да маңызды.

Осылайша, тұшпара жасалған ақ етТауық. Мұндай тағамның 100 граммында тек 106 ккал болады.

Қоян етінің тұшпарасы әртүрлі энергетикалық құндылығы 170 ккал.

Егер сіз тауық етін балықпен немесе күркетауықпен ауыстырсаңыз, калория мөлшері екі жүз килокалорияға дейін артады.

Сонымен, қуырылған тұшпараларды дұрыс дайындау қиын емес. Осы ұсыныстарды орындау сізге осындай дәмді тағамның дәмі мен хош иісінен толық ләззат алуға мүмкіндік береді.

Сізге қонақтар келеді, ал сізде мұздатқышта тұшпарадан басқа ештеңе жоқ па? Қонақтарыңызды дәмді тағаммен - қуырылған тұшпарамен сыйлаңыз. Иә, сіз дұрыс айттыңыз, оларды қайнатуға ғана емес, қуыруға да болады. Үстінде тәбетті қытырлақ қыртыс, ал ішінде шырынды дәмді ет болады. Бірақ қуырылған тұшпара өте жоғары калориялы, бұл тағамды артық пайдаланбаңыз.

Қуыруға арналған табада тұшпара қуыру - жалпы ережелер

Дүкеннен өнімді немесе қуыру үшін өзіңіз жасаған тұшпара алыңыз. Бұл өнім қуырылған:

• әртүрлі көкөністермен;
• қатты ірімшікпен;
• Маймен бе;
• саңырауқұлақтар мен жұмыртқалармен;
• түрлі соустармен.

Жеңіл қуырыңыз қайнатылған тұшпаранемесе шикі. Қаймақпен, үйдегі соустармен немесе дәмдеуіштермен тағамды дәмдеңіз. Сорпаны бөлек ыдыста беруге болады.

Қуыруға арналған табада тұшпара қуыру - классикалық рецепт

Дайындау:

• май: қуыруға арналған зәйтүн немесе күнбағыс;
• 20 дана тұшпара;
• жарты стакан суық су;
• дәміне қарай тұз және бұрыш.

Қуыруға арналған табаға май құйып, мұздатқыштан тұшпара салыңыз. Бұрыш және тұз, қаласаңыз дәмдеуіштерді қосыңыз. Тұшпараларды екі жағынан баяу отта қуырыңыз. Егер сіз олардың екі жағынан қызарғанын көрсеңіз, су құйыңыз және қуырғыш табаны қақпақпен жабыңыз. Пештегі жылуды жоғары деңгейге қойыңыз. Барлық судың булануына көз жеткізіңіз. Табаны оттан алып, ыдысты табақтарға салыңыз. Қаймақ себіңіз де, отбасыңызға немесе қонақтарыңызға қызмет етіңіз.

Жұмыртқамен қуырылған табада тұшпара қуырыңыз

Соңғы тамақтан қалған қайнатылған тұшпараларды қыздыру қажет болса, бұл әдіс сізге көмектеседі. Дәмді тағамның рецепті өте қарапайым:

• өсімдік майын қуыруға арналған табада қыздырыңыз;
• Тұшпараларды майға салып, бірнеше минут қуырыңыз. Араластырыңыз және екінші жағына аударыңыз;
• Екі жұмыртқаны бөлек ыдыста миксермен шайқаңыз немесе сүтпен шайқаңыз. Жұмыртқаны тұздап, бұрыштап, тұшпара бар табаға құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз;
• тағамды омлет сияқты қуырыңыз;
• табаққа аударыңыз, үстіне туралған шөптерді себіңіз және кетчуппен үстелге қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада қуырылған тұшпара

Үйдегі тұшпараларды үлкенірек етіп дайындаған жөн; Кішкентай пасталарды алыңыз. Пісіру кезінде қамырға аздап арақ құйыңыз, бұл қуыру кезінде тұшпара тым көп майды сіңірмеуге көмектеседі. Пісіру процесі келесідей:

• Шұңғыл табаға немесе табаға көп өсімдік майын құйып, оны қатты отта қыздырыңыз. Тұшпараларды қуыруға арналған майдың дайындығын тексеріңіз. Тұшпараның шетін қуыруға арналған табаға салыңыз. Майда кішкене көпіршіктерді көрсеңіз, қуыруды бастауға болады;
• Қуыруға арналған табаға кішкене бөліктерде тұшпараларды мұқият түсіріңіз. Олардың бір-біріне тиіп кетпейтініне көз жеткізіңіз. Өнім толығымен майға батырылуы керек. Ештеңе жабыспау үшін араластырыңыз;
• Тұшпараларды алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бұл бес-жеті минутты алады;
• Дайын тұшпараларды ойық қасықпен алыңыз да, алдын ала дайындалған қағаз сүлгіге дереу салыңыз. Май ағызылғаннан кейін оны табаққа салып, жеуге кірісіңіз.

Қуыруға арналған кішкене тұшпара пайдаланыңыз; Ерекшелік - қуырылған тағамдар. Егер сіз сумен қуырсаңыз, аздап томат пастасын қосыңыз - тағам түпнұсқа хош иіспен толтырылады. Өсімдік майының орнына зәйтүн майын қолдануға болады.

Кәстрөлдегі тұшпараларды жиі айналдырыңыз - олар екі жағынан да тамаша пісіріледі. Мұздатылған өнімнің қыртысы қытырлақ болады, ал қайнатылған тұшпара қуырылғаннан кейін жұмсақырақ болады. Мұздатылған өнімді мұздатқаннан кейін аздап ерітіңіз. Дәмді тағамМайға қуырсаңыз, ол жұмыс істейді, бірақ оған аздап пісірілген тұшпара ғана пісіріңіз.

Қуырылған тұшпара пеште тұруға уақыт болмаған кезде керемет кешкі ас немесе таңғы ас жасайды. Олар жоғары калориялы және толтырғыш болып табылады және оларды өзіңізге ұнайтын кез келген дәмдеуіштермен жұптастыруға болады. Үй шаруашылығыңызды жаңа және түпнұсқа тағам, ал тұшпараларды қуыру тез әрі оңай.

Сіз тұшпараларды ұнатпасаңыз да, қуырылғандарды ұнатасыз. Мен орыстар жақсы көретін тағамды дайындаудың рецепті деп ойлайтынмын ұлттық тағамдартек біреуі - аспаз. Бірақ жоқ! Сонымен қатар, мен күтпеген жерден жаңа әдістің мені қызықтырған бірнеше артықшылығын таптым: олар қатты піспейді, қытырлақ қыртысы бар - өте тартымды, ал ішіндегі ет әрқашан шырынды болып шығады.

Мен сізге бір кемшілік туралы дереу ескертуге міндеттімін. Олардың калориялары жоғары! Сіз олармен күн сайын айналыспауыңыз керек - тек 100 грамм жеңіз. (ол жерде жеуге ештеңе жоқ, осы граммда) және сіз 200 - 300 ккал аласыз. Рас, жақында маған калорияларды тұтынуды азайтуға болатынын айтты. Қуырылған тұшпараларды қағаз сүлгіге қойып, артық майды кетіріңіз.

Қуыруға арналған табада тұшпараны қалай қуыруға болады

Сіз қазірдің өзінде пісірілген тұшпараны қуыра аласыз, бірақ мұздатылған да жақсы. Жалғыз айырмашылық қыртысы - қайнатылғандар жұмсақ болады. Мұздатқыштан алынған өнімдер қытырлақ қыртыспен шығады, оны көбісі ыдыста ерекше бағалайды.

Қанша уақыт қуыру керек:

Орташа қуыру уақыты 15-20 минуттан аспайды. Мұздатылғандарды қуыру ұзағырақ болады, сонымен қатар термиялық өңдеу уақыты өнімнің мөлшеріне байланысты.

Процестің қарапайымдылығына қарамастан, сіз тамақ дайындау бойынша кеңестерсіз жасай алмайсыз:

• Алдымен мұздатылған өнімді аздап ерітуге рұқсат етіңіз. Бірақ олай емес, ниетпен. Қамыр сәл жұмсақ болған кезде, әр тұшпараны тегіс болғанша қолыңызбен басыңыз. Содан кейін ол біркелкі піседі.
• Бөлшектерді қуыруға арналған табаға салмас бұрын, майды жақсылап қыздырыңыз - олар жабыспайды және оңай аударылады.
• Сатып алу кезінде шағын үлгілерді таңдаңыз, олар тезірек дайын болады.
• Жаппаңыз, әйтпесе сіз бұқтырасыз.
• Бірақ қыртыстың тым қатты болуына жол бермеу үшін, қуырудың ең соңында табаны қақпақпен бірнеше минутқа жабыңыз.
• Өнімді біркелкі қуырғыңыз келсе, орташа отты таңдаңыз. Процесс барысында әр тұшпараны бірнеше рет айналдырыңыз, сонымен қатар осы мақсат үшін - біркелкі қуыру қамтамасыз етіледі.

Қуырылған тұшпара сіздің қиялыңызды ашуға және тағамды әртараптандыруға мүмкіндік бермейтін сияқты. Бірақ біздің үй иелері соншалықты қарапайым емес және оны тағы бір рет дәлелдеді.

Дәмді жақсартатын қоспалар:

• Қуырудың соңында ыдыс кейде құйылады қызанақ пастасы, сумен сұйылтылған.
• Процестің соңына қарай өнімді күнжіт тұқымымен себіңіз.
• Сіз тұшпара дайындай аласыз, оны пиязбен немесе үстіне қаймақ құйып, тұздық пен ірімшік қосылған рецепттер бар; Мақаланың төменгі жағында рецепттерден басқа, мен сізге дәмді тағамды дайындауға арналған тұздықтардың бірнеше нұсқасын беремін.

Дегенмен, дәмді тағамдар тағамға калория қосатынын есте сақтаңыз.

Қуыруға арналған табада қуырылған тұшпаралардың ең оңай рецепті

Рецепт осы дәмді тағамның қайнатылған және мұздатылған өкілдерін қуыруға жарамды.

1. Тұшпараларды қайнатып, қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз.
2. Оларды бір жағынан екінші жағына бірнеше рет айналдырып, қуырыңыз. Майдың жеткілікті екеніне көз жеткізіңіз.
3. Мұздатылған тұшпараларды дайындау тек бір нюанста ерекшеленеді: қуырудың ортасында отты ең төменгі деңгейге дейін бұраңыз және шамамен бес минут бойы қақпақпен жабыңыз, содан кейін олар күйге тезірек жетеді. Содан кейін қақпақты алып, қытырлақ болғанша қуырыңыз.

Табада қуырылған мұздатылған тұшпара

Көптеген адамдар мұздатылған тағамды қуыру уақытты үнемдейді деп ойлайды. Бұл дұрыс емес, бірақ ол сізді қытырлақ қыртыспен қамтамасыз етуге кепілдік береді.

1. Қуыруға арналған табаға май құйып, оны қыздырып, аздап еріген тұшпараларды қатарға қойыңыз. Неліктен оларды аздап еріту керек екенін жоғарыда түсіндірдім. Өнім бір-біріне жабысып қалмас үшін, тұшпара арасында аз қашықтықты қалдырыңыз.
2. Әр жағынан үш-төрт минут қуырыңыз.
3. Содан кейін аздап су, бұрыш қосып, аздап тұз қосып, қажет болса лавр жапырағын қосыңыз.
4. Барлық су буланғанша қақпақты жауып пісіруді жалғастырыңыз.
5. Енді қақпақты ашып, жоғары отта өнімдерді екі жағынан қайтадан қуырыңыз. Мұнда сізге аздап май қосу керек.

Қуырылған тұшпара - қаймақ қосылған рецепт

Рецепт алдыңғыға ұқсас, тек қаймақпен қайнатылған тұшпараларды қуырамыз. Дегенмен, мұздатылғандарды да пісіруге болады, бірақ қуыру көп уақытты алады.

Алыңыз: тұшпара, тұз, қаймақ, дәмдеуіштер қалауыңызша.

1. Тұшпараларды қыздырылған майға қуыруға арналған табаға салып, қытырлақ болғанша әр жағынан бірнеше минут қуырыңыз.
2. Қаймақты сумен біріктіріңіз (қаймақ үнемдеудің қажеті жоқ, аздап су құйыңыз), араластырыңыз, аздап тұз қосып, қуырғыш табаға құйыңыз. Қаймақ соусы тұшпаралардың жартысын жабуы керек.
3. Тұздық буланып, өнім әдемі түске айналғанша қақпағын жауып қайнатыңыз. Пісірудің соңына жақын қалаған дәмдеуіштерді қосыңыз.

Қуыруға арналған табада қуырылған ірімшік қосылған тұшпара

Қазірдің өзінде дәнекерленген өнімдер қолайлы.

Алыңыз: сары май, қатты ірімшік, майонез, сүйікті дәмдеуіштер және су.

1. Дайындалған өнімдерді қыздырылған майға салып, қуыруды бастаңыз, жиі айналдыруды ұмытпаңыз. Толық дайын болғанша қуыру керек.
2. Сонымен қатар, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Өнімдер қызарған кезде, үстіне майонез жағып, ірімшік себіңіз және өзіңізге ұнайтын барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.
3. Қақпақпен жабыңыз және ыдысты отта тағы 3-5 минут ұстаңыз, артық емес. Ірімшік еріген бойда дәмін татуға кірісіңіз.

Пиязбен қуырылған тұшпараны қалай дайындау керек

Небәрі үш ингредиент - және сіз тіпті күтпеген қонақтарды қабылдауға ұялмайтын керемет тағам аласыз. Бір қаптамаға бір немесе екі орташа пиязды алыңыз.

1. Пиязды сақиналарға кесіңіз (туралған, бірақ үлкен), оны қыздырылған маймен қуыру табаға салыңыз.
2. Пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз және оны толығымен қуыруға жол бермеу үшін оны жабық қақпақтың астында жасаған дұрыс.
3. Қайнатылған (мұздатылған) тұшпараларды қуыруға арналған табаға салып, аздап тұз қосып, қуыруды жалғастырыңыз.
4. Майды қадағалаңыз, сізге көп қажет, қажет болса, көбірек қосыңыз.
5. Процесті жылдамдату және мұздатылған өнімдерді тезірек дайындау үшін қуырудың ортасында табаны қақпақпен қысқа уақытқа жабыңыз. Бұл процесс тез жүретін қайнатылғандарға қолданылмайды.

Пеште пісірілген қуырылған тұшпара рецепті

Мен сізге ұсынған ең қиын тағам.

• Алыңыз: қайнатылған равиоли, бірнеше пияз, тәтті бұрыш, қызанақ, кішкене ірімшік, томат соусы, әртүрлі дәмдеуіштер мен шөптер. Чип бұл рецептқызыл шарап болып табылады. Егер сіз тағамды маңыздырақ еткіңіз келсе, бұл көкөністерді дүкеннен сатып алынған мұздатылған қоспамен ауыстырыңыз.

Дайындау:

1. Тұшпараларды қайнатып, әр жағынан 3 – 4 минут қуырыңыз.
2. Туралған пиязды қыздырылған майы бар табаға салыңыз, содан кейін кезекпен болгар бұрышы мен қызанақты салыңыз.
3. Тұз қосып, аздап қызыл шарап пен қасық құйыңыз томат соусы, дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Бұл таңғышты қуырылған өнімдердің үстіне қойып, үгітілген ірімшік себіңіз де, пешке 10 - 15 минутқа қойыңыз.

Қуырылған тұшпараларға арналған соустар

Мен сізге қуырылған өнімді құюға болатын тұздықтардың үш рецептін ұсынамын:

• Рецепт № 1. Майонезге туралған сарымсақты және кез келген жасыл шөпті аздап қосыңыз - бұл сіз тұшпара жеп, өмірдің жақсы екенін шешетін соус болады.
• Рецепт №. Араластырыңыз соя тұздығы, сумен және бір уыс күнжітпен сұйылтылған. Табаға тұздық қосыңыз. Немесе барлығын бірге 5-10 минут қайнатыңыз. Қуыруға арналған табада пісіріңіз, оны қақпақпен жабыңыз немесе оны қайнату үшін пешке салыңыз.
• Рецепт No 3. Пиязды, содан кейін тұшпараны қуырып, жұмыртқа мен қаймақ құйыңыз.

Мен сізге тұшпара қуыру туралы кезең-кезеңмен айтатын бейне таптым. Дәмді және әртүрлі тамақтаныңыз, қымбаттыларым, сондықтан біз өмірден ләззат алу үшін өмір сүреміз. Ал мен сен үшін бақытты боламын. Махаббатпен... Галина Некрасова.

Тұшпараға мүлде немқұрайлы қарайтын адамды кездестіру сирек. Олардың жұқаларына жұмсақ қамыр, шырынды ет толтыру, табақ үстіндегі хош иісті ыстық буға... Бірақ сонда да сүйікті тағамТым жиі жесе жалықтырады. Бұл тұшпарадан мүлдем бас тартуға себеп болмаса да - сіз оларды дайындауды әртараптандыруға болады. Мысалы, қуырылған табада тұшпараларды бұқтырыңыз немесе қуырыңыз. Бұл пішінде тіпті оларды қонақтарға ұсыну ұят емес. Егер сіз дүкеннен сатып алған және өзіңіз пісірмеген, кешкі асқа мұздатылған тұшпараны қуыруды шешсеңіз, күйеуіңіздің ренжіуі екіталай. Сондықтан, егер сіз оларды бұрын қолданып көрмеген болсаңыз немесе пісірмеген болсаңыз, өзіңіз үшін жаңа технологияны меңгеріп, дәмді қуырылған тұшпара дайындауды үйренудің уақыты келді.

Мұздатылған және жаңа піскен тұшпараны қуыруға арналған табада қуыруға болады. Сонымен қатар, әдеттегі өнімдерді таңдаудан ерекшеленетін арнайы талаптар жоқ. Егер сіз үйде тұшпара дайындасаңыз, сізге ешкімнің кеңесі қажет емес шығар. Ал егер сіз дайын тұшпара сатып алсаңыз, онда пакетте көрсетілген санатқа назар аударыңыз. Ең дәмді тұшпара«А» әрпімен белгіленген, оларда кем дегенде 80% толтыру және тек 20% қамыр болуы керек. «В» және «С» санаттары да қолайлы (тиісінше 60% және 50% толтыру, бірақ «G» және «D» таңбалары өнімде етке қарағанда ұн, соя және басқа толтырғыштар көп екенін білдіреді. қуыруға дәмді Мұндай тұшпаралардың жұмыс істеуі екіталай.

Қуыруға арналған табада тұшпараны қалай қуыруға болады
Ең оңай жолы - пісірілген тұшпараны қуыру. Сонымен қатар, бакалаврлар бұл рецептте кешкі астан қалған тұшпарадан дайындалған және бір түнде салқындатылған стандартты таңғы астарын танитын шығар. Ал қалғандары үшін біз осы қарапайым құпияны ашамыз. Тұшпараларды қаптамадан алып тастап, орташа отта қайнаған су немесе сорпа бар кәстрөлге салыңыз. Тұшпара жүзгенше күтіңіз, тағы 5 минут күтіңіз, содан кейін суды дуршлаг арқылы төгіңіз. Сонымен қатар, келесі оттықта тазартылған көкөніспен немесе майланған қуырғыш табаны қыздыру керек. сары май. Суы ағып кеткен тұшпараларды (бұл судың ыстық майға тиген кезде ыстық шашырауын болдырмау үшін маңызды!) қуыруға арналған табаға салып, барлық жағынан қақпақсыз 5-10 минут қуырыңыз. Майды неғұрлым көп пайдалансаңыз, қуырылған тұшпаралардың беті соғұрлым қызыл және қытырлақ болады.

Мұздатылған тұшпараны қуыруға арналған табада қалай қуыруға болады
Тұшпараларды алдын ала дайындауға (пісіру, жібіту) уақыт жоқ. Иә, бұл қажет емес - мұздатылған тұшпараларды да қуыруға болады. Және тіпті бір емес, екі сәл басқаша. Біріншісін диеталық деп санауға болады, ал екіншісі қуыру үшін көбірек майды қажет етеді, содан кейін калориялары өте жоғары тағам одан да қанағаттанарлық болып шығады:

1. Отқа қалың түбі және жоғары жақтары бар қуырғыш табаны қойыңыз. Оның орнына кәстрөлді немесе қуыруға жарамды жеткілікті көлемдегі ұқсас металл ыдыстарды пайдалануға болады. Оған жарты тереңдікке дейін кәдімгі таза су құйыңыз. Су қайнағаннан кейін оған мұздатылған тұшпара құйып, қақпақпен жауып, судың қайтадан қайнауын күтіңіз. Содан кейін қақпақты алып, 5 минуттан кейін қалған суды төгіп тастаңыз. Отты азайтып, тұшпара дайын болғанша пісіріңіз, оларды аударып, табаның түбіне қуырыңыз. Бұл тағы 5 минутқа созылады.
   
2. Алдыңғы нұсқаға ұқсас, терең, қалың қабырғалы табаның астына от жағыңыз. Қуыруға арналған өсімдік майын молынан құйыңыз немесе 150 грамм жақсы сары майды қосып, ерітіңіз. Ол жеткілікті ыстық болған кезде, мұздатылған тұшпараларды табаға тастаңыз және өте тез жабыңыз. Кешігу күйікке толы: тұшпарадағы еріген су ыстық маймен жанасқанда, «атып», шашырай бастайды. Барлық су қайнап, шу тоқтаған соң қақпақты көтеруге болады. Бұл тұшпараны төңкеріп, үнемі араластыра отырып, дайын болғанша 10-15 минут пісіру уақыты келді дегенді білдіреді. Дайындықтың сенімді белгісі олардың бетіндегі алтын қыртысы болады.
   

1. Қаймақ соусында қуырылған тұшпара. 1 кг үшін шикі тұшпарасізге 1 стакан сүт және шамамен 100 мл қаймақ қажет болады. Сонымен қатар, бір шымшым ұн, аздап тазартылған өсімдік майы және кез келген дәмдеуіштер мен шөптерді дәміне қарай дайындаңыз. Қуыруға арналған табаны маймен майлап, тұшпара қосыңыз. Оларды төмендегілердің кез келгенімен қуыруға болады: қарапайым тәсілдербіз жоғарыда талқылаған болатынбыз. Тұшпара қуырылған кезде, сүтті қаймақ, дәмдеуіштер және ұнмен араластырыңыз. Миксерді немесе қол шайқағышты пайдаланып, тегіс болғанша араластырыңыз. Тұшпара дайын болғанда, оларды құйыңыз қаймақ соусыжәне табаны қақпақпен жаппастан, баяу отта 10-15 минут қайнатыңыз (тұздық қоюланып, қызарғанша). Қызмет көрсетер алдында тағамды туралған аскөкпен немесе басқа жаңа піскен шөптермен себуге болады.
   
2. Көкөністермен тұшпара қуыруға арналған таба. 0,5 кг шикі тұшпара үшін бір кішкентай цуккини, баклажан және сәбіз алыңыз. Сондай-ақ сізге гүлді қырыққабаттың кішкентай басы және 150 грамм жаңа шампиньондар қажет. 1 кг тұшпара үшін өнімдердің мөлшерін сәйкесінше екі есе көбейтіңіз. Тазартылған өсімдік майын, дәміне қарай дәмдеуіштер мен тұзды қабылдаған дұрыс. Саңырауқұлақтар мен көкөністерді жуыңыз, қабығын аршып, кішкене текшелерге кесіңіз. Түсті қырыққабатты кішкене гүл шоқтарына бөліп, тұзды суға қайнатыңыз. Үлкен қуырғыш табаны молынан майлап, қыздырыңыз. Саңырауқұлақтарды, цуккиниді және баклажанды 3 минут қуырыңыз. Содан кейін тұшпара қосып, қайнатыңыз түрлі-түсті орамжапырақ, жарты стакан су құйып, тұз қосыңыз. Қақпағын жауып, баяу отта 15 минут пісіріңіз, осы уақыт ішінде бірнеше рет араластырыңыз. Ыстық және сәл салқындатылған көкөністермен, жаңа піскен шөптермен тұшпара беруге болады.
   
3. Жұмыртқаға қуырылған тұшпара. 0,5 кг тұшпара үшін 5 тауық жұмыртқасы және бір піскен қызанақ жеткілікті. Сонымен қатар, үш ас қасық қаймақ немесе кілегей, қуыруға арналған өсімдік майы, бір шымшым тұз және кез келген жаңа піскен шөптердің шоғырын алыңыз. Шұңғыл табада майды қыздырып, тұшпара қосыңыз. Кез келген әдісті қолданып қуырып жатқанда, жұмыртқа қоспасын дайындаңыз. Жұмыртқаны тұз бен қаймақпен шайқаңыз. Томатты қабығымен бірге тілімдерге кесіңіз. Тұшпара қуырылып, қызарған кезде, табаға қызанақты қосып, тұшпарамен бірге шамамен 3 минут қайнатыңыз. Содан кейін үстінен жұмыртқаны құйып, қақпақпен жабыңыз. Ыстықты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және жұмыртқалар піскенше табаның мазмұнын мезгіл-мезгіл араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жасылдарды кесіңіз. Тұшпара дәміне қарай омлет, шөптер, аджика немесе қыша қосылған.
   
4. Тұшпара кәуабы. 0,5 кг тұшпара үшін сізге 200 грамм ветчина немесе ветчина шұжығы қажет, сол мөлшерде қатты ірімшік, бірнеше шие қызанақтары және кәуаптарға арналған ағаш шашлықтар. Сонымен қатар, қуыру үшін ұнтақталған зәйтүнді және, әрине, өсімдік майын алуға болады. Оны дереу таяз, қалың қуырғыш табаға құйып, оны қыздырыңыз. Тұшпара толығымен дайын болғанша қуырыңыз, бірақ қыртыстың пайда болуын күтпеңіз. Тұшпара пісіріп жатқанда, ірімшік пен ветчинаны тұшпаралардың мөлшеріндей текшелерге кесіңіз. Қуырылған тұшпара, ветчина, қызанақ және зәйтүнді шашлықтарға тігіңіз. Сіздің қалауыңыз бойынша балама ингредиенттер. Кебабтарды тұшпарадан қалған маймен қуыруға арналған табаға салыңыз және алтын қоңырға дейін барлық жағынан тез қуырыңыз. Соя соусымен салат жапырақтарында қызмет етіңіз.
   
5. Ірімшік қыртысымен жабылған қуырылған тұшпара. 0,5 кг тұшпара үшін 150 грамм қатты ірімшік, шамамен 50 грамм сары май, қуыруға арналған өсімдік майы, сондай-ақ тұз және дәміне қарай кез келген дәмдеуіштерді алыңыз. Кептірілген насыбайгүл мен үлпек әдетте бұл тағамда жақсы жұмыс істейді болгар бұрышы. Майланған қуыру табасын қыздырыңыз өсімдік майы. Мұздатылған немесе алдын ала пісірілген тұшпараларды толығымен дайын болғанша қуырыңыз. Олар қуырып жатқанда, ірімшікті үккіштен өткізіп, сары майды ерітіп, тұз бен дәмдеуіштерді араластырыңыз. Дайын тұшпараларды отқа төзімді ыдысқа салыңыз (егер сіз оған тікелей ұсынғыңыз келсе) немесе оларды табада қалдырыңыз, бірақ оларды түбіне біркелкі таратыңыз. Дәмдеуіштермен сары майды құйып, үгітілген ірімшікпен жабыңыз. Әрі қарайғы әрекеттер сіздің қалауыңыз бен техникалық мүмкіндіктеріңізге байланысты. Ірімшікпен жабылған тұшпараларды алдын ала қыздырылған пешке салуға немесе гриль астында пісіруге болады микротолқынды пешірімшік ерігенше және тәбетті қыртысқа айналады. Табаны пештің үстіне қойып, қақпағын жауып қойсаңыз, ірімшік еріп, пиццадағыдай жұмсақ әрі шайнайтын болып шығады.