Пеште дайын қатпарлы қамырдан шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамыр. Қатпарлы қамырдағы шұжық: пеште пісіруге арналған рецепттер Шұжық пен ірімшік орамдары бар қатпарлы қамыр

Қамыр орамдарына арналған қарапайым рецепт қамырды алдын ала ерітуді қамтиды. Мұны істеу үшін дайын қамырды тоңазытқышта жібітуге болады, оны түнде мұздатқыштан алып, үстіңгі сөрелерге қойыңыз; Немесе оны пакеттегі ас үй үстелінде жібітуге болады.

Ингредиенттер

Дайындық

• 
  

  Дәмді және жасау үшін түпнұсқалық тағамдарАс үй үстеліне барлық ингредиенттерді орналастыру керек. Қамыр қамырын жібіту керек, содан кейін жұқа жайып алу керек. Жайылған негізді майонезбен немесе басқа ұқсас соуспен аздап майлау керек. Шұжықты өте жұқа тілімдерге кесіңіз немесе үккіштің дөрекі жағында үккіштен өткізіңіз, ірімшікті де дөрекі үккіштен өткізіңіз. Майонездің үстіне үгітілген ірімшік пен шұжықты себіңіз, содан кейін қатпарлы қамырды орамға мұқият ораңыз.

Дайындалған орамды өткір пышақпен ені 4-5 см немесе қалауыңыз бойынша кесіңіз. Толтырылған орамдарды бір-бірінен қашықтықта пергаментпен жабылған пісіру парағына салыңыз. Бұған қоса, жақсы ұрып-соғу керек тауық жұмыртқасыкішкене контейнерге салып, онымен әрбір орамды щеткамен жағыңыз.

• 
  

  Қатпарлы қамырды алдын ала қыздырылған пеште 180 градусқа дейін 20 минут немесе қызарғанша пісіріңіз.Дайын тағамды салқындаған кезде жеңіл тағам немесе бөлек тағам ретінде ұсыныңыз. Бар болғаны қадамдық рецептфотосымен! Жақсы тәбет!

KBJU және бүкіл тағамға арналған композиция

Сіз өзіңіздің отбасыңыз бен қонақтарыңызды тез, бірақ дәмді және қанағаттанарлық нан өнімдерімен қуантқыңыз келе ме? Содан кейін шұжық пен ірімшік қатпарлы қамырды жасаңыз! Ең аз күш пен уақыт жұмсалады, бірақ нәтиже керемет! Бұл рас - бұл керемет дәмді болып шықты... Мұнда ең бастысы - кем дегенде салыстырмалы түрде жақсы сападағы барлық өнімдерді таңдау.

Мен сайт беттерінде дайын қатпарлы қамыр туралы бірнеше рет айтқанмын. Бұл жартылай фабрикатты эксперименттік түрде таңдаған дұрыс, сонымен қатар ингредиенттерді оқыңыз, әрине. Бірнеше брендтің өнімдерін қолданып көріп, «Отбасылық құпиялар» брендін таңдадым. Мен әртүрлі баға санаттарынан таңдадым, оның ішінде қымбатырақ, мысалы, «Үйде тамақтаныңыз». Бұл жерде, менің ойымша, баға тек жарнамаланған бренд үшін. «Отбасылық құпияларда» мен осы шұжық пен ірімшік қатпарлы қамырды ғана емес, сонымен қатар басқа да көптеген дәмді тағамдарды пісірдім - және т.б.

Егер сіз сынақ туралы шешім қабылдаған болсаңыз, жалғастырыңыз. Шұжық, майонез және ірімшік, сондай-ақ құрамын зерттеу керек. Алғашқы екі өнімге келетін болсақ, оларды пайдалы деп атауға болмайды, бірақ сіз әрқашан бірнеше жамандықтың ең азын таңдай аласыз. Ал, алтын ережені ұстаныңыз - қалыпты мөлшерде жеңіз. Сонда бәрі жақсы болады!

Қатпарлы қамырдан шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамырды дайындау - бұл рахат! Сізге қамырды ішінара немесе толығымен жібіту керек. Бұл әдетте пакетті шығарғаннан кейін шамамен қырық минутты алады. мұздатқыш, қамырды босатып, қабаттарды бөліп, кесу тақтасына салып, тым кептіруге жол бермеу үшін үстіңгі жағын таза, құрғақ сүлгімен жабыңыз. Жазда, сыртта да, үйде де ыстық болған кезде, жібіту процесі әлдеқайда жылдам жүреді.

Сонымен, қалыптау. Қамыр парағын майлаймын аз сомамайонез, мен оны тек салмасы құрғақ болмауы үшін ғана қолданамын. Содан кейін барлық дайындалған ингредиенттерді бетіне таратып, орамға айналдырамын. Мен, өз кезегінде, оны бірнеше бөлікке кесіп тастадым - пуф. Көріп отырғаныңыздай, бәрі қарапайым!

Қане, алдарыңызда фотосы бар қатпарлы қамырдың рецептінен шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамыр дайындаймыз😉

Құрамы:

• ашытқысыз қатпарлы қамыр - 500 г
• қайнатылған шұжық - 180 г
• жартылай қатты ірімшік - 200 г
• майонез - 3 ас қасық.
• жасыл пияз- 1 байлам
• аскөк - 1 байлам
• әмбебап дәмдеуіш - 0,5 шай қасық.
• тұз - дәміне қарай (қажет болса)

Қамырды жібіту кезінде мен салмаға арналған ингредиенттерді дайындадым. Ірімшік дөрекі үгітілген.

Мен шұжықты пленкадан босатып, оны дөрекі үккіште үккіштен өткіздім.

Менде 2 қабат қамыр болды, әрқайсысы 250 грамм. Мен олардың әрқайсысын көлденең кесіп тастадым. Әрқайсысы 125 г болатын 4 тіктөртбұрыш болып шықты және әрқайсысынан шұжық пен қатпарлы ірімшік қосылған 4 қатпар аласыз. ;)

Мен бірінші тіктөртбұрышты жеткілікті жұқа қабатқа айналдырдым. Үстіне майонез жағамыз.

Мен үгітілген шұжықты таратып, оны әмбебап дәмдеуішпен себдім (онда карри, паприка, қызыл бұрыш, кептірілген сәбіз, пияз, ақжелкен, балдыркөк бар).
Қаласаңыз, тұз себуге болады. Мен мұны істемедім, өйткені шұжық, майонез және ірімшікте дәміме қарай тұз жеткілікті.

Үстіне үгітілген ірімшікті, сондай-ақ ағынды сумен жуып, сүлгімен кептіріп, пышақпен туралған жасылдарды қойдым.

Оны айналдырды. Оны мүмкіндігінше тығыз етіп жасауға тырысудың қажеті жоқ.

Оны көлденеңінен 4 бөлікке кесіңіз.
Мен қамырдың келесі үш қабатының әрқайсысымен бірдей жасадым.
Қаласаңыз, пісіру алдында шұжықтың жоғарғы жағын және қатпарлы ірімшік пуфтарын жұмыртқамен сүртуге болады.

Оны 180-200 градусқа дейін қыздырылған пешке салып, 25 минут пісіріңіз. Содан кейін торға ауыстырып, суытыңыз.

Оны тәуелсіз тағам ретінде немесе кез келген сусынға (шай, кофе, квас, сыра) немесе салатқа немесе сорпаға қосымша ретінде беруге болады.

Бұл сияқты! Жақындарыңыз үшін шұжық пен ірімшік қосылған жылдам қатпарлы қамырды пісіріңіз, оны жоғалтпау үшін рецептті фотолармен бірге сақтаңыз! Қайта кездескенше! ;)

Үздік мақалалардың хабарландыруларын қараңыз! Пісіру онлайн беттеріне жазылыңыз,

Менің отбасымда шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы пирожныйлар өте танымал танымал тағам, өйткені барлығы қытырлақ алтын қыртысы үшін қатпарлы қамыр өнімдерін жақсы көреді. Ал шұжық пен ірімшік салмасы өте дәмді және қанық.

Жеке өзім бұл қатпарлы қамырды жақсы көремін, өйткені олар өте оңай және тез дайындалады, сондықтан мерекелік дастархандар, пикниктер мен тағамдар, бұл қатпарлы қамырлар тек құдайдың сыйы!

Тізім бойынша өнімдерді дайындаймыз. Мен дайын қатпарлы қамырды қолданамын. Егер сіз қатпарлы қамырды өзіңіз жасағыңыз келсе, біздің веб-сайтта бірнеше рецепттер бар - оны қолданыңыз. Кез келген шұжықты қолдануға болады: ысталған немесе қайнатылған, екі жағдайда да дәмді болып шығады. Мен балаларға пісірілген шұжықпен қатпарлы қамырды дайындаймын, бірақ ересектерге қоямын ысталған шұжықмен чеддар сияқты дәмді ірімшікті таңдаймын, бірақ кез келген қатты ірімшік жасайды.

Қақталған шұжықты тілімдерге кесіңіз. Қайнатылған шұжықтекшелерге кесіңіз.

Қатпарлы қамырды еріту үшін мұздатқыштан алдын ала алыңыз. Қамыр парағын 8 төртбұрышқа кесіңіз. Фотосуретте көрсетілгендей, әр бөлікті бір жағынан шанышқымен тесіңіз.

Екінші жағынан, әрбір тіктөртбұрышта біз пышақпен үш кесу жасаймыз.

Фотосуретте көрсетілгендей шұжықты салыңыз.

Қатты ірімшікті орташа үккіште үккіштен өткізіңіз. Шұжықты ірімшікпен себіңіз.

Шұжық пен ірімшік салмасын қамырдың екінші жартысымен жабыңыз. Шанышқыны пайдаланып, қатпарларымыздың шеттерін бекітеміз.

Ыдысқа жұмыртқаны 1 шай қасықпен шайқаңыз. су. Әр қатпарлы қамырдың жоғарғы жағын силикон щеткасымен жұмыртқамен сүртіңіз.

Қаласаңыз, пуфтардың үстіңгі бөлігін күнжіт тұқымымен себуге болады. Шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамырды 20 минут бойы 180 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.

Дайын қатпарлы қамырды пештен шығарып, 2-5 минут суытыңыз.

Шай немесе кофе үшін шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамырды ұсыныңыз. Менің отбасымда олар сүтпен жақсы араласады.

Жақсы тәбет!

Тіпті ең құмар аспаздар ерекшеленетін тағамдарға арналған рецепттерді елемейді қарапайым дайындықжәне тамаша дәм. Осындай әмбебап нұсқалардың бірі - мұздатылған қамырдың сорпалары. Оларды бір рет дайындағаннан кейін сіз өз отбасыңызды осы қарапайым және үнемі еркелетуді бастайсыз дәмді кондитерлік өнімдер. Сонымен қатар, мұнда толтырғыштарға ірімшік, шұжық, ветчина және тауық еті кіреді, сондықтан көптеген адамдар жақсы көреді.

Неліктен сіз дүкеннен алынған қатпарлы қамырды жақсы көресіз?

Ең аз жұмсалған уақыт

үшін өздігінен пісіруқатпарлы қамырды жайып, бүктеп, суытып, су, сары май, тұз және ұн қоспасымен қайта орауға көп уақыт кетеді. Сонымен қатар, жоғарыда аталған барлық процедураларды бірнеше рет қайталау керек.

Керемет нәтижелерге кепілдік беріледі

Егер сіз илеу технологиясын сақтамасаңыз, нәтиже сіз күткендей болмауы мүмкін. Дайын қатпарлы қамырдан ірімшік қатпарларын жасау арқылы сізге мұндай көңілсіздіктерді болдырмауға кепілдік беріледі. Қабатты жібіту, оны жайып, оны үшбұрыштарға, шаршыларға немесе шеңберлерге кесіп, толтырудың құрамын шешуге жеткілікті. Содан кейін өнімдерді қалыптастыру және алынған «бұрыштарды», «ұлуларды», «конверттерді», пирогтарды немесе ашық себетті пеште пісіру ғана қалады. Ал қатпарлы қамырға тәбетті көрініс беру үшін термиялық өңдеуден бұрын оларға шайқалған жұмыртқаны жағып, күнжіт немесе қабығы аршылған тұқымдарды себуге болады.

Эксперименттерге арналған шексіз өріс

Ірімшік дерлік әмбебап өнім болып табылады. Оның балқу қасиеттері мен сәл ащы дәмі ет, шұжық, ветчина, маринадталған қияр, саңырауқұлақ және басқа да көптеген өнімдермен жақсы үйлеседі. Толтыруға арналған ингредиенттер тізімін өзгерте отырып, әр жолы сіз таныс тағамның жаңа дәмін аласыз, оның атауы дайын қатпарлы қамырдан жасалған ірімшік қосылған қатпарлы қамыр.

Ірімшік қосылған қатпарлы қамырға арналған рецепттер

Сонымен, вариацияларды зерттеуді бастайық қантсыз кондитерлік өнімдер- Сорпалар мен сорпаларға, шайға, сыраға немесе басқа сусындарға тамаша қосымша. Сізге қолайлы нұсқаны таңдаңыз - және жаңа аспаздық жетістіктерге жете беріңіз!

Ірімшік пен ветчина қосылған қатпарлы қамыр

Бұл ет қосылған тәтті пісірілген тағамдарды ұнататындар үшін ұтымды нұсқа.

Ірімшік, маринадталған қияр және ветчина қосылған қатпарлы қамыр

Құрамы:

• 500 г мұздатылған қамыр;
• 1 жұмыртқа;
• ветчина 4 дөңгелек жұқа кесек;
• 3 кішкентай маринадталған қияр;
• 150 грамм ірімшік;
• жасыл.

Дайындық:

1. Жібітілген қамырды қабырғалары 30 см болатын төртбұрышты қабатқа айналдырыңыз, оны 8 бірдей бөлікке бөліңіз.
2. Салманы дайындау үшін ірімшікті үккіштен өткізіп, қиярды тілімдерге кесіп, шөптерді кесіңіз.
3. Ветчина 8 жарты шеңберге кесіп, оларды қатпарлы қамырдың дайындалған қабаттарына салыңыз. Үстіне маринадталған қиярдың бірнеше тілімін салып, барлығын шөптермен араласқан үгітілген ірімшікпен себіңіз (міндетті емес). Біркелкі «үшбұрыштар» алу үшін әр шаршының бұрыштарының бірін мұқият бүгіңіз.
4. Ақ пен сарысын ажыратыңыз. Біріншісі пышақтардың шеттерін майлау үшін қажет болады - олар шымшу кезінде бір-бірін жақсырақ «ұстап алуы» үшін. Ал аздап сумен шайқалған сарысы пісіру алдында қатпарлы қамырды жабу үшін қолданылады. Дәл осы нан пісірілген өнімдерді біркелкі алтын реңкпен қамтамасыз етеді.
5. Пешті 180°C дейін қыздырыңыз. Ветчина мен ірімшік пуфтарын пергамент қағазымен қапталған немесе суға малынған пісіру парағына салыңыз. Оларды тура 20 минут пісіріп, ыстық күйде ұсыныңыз.

Ірімшік пен ветчина қосылған қатпарлы қамырдан жасалған «Ұлу».

Құрамы:

• пакет ашытқысыз қамыр- 500 гр;
• 200 гр қатты ірімшік;
• 100 грамм майсыз ветчина;
• 2 жұмыртқа;
• күнжіт.

Дайындық:

1. Жібітілген қамырды қалыңдығы 5-8 мм дөңгелек қабат етіп жайыңыз. Ортасынан бастап оны спираль түрінде ені 5 см ұзын жолақпен кесіңіз.
2. Ветчина турап, ірімшікті үккіштен өткізіңіз. Оларды 1-мен араластырыңыз шикі жұмыртқажәне алынған жолақтың ортасына қойыңыз. Шұжық жасау үшін дайындаманың шеттерін ақырын қысыңыз. Тігіс жағын төмен қаратып, ұлу тәрізді спиральға айналдырыңыз.
3. Қалған жұмыртқаны шайқаңыз, қоспаны щеткамен жағыңыз және күнжіт тұқымын себіңіз. 180°C қызарғанша пісіріңіз.

Шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамыр

Шұжықтардың әртүрлілігі осы танымал пісірілген өнімнің әртүрлі вариацияларын жасауға мүмкіндік береді.

Шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамырды дайындаудың ең оңай жолы - ветчинаны шұжық жартыларымен алмастыра отырып, алғашқы 2 рецепттің кез келгенін пайдалану. Бұл салманы қамырдың тіктөртбұрыштарына салып, бөшкелермен бәліштерді қалыптастырсаңыз, 20 минут пісіргеннен кейін сіз сыра немесе квас үшін тамаша тағамдар аласыз. Біз сізді осы тағамға бұралу - жеңіл қосуға шақырамыз саңырауқұлақ дәмі, шампиньондармен қамтамасыз етілген.

Құрамы:

• 500 грамм қамыр - қатпарлы қамыр;
• 200 грамм шұжық (кез келген қайнатылған сорт) және жаңа піскен шампиньондар;
• 100-150 грамм ірімшік;
• 1 шай қасық. майонез;
• ақжелкеннің бірнеше бұтақтары.

Дайындық:

1. Бұрын еріген қамырды жайыңыз. Алынған қабаттың қалыңдығы 0,5-0,6 мм. Оны қабырғалары 15 мм болатын шаршыларға кесіңіз.
2. Шұжық пен саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Сырды үккіштен өткізіп, майонезбен және туралған шөптермен біріктіріңіз. Барлығын бірге араластырыңыз. Ащы дәмнің жанкүйерлері бұл массаға пресстен өткен 1 кішкентай сарымсақ түйірін қоса алады.
3. Кішкене үшбұрышты конверттерді алу үшін толтыруды қамырдың екінші бөлігімен жабыңыз, жарты шаршыға мұқият салыңыз. Олардың шеттерін абайлап қысыңыз, бетін жұмыртқа жағып, шанышқымен ұрып тастаңыз. Қажет болса, күнжіт тұқымын пайдаланыңыз. 200°C температурада 15 минут пісіріңіз.

Тауық пен ірімшік қосылған қатпарлы қамыр

Бұл кондитерлік өнімдердің нәзік дәмі бар және кез келген бірінші тағаммен - сорпалармен немесе сорпалармен тамаша үйлеседі. Және оған жаңа дыбыс беру үшін бесамель соусын қолданыңыз. Ол тауық еті мен ірімшік қосылған қатпарлы қамырды шынымен шырынды және түпнұсқа етеді.

Құрамы:

• 400 грамм алдын ала ерітілген ашытқы қатпары;
• 200 грамм нәзік тауық еті;
• 4-6 ірі жаңа шампиньондар;
• 50-100 грамм ірімшік;
• күнжіт - міндетті емес.

Тұздыққа арналған ингредиенттер:

• 1 ас қасық. л. бидай ұны;
• 200 мл кілегей;
• пышақтың ұшында тұз және ұнтақталған мускат жаңғағы;
• 50 грамм сары май.

Дайындық:

1. Ыстық құрғақ қуыруға арналған табада ұнды қыздырыңыз. Оны үнемі араластырып тұруды ұмытпаңыз. Ұн кремді болған кезде, оны қалың қабырғалы кастрюльге құйыңыз, баяу отқа салыңыз, сары май қосыңыз және алынған массаны дереу шайқаңыз. Шайқау кезінде кастрюльге жұқа ағынмен кілегей немесе үй сүтін құйыңыз.
2. Қайнағаннан кейін соусты 1 минут пісіріңіз, үнемі шайқаңыз. Процесс барысында оны тұздап, дәмдеу керек. Белгіленген уақыт өткеннен кейін табаны оттан алыңыз.
3. Қайнатылған тауық еті мен саңырауқұлақтарды кішкене текшелерге кесіңіз. Сырды үккіштен өткізіңіз.
4. Қамырды қалыңдығы 5-8 мм етіп жайып, бірдей төртбұрыштап кесіңіз. Әр қабаттың ортасына 1 шай қасық қойыңыз. тауық, саңырауқұлақ және ірімшік қоспасы. «Кәрзеңке» жасау үшін квадраттардың бұрыштарын мұқият қысыңыз. Осы препараттардың әрқайсысына аз мөлшерде тұздық салыңыз. Күнжіт спринктерін қолдануға болады.
5. 180 градуста 20 минут пісіріңіз.

Дайын қатпарлы қамыр - үй шаруасындағы әйелдер үшін нағыз құтқарушы. Мүмкін, талғампаз тамақтанушылар үйде жасалған және дүкеннен сатып алынған өнімнің арасындағы айтарлықтай айырмашылықты табады. Бірақ қарапайым тұтынушы, бәлкім, тәтті қамырға қанағаттануы мүмкін дайын қамыр, өйткені онымен бірге «жеңіс-жеңіс» комбинациясы - ірімшік «дуэті» болады ет өнімдері, ол әр уақытта жаңа естіледі.

Бүгінгі пісіру - тамаша опцияҰзақ уақыт бойы қамырды өңдеуді ұнатпайтындар үшін, өйткені бұл рецепт үшін біз дайын қатпарлы негізді қолданамыз. Сондықтан үйдегі тағамдар орамдарын дайындау ең аз уақыт пен күш жұмсайды. Қытырлақ қатпарлы қамыр біріктірілген хош иісті толтыруқатты ірімшіктен, шұжық пен шөптерден жасалған қарапайым данышпандығымен таң қалдырады.

Шұжық пен ірімшік қосылған қатпарлы орамдар өте дәмді, хош иісті және тәбетті болып шығады. Оларды шайға қосымша ретінде немесе түскі асқа екінші тағам ретінде беруге болады. Бұл тіскебасарды өзіңізбен бірге жұмысқа немесе пикникке жеңіл тамақ ретінде алуға ыңғайлы. Қаласаңыз, шұжықты ветчинамен ауыстыруға болады, тауық филесінемесе пиязбен қуырылған тартылған ет.

Қатпарлы қамыр орамдарына арналған ингредиенттер

• 500 г ашытқысыз қатпарлы қамыр
• 150 г пісірілген ысталған шұжық
• 150 г қатты ірімшік
• 1 тауық жұмыртқасы
• 2-3 ас қасық. л. майонез
• 1 байлам жаңа піскен шөптер (аскөк және ақжелкен)
• дәміне қарай тұз және ұнтақталған қара бұрыш

Пісірудің қадамдық рецепті

Пуф ашытқысыз қамырОны тоңазытқыштан алдын ала алыңыз, сонда ол жібіп, серпімді болады. Осы уақытта орамдарға толтыруды дайындаңыз. Қатты ірімшікті ірі үккіште ұнтақтап, терең ыдысқа салыңыз.

Қайнаған ысталған шұжықты да турап, үгітілген ірімшікке қосамыз.

Аскөк пен ақжелкенді сабақтарынан бөліп, жуыңыз, майдалап тураңыз, орамдарға арналған салмаға қосыңыз, мұқият араластырыңыз. Қаласаңыз, толтыруға аздап тұз немесе ұнтақталған қара бұрыш қосуға болады. Мен мұны істемедім, өйткені ірімшік пен шұжық өте тұзды болды.

Ұн себілген жұмыс бетінде еріген қатпарлы қамырды қалыңдығы 3-4 мм тік бұрышты қабат етіп жайыңыз.

Силикон шпательді пайдаланып, дайындаманы аз мөлшерде майонезбен майлаңыз.

Үстіне қатты ірімшік пен шұжық салмасын біркелкі жайып, қамырдың бір шетін бос қалдырыңыз.

Салмасы бар қатпарлы қамырдан раушан немесе бұйралар жасаймыз

Енді салмасы бар қатпарлы қамырды тығыз орамға мұқият айналдырыңыз.

Орамды бірдей қалыңдықтағы 8-12 бөлікке кесіңіз.

Раушандарды бір-бірінен қысқа қашықтықта пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына қойыңыз. Пісіру кезінде алтын түске айналуы үшін кесектерді шайқалған жұмыртқамен сүртіңіз. Дайындықтарды күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.