Мен бұл десертті нәзіктігі үшін жақсы көремін. Кремді мусс десертін дайындау ингредиенттердің ең аз мөлшерін және уақытты қажет етеді.

Муссты дайындау үшін бізге қажет:

1. 10% майлы крем (десерттің калориясы аз болуы үшін түрін аламын)

2. Желатин пакеті

3. 3 ас қасық какао (какао орнына қара шоколадты батончик алуға болады)

4. 4 ас қасық қант (қантты дәміне қарай алуға болады, тәттірек ұнаса қант көп).

5. Бір қорап ваниль.

Содан кейін кремді (450 мл) контейнерге құйыңыз, желатинді қосыңыз, араластырыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Мен желатинді қабылдаймын, ол бір сағат бойы инфузияны қажет етпейді. Oetker сияқты. Кеңес: мусс пен желе жасау үшін 50 мл сұйықтық алу керек. желатинге арналған нұсқаулықта көрсетілгеннен аз.

10 минуттан кейін. Кілегей мен желатин бар контейнерді отқа қойып, оны қыздырыңыз, бірақ оны қайнатуға болмайды. Егер сіз какао орнына шоколад қоссаңыз, шоколадты бірден қосыңыз, сонда ол креммен бірге қызады.

Оны өшіріңіз. Қыздырылған кремге какао мен қантты қосыңыз. Миксермен шайқаңыз (жоғары жылдамдықта 5-7 минут). Крем құймақ қамырының консистенциясы болуы керек.

Қалыптарды алыңыз (мен силиконды алдым). Алынған қоспаны қалыптарға құйып, тоңазытқышта 3 сағатқа қойыңыз.

Десерт дайын.

Сіз оны какаосыз және шоколадсыз осылай дайындауға болады, оны жидектермен әртараптандыруға болады. Жалпы, көптеген нұсқалар бар, ең бастысы - өз қиялыңызды пайдалану. Бұл тек жидектермен пісірілген немесе жеміс шырыны, балаларға беруге болады. Менің балам оны өте жақсы көреді.

Итальяндық «Мус кремосо» десерті өзінің жеңілдігімен және қарапайымдылығымен танымал. Итальяндық десерттің сиқырлы және нәзік дәмі кез келген шайды нағыз дәм мерекесіне айналдырады. Ол достарымен кездесуге дәм қосады, балалар оны жақсы көреді және ең сәнді безендіреді. мерекелік дастарханнемесе маңызды оқиға...

Құрамы: майлылығы 26% (немесе кондитерлік кремшайқау үшін) - 500 мл, 3 жұмыртқа, 1 апельсин қабығы, бірнеше тамшы ваниль эссенциясы, 30 мл крем ликері, 350 г жеміс консервілері, 400 мл жеміс сиропы немесе кез келген шырын, 30 г желатин, 150-200 г қант.

15 грамм желатинді 100 мл суық суға салып, бір шымшым лимон қышқылын қосыңыз. Жемісті елекке салып, сиропты бөлек контейнерге ағызыңыз. 100 мл жеміс сиропында 15 грамм желатинді сіңіріңіз. Егер сіз кондитерлік кремді қолдансаңыз, абай болыңыз - оның құрамында қант болуы керек. Сондықтан ингредиенттерді мұқият оқып шығыңыз. 200 мл кремді пеште баяу отта қыздырыңыз, 50 г қант, кілегей ликерін және үгітілген қабықты қосыңыз. Бөлек ыдыста сарысын 30 грамм қантпен жұмсақ массаға шайқаңыз. Кішкене ағынмен сарыларға жылы кілегей қосыңыз, содан кейін массаны өте баяу отқа қайтарыңыз және оны жылытыңыз, бірақ кастрюльдің тым қызып кетуіне жол бермеңіз, сары массаны үнемі араластырғышпен араластырыңыз. Қоспа қоюлана бастағанда, пештен шығарып, суытыңыз.

300 мл кремді тұрақты шыңдарға дейін шайқаңыз, бірте-бірте 50 грамм қант қосыңыз. Ақтарды күшті көбікке шайқаңыз. Желатинді пешке қойыңыз, қанттың қалған бөлігін қосып, қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Содан кейін, жұқа ағынмен, ақтарды ұрып-соғуды жалғастыра отырып, желатинді массаға құйыңыз. Ақтар тегіс және жылтыр болады. Содан кейін мұқият салқындатылған сары кілегейді кремге қосыңыз, ванильдің мәніжәне шайқалған ақ.

Муссты стакандарға құйып, қатайту үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Желатиннің қалған бөлігін 100 мл жеміс сиропымен пешке қойып, оны аздап қыздырыңыз. Жемістерді кесіп, мұздатылған муссқа салыңыз. Сиропқа немесе шырынға желатин массасын қосып, жемісті мұқият құйыңыз. Қатты болу үшін тоңазытқышқа салыңыз.

Керемет десерт дайын! Ашық жемістері бар ақ әуе муссты биік стақандарда ұсынғанда, сіз «Бүкіл әлем күте тұрсын...» деп айқайлағыңыз келеді, содан кейін сіз жеңілдікке еніп, осы десерттің ванильді ноталарынан ләззат аласыз. Бұл өте әсерлі көрінеді.

Достар айтайын, мусс ойлап тапқан кондитер бақытты адам екен. Өйткені, мұндай нәзік, әуе және талғампаз десертті тек амалдар жасауға шабыттанған адам ғана жасай алады.

Қоспа ретінде кез келген жемісті қолдануға болады, оны шоколадпен, жеміс пюресімен біріктіруге болады... Ең бастысы, десерттің негізгі дәм нотасын жасау керек, бірақ оны әртүрлі дәммен «жүктемеу» керек.

Италия мен Франция өздерін мусс жасауда пионер деп санайды. Пікірталас көп, бірақ бұл десерт бүгінде әлемнің барлық елдерінде дайындалса, оның қандай айырмашылығы бар? Грецияда кілегей йогуртпен ауыстырылады, Каталонияда олар сүтті, басқа елдерде - жеміс пюресін пайдаланады. Ең бастысы - десерттің жеңілдігі мен ауасы.

Кремді муссқа арналған крем ысталған лососьсіз майлыларды қабылдауыңыз керек - 30% -дан астам.
Қызыл балықтың әдемі филе болуы міндетті емес. Фотосуретте көріп тұрғаныңыздай, менде 100 грамм кішкене бөліктер бар.
Егер сізде күріш сірке суы болмаса, оны қалдырыңыз.
Ақ бұрыш пен тұз да міндетті емес. Бұл муссқа қара бұрыш қосудың қажеті жоқ, мұндай нәзік тағамдар үшін ол тым өрескел.
Сірке суын да, тұз бен бұрышты да мусстың дәмін аздап (!) ағарту үшін қосады. Бірақ егер сіз ештеңе қоспасаңыз, кремді ысталған лосось муссы әлі де дәмді болады.

Желатинді сумен құйып, ісінуге мүмкіндік беріңіз. Содан кейін ерігенше араластырыңыз (мен оны микротолқынды пешке 10-15 секундқа қойдым, ол бірден ериді).

Балық бөліктерін кастрюльге салып, 100 грамм кілегей құйыңыз. Жылыту.
Оны толық қайнатудың қажеті жоқ, бірақ ол «қайнауға жақын» болуы керек.
Пештен алыңыз.

Кәстрөлдің мазмұнын желатин, күріш сірке суы, тұз, бұрыш және блендермен пюре тегіс болғанша араластырыңыз. Мұны жай ғана блендермен жасауға болады, немесе сіз суға батыруды қолдануға болады.
Жүз пайыздық біртектілік, мысалы, желе жұмыс істемейді, бірақ оны мүмкіндігінше ұнтақтауға тырысу керек.

Қалған кремді жұмсақ шыңдарға дейін шайқаңыз.

Бір-екі қасық көпіртілген кілегей алыңыз да, балық қоспасына араластырыңыз.
Қалған кремді мұқият араластырыңыз, шетінен ортасына қарай ыдысты айналдырыңыз. Муссада мүмкіндігінше көп көпіршіктердің қалуын қамтамасыз етуге тырысу керек, бұл үшін кілегейді шайқау нәтижесінде масса жұмсақ болуы керек;

Пішіннің түбін пісіру қағазымен төсеуді ұмытпаңыз, өйткені онсыз бұл муссты үлкен шығындарсыз алу мүмкін емес.
Муссты пішінге құйыңыз, жабыңыз жабысқақ пленкажәне қатайғанша тоңазытқышқа қойыңыз.
Қызмет көрсетер алдында алып тастаңыз.

Кем дегенде, мусс желатин қатқанша тоңазытқышта кем дегенде екі сағат тұруы керек. Мен оны бір күн бұрын жасаймын.

Пышақты пішіннің жиегі бойымен жүргізіп, жақтарын бөліңіз.
Оны абайлап тәбет беретін табаққа аударып, қағазды алып, уылдырықпен безендіріңіз.
Өте абай болыңыз, мусстың қай пішінде қатып қалатынын және оны қызмет ету үшін қай пішінде аударатыныңызды алдын ала ойластырыңыз, өйткені мусс нәзік және оны көп жылжыта алмайсыз.

Егер мусс, өкінішке орай, пішіннен тасымалдау кезінде бөліктерге түсіп кетсе, үрейленбеңіз! Тек тақырыптағы фотодағыдай мусспен канапе жасаңыз. Қақталған лосось қосылған кремді мусс өте нәзік және өте жеңіл болып шығады. Ұзын багетЖұмсақ ортасы және қытырлақ қыртысы бар, ол қызмет етуге өте ыңғайлы.

Қызыл уылдырық ысталған лосось қосылған кремді мусспен дәмге де, мерекелік қызметке де жақсы үйлеседі. Мен форель уылдырығын қолдандым. Сізге көп нәрсе қажет емес, тек дәммен ойнау үшін. Бірақ сіз уылдырықсыз жасай аласыз.

Баршаңызға жақсы тәбет және мерекелеріңіз құтты болсын!

11 791

Ванильді мусс бұлтының астындағы алмұрт әрқашан жақсы нұсқа болып табылады. Фотосуретті рецепт авторы жіберген осы тамаша кесіндіге қараңыз Светлана Егорова. Біздің ойымызша, бұл торт жасауға тұрарлық және шұғыл!

Бадам Брауни:

• 90 гр. Сахара
• 90 гр. сары май
• 90 гр. қара шоколад
• 90 гр. жұмыртқа
• 45 гр. ұн
• 30 гр. бадам ұны

Алмұрт қабаты:

• 60 гр. Сахара
• 1 үлкен немесе 2 орташа алмұрт
• 50 гр. кешью
• 1 ас қасық. май қасық
• 1 шай қасық даршын
• шымшым тұз
• 3 гр. желатин

Ванильді мусс:

• 150 мл. сүт
• ваниль қабығы
• 100 гр. Сахара
• бір жарым сарысы (45 гр.)
• 5 гр. желатин
• 300 гр. крем 33-35%

Жылтырату:

• 70 гр. қоюландырылған сүт
• 100 гр. Сахара
• 100 гр. глюкоза
• 100 гр. ақ шоколад
• 50 гр. су
• 10 гр. желатин (60 мл салқын суға алдын ала сіңіріңіз)

Ванильді мусс тортын қалай жасауға болады:

Бадам Брауни:

1-қадам.Балқыту сары майжәне шоколадты араластырғыш ыдысқа жіберіңіз, қантты қосып, төмен жылдамдықпен шайқаңыз.

2-қадам.Жұмыртқаны бір-бірден қосыңыз.

3-қадам.Соңында қоспаны араластырыңыз ұнтақталған бадамжәне ұн.

4-қадам.Қамырды диаметрі 18 см пішінге салыңыз 160 градуста шамамен 25-30 минут пісіріңіз.

Алмұрт қабаты:

1-қадам.Алмұртты үлкен текшелерге кесіңіз (1-1,5 см.)

2-қадам.Қалың түбі бар кастрюльге қантты құйып, қызарғанша пешке қойыңыз.

3-қадам.Алынған карамельге алмұрт қосып, шамамен 1 минут бойы қатты араластырыңыз.

4-қадам.Сары майды қосып, араластырыңыз, содан кейін жаңғақ пен даршын қосыңыз, 5 минут пісіріңіз. Менің алмұрттарым аздап құрғақ болғандықтан, мен кастрюльге аздап қайнаған су (30 грамм) қостым.

5-қадам.Пішінді (16 см) алыңыз, түбін пленкамен жабыңыз және оған алмұрт қабатын салып, мұздатқышқа бірнеше сағатқа қойыңыз.

Ванильді мусс:

1-қадам.Өткір пышақты пайдаланып, ваниль тұқымын қабықшадан алыңыз. Сүтті ваниль тұқымдарымен қайнатыңыз, қайнатыңыз, сүзіңіз.

2-қадам.Бөлек ыдыста масса көлемі 2-3 есе артқанша сарысын қантпен шайқаңыз.

3-қадам.Сүтті қыздырып, оны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, жұқа ағынмен сары-қант қоспасына құйыңыз. Алынған массаны кремді консистенцияға жеткенше үнемі араластыра отырып, су моншасына салыңыз.

4-қадам.Алдын ала суланған желатинді қосыңыз. дейін суытыңыз бөлме температурасы.

5-қадам.Кремді шайқаңыз және салқындатылған кремге қосыңыз.

Тортты құрастыру:

1-қадам.Диаметрі 18 см пішінді алыңыз, түбін тамақ пленкасымен жабыңыз, жиектерін шекаралық таспамен сызыңыз.

2-қадам.Пішіннің түбіне ванильді мусстың 2/3 бөлігін салыңыз.

3-қадам.Алмұрт қабатын мусстың үстіне абайлап қойыңыз.

4-қадам.Шеттерінің айналасындағы бос жерлерді толтыру (бұл үшін мен кондитерлік қапты қолданамын), қалған ванильді муссты құйыңыз.

5-қадам.Үстіне бадам қосылған пирожныйларды салыңыз, сәл ерітіңіз.

6-қадам.Нәтиже мусс пен қоңырдың тегіс беті болуы керек. Мұздатқышқа түнде немесе 12 сағатқа қойыңыз.

Глазурьді қалай дайындау керек:

1-қадам.Ыдысқа сынған шоколадты, қоюландырылған сүтті және алдын ала суланған желатинді қосыңыз.

2-қадам.Қант, глюкоза және суды біріктіріп, 103 градусқа (шамамен 1 минут) қайнатыңыз, сиропты дайындаңыз. Ыстықтан шығарып, шоколады бар ыдысқа құйыңыз. Біраз келісейік.

3-қадам.Блендермен шайқаңыз. Глазурь мөлдір емес, болуы үшін ақ, 1/3 шай қасық «титан диоксиді» қостым. Глазурьдің жұмыс температурасы 35 градус. Пленкамен жабыңыз және суытыңыз.

4-қадам.Тортты мұздатқыштан алып, үстіне кремді құйыңыз. Тоңазытқышқа саламыз.

Бұл жерде ерекше қиын ештеңе жоқ екені белгілі болды муссты қалай жасауға боладыЖоқ.
Французша «мус» көбік дегенді білдіреді.
Бұдан қисынды түрде, муссты дайындау үшін өнімдер (жемістер, жидектер, көкөністер, ет, балық, теңіз өнімдері, бауыр) алдымен біртекті масса алынғанша ұсақталады, содан кейін көбікке шайқалады.
Бұл ауа мусс құрылымы мүмкіндігінше ұзақ сақталуы үшін, шайқалған компоненттерге гельдік агент - желатин немесе жұмыртқаның ақтығы қосылады.

Мусс жеміс шырындарынан, жидектерден, сироптардан, джемнен, балдан және шараптан желе сияқты дайындалады.
Мусстарды дайындау үшін, желатинмен сиропты желе сияқты дайындаңыз.
Желатин көп мөлшерде суық суға малынған және ол ісінген кезде (шамамен бір сағаттан кейін) артық су ағызылып, желатин үздіксіз араластыра отырып, қайнаған сиропқа қосылады. Желатинді толық ерітуге әкеліп, ыстықтан алыңыз.
Сіз желатинсіз мусс жасай аласыз,
үздіксіз араластыра отырып, сиропта қайнатады жарма 15-20 минут ішінде. Дәнді дақылдар 1 литр сиропқа шамамен 80-100 г алады.
Желатин немесе жарма қосылған дайындалған сироп бөлме температурасына дейін салқындатылады және жұмсақ, қалың, тұрақты көбікке араластырылады, оны суық сумен үлкенірек ыдысқа салады.
Мусстың массасы көлемі 2-2,5 есе артқанда, муссты қалыптарға немесе вазаларға құйып, қатаю үшін салқын жерге қояды. Жемістер мен жидектердің үстіне мусс құюға болады.
Мусстың кейбір түрлері желатинсіз немесе жармасыз дайындалады.

Таңқурай муссын қалай жасауға болады (француз асханасы)

Құрамы:

0,5 кесе суық су,
Өнер. л. желатин,
4 кесе жаңа немесе мұздатылған таңқурай
1 стакан түйіршіктелген қант,
2 жұмыртқаның ақтығы,
1,5 кесе 30% кілегей.

Желатинді суға батырыңыз. Таңқурайдан 3/4 кесе шырынды сығып, су құйып, қант қосып, сиропты қалыптастыру үшін баяу отта пісіріңіз. Барлық таңқурайды сиропқа салып, тағы 10 минут пісіріңіз, дайындалған ісінген желатинді қосып, ерігенше араластырыңыз. Барлығын сүзгіден өткізіп, суытыңыз.

Жұмыртқаның ағын жұмсақ, қалың, бірақ құрғақ емес көбік пайда болғанша шайқаңыз және оларды сиропқа құйыңыз.

Мұзға кремді жеңіл шайқаңыз, оны сироппен біріктіріп, қайтадан шайқаңыз. Қалыптарға құйып, суытыңыз.

Жидек муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

1 стакан жидектер,
2 стакан су,
3/4 кесе түйіршіктелген қант,
15 г желатин.

Жаңа піскен жидектерді сұрыптап, салқын сумен шайыңыз, сүртіңіз және шаш елегінен өткізіңіз. Жидек помасының үстіне ыстық су құйыңыз, қайнатыңыз және сүзіңіз. Алынған шырынға қант пен малынған ісінген желатинді қосыңыз. Үздіксіз араластыра отырып, сиропты қайнатыңыз. эмальдан жасалған таба. Сироппен кастрюльді суық суға салыңыз. Салқындатылған сиропқа жидек пюресін қосып, біртекті көбікті масса пайда болғанша шайқаңыз.

Масса аздап қалыңдағаннан кейін оны қалыптарға немесе тостағандарға тез құйып, суытыңыз.

Құлпынай муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

2 кесе жидек,
1 литр су,
2-3 ас қасық. л. түйіршіктелген қант,
1 ас қасық. л. желатин,
лимон қышқылыдәміне қарай.

Дайындалған жидектерді електен сүртіп, тоңазытқышқа салыңыз. Қант сиропын қайнатыңыз, алдын ала суланған сүзілген желатинді қосыңыз және қайнатыңыз, жидек пюресімен араластырыңыз.

Ол аздап суыған кезде, тегіс болғанша шайқаңыз және қатайту үшін вазаларға немесе терең табақшаларға салыңыз.

Қызмет көрсетер алдында пішінді 30 секундқа ыстық суға салыңыз, мусс қабырғалардан оңай бөлінеді;

Теңіз шырғанақ муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

2 кесе теңіз шырғанағы,
4 стакан су,
1 кесе түйіршіктелген қант,
30 г желатин.

Жаңа піскен немесе мұздатылған теңіз шырғанағын сұрыптаңыз, шайыңыз, тастаңыз, езіңіз, бір стақан сумен сұйылтыңыз және електен сүртіңіз. Қалдықтардың үстіне 3 стакан су құйып, қайнатыңыз және сүзіңіз. Сүзілген сорпаға қант пен алдын ала дайындалған желатинді қосып, желатин ерігенше үздіксіз араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін сорпаны аздап суытып, таза теңіз шырғанағын қосып, біртекті пушистый масса пайда болғанша шайқаңыз.

Қоспа қалыңдай бастағанда, оны қалыптарға құйып, суытыңыз.

Апельсин мен лимон муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

1/4 лимон
0,5 апельсин,
40 г қант шәрбаты,
100 г су,
4 г желатин.

Дайындық

Лимон мен апельсиннің үстіне қайнаған су құйыңыз, содан кейін олардан жұқа таспа түрінде қабығын кесіңіз, содан кейін олардан шырынды сығыңыз. Қайнаған суға қант шәрбаты, қабығы, алдын ала салқын суға малынған желатин қосып, қайнатыңыз, араластырыңыз, оттан алыңыз.

Желатин қосылған сиропты бөлме температурасына дейін салқындатыңыз, оған сығылған шырынды құйыңыз және бүкіл масса пушистый ақ көбікке айналғанша шайқаңыз.

Бірден, ол әлі мұздатылған жоқ, бұлғанған массаны ыдысқа құйып, салқындатыңыз.

Өрік муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

3 тиін,
100 г қант,
1 лимон,
1,5 шай қасық. желатин,
200 г сироп қосылған өрік,
вафли.

Дайындық

Ақтарды қантпен көбікке шайқаңыз. Лимон қабығы мен шырынын сиропқа малынған лимонмен біріктіріңіз өрік компотыжәне буға пісірілген желатин және компот пен ақуыз көбікінен туралған өрікпен оңай араластырыңыз.

Қоспаны шыны ыдыстарға салыңыз, үстіне тұтас өрікті салыңыз, ұсақталған вафлиге себіңіз және оны бірнеше сағат бойы қатайтыңыз.

Шоколадты муссты қалай жасауға болады

Құрамы:

50 г шоколад,
1 жұмыртқа,
50 г қант шәрбаты,
200 г сүт,
7 г желатин,
100 г кілегей,
жидек сиропы.

Дайындық

Үгітілген шоколад, шикі жұмыртқажәне қант шәрбаты

жақсылап араластырыңыз, ыстық сүтпен сұйылтыңыз, алдын ала суланған желатинді қосыңыз. Қоспаны отқа қойып, қайнатпай, аздап қоюланғанша үздіксіз араластыра отырып, қыздырыңыз, содан кейін оттан шығарып, суытыңыз.

Кремді қалың көбікке шайқаңыз, оны салқындатылған массамен біріктіріңіз және бәрін қасықпен төменнен жоғары қарай аздап араластырыңыз. Содан кейін қоспаны қалыпқа салып, тоңазытқышқа жіберіңіз.

Тостағандарда немесе терең десерт табақтарында қызмет етеді. Қызмет көрсету кезінде жидек сиропын құйыңыз.

Жаңғақтар қосылған бал муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

1 кесе жаңғақтар,
2 ас қасық. л. бал,
3 жұмыртқаның ақтығы.

Дайындық

Жаңғақтарды майдалап тураңыз немесе ұнтақтаңыз. Балды қайнатыңыз. Салқындатылған ақтарды қалың көбікке ұрып, ыстық балмен араластырыңыз. Баяу отта, араластыра отырып пісіріңіз. Жаңғақтар қосыңыз. Қоспаны ыдыстарға салып, жаңғақтармен безендіріп, суытыңыз. Суық сүтпен беріледі немесе

Бал муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

1 стакан бал,
4 жұмыртқаның сарысы,
4 жұмыртқаның ақтығы,
3/4 кесе ауыр крем.

Дайындық

Сарысын ұнтақтаңыз, бірте-бірте бал қосып, алынған массаны тұрақты араластыру арқылы қалыңдатылғанша баяу отта пісіріңіз және салқындатыңыз. Салқындатылған жұмыртқаның ақтығын қалың көбікке шайқаңыз, бал қоспасымен біріктіріңіз, араластырыңыз, қызмет көрсететін табақтарға салыңыз және салқындатыңыз.

Жұмыртқаның ағысының орнына, муссқа қалың көпіртілген кілегей қосуға болады.

Көкнәр муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

20 г көкнәр тұқымы,
100 г кілегей,
20 г ұнтақ қант,
20 г мейіз,
5 г апельсин дәмі,
5 г желатин.

Қалай пісіру керек

Көкнәр тұқымын бумен пісіріп, ұсақ тормен ет тартқыштан өткізіңіз. Кремді шайқаңыз. Көпіртудің соңында қант ұнтағын, содан кейін жуылған мейізді, көкнәр тұқымын, апельсин қабығын және ыстық ерітілген желатинді қосыңыз.

Дайын муссты ыдыстарға немесе терең десерт табақтарына салыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз печеньемен безендіре аласыз.

Бенедиктин муссын қалай жасауға болады (француз асханасы)

Құрамы:

750 ранет алмасы, 60-65 г қант ұнтағы, 2 жұмыртқаның ақтығы, 0,5 кесе бенедиктин ликері (немесе басқа), 10 кесек қант, жарты лимон шырыны, 150 г сүт немесе кілегей.

Дайындық

Алманы қабығын тазаламай немесе тұқымын алмай 4 бөлікке кесіңіз, кастрюльге салып, аздап су құйыңыз және жұмсақ болғанша пісіріңіз (20 минут). Пісірілген алмаларды ет тартқыштан өткізіп, алынған пюрені өте баяу отта құрғатыңыз. Соңында қант ұнтағын қосып, қоспаны шайқаңыз. Кесек қантты 0,5 стакан суда ерітіңіз, сироп ағарғанша және аздап карамельденгенше қыздырыңыз. қосу лимон шырыны. Алынған карамельді пішіннің төменгі және ішкі қабырғаларына құйыңыз.

Салқындатылған алма тұздығықалың көбікке шайқалған ақтарды бүктеңіз, қосыңыз

Таңқурай муссы, қалай дайындалады:

Құрамы:

1 банка жақсы салқындатылған қоюландырылған сүт,
Кез келген қызыл желенің 1 пакеті (таңқурай, шие, құлпынай),
500 грамм таңқурай,
1 лимон, кілегей

Пісіру нұсқаулары:

Желе дайындаңыз: бөлек контейнерде желе ұнтағының үстіне 150 миллилитр қайнаған су құйыңыз, араластырыңыз және салқындатыңыз. Желе жақсы суытып, сәл жылы болуы керек.

Тағамдық процессорда таңқурай пюресі және тұқымдарды алу үшін електен сығыңыз.

Таңқурай пюресіне лимон шырынын сығып, қоюландырылған сүт пен салқындатылған желе ерітіндісін құйыңыз.

Лимон муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

1 лимон,
3/4 кесе қант
15 грамм желатин,
2 стакан су

Муссты дайындауға арналған нұсқаулар:

Желатинді суға батырыңыз.

Бөлек ыдысқа 3 ас қасық су құйып, қант қосып, бәрін мұқият араластырыңыз. Қайнатыңыз. 1/2 лимон қабығын және алдын ала дайындалған желатинді ыстық сиропқа салыңыз.

Лимоннан шырынды сығып, оны үнемі араластыра отырып, ыстық сиропқа құйыңыз. Қайнатыңыз.

Алынған қоспаны басқа контейнерге құйыңыз. Бұл контейнерді суық суға немесе мұзға салыңыз. Металл шайқауды пайдаланып, біртекті көбік массасын алғанша бұл қоспаны шайқаңыз.

Қоспа қалыңдай бастағанда, шайқауды тоқтатыңыз, муссты қалыптарға тез құйып, суытыңыз.

Лимон муссын жидек шәрбаты немесе қызыл шарап соусы бар тұздық қайығында бөлек беруге болады.

Банан муссын қалай жасауға болады

Құрамы:

2 банан
200 г кілегей немесе 2 жұмыртқаның ақтығы,
1 ас қасық. л. қант ұнтағы,
1 шай қасық лимон шырыны.

Дайындық

Аршылған банандарды тегіс болғанша ұнтақтаңыз, лимон шырынын қосыңыз. Кілегеймен шайқаңыз, қосыңыз қант ұнтағыжәне пісірілген банан қоспасы.

Басқа жол:жұмыртқаның ақтығын шайқаңыз және қоспасы қалыңдаған кезде банан қоспасын қосыңыз, оны тоңазытқышқа салыңыз;

Сізді осы жерден көру қызықтыруы мүмкін, ең жақсыларын. Барлық материалды оқығаннан кейін сізде қандай мусстарды дайындау керектігі туралы сұрақтар болмайды деп үміттенеміз. Ал егер сізде бар болса, төменде түсініктемелерде сұраңыз.