Тәтті рецепттер. Зоки мен Бада. Кітапқа шолулар «» Тюхтяевтар, Иерусалим пирогтары. Леонид Будный рецепттерінің үлкен кітабы

Бұл кітап не туралы?
Зоки бар жерде бал бар!.. Сондай-ақ, бал тоқаштары, бал трюфельдері, бал трюфельдері... меренгалар, алма бәліші, тоқаш, ірімшік, пончик, печенье, торт, балмұздақ және тіпті шоколадты раушан.

Қалайсыз ба? Өтінемін!

Зокс пен бада бар жаңа кітапта олардың сүйікті рецепттері бар - ең тәтті және ең көп дәмді десерттер. Бұл кітаппен тамақ әзірлеу тіпті бала үшін де оңай және қарапайым. Барлық рецепттер егжей-тегжейлі сипатталған, ал жаңа бастаған кондитерлер үшін кеңестер, аспаздық сөздік және пайдалы кеңестер бар.

Абайлаңыз!
Ересектер! Егер тәттілердің мөлшері тіліңіздің аузының төбесіне жабысып, ішіндегінің бәрі бір-біріне жабысып қалса, дереу Тұз және Бұрыш таблеткаларын қабылдаңыз.

Бұл кітап кімге арналған?
Балалар мен ата-аналарға, сондай-ақ аталар мен әжелерге, отбасылық достарға және бір дастарханға жиналғанды ​​ұнататындардың барлығына арналған. Бұл кітап балаларыңызбен көңіл көтеруге, оларға тәттілер жасауды үйретуге, содан кейін отбасылық шәй ішуге тамаша себеп!

Зокс не пісіреді?
Бал қоймасының құпиялары
- Шоколад қосылған бал торты
- Бал трюфельдері
- Бал жаңғағы қосылған іріс

Пештен
- Қант қосылған тоқаш
- Қара қарақат қосылған ірімшік торттары
- Алма сынды
- Ванильді безе

Ақымақ бада сөмкесіндегі печенье
- Қантты печенье
- Сүзбе печенье
- Фигуралы печенье

Дәмді тәтті
- Тәтті шұжық
- «Картоп» торты
- Шоколадты жержаңғақ қытырлақ раушандар

Жеміс-жидек тәттілері
- Апельсин пончиктері
- Шие муссы
- дәмдеуіштермен пісірілген алма

Балмұздақ
- Жұмсақ лимон-ванильді балмұздақ
- Бал балмұздақ

Енді оны ішейік
- Гоголь-моголь коктейлі
- Жидек сүтті коктейль

Мұның бәрі және басқалары туралы кітапта Зоки мен Бада. Тәтті рецепттер (Милена Иерусалимская, Ирина және Леонид Тюхтяев)

Мен мұнда бірдеңе жазбағалы біраз болды... Бірақ бұл менің айтатын ештеңем жоқ дегенді білдірмейді. Ооо, мен бар екенін және Зокс айтқандай, «болады!» деп айтуым керек еді. мен, ақырында, мен мұны айтқанша (мойындау сияқты - айтшы, жаным, жанымды жеңілдет: мен Құдай Тағаланың алдында ұялмаймын, мен өз азаматтарымның алдында ұялмаймын - кенеттен, біреу үшін, дәл сол сияқты. әлі айтылмаған мәтіндер жеткіліксіз) )).

Бірінші бөлім (мифологиялық).
Миф 1: «Зоков пен Бадуды» оқымағандар үшін аспаздық процесте кейіпкерлерді қамтитын бұл ойын түсініксіз болады.
Бұл ешқашан ұнамайды! «Зоки мен Бада» әрине пайдалы нәрсе (әсіресе көңіл-күйді жақсарту үшін). Бірақ бұл жағдайда бұл маңызды емес. Мүмкін керісінше болуы мүмкін, осыдан кейін сіз оқығыңыз келеді.

Миф 2: батырлардың орнында кез келген адам болуы мүмкін - тіпті қояндар, тіпті аюлар, тіпті тышқандар, тіпті құлақтары бар түсініксіз нәрсе - мағынасы өзгермейді және аспаздық кітап сол күйінде қалады.
Бір жағынан, иә, басқа халық болуы мүмкін. БІРАҚ!
Кім бірдеңе айтты: жақсы авторға аспаздық кітаппен сеніңіз және ол сізді қызықтырады? Шынымен солай! Ал жақсы авторлардың (Ирина мен Леонид Тюхтяевтердің) тәтті әуесқойлары бар Зоки (оларды басқалардан несі нашар етеді?). Сонымен қатар, жақсы авторларға мұнда шынымен таңдаған жақсы аспаз (Милена Иерусалимская) қосылады. қарапайым рецепттертәттілер - сайып келгенде, аудитория балаларға арналған, және мұнда сіз қояндардың тұтас бір табын өлтіруіңіз керек: ол дәмді және қарапайым болуы үшін және тамақ әзірлеу қызықты, ойын-сауықпен және бастапқыда тартымды болуы үшін (әйтпесе, фи, аспаздық кітап, ертегі оқиық) .
Міне, жақсы кітаптың рецепті (дәл осы кітаптан алынған): «Жақсы авторды, одан да жақсысы, екі-үш авторды алыңыз. Мәтінмен жұмыс істеу кезінде авторлар мұқият араластыру керек: оларға қоңырау шалып, мәтінді пештен алудың уақыты келгенін немесе, керісінше, олар дайындаған мәтіннің шикі екенін ескертіңіз» және «сызбаларды негізге алған дұрыс» дайын мәтінде әлі ыстық кезде».
Зокстардың ең жақсы дәстүрлері бойынша қолыңызды мезгіл-мезгіл жуу керек екеніне көз жеткізіңіз. Барлығына! Ерекшеліксіз. Ал сіз кітапты дайындап, кітапқа сәйкес тамақ жасағанда және одан кейін «ақырзаманды» күтіп, үстелге отырасыз. Келісемін - пайдалы нәрсе)

Миф 3 – олар франчайзингке араласты, бір нәрсе жазды, енді соның негізінде аспаздық кітаптарды және барлық сурет кітаптарын және т.б. жазады. Зокстың жанкүйерлері реттесе ғой.
Ал, франчайзинг франчайзингтен ерекшеленеді (мен бұл фактіні жоққа шығармаймын). Бірақ тағы да, БІРАҚ!
Егер ерекше кейіпкерлер болса. Олармен қызықты ертегі болса/ертегі емес, қызық, тапқыр, әдеби тұрғыдан өте жағымды нәрсе. Онда неге тақырыпты жалғастырмасқа? Кездейсоқ емес. Әдебиеттің стилінде, сипатында және одан үзінділермен бірге (тіпті бүкіл сюжеттік бөліктер - нүктеге дейін). Өйткені, бұл балалар үшін жасалған - және бұл контингент, егер олар бір нәрсені ұнатса, кейде бір нәрсенің айналасында ұзақ уақыт айналатын, ешқашан «тақырыптан» кеткісі келмейтін - бір нәрсені оқымаған, қызғанатын табандылық пен табандылық көрсетеді. нәрсе кітапты жүз рет жауып, бірден қайта ашсам, біріншісі маған тас лақтырсын (ұялма, мен қашамын, мен оны іліп аламын, содан кейін мен ептілікпен таңдаймын көтеріп, кері жіберіңіз))
Тұтастай алғанда, сіз ыңырысты өшіріп, әрі қарай жүре аласыз.

Екінші бөлім (практикалық).
(қысқалық - таланттың қарындасы - мен туысқан болуды сұрауға тырысамын, бірақ бұл жұмыс істемейді деп қорқамын))
Кітаптың құрылымы келесідей:
Бірнеше кіріспе спред - авторлардан (ұрпақтарға хабарлама)), ас үйде не пайдалы болады (біз тізім бойынша ыдыстарды жинаймыз), дайындық процесі (қолымызды жуыңыз, алжапқышты байлаңыз, не рұқсат етілмейтінін біліңіз. процесінде және өнімдерді таңдау), өлшеуді үйрену және т.б. амалдар (қарапайым аспаздық сөздікке қош келдіңіз!)
1) екі беттік спредтерге арналған рецепттер және т.б.: сол жақта сурет - дәмді тағам, оң жақта барлығы ересектерге ұқсайды - ингредиенттер, процесс кезең-кезеңімен жүреді, содан кейін «Зокс пен Бададан үзінділер болуы мүмкін. » және «Зок және Бада мектебі» (бәрі тақырыпта, кездейсоқ емес) ,
2) рецепттер қарапайым, оларда қарапайым дүкеннен табылмайтын ештеңе жоқ,
3) барлығы анық және балаға қолжетімді (4 жастан бастап) ұсынылған.

3-бөлім (десерт сияқты емес, сондықтан – қорытынды немесе Құдай үштікті жақсы көреді))
Мен мына жерден көремін:
а) қызығушылықпен және пайдамен бірге уақыт өткізуге себеп.
Өйткені, байланыс және бірлескен іс-әрекет (салыстырмалы түрде - тең шарттарда, әдеттегідей емес: ересек адам бала, бірі оқытады, екіншісі тыңдайды) о, қаншалықты қажет!
б) осы уақытқа дейін ананың аумағында болған - асхана.
Үлкендердегідей бәрі байсалды болғанда. Тіпті өзінің жеке аспаздық кітабымен (және балалар ересектер сияқты болуды қалай жақсы көреді, тек миниатюрада және ойынды ұмытпаған сияқты, біз мұны бала кезімізден есте сақтаймыз)).
в) БІРІНШІ аспаздық тәжірибе (ересектермен бірге) үшін де, ересектердің бақылауы аз болған кезде әрі қарай тәуелсіз зерттеу үшін де тамаша негіз – түптеп келгенде, рецепттердің бір ғана схемасы бар (мұнда олар аспаздық ойын ережелері, бастысы оларды үйрену). Оқуды бастаудың ең оңай жолы - салаттар мен тәттілер. Бірақ, әдетте, біріншілерімен ешкімде проблемалар болмаса (ойланыңыз - салатты кесіңіз), онда екіншісімен бұл қиынырақ (мұнда қамыр бар, егер нан емес болса, онда әлі де бір түрі бар. бірдеңе жасалатын тәтті массадан - бәрі айлакер))

Және, әрине, басылымның сапасы!
Менің ойымша, кітап (кез келген кітап, әсіресе балалар кітабы) цифрлық технология заманында үйге кіруі үшін (орын алу үшін) жақсы шығарылуы керек).
Мұнда ешқандай шағымдар жоқ - сапалы, тегіс қатты мұқаба (аспаздық кітапқа қажет емес текстуралар мен безендірулерсіз), жақсы қалың офсет, оқылатын шрифт (жол аралығы үлкен болғандықтан) және аспаздық!) кітап бұл тамаша. Елена Кубышеваның сүйкімді түсті иллюстрациялары.

P.S. Қазірдің өзінде ынтамен жасалған (және одан да зор ынтамен жейтін): апельсин пончиктері, пісірілген алмадәмдеуіштермен (ммм, даршын әсіресе қыста жақсы өтеді), бал трюфельдері.
Барлығы әлі сыналған жоқ, ұмтылатын нәрсе бар! Бірақ қазірдің өзінде түсінікті - тамақ пісіру, тамақтану және үйде кітап болуы керек!!!

Ирина мен Леонид Тюхтяевтар, Милена Иерусалимская Зоки және Бада. Тәтті рецепттер

Мен аулаға жүгіріп шықтым, ол жерде бір шұңқыр қазылған, Зоктар түбінде бір-біріне тығылып отыр екен. Мен оларды бадалкадан суырып алдым, олардан сұрадым, олар кітапты ұрысты:

«Біз, - дейді олар, - бәрін дұрыс жасадық: біз нашар доловка қойдық, сонда кәмпит қойдық». Бірақ сен бармайсың. Бірақ мен кәмпит алғым келеді. Біз кәмпит алу үшін кірдік, бірақ шыға алмадық. Сіз қалай шығу керектігін де білмейсіз! Түні бойы жаман доловкада отырдық...

Ал көктердің өзі бәрі суықтан, түшкіруден, жөтелден.

«Келіңіздер, - деп ыңылайды олар, - тезірек жөтелге арналған бәліштерді алыңыз ... Бірақ бізде қазір татуласуға уақыт жоқ, содан кейін емделеміз.

Оларды емделу үшін ауруханаға апаруға тура келді, онда күніне үш рет таңқурай қосылған шай мен вафли қосылған жылы сүт берді. Ал ұйықтар алдында аспаздық кітаптан кондитерлік рецепттерді оқып шығыңыз. Зоктерге арналған бұл жағымды оқу мен үшін өте пайдалы болды, өйткені ол кішкене қулық ұсынды. Зокстың жөтелі ащы қоспаны көргенде басылғанын байқап, мен олардың денсаулығын қалай жақсартуға болатынын түсіндім. Менің Zoksымның ең тітіркендіретін «ауруларының» тізімі бар алдау парағын жазып, мен олардың әрқайсысына рецепт жасадым, сонымен қатар оны түнде Зоксқа оқыдым. Мен алғаным мынау:

— Ұрыс болған жағдайда көгерген жерлерге, жұдырықтарға қыша сылақтарын салыңыз.

- Ашкөздіктен - ең ашкөз ең кішкентай тәтті таблеткаларды жұтуы керек.

- Атын шақырмау үшін жабысқақ ащы иристі шайнаңыз.

— Жалқаулықтан қырық орамға оралған кәмпит ал.

– Ал алдаудан – ішіндегі бос жаңғақтарды кеміру...

Мен рецепттер тізімін оқып болған соң, Зокс әуелі үнсіз қалды, содан кейін емделгісі келмейтін немесе емделгісі келмейтін адамға не жазылғанын мұқият біле бастады.

Тізімге «қорқақтарға арналған инъекцияларды» қосу керек болды, бұзақылықтың кез келген түрінен зардап шегетіндерге қатаң төсек режимі белгіленді. Ол кезде емханада отырудан шаршап, жүгіргісі келген Зоктар енді ешқашан бұзақылық жасамауға бір ауыздан ант беріп, қаша жөнеледі. Бірақ мен үйде алғашқы медициналық көмек қобдишасының болуы зиян тигізбейді деп шештім, сондықтан мен дәрі қабылдауға кірістім. Рас, мен осы рецепттерді пайдаланып жасаған таблеткалар банкада араласып кетті. Менің дәрілік шкафымда «бадалгин» ғажайып құралы осылай пайда болды, ол бәріне көмектеседі:

Жөтелге қарсы,

«Ұзын», «тік» және «бенгал» мүйіздерінің көгеруі,

Жекпе-жектен

Шай үстіндегі бұзақылық

Жұмыс үшін «төлеу» және анда-санда «өзгерту»...

Дәрі соншалықты пайдалы, мен өзім кейде қайғы, тітіркену және Зоков үшін бірнеше бөлікті аламын. Ал Зоктар, өздеріне керек таблетканы алу үшін, қазір шынын айтсаңшы, өз айлаларын.

Дегенмен, олар қателеспеді, бірақ мен өзімді үлгі тұтып, көкжидек қосылған емдік ірімшік торттарын және рецепті бар пирогтарды пісіруді талап етті. Ал мен алғашқы табыстардан шабыттанып, рецептерді кітабыма жазып, қулықпен жалғастырдым

Зоксты өз үлгісімен тәрбиелеу.

Көп ойланғаннан кейін мен Zoks-ті балдан қалай алып тастау керектігін түсіндім және жаңа эксперимент туралы шешім қабылдадым. Бал сақтайтын бөлмеде қамалып, кешке бал құйылған банкаларға «бұрыш», «қыша», «пияз джемі», «сарымсақ компотын» жазумен өткіздім. Пайдалы жұмысымды бітіріп, Өзіме риза болып, Зоқтарды күтіп, Балсыз қалдым, рақым сұрап отырдым. Және кем дегенде олар жейді және жейді. Мен шыдай алмай, оларға жүгірдім: мен айтамын, не жеп жатқаныңды түсінесің бе?! Ал мен сізге белгіні көрсетемін. Дәл сол жерде «қыша» деп жазылған! «О, қандай сұмдық! - деп айғайлайды. «Бұрын бізге не айтпадың, біз қалай оқуды білмейміз». Бізде сауатты бір ғана Алёнушка бар, сондықтан ол сіздің кітабыңызды тамақ ішіп отырып оқиды және алаңдатпайды».

– Ертегің қайдан шыққан? – Балаларымыздың бала кезінен. Білесіз бе, барлық балалар сияқты, ұлы мен қызы: маған бірдеңе айтыңыз және айтыңыз. Білгенімізді қайталау қызықсыз болды, сондықтан біз ойлап таба бастадық әртүрлі әңгімелер, осылайша Бада пайда болды - «бөкселер» және зоки сөзінен, балалар, отбасылық сөздік сөз. Көп әңгімелерді жинап болған соң, өз суреттеріміз бен өлеңдерімізбен үй кітапшасын жасадық. Фотокөшірме бір баспаның редакторлары тауып алған самиздатта аяқталды. Алғашқы басылымы осылай шығып, 100 мың дана бірден сатылып кетті. Ол кезде мультфильм болатын, қазір...

Пирогтар. Леонид Будный рецепттерінің үлкен кітабы

«Бәліш» сөзі «той» сөзінен шыққан. Үйдегі бәліштер - гүлдену мен қуаныштың символы. Сондықтан, бәліштер әрқашан орыс халқының сүйікті деликатестерінің бірі болды және болады. Дегенмен, әр халықтың дәмді және ерекше пирогтарға арналған рецепті бар. Бұл кітапта: – қамырдың барлық түрлеріне арналған рецепттер: ашытқы, қатпарлы қамыр, май қамыры, кеспе қамыры, сыра қамыры және т.б.; – салмасы бар пирогтардың рецептері: ет, балық, сүзбе, көкөніс, тәтті; - рецепттер мерекелік пирогтар: Рождество, туған күн, үйлену тойы; – әртүрлі пісірілген өнімдерге арналған рецепттер...

Қантсыз тәттілер. Диабеттік мәзір Михаил Ахманов

Михаил Ахмановтың «Қантсыз тәттілер» кітабы қант диабетімен ауыратындарға ғана емес, сонымен бірге көмірсулар мен майларды тұтынуды шектеуді қалайтындардың барлығына арналған. Қант диабетімен ауырмайтын адам үшін тәттілер мен бай тағамдардың артық болуы да зиянды, өйткені тез сіңетін көмірсулар майға айналады. Семіздік жүрек-қан тамырлары ауруларына, қант диабетіне және басқа да ауруларға әкеледі. Семіздікке қарсы ең жақсы қорғаныс - бұл физикалық белсенділік және денсаулыққа пайдалы тағам, ол тіпті қантсыз және майдың ең аз мөлшерімен өте дәмді болуы мүмкін. Автор бірнеше пайдалы ... береді.

Нестор Пилипчук француз тағамдарының рецептері

Үй шаруасындағы әйелдерге ұсынылатын кітапта нақты рецепттер бар Француз тағамдары, аспаздық операцияларды пайдаланып үйде дайындау қиын емес. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін бұл жинақ олардың үстелін дәмді тағамдармен айтарлықтай әртараптандыруға көмектеседі. Кітапты тамақтандыру қызметі қызметкерлері де пайдалана алады.

Америка асханасының 50 рецепті Рецепттер жинағы

Брошюра дәстүрлі және рецепттерді қамтиды танымал тағамдарАҚШ кез келген нәрсені ұрлауға қабілетті орыс мерекесіжәне мерекелік және жаңашылдық атмосферасын құру. Әйгілі гамбургерлер мен пісірілген күркетауық, американдық сүйікті екі рет пісірілген картоп пен пицца, пирогтар, үнді сукоташ тағамы, ірімшік пирогтары және тауық жамбалаясы өз ашушыларын күтуде!

Тез оқуды үйреніңіз Олег Андреев

Кітапта тез оқуды үйрену, оқығанды ​​тереңірек және толық түсіну, баяу оқудың себептері және жылдам әрі тиімді оқу техникасын меңгеру тәсілдері туралы айтылады. Авторлар өз бетінше немесе мұғалімдердің көмегімен жылдам оқу әдісін меңгеруге мүмкіндік беретін жаттығулар мен тест тапсырмалары бар 10 әңгіме ұсынады.

Күнделікті рецепттер Ольга Ивушкина

Дұрыс және әр түрлі тамақтану біздің өмірімізде маңызды орын алады. Дегенмен, біз мұны үнемі есімізде сақтай бермейміз және күнделікті дастарханымызды түрлендіруге, көптен бері шаршаған көжеге, рецепті әжемізден қалған көжеге немесе дүкеннен сатып алынған тұшпараларға қанағаттануға уақыт пен көңіл бөлмейміз. Бұл кітапта оқырмандар өздерін және үй шаруашылығын қуанта алатын тағамдарға арналған түпнұсқа, бірақ оңай дайындалатын рецепттердің таңдауы бар. Оқырмандардың кең ауқымы үшін.

100 Оливье рецепті Анықталмаған Анықталмаған

Бірде-бір мерекелік дастархан орыстардың символы мен мақтанышына айналған Оливье салатынсыз өтпейді. ұлттық тағамдар. Француздар тіпті салатты орыс деп атайды, бұл кездейсоқ емес. Француз Франсуа Оливье Мәскеу мейрамханаларының бірінде аспаз болған кезінде осы құдайлық аспаздық симфонияны ойлап тауып, ата-бабаларының есімін мәңгілікке қалдырды. Содан бері көп жылдар өтті, бірақ рецепт жоғалған жоқ. Рас, уақыт пен адамдар оны танымастай өзгертті, тек атын және мүмкін, дәмі мәңгілік қалады - шынайы Оливье дәмі. Біз ұялшақ әрекет жасадық...

Кэт Мартиннің тәтті кек

Кэт Мартиннің «Тәтті кек» романы – тарихи мелодрама. Кейіпкер Джоселин Асбери, кедей және маскүнем округтік дворянның қызы, немере ағасының қамқорлығында болады. Кәмелетке толған соң туысының қуғын-сүргінінен қашып, үйден қашады. Лондонның «төменгі» тұрғындары арасындағы қиын өмір оны ашуландырады және ол әкесінің барлық бақытсыздығына және өз тағдырына кінәлі адамнан кек алуды шешеді.

Ересектер үшін емес. Оқу уақыты! Мариетта Чудакова

20-ғасырдың әйгілі әдебиет тарихшысы, Булгаковтың шығармашылығының әлемге әйгілі сарапшысы және оның «Өмірбаянының» авторы, сондай-ақ жасөспірімдерге арналған «Женя Осинкинаның істері мен сұмдықтары» атты ең қызықты детективтің авторы. 16 жасқа дейін, кез келген жағдайда, кейінірек оқылмайтын кітаптар! Мариетта Чудакованың сізге арнап жинаған осы Алтын сөредегі кітаптарының қулықпен жазылғаны сонша, егер сіз кешігіп, ересектер ретінде оларды оқи бастасаңыз, онда тек өзіңізге арналған ләззат ешқашан ала алмайсыз -...

С.Поварниннің кітаптарын қалай оқуға болады

Біз кітапты әдетте қалай оқимыз? Сонымен, «оқығандай». Сонымен, біздің көңіл-күйіміз, психикалық қасиеттеріміз, қалыптасқан дағдыларымыз, сыртқы жағдайларымыз көрсетеді. Бізге жақсы оқитын сияқтымыз. Сонымен қатар, бұл көп жағдайда қателік.

Сиқырлы сусын рецептері Скотт Каннингэм

Мыңдаған жылдар бойы ата-бабаларымыз сиқырлы заттардың кең спектрін жасау үшін шөптерді пайдаланды. Түрлі жәшіктерде немесе кристалдан жасалған ыдыстарда сақталған қымбат жақпа майларды сиқырлы әсер ету үшін денеге жағып жіберді. Зұлымдық пен теріс энергияны шығару үшін олар қайнатпаларды ішкен немесе үйлеріне шашатын. Хош иісті қабықтар мен ағаштар өздерінің хош иісі мен сиқырлы күштерін шығару үшін ыстық көмірге лақтырылды. Қапшықтарды, майларды, инфузияларды, хош иісті майларды және хош иісті майларды жасауға арналған барлық рецепттер көбінесе құпия сақталды: олар сиқырлы кітаптарда және...

Аскольд Якубовскийдің тәтті суы

Аскольд Якубовский 1927 жылы суретшінің отбасында дүниеге келген. Мамандығы бойынша топограф. Бала кезімнен мен аң ауладым және балық ауладым, содан кейін суретке түстім - өсімдіктерді, жәндіктерді, жануарларды суретке түсірдім. Ара-тұра жергілікті баспасөзде көрген-білгендері туралы әңгімелер жариялап отырды. 1965 жылы Новосібірде Якубовскийдің табиғат пен адамдар туралы алғашқы әңгімелер жинағы - «Кранкалар» және «Сібір шырақтарында» - «Мшава» повесі жарық көрді. Жас жазушылардың Кемерово семинарының ұсынысы бойынша Аскольд Якубовский КСРО Жазушылар одағының мүшелігіне қабылданды. «Тәтті су» - «Қызыл таймен» жинағындағы әңгіме, 1971...

Мен ұлым екеуміз бұл қытырлақ бәлішті (мысалы, ұсақталған) Зоков пен Баду туралы жаңа кітаптағы рецепт бойынша пісірдік. Біз Мәскеуден сәлемдеме алдық - және онда - бал әуесқойлары Зоков пен бітімгер Баду туралы үшінші бөлім - қазір практикалық. Рецепттермен. Біз алма ұнтағын пісіруді шештік, өйткені алма мен даршын ең жарқын күздің хош иісін береді және үйді жылу мен жайлылыққа толтырады.

Біздің бірінші күзгі рецепт- алма сынуы

Әрбір ананың төрт қолмен - баламен бірге керемет дайындалған бірнеше сүйікті тағамдары бар екеніне күмәнім жоқ. Бірақ «Тәтті рецепттер» өте шабыттандырады. Мен оқып, тәтті қуаныштар жасағым келеді. Кітап өте отбасылық және тәбетті. Түрлі-түсті суреттермен! Ал мазмұнның құны қандай (артық салмақтан арылып, жүрегі әлсіреп жатқандар оны бірден оқымағаны абзал - бұл айтарлықтай тәбетті ашады). Перспективалы бөлімдер:

• Пештен шықты
• Балды сақтау құпиялары
• Ақымақ бада сөмкесіндегі печенье
• Дәмді тәтті
• Жемістер мен жидектерден жасалған тәттілер
• Балмұздақ
• Енді оны ішейік

Аспаздық сөздік: меланж, дәм және қуыру туралы...

Бірақ кітаптың басында анықтамалық бөлім де бар:қажетті құралдардың сипаттамасымен, пайдалы кеңестержәне аспаздық сөздік. Сондықтан тәуелсіз кішкентай (және соншалықты аз емес) оқырмандар ата-аналарының көмегінсіз десерттерді дайындай алады.

Кейбір рецепттер (және картоп торты) бұрыннан классикаға айналды. Әрбір үй шаруасындағы әйелдің өзіндік құпиялар жинағы бар - қарапайым бұйымдар жиынтығынан шедеврді қалай жасауға болады. Мәселен, мысалы, қанттың орнына біз ұнтақталған қантты қостық, өйткені ұнтақ қантішінде оңайырақ ериді сары майқант кристалдарына қарағанда. Ал ұнтақ қосылған қамыр жұмсақ болып шығады. Сізге азырақ ұнтақ қажет (150 грамм) - бұл өте тәтті. Ал біз пергаментсіз пісірдік, өйткені пішініміз жақсы - арнайы жабынмен. Сондай-ақ біз үгінділерді тіпті бөліктерде - бөлек жұқа фольга себетінде немесе арнайы шыныаяқтарда пісіруге болады деп ойладық. Әр қонақ өз үлесін алады алма үгіндісі. Бірақ бұл кітаппен жұмыс істеудің басқа деңгейі, ересектер деңгейі.

Балалар үшін не маңызды? Анамен бірге бәріміз өз қолымызбен қопсытамыз, ұнтақтаймыз, араластырамыз, илей аламыз... Және де кондитерлік шығармашылықтың жемісін бәрі бірге татып көрсін. Кішкентай аспазшы жұмысының ең қанағаттанарлық жетістігі - біреуді өзінің «шедеврімен» сыйлау. Бүгін таңертең біз Антошканың мұғалімдеріне шайға алма қиыршықтарын бердік... Бұл қандай қуаныш еді.

Сондай-ақ мен өте жақсы көретін маңызды нәрселер туралы: кітапта қызық бартаспа бетбелгі (неміс тілінен Lesezeichen- бетбелгі). Және парақтар жазу жеке рецепттер. Балаларға арналған жақсы кітаптардың құндылығы мынада: ыңғайлылық пен шығармашылық еркіндік!

Ал рецепттер Зоков пен Баду туралы әңгімелерден тақырыптық «тәтті» үзінділермен толықтырылған. Қаласаңыз, бұл пролог сияқты: біз балаға үзінді оқып, оған бүгін (немесе демалыс күні) бірге шоколад қосылған бал тортын немесе Зоки мен Бада сияқты қара қарақат қосылған ірімшік тортын дайындайтынымызды хабарлаймыз! Көңіл түзелді, құнарлы топырағы босап, эмоционалды фон... Бірлескен шығармашылыққа барлығы дайын!

Егер сіз үйде жасалған тәттілерді жақсы көретін балаға сыйлық іздесеңіз, мұнда тамаша идея бар! «Тәтті рецепттер» тіпті бақытты иесінің атын және жеткізу күнін енгізу үшін тамаша «сыйлық» беті бар. Кішкентай кондитер аспазының анасы қандай бақытты болады!