1 кг баклажаннан неше литр уылдырық. Қыста баклажан уылдырығы - үйге арналған ең жақсы рецепттер. Томат пастасы бар ет тартқышы арқылы қыста баклажан уылдырығы

Уылдырық көк баклажандар ov (көпшілігі оларды «көк» деп атайды) - ең танымал қысқы дайындық. Төменде келтірілген рецепттерге сәйкес дайындалған тағам басқалардың дәмін бағындыра алатын тәбетті болады. Бұл баклажан уылдырығын бұрын ұнатпағандар да жақсы көреді.

Статистикаға сәйкес, бұл консервацияны үй шаруасындағы әйелдердің көпшілігі дайындайды және бұл елдің қоймаларында лайықты орын алады. Баклажан уылдырығын дайындауға болатын көптеген рецепттер бар. Міне, ең танымал!

Дәмді көк уылдырық

Бұл консервацияны дайындау оңай, Лентен гарниріне немесе ет тағамы. Дайындау екі сағатқа жуық уақытты алады, бірақ тәбетті дайындайтын уақыт жұмсауға тұрарлық екеніне келісесіз бе?

Қажетті ингредиенттер:

• бір килограмм көк баклажан;
• үш жүз грамм орташа сәбіз;
• жарты келі болгар бұрышы;
• 200 грамм пияз;
• піскен қызанақ килограмм;
• елу грамм тазартылған май;
• екі үлкен қасық тұз (егер ол жеткіліксіз болса, дәміне қарай тұз қосуға болады).

Бұл өнімдерден сіз екі литр дайын консервіленген уылдырық аласыз. Банкаларды алдын ала жуып, шайыңыз.

Енді пісіру процесін бастайық:

1. Негізгі ингредиент, баклажан, су астында жуып, қабығынан тазартылуы керек. Шеңберлерге кесіңіз.
2. Бір килограмм аршылған «көк» екі ас қасық тұз қосып, сумен толтырыңыз. Оны ең көбі жарты сағатқа қалдырыңыз. Бұл ащылықты жою үшін қажетті шара. Көкөністерді аздап жауып тұратындай су қосыңыз.
3. Уақыт өткеннен кейін, баклажандарды жақсылап жуып, артық ылғалды кетіріңіз.
4. Біз сәбізді тазалап, жуамыз.
5. Шаю тәтті бұрыш, ылғалды алып тастаңыз, жартысын кесіңіз, шламды және тұқымдарды алып тастаңыз.
6. Пиязды тазалап, мұқият жуып, текшелерге кесіңіз.
7. Біз сондай-ақ қызанақты жуып, қабығын тазалаймыз. Томаттың қабығын оңай тазарту үшін оның үстіне қайнаған су құйып, сәл суытып, содан кейін қабығын алып тастау керек.
8. Біз аршылған қызанақты електен сүртеміз немесе ет тартқышта ұнтақтаймыз. Егер алынған масса тым сұйық болып шықса, оны баяу отта бөлек «қайнату» керек (орта есеппен бұл жиырма минутты алады).
9. Қуыруға арналған табаны пешке қойып, түбіне дайындалған майды құйыңыз. Ол қызған кезде, пиязды қосып, қызарғанша қуырыңыз, шамамен 5-7 минут.
10. Енді біз барлық ингредиенттерді, соның ішінде пиязды ет тартқышы немесе блендер арқылы өткіземіз.
11. Барлығын бір ыдыста тегіс болғанша мұқият араластырыңыз.
12. Баклажан массасын қайнатыңыз, отты азайтып, үнемі араластыра отырып, қырық минут қуырыңыз.
13. Уылдырық аздап салқындаған кезде оны банкаларға салып, қақпақтармен жабыңыз және әрбір банканы бес-он минут бойы зарарсыздандырыңыз. Содан кейін оларды орап, төңкеріп қоямыз.

Алдымен сарымсақ қосып қызмет етуге болады.

«Патшаның» уылдырығы

Сізге қажет:

• алты үлкен «көк»;
• бес дана тәтті бұрыш;
• үш үлкен қызанақ;
• бес орташа пияз;
• сарымсақ басы.

Пісіру әдісі:

1. Біз баклажандарды, бұрыштарды да бақша кірінен мұқият жуып, олардан тұқымдарды алып тастаймыз. Алдын ала қыздырылған пешке 150-180 градусқа салып, толық дайын болғанша пісіріңіз.
2. Пісірілген көкөністер салқындағаннан кейін қабығын алып тастаңыз.
3. Біз барлық ингредиенттерді ет тартқыштан өткіземіз, пиязды қоспағанда.
4. Пиязды қызарғанша қуыруға арналған табада қуырып, негізгі массамен араластырыңыз.
5. Барлығын кастрюльге құйып, қатты отта қайнатыңыз.
6. Қоспа қайнаған кезде, отты азайтып, үнемі араластыра отырып, төрттен сағат қайнатыңыз.
7. Таза банкаларға салып, қақпақпен жабыңыз және әрбір банканы он минут бойы зарарсыздандырыңыз.
8. Біз оны орап, оны төңкеріп, көрпеге орап, толығымен суығанша шығармаймыз.

Бірақ, белгілі болғандай, консервілеуді зарарсыздандырусыз жасауға болады. Келесі рецепт дәл солай.

Стерилизациясыз

Бұл тігісті дайындау консервацияны айтарлықтай жеңілдетеді.

Қажетті өнімдер:

• екі келі баклажан;
• жарты литр тазартылған май;
• дәміне қарай тұз.

Дәмді баклажан уылдырығы алу үшін не істеу керек:

1. Көкөністерді жақсылап шайыңыз, ылғалды сүртіңіз және шанышқымен бірнеше жерде тесіктер жасаңыз.
2. Пешті максималды температураға дейін алдын ала қыздырыңыз (250 градус), сонда баклажандар қойыңыз.
3. Көкөністер пеште болған кезде, банкалар мен қақпақтарды жуып, оларды зарарсыздандыру керек.
4. Салқындатылған «көгілдірден» целлюлозаны алып тастаңыз, дәміне қарай тұз қосып, оны банкаларға тығыз орналастырыңыз.
5. Майды ыдысқа құйып, орташа отқа қойып, қайнағанша күтіңіз.
6. Қайнаған майды алып тастап, оны банкалардағы баклажан қоспасына құйыңыз.
7. Орнатыңыз. Банкаларды қақпақтарға, төменнен жоғары қарай қойып, көрпеге ораңыз.

Ассорти

Уылдырықты зарарсыздандырусыз дайындаудың тағы бір мысалы.

Қанша және не қажет:

• баклажан – бірнеше килограмм;
• бір килограмм орташа өлшемді сәбіз;
• бір жарым келі қызанақ;
• бір килограмм пияз және тәтті бұрыш;
• 30-50 грамм қант;
• жүз грамм тұз;
• бірнеше «жеңіл», ащы бұрыш;
• үш шай қасық 9% сірке суы;
• төрт жүз грамм тазартылған күнбағыс майы.

Пісіру процесі:

1. «Көктерді» су астында шайыңыз, сүлгімен құрғатыңыз және текшелерге кесіңіз. Көкөністердің қабығы кесілмейді, бұл уылдырықтың негізгі дәмін береді.
2. Туралған баклажандарды ыдысқа салыңыз, қажетті мөлшерде тұз қосып, барлық текшелерді жабатындай су қосыңыз. Қырық минутқа қалдырыңыз.
3. Пиязды тазалаңыз, кішкене текшелерге кесіңіз
4. Дәл солай тәтті бұрышпен де жасаңыз.
5. Ащы бұрыш мүмкіндігінше майдалап туралған болуы керек.
6. Сәбізді тазалап, майдалап тураңыз немесе сүртіңіз
7. Қызанақтарды су астында шайып, кішкене текшелерге кесіңіз. Теріні тазартудың қажеті жоқ.
8. Суды «көгілдірден» ағызыңыз, тұзды шайыңыз, артық ылғалдың ағып кетуін күтіңіз.
9. Үлкен қуыруға арналған табаға күнбағыс майын құйыңыз, түбіне баклажандарды салыңыз, барлық жағынан қуырыңыз. Алынған массаны орташа кастрюльге жіберіңіз.
10. Пиязды қыздырылған қуыруға арналған табаға салыңыз. Оны қызарғанша қуырыңыз. Блюзге ауысу.
11. Әрі қарай, сәбіз мен болгар бұрышын дәл осылай қуырыңыз.
12. Қызанақтар соңғы рет бұқтырылады. Олар төрттен бір сағат бойы жабық күйде ұсталып, баклажан қосылған табаға қойылады. Барлық ингредиенттер мұқият араласады.
13. Соңында тұз, қант және ащы бұрыш.
14. Табаны жоғары отқа қойыңыз. Масса қайнаған кезде оны азайтып, үнемі араластырып, қырық минут пісіру керек.
15. Оттан алудан он минут бұрын сірке суын қосыңыз.
16. Оны банкаларға салып, орап қоюға болады.

Банкалар көрпе астында төңкеріліп салқындатылуы керек.

Сарымсақпен

Бұл рецепт кейде «әжемдікі» деп аталады, өйткені біздің әжелеріміз уылдырықты осылай айналдырған.

Тізім қажетті өнімдер:

• килограмм баклажан;
• жарты килограмм қызанақ;
• сарымсақ басы;
• үш орташа пияз;
• бір стакан қайнаған су;
• үш ас қасық томат пастасы;
• қуыруға арналған тазартылған май – 30-50 грамм;
• сүйікті жасыл;
• дәміне қарай тұз, бұрыш.

Пісіру қадамдары:

1. «Көктерді» жуып, құрғатыңыз. Көкөністерді қабығынан босатып (немесе сіздің қалауыңызға қарай қабығын аршудың қажеті жоқ), оны текшелерге кесіңіз.
2. Қыздырылған табаға салып, қызарғанша қуырыңыз.
3. Қуырылған баклажандарға бір стақан су құйып, отты азайтып, қақпақпен жабыңыз. Сағаттың үштен бірін қайнатыңыз.
4. Бөлек, пиязды қуырыңыз, қызанақ пен макарон қосыңыз. Он минут бойы қақпақпен қайнатыңыз.
5. Барлық ингредиенттерді бір табада біріктіріңіз. Сүйікті дәмдеуіштер мен тұзды қосыңыз.
6. Қоспаны ет тартқышта тегіс болғанша ұнтақтауға немесе егер бар болса, блендермен ұнтақтауға болады.
7. Уылдырықты таза, стерильді банкаларға салып, орап алыңыз.
8. Қақпақтың үстіне аударыңыз, көрпеге орап, суығанша қалдырыңыз.

Егер қонақтар кенеттен сізге келсе, онда бұл толығымен дайын тағам, оны дереу үстелге ұсынуға болады.

Дәмді баклажан уылдырығы (бейне)

Өзіңіз көргендей - үйде консервілеуонша қиын мәселе емес. Дайындаңыз және ләззат алыңыз!

Сәлем достар!

Бүгін біз сізге қыста баклажан рецептерінің тамаша таңдауын ұсынамыз.

Баклажан уылдырығы- ең сүйікті тағамдардың бірі. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер бар. Біз оларды біріктірдік, қайсысы сізге ұнайтынын таңдаңыз!

Олардың барлығы дәрумендерге бай, дәмді және өте пайдалы!

Қыста баклажан уылдырығы - саусақтарыңызды жалайсыз

Үйде дәмді баклажан уылдырығын жасау өте қарапайым. Бұл рецепт ешқашан сәтсіздікке ұшырамайды. Алынған нәзік баклажан пюресі соншалықты дәмді, оны тоқтату қиын!

Ең жақсы нәрсе классикалық нұсқасыдайындықтардың ескі рецепті бойынша.

Құрамы:

• су - 1 литр
• аршылған баклажандар - 2500-2600 гр. (аршылмаған -3300 гр.)
• сәбіз - 800-1000 гр.
• пияз - 1000 гр.
• өсімдік майы - 250 мл.
• томат пастасы - 250-270 гр.
• сірке суы - 2 ас қасық. (25 мл.)
• қант - 2 ас қасық. (50 гр.)
• тұз - 2 ас қасық. (50 гр.)
• ұнтақталған паприка - 1 ас қасық. слайдпен.
• ұнтақталған қара бұрыш - 1 шай қасық. слайдпен.

Барлық ингредиенттерді дайындаймыз: сәбізді, пиязды және баклажанды тазалаңыз. Мұны көкөніс тазалағышпен жасау оңай.

Баклажандарды кішкене текшелерге кесіңіз. Біз сондай-ақ сәбіз мен пиязды ерікті түрде кесеміз, өйткені біз оларды әлі де блендермен араластырамыз және бұл жағдайда пішін біз үшін маңызды емес.

Тит бөліктерін үлкен, терең кастрюльге салыңыз. Ал пияз мен сәбізді қуыруға арналған табаларға таратыңыз, әр табаға өсімдік майының белгіленген мөлшерінің жартысын құйыңыз (әрқайсысына 125 мл).

Ал көкөністерді екі қуырғыш табада орташа отта қуырып, араластырып, олардың қара түске айналуына және 10 минут бойы күйіп кетуіне жол бермей қуырыңыз. Мұны бір уақытта орындауға болады, бірақ барлығын бірден орындау жылдамырақ болады. Пияз мөлдір болуы керек, сәбіз де бұқтырылып, жұмсақ болуы керек.

Дайындалған сәбізді бірден баклажандармен бірге үлкен кастрюльге салыңыз. Бірақ пиязға томат пастасын қосып, барлығын бірге тағы бірнеше минут қуырыңыз.

Томат пастасы біздің дайындауымызға түс пен жағымды қышқылдық береді, шикі қызанақтың дәмі болмас үшін оны жақсы жылыту керек.

Пияз бен қызанаққа табаға сәйкес келетін суды қосыңыз. Араластыру арқылы ерітіңіз. Қайнатыңыз және осы массаны үлкен кастрюльге қосыңыз, онда баклажан мен сәбіз бөліктері қазірдің өзінде күтіп тұр. Барлығын араластырып, қалған суға құйыңыз.

Үлкен кастрюльді орташа отқа салыңыз. Мазмұнды қайнатуға тура келеді. Әлі қайнап жатқан жоқ, тағы бірнеше рет араластырыңыз.

Бұл қоспаны орташа отта барлығы 1 сағат 15 минут пісіріңіз. Әр 15 минут сайын мұқият араластыру, яғни оны төменнен жоғары қарай алу. Бұл айналым көкөністерді жақсы пісіруге және өте жұмсақ болуға көмектеседі.

Пісірудің аяқталуына 15 минут қалғанда тұз, қант, ұнтақталған паприка және майдалап ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Содан кейін сірке суын қосыңыз. Қалған уақытты баяу отта қайнатыңыз.

Содан кейін оттан алып тастаңыз және ол қызып тұрған кезде, әдемі, біртекті көкөніс пюресі болғанша бірден батыру блендерімен араластырыңыз. Бұл сома үшін бұл процесс шамамен 5 минутты алады.

Осы процедурадан кейін тағы бір жылыту қажет. Пюре бар табаны пешке қайтарыңыз, баяу отты қосып, қайнаудың алғашқы белгілерін күтіңіз. Масса араласып, шырылдаған кезде оны өшіріңіз.

Біз көкөніс массасын стерильденген банкаларға салып, оларды жоғарғы жағына толтырып, оларды орап аламыз.

Дайындаманы қақпаққа аударыңыз. Толық салқындағанша жауып, содан кейін салқын, қараңғы жерде сақтауға болады.

Уылдырық осылай шығады. Әдемі, дәмді, пышные - қарау рахат. Жарайды, тамақ ішу бір ғанибет.

Оны белгілеңіз және тәбетіңіз ашылады!

Классикалық баклажан уылдырық рецепті

Бұл менің анамның сүйікті рецепті. Мен оның уылдырығының дәмін ешқашан көрген емеспін! Тек саусақтарыңызды жалаңыз!

Кімге берсе, бәрі рецепт сұрайды. Сондықтан назар аударыңыз, міндетті түрде көріңіз.

Ингредиенттер

• баклажандар – 3 кг
• Пияз - 1 кг
• Сәбіз – 500 гр
• Болгар бұрышы – 1 кг
• Қуыруға арналған күнбағыс майы
• Қара бұрыш
• Томат пастасы - 2 ас қасық
• Қант

Дайындық

Көк түсті үлкен тілімдерге кесіп, бір жарым сағат бойы тұзды суға салып қою керек.

Тәтті бұрыштан тұқымдарды алып тастап, кесектерге кесіңіз.

Бір жарым сағаттан кейін, біздің баклажандар айтарлықтай «қышқылданған» кезде, біз оларды шығарып, жуамыз. Кішкене текшелерге кесіңіз.

Блендерде пияз мен сәбізді ұнтақтаңыз.

Баклажаннан басқа көкөністерді қызарғанша қуырыңыз. Осыдан кейін оларға баклажан қосыңыз. Барлығын бірге отқа қоямыз.

Барлығы қайнағанша күтеміз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз томат пастасы.

Қақпағы жабық күйде жарты сағат қайнатыңыз.

Уылдырық пісіріліп жатқанда, банкаларды зарарсыздандыруға уақыт бар.

Дайын болғаннан кейін тағамдарды банкаларға салыңыз. Біз оны тығыздаймыз, оны төңкеріп, көрпенің астына қоямыз. Салқындаған кезде оны сақтауға қойыңыз.

Дәмді тағам дайын!

Ет тартқышы арқылы қыста баклажан уылдырығы

Баклажан уылдырығының бұралуымен өте дәмді рецепт. Дәмі үшін ерекше тәтті және қышқыл нота беретін алма бар.

Жай ғана дәмді!

Ингредиенттер

• Баклажандар - 1 кг
• Сәбіз - 0,2 кг
• тәтті бұрыш - 0,5 кг
• қызанақ - 1 кг
• Пияз - 0,5 кг
• Алма - 0,4 кг
• Ақжелкен тамыры - 50 г
• Өсімдік майы - 300 гр
• Тұз (дәміне қарай)
• Қант (дәміне қарай)

Дайындық

Баклажандарды аршып, дөңгелек тілімдерге кесіңіз.

Оларды қуыруға арналған табада алтынға дейін қуырыңыз. Егер олар тым көп майды сіңірсе, көбірек қосыңыз. Сіз оны майсыз қалдыра алмайсыз - ол күйе бастайды, содан кейін бұл иіс дайындамамен бірге жүреді.

Қуырылған көкжидектерді қағаз сүлгіге салып, суытыңыз.

Томаттардан теріні алып тастаңыз. Мұны оларды қайнаған суға күйдіріп, дереу суық су құйып алуға болады. Содан кейін қабығын алу өте оңай болады.

Болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз.

Пиязды тураңыз, сәбізді және ақжелкен тамырын үккіштен өткізіңіз.

Баклажаннан басқа барлық көкөністерді қызарғанша қуырыңыз.

Енді біз барлық көкөністерді ет тартқыштан өткіземіз. Содан кейін консистенциясы біртекті және өте нәзік болып шығады.

Енді біз бұл массаны жарты сағат бойы пешке қоямыз, оны минималды отта тыныш қайнатыңыз. Тұз және қант қосуды ұмытпаңыз.

Уылдырық пісіріліп жатқанда, алмаларды жуып, қабығын аршып, ет тартқыштан өткізіңіз.

Олар дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын оларды негізгі массаға табаға қосыңыз.

Бұл сияқты қызықты рецепт, егер сіз қышқыл немесе тәтті алма алсаңыз, оның дәмі әртүрлі болуы мүмкін.

Ет тартқыштан қуырусыз баклажан уылдырығы - бейне рецепті

Баклажаны қуырмай рецепттер бар. Егер дәл сіз іздеген нәрсе болса, онда бұл бейнені көруіңіз керек. Уылдырық өте дәмді болып шықты!

Томат пастасы бар ет тартқышы арқылы қыста баклажан уылдырығы

Бұл дәмді уылдырықтың рецепті, оны «ыстық» ұнататындар үшін. Бұл уылдырық гриль етімен, кебабпен және шұжықпен жақсы үйлеседі. Жалпы, рецепт ер адамға тән.

Ингредиенттер

• Баклажандар - 4,5 кг.
• Болгар бұрышы - 1,5 кг.
• Ащы бұрыш - дәміне қарай
• Ұнтақталған қызыл бұрыш - 2 ас қасық.
• Пияз - 0,7 кг.
• Томат пастасы - 500 гр.
• Ақжелкен - 1 байлам
• Тұз - дәміне қарай

Дайындық

Көк бұрыштың қабығын алып тастап, болгар бұрышынан тұқымдарды алып тастаймыз. Бұл көкөністерді әрқайсысының жартысын кесіп, тұзды себіңіз және екі сағатқа қалдырыңыз.

Бұрыш та. Көкөністер қуырылып, күйіп қалмауы үшін жеткілікті май болуы керек.

Баклажандарды ет тартқышы арқылы ұнтақтаңыз.

Біз бұрышпен де солай істейміз.

Біз пиязды аламыз, сонымен қатар оны ет тартқыштан өткіземіз, бірақ ол қуыруға арналған табаға бөлек түседі. Пияз қоспасын алтынға дейін қуырыңыз.

Сол қуыруға арналған табада біз ұнтақталған баклажаны бұрышпен салып, томат пастасын, туралған ащы бұрышты және қара бұрышты қосамыз. Онда ақжелкенді турап көрейік.

Барлығын жақсылап араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.

Қоспаны қайнатыңыз, содан кейін стерильді банкаларға құйыңыз. Сақтау алдында төңкеріп, орап, суытыңыз.

Жақсы, ыстық соусшығады! Менің сүйікті рецепттерімнің бірі.

Қуыруға арналған табада баклажан уылдырығы

Ең қарапайым және жылдам рецептбіздің шошқа банкінен, бірге минималды жиынтығыөнімдер мен пісіру уақыты. Осыған қарамастан, бұл өте дәмді, және сіз оны күнделікті пісіруге болады.

Оны банкаларға айналдырудың қажеті жоқ, оны ыстық немесе салқын түрде үстелге беруге болады.

Ингредиенттер

• Баклажандар - 3 кг
• Пияз - 1,2 кг
• қызанақ - 1,2 кг
• Тұз - дәміне қарай
• Күнбағыс майы

Дайындық

Баклажандарды жуыңыз. Қабықты ішінара алып тастаңыз. Орташа текшелерге кесіңіз.

Қызанақтарды жуыңыз, қабығын аршып, дөрекі үккіште сүртіңіз.

Пиязды жұқа жарты сақинаға кесіңіз.

Сонымен, біз тек үш ингредиенттерді дайындаймыз.

Қуыруға арналған табаға 300 грамм май құйыңыз. Көгілдірлер, жуусыз, қуыруға жіберіледі.

Оларды баяу отта және қақпағын жауып, кейде араластыра отырып қуырыңыз.

Олар алтынға айналғанда, пиязды және үгітілген қызанақты қосыңыз.

Көкөністерді тағы 15 минут қуырыңыз. Соңында шөптер мен туралған сарымсақты қосуға болады.

Біздің уылдырық дайын. Сіз оны банкаларға айналдыра аласыз, бұл процесс жоғарыда бірнеше рет сипатталған. Сіз оны жай ғана дастарханға бере аласыз. Өте дәмді!

Қуыруға арналған табада баклажан уылдырық бөліктері

Бұл да өте қарапайым рецепт. Ол қуыруға арналған табада жасалады. Бұл пісіргеннен кейін пішінін жоғалтпайтын кесектерге кесілген уылдырықтағы баклажандарды ұнататындарға арналған.

Дәмі соншалықты бай, мұндай тағамдарға қарсы тұру қиын!

Ингредиенттер

• Баклажандар - 2 кг.
• Томаттар - 2 дана.
• Томат пастасы - 2 ас қасық.
• Болгар бұрышы - 3 дана.
• Пияз - 3 дана.
• Қант - 1 ас қасық.
• Бұрыш
• Өсімдік майы

Дайындық

Біз баклажандарды осы кішкентай текшелерге кесеміз.

Осыдан кейін оларды тұзды сумен толтырып, жарты сағатқа қалдыру керек.

Орташа үккіште қабығы жоқ үш қызанақ.

Осындай пюре алу үшін.

Болгар бұрышын жолақтарға кесіңіз.

Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

Оны май қосылған қуырғыш табада қызарғанша қуырыңыз.

Баклажандарды сығып, бұрыш пен қызанақпен бірге бірдей қуыруға арналған табаға салыңыз.

Көкөністерді баяу отта 40 минут қайнатыңыз, араластырыңыз. Барлық сұйықтық булануы керек.

Соңында дәмдеуіштер мен томат пастасын қосыңыз.

Тағы 5 минут қуырып, банкаларға салып, жабыңыз.

Ең жақсы консервілеу рецепттерінің бірі. Бай дәм мен таңғажайып хош иіс.

Қыста баклажан және цуккини уылдырығы

Бұл рецепт баклажандарды цуккинимен біріктіреді, ол өзі өте дәмді!

Бұл ең оңай болмаса да, оны байқап көруге тұрарлық.

1 л үшін ингредиенттер

• Баклажан - 2 дана
• Томаттар - 2 дана.
• Цуккини - 2 дана.
• Сарымсақ - 5 түйір
• Пияз - 1 дана.
• Ақжелкен

Дайындық

Баклажандар жартысын кесіп, маймен, тұзбен май жағып, пешке 200 градусқа 15 минутқа қойылуы керек.

Пияз мен ақжелкенді турап, бір-бірімен араластырыңыз. Біраз тұз қосамыз.

Қабықсыз қызанақтарды кесектерге кесіп, шөптермен араластырыңыз. Онда сарымсақты майдалап тураңыз.

Баклажандарды пештен алыңыз.

Біз цуккиниді жұқа жолақтарға кесеміз, ал баклажан целлюлозасын қасықпен сүртеміз. Теріні алып тастаңыз. Және бұл көкөністерді қалғандарымен араластырыңыз.

Барлық көкөністерді баяу отта 20 минут қайнатыңыз, содан кейін оларды банкаларға салыңыз. Дәмді!

Одесса стиліндегі баклажан уылдырығы

Одесса стиліндегі суық уылдырық рецептін де қолданып көрейік. Ол консервілеуге арналмаған, тек жаңадан дайындалған үстелге қызмет етуге арналған.

Жазда өте орынды болатын тамаша рецепт. Сіз бәрін қыста қалдыра алмайсыз, олар жаңа піскен кезде витаминдеріңізді қабылдауыңыз керек.

Бұл уылдырықтың құпиясы - ингредиенттерді ұсақтау үшін тек пышақты қолдануға болады. Блендер, тағамдық процессорлар мен үккіштерді бір жаққа қалдырыңыз. Бұл қажетті жағдайдәстүрлі, бай дәм үшін.

Ингредиенттер

• Баклажандар - 1,1 кг
• Қызыл болгар бұрышы - 350 гр
• қызанақ - 300 гр
• Ащы бұрыш - 9 гр
• Сарымсақ - 18 гр
• Қызыл пияз- 100 гр
• Жаңа піскен кинза - 25 гр
• Күнбағыс майы (тазартылмаған) - 5 ас қасық
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
• Тұз - дәміне қарай

Дайындық

Баклажандарды суретте көрсетілгендей кесіңіз. Целлюлозада крест тәрізді кесектер жасаңыз, тұзды себіңіз және маймен майлаңыз.

Оларды пеште 200 градуста 30 минут пісіріңіз. Пісіру уақыты пешке байланысты өзгеруі мүмкін.

Баклажандар жанып кетпейтініне көз жеткізіңіз.

Содан кейін біз оларды шығарып, дайын целлюлозаны қасықпен шығарамыз.

Оны пышақпен одан әрі кесіңіз.

Біз бұрышпен де солай істейміз. Бірақ біз оны сәл азырақ пісіреміз - 15 минут, ал процесте біз оны бір жағынан екінші жағына айналдырамыз.

Біз оны пештен шығарамыз, теріні алып тастаймыз және сол сияқты пышақпен целлюлозаны мүмкіндігінше ұсақтап кесеміз.

Аршылған қызанақтарды пышақпен кесіп, артық суды ағызу үшін елекке салыңыз.

Сарымсақ және ащы бұрышөте майдалап тураңыз.

Пияз да.

Барлық ингредиенттерді табаққа араластырыңыз.

Цилантро ұсақтап, қоспаға қосыңыз. Тұз, бұрыш, аздап май қосыңыз.

Оны тоңазытқышта екі сағатқа қалдырыңыз.

Осы уақыт ішінде уылдырық жақсы тұндырады және таңғажайып дәмге ие болады.

Грузин баклажан уылдырығы

Грузияда баклажандар нанға қарағанда жиі жейді. Сонша көп ұлттық тағамдаросы көкөніспен пісірілген.

Және, әрине, грузин дәстүрлері бойынша уылдырықтың арнайы рецепті бар. Сізге бұл міндетті түрде ұнайды!

Ингредиенттер

• Баклажандар - 2 кг
• Болгар бұрышы - 1 кг
• Сәбіз - 0,7 кг
• қызанақ - 1,5 кг
• Ащы бұрыш бұрышы - 2 дана.
• Пияз - 1 кг
• Ұнтақталған қара бұрыш
• кориандр
• Фенугрек

Дайындық

Баклажан текшелерін тұзды суға 40 минут салып қойыңыз.

Қызанақтарды аршып, тураңыз.

Пиязды бірдей мөлшердегі кесектерге кесіңіз.

Болгар бұрышымен де солай істейміз.

Ащы бұрышты мұқият ұнтақтаңыз.

Сәбізді орташа үккіштен өткізіңіз.

Көк түсті ағынды сумен шайыңыз.

Шойын қазанда біз оларды қуыра бастаймыз.

Жұмсақ болғаннан кейін оларды бөлек табаға салыңыз.

Осы уақытта, сол қазанда, пиязды алтынға дейін қуырыңыз. Ал біз оны баклажандарға жібереміз.

Сәбіз сызығы, содан кейін қайтадан.

Болгар бұрыштары да бұл тағдырдан құтыла алмайды. 10 минут қуырып, табаға қосыңыз.

Томаттарды майсыз 10 минут қайнатыңыз.

Және оны табаға салыңыз.

Барлығын араластырыңыз, ащы бұрыш қосыңыз, дәмдеуіштермен дәмдеңіз - тұз және қант.

40 минут баяу пісіріңіз.

Аяқтауға 5 минут қалғанда, 3 ас қасық құйыңыз. л сірке суын құйып, жақсылап араластырыңыз.

Стерильденген банкаларға құйыңыз. Оны төңкеріп, көрпеге орап, осылай суытыңыз.

Олар суыған кезде оларды жертөлеге немесе қоймаға салыңыз.

Жақсы, өте сәтті және дәмді дайындықБұл рецепт оны жасайды. Қыстың соңына дейін бір құмыра да аман қалмайды!

Баяу пештегі баклажан уылдырығы

Соңғы технологияны, атап айтқанда баяу пеште уылдырықты дайындауды елемеуге болмайды. Бұл егжей-тегжейлі бейне рецептін қараңыз!

Сірке суы жоқ баклажан уылдырығы

Сондай-ақ сірке суынсыз баклажан уылдырығын пісіріп көрейік. Өйткені, оны әркім өз тағамдарында қабылдай бермейді.

Ингредиенттер

• Баклажандар - 3,5 кг
• Болгар бұрышы - 2 кг
• Пияз - 2 кг
• қызанақ - 3,5 кг
• Тазартылған май - 1/3 л
• Тұз - 2 шай қасық
• Ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай

Дайындық

Көкөністерді дайындаңыз, оларды жуыңыз.

Біз пиязды кесіп, оны жоғары жақтары бар қуыруға арналған табада қуыруға жібереміз.

Болгар бұрышы мен аршылған баклажандарды текшелерге кесіңіз.

Оларды пиязға, тұзға және бұрышқа қосыңыз.

Барлығын баяу отта шамамен 10 минут қайнатыңыз. Осы уақытта қызанақтарды тілімдерге кесіңіз, сонымен қатар оларды компанияға арналған қуырғыш табаға қосыңыз.

Барлығы араластыра отырып, жабық қақпақ астындағы пеште шамамен бір сағат бойы баяу қайнатылуы керек.

Дайын нәзіктікті банкаларға таратыңыз. Оларды суреттегідей төңкеріп, ораңыз.

Салқындағаннан кейін оны салқын, қараңғы жерде сақтаңыз. Енді сірке суы жоқ дәмді тағам дайын!

Бұл рецепттер жинағы, өте құнды! Қанша жылдан бері барлығы жиналды, тек сәтті және қарапайым рецепттер біздің жеке тестілеу арқылы таңдалды.

Бізбен бірге болғандарыңызға рахмет! Жаңа мақалаларда кездескенше.

Мақалада жылдам шарлау:

Сәбіз және болгар бұрышы қосылған баклажан уылдырығы

Бұл композиция қысқы дайындыққа арналған классикаға айналды. Кез келген дәм үшін, сәбіздің тәттілігімен, жанып тұрған ащы дәмсіз. Ингредиенттердің мөлшері дәлелденген дәмді тағамдардың үлкен партиясы үшін жасалған. Сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес көкөністерді пропорционалды түрде азайтыңыз немесе көбейтіңіз. МЕН дәстүрлі дайындаусәттіліктің қажеті жоқ: нәтиже бәріне ұнайды!

• Пісіру уақыты - 2,5 сағатқа дейін.
• Көкөністерді бөлек қуырыңыз.

Бізге қажет:

Барлық ингредиенттерді тазалағаннан кейін өлшейміз.

• Баклажандар - 2 кг
• Қызанақ (піскен) - 1,5 кг
• Пияз - 1 кг
• Болгар бұрышы - 1 кг (кем дегенде 2 қызыл көкөніс)
• Сәбіз - 700 г
• ыстық чили бұрышы - 2 дана. (ұзындығы 8-10 см). Бұл біздің дәмдеуіштерге деген талғамымыз. Егер сіз қатты жылудан қорқатын болсаңыз, аз алыңыз, бөліктерге қосып, дәм татыңыз.
• Тұз (тас) - 2 ас қасық. қасықтар
• Қант - 1 ас қасық. қасықтар
• Сірке суы, 9% - 3 ас қасық. қасықтар
• Өсімдік майы -400-500 мл (қуыруға арналған бөліктерде тұтыну)

Маңызды мәліметтер:

• Сақтау шығымы 4,3-4,5 литр.
• Қуыруға арналған үлкен қазандық қажет - 2,5+ литр. Және 5+ литрлік тот баспайтын болаттан жасалған кастрюль/кастрөл.
• Маңызды емес көкөністердің саны мен түрін дәміне қарай реттеуге болады. Мысалы, сәбіз көп және қызанақ аз. Тек қызыл бұрыш (олар тәтті). Ақтың орнына көк пияз (ең тәтті).

1) Көкөністерді дайындау.

Бұқтырылған немесе салат үшін әдеттегідей барлық жемістерді жуып, тазалаңыз. Баклажан туралы бір нюанс: олардың қабығын аршудың қажеті жоқ. Біз оларды классикалық уылдырықта дәл осылай жақсы көреміз.

Біз көк түсті орташа текшеге кесеміз, суреттегідей - шамамен 2 см заманауи сорттар өте сирек ащы, бірақ сіздің көкөністеріңіз ащы болса, оларды 30 минут бойы тұзды суға батырыңыз. 1 литр су үшін 1 ас қасық. ас қасық тас тұзы.

Біз қызанақтардың бір немесе екі жағында крест тәрізді кесектер жасаймыз. Қайнаған суды құйып, 3 минутқа қалдырыңыз. Осыдан кейін біз жай ғана қызанақтарды тазалаймыз. Біз оларды текшелерге кесеміз, көгілдірден сәл кішірек.

Тұқым себілген тәтті бұрышты қызанақ сияқты текшелерге кесіңіз. Біз сондай-ақ пиязды текшелерге кесеміз, өлшемі немесе қызанақтан да кішірек.

Біз ащы бұрышты тұқымдардан және ақ ішкі қабықтардан тазалап, оны пышақпен ұсақтап кесеміз. Үшке арналған сәбіз дөрекі үккіш.

2) Компоненттерді қуыру.

Үлкен қазанда майдың бір бөлігін (70-80 мл) қыздырыңыз. Біз қуыру үшін баклажан текшелерін жібереміз. Күйіп қалмас үшін төменнен жоғары қарай мұқият қозғалыспен жиі араластырыңыз.

Орташа отта көкөністер қараңғыланғанша және көлемін азайтқанша күтіңіз. Үлкен шөмішті қолданып, көгілдірді табаға салыңыз, онда біз уылдырықты қайнатамыз.

Біз барлық көкөністерді бірдей қуырамыз - бөлек. Жұмсақ және алтынға дейін пияз. Жұмыртқа тәрізді жұмсақ болғанша бұрыш. Кесектер пішінін жоғалтып, қалың қабат пайда болғанша қызанақ қызанақ толтыру. Барлық көкөністерді көкпен бірге табаға салыңыз.

Ардагер аспаздар бөлек қуыру дайын уылдырықтың дәмін байытады деп мәлімдейді. Алгоритмнің классикаға айналғаны таңқаларлық емес. Дәл төменде уақыт пен күш-жігерді үнемдейтін жеңіл нұсқаны қараңыз.

3) Барлық көкөністерді піскенше бұқтырыңыз.

Қуырылған ингредиенттері бар табаны отқа қойыңыз. Уылдырықты төменнен жоғарыға дейін мұқият араластырыңыз. Туралған ащы бұрыш, тұз және қант қосыңыз.

Араластырғаннан кейін, баяу қайнатыңыз, отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз және қақпақпен жабыңыз. Соңғы кезең алда - уылдырықты бұқтыру төмен температурада 40-50 минут қайнатыңыз.Қайнау процесінде төменнен жоғары қарай 1-2 рет араластырыңыз.

«Төмен қайнау» күйін шуылдау арқылы түсіну оңай көкөніс шырыныкастрюльде. Бар болғаны 10-15 минуттаминималды қыздыру кезінде оның көп бөлігі айқын көрінеді (төмендегі фотодағыдай). Қызуды реттеңіз. Оны аздап арттыру қажет болуы мүмкін. Біздің мақсатымыз – бақылау тағы 30 минут бойы «шақырады».- уылдырық толығымен дайын болғанша.

Пісірудің соңына қарай сірке суын қосып, араластырып, 5-7 минут қайнатыңыз.

4) Ұзақ сақтау үшін мөрленген.

Біз уылдырықты стерильденген банкаларға ең төменгі температурада табадан тікелей аударамыз. Құмыраларды герметикалық жабылған қақпақтармен жабамыз, оларды төңкереміз және ешқандай ағып кетпес үшін ілулі тұрған кезде еңкейтеміз және бұрамыз. Біз дайындаманы көрпеге орап, төңкеріп салқындатамыз.

Біз баклажанның классикалық уылдырығын қараңғы жерде сақтаймыз.

Ең жылдам классикалық «Осындай қарапайым!»

Назар аударыңыз, назар аударыңыз!

Құрамы бірдей, біз жалқаулықпен пісіреміз, бірақ нәтиже дәмді. Сіз ең нәзік құрылымы бар басқа уылдырық аласыз. «Сіз саусақтарыңызды жалайсыз!» ол бұған толығымен лайық және біз аз күш жұмсаймыз.

Пісіру уақыты - 1,5 сағатқа дейін.

Барлық көкөністер әлі шикі күйінде тураңыз.

1. Шикі болған кезде, ет тартқышта жемістерді ұнтақтаңыз. Көкөніс пюресін біріктіріп, қоспаны маймен орташа отта 50 минут қайнатыңыз.
2. Қант пен басқа қоспаларды қосыңыз. Олардың ішінде туралған сарымсақ (9-10 түйір), хош иісті бұршақ (8-10 дана) және лавр жапырағы(3-4 дана).
3. Уылдырық көпіршігін (төмен қайнатыңыз) тағы 10 минутқа қалдырыңыз.
4. Сірке суын құйып, соңғы 5-7 минутта уылдырықты жылы ұстаңыз.

Біз банкаларды ыстық тағамдармен толтырамыз - орап аламыз - орап аламыз. Барлығы!

Салқындатылған дайындаманы қараңғы жерге қойыңыз.

Қыста баклажан уылдырығы: қарапайым рецепт Көкөністердің құрамы бойынша бұл рецепт басты кейіпкерлер мен минимализмге арналған ода болып табылады.Баклажандар үшін баклажандар.

Бұдан басқа, тек қызанақ, пияз, сарымсақ, орташа дәмдеуіш және кориандрдің шамалы нотасы бар. Көк түстің дәмін басқа көкөністермен толтыруды ұнатпайтындар үшін өте қолайлы.

• Қарапайым, қанағаттанарлық, қызықты!
• Пісіру уақыты шамамен 1 сағатты құрайды.

Бізге қажет:

• Көкөністерді бір-бірден қосып, бірге қуырыңыз.
• Көк - 1 кг
• Пияз - 400 г
• Томаттар - 300 г
• Ащы бұрыш - ½ кішкентай бұршақ (бұл 4-5 см бөлік)
• Сарымсақ - 3-4 түйір
• Тұз - 1 шай қасық
• Қант - 2 шай қасық
• Сірке суы, 9% - 2 шай қасық
• Кориандр (ұнтақталған) - ½ шай қасық

Маңызды мәліметтер:

• Өсімдік майы - 100 мл
• Бланкілердің кірістілігі - 1 литр.
• Кішкене контейнерде орау ыңғайлы - 250-ден 500 мл-ге дейін.

Біз барлық өнімдерді тазалап, кескеннен кейін өлшейміз.

1) Көкөністерді тазалап, дайындаңыз.

Тағы да, рецепттің сұлулығы - текшелерді кесу. Бұл тәсіл барлық жемістерге әсер етеді.

Біз көктерді тазалап, орташа текшелерге кесеміз. Ащыдан дәм татайық. Қазіргі сорттар көбінесе ащы емес. Егер олар кенеттен ащы болса, оларды 30 минутқа тұзды суға салыңыз. 1 литр су үшін 1 ас қасық. деңгей қасық тұз. Бөлшектердің қалқып кетуіне жол бермеу үшін үстіне табақты салыңыз.

Пиязды орташа кішкентай текшелерге кесіңіз. Қызанақтарды көлденең кесіп, үстіне қайнаған су құйып, 1 минутқа қалдырыңыз. Енді теріні кесілген жердің жанында пышақпен алу арқылы алу оңай. Барлық қызанақ целлюлозасын текшелерге кесіңіз, баклажан тілімдерінің өлшемі.

Сарымсақ пен ащы бұрыштың бір бөлігін тұқымсыз майдалап тураңыз. Айтпақшы, сіз өте ыстық уылдырықты ұнатсаңыз, бұл бұрыштан 2 есе көп алуға болады.

2) Пісіру және айналдыру.

Пиязға баклажан қосыңыз. Ащы кетіру үшін жемістерді жібіту керек болса, суды сығып алыңыз.

Баклажандарды пияз және сарымсақпен орташа отта 6-7 минут қайнатыңыз. Төменнен жоғарыға дейін бірнеше рет жақсылап араластырыңыз.

Ащы бұрыш, қызанақ, кориандр, тұз қосып, көкөністерді араластырыңыз. Біз отты арттырамыз, қайнатамыз және пешті көкөністер шығаратын сұйықтықта төмен қайнататын етіп реттейміз. Осы температурада көкөністерді піскенше қайнатыңыз. Бұл 40 минутқа дейін уақыт алады.

Уылдырық дерлік дайын болғанда, қант пен сірке суын қосып, қайнатыңыз және отты ең төменгі деңгейге дейін азайтыңыз.

Пештен тікелей ең ыстық уылдырықты банкаларға салыңыз. Біз қоспаны құмырада ауа көпіршіктері болмайтындай етіп, үстіне май көрінетіндей етіп тығыздаймыз. Жабу, төңкеру, орау. Суығанша күтіп, қараңғы шкафқа қоямыз. Дайындама бөлме температурасында жақсы сақталады.

ұнаса тегіс болғанша бұралған уылдырық,Көкөністер дайын болғаннан кейін оларды ет тартқышқа немесе араластырғышқа жіберіңіз. Біртекті массаны кастрюльге қайтарыңыз және оны кем дегенде 5 минут қайнатыңыз. Әрі қарай, банкаларды орналастырыңыз және тігіңіз.

Томат пастасы бар қыста баклажан уылдырығы

• Пісіру уақыты шамамен 1 сағатты құрайды.
• Алдымен пиязды қуырыңыз, оған көкөністердің қалған бөлігін қосыңыз.

Бізге қажет:

• Баклажандар - 2 кг
• Болгар бұрышы - 3 дана.
• Томаттар - 2 дана.
• Пияз - 3 дана.
• Томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар
• Қант - 1 ас қасық. қасық
• Тұз, ұнтақталған қара бұрыш, дәмдеуіштер - дәміне қарай
• Сірке суы, 9% - 2 ас қасық. қасықтар
• Қуыруға арналған кішкене көкөніс

Маңызды мәліметтер:

• Консервілеу шығымы 2-2,3 литр.
• Көкөністер алақанға сиятындай етіп орташа өлшемді бұрыш пен пиязды алыңыз. Қызанақтар орташадан сәл үлкенірек, шырынды «қызғылт» сорт.
• Жақсы үйлесетін дәмдеуіштерге кориандр мен кептірілген итальяндық шөптер жатады. Егер сіз әлі шөптерді жеп көрмесеңіз, өзіңізді ¼ шай қасық ұнтақталған қара бұрышпен шектеңіз.
• Тұз әдетте 2 ас қасықтан аспайды. қасықтар Байқап көріңіз!

Пісіру алгоритмі алдыңғы рецептке ұқсас.

Баклажандарды жуып, қажет болса тазалаңыз. Орташа текшелерге ұсақтаңыз. Егер олар ащы болса, оларды 20-30 минут тұзды ерітіндіге салып қойыңыз. Біз қызанақтарды тазалаймыз. Әдеттегідей, крест тәрізді кесу және қайнаған сумен күйдіру көмектеседі. Үшеуі кәдімгі үккіште. Аршылған бұрышты жолақтарға кесіңіз. Көкөністің бойлық жартысы немесе төрттен бір бөлігі шамамен жарты сантиметр қадаммен кесіледі. Пиязды ширек сақиналарға кесіңіз, жұқа.

Біз көкөністерді пиязбен қуыруды бастаймыз - маймен қыздырылған қуыруға арналған табада. Ол алтын түске боялған бойда көк бұрыш, томат пюресі қосыңыз. Көкөністер дайын болғанша қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Көкөніс массасы қараңғыланып, көлемі азаяды. Бұл орташа отта 40-45 минутты алады.

Томат пастасы, қант, тұз, бұрыш және дәмдеуіштерді қосыңыз. Араластырыңыз және тағы 3 минут қайнатыңыз. Сірке суын құйып, қайтадан араластырыңыз және 1-2 минут отта ұстаңыз.

Сірке суынан басқа барлық қоспаларды бөліктерді қосу және уылдырықтың дәмін көру арқылы дәміне қарай реттеуге болады.

Біз ыстық уылдырықты стерильденген банкаларға салып, оны герметикалық түрде жабамыз және оны оқшаулау астына төңкеріп қоямыз.

Бейне әуесқойлары үшін әдемі қызбен қысқаша бейне. Барлық қадамдардың жақыннан түсірілген суреттері.

Қайырлы күн құрметті достар. Дайындық туралы соңғы мақалада мен көп ұзамай біз баклажан уылдырығын дайындаудың бірнеше нұсқасын қарастырамыз деп айттым. Мен сөзімде тұрамын және сізге рецепттер таңдауын ұсынамын.

Қолыңызда әрқашан жақсы болғыңыз келсе, бұл таңдау сізге арналған. Дүкендегі уылдырықпен ұқсас уылдырықты үйде дайындау мүмкін емес деген пікір бар. Бірақ сіз оны әлдеқайда дәмді және пайдалырақ дайындай алсаңыз, оны дүкендегідей етіп жасаудың қажеті жоқ. Әсіресе жазда, ингредиенттер оңай қол жетімді болған кезде, бұл дәмді тағамды дайындау қиын емес, ең бастысы рецептті ұстаныңыз, содан кейін бәрі сіз үшін болады.

Бұл емдік өнімдердің стандартты жиынтығынан дайындалған - баклажан, сәбіз, пияз және нәтиже жай ғана таң қалдырады. Ол алғаш рет 1930 жылы дайындалды, содан бері рецепт іс жүзінде өзгеріссіз қалды. Кейде аспаздар дәмді жақсарту үшін өздерінің ингредиенттерін қосады, бірақ іс жүзінде технология өзгеріссіз қалады және уылдырық сіз не айтса да уылдырық болып қалады.

Менің ойымша, егер сіз оны үйде пісіре алмасаңыз, бәрі дүкендегіден әлдеқайда дәмді болады. Мен бұған бір емес, бірнеше рет көз жеткіздім. Бұл уылдырықты қанша дайындасаңыз да, ол жеткіліксіз болады. Біздің отбасымыз бұл опцияны шынымен жақсы көреді. Балалар оны ерекше жақсы көреді, олар оны нанға жағып, сорпа немесе картоппен жейді.

Ингредиенттер.

• Баклажандар 3-4 дана.
• Пияз басы 2 дана.
• Сәбіз 2 дана.
• Томаттар 6-7 дана.
• Болгар бұрышы 3-4 дана.
• Ұнтақталған қара бұрыш 0,5 шай қасық.
• Тәтті паприка 0,5 шай қасық.
• Қызыл ащы бұрыш 0,3 шай қасық.
• Өсімдік майы 2 ас қасық. қасықтар
• Тұз 1 ас қасық. қасық

Пісіру процесі.

Сәбіз мен пиязды майдалап турап, қуырыңыз өсімдік майы. Пісіруге ыңғайлы болу үшін мен кішкене қазандықты қолданамын.

Баклажандарды жуыңыз, текшелерге кесіңіз, пияз және сәбіз қосылған қазанға қосыңыз. Баклажандарды баяу отта қуырыңыз.

Сондай-ақ қызанақ пен бұрышты кішкене текшелерге кесіп, қазандыққа салыңыз. Көкөністерді баяу отта шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Блендерді қолданып, көкөністерді тегіс болғанша ұнтақтаңыз. Дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз және қоспаны 15 минут қайнатыңыз.

Қалған нәрсе - уылдырықты стерильденген банкаларға салып, қақпақтарды мықтап бұраңыз.

Салқындағаннан кейін ұзақ сақтау үшін салқын жерге жіберіңіз.

Уылдырық рецепті үшін өлуге болады

Блендерді сатып алғаннан кейін пісіру процесі оңайырақ болды. Иә, кез келген тағамды дайындау оңайырақ болды, өйткені ет тартқышта сағаттап тұрудың қажеті жоқ. Менің әжем де уылдырықтың осындай түрін жасаған. Рас, ол оны атасының арнайы тапсырысымен сәл дәмді етіп жасады.

Ингредиенттер.

• Баклажандар 3 кг.
• Сәбіз 1 кг.
• Томаттар 4 кг.
• Пияз 1 кг.
• Болгар бұрышы 2 кг.
• Сарымсақ 300-400 гр.
• Аскөк пен ақжелкеннің әрқайсысы 1 байлам.
• Сірке суы 1 ас қасық. қасық.
• Өсімдік майы 0,5 литр.
• Дәміне қарай ыстық бұрыш.
• Дәміне қарай тұз.
• Қара бұрыш дәміне қарай.

Пісіру процесі.

Көкөністерді жақсылап жуыңыз, текшелерге кесіңіз және блендерде немесе ет тартқышта ұнтақтаңыз.

Сарымсақ пен шөптерден басқа, біз бұл ингредиенттерді сәл кейінірек қолданамыз.

Көкөністерді үлкен қазандыққа немесе терең қуыруға арналған табаға салып, өсімдік майын қосып, баяу отта шамамен 3 сағат қайнатыңыз.

Пісіру кезінде көкөністер жұмсақ болып, көлемі азаяды. Содан кейін қоспаны суығанша күтіңіз бөлме температурасы. Келесі күні біз соңғы кезеңді бастаймыз. Көкөністері бар қазанға майдалап туралған шөптерді, сарымсақ пен дәмдеуіштерді қосыңыз.

Қоспаны қайнатыңыз және 15-20 минут қайнатыңыз. Аяқтаудан 3 минут бұрын сірке суын қосып, араластырыңыз.

Ыстық қоспаны стерильді банкаларға салып, қақпақтарды бұраңыз.

Банкаларды жертөлеге апармас бұрын, мен бұл баклажан уылдырығы екеніне қол қоямын, өйткені мен оны жиі шатастырамын. Ол өте жақсы сақталады және уақыт өте дәмді болады.

КСРО стандарттары бойынша ең дәмді баклажан уылдырығы

IN Кеңес дәуіріДүкендерде тек сквошты ғана емес, сонымен қатар баклажан уылдырығын да сатып алуға болады. Жас студент кезімізде түскі асқа жиі сатып алып, жаңа піскен нанмен бірге жейтінбіз.

Уақыт өте келе мен КСРО ГОСТ бойынша барлығы дайындалған жас кезімдегі уылдырықтың дәміне ұқсас рецепт таптым. Бейне бұл ұмытылмас нәзіктікті қалай дұрыс дайындау керектігін егжей-тегжейлі түсіндіреді.

Қуыруға арналған табада кесектерге баклажан уылдырығы үшін жылдам рецепт

Ботаникалық мағынада баклажандар жидектер болып табылады, бірақ соған қарамастан, біз оларды көкөніс ретінде өте табысты пайдаланамыз. Шығыста ол ұзақ өмір сүру жидегі деп аталады, өйткені баклажандар қышқыл-негіз балансын теңестіруге және денеміздегі тұз балансын қалыпқа келтіруге көмектеседі.

Авторы бұл рецептМен қыста уылдырық дайындамаймын, бірақ жай ғана гарнир ретінде кешкі асқа, бірақ сіз бұл рецептті қысқы дайындық үшін пайдалана аласыз.

Ингредиенттер.

• 4 баклажан
• 1 сәбіз
• 1 пияз
• 3-4 болгар бұрышы
• 2-3 қызанақ
• 3-4 түйір сарымсақ
• Жарты ащы бұрыш
• Өсімдік майы 4 ас қасық. қасықтар
• Тұз және бұрыш дәміне қарай

Пісіру процесі.

Әрине, біз пісіруді баклажандарды дайындаудан бастаймыз. Оларды кішкене текшелерге кесіп, ащы ащы кетіру үшін аздап тұздау керек. Әжем айтқандай, баклажаны жылату керек. Бөлшектер тұзбен әрекеттескенде, олар кейінірек ағызуды қажет ететін шырынды шығарады, біз оны пайдаланбаймыз.

Әрі қарай, пиязды жарты сақинаға кесіп, сәбізді үккіштен өткізіңіз. Дәл осы жерден көкөністерімізді термиялық өңдеу басталады. Шұңғыл табаға өсімдік майын құйып, оны қыздырып, пиязды және үгітілген сәбізді қуырыңыз.

Біраз уақыттан кейін мен баклажан бөліктерін шырыннан сығып, пияз мен сәбіз қосылған қуырғыш табаға саламын. Қуыруға арналған табада қуыру процесі жүріп жатқанда, мен қызанақты дайындаймын. Олар міндетті түрде аршып, содан кейін текшелерге кесілуі керек.

Сондай-ақ, болгар бұрышын бірдей бөліктерге кесу керек.

Содан кейін бұрыш пен қызанақты қуыруға арналған табаға қосыңыз. Дәл осы кезеңде мен сіздің қалауыңызға байланысты жарты немесе төрттен бір ащы бұрыш қосамын.

Мен сондай-ақ дәміне қарай тұз және хош иісті бұрыш және майдалап туралған сарымсақты қосамын. Мен қақпақты жауып тағы бірнеше минут бәрін жақсылап араластырамын.

Мен дайынды болгар бұрышының бөліктерімен анықтаймын, егер ол жұмсақ және икемді болса, онда тағам толығымен дайын және оны салқындатуға болады.

Негізінде, тағам дайын және оны ұсынуға болады, бірақ егер сіз оны дүкендегі тағам сияқты жасағыңыз келсе, көкөністерді майдалағышпен ұсақтауға болады. картоп пюресісодан кейін ғана қызмет етіңіз.

Қуыруға арналған табада баклажан уылдырығын дайындаудың жылдам және қарапайым рецепті.

Қызанақ пен сарымсақ қосылған ащы

Ащы баклажан уылдырығы аджикамен жақсы бәсекелесе алады. Оны дайындау өте оңай. Дайын тағамСіз оны бірден дерлік қызмет ете аласыз немесе оны қыста сақтауға болады.

Ингредиенттер.

• Баклажандар 1 кг.
• Томаттар 1 кг.
• Пияз 1 кг.
• Сәбіз 500 гр.
• Дәміне қарай ыстық бұрыш.
• Сарымсақ кем дегенде 3 түйір.
• Қант 1 ас қасық. қасық.
• Дәміне қарай тұз.
• Дәміне қарай хош иісті бұрыш.
• Өсімдік майы 100 мл.
• Ақжелкен 1 байлам.

Пісіру процесі.

Аршылған баклажандарды майдалап турап, аздап тұз себіңіз, 30 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сығып, өсімдік майына қуырыңыз.

Басқа табада пияз бен сәбізді қуырыңыз.

Ұсақ туралған болгар мен ащы бұрыш қосып, араластырыңыз, туралған сарымсақты қосыңыз.

Біраз қуырып, қуырылған баклажандарды қосыңыз. Қызанақтарды майдалап турап, көкөністерге бұқтырылған бұқтырманы қосыңыз.

Тұз, қант, бұрыш қосыңыз, араластырыңыз. Баяу отта біраз уақыт қайнатыңыз. Дайын болудан 10 минут бұрын майдалап туралған шөптерді қосып, қоспаны араластырыңыз.

Уылдырық дайын. Сіз оны үстелге қызмет ете аласыз немесе оны стерильді банкаларға салып, қыста сақтауға болады. Жақсы тәбет.

Баклажан және цуккини уылдырығы

Әрине, бұл екі көкөніс өте ұқсас және баклажан уылдырық жасау және кейбір цуккини қосу идеясы пайда болды. Нәтиже бізді таң қалдырды. Десе де, тәуекел – асыл іс.

Ингредиенттер.

• Баклажандар 2 дана.
• Цуккини 2 дана.
• Томаттар 2 дана.
• Сәбіз 1 дана.
• Пияз 1 орташа бас.
• Болгар бұрышы 2 дана.
• Сарымсақ 3-4 түйір.
• Өсімдік майы.
• Дәміне қарай тұз, бұрыш және шөптер.

Пісіру процесі.

Әдеттегідей, пияз мен сәбізді қуырудан бастайық.

Содан кейін майдалап туралған баклажаны қосыңыз, ол бұрын тұзға малынған. Бұл не үшін болды, сіз жоғарыдағы рецептті қарауыңыз керек.

Содан кейін кішкене цуккини текшелерін қосыңыз. Араластырыңыз, аздап тұз қосып, жартысы дайын болғанша жабық қақпақ астында орташа отта қайнатыңыз.

Біраз уақыттан кейін майдалап туралған қызанақ пен болгар бұрышын қосыңыз.

Қызанақтарды қосқаннан кейін 15 минуттан кейін тағам дерлік дайын және оны сол күйінде беруге болады немесе блендер арқылы пюре жасауға болады.

Бұл мен алған сұлулық.

Жақсы тәбет.

Стерилизациясыз қыста баклажан уылдырығын қалай дайындау керек

Дайындық үшін бос уақыт болса, сіз әрқашан көп нәрсені және, әрине, қысқа мерзімде бітіргіңіз келеді. Сондықтан көптеген үй шаруасындағы әйелдер стерилизациясыз препараттарды дайындауға арналған рецепттерді табуға тырысады. Егер сіз осындай рецепт іздеп жүрсеңіз, міне, осыны алып, денсаулығыңызға қолданыңыз.

Ингредиенттер.

• Баклажандар 1 кг.
• Томаттар 3-4 дана.
• Сәбіз 1-2 дана.
• Пияз 1 орташа бас.
• Дәміне қарай сарымсақ.
• Тұз және бұрыш дәміне қарай.
• Өсімдік майы 1-2 ас қасық. қасықтар.
• Эссенс 1 шай қасық.

Пісіру процесі.

Өсімдік майында майдалап туралған баклажаны қызарғанша қуырыңыз. Және қазандыққа ауыстырыңыз.

Қалған майға пияз бен қызанақты аздап қуырыңыз. Сондай-ақ дайын болған кезде оны қазандыққа жіберіңіз. Туралған сәбізді қосыңыз, отқа қойыңыз.

Қоспа қайнағаннан кейін сарымсақ, тұз және бұрыш қосыңыз. Жылуды ең төменгі деңгейге дейін азайтып, 1 сағат қайнатыңыз.

Маңызды қосуға дайын болғанға дейін 3 минут бұрын оны қайнатыңыз және уылдырықты стерильді банкаларға салыңыз.

Құмыраларды қақпақтарымен төменге қойып, оларды ораңыз. Салқындағаннан кейін салқын жерге ауыстырыңыз. Жақсы тәбет.

Шын мәнінде, рецепттер өте көп және олардың барлығын тізімдеу мүмкін емес. Бұл мақалада ең танымал және менің ойымша, ең көп көрсетілген дәмді рецепттербаклажан уылдырығы. Және сіз көріп отырғандай, бұл қиын емес. Бұл аз уақыт алуы мүмкін, бірақ бұл қиын емес. Менің ойымша, сіз табысқа жетесіз және қыста сіз қонақтарыңызды күту немесе таң қалдыру үшін үлкен қуанышпен және мақтаныш сезімімен уылдырық құйылған құмыраны ашасыз. барлығына бейбітшілік, мейірімділік және позитив.

Әрбір дерлік үй шаруасындағы әйелдер қыста сквош пен баклажан уылдырығын дайындайды. Әрқайсысының мұны дайындаудың өзіндік нәзіктіктері бар сияқты кәдімгі тағам. Ешқандай нақты ережелер немесе талаптар жоқ. Осыған байланысты уылдырық сіз қалаған кез келген нәрсе болуы мүмкін: дәмді, тәтті, нәзік, жағымды қышқылдықпен. Ең бастысы, сіз жеткілікті жеуге болатындай көп.

Бұрыш пен сарымсақтың әсерлі мөлшерінің арқасында уылдырық ащы және бай болып шығады. Күшті секс өкілдері мұндай тағамнан бас тартпайтыны анық. Оны нанмен ғана емес, арақпен де жеуге болады.

Сізге қажет:

• 3 кг. кішкентай баклажандар;
• бір жарым кг. қызанақ;
• бірнеше ащы бұрыш бұршағы;
• ерте сарымсақтың бірнеше басы;
• бір жарым ас қасық. л. тұз;
• бір жарым 200 гр. стакан қант;
• екі жүз грамм стакан сірке суы;
• қабат l. майлар;
• 15 лавр жапырағы.

Баклажан уылдырығы қыста ең дәмді:

1. Баклажандар жуып, миниатюралық текшелерге кесілуі керек.
2. Туралған баклажандар жомарт тұздалған және тұндырылған. Бұл процесс олардың тән ащылығы жоғалуы үшін қажет.
3. Томаттар бірнеше секунд ішінде қайнаған суға батырылады, содан кейін олардан теріні оңай алып тастайды.
4. Томаттар, сондай-ақ сарымсақ пен бұрыш ұсақталған. Ол үшін кәдімгі ет тартқышы қолданылады.
5. Ұнтақталған көкөністер одан әрі манипуляциялау үшін қолайлы контейнерге орналастырылады және баклажандарды қоспағанда, қалған ингредиенттермен араласады.
6. Өсімдік массасы үздіксіз араластыра отырып, сағатына төрттен қайнатылады.
7. Томат массасы баклажандары бар контейнерге құйылады және олармен бірге тағы төрттен сағат қайнатылады.
8. Осы уақыт ішінде одан әрі консервілеуге қажетті ыдыстар дайындалады. Ол содамен жуылады және қажетті зарарсыздандыруға ұшырайды.
9. Әлі де өте ыстық уылдырық термиялық өңделген банкаларға салынып, бірден оралады.
10. Құмыраларды төңкеріп салқындатып, жылы көрпемен жабылған дұрыс.

Қыста классикалық баклажан уылдырығы

Бұл рецепттің негізгі айырмашылығы - сірке суы мен басқа қышқылдардың болмауы. Тамаша опциясол қышқылдарды консервілеуде қолдануды ұнатпайтындар үшін. Олардың жоқтығына қарамастан, уылдырық жақсы сақталады және тамаша дәм сипаттамаларына ие.

Сізге қажет:

• 1 кг. кішкентай баклажандар;
• бірнеше кішкентай сәбіз;
• бірнеше пияз;
• 3 тәтті бұрыш бұршағы;
• 1 ас қасық. л. тұз;
• 100 гр. стакан май.

Қыста баклажан уылдырығы өте дәмді:

1. Піскен баклажандар жуылады, қабығы алынады. Осыдан кейін олар миниатюралық текшелерге кесіліп, қуыруға арналған табада шамамен он минут қуырылады.
2. Басқа көкөніс дақылдарын да тазалауды ұмытпаңыз.
3. Сәбізді турау үшін кәдімгі үккіш қолданыңыз.
4. Барлық тұқымдар бұрыштан мұқият алынып, содан кейін текшелерге кесіледі.
5. Қолданыстағы қабығы пияздан алынады және ол кәдімгі пышақпен кішкентай текшелерге кесіледі.
6. Әрбір туралған көкөніс дербес қуырылады.
7. Барлық қуырылған компоненттер одан әрі манипуляциялау үшін қолайлы контейнерге ауыстырылады және тұздалады және мұқият араласады.
8. Көкөніс қоспасы пеште шамамен жиырма минут бойы пісіріледі.
9. Осы уақыт ішінде одан әрі сақтау үшін қажетті контейнерлер дайындалады. Ол содамен жуылады және қажетті зарарсыздандыруға ұшырайды.
10. Әлі де өте ыстық уылдырық термиялық өңдеуден өткен банкаларға салынып, қақпақтармен жабылады.
11. Банкалар сумен толтырылған контейнерде жарты сағат бойы тағы бір зарарсыздандырудан өтеді.
12. Бұл процестің соңында банкалар дереу мөрленеді.

Қыста баклажан уылдырығын қалай дайындау керек

Сізге ерекше нәрсе керек пе? Мінеки - дәмді тағам, оны елемеу мүмкін емес. Осындай әртүрлі компоненттерді біріктіру арқылы рахаттан басқа ешқандай эмоция тудырмайтын тағам жасалады.

Сізге қажет:

• 1 кг. жас баклажандар;
• жарты кг. төгу;
• жарты кг. қызанақ;
• 3 тәтті бұрыш бұршағы;
• 100 гр. Лұқа;
• ерте сарымсақтың бірнеше қалампыры;
• жарты екі жүз грамм сары май;
• 1 ас қасық. л. сірке суы (жақсырақ алма сірке суы);
• екі жүз грамм стакан қант;
• 1 ас қасық. л. тұз;

Қыста баклажан уылдырығы үшін қарапайым рецепт:

1. Баклажандар жуып, сабағын алып тастау керек.
2. Әрбір баклажан ұзынынан екі бірдей бөлікке кесіліп, кесілген бөлігін жоғары қаратып пісіру парағына қойылады.
3. Әрбір баклажан аздап тұздалған және маймен себілген.
4. Қалған жуылған көкөністер екінші пісіру парағына қойылады, оларды кесудің қажеті жоқ.
5. Пиязды қабығынан тазартпай пісіруге болады. Бұл жағдайда оны бірнеше бірдей бөліктерге кесу керек.
6. Баклажандардан кейін басқа көкөністер мен қара өрік маймен себіледі.
7. Екі пісіру парағы пешке жіберіледі, онда көкөністер дайын болғанша қуырылады.
8. Қуырылған көкөністер мен қара өрік салқындатылады.
9. Қолданыстағы қабық пияздан алынады, ал қара өріктен шұңқыр жойылады.
10. Барлық пісірілген компоненттер кәдімгі ет тартқышты пайдаланып ұнтақталған.
11. Туралған көкөніс қоспасы кейінгі манипуляциялар үшін жарамды контейнерге ауыстырылады және сірке суынан басқа барлық қалған ингредиенттермен араласады.
12. Өсімдік қоспасы шамамен төрттен бір сағат бойы қатты араластыру арқылы қайнатылады.
13. Дайын болғанға дейін бірнеше минут бұрын оған сірке суы қосылады.
14. Контейнерлер келесі консервілеуге дайындалады. Ол содамен жуылады және қажетті зарарсыздандыруға ұшырайды.
15. Дайын және әлі де өте ыстық уылдырық термиялық өңделген банкаларға салынып, дереу оралады.

Кеңес: көкөністердің пропорциялары өте ерікті. Тәтті дәмге жету үшін сәбіз және пияз сияқты ингредиенттердің мөлшерін көбейтіңіз. Томат қышқыл қосуға көмектеседі. Ол неғұрлым көп болса, дайын өнім соғұрлым қышқыл болады. Бірақ сіз қызанақпен айналыспауыңыз керек, олардың көптігі дайын өнімнің тым сұйық консистенцияға ие болуына әкелуі мүмкін.

Қысқы рецепттерге арналған дәмді баклажан уылдырығы

Мұндай тағамдардың түпнұсқа дәмі кез келген тағамға тамаша қосымша болады. Жағымды тәтті және қышқыл дәм осы қарапайым аспаздық шедеврді ұзақ уақыт есте сақтауға мәжбүр етеді.

Сізге қажет:

• 1 кг. жас баклажандар;
• ширек кг. тәтті және қышқыл алма;
• бірнеше ст. л. майлар;
• 1 шай қасық. сірке суы;
• 1 ас қасық. л. Сахара;
• бірнеше пияз;
• үшінші шай қасық ұнтақталған кәдімгі бұрыш.

Қысқы рецепттер үшін ең дәмді баклажан уылдырығы:

1. Баклажандар жуылады, сабағы алынады. Осыдан кейін олар пісірілгенге дейін пеште пісіру керек.
2. Алынған шырын пісірілген көкөністерден босатылады.
3. Көкөністер кесіледі. Барлық целлюлоза олардан қасық арқылы алынады.
4. Баклажан целлюлозасы майға қуырылады.
5. Қолданыстағы қабығы пияздан алынады және ол кәдімгі пышақпен майдалап туралған.
6. Пиязды да қуыру керек.
7. Қуырылған баклажан целлюлозасы ұсақталған.
8. Алма жуылады және кәдімгі үккіш арқылы туралады.
9. Барлық қажетті ингредиенттер одан әрі манипуляциялар үшін қолайлы контейнерге орналастырылған.
10. Оларды сағатына төрттен бір рет қайнату керек.
11. Осы уақыт ішінде контейнерлер одан әрі консервілеу үшін дайындалады. Ол содамен жуылады және қажетті зарарсыздандыруға ұшырайды.
12. Дайын уылдырық термиялық өңделген банкаларға салынып, дереу оралады.

Маңызды! Уылдырық пісірілетін тағамдарды таңдауға байыпты қарау керек. Алюминий кастрюльдерді пайдалану өте ұсынылмайды, өйткені мұндай ыдыстарда ыдыс өте жағымсыз металл дәміне ие болады. Идеал таңдау - қалың қабырғалы ыдыс. Онда көкөністер толығымен бұқтырылып, жану мүмкіндігі азаяды.

Қысқы рецепттерге арналған баклажан уылдырығы

Баклажан уылдырығын жасаудың қарапайым рецепті жоқ. Басқа вариациялардан айырмашылығы, бұл жағдайда көкөністер кесектерге дайындалады, олар тіпті ет тартқыштан өтудің қажеті жоқ; Тағам керемет болып шығады.

Сізге қажет:

• 5 кг. жас баклажандар;
• 5 кг. қызанақ;
• бірнеше кг. тәтті бұрыш;
• дәміне қарай сәбіз;
• 1 кг. Лұқа;
• 7 ас қасық. л. тұз.

Қыста баклажан уылдырығы - ең жақсы рецепттер:

1. Қызанақтарды жуу керек, содан кейін майдалап туралған.
2. Кесілген қызанақтарды електен сүртіп, оларды қайнату үшін он минут қайнатыңыз.
3. Баклажаннан қабығы мұқият кесіліп, содан кейін олар майдалап туралған.
4. Сәбіз табиғи түрде тазаланып, миниатюралық кесектерге кесіледі.
5. Бұрыштан тұқымдар алынып тасталады, ол да майдалап туралған.
6. Барлық көкөністер қызанақпен контейнерге құйылады және сағатына төрттен артық емес қайнатылады.
7. Қолданыстағы қабығы пияздан алынады және ол кішкене кесектерге кесіледі.
8. Ең ыстық майы бар қуырғыш табада туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз.
9. Пияз уылдырық қосылады, содан кейін оны тұздау керек.
10. Толық көкөніс массасы шамамен жарты сағат бойы бұқтырылады.
11. Осы уақыт ішінде контейнер кейінгі консервацияға дайындалады. Ол содамен жуылады және қажетті зарарсыздандыруға ұшырайды.
12. Әлі салқындамаған уылдырық термиялық өңдеуден өткен банкаларға салынады.
13. Уылдырықпен толтырылған банкалар суы бар контейнерде тағы бір зарарсыздандырудан өтеді. Бұл процедура төрттен бір сағатқа созылады.
14. Бұл процесс аяқталғаннан кейін банкалар бірден оралады.

Баклажан уылдырығы - ең көп таралғандардың бірі ең жақсы жолдаросы көкөністен жасалған препараттар. Балаларға бұл тағам балабақшадан бері үйреніп қалған; Отбасымен кешкі ас кезінде одан бас тарту мүмкін емес. Оның өзі үйде және жайлы болғандықтан, оны көбірек жегіңіз келеді.