Құймақ - нәрлендіретін, дәмді және ерекше тағам, өйткені қамырдың құрамын сәл өзгертіп, толтыру арқылы сіз күн сайын жаңа десерт жасай аласыз. Басқа десерттер ерекше дәмді

Какао қосылған құймақ рецептері

Құймақ - дәмді, дәмді және ерекше тағам, өйткені қамырдың құрамын сәл өзгертіп, толтыру арқылы сіз күн сайын жаңа десерт жасай аласыз. Какао қосылған құймақ әсіресе дәмді, оны әртүрлі рецепттер бойынша да дайындауға болады.

Маймен бе

Тамақ дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

• қант ұнтағы - 150 г;
• какао ұнтағы - 50 г;
• бидай ұны - 150 г;
• 1-ші немесе жоғары санаттағы жұмыртқалар - 2 дана;
• сүт - 400 мл;
• сары май - 50 гр.

Сүт пен какао қосылған шоколад құймақтары ерекше түрде дайындалады:

1. Бөлек контейнерде сусымалы ингредиенттерді араластырыңыз - тәтті ұнтақ, какао және ұн.
2. Сары майды кәстрөлде ерітіп, көбік пайда болғанша шайқалған 2 жұмыртқаны және жылы сүтті қосыңыз.
3. Сусымалы ингредиенттер қоспасын бөліктерге массаға құйыңыз және үнемі араластыра отырып, қамырды біртекті күйге келтіріңіз. Қамырды мұқият илеу маңызды, сонда ешқандай кесек қалмайды.
4. Құймақ майланған немесе құрғақ табада пісіріліп, кілегеймен, балмен, сүзбе кремінемесе қоюландырылған сүт. 100 грамм десертте 11 грамм май мен ақуыз, 322 грамм көмірсу және 272 ккал бар.

Классикалық рецепт

Егер сіз классикалық рецепт бойынша какао қосылған құймақ жасауды шешсеңіз, сіз бірқатар өнімдерді жинақтауыңыз керек:

• сүт - 450 мл;
• ұн - 200 г;
• түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. л.;
• какао ұнтағы - 1,5 ас қасық. л.;
• жұмыртқа - 2 үлкен дана;
• бір шымшым тұз.

Какао мен сүт қосылған классикалық құймақ келесідей дайындалады:

1. Жұмыртқаны қолайлы кастрюльге бөліп, сүт, қант және аздап тұз қосыңыз.
2. Ингредиенттерді шайқаңыз.
3. Қоспаға какао құйып, ұнды бөліктерге бірте-бірте құйыңыз, үнемі араластырғышпен араластырыңыз.
4. Айта кету керек, ұн аз қажет болуы мүмкін, өйткені какао байланыстыратын қасиетке ие.
5. Дайын қамырды сынап көру керек - какао аздап ащы болғандықтан, сізге көбірек қант қажет болуы мүмкін.
6. Какао алдын ала қыздырылған сүтте сұйылтылған. Мұны істеу үшін 200 мл сүтті 70-80 градусқа дейін қыздырып, ұнтақты шайқағышпен ерітіңіз, содан кейін қалған сүтті контейнерге қосыңыз, содан кейін қалған ингредиенттерді осы қоспаға қосыңыз. Какао қосылған құймақтарды дайындауға арналған бұл рецепт біртекті, түйіршіксіз қамырды алуға мүмкіндік береді.
7. Какао құймақтарын өсімдік майымен аздап майланған қыздырылған жабыспайтын табада қуырыңыз.
8. Дайын жеңсік ыдысқа стекке салынып, әрбір құймақ сары майдың бір бөлігімен жағылады.

Энергетикалық құндылық дайын тағам 100 г үшін бұл:

• 167 ккал.
• 6 грамм ақуыз.
• 4 грамм май.
• 27 грамм көмірсулар.

Классикалық құймақ әсіресе дәмді жаңа піскен жидектер, себілген қант ұнтағы. Олар сондай-ақ қаймақ, джем және кілегеймен жақсы үйлеседі.

«Зебра» құймақтары

Какао ұнтағы бар Зебра құймақтарын дайындау үшін сізге қажет:

• електен өткен ұн - 2/3 кесе;
• жұмыртқа - 2 дана;
• сүт - 400 мл;
• түйіршіктелген қант - 1,5 ас қасық. л.;
• какао - 1 ас қасық. л.;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. л.;
• тұз - 1/5 шай қасық.

Алдымен құймақ қамырын илеңіз, ол әдеттегіден сәл жұқа болуы керек:

1. Жұмыртқалар ұнға құйылады.
2. Сүт қосыңыз.
3. Қоспа тұздалады және оған қант қосылады.
4. Қоспаға май құйып, араластырыңыз.
5. Содан кейін қамырдың үштен бір бөлігін бөлек ыдысқа құйып, какао қосып, шайқайды. Бірдей консистенцияға жету үшін қалған ақ қамырға аздап ұн қосыңыз.
6. Құймақ маймен майланған қыздырылған табада пісіріледі.
7. Алдымен боялмаған қамыр табаға құйылады, түбін толығымен толтырады, содан кейін оның үстіне спираль түрінде түсті қамыр құйылады. Құймақ бір жағы піскен соң, екінші жағын төңкеріп, қуырады.

Осы рецепт бойынша дайындалған шоколадты какао құймақтарында 100 г-да 172 ккал, 4 г май, 7 г ақуыз және 28 г көмірсу бар.

Құймақ пісіруді мүмкіндігінше жеңілдету үшін аспаздың бірқатар кеңестерін тыңдау керек:

1. Барлық құрғақ ингредиенттерді електен өткізіңіз. Бұл әуе консистенциясына ие және кесектердің пайда болуына жол бермейтін жұқа құймақтарды дайындауға мүмкіндік береді.
2. Құймақтарды әуе және саңылаулары бар ету үшін пісіру ұнтағын қосуға болады. Бірақ, мұндай құймақ тез ескіреді, сондықтан келесі күні пісірілген тағамдарды жеуді жоспарласаңыз, пісіру ұнтағын содамен ауыстыру ұсынылады.
3. үшін құймақ қамырыМайлылығы 2,5% кем емес сүтті сатып алған жөн, бұл пісірілген өнімдердің ескіріп кетпеуі үшін қажет.

Үлгісі бар құймақ пісірген кезде оны қолдануға ыңғайлы пластик бөтелке, оның қақпағында кішкене тесік бар. Бұл құрылғы Zebra құймақтарына жолақтарды салу процесін жеңілдетеді және оның көмегімен ақ немесе керісінше шоколадты қамырмен кез келген дизайнды жасауға болады.

Сүт пен какао қосылған құймақ жұмсақ, ұзақ уақыт бойы ескірмейді, ал тәтті дәмі бар кез келген адамға шоколад дәмі ұнайды. Қызмет көрсетіңіз шоколадты құймақТәтті, сүзбе, жеміс салмасы бар болуы мүмкін.

Құймақ және олардың дәмін әртараптандыру сыртқы түріөте қарапайым. Бұл жағдайда мен кеңес беремін классикалық рецептаздап өзгертіп, нәтижесінде пісіріңіз дәмді құймақтаңғы асқа, түстен кейінгі шайға немесе түскі асқа какао қосылған.

Мұндай дәм үстелде ересек гурмандар да, какао ұнтағы бар құймақ сияқты кішкентай тәтті тістер де тоқырауға ұшырамайды;

Шоколадты құймақ рецепті ыңғайлы болу үшін көптеген нұсқаларға ие, мен пісіру туралы ақпаратты түсінуді жеңілдету үшін фотосуретті тіркедім;

Сізге де какао қосылған шоколад құймақтары ұнайды деп үміттенемін, бұл сіздің тағамдар тізіміңізде жаңадан келген ретінде құрметті орын алады.

Шоколадты құймақтарды жасау қиын емес және әдеттегіден көп уақытты қажет етпейді.

Пісіру принциптері

Құймақтардың партиясын пісіру үшін қамырға какао қосу керек. Бірақ рецепт әрқашан мұны талап етпейді. Кейде ақ құймақтарды шоколадты креммен жағу ұсынылады.

Құймақтардың қабаттары стандартты түрде пісіріледі, бірақ салқындатылған құймақтарға кремді қолдану керек. Мен оларды алдын ала дайындауға кеңес беремін, кейде сіз тіпті дайындықты мұздатуға болады.

Кез келген қосымшаларды пайдалануға болады. Бұл шоколадты крем, жеміс немесе ваниль, қоюландырылған сүт және т.б. май және басқа да көптеген қоспалар.

Классикалық рецепт

Құрамдас бөліктер: 200 гр. ұн; 450 мл сүт; 2 дана. тауықтар жұмыртқа; тұз; 2 ас қасық. Сахара; 1,5 ас қасық. какао.

Пісіру алгоритмі:

1. Тауық Мен жұмыртқаны ұрып, сүт қосып, қант пен тұзды қосамын.
2. Мен бұлғанған массаға какао ұнтағын, содан кейін ұнды қосамын. Ұнды құймақ қамырын илеу үшін қолданар алдында міндетті түрде електен өткіземін. Ұнның мөлшерін азайтуға болады, қоспаңыздың қалай шығатынын қараңыз. Қант пен тұзды қайтадан қосу керек, өйткені қамыр ащы болуы мүмкін. Өз талғамыңызға сеніңіз.
3. Қамырды қоспасы бар қуырғыш табаға құйыңыз. май Мен шоколадты дәмді құймақ пісіріп, бірінің үстіне бірін жинаймын. Қаласаңыз, оларды майлауға болады. май
4. Мен құймақтарды құлпынай немесе қантпен безендіріп, шаймен беремін. ұнтақ.

Кремді шоколадты құймақ

Шоколадты құймақ кремді дәмі бар өте нәзік. Сөздерге рахмет. Май ащы дәмді кетіреді.

Құрамдас бөліктер: 150 гр. ұн; 50 гр. какао ұнтағы; са. ұнтақ; 2 дана. тауықтар жұмыртқа; 2 ас қасық. sl. майлар; 400 мл сүт; тұз.

Пісіру алгоритмі:

1. Құрғақ ингредиенттерді бірге араластырыңыз. Мен оны араластырып, бір жаққа қалдырамын.
2. Мен тауықтарды қамшылаймын. көбік пайда болғанша жұмыртқа, содан кейін сл. сары май және сүт. Мен илеп, тұздап, бірінші массамен араластырамын. Мен қамыр біртекті болғанша шайқаймын.
3. Мен қуыруға арналған табада құймақ пісіремін. май

Мен бұл нәзік құймақтарды кілегей немесе сүзбе кремімен ұсынуды ұсынамын.

«Зебра» құймақтары

«Зебра» деп аталатын құймақ дәмді көрінеді, фотоға қараңыз. Сонымен қатар, олардың дәмі ешкімнің көңілін қалдырмайды.

Құрамы: 1 ас қасық. ұн; 2 дана. тауықтар жұмыртқа; 400 мл сүт; 1,5 ас қасық. са. ұнтақтар; тұз; 2 ас қасық. рас. майлар; 1 ас қасық. какао.

Пісіру алгоритмі:

1. Мен тауықтарды араластырамын. жұмыртқа және аздап ұн. Мен сүтті құйып, қант пен тұзды қосамын.
2. Мен өсімдікті массаға құямын. май. Мен оны қамшылап жатырмын.
3. Мен қамырды басқа контейнерге құйып аламын, бірақ жалпы массаның 1/3 ғана. Мен оны какаомен араластырамын. Мен түйіршіктер болмас үшін шайқаймын. Мен қамырға тағы бірнеше ас қасық қосамын. ұн. Бұл қамырдың біркелкі консистенциясына қол жеткізуге мүмкіндік береді.
4. Мен құймақ пісіре бастадым. Мен қуырғыш табаны қыздырамын, өсімдік майын майлаймын. май

мен құйып жатырмын ақмассасы, содан кейін спиральдағы қасықпен үстіне қараңғы қоспаны таратыңыз. Құймақтарда осылайша әдемі жолақтар пайда болады. Құймақ бір жағынан дайын болғанда, оны төңкеру керек.

Басқа құймақтарды сүт пен какао қосылған осылай пісіремін.

Жаңа сүт қосылған шоколадты құймақтарды қалай оңай жасау керектігін білмейсіз бе? Сосын мен саған бір сыр айтайын. Сіз аздап құйып аласыз шоколадты қамырпластик бөтелкеге ​​салып, қақпақты бұрап жабыңыз.

Содан кейін шеге арқылы оған тесік жасау керек. Үлгілерді салудан тартынбаңыз, бұл әдіс тапсырманы жеңілдетеді.

Бұл рецептті қолданып көріңіз. Мен қандай шоколадты Zebra құймақтарын жасағанымды көру үшін фотоға қараңыз, мотивация алыңыз және осы дәмді тағамнан өзіңіздің дәмді стекіңізді пісіріңіз.

Сіздің отбасыңыз сіздің аспаздық талантыңызға мақтау сөздермен жомарт болады.

Қара шоколады бар құймақ

Тіпті ең қарапайым құймақ, сүтпен пісірілген, бастапқыда Франциядан шыққан дәмді десертке оңай айналдыруға болады. Сізге тек бірнеше ингредиенттерді қоспаға қосу керек және тәтті тағам дайын!

Фотосуретте оның сыртқы түріне қараңыз, бірақ сіз оны өзіңіз дайындауды шешсеңіз, дәмін сезінесіз.

Құрамы: 550 мл сүт; 40 гр. са. ұнтақтар; 100 гр. қара шоколад; 20 гр. какао; 300 гр. ұн; 3 дана. тауықтар жұмыртқа; 80 гр. sl. майлар; 20 гр. рас. майлар

Пісіру алгоритмі:

1. Мен шоколадты ерітемін, бөліктерге бөлемін, қолданамын су моншасы. 2 Мен сүтті қыздырып, оны бірінші массаға құйып, араластырамын. Шоколадтың сүтте жақсы ерігені маңызды.
2. Мен тауықтарды қамшылаймын. жұмыртқа, сіз тұрақты көбік алуыңыз керек.
3. Мен ұн себемін және оған қант пен тұз қосамын. Мен оны сүт қоспасымен, шайқалған жұмыртқамен араластырып, топтама жасаймын.
4. Мен сөздерді тұншықтырамын сары май, оны қамырға құйыңыз. Мен бәрін жақсылап араластырамын. Сүтпен араластырылған қамыр қаймақ сияқты сұйық болуы керек. Қамыр тым жабысқақ болса, аздап ұн қосыңыз. Қамырды біраз уақытқа қалдыру маңызды. Бұл 1-2 сағатқа созылуы керек. 5 Мен құймақ қуырып жатырмын.

Сізге өтініш беруге кеңес беремін дәмді құймақтолтырумен. Сіз оларды сүзбе, жемістер және аралас жидектермен толтыра аласыз.

Төменде мен сізді ренжітуді шештім пайдалы рецепттер, бұл сізге өте пісіруге мүмкіндік береді дәмді торттарқұймақтардан.

Оларға назар аударыңыз, мүмкін олардың кейбіреулері алдағы мерекеге пайдалы болады. Осылай қызмет етіңіз шоколадты торттарүстелде ұят жоқ.

Маскарпоне ірімшігі қосылған құймақ торты

Десерт туған күн тортын тамаша алмастырады. Оның дәмі асыл және ерекше. Қамыр су мен айранмен дайындалады.

Құрамы: 250 мл су; 500 мл айран; 2 ас қасық. ұн; 5 гр. қопсытқыш ұнтақ; 3 дана. тауықтар жұмыртқа; 1 ас қасық. Сахара; әрқайсысы 2 ас қасық какао және өсімдік майлар; тұз.
Салма үшін сізге қажет: 250 гр. крем және маскарпоне; 150 гр. са. ұнтақтар; 120 гр. қара шоколад.

Пісіру алгоритмі:

1. Құймақ қамырын тауық етінен қант араластырып жасаймын. жұмыртқа. Мен қоспаны тұздап, оны шайқаймын.
2. Кефирді қосып, араластырамын. Мен өсімдікті қоспағанда, қалған ингредиенттерді енгіземін. майлар мен су.
3. Мен суды қайнатамын және оны қоспаға құйамын.
4. Мен өсімдікті қосамын. сары май және құймақ пісіріңіз. Мен оларды суытуға мүмкіндік бердім.
5. Мен көбік алу үшін кремді көпіртемін. Сахпен таныстырамын. ұнтақ Маскарпонемен араластырыңыз. Айтпақшы, сіз бұл ірімшікті кез келген басқа ұқсасымен алмастыра аласыз, тек оның бар болуы маңызды кремді дәм.
6. Шоколадты үгінділер жасау үшін үккіштен өткізіңіз. Алдымен тоңазытқышта мұздатқан дұрыс. Сондай-ақ қырынуды суыққа салыңыз.
7. Құймақтарға крем жағып, үстіне шоколад жоңқаларын себемін. Мен мұны барлық құймақтарға жасаймын. Үстіңгі жағын да жауып, қырынудан әдемі өрнек саламын. Соңғы нәтиже үшін фотосуретті қараңыз.

Құймақ пен қоюландырылған сүт қосылған торт

Тортты дайындау қиын емес, ол жаңа піскен құймақ пен қоюландырылған сүтті жақсы көретіндерге ұнайды. Торт бала кезінен келген сияқты. Десерттің жағымды кремді дәмі бар. Қамырды су мен сүтке дайындаңыз.

Құрамы: 250 мл су; 0,5 л сүт; 2 ас қасық. ұн; 3 дана. тауықтар жұмыртқа; 3 ас қасық. Сахара; тұз; 2 ас қасық. какао.
Кремге арналған ингредиенттер: 200 гр. sl. майлар; 3 ас қасық. какао; 1 б. қоюландырылған сүт; 200 мл қаймақ.

Пісіру алгоритмі:

1. Қамырға арналған барлық құрғақ ингредиенттерді араластырыңыз. Мен ұн мен судан басқа қалған ингредиенттерді қосамын. Мен шайқап, су қосамын.
2. Ұн қосыңыз, сүртіңіз. май. Мен түйіршіктер қалмас үшін илеймін. Содан кейін мен оны 10 минутқа қалдырамын. тыныш жерде.
3. Мен жұмсартылған сүттен крем дайындаймын. сары май және 1 ас қасық. қаймақ, қоюландырылған сүт. Мен қоспаны миксермен шайқап, какао қосамын. Шоколад қосылған қоюландырылған сүтті де алуға болады, бұл кремді одан да байытады. Дайын кремді салқын жерге қойдым.
4. Мен құймақ пісіріп жатырмын. Мен оларға суытуға уақыт беремін. Мен әрбір құймақ креммен майлаймын.
5. Мен тортты өз қалауым бойынша безендіремін және кілегей қабаттары құймақтарды жақсы қанықтыру үшін оны біраз уақытқа тоңазытқышқа қоямын.

Құймақ қоспалары

Үйдегі шоколад құймақтарының өзі дәмді екенін жасырмаймын. Бірақ егер сіз оларға қоссаңыз, олардың дәмін жақсартуға болады әртүрлі толтырулар, кремдер, соустар.

Көптеген рецепттер бар, мен осы мақалада ең жақсысын таңдауды шештім, менің ойымша.

Сүзбе

Құрамдас бөліктер: 300 гр. сүзбе; әрқайсысы 2 ас қасық қант және қаймақ; 1 дана тауықтар жұмыртқа; тұз.

Пісіру алгоритмі:

1. Қант пен сүзбе ұнтақтап, барлығын қосып, араластырамын.
2. Мен құймақтарды майлаймын.

Салмаға даршын, тәтті жемістер, ваниль, мейіз және цитрус дәмін қосуды ұсынамын. Жалпы, эксперимент жасаудан тартынбаңыз.

Ягодная

Құрамы: 15 гр. фургон. Сахара; кез келген жидектер.

Пісіру алгоритмі:

1. Жуылған жидектер мен қантты араластырамын.
2. Мен құймақ жасап жатырмын.

Балмұздақ

Мен ванильді балмұздақ пен шоколад құймақтарының үйлесімі өте дәмді екенін мойындауым керек. Балмұздақты құймаққа орап қоюға немесе қасына бір шелек қоюға болады.

Десертті безендірудің ең жақсы тәсілі карамель соусы, сіз оны үйде өзіңіз жасай аласыз немесе оны дүкеннен сатып ала аласыз. Деликатесті дереу беру керек, өйткені балмұздақ тез еріп кетеді.

Банан қосылған шоколадты крем

Құрамы: 2 ас қасық. какао және сүт; 50 гр. sl. майлар; 2 дана. банандар; 4 ас қасық Сахара.

Пісіру алгоритмі:

1. Мен бананнан басқа ингредиенттерді араластырып, глазурьді кастрюльде пісіремін.
2. Мен банандарды текшелерге кесіп, глазурьмен араластырамын.
3. Мен құймақтарды майлаймын. Содан кейін мен оларды орамдарға айналдырамын.

Глазурь тек салма ретінде ғана емес, соус ретінде де қолданыла алады. Тағамды әдемі безендіре отырып, десерттің үстіне құюға кеңес беремін.

Апельсин қосылған шоколадты-жаңғақ салмасы

Құрамдас бөліктер: 100 гр. шоколад (балқытылған); 3 ас қасық. крем; 2 ас қасық. кез келген жаңғақтар; са. ұнтақ; 4 дана. апельсин.

Пісіру алгоритмі:

1. Мен апельсинді аршып, оны тілімдерге бөлемін.
2. Шоколадты ерітіп, оған крем қосамын.
3. Мен жаңғақтарды турап, шоколадпен араластырамын. Мен барлық 3 ингредиенттерді араластырамын.
4. Құймақтарды жағып, үстіне 2 апельсин тілімін салып, рулетке орап қоямын. Мен десертті қантпен себемін. ұнтақ.

• Торттар мен тәтті құймақтарға арналған құймақ қамырында тұздың болуы таңқаларлық емес. Бұл қажетті ингредиент, әйтпесе тағам дәмсіз болады.
• Мен құрғақ ингредиенттерді електен өткізуді ұсынамын, бірақ үйде елеуіш болмаса, оларды құрғақ ингредиенттермен араластыруға болады. құм және қоспаға қосыңыз. Кесек тез ериді, тек массаны жақсылап араластыру керек.
• Құймақ тамаша болуы үшін ыстық табада пісіріледі. Мен сізге өсімдіктің бетін майлауға кеңес беремін. май Арнайы щетка немесе майлы матаны алған дұрыс. Бұл жағдайда май тез ериді, ал құймақ майлы болып шықпайды.
• Құймақ қамырын илеу үшін ингредиенттерді қосу пропорцияларын әрқашан сақтау керек екенін ұмытпаңыз. Бұл жағдайда қамыр біртекті болады, құймақ жыртылмайды және табаның бетіне жабыспайды.

Пісіруді бастаңыз, жақындарыңызды емдеңіз және таңғажайып рахаттаныңыз дәмді десерттер. Блогты жаңартуларды тексеруді ұмытпаңыз, менде әлі көп нәрсе бар қызықты рецепттерсен үшін.

Менің видео рецептім

Бұл десерт сәнді ұшулар үшін шекараны ашады және тәуелсіз тағам немесе бөлігі болуы мүмкін, мысалы: құймақ тортнемесе торттың негізі болса, оған кілегей, жеміс немесе салма қосу керек.

Бұл дәмді емБарлығына ұнайды: ересектер де, балалар да. Күнделікті түскі асыңызды осы нағыз мерекелік десертпен аяқтай отырып, сіз оң заряд аласыз және жақсы көңіл-күйқалған күн үшін.

Енді мен сіздерді менімен бірге осы тамаша, дәмді және хош иісті ұннан жасалған аспаздық өнімді дайындауға шақырамын...

100 граммдағы тағамның тағамдық құндылығы.

БЖУ: 6 /5 /27.

Ккал: 173.

GI: жоғары.

AI: жоғары.

Пісіру уақыты: 25 мин.

Порция саны: 10 дана (диаметрі 26 см).

Тағамның ингредиенттері.

• Бидай ұны - 200 г (1 ас қасық + 2 ас қасық).
• Жұмыртқа - 2 дана.
• Қант - 45 г (3 ас қасық).
• Тұз - 8 г (1 шай қасық).
• Сүт - 200 мл (1 ас қасық).
• Су (қайнаған су) - 200 мл (1 ас қасық).
• Какао - 30 г (2 ас қасық).
• Сүт немесе қара шоколад - 50 г.

Рецепт.

Ингредиенттерді дайындаңыз. Ұнды електен өткізіп, соңғы өнім ауасы және жұмсақ болады. Өнімдерді пайдалану жақсырақ бөлме температурасы. Сүттің майлылығы неғұрлым төмен болса, құймақ соғұрлым аз калориялы болады.

Жұмыртқаны (2 дана) ыдысқа шайқаңыз, тұзды (1 шай қасық) және қантты (3 ас қасық) қосыңыз, өнімдерді көпсалғышпен немесе араластырғышпен негізгі ингредиенттер ерігенше шайқаңыз.

Сүтті (1 ас қасық) ыдысқа құйыңыз.

Енді қамырға қайнаған суды (1 ас қасық) қосыңыз: сұйықтықты бір қолыңызбен жіңішке ағынмен құйыңыз, сонымен бірге қоспаны екінші қолыңызбен шайқаңыз.

Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Сіз десертті салатын контейнер таза және толық құрғақ болуы керек, тіпті бір тамшы ылғалдың бөлінуіне әкелуі мүмкін;

Қамырға сұйық шоколадты қосыңыз.

Онда какао ұнтағын (2 ас қасық) қосыңыз.

Ал соңғы кезеңде қамырға ұн қосып (1 ас қасық + 2 ас қасық), кесектердің пайда болуын болдырмай, біркелкі болғанша вентильмен немесе араластырғышпен илеңіз.

Қамыр пастелді шоколад түсті, әуе, көпіршіктері көп және өте сұйық болуы керек.

Қамырды қыздырылған табаға құйыңыз (маймен аздап майлауға болады), мен осылай істеймін: бір қолыма ұн қоспасы бар шелек алып, оны бетінің ортасына ақырын құя бастаймын. Екінші қолмен мен қуырғыш табаны көтеріп, дөңгелек қозғалыспен қамырды оның бүкіл аймағына біркелкі таратамын.

Құймақ орташа отта шамамен 2 минут қуырыңыз.

Содан кейін біз оны екінші жағына аударамыз, шетін шпательмен сәл көтереміз (егер сіз күйіп қалудан қорықпасаңыз, мұны қолыңызбен жасай аласыз), 1-2 минутқа қызарғанша қалдырамыз. Құймақ өте жұқа, дерлік салмақсыз, нәзік және хош иісті.

Сүт қосылған дайын шоколадты құймақтарды ыстық та, салқын да беруге болады. Сіз оларды орап аласыз тәтті толтыру, сонымен қатар сүйікті тосап, джем немесе қоюландырылған сүтті үстіне құйыңыз немесе жай ғана қант ұнтағын себіңіз.

Жақсы тәбет!

Мазмұны:

Құймақ әртүрлі тәсілдермен дайындалады: сүтпен, сумен, дәмдеуіштерді қосып, с әртүрлі толтырулар. Шоколадты құймақ әсіресе дәмді, олар үшін көптеген рецепттер бар. Осы рецепттерді қарастырайық.

Сүт пен какао қосылған шоколадты құймақтардың рецепті

Бұл қымбат және экзотикалық өнімдерсіз рецепт.

Бұл құймақтарды күнделікті сүтпен пісіруге болады.

Олар таңғы ас ретінде ғана емес, тәтті десерт ретінде де тамаша болады. Олардың дәмі өте бай және тәтті болмағандықтан, оларға қосымша қажет болады. Олар қоюландырылған сүт, бал, қоюландырылған какао, джем, кез келген джем немесе жұмсақ какао глазурімен ұсынылады.

Дайындау үшін бізге қажет келесі ингредиенттер: 400 мл сүт, 50 г какао, 180 г ұн, 2 жұмыртқа, 50 г қант, 2 ас қасық. л. тазартылған май және қуыру алдында табаны майлау үшін тазартылған майдың бірнеше тамшысы, аздап тұз.

Пісіру әдісі:

Алдымен жұмыртқаны шайқаңыз. Мұны шайқау арқылы жасаған дұрыс, бірақ араласқыңыз келмесе, араластырғышты да қолдануға болады. Содан кейін сүт қосып, жақсылап араластырыңыз. Алынған қоспаға ұн мен какао електен өткізіп, қант пен тұз қосып, түйіршіктер пайда болмас үшін өте мұқият араластырыңыз. Содан кейін, қуырған кезде біздің құймақ табаға жабысып қалмас үшін, қамырға май құйыңыз. Тоңазытқышқа 2 сағатқа қойыңыз. Алдын ала қыздырылған табада 1 минут пісіріңіз. бір жағында және 30 сек. екінші жағынан.

Шоколадты шоколадты құймақ рецепті

Дайындау үшін келесі өнімдерді дайындау керек: 500 мл сүт, 80 г қара шоколад, 1 ас қасық. л. какао ұнтағы, 1 кесе ұн, 3 жұмыртқа, 3 ас қасық. л. ликер немесе қара ром, 2 ас қасық. л. қант ұнтағы, 2 ас қасық. л. сары май, өсімдік майы (пісіруге арналған) және тұз.

Пісіру әдісі:

Шоколадты су моншасында ерітіп, 250 мл жылы сүт құйыңыз. Қалған сүтті 1 стакан електен өткізілген ұн, қант ұнтағы, какао ұнтағы және тұзбен шайқаңыз. Көбік пайда болғанша шайқалған жұмыртқаны қосып, араластырыңыз. Қамыр тым сұйық болып шықса, ұнды көбірек қосу керек.
Сары майды ерітіп, еріген шоколад пен ром қосылған қамырға қосыңыз. Мұқият араластырыңыз және 2-3 сағатқа қалдырыңыз.

Содан кейін табаны қыздырып, май жағыңыз аз сома өсімдік майы. 1 шөміш қамырды құйып, табамен дөңгелек қозғалыстар жасаңыз, сонда ол бүкіл бетке жайылады. 1 минут пісіріңіз. Шпательмен екінші жағына аударып, 30 секунд пісіріңіз. Содан кейін қақпағы бар контейнерге ауыстырып, аз мөлшерде сары маймен майлаңыз. Конфигурациямен қызмет етіңіз.

Шоколадты құймақ десерті

Пісіруге арналған бұл рецептқажетті өнімдер: 250 г ұн, 2,5 стакан сүт, 2 жұмыртқа, 1 ас қасық. л. қант, 2 ас қасық. л. какао ұнтағы, ванилин, 1 ас қасық. л. күнбағыс майы, тұз; толтыру үшін: 100 г ешкі ірімшігі, 2 ас қасық. л. қаймақ, 20 г сары май және безендіруге арналған құлпынай - 6 дана.

Пісіру әдісі:

Салқындатылған сүтті бөлме температурасына дейін жылытып, шоколадты құймақ қамырын араластыратын үлкен ыдысты дайындаңыз. Жұмыртқаны ванилин, қант және тұзбен шайқаңыз. Ұнды какао ұнтағымен араластырыңыз және қоспаны шайқалған жұмыртқаға бөліктерге қосыңыз, содан кейін бәрін жылытылған сүтпен сұйылтыңыз. Ұнды сүтке тікелей қосудың қажеті жоқ, себебі бұл кесектердің пайда болуына әкелуі мүмкін.

Қамырды илеу процесі аяқталғаннан кейін қажет болса сүт немесе су қосу арқылы оның консистенциясын реттеңіз. Құймақ дәмсіз және тым қалың болмауы үшін нәтиже жеткілікті сұйық қамыр болуы керек. Содан кейін қуыру табасын дайындап, оны майлаңыз. Қамырға дайын күнбағыс майының жартысын қосып, десертті пісіре бастаңыз. Дайын өнімге арналған табаның қасында табақты дайындаймыз.

Салманы дайындау үшін бірнеше құймақ алыңыз және оларды кішкене бөліктерге кесіңіз. Содан кейін оларды қуырыңыз сары май, қаласаңыз, қант себіңіз. Қуырылған құймақтарды суытып, қаймақ пен майдалап туралған ешкі ірімшігімен араластырыңыз. Содан кейін алынған салманы құймаққа салып, оны орап аламыз.

тілім құймақ орамы 4-5 см кесектерге бөліп, дайындалған табаққа салыңыз. Құлпынайларды жуып, жартысын кесіңіз. Біз оның десертін безендіреміз. Сондай-ақ, десерттің жанындағы табаққа жалбыздың жаңа бұтағын қоюға болады. Ол тағамның хош иісін толықтырады және оның сыртқы түрін талғампаз және тартымды етеді.

Балаларға арналған шоколадты құймақ

Сүзбе қосылған шоколадты құймақтардың рецепті

Балаларға арналған құймақ дайындау рецептін қарастырыңыз. Қамырды дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет: 1 кесе сүт сарысуы, 2-3 жұмыртқа, 1 кесе бидай ұны премиум, 1 ас қасық. л. какао ұнтағы, аздап тұз, шай қасықтың ұшына сода, 1 ас қасық. л. тазартылған өсімдік майы.

Салмасын жасау үшін келесі өнімдерді дайындаймыз: 200 г майы аз сүзбе, 2 ас қасық. л. қаймақ (25%), 2 ас қасық. л. Сахара.

Пісіру әдісі:

Жұмыртқаны терең ыдыста ұрып, тұз қосыңыз. Сарысуды қосыңыз. Қант қосып, көпірткішпен шайқаңыз. Содан кейін сұйықтыққа бұрын содамен араластырылған ұнды қосыңыз. Қамырды қайтадан шайқаңыз және 1 ас қасық қосыңыз. л. өсімдік майы. Ыдыстардың нағыз шоколад сияқты дәмі болуы үшін біз құрамында 99,98% какао бар какао ұнтағын пайдаланамыз.

Енді 1 ас қасық қосыңыз. л. какао және какао ұнтағы тостағанның шеттеріне төгілмеуі үшін қайтадан мұқият араластырыңыз. Табаны майламай пісіріңіз жұқа құймақ. Дайын шоколадты құймақтарды салмасы жайылып кетпес үшін сәл суытыңыз.
Толтыру үшін біз қаймақ, сүзбе және қант аламыз. Барлығын шанышқымен тегіс болғанша ұнтақтаңыз және онымен шоколадты құймақ бір жағын майлаңыз. Содан кейін біз оны түтікке айналдырамыз. Құймақ бойымен кесектерге кесіңіз және қызмет етіңіз.

Йогурт қосылған шоколадты құймақтардың рецепті

Дайындау үшін келесі ингредиенттер қажет: 4 жұмыртқа, 60 г қара шоколад, 1 кесе бидай ұны, 1 сақан. сүт, ¾ стакан табиғи йогурт, 2 ас қасық. л. шоколад сиропы, 2 ас қасық. л. қант, 2 шай қасық. қопсытқыш, аздап тұз және өсімдік майы.

Пісіру әдісі:

Шоколадты су моншасында ерітіңіз. Ыдысқа жұмыртқаны ұрып, ұн, ерітілген шоколад, сүт, шоколад шәрбаты, йогурт, қант, тұз және қопсытқышты қосыңыз. Барлығын тегіс болғанша араластырыңыз. Салқын жерде 5-10 минутқа қалдырыңыз. Содан кейін майланған қуырғыш табаны орташа отта қыздырып, дайын болғанша құймақтарды қуырыңыз.

Әрбір отбасы хош иісті, дәмді құймақтарды жақсы көреді, және әрбір үй шаруасындағы әйелдер оларды дайындаудың көптеген жолдарын біледі. Ал Масленица кезінде аналар мен әжелер әртүрлі салмалары бар әуе, «кружевный» дәмді тағамдар жасау арқылы өздерінен асып түсуге тырысады.

Шоколадты құймақ балалар мен ересектер арасында өте танымал және бұл бөлімде осы тамаша десертке арналған ең жақсы 7 рецепт бар.

Кефирден жасалған шоколад құймақтары жұмсақ және әуе, кеуекті, «тесік» құрылымы бар.

Оларды дайындау үшін келесі өнімдерді алу керек:

• жарты литрлік айран пакеті;
• 2 жұмыртқа;
• бір стақан қайнаған су немесе жаңа сүт;
• 1,5-2 кесе ұн;
• 40-55 г какао ұнтағы;
• 3-4 ас қасық қант;
• тұз;
• аздап сода;
• өсімдік майы.

Тағамды қалай дайындау керек:

1. Үлкен ыдыста жұмыртқаны шайқаңыз, айран қосыңыз, тұз, сода және қант қосыңыз, араластырыңыз.
2. Ұнтақ түйіршіктер пайда болмас үшін, шайқауды тоқтатпай, біртіндеп какао қосыңыз.
3. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, қамырды бірте-бірте қажетті консистенцияға келтіріңіз, содан кейін аздап майсыз майды құйып, қуыруды бастаңыз.

Кеңес. Құймақ тым майлы болып кетпес үшін, табаға май құймай, қағаз майлықты ылғалдандырып, содан кейін онымен табаның түбін біркелкі сүртіңіз.

Сүт пен какао қосылған құймақ

Какао қосылған шоколадты құймақтарды жаңа піскен немесе қышқыл сүтпен дайындауға болады.

Оларға келесі өнімдер қажет:

• 2 стакан сүт өнімі;
• жұмыртқа;
• 1,5-2 кесе ұн;
• 40-60 г какао бұршақ ұнтағы;
• қант пен тұз;
• өсімдік майы.

Сүт пен какао қосылған шоколадты құймақтарды қалай дайындау керек:

1. Жұмыртқаны қант, тұз және какаомен шайқаңыз, өсімдік майына құйыңыз.
2. Алынған массаны жарты сүтпен сұйылтып, ұн қосыңыз.
3. Бірте-бірте сүтті қосып, қамырды кесектерге дейін араластырыңыз, содан кейін қалғанын құйып, ыдысты қуыра бастаңыз.

Тек ескерту. Сүтті құймаққа арналған қамыр жеткілікті сұйық болуы керек және табаның түбіне оңай жағылады. Егер консистенциясы қалың болып шықса, қайнаған судың аз бөлігін қосуға рұқсат етіледі.

Шоколад қосылған қарапайым рецепт

Хош иісті құймақтарды дайындау үшін какао ұнтағын емес, табиғи қара шоколадты қолдануға болады.

Сізге келесі ингредиенттер қажет:

• жарты литр қорап сүт;
• 2 жұмыртқа;
• 1,5-2 кесе ұн;
• 55 г сары май;
• 90 г шоколад;
• қант пен тұз.

Табиғи шоколадпен құймақтарды қалай пісіруге болады:

1. Ұнды қант пен тұзбен араластырыңыз, содан кейін мұқият араластыра отырып, сүт өнімінің ½ бөлігін біртіндеп қосыңыз.
2. Блендермен шайқалған жұмыртқаны қосыңыз немесе қоспаға шайқаңыз, тегіс болғанша араластырыңыз.
3. Шоколадты сары маймен ерітіп, қалған сүт өнімімен сұйылтып, ұн мен жұмыртқа қоспасына құйыңыз.
4. Қамырды ақырын араластырыңыз, оны бірнеше сағатқа қалдырыңыз, содан кейін құймақтарды ыстық қуыруға арналған табада пісіріңіз.

Кеңес. Десертті дайындау үшін салмағы бойынша табиғи шоколадты алу керек. Плиткаларда сатылатын нәрсенің сапасы көбінесе қалаусыз қалдырады. Мұндай өнім әсер етті жоғары температуралареріген жоқ, бірақ еріп, түбіне дейін өртенді.

Шоколадты жайылған құймақ

Сондай-ақ, құймақ жасау үшін шоколад пастасын қолдануға болады, бірақ тек ең жұмсақ қоспаны пайдалану керек.

Пісіру процесінде сізге қажет:

• 550 мл сүт немесе сүзбе сүт;
• жұмыртқа;
• 150-180 г шоколад пастасы;
• аздап қант пен тұз;
• бір стақан ұн.

Құймақтарды қалай дайындау керек:

1. Жұмыртқаны қант пен тұзбен араластырыңыз, паста мен бір стақан сүт қосыңыз, содан кейін араластырыңыз.
2. Шоколад массасы толығымен «таратылған» кезде ұн қосыңыз.
3. Қамырды сүтпен бірте-бірте сұйылтып, тромбтар «тарағанша» илеңіз, содан кейін қалған бөлігін құйып, бөліктерді пісіріңіз.

Тек ескерту. Тамақтану алдында кем дегенде жарты сағат отырса, құймақтардың дәмі жандырақ болады.

Сүзбе қосылған құймақ қамыры

Сүзбе қамырынан жасалған шоколад құймақтары керемет дәмді және нәзік болады.

Балаларға арналған шоколадты құймақ

Құймақ ауыр тағам болып саналады, ал балалар үшін бұл тағамды майдың ең аз мөлшерімен сарысу негізінде дайындаған дұрыс.

Сізге келесі компоненттер қажет болады:

• 250-280 мл сарысу;
• жұмыртқа;
• какао ұнтағы немесе шоколад;
• 1,5-2 кесе ұн;
• қант, тұз және сода.

«Балалар» құймақтарын қалай дайындау керек:

1. Жұмыртқаны ұрып, тұз, какао, қант және сода қосыңыз.
2. Қоспаны жарты сарысумен сұйылтыңыз, ұн қосып, кесек жоғалғанша араластырыңыз.
3. Қамырды сарысумен қажетті консистенцияға дейін сұйылтып, құймақтарды қуырыңыз.