Дайкон және ысталған тауық қосылған салат. Дайкон тағамдары. Пияз және бұршақ қосылған лентен салаты - жапондық дайкон

Тауық қосылған Дайкон салаты - дәмді, нәзік, әдемі салаткүн сайын және тіпті мерекелік үстел үшін бұл өте пайдалы болады.

Сәлем, құрметті менің блогымның оқырмандары және YouTube арнасының көрермендері.

Мен оны дайындап қойдым. Бүгін мен дайкон мен тауық еті бар салат жасаймын, ол әлдеқайда толтырғыш және нәзік. Дайкон тауық салатының ингредиенттері қарапайым және қол жетімді, нәтиже сізді міндетті түрде қуантады.

Бұл салатты әдемі презентациямен мерекелік үстелге дайындауға болады.

Ғашықтар ащы салаттарОлар тауық еті қосылған дайкон салатына майдалап туралған ыстық чили бұрышы мен сарымсақты қосуға болады.

• 100 гр. Daikon
• 50 гр. сәбіз
• 150 гр. тауық
• 2 жұмыртқа
• жасыл пияз
• кинза немесе ақжелкен
• 2 ас қасық. л. қаймақ немесе майонез
• дәміне қарай тұз және бұрыш
• қызанақ, безендіру үшін күнжіт

Тауық еті қосылған дайкон салатының бейне рецепті

Дайкон шалғам мен сәбізді үккіштен өткізіңіз.

Тауық етін қайнатыңыз және оны қолыңызбен ұзын талшықтарға бөліңіз. Дайкон шалғам мен сәбізге тауық етін қосыңыз.

Қатты қайнатылған тауық жұмыртқасы, текшелерге кесіп, салатқа қосыңыз.

Жасыл пиязды және кинзаны немесе ақжелкенді майдалап турап, салатқа қосыңыз. Салатты дәміне қарай тұз және бұрыш. Дәмділік үшін майдалап туралған чили бұрышы мен сарымсақты қосуға болады.

Дайкон мен тауық салатын қаймақ немесе майонезбен дәмдеңіз.

Керемет қызықты гастрономиялық веб-сайтта өзіңіз үшін ең жақсысын, классикалық және әдеттен тыс Daikon салатының рецептерін таңдаңыз. Жапон стилінде салат жасап көріңіз, оны жемістермен немесе етпен, краб таяқшаларымен немесе жүгерімен біріктіріңіз.

Дайкон Жапонияда өсірілгені белгілі. Оның дәмі атақты қара шалғамды еске түсіреді, бірақ оған қарағанда ол ащы емес, ол қытырлақ және нәзік. Керемет дәмінен басқа, бұл таңғажайып тамыр көкөнісінің бірқатар емдік қасиеттері бар: ол пайдалы элементтер мен дәрумендердің таңғажайып ауқымы арқасында иммунитетті жақсартады және көптеген вирустық инфекцияларды жеңуге көмектеседі. Ол сонымен қатар жыл бойына өте қолжетімді.

Daikon салат рецептерінде ең жиі қолданылатын бес ингредиент:

Қызықты рецепт:
1. Жас жасыл бұршақты қайнаған сумен қайнатыңыз.
2. Дайконды және қызыл салат пиязының басын тазалаңыз.
3. Пиязды жұқа жарты сақиналарға кесіңіз.
4. Дайконды дөрекі үккіштен өткізіңіз (корей салатының үккішін қолдануға болады).
5. Тұзды дайындаңыз: сірке суын (алма, күріш немесе жүзім жақсырақ), бал және өсімдік майы.
6. Салатты киіңіз. Салқын жерде шамамен бір сағат бойы маринадтау үшін қалдырыңыз.
7. Үстелге бергенде соя соусын себіңіз. Күнжіт тұқымымен себіңіз.

Дайкон салатының ең жылдам бес рецепті:

Пайдалы кеңестер:
. Толтыруға күнжіт майын қосқан дұрыс.
. Дайкон салатының дәмін жақсарту үшін сірке суының орнына жарты лимон немесе әк шырынын қосуға болады.
. Салат төмен калориялы және жеңіл. Оны вегетариандық диеталар үшін және ораза кезінде диетаға қосуға болады.
. Дайын тағамДайкон көп шырын шығаруы мүмкін болғандықтан, оны қызмет ету алдында дәмдеу ұсынылады.

Александр Гущин

Дәміне кепілдік бере алмаймын, бірақ ол ыстық болады :)

17 наурыз 2017

Мазмұны

Салаттарға арналған ингредиенттер ретінде әртүрлі өнімдерді қолдануға болады, мысалы, дайкон шалғам. Бұл көкөніс жапон тегі болып табылады және сорттың атауы бірдей тілден «үлкен тамыр» деп аударылған. Оның дәмі қара шалғамға ұқсайды, бірақ қытырлақ, нәзік құрылымға ие, өйткені оның құрамында қыша майы жоқ.

Дайконнан не пісіруге болады

Өте ұзын емес тамыр көкөністері ең тәбетті болып саналады - 40 см-ге дейін пайдалы қасиеттер туралы айтатын болсақ, талшық, пектин және фосфор сияқты заттардың мазмұнына байланысты дайкон ас қорытуға оң әсер етеді. Сонымен қатар, өнімде төмен калория бар - 100 г үшін тек 21 ккал Осы себепті, одан жасалған салаттар, әсіресе майонезбен хош иістендірілмеген болса, жеңіл және диеталық болып шығады. Daikon-дан басқа да қызықты тағамдарды дайындауға болады:

1. IN Жапон асханасыТүбір көкөніс балыққа арналған гарнир ретінде жиі жұқа жолақтарда беріледі.
2. Дайкон сушимен үйлескенде тәбетті одан кем емес.
3. Егер сіз сорпаға осындай шалғам қоссаңыз, ол ерекше өткір дәмге ие болады. Шығыс асханасында бұл түбірлік көкөніс мисо сорпасын жасау үшін қолданылады. Бұл тағамға макарон, бидайдан, соядан немесе күріштен жасалған қою сорпа және әртүрлі көкөністер кіреді.
4. Тағы бір нұсқа - түбір көкөністерін теңіз өнімдерімен бұқтырыңыз және одан дәмді тұздықты қосып, соя соусынемесе банкаларда маринадтаңыз.

Пісіруде тамыр көкөністерінен басқа, дайконның қашу немесе жапырақтары қолданылады. Оларды азық-түлік дүкенінен табу қиын, өйткені олар мезгіл-мезгіл әлі де мүмкін болса да, өздерінің презентациясын тез жоғалтады. Жапырақтарды гарнир ретінде пайдалануға болады ет тағамы. Өсімдіктер аскөк немесе ақжелкен сияқты таңғыш ретінде пайдалану үшін ұсақталады. Ең қарапайым тағам - өсімдік майында тек үгітілген дайкон. Бұл сорпалардағы картоптың тамаша алмастырғышы. Бұл шалғамды көкөніспен немесе етпен бұқтырсаңыз дәмді болады.

Салат

Мұндай салаттарды дайындау процесі тіпті жаңа бастаған аспазшылар үшін де қиындық тудырмайды. Көп жағдайда редис үлкен тесіктері бар үккіш арқылы кесіледі. Сонымен қатар, оны жұқа жолақтарға немесе жай ғана кездейсоқ кесектерге кесуге болады. Дайкон салатын дайындау үшін киімді алдын ала ойластыру керек. Бұл біріктірілген лимон немесе лайм шырыны болуы мүмкін зәйтүн майы, қаймақ, сірке суы, күнжіт немесе соя соусы. Егер сіз тағамды диеталық етуді мақсат етпесеңіз, майонезді қолданыңыз.

Дайкон салатының рецептері

Шалғамның дәмін ащы деп тапқандар алдымен оны дайындауы керек. Мұны істеу үшін, қазірдің өзінде туралған түбір көкөніс жай ғана суық сумен құйылады және жарты сағаттан кейін дуршлагқа лақтырылады. Бұл көкөністі әлдеқайда жұмсақ және шырынды етеді. Daikon салатының рецептілері әртүрлі тағамдарды қамтуы мүмкін:

1. Көбінесе бұл сәбіз, пісірілген ет, жүгері, қызыл болгар бұрышы, үрме бұршақ немесе тіпті кілегейлі ірімшіксүзбемен. Бұл өнімдермен шалғам салаты қоректік болады.
2. Ерлер үшін ет компоненттері қосылған жылы тағамдар - шошқа еті, тауық еті, ветчина, сиыр еті қолайлы. Мұндай ингредиенттерге бай тағамдарға тамаша қосымша бұршақ, шампиньондар, сәбіз, алма және жаңғақтар болады.
3. Қияр, алма, жаңа піскен шөптер, пияз, имбирь немесе цуккини қосылғанда дәмді болады.
4. Шалғаммен біріктірілген нәзік алмұрт, жүзім, мүкжидек немесе тіпті канталупа қосылған салат ерекше тәбетті.

Сәбіз және алмамен

• Пісіру уақыты: 25 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 83 ккал.
• Тағамдар: орыс.

Сәбіз және алма қосылған Дайкон салаты көкөністер мен жемістердің сәтті үйлесімін көрсетеді. Жаңғақтар оған ерекше дәм береді. Тағам орташа ащы болып шығады, бірақ сонымен бірге сәл тәтті дәмі бар. Тесті өз бетінше немесе балық, құс еті немесе жұмыртқа сияқты белокты тағамдарға гарнир ретінде беруге болады. Дайкон салатының рецепті жасыл алманы пайдалануды ұсынады - олар шырынды және қытырлақ.

Құрамы:

• сәбіз – 2 дана;
• Дайкон - 300 грамм;
• шарап сірке суы - 2 ас қасық;
• жасыл алма – 3 дана;
• ащы дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• өсімдік майы - 3 ас қасық;
• жаңғақ– 50 г.

Пісіру әдісі:

1. Шалғамды, алма мен сәбізді жуып, қабығынан тазартыңыз. Әрі қарай, ингредиенттерді ұнтақтаңыз - жай кесіңіз немесе үгітіңіз.
2. Жаңғақтарды микротолқынды пеште құрғатыңыз, содан кейін оларды үгінділерге ұсақтаңыз.
3. Тұзды маймен және шарап сірке суымен араластырыңыз, дәмдеуіштерді қосыңыз.
4. Туралған көкөністер мен жемістерді біріктіріңіз, тұздықты қосыңыз, араластырыңыз және жаңғақ себіңіз.

Сәбізбен

• Пісіру уақыты: 40 минут.
• Порция саны: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 56 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Сәбіз қосылған Daikon салаты өнімдердің түпнұсқа комбинациясын көрсетеді. Жаңа піскен көкөністерол тәтті мейіз және ащы балдыркөкпен толықтырылады. Алма дәмдік композицияны толықтырады, егер ол жасыл болса, жақсы. Дайкон мен сәбіз қосылған салат тәбетті ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы және витаминдерге толы. Оны әдемі ету үшін корей сәбізін үккіштен өткізген дұрыс.

Құрамы:

• тұз, өсімдік майы - дәміне қарай;
• алма – 1 дана;
• жаңа балдыркөк - 1 сабағы;
• сәбіз – 1 дана;
• мейіз – 30 г;
• дайкон - 100 г.

Пісіру әдісі:

1. Кептірілген жемістерді жақсылап шайыңыз, содан кейін су құйып, жарты сағатқа қалдырыңыз.
2. Осы уақытта көкөністерді дайындаңыз - сонымен қатар жуыңыз, аршып, корей сәбіз үккіште тураңыз.
3. Тек балдыркөкті майдалап тураңыз.
4. Туралған өнімдерді араластырыңыз, мейіз қосыңыз, маймен және тұзбен дәмдеңіз.

Краб таяқшаларымен

• Порция саны: 3 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 113 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Daikon теңіз өнімдерімен бірдей дәмді композицияны құрайды, мысалы, кальмар немесе нәзік краб таяқшалары. Соңғы жағдайда салаттың дәмі жай ғана дәмді және өте ерекше. Олар оны қоректік етеді пісірілген жұмыртқа, және ерекше балғындық береді Қытай қырыққабаты. Салатты дайконмен және майонезбен краб таяқшаларымен дәмдеу жақсы, бірақ ол сізге тым бай болса, оны қаймақпен ауыстырыңыз.

Құрамы:

• краб таяқшалары– 250 г;
• жұмыртқа – 3 дана;
• тұз - дәміне қарай;
• Қытай қырыққабаты - 150 г;
• қияр - 300 г;
• майонез - 100 мл;
• дайкон - 200 г.

Пісіру әдісі:

1. Қажет болса, алдымен краб таяқшаларын жібітіңіз бөлме температурасы. Содан кейін олардан пленканы алып тастап, майдалап тураңыз.
2. Жұмыртқаны піскенше қайнатыңыз.
3. Қырыққабатты шайыңыз, суды шайқаңыз, содан кейін жұқа жолақтарға кесіңіз. Дәл солай шалғаммен қайталаңыз.
4. Пісірілген жұмыртқаларды суытып, қабығын аршып, текшелерге кесіңіз.
5. Ұсақталған ингредиенттерді араластырыңыз, майонезбен дәмдеңіз және дәміне қарай тұз қосыңыз.

Қиярмен

• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 36 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Қияр қосылған Дайкон салаты - бұл күнде дайындалатын жаңа піскен және дәруменді тағам. Егер сіз асқазаныңызға ауыртпалық түсіргіңіз келмесе, мұндай тағамдарды дайындаңыз. Барлық ингредиенттерді тез турап, араластыру керек, ал салатты ұсынуға болады. Жаңа жалбыз мен желкек соусы оған ерекше дәм мен хош иіс береді. Қаймақ киіну үшін пайдаланылады, сондықтан салат тым майлы емес.

Құрамы:

• тұз - 1 шымшым;
• қатты ірімшік - 100 г;
• қант – 1 шымшым;
• Дайкон – 1 дана;
• қаймақ – 3 ас қасық;
• желкек соусы - 0,5 шай қасық;
• жаңа жалбыз - бірнеше бұтақ;
• қияр – 1 дана;
• жасыл пияз – 10 г;
• ұнтақталған қара бұрыш – 1 шымшым.

Пісіру әдісі:

1. Жалбызды қант, бұрыш және тұзбен ұнтақтаңыз.
2. Көкөністерді жуып, тазалаңыз. Шалғам мен қиярды жұқа тілімдерге кесіңіз.
3. Дәл осылай ірімшікті кесіңіз. Пияз жасылдарын жуып, майдалап тураңыз.
4. Ұсақталған ингредиенттерді араластырыңыз, жалбыз таңғышын қосыңыз.
5. Әрі қарай, қаймақты желкек соусымен біріктіріңіз. Алынған таңғышты қызмет көрсету кезінде салаттың үстіне құйыңыз.

Жұмыртқамен

• Пісіру уақыты: 15 минут.
• Порция саны: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 42 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Жұмыртқа қосылған Daikon салаты оңай дайындалады және ерекше дәмі бар. Осы негізгі компоненттерден басқа, сізге тек ақжелкен мен салат жапырақтары түрінде жасыл қажет. Кішкентайлар ыдыста эстетикалық жағымды көрінеді. бөдене жұмыртқасы. Олардың кейбіреулерін майдалап турап, редиспен араластыруға болады, ал басқаларын жартысын кесіп, оларды салаттың үстіне безендіруге болады. Жасыл жапырақтармен бірдей қайталауға тырысыңыз - тағамға біраз қосыңыз, ал қалғанын тіскебасарға жастық ретінде пайдаланыңыз.

Құрамы:

• майонез - дәміне қарай;
• жұмыртқа – 1 дана;
• тұз - 1 шымшым;
• дайкон - 200 г;
• салат жапырақтары - 3-4 дана;
• жасыл пияз, ақжелкен - әрқайсысының жартысы.

Пісіру әдісі:

1. Салат жапырақтарын жуып, қағаз сүлгіге салып, кептіруге қалдырыңыз. Содан кейін оны тәбеттің өзі үшін негіз ретінде кең табаққа салыңыз.
2. Жұмыртқаны жұмсақ болғанша қайнатыңыз, оларды суытыңыз, содан кейін орташа текшелерге кесіңіз.
3. Пиязды және ақжелкенді жуыңыз, құрғатыңыз, содан кейін майдалап тураңыз.
4. Шалғамды да жуып, жұқа тілімдерге кесіңіз, оларды жапырақтардың төсегіне қойыңыз.
5. Әрі қарай, жұмыртқа қабатын таратып, майонезді құйып, шөптерге себіңіз.

Корей тілінде

• Пісіру уақыты: 1 сағат 30 минут.
• Порция саны: 3 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 57 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / мерекелік үстел үшін.
• Тағамдары: корей.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Ащы хош иісті тағамдарды ұнататындар корейлік дайкон салатын ескеруі керек. Бұл тағам кез келген тағамға, тіпті тағамға да жарамды болуы мүмкін мерекелік дастархан. Дәмді жақсартатын тұз моносодий глутаматы бұл тағамдарды одан да жақсы етеді. Корейлердің өздері оны салаттарға қосады. Жеңіл дәм үшін шай қасықтың үштен бірі жеткілікті. Ингредиенттерді кореялық сәбіз үккішімен сүртуді ұмытпаңыз. Бұл салатты дайындаудың басты ерекшелігі.

Құрамы:

• ащы бұрыш- 0,5 шай қасық;
• сәбіз – 1 дана;
• ұнтақталған қара бұрыш – 0,25 шай қасық;
• қияр – 1 дана;
• тұз - 2 шай қасық;
• тәтті бұрыш– 1 дана;
• күнбағыс майы - 4 ас қасық;
• Дайкон – 1 тамыр көкөнісі;
• сірке суы 6% - 2 ас қасық;
• ұнтақталған кориандр - 0,5 шай қасық;
• қоңыр қант - 1 шай қасық;
• сарымсақ – 3 түйір.

Пісіру әдісі:

1. Көкөністерді мұқият жуыңыз, қабығын аршыңыз, содан кейін барлығын үккішпен кесіңіз. Корей сәбізі.
2. Оларды араластырыңыз, шырынды босату үшін қолыңызбен илеңіз.
3. Шыны ыдыста сірке суын, дәмдеуіштерді, май мен ұсақталған сарымсақты біріктіріңіз, бәрін араластырыңыз.
4. Алынған таңғышты салаттың үстіне құйып, маринадтау үшін 1 сағатқа қалдырыңыз.

Тауықпен

• Пісіру уақыты: 30 минут.
• Порция саны: 6 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 77 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Дайкон мен тауық еті қосылған салат толық түскі немесе кешкі ас болуы мүмкін, себебі ол қанағаттанарлық және қоректік болып шығады. Етті филе түрінде қабылдаған дұрыс, өйткені ол ұзақ мерзімді арнайы дайындықты қажет етпейді. Сонымен қатар, тауықтың бұл бөлігі жұмсақ және нәзік болады. Шалғамды редиспен оңай ауыстыруға болады - бұл тағамның дәміне әсер етпейді. Картоп салатқа қосымша тағамдық құндылық береді, ал шұжық ірімшігі оған ерекше ысталған дәм береді.

Құрамы:

• мұздатылған жасыл бұршақ– 100 г;
• сәбіз – 1 дана;
• жұмыртқа – 2 дана;
• пияз – 1 дана;
• тауықтың төс еті – 700 г;
• зәйтүн майы - дәміне қарай;
• картоп – 4 дана;
• дайкон - 150 г;
• шұжық ірімшігі - 200 г;
• тұз - дәміне қарай.

Пісіру әдісі:

1. Сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, үккішпен кесіңіз.
2. Шұжық ірімшігікішкене текшелерге кесіңіз.
3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, лимон шырынын маринадтаңыз, 20 минутқа қалдырыңыз, содан кейін сұйықтықты сүзіңіз.
4. Мұздатылған бұршақты 10 минут бойы жібітіңіз, содан кейін дуршлагқа ағызыңыз.
5. Жұмыртқаны қатты қайнатыңыз. Олар салқындаған кезде қабығын аршып, майдалап тураңыз.
6. Тауық етін бөлек пісіріңіз, оны әлі жылы күйінде кесіңіз.
7. Барлық дайындалған ингредиенттерді, бұрышты біріктіріңіз, тұз қосыңыз, маймен дәмдеңіз және араластырыңыз.

Қаймақпен

• Пісіру уақыты: 10 минут.
• Порция саны: 2 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 27 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Жоғарыда айтылғандардың ішінде қаймақ қосылған дайкон салаты ең оңай дайындалған деп санауға болады. Екі негізгі өнімнен басқа, рецепт тек таңу үшін қаймақ пен кейбір жасыл пиязды қажет етеді. Барлық ингредиенттер 10 минут ішінде ұсақталып, араласады және салат дайын. Мұндай тағамның калория мөлшері төмен, сондықтан ол диеталық тағамдарға немесе тіпті жеңіл кешкі асқа өте қолайлы.

Құрамы:

• тұз, бұрыш - дәміне қарай;
• Дайкон – 1 дана;
• жасыл пияз - дәміне қарай;
• қаймақ – 100 г.

Пісіру әдісі:

1. Шалғамды жуыңыз, қағаз сүлгімен құрғатыңыз, содан кейін қабығын аршып, үккіштен өткізіңіз.
2. Бұрыш, тұз, қаймақпен дәмдеңіз, майдалап туралған пиязды қосыңыз.

Етпен

• Пісіру уақыты: 20 минут.
• Порция саны: 4 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 48 ккал.
• Мақсаты: түскі ас / кешкі ас / жылдам.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Дайкон мен ет қосылған салат шынымен таң қалдырады дәмді тағам. Сонымен қатар, ол өте қоректік, сондықтан ол диеталық түскі асқа немесе жеңіл тағамдарға өте ыңғайлы. Мұндағы етті барынша пайдалануға болады әртүрлі формаларда– жай ғана пеште қайнатыңыз немесе пісіріңіз. Сиыр еті, шошқа еті немесе тауық еті болсын, бәрі де болады. Соңғы жағдайда салат диеталық болады.

Құрамы:

• алма сірке суы - 2 ас қасық;
• дайкон - 300 г;
• қаймақ – 2 ас қасық;
• пияз – 2 дана;
• майонез - 50 мл;
• өсімдік майы - 2 ас қасық;
• сиыр еті – 300 г.

Пісіру әдісі:

1. Пиязды аршып, жарты сақинаға кесіңіз. Содан кейін қайнаған суды құйыңыз немесе жұмсақ болғанша майға қуырыңыз.
2. Шалғамды жуып, корей сәбізін үккіштен өткізіңіз.
3. Етті тұздалған суға дайын болғанша қайнатыңыз, содан кейін салқындатыңыз және кішкене тілімдерге кесіңіз.
4. Бөлек контейнерде майонезді маймен, сірке суымен және қаймақпен араластырыңыз.
5. Ұсақталған өнімдерді араластырыңыз, дайындалған тұздықпен дәмдеңіз.

Қырыққабатпен

• Пісіру уақыты: 1 сағат.
• Порция саны: 5 адам.
• Тағамның калория мөлшері: 112 ккал.
• Мақсаты: түскі / кешкі ас үшін.
• Тағамдар: орыс.
• Дайындықтың қиындығы: оңай.

Көкөніс шалғамының бұл түрі қырыққабатпен жақсы үйлеседі - ақ, қытай немесе Пекин. Соңғысы ерекше нәзік дәмге ие, сондықтан ол салатта өте тәбетті болып шығады. Оны одан да жұмсақ ету үшін, туралған жапырақтарды қолыңызбен езуге болады. Осылайша, дайкон мен қырыққабат салаты нәзік болады, бірақ бәрібір қытырлақ болады. Майонездің орнына өсімдік майын байыту үшін қолдануға болады.

Құрамы:

• ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай;
• Дайкон – 1 дана;
• консервіленген бұршақ - 100 г;
• тұз - дәміне қарай;
• Қытай қырыққабаты– қырыққабаттың кішкене басы;
• майонез - 2 ас қасық;
• аскөк – 1 кішкене байлам.

Пісіру әдісі:

1. Барлық көкөністерді мұқият жуып, қабығын тазалаңыз. Шалғамнан теріні алып тастаңыз және бұршақтан артық шырынды сүзіңіз.
2. Қырыққабатты жұқалап турап, қолыңызбен аздап езіңіз.
3. Корей көкөніс үккіште шалғамды үккіштен өткізіңіз.
4. Ұсақталған ингредиенттерді біріктіріңіз, бұршақ пен туралған шөптерді қосыңыз.
5. Тұз, бұрыш және майонез қосып, бәрін араластырыңыз.

Дайкон қосылған салат - пісіру құпиялары

Тәжірибелі аспаздар әрқашан қоймада кез келген тағамды дәмді етуге көмектесетін қарапайым ұсыныстарға ие. Дайкон салатын жасау құпияларын келесі шағын тізімге біріктіруге болады:

1. Асшаяндар сияқты теңіз өнімдерін пайдаланған кезде оларды ұсақтап тураған дұрыс. Кішкентай үлгілерді тұтас қосуға болады. Краб етіне де қатысты.
2. Майонез таңғыш ретінде қолданылса, оны тек маймен қабылдаңыз, өйткені дайкон майсыз маймен мүлдем жараспайды.
3. Салаттың дәмін одан да қарқынды ету үшін оны кем дегенде жарты сағатқа қалдырыңыз, бірақ бұл қажет емес.
4. Өте «жаман» рельканың ащы дәмі жұмсарады аз мөлшершикі қаймақ. Ол майонезге қосылады - алынған қоспаға және салатпен дәмделеді.
5. Салатты безендіру үшін ою құралдарын қолданыңыз. Daikon оларға жақсы жауап береді - жұлдыздарды, жарты айларды, снежинкаларды немесе кез келген басқа элементтерді кесіңіз.

Бейне

Талқылаңыз

Дайкон салаты: фотосуреттері бар рецепттер

Дайкон шалғамының ажырамас бөлігі болып табылады шығыс тағамдары. Жапондар, корейлер және қытайлықтар оны керемет түрде дайындайды: тұздалған, кептірілген, маринадталған, қуырылған, бұқтырылған. Дайкон сорпаларда, негізгі тағамдарда, гарнир ретінде пайдаланылады, тіпті қыста сақталады. Біздің елде көкөністің құндылығы аз адамдар біледі және бұл дайкон салатының рецепті блогы бұл олқылықты толтыруға көмектеседі.

Шалғамды турау үшін орташа сабандарға (шамамен 3-4 мм) қондырмасы бар үккіш қолайлы. Чиптер серпімді және шырынды ұзағырақ ұстайды. Кез келген рецепт үшін шалғамның өзі алдымен жас цуккинидің қабығы аршылғандай тазартылуы керек - қабығын алып тастау арқылы.

Қарапайымдылығына қарамастан, осы рецепт бойынша дайындалған салат керемет дәмді. Сіз оны бір минутта жасай аласыз, тіпті ең тәжірибесіз аспаз да тапсырманы жеңе алады.

Ингредиенттер:

• дайкон – 1 тамыр;
• қаймақ - 4-5 ас қасық. л.;
• тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:

• Дайконды тураңыз.
• Тұз, бұрыш және қаймақ қосыңыз.
• Жақсылап араластырыңыз.

Дайконды тиісті жағдайларда алты айға дейін сақтауға болады - ол өзінің тағамдық құндылығын жоғалтпайды және сыртқы түрі. Егер тамыр көкөнісінің бір бөлігі салат үшін пайдаланылса, қалған бөлігін пленкаға орап, тоңазытқышта бірнеше күн бойы, тіпті аршылған түрінде сақтауға болады.

Дайкон мен сәбіз қосылған салат

Ингредиенттер:

• дайкон – 1 тамыр;
• жаңа піскен қияр - 1 кг;
• жаңа зімбір – 1-2 см дана;
• ыстық чили бұрышы - дәміне қарай;
• жалбыз - кішкене байлам;
• лимон;
• өсімдік майы, тұз, қант, қызыл шарап сірке суы.

Дайындық:

• Дайконды жолақтарға кесіңіз, ал қияр үшін көкөніс тазалағышты пайдаланыңыз және оларды жұқа тілімдерге кесіңіз.
• Чилиді тураңыз, жалбыз жапырақтарын қолыңызда ұсақтап, кесектерге бөліңіз.
• Зімбірді жұқа үккіште тазалап, үккіштен өткізіп, лимоннан қабығын алып, маймен араластырыңыз (4-5 ас қасық). Дәміне қарай сірке суын, тұзды және қантты қасық қосыңыз.
• Дайконды, қиярды, чилиді және жалбызды біріктіріңіз. Таңғышты құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, біраз уақыт қалдырыңыз.

Лимон қабығы таңу үшін және салат ингредиенті ретінде тамаша ингредиент болып табылады. Ол арнайы пышақпен кесілген, бірақ сіз кәдімгі жұқа үккіштен өткізе аласыз: жемістің тек сары жоғарғы бөлігін, ақ «қабығы» жоқ, ащы болғандықтан алу маңызды.

Дайконның қысқы тағамдары

Қыста болашақта пайдалануға дайындалған Дайкон айналады тамаша нұсқа жылдам тағамдаржәне жаңа піскен көкөністерге балама.

Ингредиенттер:

• дайкон – 1 тамыр (салмағы шамамен 1 кг);
• сарымсақ – 6 түйір;
• тұз - 3 шай қасық;
• қант - 2 ас қасық. л.
• өсімдік майы, ас сірке суы - әрқайсысы 100 мл;
• корей сәбізіне арналған дәмдеуіш.

Дайындық:

• Жақсы жуылған және аршылған дайконды жолақтарға кесіп, туралған сарымсақпен араластырыңыз.
• Тұз, қант және дәмдеуіштерді қосыңыз. Шалғамды араластырыңыз, дәмін татыңыз және қант пен тұзды реттеңіз.
• Май мен сірке суын араластырыңыз. Дайконды 500 мл банкаларға салып, таңғышты құйып, 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
• Банкаларды қатайтыңыз, салқындатыңыз және жертөлеге немесе тоңазытқышқа жіберіңіз.

Сондай-ақ оқыңыз: Қыста сәбіз, пияз және бұрыш салаты - 5 ең жақсы рецепт

Дәмдеуіштер көбінесе тұзды қамтиды, бұл өнімді консервілеуге дайындау кезінде ескерілуі керек. Дәмдеуіштерді дәміңізге қосуға болады: кориандр, насыбайгүл, орегано, тәтті және ыстық паприка, сондай-ақ шафран мен карри дайконмен жақсы үйлеседі.

Дайкон тауық еті қосылған

Тауық еті қосылған жапон шалғам салаты салауатты өмір салтын ұнататындар үшін түскі немесе кешкі астың тамаша үлгісі болып табылады. Ең аз калория және тамаша денсаулық - бұл тағамды үнемі тұтынудан алуға болатын нәрсе.

Ингредиенттер:

• дайкон – жарты тамыр;
• сәбіз – 1 дана;
• тауық еті – 1 дана;
• жасыл бұршақ – 100 г;
• өсімдік майы, лимон шырыны, тұз, ұнтақталған қара бұрыш.

Дайындық:

• Тауық етін тұз бен карри дәмдеуіштеріне орап, май жағып, жабыспайтын табада екі жағын қуырыңыз.
• Ыстық филенің үстіне лимон шырынын құйыңыз.
• Дайкон мен сәбізді «корейлік стильде» турап, тұз және ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз.
• Тауық етін жұқа тілімдерге кесіп, көкөністерге қосып, шырынсыз бұршақ қосыңыз.
• Салатты өсімдік майымен дәмдеңіз.

Дайкон қосылған салаттар филемен біріктірілген тауықтың төс етіГрильде пісірілген тағамдар холестеринді төмендетудің тамаша тәсілі болып табылады және денеңізді жануар ақуызынсыз қалдырмайды.

Дайкон - жапондық шалғам, шырынды және қытырлақ дәмді көкөніс ақ, ұзын пішінді. Шалғам қосылған салаттар біздің елдерде аз белгілі және өте дұрыс емес, өйткені бұл көптеген дәрумендер, микроэлементтер және пайдалы тамыр көкөністері. пайдалы қасиеттері. Оның таңғажайып дәмі бар және қарапайым шалғамға қарағанда, мүлдем ащы емес.

Бұл ғажайып көкөніс толығымен ашылуы үшін, былайша айтқанда, кесілгеннен кейін оны тұруға рұқсат ету керек, содан кейін артық сұйықтықты ағызып, ыдысқа қосыңыз.

Салатта редис негізгі ингредиент ретінде пайдаланылады, дәмі мен әртүрлілігі үшін басқа көкөністер қосылады: сәбіз, қырыққабат, болгар бұрышы, пияз, қияр және т.б. Олар сондай-ақ ет немесе балықтың әртүрлі түрлерін, кейде жемістерді қосады.

Шалғам салатына арналған тағам көбінесе зәйтүн немесе күнжіт майы болып табылады; диеталық немесе майсыз салаттар осылай дәмделеді. Сондай-ақ, қаймақ майонез соустары бар, бұл тағамды байытады. Барлығы тілекке байланысты. Жоғарғы жағы жаңа піскен шөптер мен күнжіт тұқымдарымен безендірілген. Дайкон шалғамымен салаттарды дайындаудың кейбір жолдарын қарастырайық.

Дайкон шалғам салатын қалай жасауға болады - 15 сорт

Оңай жеке тағам немесе түскі немесе кешкі асқа тамаша қосымша.

Құрамы:

• шошқа еті - 200 гр.
• Көк пияз - 1 дана.
• Лимон шырыны - 1 ас қасық.
• Шалғам - 1 дана.
• Ақжелкен - 1 байлам.
• Қаймақ - 2 ас қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай
• Қант - 0,5 шай қасық.

Дайындық:

Пиязды тазалап, жарты сақинаға кесіңіз, терең табаққа салыңыз, үстіне құйыңыз лимон шырыны, қант себіңіз, суық су құйыңыз және 10 минутқа қалдырыңыз. Етті тұзды суда жұмсақ болғанша қайнатыңыз, содан кейін суытып, жолақтарға кесіңіз. Жапон шалғамының қабығын аршып, үгітіңіз дөрекі үккіш. Тұздалған пияздан сұйықтықты ағызыңыз. Етті, шалғамды және пиязды біріктіріп, тұз, бұрыш, қаймақ қосып, бәрін араластырыңыз. Қызмет көрсетер алдында жаңа піскен шөптермен безендіріңіз.

Қарапайым, күзгі және витаминді салат.

Құрамы:

• Дайкон шалғам - 1 дана.
• Жаңа сәбіз - 2 дана.
• Жаңа піскен қияр - 2 дана.
• Жаңғақтар - 50 гр.
• Күнжіт майы - 2 ас қасық.
• Тұз - дәміне қарай.

Дайындық:

Жаңғақтарды қуыруға арналған табада құрғатыңыз, содан кейін суытып, пышақпен кесіңіз. Сәбіз мен редис қабығын аршып, ағынды сумен жуып, арнайы үккіште ұзын жіңішке жолақтармен сүртіңіз. Жаңа піскен қияржуып, жолақтарға кесіңіз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз, тұз қосыңыз, май қосыңыз, араластырыңыз. Салат ыдысына салып, жаңғақ себіңіз.

Өз шырынындағы шырынды шалғам

Құрамы:

• Жапон шалғамы - 1 дана.
• Жасыл бұршақ - 50 гр.
• көк пияз - 30 гр.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
• Қант - 1 шай қасық.
• Лимон - 0,5 дана.
• Қара күнжіт тұқымдары - 1 ас қасық.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық.

Дайындық:

Шалғамды дөрекі үккіште тазалап, сүртіңіз. Жасыл бұршақты бірнеше бөлікке кесіңіз. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Барлығын бір ыдысқа араластырыңыз, лимонды сығыңыз, қант қосып, 10 минутқа қалдырыңыз.

Шалғам салатының сұйықтықта қалқып кетуіне жол бермеу үшін, кескеннен кейін, оны тұрып қалдырыңыз, содан кейін барлық сұйықтықты ағызыңыз.

Содан кейін тұз, бұрыш және зәйтүн майымен дәмдеңіз. Барлығын араластырыңыз. Жасыл және күнжіт тұқымдарымен безендіріңіз.

Вегетариандық тағамдарды ұнататындарға арналған шырынды салат.

Құрамы:

• жасыл манго - 100 гр.
• Дайкон - 100 гр.
• Сәбіз - 100 гр.
• Лайм шырыны - 2 ас қасық.
• Күнжіт майы - 2 ас қасық.
• Қант, тұз - дәміне қарай.
• Цилантро - 1 бұтақ.

Дайындық:

Шалғамды, сәбізді және мангоны бірдей жолақтарға аршып, үккіштен өткізіңіз. Барлығын бір ыдысқа салыңыз. Киім үшін лайм шырынын күнжіт майы, тұз және қантпен араластырыңыз. Салаттың үстіне тұздықты құйыңыз, араластырыңыз және кинза бұтақтарымен безендіріңіз.

Жеңіл және нәзік салатсалауатты тамақтану әуесқойлары үшін.

Құрамы:

• Жасыл алма - 1 дана.
• Болгар бұрышы - 1 дана.
• Дайкон шалғам - 200 гр.
• Сәбіз - 1 дана.
• Ақжелкен - 1 байлам.
• Тұз - дәміне қарай.
• Алма сірке суы- 1 ас қасық.
• Өсімдік майы - 2 ас қасық.

Дайындық:

Қызыл болгар бұрышын жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және текшелерге кесіңіз. Жасылдарды тураңыз. Дайкон мен сәбізді аршып, корей сәбізін үккіште сүртіңіз. Алманы аршып, өзегін аршып, текшелерге кесіңіз.

Алманың қараюына жол бермеу үшін туралған соң бірден үстіне лимон шырынын құйыңыз.

Барлық өнімдерді біріктіріп, сірке суын, өсімдік майын құйып, тұз қосыңыз. Үстелге қызмет етіңіз.

Ыстық тағамдарды тамаша толықтыратын дәмді тағам.

Құрамы:

• Дайкон шалғамының тамыры - 1 дана.
• Жасыл алма - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Майонез - 1 ас қасық.
• Тұз - дәміне қарай.
• Сарымсақ - 3 түйір.

Дайындық:

Дайконды, алма мен сәбізді корей сәбіз үккішімен аршып, шайыңыз және үккіштен өткізіңіз. Сарымсақты сығып, тұз, майонез қосып, бәрін араластырыңыз. Салат табағына салыңыз.

Нәзік және дәмді тағам.

Құрамы:

• Асшаяндар - 300 гр.
• Дайкон - 1 дана.
• Жүгері салатының жапырақтары - 100 гр.
• Соя соусы - 2 шай қасық.
• Өсімдік майы - 3 ас қасық.
• Қант - 1 шай қасық.
• Ақ шарап - 3 ас қасық.
• алма сірке суы - 1 шай қасық.
• Тұз, бұрыш.

Дайындық:

Жапон шалғамын жұқа таспаларға кесіңіз.

Шалғам қытырлақ және шырынды болуы үшін оны мұзды суға салып, кем дегенде 20 минутқа тоңазытқышқа қою керек.

Асшаяндарды бірнеше минут бойы өсімдік майымен қуырылған табада қуырыңыз. Салат жапырақтарын жуып, құрғатыңыз. Шалғамды алып тастап, барлық суды ағызып, салат пен асшаяндарды біріктіріңіз. Тұздық үшін майды, соя соусын, сірке суын және шарапты араластырыңыз. Салаттың үстіне тамызып, қалауыңызша тұз бен бұрыш қосыңыз.

Түскі асқа немесе кешкі асқа ащы, ащы және қытырлақ қосымша.

Құрамы:

• Шалғам тамыры - 500 гр.
• Тұз - 1 ас қасық.
• Қант - 1 ас қасық.
• Ұнтақталған қара бұрыш - бір шымшым.
• Қызыл бұрыш - пышақтың ұшында.
• Сірке суы - 2 ас қасық.
• Тазартылмаған өсімдік майы - 2 ас қасық.
• Кептірілген қалампыр - бір шымшым.

Дайындық:

Көкөніс тазалағышты пайдаланып шалғамнан теріні алып тастаңыз. Дайконды кішкене жолақтарға кесіп, бір жаққа қойыңыз. Әрі қарай маринад жасаңыз. Бір литр қайнаған суға бір ас қасық тұз, сол мөлшерде қант, бұрыш, сірке суын, май қосып, бәрін араластырыңыз. Шалғам үстіне ыстық тұзды ерітінді құйыңыз. Ащы бұрыш пен қалампыр қосыңыз. 3-4 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін барлық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Қызмет көрсету кезінде жасылмен безендіріңіз.

Бұл тағамның нәзік және бай дәмі қонақтарды жағымды таң қалдырады.

Құрамы:

• Авокадо - 1 дана.
• Дайкон - 100 гр.
• Қияр - 1 дана.
• Сарымсақ - 1 дана.
• Жасыл пияз- 1 филиал.
• Салат жапырақтары - 30 гр.
• Зәйтүн майы - 3 ас қасық.
• Тұз - дәміне қарай.
• Күріш сірке суы - 1 ас қасық.

Дайындық:

Қиярды шеңберлерге, авокадоды жұқа тілімдерге кесіңіз. Дайконды үккіштен өткізіңіз. Шалғам, қияр, шалот және авокадоны салат ыдысында әдемі етіп орналастырыңыз. Жасыл пияз қосыңыз. Май, сірке суын және тұзды дәмдеңіз.

Хош иісті таңғышпен жеңіл салат түскі ас үстелінде сізді бей-жай қалдырмайды.

Құрамы:

• Дайкон - 250 гр.
• Қырыққабат - 100 гр.
• Сәбіз - 100 гр.
• Брокколи - 100 гр.
• Қыша - 0,5 шай қасық.
• Майонез - 1 ас қасық.
• Қаймақ - 2 ас қасық.
• Тұз, бұрыш.
• Жасыл пияз - 30 гр.
• Ақжелкен - 1 бұтақ.

Дайындық:

Бір үккіште шалғам мен сәбізді үккіштен өткіземіз. Қырыққабатты турап, тұз қосып, қолыңызбен аздап езіңіз. Брокколи мен жасылдарды тураңыз. Барлық ингредиенттерді біріктіріңіз. Тұздық үшін қаймақ, майонез, қыша, тұз, бұрыш араластырыңыз және салатты дәмдеңіз.

Дәмді әуесқойларға арналған тағам

Құрамы:

• Тәтті бұрыш - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• Дайкон - 1 дана.
• Жаңа піскен қияр - 1 дана.
• Зімбір - 30 гр.
• Чили - 0,5 дана.
• Күнжіт майы - 3 ас қасық.
• Соя соусы - 1 ас қасық.
• Лимон шырыны - 1 ас қасық.

Дайындық:

Күнжіт майы, лимон шырыны, чили бұрышы, имбирь және соя соусынан тұздық дайындаңыз. Араластырыңыз және бір жаққа қойыңыз. Болгар бұрышын, редисті, қиярды және сәбізді жұқа жолақтарға кесіңіз. Барлығын бір ыдысқа араластырып, тұздықты құйып, үстелге қызмет етіңіз. Жақсы тәбет.

Қыс мезгіліне арналған витаминді салат

Құрамы:

• Дайкон шалғам - 1 дана.
• Сәбіз - 1 дана.
• алма - 1 дана.
• Жасыл пияз - 30 гр.
• Қант - 0,5 шай қасық.
• Тұз, бұрыш - дәміне қарай.
• Зәйтүн майы - 2 ас қасық.
• Лимон шырыны - 2 ас қасық.

Дайындық:

Сәбізді, дайконды және алманы жұқа жолақтарға кесіңіз. Жасыл пиязды тураңыз. Барлығын үлкен ортақ ыдысқа біріктіріңіз. Тұздық үшін: тұзды лимон шырыны, зәйтүн майы, қант және ұнтақталған ақ бұрышпен араластырыңыз. Салаттың үстіне құйып, араластырыңыз.