Рецепт: Тауық еті картоппен жеуге жарамды табаққа - саңырауқұлақ пен ірімшік қосылған. Тұмшапеште пісірілген жеуге болатын табақтағы тауық еті Тағамдық табақ рецептіндегі тауық еті
Мен мұнда тыңшылық жасадым әртүрлі рецепттерБір көзіммен талдап, кеше уәде еткенімдей, бүгін өзімді де, күйеуімді де риза еттім дәмді тағам. Менің қиялымда мен оны «Молшылық табақшасы» деп атадым, өйткені оған барлық ингредиенттер әрең сыйды, мен әлі де басқа нәрсе қосқым келді.
Шынымды айтсам, тағамға арналған ингредиенттер шабыт негізінде таңдалды, мен өзімді ештеңеден бас тартпадым. Саңырауқұлақтар кездейсоқ пайда болған жоқ, оларды менің енем біздің үйден алыс емес жерде жинады. Олар қазірдің өзінде қабығынан тазартылған, жуылған және 5 минут қайнатылған. Тек мұздатқышта сақтаңыз.
Ең алдымен барабан таяқшаларын маринадтаңыз. Кез келген маринадты таңдауға болады. Мен майонезді таңдадым соя соусы, соңғы сәтте таңдау сояға түсті. Мен майдалап үгітілген сарымсақтың екі түйірі мен аздап ұнтақталған қара бұрыш қостым.
Маринадталған барабан таяқшаларын қатайтыңыз жабысқақ пленкажәне оны тоңазытқышқа біраз уақытқа қойыңыз.
Осы уақытта қамырды жеуге болатын табаққа салыңыз. Мен ең қарапайым қамырды таңдадым. Бір стақан ұнды ыдысқа електен өткізіңіз. Аздап тұз қосыңыз. Ортасында шағын ойпат жасап, күнбағыс майын құйыңыз. Күнбағыс майын алудың қажеті жоқ, оны зәйтүн майымен немесе тіпті 50 г еріген сары маймен ауыстыруға болады.
Егер сізде үлкенірек стақан болса және қажетті қамырды алу үшін май жеткіліксіз болса, аздап жылы су қосыңыз.
Қамырды жақсылап илеп, допқа айналдыру керек.
Қамыр сіздің қалауыңызға қарай аздап тығыз болса, уайымдамаңыз. Бұл дәл осылай болуы керек, өйткені содан кейін оны тамақ пленкасымен орап, тоңазытқышқа қоямыз. Бір-екі минуттан кейін қамыр жұмсақ болады.
Барабан таяқшалары маринадталып, қамыр демалып жатқанда, қалған ингредиенттерге көшейік.
Сәбізді сақиналарға кесіңіз.
Мен сәбізді аздап қуыруды шештім. Қызып тұрған майға екі жағын қуырамыз.
Осыдан кейін саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз. Сіз сондай-ақ кез келген саңырауқұлақтарды пайдалана аласыз, шампиньондар да жұмыс істейді. Тұз және бұрыш аздап.
Мен саңырауқұлақтарды да аздап қуырдым. Сондықтан біз өте аламыз дәмді май, оны біз тағамды шырынды ету үшін жеуге болатын табақтарға қосамыз.
Мен картопты пеште бірден пісіре алмаймын, сондықтан мен оларды төрт бөлікке кесіп, бірнеше минут қайнатамын.
Мүмкіндігінше картоп пен сәбізді бір уақытта қойыңыз.
Картоп қайнап, сәбіз саңырауқұлақпен қуырылып жатқанда, біз көкөністерді ұсақтап жатырмыз.
Пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Қызыл пиязды пайдаланудың қажеті жоқ, бірақ олар аз ащы және тағамға қосымша түс қосады.
Біз қызанақтарды сақиналарға кесеміз.
Сондай-ақ, тәтті бұрыштарды жарты сақинаға кескен дұрыс, сонда кесектер үлкенірек және тағам түрлі-түсті болып шығады.
Барлық ингредиенттер дайын, пешті қосып, жинауды бастауға болады.
Қамырды жұқа қабатқа жайыңыз.
Біз жеуге жарамды табақ болуын қалағандай диаметрі шамамен бірдей шеңберді кесіп тастаймыз. Бірақ тараптар үшін жәрдемақы қалдыруды ұмытпаңыз.
Бүйірлері орнында тұруы үшін мен оларды пішінде пісіруді шештім. Менде үйде қолайлы өлшемді қалыптар болмады, сондықтан мен екі үйде бір рет қолданылатын фольга қалыптарын тез жасадым. Мен оларды ештеңемен майламадым, мен қамырды салып, жақсылап жайдым.
Мен қамырды ештеңемен майламадым, өйткені тауық шырын береді, сонымен қатар біз саңырауқұлақтардан май құйамыз. Сондай-ақ, тауық етінің маринадынан соя соусын аздап құйып алуға болады, бірақ тек пластина толығымен толтырылған кезде ғана.
Тауықты жайыңыз.
Бөлімдері соншалықты әртүрлі, өйткені олардың біреуі әйелдерге арналған, екіншісі ерлерге арналған, бірақ олар тек саны бойынша ерекшеленеді.
Барабан таяқшаларының айналасына пісірілген картопты салыңыз. Егер кездейсоқ картоп толығымен піскен болса, олар сәл кейінірек құлап кетуі мүмкін, бірақ бұл да өз бұралуы болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтар мен сәбізді сары маймен бірге картоптың үстіне қойыңыз.
Соңында біз жариялаймыз жаңа піскен көкөністержәне біз өте жарқын тақталарды аламыз.
Біздің табақтарымызды пісіру парағына қойып, 40 минут бойы 180 градусқа алдын ала қыздырылған пешке салыңыз. Дегенмен, егер сіз одан қорқатын болсаңыз шикі көкөністеркүйе бастауы мүмкін, содан кейін алдымен тауық етін картоп пен саңырауқұлақпен 15-20 минут пісіруге болады, содан кейін ғана көкөністерді қосыңыз. Оларды аздап пісірілген күйде жеуге болады. Менің пешімде көрсетілген уақыт ішінде бәрі дәл жоспарланғандай пісірілді.
Тауықтың дерлік дайын екенін түсінген кезде, ірімшікті үккіштен өткізу керек.
Дегенмен, осы тағамда еріген ірімшіктің тұтас тілімдері жақсы көрінеді.
Біз аскөкті турап, оны ірімшіктен кейін бірден себеміз, өйткені ірімшік ыстық тауықтың үстіне ери бастады.
аламыз тамаша тағамекіге. Мен кішкентай тәрелкеде жақсы тамақтандым. Қамыр өте қайғылы болды, тек түбінің ортасында жұмсақ. Ішінде барлық салма, соның ішінде барабан таяқшалары өте шырынды болып шықты.
Жақсы тәбет!
* Тағамның бір порциясы үшін тағамның құны порция салмағының айырмашылығын есепке алмай, орташа мән ретінде көрсетіледі.
Тауық барабандары - 199,55 рубль/кг - 330 г - 65,85 рубль
Сәбіз - 13,70 рубль/кг - 70 г - 0,96 рубль
Картоп - 21,60 рубль/кг - 260 г - 5,62 рубль
Томат - 96,5 руб/кг - 120 г - 11,58 руб
Қызыл пияз - 27,3 рубль/кг - 60 г - 1,64 рубль
Ұнтақталған бұрыш - 42,9 рубль/кг - 110 г - 4,72 рубль
Ұн - 23,36 рубль/кг - 120 г - 2,8 рубль
Күнбағыс майы - 119 руб/л - 50 мл = 5,95 руб
Сыр - 426,76 рубль/кг - 100 г - 42,68 рубль
Аскөк - ~3 руб.
Барлығы: 144,8 руб.
Бөлім: 72,4 руб.
** Калорияларды есептейтін адамдарға арналған ақпарат.
Ыдыс/100 г/қызмет:
Белоктар - 45,4/5,1/22,7
Майлар - 81,8/9,2/40,75
Көмірсулар - 159,9/18/79,95
Энергетикалық құндылығы (ккал) - 1557,6/175/778,8
Пісіру уақыты: PT01H00M 1 сағ.
Бір қызмет көрсетудің шамамен құны: 72 руб.
Егер сізде аздап қамыр қалып, оны қайда қою керектігін білмесеңіз, осы рецептке назар аударыңыз. Жамбастары дәмді, шырынды және хош иісті болып шығады, бірақ қамырдың «табақшасы» - бұл бөлек әңгіме. Қытырлақ қыртыс ешкімді бей-жай қалдырмады!
Өнімдер:
1. Тауықтың жамбасы - 4 дана. шамамен 800 г
2. Лимон - 0,25 дана.
3. Кептірілген насыбайгүл - 1 ас қасық. қасық
4. Сарымсақ - 6 түйір
5. Дөрекі тұз - 1-1,5 шай қасық
6. Бұрыш - 0,5 шай қасық
7. Зәйтүн майы- 4 ас қасық. қасықтар
8. Қамыр (200 г) - дүкеннен сатып алынған
Жеуге болатын ыдыста пісірілген тауықты қалай пісіруге болады:
1. Алдымен тауыққа арналған таңғышты дайындаймыз: ол үшін сарымсақты турап, насыбайгүл, тұз, бұрыш қосып араластырамыз, май қосамыз. Егер сізде ерітінді болса, оны оған ұсақтаңыз.
2. Содан кейін тауықтың жамбастарын жуып, құрғатып, қоспамен барлық жағынан сүртіңіз. Жамбастың еті жұмсақ және көп, бірақ сүйектері аз, сондықтан бұл тағамға жамбас бөлігі таңдалды.
3. Енді қамырды (кез келген қамыр жасайды) жұқа қабат етіп жайып, майланған тефлон пішініне (22 см) беру керек. Шырын ағып, күйіп кетпес үшін түбін тесудің қажеті жоқ!
4. Тауық етінің бөліктерін қамырға жіберіңіз, олардың арасына жарты шеңбер немесе лимон тілімдерін салыңыз.
5. Қамырдың шеттерін шымшып, шетінен май жағылған щеткамен өткізіңіз.
6. 180 C температурада 45–50 минут пісіру үшін орнатыңыз. Пісіру кезінде еріген шырындарды түбінен жинап, жамбастың үстіне құйыңыз. Белгіленген пісіру уақытынан кейін ыдысты өшірілген пеште тағы 5-10 минутқа қалдыру керек.
7. Біз нәзік және дәмді тауық етінің бір бөлігімен жұқа пицца түрін аламыз. Тіпті лимон грильден шыққандай болып шықты. Біз тағамды жаңа піскен немесе маринадталған көкөністермен ұсынамыз.
Жақсы тәбет!
Пеште пісірілген тауық еті мерекелер мен күнделікті өмірге арналған дәмді тағам.
Бұл әдемі және талғампаз көрінеді. Бұл шығады жұқа пиццанәзік және дәмді тауық етінің бір бөлігімен. Тіпті лимон грильден шыққандай шығады.
Тұмшапеште пісірілген жеуге болатын табаққа салынған тауық еті
Құрамы:
- Тауықтың жамбастары - 4 дана. (770 г)
- Лимон - 0,25 дана.
- Кептірілген насыбайгүл - 1 ас қасық. л.
- Сарымсақ - 6 тіс.
- Ірі тұз - 1-1,5 шай қасық.
- Бұрыш - 0,5 шай қасық.
- Зәйтүн майы - 4 ас қасық. л.
- Қамыр (200 г) - кез келген қамырды қолдануға болады, мен қатпарлы қамырды қолдандым
Пісіру әдісі:
1. Алдымен, тауық етіне арналған таңғышты дайындаңыз: сарымсақты кесіп, насыбайгүл, тұз, бұрышпен араластырыңыз, май құйыңыз. Егер сізде ерітінді болса, онда оны ұнтақтаңыз. Мен тауық етінің үстіңгі бөлігін сатып алғанды ұнатамын, ет жұмсақ және көп, сүйектері аз.
2. Оларды жуыңыз, құрғатыңыз және қоспамен барлық жағынан сүртіңіз. Әзірге қамырды (кез келген қамыр жасайды, қатпарлы қамыр, ашытқы, тұшпара) жұқа етіп жайып, майланған тефлон қалыпқа (22 см) жіберіңіз. Шырын ағып кетпес үшін мен түбін шаншып алмауды шештім!
3. Тауық етінің бөліктерін қамырға жіберіңіз, олардың арасында лимон жарты шеңберлері бар.
4. Қамырдың шеттерін шымшып, жиегін маймен щеткамен жағыңыз.
5. 180 C температурада 45-50 минут пісіру үшін орнатыңыз. Процесс барысында мен еріген шырындарды астынан жинап, үстіне құйдым.
6. Өшірілген пеште тұруға рұқсат етіңіз. Пеште гриль функциясы болса, оны соңында қосуға болады.
