Лингонжидек соусы бар қамырдағы күркетауықтың рецепті. Түркияға арналған маринадтар - лингонжидек рецептімен Түркияны пісірер алдында құс етін дайындауға арналған ең жақсы тұздық рецептілері

Сипаттама:Тәтті және қышқыл лингонжидек соусы қосылған құс еті. Бұл тағамды дайындауда сіздің таптырмас көмекшілеріңіз Scarlett ас үй ыдыстары болады.

Құрамы: .

Лингонжидектер өте пайдалы жидектер, бірақ олардың ерекше ащы дәміне байланысты олар жаңа піскен кезде көп тұтынылмайды. Бірақ аспаздық сарапшылар лингонжидектің денсаулыққа пайдасын жағымды дәммен қалай үйлестіруге болатындығын анықтап, таңғажайып соус жасады. Ол өзінің жарқын түсі арқасында кез келген тағамның безендірілуі ретінде қызмет етеді және көптеген тағамдармен жақсы дәм береді. Ет, балық, құс еті, көкөністер, тіпті жемістер де лингонбери соусымен толтырылған болса, әрқашан дәмді және дәмді болады. Бұл тұздық әсіресе Швецияда танымал, ол қайдан шыққан. Онда бәрі де дәмделген - котлеттер мен кастрюльдерден бастап элиталық тағамдарға дейін. Неғұрлым ерекше дәм үшін соус қосылады аз мөлшердеалкогольдік сусындар - коньяк, шарап, арақ. Ең көп таралған компонент - қант немесе бал, сірке суы, дәмдеуіштер және шөптер аз мөлшерде болуы мүмкін;

Лингонжидек соусын дайындау үшін алдымен жидектерді жұмсақ болғанша қайнату керек, содан кейін көбінесе масса біртекті болу үшін ұнтақталып, қалған ингредиенттер қосылады. Егер сіз оны қалыңдатқыңыз келсе, крахмал қосыңыз. Ол алдымен суда бөлек сұйылтылады, содан кейін жалпы массаға құйылады, араластырылады және оны қайнатпай, оттан алыңыз.

Лингонжидек соусы - ең жақсы рецепттер

Лингонжидек соусының әмбебап рецепті. Сіз оны кез келген нәрсемен - етпен, балықпен, құймақпен, сүзбемен немесе джемнің орнына шаймен ішуге болады. Ол кез келген тағамды ашық түспен безендіреді және әрқашан орнында болады. Және оны дайындау өте оңай.

Жидектердің үстіне су құйып, қайнатыңыз. Қант пен бір шымшым даршын қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Блендерде ұнтақтау арқылы жидек массасынан пюре жасаңыз. Шарапты лингонбериді пюреге құйып, қайнатыңыз. Крахмалды суық суға (50-70 мл) сұйылтыңыз және соусқа құйыңыз, мұқият және жылдам араластырыңыз, оттан алыңыз. Крахмалды қосқаннан кейін тұздық желе сияқты көрінбеуі үшін оны қайнатудың қажеті жоқ, әлдеқайда аз қайнатады.

Тұздықтың қызықты және әдеттен тыс жалпы дәмі көптеген компоненттерден тұрады - лингонжидек, айва, бал, шарап, дәмдеуіштер. Ол ет, балық, пісірілген алма. Айваның орнына жасыл алма алуға болады.

Құрамы: 1 стакан лингонжидек, шарап (порт, мадейра, шерри) - 100 мл, 1 айва, зәйтүн майының қасық, әрқайсысы 1 үстел. өтірік бал және қант слайдсыз, дәмдеуіштер: қара бұрыш, жұп қалампыр, даршын (немесе кардамон).

Жидектер мұздатылған болса, жібітіңіз. Шырынды босату үшін ұнтақтағышпен ұсақтаңыз. Шарап құйыңыз. Ол жидектерді жабуы керек, ол шамамен 100 мл алады, мүмкін сәл аз. Алкоголь буланбауы үшін контейнерді жидектермен жабыңыз және оны шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Осы уақытта айва қабығын аршып, кішкене текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Оларды майы бар ыдысқа құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шарап инфузиясын біртіндеп қосыңыз (әлі жидек жоқ). Барлық шарап пісіру процесінде қолданылады. Айва жұмсақ болған кезде, бал мен қант қосып, аздап дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығы мүмкін емес, бірақ сіздің талғамыңызға қарай.

Бес-он минуттан кейін тұздық қараңғылана бастайды. Оған лингонберді қосып, қайнатыңыз және өшіріңіз. Жидектер іс жүзінде термиялық өңдеуге ұшырамайды және олар витаминдердің максималды мөлшерін сақтайды.

Лингонберри соусы бар тағамдардың мысалдары

Рождестволық құс етін лингонжидек соусымен дайындаудың жеңілдетілген нұсқасы. Сіз, әрине, тұтас қаңқаны пісіре аласыз, бірақ бұл сәл басқаша және ұзағырақ әңгіме. Бізбен бірге пісіру аз уақытты алады, ал дәмі одан да жаман болмайды. Филенің орнына күркетауықтың жамбас етін сүйекке кесіп алуға болады. Сондай-ақ тек күркетауық, үйрек немесе қаз филесі ғана емес. Кез келген лингонжидекті қолдануға болады - мұздатылған немесе жаңа. Тұздықтың тәтті және қышқыл дәмі бар. Егер сіз оны көбірек қышқыл еткіңіз келсе, қант мөлшерін азайтуға болады.

Мұздатылған немесе жаңа піскен жидектерді суық сумен құйып, қайнатыңыз. Жидектер тез жұмсақ болады.

Бөлшектерге кесілген етті қайнаған майға әр жағынан бес минуттай қуырыңыз. Лингонбери сорпасы сұйықтығының бір бөлігін құйыңыз, шамамен жартысы, мүмкін сәл азырақ. Қақпақпен жауып, жұмсақ болғанша пісіруге қалдырыңыз. Егер ет жас болса, оған он бес-жиырма минут жеткілікті болады. Тұз қосуды ұмытпаңыз.

Тұздық дайындауды бастайық. Жидек сорпасына арақ құйып, қант қосып, бұл қоспаны аздап жеті-он минут қайнатыңыз.

Крахмалды суық сумен сұйылтып, лингонжидек соусына құйыңыз. Араластырыңыз және бірден оттан алыңыз. Массаны қайнату мүмкін емес, әйтпесе ол желе сияқты болады. Етті күрішпен немесе көкөністермен безендіріңіз, үстіне соусты құйыңыз. Ол жидектердің бөліктерімен бірге келеді. Біртекті консистенцияны қаласаңыз, блендермен араластырыңыз.

Шынында да дәмді рецепт - лингонбери соусындағы апельсин қосылған шошқа еті. Шошқа еті, әрине, дәмдірек, бірақ қажет болса, оны құс еті - күркетауық немесе тауық етімен ауыстыруға болады. Ыдыс әдемірек көрінуі үшін апельсиннің қабығын пышақпен алып тастауға болмайды, бірақ майдалап үгітілген, жақсырақ Корей сәбізі, бар болса. Содан кейін қабығы біркелкі, ұзын және жұқа жолақтарға кесіледі. Тағам талғампаз, өте дәмді және бір тамшы майсыз болып шығады.

Құрамы:шошқа еті (құс еті) целлюлозасы немесе филе – 0,5 кг, тұз, бал – 2 ас қасық, 1 апельсин, лингонжидек – 0,3 кг.

Апельсиннің қабығын алып тастап, шырынын сығып алыңыз. Ол шамамен жарты стакан (100 мл) болуы керек.

Лингонжидек пен балды блендер ыдысына салып, апельсин шырынын құйып, араластырыңыз. Содан кейін қоспаға апельсин дәмін қосыңыз.

Етті кесектерге кесіңіз, туралғандар сияқты, турамаңыз, тұз қосыңыз. Қалыңдығы ет тілігісантиметрге жуық. Етті аздап маймен алуға болады.

Дайындалған пісірме табаққа лингонжидек қоспасының жартысын құйып, оған етті салып, қалған тұздықты құйып, пешке бір сағатқа (180С) қойыңыз.

Ең қарапайым лингонберри соусын жасау үшін жарты стакан сумен 200 г жидекті құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін қоспаны тегіс болғанша ысқылаңыз (немесе тұтас жидектермен бірге қалдырыңыз), бір немесе екі ас қасық қант қосып, қоюланғанша үш минут қайнатыңыз. Дәмділік үшін бір ас қасық коньяк қосуға болады.

Құрамы:

Әдемі, талғампаз, сау тағам. Дайындалуы оңай. Лингонжидек шырынындағы күркетауық тағамы екеуіне де жарайды мерекелік дастархан, және әдеттегі кешкі ас үшін.

Ыдыстардың құрамы мен калориялығы туралы толығырақ ақпаратты Patee қолданбасында алуға болады. iPhone, iPad және Android үшін рецепттер

Күркетауық филесін жуыңыз, құрғатыңыз және бөліктерге кесіңіз. Күркетауық филесін маринадтауға арналған ыдысқа жіберіңіз. Итальяндық дәмдеуіштер мен бұрыш себіңіз. Араластырыңыз және Пекин үйрегі гурман соусын қосыңыз. Қақпақпен жабыңыз және тоңазытқышта 2-3 сағат бойы маринадтаңыз. (Егер мұндай тұздық жоқ болса, кез келгенін пайдалануға болады соя соусы-150 г және сарымсақ 3-4 түйір)

Біздің филе маринадталған кезде. Лингонбери соусын дайындаймыз. Біз лингонберді жуып, оларды суық сумен толтырамыз. Қайнатыңыз және дереу оттан алыңыз. Сорпаның 1/2 бөлігін стаканға құйып, бір жаққа қойыңыз.

Лингонжидек сорпасының қалған бөлігін ыдысқа құйыңыз. Содан кейін жидектерді електен сүртіңіз. Алынған қоспаны қайтадан баяу отқа салыңыз. Шарап, қант, тұз, даршын, қалампыр, бұрыш қосыңыз. (Мен соусыма Мартини қостым. Кез келген спиртті қосуға болады). 5-10 минут қайнатыңыз. Өртті өшіріңіз, суық суға сұйылтылған крахмал қосыңыз, мұқият араластырыңыз және тұздықты салқындатыңыз.

Қуыруға арналған табада маринадталған күркетауық филесін алтын қоңырға дейін қуырыңыз. Бірте-бірте лингонбер сорпасын стақаннан қуыру табаға құйыңыз. Қақпақпен жабыңыз және дайын болғанша баяу отта қайнатыңыз, 20 минут.

Филе табаққа салып, үстіне соусты құйып, сүйікті гарнирмен бірге қызмет етіңіз.
Жақсы тәбет!

Мен сізге күркетауық үшін лингонбери соусын қалай жасау керектігін айтамын. Бұл тұздық тәтті және қышқыл және күркетауықтың нәзік дәмін тамаша көрсетеді. Байқап көріңіз, бұл өте дәмді комбинация, әрі оңай әрі тез дайындалады!

Бұл үйдегі күркетауық соусы тез және оңай дайындалады. Жүзім соусы балықпен, ал мүкжидек соусы стейкпен жақсы үйлесетінін тәжірибемнен білемін. Бұл соус құс етіне арналған сияқты! Байқап көріңіз!

27 қарашада АҚШ-та Алғыс айту күні қарсаңында күркетауықты кешіру рәсімі өтеді. Түркия барлық американдық отбасылардағы мерекелік үстелдің таптырмас атрибуты болып табылады, соңғы жылдары бұл құстың еті Ресейде танымал болды.

Күркетауық еті әдетте нәзік және майы аз, бірақ кеудесі ең пайдалы болып саналады. Дәл осы филе бөлігі диеталық және емдік тамақтанудың бөлігі ретінде жиі ұсынылады.

Түркия темір, магний, селен, В2, В6, В12, РР дәрумендері, фосфор, натрийдің болуы бойынша көшбасшы. Күркетауықта бұзау етіне қарағанда екі есе көп темір, ал теңіз балығына қарағанда фосфор дерлік көп. Күркетауықтың бөлігі болып табылатын магний жүйке жүйесі ауруларының алдын алуға көмектеседі, селен тонусты және жасартатын әсерге ие. Күніне бір порция күркетауық еті адамды өмірлік маңызды РР витаминіне күнделікті қажеттілікпен қамтамасыз ете алады. Сонымен қатар, күркетауық гипоаллергенді және төмен калориялы (100 грамм өнімде тек 74 мг холестерин бар);

Күркетауық еті салмақ жоғалтуға ықпал етеді, ал оның тағамдық құндылығы ауыр дене еңбегімен айналысатындар үшін, кәсіби спортшылар мен жай ғана физикалық белсенділікпен айналысатындар үшін қуат береді.

Түркия тамақ дайындауда кеңінен қолданылады. Ет өте нәзік және майсыз болғандықтан, оны дайындау ұзақ пісіруді қажет етпейді.

Қара өрік қосылған Түркия

Ингредиенттер : салмағы 5,5 кг күркетауық еті, 500 г қара өрік, 4 кесе туралған алма, 1 кесе нан үгіндісі, 2 шай қасық лимон шырыны, қант, тұз, даршын.

Күркетауық етін даршын, тұз және бұрышпен дәмдеңіз. Қара өріктердің үстіне су құйып, 10 минут пісіріңіз. Суды төгіп тастаңыз, алма қосыңыз, нан үгінділері, лимон шырыны, 1 ас қасық қант, 1 шай қасық даршын. Араластырып, күркетауықты осы қоспамен толтырыңыз. Шұңқырды тігіңіз. Пеште орташа отта 3-4 сағат пісіріңіз.

Лингонжидек соусы бар Түркия

Ингредиенттер : 1 кг күркетауық, 300 г жидек, 1 апельсин, 40 г бал, тұз.

Апельсин шырынын сығып, бал мен лингонжидекпен бірге блендермен араластырыңыз. Аздап дәм қосыңыз. Тұздықтың жартысын пішінге құйыңыз, күркетауық бөліктерін сол жерге қойыңыз, ал қалған тұздықты үстіне щеткамен жағыңыз. Пеште 180 градуста шамамен 40 минут пісіріңіз.

Мүкжидек соусымен Түркия

Ингредиенттер : 500 г күркетауық филесі, 150 г мүкжидек, 1 ас қасық бал, 1 апельсин, 50 мл жаңа сығылған апельсин шырыны, дәміне қарай тұз және бұрыш.

Күркетауық филесін кесектерге кесіңіз, тұз бен бұрыш қосып, өсімдік майына 15 минут қуырыңыз. Тұздық үшін кәстрөлге мүкжидек, бал салып, жаңа сығылған құйыңыз. Апельсин шырыны. 15 минут пісіріңіз, содан кейін 1 апельсиннің дәмін қосып, тағы 5 минут пісіріңіз. Тұздықты күркетауық етінің үстіне құйыңыз.

Түркия еті

Ингредиенттер : 600 г күркетауық филесі, 1 қызанақ, 200 г спаржа, 30 г ірімшік, сарымсақ, жаңғақ.

Дайындалған спаржаны сары майда қуырыңыз. Филені шайқаңыз. Тұздық үшін ұнтақталған грек жаңғағын ұсақталған сарымсақ, 6 ас қасық майонез және үгітілген ірімшіктің жартысын, бұрыш пен тұзды араластырыңыз. Етті ұнға салып, дайын болғанша қуырыңыз. Оны пісіру парағына қойып, үстіне тұздық, спаржа, қызанақ тілімдерін салып, ірімшік себіңіз.

Күркетауық қосылған гуляш

Ингредиенттер : 600 г күркетауық филесі, 2 бас пияз, сарымсақ, қызыл және сары бұрыш, өсімдік майы, паприка, томат пастасы.

Пиязды, 1 түйір сарымсақты, қызыл және сары бұрышты майдалап тураңыз. Күркетауық филесін кішкене кесектерге кесіп, өсімдік майына 5 минут қуырыңыз. Тұз қосып, отты азайтып, тағы 10 минут пісіріңіз. Пиязды және сарымсақты кастрюльде өсімдік майына қуырыңыз, бұрыш қосыңыз. 5 минут пісіріңіз, содан кейін 250 мл су құйыңыз. Қайнатыңыз және түйетауық, 1 шай қасық паприка, 2 ас қасық томат пастасын қосыңыз. 7 минут қайнатыңыз.

Күріш кеспесі мен көкөністері бар түрік филесі

Ингредиенттер : 1 дана күркетауық филесі, 2 орташа пияз, 1 үлкен сәбіз, 1 орташа шалғам, 2 болгар бұрышы, 50 г күріш кеспесі, 2 ас қасық өсімдік майы, дәміне қарай тұз, ұнтақталған қара бұрыш, паприка және чили бұрышы.

Пиязды жарты сақинаға кесіп, мөлдір болғанша өсімдік майына қуырыңыз. Сәбізді жолақтарға кесіңіз, пиязға қосып, тағы 5-7 минут қуырыңыз. болгар бұрышыжәне шалғамды жолақтарға кесіңіз, басқа көкөністермен бірге шамамен 5 минут қуырыңыз. Содан кейін табаға жұқа туралған күркетауық филесін қосыңыз. Ет піскенше араластыра отырып, орташа отта қайнатыңыз. Күріш кеспесін бөлек қайнатып, ет пен көкөніс қосылған қуыруға арналған табаға салып, дәмдеуіштерді қосып, үнемі араластыра отырып, тағы 3-4 минут пісіріңіз.

Түркия палауы

Ингредиенттер : 500 г күркетауық, 1,5 кесе күріш, 4 ас қасық мейіз, 1 бас пияз, зире, тұз, бұрыш, көкөніс және сары май.

Түркияны қайнатыңыз. Етті кесектерге кесіңіз. Сорпада күрішті бөлек пісіріңіз. Өсімдік майына мейізді қуырыңыз, туралған пиязды және зире қосыңыз. Қызмет көрсетер алдында ингредиенттерді араластырып, палауды сары маймен дәмдеңіз.

Бечамель соусы қосылған түрік кастрюльі

Ингредиенттер : 600 г күркетауық филесі, 1 кг картоп, 400 г брокколи. Тұздық үшін: 1 литр сүт, 100 г сары май, 100 г ұн, тұз, бұрыш.

Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Картопты тазалаңыз, текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Етті, картопты, брокколиді қалыпқа салыңыз (көлемі 30х20 см, биіктігі 5 см). Тұз және бұрыш. Тұздықты дайындаңыз. Сары майды ерітіңіз. Ұнды қосыңыз, аздап қуырыңыз. Сүтке құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоюланғанша пісіріңіз. Тұз және бұрыш. Соусты ет, картоп және брокколиге құйыңыз. Пешке салыңыз. Бір сағат бойы 180 градуста пісіріңіз.

Түркия сорпасы

Ингредиенттер : 150 г күркетауық төсі, 50 г кептірілген саңырауқұлақтар, 700 г тауық сорпасы, күнжіт майы, соя соусы, жаңа зімбір.

Саңырауқұлақтарды сіңіріп, қайнатыңыз. Күркетауықты текшелерге кесіп, күнжіт майына қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз және сорпаға құйыңыз. Сорпаға соя соусын құйып, зімбір мен дәмдеуіштерді қосып, қайнатыңыз және орташа отта 15 минут қайнатыңыз. Содан кейін зімбірді алып тастаңыз. Жасыл пиязбен бірге қызмет етіңіз.

Күркетауық пен тары қосылған сорпа

Ингредиенттер : 700 г күркетауық филесі, 200 г тары, 800 г картоп, 200 г пияз, 200 г сәбіз, тұз, бұрыш, өсімдік майы.

Пиязды майдалап тураңыз. Сәбізді орташа үккіште сүртіңіз. Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Кәстрөлде өсімдік майына пиязды қуырыңыз. Сәбіз қосып, қуырыңыз. Ет қосыңыз, аздап қуырыңыз. Суға, тұзға және бұрышқа құйыңыз, шамамен 20-25 минут пісіріңіз. Тары ыстық сумен шайыңыз (ащы болмас үшін). Картопты тазалаңыз, текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Ет қосылған табаға тары қосыңыз. Әрі қарай картопты қосыңыз. Қажет болса, тұз қосыңыз. Шамамен 20-25 минут пісіріңіз.

Түркия, картоп және пияз сорпасы

Ингредиенттер : 500 г күркетауық филесі, 500 г картоп, 1 пияз немесе 150 г пияз, тұз, бұрыш.

Етті кішкене кесектерге кесіңіз. Етті кастрюльге салыңыз, 2,5 литр су құйыңыз, қайнатыңыз, шамамен 30 минут пісіріңіз. Пиязды сақиналарға кесіңіз, пиязды майдалап тураңыз. Картопты тазалаңыз, текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Қайнаған сорпаға картопты қосып, тұз бен бұрыш қосып, картоп жұмсақ болғанша пісіріңіз (шамамен 10 минут). Содан кейін пиязды қосып, 1-2 минут пісіріңіз, оттан алыңыз. Қызмет көрсету кезінде сіз шөптерге себуге болады.

Морель қосылған түрік сорпасы

Ингредиенттер : күркетауық еті, 6-12 морель, ұн, пияз, май қасық, 3 жұмыртқа, 2-3 ас қасық кілегей, сүтке малынған 1 бөлке, дәміне қарай тұз, бұрыш. Күркетауық қаңқасынан етті алып тастап, қалғандарын кесіп, сиыр сорпасына пісіріңіз.

Морельді қуырыңыз, ұн, пияз және бұрыш қосыңыз. Содан кейін сорпаға жіберіңіз. Күркетауық етін құс бауырымен қуырыңыз, фаршты дайындаңыз, сары маймен, жұмыртқамен араластырыңыз, кілегей және сүтке малынған нан қосыңыз. Бұл қоспаны қуырып, оны фрикаделькалар жасаңыз. Сорпамен бірге қызмет етіңіз.

Түркия лимон сорпасы

Ингредиенттер : күркетауық филесі, 1 тәтті бұрыш, 1 пияз, 2 сәбіз, 2 балдыркөк сабағы, 2 кесе макарон, 1 лимон, сарымсақ, май.

Түркияны 20 минут пісіріңіз. Алып тастаңыз, кесектерге кесіңіз, сорпаны сүзіңіз. Пиязды, сарымсақты, сәбізді, балдыркөкті, бұрышты кесіңіз, лимоннан шырынды сығыңыз. Алдымен пияз бен сарымсақты майға қуырыңыз, содан кейін сәбіз, бұрыш және балдыркөк қосыңыз. Көкөністерді сорпада 20 минут қайнатыңыз, содан кейін макарон, күркетауық, лимон шырынын қосыңыз, тағы 8 минут пісіріңіз.

Шие қосылған түрік салаты

Ингредиенттер: 500 г шие, 3 кесе күркетауық еті, 1 кесе туралған балдыркөк тамыры, 1/2 кесе майдалап туралған пияз, 1/2 кесе бадам, 1/2 кесе қатты ірімшік, текшелерге кесіңіз, 1 шай қасық қыша, 2/3 кесе зәйтүн майы, 1/4 кесе алма сірке суы.

Шиелерді екіге бөліңіз. Түркияны текшелерге кесіңіз. Етті, балдыркөкті, пиязды, бадамды, ірімшікті және шиені біріктіріңіз. Май, сірке суы, қыша соусын дайындап, оны салатқа құйыңыз.

Күркетауық қосылған Шанхай салаты

Ингредиенттер : 400 г күркетауық филесі, 250 г сәбіз, 100 г соя өскіндері, 8 ас қасық шарап сірке суы, 100 г көкөніс сорпасы, ұнтақталған имбирь, 3 шай қасық желкек, күнжіт тұқымы, 200 г салат, 10 ас қасық зәйтүн майы.

Күркетауықты соя соусымен маринадтап, күнжітке орап, қуырыңыз. Үгітілген сәбізді салат, ет және соя өскіндерімен араластырыңыз. Сірке суын сорпа, желкек, 8 ас қасық май, зімбір, тұз және бұрышпен шайқаңыз. Салатты осы соуспен дәмдеңіз.

Lingonberry соусы - жалпы принциптері мен дайындау әдістері

Лингонжидектер өте пайдалы жидектер, бірақ олардың ерекше ащы дәміне байланысты олар жаңа піскен кезде көп тұтынылмайды. Бірақ аспаздық сарапшылар лингонжидектің денсаулыққа пайдасын жағымды дәммен қалай үйлестіруге болатындығын анықтап, таңғажайып соус жасады. Ол ашық түстің арқасында кез келген тағамның безендірілуі ретінде қызмет етеді және көптеген тағамдармен жақсы үйлеседі. Ет, балық, құс еті, көкөністер, тіпті жемістер де лингонбери соусымен толтырылған болса, әрқашан дәмді және дәмді болады. Бұл тұздық әсіресе Швецияда танымал, ол қайдан шыққан. Онда олар барлығын дәмдейді - котлеттер мен кастрюльдерден бастап элиталық тағамдарға дейін. Неғұрлым ерекше дәм үшін тұздыққа аз мөлшерде алкогольдік сусындар - коньяк, шарап, арақ қосылады. Ең көп таралған компонент - қант немесе бал, сірке суы, дәмдеуіштер және шөптер аз мөлшерде болуы мүмкін;

Lingonberry соусы - тағам дайындау

Лингонжидек соусын дайындау үшін алдымен жидектерді жұмсақ болғанша қайнату керек, содан кейін көбінесе масса біртекті болу үшін ұнтақталып, қалған ингредиенттер қосылады. Егер сіз оны қалыңдатқыңыз келсе, крахмал қосыңыз. Ол алдымен суда бөлек сұйылтылады, содан кейін жалпы массаға құйылады, араластырылады және оны қайнатпай, оттан алыңыз.

Lingonberry соусы - ең жақсы рецепттер

1-рецепт: Лингонбери соусы

Лингонжидек соусының әмбебап рецепті. Сіз оны кез келген нәрсемен - етпен, балықпен, құймақпен, сүзбемен немесе джемнің орнына шаймен ішуге болады. Ол кез келген тағамды ашық түспен безендіреді және әрқашан орнында болады. Және оны дайындау өте оңай.

Жидектердің үстіне су құйып, қайнатыңыз. Қант пен бір шымшым даршын қосып, бірнеше минут пісіріңіз. Блендерде ұнтақтау арқылы жидек массасынан пюре жасаңыз. Шарапты лингонбериді пюреге құйып, қайнатыңыз. Крахмалды суық суға (50-70 мл) сұйылтыңыз және соусқа құйыңыз, мұқият және жылдам араластырыңыз, оттан алыңыз. Крахмалды қосқаннан кейін тұздық желе сияқты көрінбеуі үшін оны қайнатудың қажеті жоқ, әлдеқайда аз қайнатады.

2-рецепт: Айва қосылған лингонбери соусы

Тұздықтың қызықты және әдеттен тыс жалпы дәмі көптеген компоненттерден тұрады - лингонжидек, айва, бал, шарап, дәмдеуіштер. Ол ет, балық және пісірілген алмамен бірге беріледі. Айваның орнына жасыл алма алуға болады.

Құрамы: 1 стакан лингонжидек, шарап (порт, мадейра, шерри) - 100 мл, 1 айва, зәйтүн майының қасық, әрқайсысы 1 үстел. өтірік бал және қант слайдсыз, дәмдеуіштер: қара бұрыш, жұп қалампыр, даршын (немесе кардамон).

Жидектер мұздатылған болса, жібітіңіз. Шырынды босату үшін ұнтақтағышпен ұсақтаңыз. Шарап құйыңыз. Ол жидектерді жабуы керек, ол шамамен 100 мл алады, мүмкін сәл аз. Алкоголь буланбауы үшін контейнерді жидектермен жабыңыз және оны шамамен бір сағат қайнатыңыз.

Осы уақытта айва қабығын аршып, кішкене текшелерге немесе текшелерге кесіңіз. Оларды майы бар ыдысқа құйып, жұмсақ болғанша қайнатыңыз, шарап инфузиясын біртіндеп қосыңыз (әлі жидек жоқ). Барлық шарап пісіру процесінде қолданылады. Айва жұмсақ болған кезде, бал мен қант қосып, аздап дәмдеуіштерді қосыңыз. Барлығы мүмкін емес, бірақ сіздің талғамыңызға қарай.

Бес-он минуттан кейін тұздық қараңғылана бастайды. Оған лингонберді қосып, қайнатыңыз және өшіріңіз. Жидектер іс жүзінде термиялық өңдеуге ұшырамайды және олар витаминдердің максималды мөлшерін сақтайды.

Лингонберри соусы бар тағамдардың мысалдары

1-рецепт: лингонжидек соусы қосылған күркетауық филесі

Рождестволық құс етін лингонжидек соусымен дайындаудың жеңілдетілген нұсқасы. Сіз, әрине, тұтас қаңқаны пісіре аласыз, бірақ бұл сәл басқаша және ұзағырақ әңгіме. Бізбен бірге пісіру аз уақытты алады, ал дәмі одан да жаман болмайды. Филенің орнына сіз күркетауықтың жамбас етін сүйекке кесіп, қолдануға болады. Сондай-ақ тек күркетауық, үйрек немесе қаз филесі ғана емес. Кез келген лингонжидекті қолдануға болады - мұздатылған немесе жаңа. Тұздықтың тәтті және қышқыл дәмі бар. Егер сіз оны көбірек қышқыл еткіңіз келсе, қант мөлшерін азайтуға болады.

Мұздатылған немесе жаңа піскен жидектерді суық сумен құйып, қайнатыңыз. Жидектер тез жұмсақ болады.

Бөлшектерге кесілген етті қайнаған майға әр жағынан бес минуттай қуырыңыз. Лингонбери сорпасы сұйықтығының бір бөлігін құйыңыз, шамамен жартысы, мүмкін сәл азырақ. Қақпақпен жауып, жұмсақ болғанша пісіруге қалдырыңыз. Егер ет жас болса, оған он бес-жиырма минут жеткілікті болады. Тұз қосуды ұмытпаңыз.

Тұздық дайындауды бастайық. Жидек сорпасына арақ құйып, қант қосып, бұл қоспаны аздап жеті-он минут қайнатыңыз.

Крахмалды суық сумен сұйылтып, лингонжидек соусына құйыңыз. Араластырыңыз және бірден оттан алыңыз. Массаны қайнату мүмкін емес, әйтпесе ол желе сияқты болады. Етті күрішпен немесе көкөністермен безендіріңіз, үстіне соусты құйыңыз. Ол жидектердің бөліктерімен бірге келеді. Біртекті консистенцияны қаласаңыз, блендермен араластырыңыз.

2-рецепт: Лингонжидек соусында пісірілген шошқа еті.

Шынында да дәмді рецепт - лингонбери соусындағы апельсин қосылған шошқа еті. Шошқа еті, әрине, дәмдірек, бірақ қажет болса, оны құс еті - күркетауық немесе тауық етімен ауыстыруға болады. Ыдыс әдемірек көрінуі үшін, апельсиннің қабығын пышақпен алып тастауға болмайды, бірақ ұсақ үгітілген, корей сәбізі бар болса, жақсырақ. Содан кейін қабығы біркелкі, ұзын және жұқа жолақтарға кесіледі. Тағам талғампаз, өте дәмді және бір тамшы майсыз болып шығады.

Құрамы:шошқа еті (құс еті) целлюлозасы немесе филесі - 0,5 кг, тұз, бал - 2 ас қасық, 1 апельсин, лингонжидек - 0,3 кг.

Апельсиннің қабығын алып тастап, шырынын сығып алыңыз. Ол шамамен жарты стакан (100 мл) болуы керек.

Лингонжидек пен балды блендер ыдысына салып, апельсин шырынын құйып, араластырыңыз. Содан кейін қоспаға апельсин дәмін қосыңыз.

Етті кесектерге кесіңіз, туралғандар сияқты, турамаңыз, тұз қосыңыз. Ет тілімінің қалыңдығы шамамен сантиметрді құрайды. Етті аздап маймен алуға болады.

Дайындалған пісірме табаққа лингонжидек қоспасының жартысын құйып, оған етті салып, қалған тұздықты құйып, пешке бір сағатқа (180С) қойыңыз.

— Ең қарапайым лингонберри соусын жасау үшін жарты стакан сумен 200 г жидекті құйып, бірнеше минут қайнатыңыз. Содан кейін қоспаны тегіс болғанша ысқылаңыз (немесе тұтас жидектермен бірге қалдырыңыз), бір немесе екі ас қасық қант қосып, қоюланғанша үш минут қайнатыңыз. Дәмділік үшін бір ас қасық коньяк қосуға болады.

Lingonberry - солтүстік ендіктердегі ормандарда тұратын өсімдік. Лингонжидек солтүстік орман сұлулығы деп аталады. Және бекер емес, өйткені бұл жабайы жидектің денсаулыққа пайдасы мен денсаулыққа пайдасы туралы мақтанатын нәрсе бар. Lingonberry - витаминдердің, органикалық қышқылдардың, майлы карбон қышқылдарының, минералдардың, табиғи антибиотиктердің және антисептикалық қосылыстардың табиғи қоймасы.

Лингонжидектердің төмен калориялылығы жидекті әртүрлі сорттарды дайындауға пайдалануға мүмкіндік береді дәмді тағамдар: мусс, ет соустары, салаттар, нан өнімдері. 100 г жаңа піскен жидектің құрамында тек 40 ккал бар. Салауатты диета ережелерін ұстанатын және жауапты таңдау жасайтын кез келген адам ас мәзірін әртараптандыру арқылы лингонберді пайдалануы керек.

Лингонжидек қосылған ет тағамдарына арналған рецепттер

Біз жабайы жидектермен ет тағамдарына арналған рецепттерді ұсынамыз. Лингонжидек қосылған пісірілген ет витаминдермен байытылған және ерекше, тән, аздап қышқыл дәмге ие болады. Лингонжидек денедегі метаболизмді де жақсартады, бұл лингонжидек қосылған ет тағамдарын әртүрлі тәсілдермен пайдалануға мүмкіндік береді.

Лингонжидек қосылған шошқа еті

Шошқа етін лингонжидек соусымен пісіруге арналған қарапайым рецепт сіздің диетаңызды әртараптандырады және жаңа дәм сезімін қосады.

Құрамы:

• шошқа еті - кесуге арналған 4 дана;
• лингонжидек - 1 кесе;
• пияз - 1 дана;
• сары май - 2 ас қасық. қасықтар;
• өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
• бұрыш қоспасы - 1/4 шай қасық;
• ұн - 1 ас қасық. қасық;
• тұз - дәміне қарай.

Дайындық

1. Кептіру үшін майсыз шошқа етін алыңыз. Қалыңдығы 1 см кесектерге кесіңіз.
2. Шошқа еті аздап ұрып-соғып, тұздалған және бұрыш қоспасы қосылған бұрыштан тұрады.
3. Тәбетті қыртысты қалыптастыру үшін шошқа бөліктерін жоғары температурада қуырыңыз. Ыстықты азайтып, шошқа етін толығымен дайын болғанша қайнатыңыз. Етті пышақпен тескен кезде мөлдір, жеңіл шырын шығуы керек.
4. Пияз сақиналарға кесіліп, көкөніс пен қоспаны пайдаланып қуырылады сары майжақсы кремді түске дейін. Пиязды ұнға себіңіз, отты азайтып, тағы біраз уақыт қуырыңыз.
5. Лингонжидектер сұрыпталады және жуылады. дуршлагта кептіріңіз.
6. Блендерді пайдаланып, лингон жидекті пюре шырынына айналдырыңыз.
7. Пиязға пюре шырынын қосыңыз. Араластырыңыз. Қажет болса, су қосыңыз. Сорпа қоюлануы керек. Біраз тұз қосыңыз.
8. Шошқа етін табақтарға салып, лингонжидек соусымен безендіріңіз. Көкөніс бүйір тағамға жарамды.

Лингонжидек қосылған сиыр еті

Бұқтырылған сиыр етінің лингонжидекпен рецепті отбасылық түскі асқа жарамды. Сонымен дәмді тағамСіз достарыңыз бен отбасыңызды емдей аласыз.

Құрамы:

• сиыр еті - 500 г;
• пияз - 1 дана;
• жаңа піскен жидек - 1 кесе;
• ет сорпасы немесе су - 1,5 кесе;
• томат пастасы - 1 ас қасық. қасық;
• ұн - 1 ас қасық. қасық;
• өсімдік майы;
• қара бұрыш - 5 дана;
• лавр жапырағы 1-2 дана;
• тұз.

Дайындық

1. Сиыр етінің бөліктері кәстрөлде қуырылады.
2. Пияз жарты сақинаға кесіліп, етпен бірге қуырылады.
3. Кәстрөлге қызанақты қосып, араластырып, бір қасық ұн қосыңыз.
4. Лингонжидек қайнаған суға қайнатып, кастрюльге салынады. Су немесе сорпа қосыңыз. Ет сорпасына немесе суға құйыңыз. Қайнағаннан кейін аздап тұз қосып, бұрыш пен лавр жапырағын қосыңыз.
5. Ет шамамен 40 минут қайнатылғанға дейін бұқтырылады, бүйір тағам ретінде жарамды. Брюссель өскіндерінемесе брокколи.

Лингонжидек соусы қосылған қой еті

Лингонжидек қосылған грильдегі қой етінің ащы дәмі достарыңызды қуантады. Біз лингонжидек соусы бар қой етінің рецептін ұсынамыз.

Құрамы:

• қабырғалардағы қой еті;
• зәйтүн майы;
• тимьян, розмарин;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• лингонжидек - 1 стакан;
• бал - 1 шай қасық. қасық;
• соя соусы;
• даршын;
• қалампыр;
• тұз.

Дайындық

1. Қойдың қабырғалары жуылады және кептіріледі.
2. Ет қапталған зәйтүн майы, тұз, бұрыш. Тимьян мен розмариннің бұтақтарымен жабыңыз.
3. Қабырғалардың ұштары қуыру процесінде күйіп қалмас үшін фольгаға оралған. Ет 30-60 минут тұндыру үшін қалдырылады.
4. Лингонбери соусын дайындаңыз. Блендерде бір стақан лингонжидек пен балды ұнтақтаңыз. Дәміне қарай соя соусын, қалампыр мен аздап даршын қосыңыз.
5. Етті екі жағынан бес минут бойы қуырыңыз.
6. Қой етінің сөресі ыстық күйде беріледі, оған лингонжидек соусы мен жапырақтары себілген.

Диета рецептілингонжидек қосылған ескі сәнді тауық еті Қытай рецептіэкзотикалық дәмді және қызығушылық танытатын әрбір адам назарына алады сау тағамдар. Сонымен қатар, рецептте ешқандай пішінде май жоқ. Бұл тағам фигураны бақылайтын адамдардың диетасында лайықты орын алады. Тауық еті шылым шегу әдісімен дайындалады.

Құрамы:

• тауықтың төс еті - 4 дана;
• жаңа піскен жидек - 6 ас қасық. қасықтар;
• қара бұрыш;
• куркума;
• тимьянның бұтақтары;
• тұз;
• күріш - 5 ас қасық. қасық;
• қоңыр қант - 5 ас қасық. қасық;
• қара шай - 2,5 ас қасық. қасықтар.

Дайындық

1. Тауықтың төс еті ортасынан кесіліп, қалта түрінде ойық жасайды. Ет тұздалған және ұнтақталған қара бұрыш пен куркума себілген.
2. Шұңқырларды лингонжидек жидектері мен тимьян жапырақтарымен толтырыңыз. Ағаш таяқшалармен немесе тіс тазалағыштармен бекітіңіз.
3. Қос қазандыққа бес минутқа қойыңыз. Қос қазандықтың орнына дуршлагы бар кастрюльді пайдалануға болады.
4. Вок табаның түбі екі қабатты фольгамен жабылған. Темекі шегуге арналған ингредиенттерді қосыңыз: күріш, қоңыр қант және шай. Тимьян жапырақтары үстіне қойылады. Торды орнатыңыз. Табаны жоғары отқа қойып, қақпақпен жабыңыз. Түтін көтеріле бастағанда, кеуделерді грильдің бетіне қойыңыз.
5. Отты кішірейтіп, түтін шығарады тауықтың төс етіқақпақ астында 10 минут.
6. Дайын тағам дереу ұсынылуы керек. Дәмді, шырынды, сау!

Лингонжидек маринадында фольгада пісірілген күркетауық филесі - дәмді диеталық тағам. Бұл рецепт диетаны ұстанатындарға ұнауы мүмкін. Ыдыс толтырғыш және төмен калориялы.

Құрамы:

• күркетауық филесі - 500 г;
• лингонжидек - 0,5 кесе;
• сарымсақ - 1-2 қалампыр;
• ұнтақталған қара бұрыш;
• тұз.

Дайындық

1. Лингонжидек маринадтарын дайындаңыз. Жидектерді езіп, майдалап туралған сарымсақ, бұрыш қосып, аздап тұз қосыңыз.
2. Күркетауық етінің бір бөлігі жуылады және кептіріледі. Еттің бетін кесіп тастаңыз. Филе бөлігін және кесілген жерлерді лингонжидек маринадтарымен ақырын жағыңыз. Маринадтауға қалдырыңыз.
3. Күркетауық филесін фольгаға орап, үстіңгі жағын сәл ашыңыз.
4. Пеште пісіріңіз.
5. Түрік филесі көкөністермен бірге беріледі.

Ақыр соңында, біз ұсынамыз мерекелік рецептлингонбери соусы бар үйректер. Lingonberry соусы метаболикалық процестерді жақсартады, сондықтан сіз өзіңізді осындай дәмді және қанағаттанарлық тағаммен қауіпсіз емдей аласыз.

Құрамы:

• үйрек ұшасы;
• бұрыш;
• лингонжидек - 100 г;
• сарымсақ - 3 түйір;
• бальзам сірке суы - 3 ас қасық. қасықтар;
• су - 0,5 кесе;
• вермут - 0,5 кесе;
• жарты лимон;
• қант - 2 шай қасық;
• ақ бұрыш;
• жасыл (балдыркөк, эстрагон, ақжелкен) - кішкене байлам;
• тұз.

Дайындық

1. Үйрек жуылады және кептіріледі. Ұшаның ішкі және сыртқы жағына тұз бен бұрыш себіңіз.
2. Үйректің балапаны қапталған өсімдік майы, үйректі жатқызып, пеште пісіріңіз.
3. Лингонбери соусын дайындаңыз. Кәстрөлде қантпен лингонжидектерді ұнтақтаңыз. Вермут пен суды құйыңыз. Қайнатыңыз, баяу отта 5 минут пісіріңіз. Бальзам сірке суын, жарты лимон шырынын, ұсақталған сарымсақ қалампырын және ақ бұрышты қосыңыз. Тұз қосыңыз.
4. Үйрек бөліктерге кесіледі. Пісірілген айва бөліктерімен лингонбери соусымен бірге беріледі.

Ет тағамдарына арналған әмбебап лингонбери соусын дайындауға арналған рецепт: бейне