Лимон қышқылы өндірісінің бизнес-жоспар идеясы. Жеке кәсібі: алкогольсіз сусындар өндірісі. Газдалған сусындар өндірісінің бизнес жоспары. Бейне: Барнаулдан алынған табиғи лимонад

1) Лимонадты өндірудің классикалық технологиясы. Лимонадты лимон тұнбасын, алма шырынын шақырушымен араластыру арқылы жасайды (қошқыл қоңыр түсті күйдірілген қант, лимонадқа сарғыш реңк береді). Осыдан кейін сусын қаныққан.
Лимонадтың басқа түрлері де осындай жолмен шығарылады. Мохито үшін жалбыз және лайм тұнбалары, герцог үшін - алмұрт тұнбасы, эстрагон үшін - экстрагонаның тұнбасы (хош иісті дәрілік өсімдік).

2) Хош иістендіргіштерді пайдаланып лимонад өндіру технологиясы. Лимонад табиғи немесе табиғатқа ұқсас дәмдерді араластыру арқылы жасалады, лимон қышқылы, қант және бояғыш E150d (Карамель құйғышы).
Дәмі бойынша қазіргі уақытта оларды табиғидан ажырату қиын, ал өндіріс процесі әлдеқайда қарапайым. Түс қосу немесе тұнбаларды дайындау үшін қантты жағудың қажеті жоқ.
Лимонадтардың басқа түрлері (герцог, эстрагон, мохито) ұқсас жолмен шығарылады, тек сәйкес дәм мен бояғыштар қолданылады, мысалы, эстрагон үшін - бояу R100 (Жасыл алма).
Дайын өнімнің жарамдылық мерзімі 2-6 ай.

3) Қоспамен лимонад өндіру технологиясы табиғи шырын . Лимонад классикалық немесе хош иістендірілген технологиямен шығарылады, бірақ табиғи шырын қосылған. Бұл лимонадтарға өзінің дәмі мен қызықтырақ дәмін береді. Егер сіз назар аударсаңыз, дүкендерде ұқсас лимонадтар сатылады (жапсырмада әдетте: табиғи шырын қосылған) және олар қызықты және табиғи дәмге ие.

Біз бұл жерде лимонадтардың барлық желісін (бөріқарақат, қоңырау, кремді сода...) сипаттамаймыз, тек сұранысқа ие болғандар ғана. Өндіріс технологиясы барлығына ұқсас, сондықтан біз оларды бір топқа жіктейміз.
Лимонадтар - бұл табиғи шикізатты пайдаланбай өндірілгеннің өзінде бәсекеге қабілетті жалғыз сусындар. Анау. Дәмі бар лимонадты шығаруға әбден болады, ол сұранысқа ие болады және одан ақша табуға болады.

Бұл бет жасалып жатыр, кешірім сұраймыз. Фотолар мен бейнелер кейінірек келеді.

(біз 100-ден 30 000 л-ге дейін кез келген жасаймыз),

екеуі де 2 және 3 контейнерге негізделген).

Лимонад өндіру технологиясы

Сусынның негізі - барлық ингредиенттердің қоспасы немесе қоспасы. Әдетте оны дайындау үшін қолданылады суық әдіс, бірақ ыстық және жартылай ыстық бар. Дайын өнімнің сапасы оның құрамдас бөліктерінің мөлшерімен және құрамымен анықталатындықтан және құрамындағы ең үлкен пайызды су құрайтындықтан, олардың жеке ұңғымасы болса да, кәсіпорындар оны сүзу, дезинфекциялау және жұмсарту үшін арнайы жабдықты пайдаланады.

Қант, лимон қышқылы, алма шырыны, лимон тұнбалары және түсі - бояғыш ретінде әрекет ететін күйдірілген қант. Дайын сусынның лимон эфир майларының хош иісі, сары түсі және сергітетін дәмі бар, стаканға құйғанда көмірқышқыл газын бөледі.

Лимонадтың сергітетін әсері оның құрамында органикалық қышқылдар мен еріген көмірқышқыл газының болуына байланысты. Көмірқышқыл газымен жасанды қанықтыру арнайы өндірістік жабдықта – қанықтыру аппаратында жүргізіледі, ал қанығу дәрежесі сусынды жеңіл, орташа немесе жоғары газдалған етеді.

Газдалған алкогольсіз сусындарды өндіру желісі

Лимонад жасау үшін жабдықты қалай сатып алуға болады?

RossMash шығаратын лимонадқа арналған желіге тапсырыс беру үшін электрондық пошта мекенжайына толтырылған сауалнаманы жіберу керек. Сұраныс алғаннан кейін біз техникалық сипаттамаларын, жалпы сызбаларын және жабдықтың сметалық құнын көрсететін коммерциялық ұсыныс жасаймыз. Қажетті ақпаратты байланыс нөміріне қоңырау шалу арқылы ала аласыз.

Қантты қазанға құюға арналған бұрандалы конвейер

Бұл материалда:

Алкогольсіз сусындарға деген сұраныстың кең таралуы нарық жағдайын лимонад бизнесін ашу жаңа бастаған кәсіпкер үшін жақсы пайда табуды білдіретіндей реттейді. Лимонад өндірісі кәсіпкерлік қызметтің бағытына айналғанда, бизнес-жоспар жобаның даму ерекшеліктері мен перспективаларын, бизнесті ұйымдастыру мен тіркеудің негізгі кезеңдерін, өндіріс технологиясын және қажетті құрал-жабдықтардың тізбесін сипаттайды. сондай-ақ бизнес-жобаның қаржылық талдауы.

Бизнес-идеяның сипаттамасы және оның артықшылықтары

Статистика көрсеткендей, тәтті газдалған сусындар тұтынушылар арасында өте танымал, дегенмен, сонымен бірге көптеген адамдар пайдалы минералды сусындарға немесе шырындарға ауысуға тырысады. Осылайша, тәтті газдалған сусындар нарығы іс жүзінде өсу мен дамуды көрсетпейді, бұл лимонад сияқты сусын өндірушілер үшін қызғаныш перспективаларын қалдырады. Кәсіпкер өз қызметін жүзеге асыру үшін елдің оңтүстік қалалары мен жылы аймақтарын таңдау арқылы жазда өзін жақсы сезінеді, кәсіпкер осы маусымдық бизнестен негізгі кіріс алу мерзімін арттырады.

Алкогольсіз сусындар нарығының болашағы

Лимонад сияқты алкогольсіз сусынның танымалдылығының негізгі шыңы сәуірден қазанға дейін жылы мезгілде болады. Жылдың осы уақытында лимонад бизнесі ең көп тапсырыс көлемін және негізгі кірісті алады. Бизнестің маусымдылығына қарамастан, лимонадтарды өндіру, дұрыс көзқараспен, мұқият жоспарлаумен және сауатты жүзеге асырумен бизнес-жоба залалсыздық нүктесіне жеткеннен кейін ұзақ уақыт бойы тұрақты және жоғары табыс әкеле алады.

Лимонад өндіру технологиясы

Лимонадты өндірудің бастапқы кезеңі шикізаттың әртүрлі түрлерін пайдалана отырып, алкогольсіз сусынның рецептін немесе бірнеше рецептін әзірлеу және сынау болып табылады. Тәжірибелі, білікті технолог сусынның оңтайлы рецептерін әзірлеуге алдын ала қамқорлық жасауы керек, өйткені бұл процесс көп уақытты алуы мүмкін. Ауыз судан басқа, сергітетін лимонадтың құрамына келесі ингредиенттер кіреді:

• бояғыштар;
• тәттілендіргіштер;
• хош иістендіргіштер;
• Көмір қышқыл газы;
• лимон қышқылы;
• Натрий бензоаты.

Бұл компоненттер өздерінің тікелей мақсаты ретінде алкогольсіз сусынның жарамдылық мерзімін айтарлықтай арттыру болып табылады және бұл компоненттер лимонадтың дәміне де тікелей пайдалы әсер етеді. Сағат дұрыс рецептжәне алкогольсіз сусын өндіру үшін жарамды жабдықтар мен шикізатты дұрыс пайдалану нәтижесінде алынған лимонад міндетті мемлекеттік сапа стандарттарына толығымен сәйкес келеді.

Өндірістің негізі – ауыз су, сондықтан ісін жаңа бастаған кәсіпкер бұл шикізаттың қайнар көзін алдын ала ойластыруы керек. Лимонадты өндіру үшін ауыз суды алудың екі нұсқасы бар: сумен жабдықтау желісі немесе табиғи сулы горизонт. Екінші нұсқа әртүрлі көзқарастар бойынша ең тиімді: ағын суды тазартудың және оны арнайы элементтермен қанықтырудың қажеті жоқ, сонымен қатар айтарлықтай үнемдеу бар. Айқын артықшылықтардан басқа, табиғи сулы горизонтты пайдалану компания үшін бәсекелестік артықшылық болып табылады, өйткені мұндай көзден алынатын су жағымды дәмге, өзінің қайталанбас қасиеттеріне ие, сонымен қатар табиғи материалдар мен пайдалы микроэлементтерге бай.

Тара

Көп жағдайда лимонад арнайы полимерлі контейнерлерде шығарылады - пластикалық бөтелкелер. Жылы мезгілде ең танымал көлем 1-ден 2 литрге дейін, ал суық мезгілде лимонад негізінен 1 литрге дейін контейнерлерде шығарылады.

Лимонад өндірісі: бизнесті қайдан бастау керек?

Іс-әрекеттерді тіркеу

Кәсiпкерлiк қызметтi мiндеттi мемлекеттiк тiркеудiң стандартты тәртiбiнен басқа, алкогольсіз сусындарды жаппай өндiру саласында арнайы рұқсаттар алу қажет. Сондай-ақ уәкілетті мемлекеттік орган сараптама жүргізеді өндірістік үй-жайларжәне пайдаланылған жабдықты және алкогольсіз сусын өндіруге санитарлық-эпидемиологиялық рұқсат береді. Басқа нәрселермен қатар, сізге өрт инспекциясының рұқсаты және жергілікті салық органында тіркеу қажет. Барлық қажеттілерді аяқтау үшін рұқсат беретін құжаттаржаңадан бастаған кәсіпкерге заңды тұлғаның қызметін тіркеуге және жүзеге асыруға байланысты құжаттаманы дайындаумен және ресімдеумен айналысатын мамандандырылған мекемеге жүгіну ұсынылады.

Өндірістік үй-жайларды іздеу

Лимонадты жаппай өндіру тамақ өнеркәсібі болғандықтан, өндіріс нысанына бірқатар мамандандырылған, қатаң талаптар қойылады. Әртүрлі өнеркәсіптік кәсіпорындар мен фабрикаларға жақын орналасқан жертөлелер мен үй-жайларды тамақ өнімдерін өндіру мақсатында пайдалануға тыйым салынады.

Өндіріс зауытын құру үшін Тамақ өнеркәсібі 150 шаршы метр немесе одан да көп ауданы бар жеткілікті кең бөлме қолайлы болады, оның міндетті құрамдас бөліктері өндірістік цехтың өзі, пайдаланылатын шикізат қоймасы және дайын өнімді сақтауға және таратуға арналған жеке қойма болады. . Басқа нәрселермен қатар, бөлек аймақтарға қосалқы бөлме, басқару кеңсесі және компания қызметкерлеріне арналған демалыс бөлмесі кіруі керек.

Жабдықты сатып алу

Бизнес-жобаға бастапқы инвестицияның негізгі бөлігі қажетті өндірістік құрал-жабдықтарды сатып алуға байланысты шығындардан қалыптасады. Саны мен ассортименті өндіріс цехының ауданына, күтілетін өндіріс көлеміне, сондай-ақ шығарылатын алкогольсіз сусынның ассортиментіне байланысты өзгереді.

Өндірістік жабдықтың бірнеше түрін біріктіретін арнайы өндірістік бөлімше бар, бұл пайдалы кеңістікті және өндіріске қолданылатын жабдықтар тізімін айтарлықтай үнемдейді.

Кадрларды қалыптастыру

Лимонад шығаратын кәсіпорынның жұмыс істейтін персоналының біліктілігі мен тәжірибесі тек өндіріс процесіне ғана емес, өнім көлемі мен сапасына да тікелей әсер етеді. Кәсіпорынға дәстүрлі жұмысшылардан басқа бірнеше технологтарды, пайдаланылатын өндірістік жабдықты жөндеу және техникалық қызмет көрсетуді жүзеге асыратын инженерлер, техникалық персонал және күзет жұмысы қажет болады. Жаңадан бастаған кәсіпкерге басқару функцияларын бизнестің бастапқы кезеңдерінде тікелей қабылдау ұсынылады, ал бастапқыда толық жұмыс істейтін қаржылық-құқықтық құрылымды қалыптастыру қажеттілігі туындағанға дейін бухгалтерлік қызметтер мен құқықтық қолдауды үшінші тарап аутсорсерлеріне тапсыру ұсынылады. кәсіпорын бөлімі.

Дайын өнімді сату арналарын іздеңіз

Бизнесті ұйымдастыру кезеңінде жаңадан бастаған кәсіпкер көтерме компаниялармен, супермаркеттермен және мекемелермен байланыс пен серіктестік орнатуы керек. Тамақтандырутағыда басқа. Дайын өнімді өткізу арналарын іздеудің тиімді жолдары жергілікті баспа басылымдарында, радио мен теледидарда дәстүрлі жарнама, сондай-ақ жарнамаларды орналастыру және өндірілген өнімдердің тізімін, әкімшінің байланыс ақпаратын және кері байланыс нысанын көрсететін өз интернет-ресурсын құру болады.

Бизнес-жоспардың қаржылық бөлігі

Кәсіпкерлік инвестициялар

Бизнес-жобаға бастапқы инвестиция ең алдымен кәсіпкерлік қызметті мемлекеттік тіркеу процесіне, өндірістік үй-жайларды іздеуге және жалға алуға, қажетті өндірістік құрал-жабдықтарды сатып алуға және пайдаланылған шикізаттың бастапқы көлемін сатып алуға байланысты шығындардан қалыптасады. Кәсіпорынға бастапқы инвестицияның мөлшері пайдаланылатын үй-жайлардың ауданына, сатып алынған өндірістік жабдықтың көлеміне және күтілетін өндіріс көлеміне және орташа есеппен бір жарым-екі миллион рубльге дейін өзгереді.

Ағымдағы шығындар

Кәсіпорынның ай сайынғы тұрақты шығыстары салық және коммуналдық төлемдерден, жалдау ақысынан және компания қызметкерлерінің еңбегіне ақы төлеуге байланысты шығыстардан, сондай-ақ пайдаланылған өндірістік құрал-жабдықтарды тұрақты ұстауға және лимонад өндіруге арналған шикізатты толықтыруға бағытталған шығындардан, жарнамадан қалыптасады. және маркетингтік қызмет , кәсіпорынның көлік шығындары. Өңірлер бойынша орта есеппен лимонад шығаратын кәсіпорынның ағымдағы шығындары шамамен жарты миллион рубльді құрайды, оның негізгі бөлігі өндірістік шикізатты толықтыруға және кәсіпорын қызметкерлеріне жалақы төлеуге кетеді.

Табыс және күтілетін пайда

Кәсіпорын бюджетінің рентабельді бөлігі сатылған лимонадқа орташа үстеме бағамен дайын өнімді өткізу есебінен қалыптасады. Көрсетілген кіріс деректерімен және орташа өндіріс көлемімен (ай сайын шамамен 250 мың литр алкогольсіз сусын) кәсіпорынның тұрақты пайдасы айына шамамен 750 мың рубльді құрайды, бұл бизнес-жобаның 40% табыстылығына және кәсіпкердің кірісіне әкеледі. компания қызметінің алғашқы алты айындағы бастапқы инвестиция .

Бизнес-жоспарға тапсырыс беріңіз

	Инвестициялар: Инвестициялар 1 500 000 - 2 000 000 ₽ Компания 2005 жылы құрылған. Евгений Васильевич бөлісті. Бұл тұтынушылардың кеңістікті өз қалауы бойынша ұйымдастыруға деген үнемі өсіп келе жатқан сұранысына жауап болды. Және бұл үрдіс жыл сайын артып келеді. Адамдар құрылыс салушылар өздеріне жүктеген жоспарлау шешімдері жағдайында өмір сүргісі келмейді және тұрғын үй және тұрғын емес кеңістікті өз мақсаттары мен міндеттеріне сәйкес қайта құруды қаламайды. Саңылауларды салу Сіз қалайсыз ба...
	Инвестициялар: Инвестициялар 550 000 - 2 000 000 ₽ NPK AtomHim көмегімен жеке химиялық өндірісіңізді ашыңыз! Сіз өзіңіздің аймағыңызда өнімдерді шығара аласыз: автохимия және автокосметика, антифриз, антифриз және антифриз, тұрмыстық химия, кәсіби сұйық сабын. кәсіпорындарға арналған химия. Сіз оны сата аласыз, ұқсас өнімдер үшін дилерлерге қарағанда ең жақсы бағаны ұсына аласыз. саласында «AtomHim» ғылыми-өндірістік компаниясы жұмыс істейді химиялық өндіріс 6 жылдан астам уақыт бойы ...
	Инвестиция: Инвестиция 75 000 ₽ Біз 5 жыл бойы бірегей «Норвегиялық үйлерді» шығарып жатырмыз. Сізді аймағыңызда «Норвегиялық үйлер» өндірісін ашуға және 2,5 миллион рубль табуға шақырамыз. жылына! «Норвегиялық үйлердің» бірегейлігі: Тұрақты тұруға арналған 2 қабатты тұрғын үй, ауданы 33 шаршы метр, 1 күнде орнатылады және бар болғаны 590 000 рубльді құрайды! Үй зауытта жасалған, тасымалдауға және орнатуға дайын ...
	Инвестициялар: Инвестициялар 1 500 000 - 3 500 000 ₽ H-Point – жоғары қысымды шлангілер мен қатты құбырларды өндіру және жөндеу бойынша қызмет көрсететін шеберхана. H-POINT алғашқы кәсіпорны 2010 жылы ашылды. Бүгінгі таңда біздің цехтар Ресейде, Беларусь Республикасында және Қазақстанда табысты жұмыс істейді. Мұндай шеберханаларды құру идеясы Ресейде және ТМД елдерінде шлангтарды, шлангтарды және шлангтарды өндіруге арналған жабдықты ең ірі жеткізуші Hydravia компаниясынан келді...
	Инвестициялар: 450 000 рубльден Нақты сату франшизасы көптеген кәсіпкерлерді қызықтыратын өнім болып табылады. Олар дұрыс, өйткені елімізде құрылыс тоқтамайды және бетон сияқты өнімге деген қажеттілік күн сайын артып келеді. Сондықтан «Бетонбаза» бетон зауыттарының ірі желісінің франшизасы үлкен сұранысқа ие. Франчайзинг ерекшеліктері Betonbaza компаниясының франшизасы - өз сауда үйіңізді ашуға тамаша мүмкіндік...
	Инвестициялар: 280 000 рубльден бастап инвестициялар. Active Technologies LLC - 2013 жылы Санкт-Петербургте құрылған өндірістік және сауда компаниясы. Компанияның профилі әртүрлі қолданбаларға арналған қорғаныс жабындарын әзірлеу және өндіру болып табылады. Негізгі даму бағыттары: Автомобильдерге арналған қорғаныс қоспалары (шанақтың керамикалық жабыны, алдыңғы әйнегіне кірден қорғайтын жабын, тазартқыштар, майсыздандырғыштар) Кірпішке, бетонға, газдалған бетонға, ағашқа және басқа құрылыс материалдарына арналған су өткізбейтін сіңдіргіштер (суды репелленттер). ..
	Инвестициялар: 20 000 000 рубльден бастап инвестициялар. «Green Ray» жылыжай кешені 2009 жылдан бері жылыжайларда ұнтақталған көкөністерді өсірумен айналысады және бірлескен инвесторларды кеңейтуге шақырады. Кәсіби команда, экоөнімдерді өсіруге арналған бірегей, жоғары тиімді технология және жақсы қалыптасқан тарату арналары өнімнің жоғары бағасы мен кепілді кірісті қамтамасыз етеді. Франшизаның сипаттамасы Бизнес өмірлік циклдің барлық кезеңдеріне қатысу қажеттілігін ескере отырып, біз келесі пакетті ұсынамыз: жергілікті нарықты зерттеу, қалыптастыру...
	Инвестициялар: 150 000 рубльден бастап инвестициялар. Сізді өз аймағыңызда ағаштан жасалған бұйымдар, бөшкелер, беседкалар, саяжайлар, ағаш кабиналар, бассейндер, қоршаулар, бақша декоры, тауық қоралары және т.б. өндіру бойынша бизнес ашуға (немесе ағымдағы кеңейтуге) шақырамыз. Құрылыста тәжірибе немесе техникалық білім қажет емес, біз сізге бәрін үйретеміз. Табыстылығы жоғары және бизнес-процестері жеңілдетілген дайын бизнес. Рахмет…
	Инвестициялар: Инвестициялар 100 000 - 220 000 рубль. «Гильдия: мөрлер мен мөрлер» - бұл Ресей Федерациясындағы марка өнімдерін өндірушілер нарығында ең жоғары табыстылық көрсеткіштері бар жылдам дамып келе жатқан ұйым. Компания маркетингтегі бірегей тәсілдерінің арқасында серпінді дамып, жаңа нарықтарды бағындыруда. «Гильдия» күнделікті шағын бөлшек саудамен ғана емес, үлкен тапсырыстармен де (ірі тендерлер) жұмыс істейді. «Гильдия» басқа кеңсе тауарларын өндіруші компания емес, өйткені...
	Инвестициялар: Инвестициялар 300 000 - 4 000 000 рубль. Ресейдегі ағылшын стилінде але қайнататын жалғыз сыра зауыты ескі рецепттер, ағылшын сыра қайнатушылардың бақылауында. Біздің компания Англиядағы ескі достардың кездесуінен кейін құрылды. Онда ағылшын досы орыс досын 150 жылдан астам уақыт бойы өндіріп келе жатқан нағыз ағылшын алейімен сыйлады. «...бұл жай ғана керемет дәм, бізге тез арада Ресейде осындай нәрсені ашу керек!», сондықтан...

Соңғы жылдары көптеген ресейлік тұтынушылар салауатты тамақтану ережелерін сақтауға және одан да көп нәрсеге ауысуға тырысқанына қарамастан сау сусындар- минералды сулар мен табиғи шырындар, лимонад пен басқа да тәтті газдалған сусындардың әуесқойларының армиясы біздің елде көп миллиондық күшті болып қала береді.

«Лимонад бизнесі» - балалық шақ дәмі бар кәсіп

Эстрагон, герцогиня, цитро, мохито - осы және басқа газдалған сусындар әлі де өте танымал және сұранысқа ие. Оларды ыстық жазда шөлді қандыру үшін ғана емес, сонымен қатар алкогольсіз сусындар ретінде де сатып алады мерекелік дастархан, және жай ғана «аңшылықта».

Тәжірибе көрсеткендей, бүгінде өз өнімдерінің табиғилығы мен жоғары сапасына мән беретін өндірушілер нарықта өздерін өте сенімді сезінеді. «ГОСТ бойынша жасалған», «КСРО кезіндегі рецепт» жапсырмалары және осыған ұқсас маркетингтік айла-шарғылар сатып алушылардың назарын аударады және өнімге деген сенімді оятады.

Мұндай өнімдерге сұраныс бүгінде тұрақты, сұраныс болса, ақша табуға да мүмкіндік бар.

Лимонад шығаратын шағын зауытты іске қосып жатырмыз

Лимонадтарды құю желісін іске қосу үшін дөңгелекті қайта ойлап табудың қажеті жоқ: бүгінде көптеген отандық жабдық өндірушілер мың бөтелкеге ​​дейін (ПЭТ/шыны) толтыруға мүмкіндік беретін пайдалануға дайын автоматты және жартылай автоматты желілерді ұсынады. ) Сағатына.

Егер біреу мұндай бизнесті ашу үшін бірнеше миллион рубль қажет деп ойласа, онда олар қатты қателеседі, өйткені заманауи технологиялар газдалған сусындарды өндіру процесін айтарлықтай оңтайландыруға мүмкіндік берді.

Бүгінгі күні сіз 10 шаршы метр аумақта орналасқан лимонад өндіруге арналған жабдық жиынтығын сатып ала аласыз.

Мұндай шағын цехқа мыналар кіреді: бөшке кір жуғыш машина, шикізатты толтыруға және қанықтыруға арналған машина, дайындалған суға арналған контейнер, дөрекі және жұмсақ суды тазартуға арналған сүзгілер, шикізатты сақтауға арналған контейнерлер және жылыту функциялары бар редуктор. Мұндай желінің өнімділігі тәулігіне 10 000 литрге жетуі мүмкін!

Жабдық келесі сусындарды өндіруге мүмкіндік береді: лимонад, герцогиня, эстрагон, мохито, сонымен қатар сыра, квас, сидр және мид.

Мұндай жабдықтың жиынтығы шамамен 400 мың рубльді құрайды.

Өндірілген лимонадты қалай сатуға болады?

Ресейлік лимонад шығаратын компаниялардың басым көпшілігінің басты проблемасы өнімді өткізу болып табылады. Лимонад - бұл жиһаз немесе тіпті шұжық емес, және бұл бизнесте ақша табу үшін сізге үлкен көлемді сату және бүкіл жүк көліктерін жөнелту керек.

Шағын жалғыз дүкендермен жұмыс істеу тиімсіз. Әртүрлі аймақтарда сусындар сататын ірі сауда желілерімен және көтерме компаниялармен жұмыс істеу әлдеқайда тиімді. Бұл көптеген табысты өндірушілер жұмыс істейтін принцип.

Сату мәселесін шешудің ең тиімді жолдарының бірі - дүкендер мен басқа да сауда нүктелеріне сусындарды жеткізу бойынша жеке қызметті ұйымдастыру. Келісімшартта өнімді сату кезінде төлеу қарастырылған болса, кәсіпкерлер есептегіште орын бөлуге дайын.

Көптеген жаңадан бастаған бизнесмендер лимонад өндірісін қалай ашуға болатынын түсінбейді. Бұл мәселеге деген қызығушылық алкогольсіз газдалған суға (әсіресе жылы мезгілде) сұраныстың жоғары болуына байланысты. Егер бәрі дұрыс жасалса, бизнес тұрақты дамып, жоғары табыс әкеледі.

Лимонадтарды өндіру желісі суды дайындау жүйесінен, сиропты қайнату қазандығынан, қанықтырғыштан (сұйықтықтарды газдауға арналған аппарат), шикізатты біріктіруге және сақтауға арналған ыдыстардан, құю жүйесі мен қаптамадан тұрады.

Лимонадты өндіруге арналған жабдықты ресейлік, еуропалық және қытайлық компаниялар шығарады. Оның құны конфигурацияға, өнімділікке және жұмыс процесі қалай автоматтандырылғанына байланысты. Ең төменгі баға - 1 миллион рубль.

Технология

Лимонадты өндіру технологиясы араластыруға (суық, жартылай ыстық, ыстық), яғни араластыруға негізделген. азық-түлік өнімдерібелгілі пропорцияларда.

Бұл жерде күрделі ештеңе жоқ, сондықтан оны тиісті тәжірибесі жоқ адам меңгеруі мүмкін.

Негізгі кезеңдері

Лимонадты өндірудің технологиялық процесі 6 кезеңнен тұрады:

1. Сұйықтықты дайындау.
2. Ингредиенттерді қорытқышқа беру.
3. Пісіру сиропы.
4. Салқындату, карбонациялау.
5. Қоспаны құю машинасына беру.
6. Өнімдерді орау, қоймаға тасымалдау.

Құжаттама

Компанияны салық органында тіркеу қажет. Қаласаңыз, ЖШС ашуға болады, бірақ бұл қажет емес: жеке кәсіпкерлер де қызметтің бұл түрімен айналыса алады. Пішінді толтыру кезінде кодты көрсету керек OKVED 11.07.2– құрамында қант бар және/немесе хош иістендірілген алкогольсіз сусындар өндірісі (минералды суларды қоспағанда).

Лимонадты өндіруге арналған құжаттарға алкогольсіз өнімдерді өндіруге арналған сертификаттар (өнімнің 1 түрі - 1 сертификат) және санитарлық-эпидемиологиялық рұқсаттама жатады. Олардың арқасында өнімдерді дүкендер мен бөлшек сауда желілері арқылы сатуға болады.

Сіз өзіңіздің жергілікті Роспотребнадзор кеңсесінен толық кеңес ала аласыз. Жалпы талаптар тізімде көрсетілген ГОСТ 28188-89.

Шикізат

Дайын өнімнің сапасы оны жасау кезінде қолданылатын ингредиенттерге байланысты. Негізгі қиындық – судың үздіксіз қолжетімділігін қамтамасыз ету.

Егер ірі кәсіпорындар оны жиі өздерінің артериялық құдықтарынан алатын болса, онда лимонад шығаратын шағын зауыт ағын суды пайдалана алады.

Соңғы жағдайда өндіруші сұйықтықты пайдалы заттармен тазартуды және қанықтыруды ұйымдастыруы керек.

Лимонад зауытын ашпас бұрын, 1 немесе одан да көп рецептер әзірлену керек.

Мұны өзіңіз жасай аласыз, бірақ оңтайлы дәмді алу үшін апталар немесе тіпті айлар қажет болатынына дайын болуыңыз керек. Тәжірибелі технологпен байланысу процесті тездетуге көмектеседі.

Ықтимал компоненттер

Лимонадты өндіруге арналған шикізатқа әртүрлі ингредиенттер, соның ішінде дәмдеуіштер, түстер, тәттілендіргіштер, лимон қышқылы, натрий бензоаты, көмірқышқыл газы кіруі мүмкін.

Көбінесе газдалған сусын 3 технологияның 1-і арқылы жасалады:

• классикалық (қолданылған табиғи ингредиенттер, жасанды заттар минимумға дейін сақталады);
• синтетикалық хош иістендіргіштерді қосу арқылы;
• табиғи шырынды қолдану (композицияға лимон немесе алма концентраты кіреді, ол сусынға жарқын дәм береді).

Ассортимент бойынша жұмыс аяқталған кезде сенімді серіктестерді таңдауға тура келеді. Қант, сироп, бояу және басқа да қоспаларды 1 жеткізушіден сатып алған дұрыс. Бұл жеткізу шығындарын азайту және жеңілдіктер алу үшін қажет.

Бөлме

Оны жүзеге асыру үшін сізге бөлме қажет (оны баға бойынша жалға алуға болады). 1 шаршы үшін 3,5 доллар. м). Лимонад өндіру цехы келесі талаптарға сай болуы керек:

1. Кем дегенде 150 шаршы метр аумаққа ие болыңыз. м 1 өндірістік желіні орналастыру үшін сізге 50 ш. м. Сондай-ақ кеңсе, қызметкерлер бөлмесі, қосалқы бөлме, қоймалар (шикізат және дайын сусындар) үшін орын қажет.
2. Ағынды суға ие болыңыз (негізгі шикізат - арнайы жабдықтың көмегімен тазартылған су).
3. 380 вольт кернеуі бар үш фазалы электр желісі бар.

Лимонадтың шағын өндірісін жертөлелерді және тиісті коммуникациялар қамтамасыз етілмеген жерлерді қоспағанда, кез келген бөлмеде орналастыруға болады.

Цех өнеркәсіптік кәсіпорындардың жанында орналаспауы керек, себебі бұл дайын өнімнің сапасына әсер етуі мүмкін.

Қызметкерлер

Сусындардың үздіксіз өндірісін қамтамасыз ету үшін жалдамалы жұмысшылар штатын құру қажет. Барлығы кем дегенде 10 адам қажет болады.

Біреулері өндіріске тартылса, енді біреулері дайын өнімді жарнамалап, таратуды қолға алмақ. Бола тұра бухгалтерлік есеп аутсорсингпен жүргізіледі.

Шығындар мен пайда

Ағымдағы шығындар үй-жайды жалдау (500 доллар), коммуналдық төлемдер (830 доллар), қызметкерлердің жалақысы (5 000 доллар), шикізат (25 000 доллар), ПЭТ контейнерлері (8 000 доллар), көлік шығындары (830 доллар), басқа шығындар (1 000 доллар) тұрады.

Айына 240 мың бөтелке өнімділігімен (әрқайсысы 1 литр) құны 41 000 долларды құрайды. Егер сіз әрбір бөтелкені 0,5 центке сатсаңыз, ай сайынғы табысыңыз $120,000, ал таза табысыңыз $79,000 болады. Үлгілі өтелу мерзімі – 6 ай.

Лимонад өндірісі бизнес ретінде назар аударуға лайық, бірақ оны ұйымдастыру айтарлықтай инвестицияларды талап етеді.

• (185)
• (102)