Майлы кілегей қосылған губка тортын жасау. Май кремі мен банан қосылған губка торты

Ең қарапайымы бар ең қарапайым губка торты май кремі.

Мынау былай - негізгі рецепт. Бисквитке жаңғақтар, көкнәр тұқымдары, кептірілген жемістер, какао қосыңыз. Сиропқа, алкогольге және т.б.

Кілегей де негізгі: көпіртілген сары майжәне қоюландырылған сүт. Сонымен - қиялыңызды қосыңыз - және алға!

Қажет:
4 жұмыртқа
120 г қант
120 г ұн
200 г сары май
380 г қоюландырылған сүт (1 банка)
100 г жержаңғақ (тұздалмаған)

Пісіру уақыты: 1 сағат.

Пешті 180С дейін қыздырыңыз.

Пісіруге арналған табақты алдын ала дайындаңыз: түбі мен жағын сары маймен жақсылап майлап, ұн себіңіз. Тек ұнды бүйірлері мен астыңғы жағына «домалақтау» сияқты табаны бұраңыз.

Оны бір жаққа қойыңыз - оны қанатта күтіңіз :)

Алдымен бисквит дайындаймыз. Ақтарды сарысынан бөліңіз.

Сарыуызға қанттың жартысын құйыңыз (60г = 3 ас қасық) және күшті ақ көбік пайда болғанша шайқаңыз (қант еріген кезде сарысы «ағартады»).

Енді ақтарды көбік пайда болғанша шайқаңыз.

Ережелер: қамшылауды жеңілдету үшін ақтарды салқындату керек. Яғни, сарысынан бөліп, тоңазытқышқа салып қойдық. Шайқауға арналған тостаған таза болуы керек, сондай-ақ бұлғағыш (араластырғыш) болуы керек. Сондай-ақ: шайқауға арналған «орын» болуы үшін және ас үйді ластамау үшін үлкенірек ыдысты алыңыз.

Алдымен, пушистый көбік пайда болғанша тек ақтарды шайқаңыз.

Біртіндеп протеин көбігі қалыңдай бастайды және көлемі артады.

Осы кезеңде қалған қантты (60г = 3 ас қасық) қосып, шайқауды жалғастырыңыз.

Ақ қалың, жылтыр және өте тығыз болады. Бізге керегі осы.

Сарысын ақтарға ақырын бүктеңіз, жақсырақ шпательмен немесе ағаш қасықпен. Сіз оны қарқынды араластыра алмайсыз - ақуыз «түсіп кетеді» және сізде ешқандай ауа болмайды.

Енді осы жерге ұн қосыңыз. Тағы да - бисквитті ауаға айналдыру - оны електен өткізген жөн.

Ақырын араластырыңыз (шпательмен немесе араластырғышпен ең төменгі жылдамдықпен).

Дайындалған табаға құйып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.

Біз 25-30 минут пісіреміз.

Бисквит қамыры нәзік нәрсе, сондықтан оны дұрыс өңдеу керек. Табаны сілкіп алмау үшін абайлап пешке салыңыз. Пештің қақпағын абайлап жабыңыз - соққылар жоқ! Және одан да көп, алғашқы 20 минут ішінде есікті ашпаңыз - печенье құлап кетеді.

Дайындығын сіріңке немесе тіс тазалағышпен тексеріңіз. Оны пісірілген губка тортының ортасына жабыстырып, дереу алып тастаңыз. Егер сіріңке құрғақ болса, печенье дайын. Ылғалды - пешке сәл ұзағырақ қойыңыз.

Бисквитті 2 кезеңмен суытыңыз - пісіргеннен кейін шамамен 15 минуттан кейін - сөндірілген пеште, содан кейін оны қалыптан алғаннан кейін, сым торда.

Бисквитті торттарға арнайы жіппен кескен дұрыс. Менде жіп жоқ, мен оны жіңішке өткір пышақпен кесіп тастадым. Бұл жолы мен оны 3 торт қабатына кесіп тастадым (қайталаймын - біз тек салқындатылған печеньені кесеміз!)

Бисквит суыған кезде, кремді дайындаңыз.

Сары май жұмсақ болуы керек, сондықтан оны ұстаңыз бөлме температурасы.

Оны миксермен орташа жылдамдықпен шамамен 5 минут шайқаңыз, содан кейін шайқауды жалғастыра отырып, қоюландырылған сүтті біртіндеп құйыңыз.

Сіздің креміңіз алдымен бөлінуі мүмкін - келесідей:

Уайымдамаңыз, тек қана көптеп шайқаңыз, сонда сіз пушистый креммен марапатталады!

Біз тортты жинаймыз (менің «табақыма» таң қалмаңыз - бұл «саяхаттағы» торт пішіні - әдеттегідей, мен оны кейінірек келуге алдым :)).

Торттың бір қабатын табаққа салып, креммен жағыңыз.

Екінші тортты креммен майлаңыз.

Үшінші торт қабаты - оған барлық қалған кремді салыңыз. Торттың жақтарын ұмытпаңыз.

Енді жержаңғақ. Мен үшін бұл комбинация бала кезімнен өте таныс, өте ыңғайлы және жайлы. Тортты кез келген басқа жаңғақтармен себуге болады, мен сияқты кондитерлік спринктермен безендіруге болады.

Бұл торт үшін жержаңғақтарды ұсақ үгінділерге (блендермен) ұнтақтап, үстіне және жағына себіңіз.

Енді тортты кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз (тоңазытқышта емес!), аздап сулаңыз.

Біздің отбасымызда кілегей мен банан қосылған губка торты жиі қонақ болып табылады. Біз оны мерекелерде дайындаймыз, сонымен қатар оны достар мен туыстарға туған күн сыйлықтарына жиі қосамыз. Бұл тәтті ғажайыптың дәмін татқандардың бәрі оны жақсы көреді. Сол принципті қолдана отырып, сіз сироппен құйып, кілегеймен майлаудың қажеті жоқ жөке тортын дайындауға болады.

Мен де бір рет спонжбен торт жасадым қаймақ. Сондай-ақ дәмді, бірақ май кремі жақсырақ. Сондықтан мен осы арнайы дайындауды ұсынамын дәмді тортбанандармен. Менің жағдайда тортты безендіру өте қарапайым - үгітілген шоколад. Тапсырыс беру үшін торттарды дайындасам да, мен оларды ерекше әдемі безендіруді білмеймін.

Торттың бір қабатына арналған губка тортына арналған ингредиенттер (тортқа 3 торт қабаты қажет)

• 3 жұмыртқа
• 1 жарты стакан қант
• 1 кесе жоғары сапалы ұн

Май креміне арналған ингредиенттер

• 1,5 пакет сары май
• 1,5 банка қоюландырылған сүт
• 2-3 үлкен банан

Сироп пен безендіруге арналған ингредиенттер

• 1 ас қасық. Сахара
• 1 ас қасық. су
• 100 грамм шоколад

Майлы тортты қалай жасауға болады

Жұмыртқаны миксермен тегіс болғанша шайқаңыз. Қант қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Біз мұны масса үлкенірек және ағарғанша жасаймыз. 10 минут шайқаңыз.

Бұл сондай әдемі пышные массасы. Болашақ бисквит қамыры.

Енді ұн қосыңыз. Міндетті түрде електен өткізіп, миксермен емес, шайқағышпен ақырын араластырыңыз.

Дайын бисквит қамырын пергаментпен қапталған қалыпқа салыңыз. Пешке 180 градусқа салыңыз. 20 минут пісіріңіз. Кейде аз, ал кейде сәл ұзағырақ.

Сиропты дайындап алайық. Ол үшін қантты 1:1 суда ерітіп, қайнатыңыз. Сироп салқындаған кезде, қаласаңыз, ром мәнін қосыңыз.

Май кремін қалай жасауға болады

Губка тортМай кремімен тамаша араласады. Сіз, әрине, май және калория мөлшері аздап жеңілірек болатын қаймақ қосылған торт жасай аласыз.

Сонымен, жұмсартылған сары майды миксермен шайқаңыз. Содан кейін қоюландырылған сүтті қосыңыз. Тегіс болғанша шайқаңыз. Міне, біздің губка тортына арналған май кремі және ол дайын. Жылдам және оңай!

Губка тортын сулаңыз және май кремімен жағыңыз

Үш торт пісірейік. Салқындатайық. Енді біз бірінші тортты ыдысқа салып, оны сиропқа сіңіре бастаймыз. Мен губка тортын суланғанын қалаймын, бірақ тым ылғалды емес. Содан кейін тортты маймен майлаңыз. Үстіне туралған банандарды салыңыз.

1. Май кремі бар торт губкасын жасаудан бастаңыз. Ақтарды сарысынан бөліп, тоңазытқышқа салыңыз. Сарысын бөлме температурасында бірнеше минутқа қалдырыңыз, бұл уақытта ұн мен қопсытқышты електен өткізіп, араластырыңыз.
2. Пешті 180С дейін қыздырыңыз, пісіру табасын пергамент қағазымен төсеңіз. Сарысын 3 ас қасықпен бөлек ыдысқа салыңыз. қант пен жеңіл үлпілдек масса пайда болғанша миксермен шайқаңыз (3-4 минут).
3. Содан кейін құрғақ қоспаны сары кремге араластырыңыз. Тоңазытқыштан ақтарды алып тастап, қалған қантты қосып, қатты шыңдар пайда болғанша шамамен 3 минут шайқаңыз. Протеин көбігін қамырға ақырын араластырыңыз және бәрін төселген табаға құйыңыз, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
4. Қызарғанша шамамен 45 минут пісіріңіз. Бисквиттің дайындығын тіс тазалағышпен тексеріңіз (ортасын тесіп, тіс тазалағыштың құрғақтығын тексеріңіз). Пішінді алып тастап, бірнеше минутқа қалдырыңыз.
5. Содан кейін печеньені пішіннен алып тастаңыз, пергаментті алып тастаңыз және кем дегенде 4 сағат кептіруге арналған торға қалдырыңыз, жақсырақ түнде. Көрсетілген уақыт өткеннен кейін, шелпектерді жібіту үшін қант шәрбаты дайындаңыз.
6. Кәстрөлге су құйып, қант қосып, отқа қойыңыз. Қайнағаннан кейін жылуды азайтып, сұйықтықты 1 минут бойы араластырыңыз. Табаны оттан шығарып, толығымен салқындағанша қалдырыңыз. Барлық спиртті құйып, мұқият араластырыңыз.
7. Бисквитті екі тең бөлікке кесіңіз, екеуін де сулаңыз қант шәрбатыішінен. Торт үшін май кремін дайындаңыз. Сары майды тоңазытқыштан алып, жұмсақ болғанша 15 минут жылы ұстаңыз.
8. Сүтті 80-90С температураға дейін (қайнауға дерлік) жеткізіп, дереу оттан алыңыз. Табаға жұмыртқаны ұрып, қант қосып, тегіс болғанша шайқаңыз. Үздіксіз шайқау, жұқа ағынмен ыстық сүтті құйыңыз.
9. Тегіс болғанша шайқаңыз және баяу отқа қойыңыз. Жұмыртқа кремін қайнағаннан кейін 3-5 минут қайнатыңыз, үнемі араластырыңыз. Табаны оттан алып, суытыңыз.
10. Сары май жұмсарған кезде қосыңыз ванильді қантжәне жұмсақ болғанша миксермен шайқаңыз. Соғуды жалғастыра отырып, жұмыртқа кремі мен коньякты біртіндеп қосыңыз. Тегіс болғанша тағы жарты минут немесе бір минут шайқаңыз.
11. Губка тортын жалпақ табаққа салып, майдың 3/4 бөлігімен біркелкі жағыңыз. Оны екінші губкамен жабыңыз, бетін және жақтарын қалған креммен майлаңыз. Жержаңғақтарды илектеу түйреуішпен немесе блендермен ұсақтап ұсақтап, бүкіл торттың үстіне себіңіз де, тоңазытқышқа салыңыз.
12. Май кремі бар губка торты тоңазытқышта кем дегенде бір сағат тұруы керек. Содан кейін ыдысты алып, тортты бөліктерге кесіп, қызмет ете аласыз. Шайыңыздан рахат алыңыз!

Тортқа арналған май кремі оның тұрақтылығы мен дайындаудың қарапайымдылығына байланысты классикалық болып саналады. кондитерлік өнер. Ол әртүрлі тапсырмаларды орындай алады: малайзиялық техниканы қолданатын раушан гүлдері немесе десертке мастикамен жабу алдында айқын пішіндер беру. Оны дайындауға арналған көптеген рецепттер, кәдімгі классикалық губка торты торт қабаты ретінде пайдаланылса да, торттың дәмін түбегейлі өзгертуі мүмкін.

Классикалық май кремі оңай дайындалады және кондитерлік аспаз ретінде жаңадан бастағандар үшін қолайлы. Ол өзінің пішінін тамаша ұстайды және кондитерлік саптамалар арқылы әртүрлі рельефті үлгілермен құбырды оңай өткізеді. Май неғұрлым майлы болса, крем соғұрлым дәмді болады.

Тортқа арналған май кремі - кондитерлік өнімдердегі классика.

Классикалық нұсқа үшін пайдаланыңыз:

• 200 грамм кілегей пакеті. майлар;
• 160-180 г қант ұнтағы;
• 30-45 мл сиыр сүті.

Қадамдықпен пісіру:

1. Бөлме температурасында сары майды саусақпен оңай басуға болатын жұмсақ болғанша жеткізіңіз. Қант ұнтағын електен өткізіңіз. Дүкенде сатып алынған пастерленген сүтті емес, үйде жасалған сүтті пайдалансаңыз, оны қайнатып, суытқан дұрыс. Жұмысқа арналған майдың тамаша температурасы - 25 градус. Кілегейде қант түйіршіктерінің болмауын қамтамасыз ету үшін қантты емес, қант ұнтағын ғана пайдалану керек және оны електен өткізуді ұмытпаңыз.
2. Алдымен сары майды миксермен ақ және жұмсақ болғанша шайқаңыз, содан кейін оған қалған ингредиенттерді кішкене бөліктерге қосыңыз: алдымен ұнтақ, содан кейін сүт.
3. Дайын крем үлпілдек, жылтыр және тегіс болады. Қаласаңыз, оған аздап қосу арқылы жидек, кофе немесе шоколад дәмін беруге болады жидек сиропы, кофе немесе какао.

Қоюландырылған сүт қосылған тәтті қабат

Қоюландырылған сүті бар май кремі торт қабаттарын төсеу үшін ғана емес, сонымен қатар мастика астындағы тортты тегістеуге арналған масса ретінде де өте қолайлы. Егер сіз қайнатылған қоюландырылған сүтті пайдалансаңыз, бұл қабаттың дәмі сүтті болуы мүмкін немесе қайнатылған қоюландырылған сүтті пайдалансаңыз, карамель болуы мүмкін. Оны дайындауға арналған ингредиенттер бірдей температурада - бөлме температурасында болуы керек.

Кремге не қажет:

• 300 г кілегей майлар;
• 400 г қоюландырылған сүт (қайнатуға болады).

Пісіру әдісі:

1. Араластырғышты максималды жылдамдықпен жұмыс істеп тұрғанда, сары майды үлпілдек және ақ болғанша шайқаңыз.
2. Осыдан кейін процесті жалғастыра отырып, бірте-бірте қоюландырылған сүтті енгізіңіз, кілегейді пушистый және тығыз қоспа алынғанша шайқаңыз.

Көбінесе қоюландырылған сүттегі кілегей бөлінеді. Бұл сары май мен сүт арасындағы температура айырмашылығына байланысты немесе сары май шамадан тыс күйіп, сары сүт бөлінсе болуы мүмкін. Жағдайды түзету үшін кілегейді бу моншасында тегіс болғанша сәл қыздырып, қайтадан шайқауға болады.

Сары маймен құймақ толтыру рецепті

Бұл қаймақ май креміҚұрамындағы сары майдың жеткілікті мөлшеріне қарамастан, ол өте жеңіл және нәзік болып шығады. Басқа сары май толтырғыштарының көпшілігі бөлме температурасында толық дәмін дамытқанымен, бұл тілде және тікелей тоңазытқыштан шыққан салқындықтың теңдесі жоқ дәміне ие.

Қолданылатын өнімдер тізімі:

• 200 г кілегей майлар;
• 200 мл су;
• 200 г түйіршіктелген қант;
• 50 г ұн.

Пісіру алгоритмі:

1. Рецепт бойынша судың жартысын қантпен араластырыңыз және барлық қант дәндері толығымен ерігенше орташа отта пісіріңіз.
2. Қалған суды ұнмен араластырып, қайнап жатқан ыстық сиропқа жұқа ағынмен құйыңыз. Тұрақты араластыра отырып, қоспаны қалың болғанша қайнатыңыз.
3. Сары майды бөлме температурасында салыңыз, кішкене кездейсоқ кесектерге кесіңіз, ыстық емес, бірақ жылы крем негізіне салыңыз.
4. Кремнің ингредиенттерін миксермен шайқаңыз. Бастапқыда масса сары түске және жұқа консистенцияға ие болады, бірақ бірте-бірте ол ағарып, қалыңдатылады.
5. Крем оның бетінде көпірткіштің айқын іздері қалғанда дайын болады. Қолданар алдында қоспаны төрттен бір сағат бойы суықта ұстау ұсынылады.

Қаймақ және май кремі

Кремді толтыру міндетті түрде торттардың салмағына түседі, сондықтан бұл жағдайда қаймақ қосылған губка тортына май кремін қолданған дұрыс. Классикалық сары майды толтыруға қарағанда жеңілірек болып шығады, бірақ қант немесе қаймақ қосылған кілегейге қарағанда тұрақты.

Бір орташа тортты қабаттау үшін сізге қажет:

• 200 г кілегей майлар;
• 200 г ұнтақ қант;
• Майлылығы 20-30% 350 г қаймақ;
• дәміне қарай ваниль.

Келесідей дайындаңыз:

1. Пісіруді бастамас бұрын барлық ингредиенттерді, әсіресе сары майды бөлме температурасына дейін жеткізу керек. Әйтпесе, оны шайқау мүмкін емес, ал қаймақ суық болса, кілегей бөлінуі мүмкін.
2. Жұмсақ сары майды шайқаңыз қант ұнтағы. Масса жеңіл реңкке ие болып, көлемін ұлғайту керек. Кептіру уақыты 4-6 минут болады.
3. Содан кейін кішкене бөліктерде қаймақ қосыңыз. Егер ол тым сұйық болса, онда кремнің қажетті консистенциясына жеткенде оның мөлшерін азайтуға болады. Пісірудің соңында аздап ванилин қосып, барлығын бір минут бойы шайқаңыз.

Шоколад қосылған

Торттарды безендіруге арналған кілегейдің майлы нұсқалары ақуызға қарағанда майдан қорықпайтындықтан, жоғарыда аталған рецепттердің кез келгенін бірнеше ас қасық какао ұнтағын қосу арқылы тез шоколадқа айналдыруға болады. Бірақ шоколадты толтыру опциясы бар, оны кондитерлер торттарды мастикамен қаптау үшін жиі пайдаланады - бұл шоколадты кремді ганач.

Оны дайындау үшін сізге қажет:

• 105 г кілегей майлар (майдың мөлшері 82%);
• 180 г қара шоколад;
• 75 г ауыр крем (30%-дан).

Дайындық:

1. Шоколадты пышақпен майдалап турап, қолайлы сыйымдылықтағы контейнерге салып, кремді құйыңыз. Бұл өнімдерді бу ваннасына салып, шоколад толығымен ерігенше қыздырыңыз.
2. Кілегей мен шоколад тегіс және жылтыр біртекті сұйықтыққа айналғанда, оларды оттан алып, 40 градусқа дейін салқындату керек. Содан кейін оған өте жұмсақ сары майды салып, араластырыңыз.
3. Жылы ганашты жабыңыз жабысқақ пленкабайланысып, бір-екі сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Кілегей қатып, тығыз болғаннан кейін, тортты безендіруге кірісуге болады.

Ақуыз-майлы крем

Бұл кремнің негізі - швейцариялық безе деп аталатын протеинді-қаймақ кремі. Май соншалықты тұрақтылықты қамтамасыз етеді, ол гүлдер мен пісірілген өнімдерге арналған басқа әшекейлерді жасауға, торттарды тегістеуге, соның ішінде мастикаға арналған.

Швейцариялық безеге арналған май мен ингредиенттердің пропорциялары келесідей болады:

• 90 г шикі ақуыздар тауық жұмыртқасы(шамамен 3 C1 жұмыртқаның ақтығы);
• 200 г түйіршіктелген қант;
• 250 г кілегей майлар

Пісіру әдісі:

1. Пеште бу моншасын жасаңыз. Ақтарды қолайлы мөлшердегі құрғақ және таза ыдысқа құйып, барлық қантты төгіңіз. Содан кейін ыдысты моншаға оның түбі суға тиіп кетпейтіндей етіп қойыңыз.
2. Ақтарды қантпен үздіксіз араластыра отырып (соқпаңыз!) 60 градусқа дейін қыздырыңыз және барлық қант кристалдары толығымен ерітіледі.
3. Содан кейін сиропты миксердің орташа жылдамдығында үлпілдек және тегіс әуе безеге шайқаңыз. Дайын ақуыз массасын бу моншасынан алып тастаңыз және ол толығымен салқындағанша шайқаңыз.
4. Дайындаудың келесі кезеңі - сары май қосу. Алдымен оны жұмсартып, 23-25 ​​градусқа дейін жеткізу керек. Соғуды жалғастыра отырып, сары май микроскопиялық бөліктерде ақтарға енгізіледі - бір уақытта бір шай қасықтан артық емес. Соңғы қасық май қосылғаннан кейін ақуыз-май кремі дайын болады.

Сүзбе қосылған нұсқа

Сүзбе қосылған тұрақты май кремі торттар мен кекстерді төсеу немесе безендіру үшін ғана емес, сонымен қатар эклерлерді, профитеролдарды және үрлеу түтіктері. Сүзбе құрғақ немесе қышқыл болмауы маңызды. Бұл ашытылған сүт өнімі неғұрлым майлы болса, нәтиже соғұрлым жақсы болады.

Май-сүзбе порциясы үшін сізге қажет:

• 300 г кілегей майлар;
• 300 г ұнтақ қант;
• 500 г жұмсақ май сүзбе;
• дәм үшін ваниль немесе лимон дәмі.

Пісіру қадамдары:

1. Жұқа торлы електен сүзбе басыңыз. Сіз оны блендермен пюре аласыз. Мақсат - дайын крем тегіс болуы үшін ең біркелкі консистенцияға қол жеткізу.
2. Жұмсақ сары майды қант ұнтағымен максималды жылдамдықпен араластырғышпен шайқаңыз. Шайқау кезінде сіз таңдаған хош иістендіргішті қосуға болады (дәмі немесе ваниль).
3. Әрі қарай, араластырғышты өшірмей, екі массаны біріктіру керек. Көпіртілген сары майға кішкене бөліктерде сүзбе қосылады.

Француз рецепті «Шарлотта»

«Шарлотты» қауіпсіз түрде әмбебап крем деп атауға болады, ол «Киев» тортының бір бөлігі ретінде керемет. Бұл кремнің пішінін сақтау тәсілі оны кремді гүлдер жасауға және помадамен жабу алдында тортты тегістеуге тамаша массаға айналдырады.

Шарлотта кремінің негізгі ингредиенттері сүт-жұмыртқа сиропы және көпіртілген сары май болып табылады, осы компоненттерге арналған ингредиенттердің пропорциялары келесідей болады:

• 300 г кілегей майлылығы 73,0%-дан бастап майлар;
• 180 мл сүт;
• C0 немесе C1 санатындағы 1 таңдалған жұмыртқа;
• 240 г түйіршіктелген қант;
• 3 г ваниль ұнтағы;
• 20-25 мл коньяк міндетті емес.

Жұмыс барысы:

1. Сары майды тоңазытқыштан алып тастаңыз, сонда оған сироп қосылған кезде ол шамамен онымен бірдей температурада - бөлме температурасында болады.
2. Жұмыртқаны қант пен ванилинмен ұнтақтаңыз, алынған қоспаға сүт құйыңыз. Қоспасы бар контейнерді отқа қойып, үнемі араластыра отырып, қайнатыңыз. Содан кейін сиропты қоюланғанша 4-5 минут қайнатыңыз.
3. Қайнатылған сиропты бөлме температурасына дейін жеткізу керек. Бұл кезде бетінде қалың қыртыстың пайда болуына жол бермеу үшін оны мезгіл-мезгіл араластыру керек немесе жанасу кезінде пленкамен жабу керек.
4. Жұмсақ майды миксермен шайқаңыз. Масса ақшыл және жұмсақ болуы керек. Содан кейін кішкене бөліктерде (бір ас қасықтан артық емес) шайқауды жалғастыра отырып, сәл салқындатылған сиропқа қосыңыз. Сол кезеңде коньяк құйып алуға болады. Тортты безендіруге арналған крем (тек Киевский ғана емес) дайын.

1-қадам: печенье қамырын илеңіз.

2-қадам: губка торттарын пісіріңіз.

3-қадам: май кремін дайындаңыз.

4-қадам: тортты қалыптастырыңыз.

5-қадам: Майлы кілегей қосылған губка тортын ұсыныңыз.

Тортыңызға тәбеттірек көрініс беру үшін, сондай-ақ дәм палитрасын әртараптандыру үшін, қабырғалары мен үстіне тұздалмаған жержаңғақ немесе бадам сияқты ұнтақталған жаңғақтарды себіңіз.

Ал тортыңызды түрлі-түсті ету үшін кремге тағамдық бояуды қоссаңыз болғаны. Сіз бір түсті тортты ғана емес, сонымен қатар кемпірқосақты да жасай аласыз!

Шоколад да бұл тортпен өте жақсы үйлеседі. Сіз жай ғана безендіру үшін үстіне бірнеше плиткаларды төсей аласыз немесе оны үккіште ұнтақтай аласыз, оны жоңқаға айналдырып, дайын тортқа себіңіз.