Сүзбе кремі бар губка тортының қадамдық рецепті. Сүзбе кремі бар губка торты Ең нәзік сүзбе кремі бар губка тортын қалай дайындауға болады

Үйде креммен губка тортын жасау қиын емес. Десерттің дәмі торттардың сапасына ғана емес, сонымен қатар қабатқа да байланысты.

Сүзбе кремі тамаша нұсқа болып саналады. Айтпақшы, түс палитрасы өте алуан түрлі жеміс немесе жидек кесектері оны жандандыруға, оны қызықты және түрлі-түсті етуге көмектеседі.

Рецепт: сүзбе кілегей қабаты және жеміс нотасы бар губка торт

Қамырды мына жерден тесіңіз:

стакан ұн; төрт жұмыртқа; 2/3 кесе түйіршіктелген қант; пакет ванильді қант; бір шымшым тұз және бір шай қасық қопсытқыш ұнтақ.

Дайын пирожныйлар оралған өрік банкасынан сиропқа малынған.

100 г қант ұнтағы мен майлылығы 20% қаймақ; 0,3 кг 9% ашытылған сүт ірімшігі; 4 консервіленген өрік.

Сүзбе кілегейі бар торттың безендірілуі: бір шоколад кәмпитнемесе бірнеше шоколад кесектерін. Кәмпитті үстіне жағыңыз дөрекі үккішқырыну жасау үшін.

Дайындық:

1. Ыдысқа жұмыртқаны, ванилинді және кәдімгі қантты салыңыз.
2. Миксерді пайдаланып, қоспаны көпіршіктері бар біртекті пушистый массаға айналдырыңыз.
3. Ұнды електен өткізіп, қопсытқышпен араластырыңыз.
4. Құрғақ ингредиенттерді ыдысқа бөліктерге құйып, өте қалың емес қамыр алғанша жақсылап шайқаңыз.
5. Жоғары қырлы пісірме табаға пергамент қағазын салып, қамырды құйыңыз.
6. Тортты пісіру үшін пешке салыңыз, ол алдымен 190 градусқа дейін қыздырылуы керек.
7. 30-35 минуттан кейін пісірудің дайындығын сіріңкемен тексеріңіз, қажет болса, тортты пеште тағы 5 минутқа қалдырыңыз.
8. Бисквитті алдымен табада суытыңыз, содан кейін табадан алыңыз да, торға қойыңыз.
9. Суық губка тортын ұзына бойымен екі бөлікке бөліңіз, содан кейін рецепт бойынша талап етілгендей, өрік банкасынан сиропты сіңіріңіз.
10. Қаймақ, сүзбе және қант ұнтағын ұнтақтау арқылы крем жасаңыз.
11. Торттың бір бөлігін тақтайға немесе науаға қойып, үстіне қалың сүзбе кілегей қабатын жағыңыз.
12. Келесі қабат консервіленген өріктен тұрады, оларды тілімдерге кесіп, кремнің үстіне бір-біріне жақын орналастыру керек.
13. Қайтадан крем қабатын жасаңыз.
14. Құрылымды екінші торт қабатымен жабыңыз.
15. Тортты барлық жағынан қалған сүзбе кремімен жабыңыз. Бетін шпательмен тегістеңіз.

Десертті безендіру кезінде шоколадты үккіштен өткізіңіз. Үстіне тәттілерді себіңіз.

Қызмет көрсетер алдында емдік салқын жерде сақталуы керек, оны үш-төрт сағат бойы сіңіру керек.

Рецепт: Парсла губка торты

Бұл тортты бұрын үйде жасамаған болсаңыз, бұл қатені тезірек түзетуге кеңес беремін.

Ең болмағанда бір рет дәмді тағамды жеп көргеннен кейін сіз оны сүйікті десертке айналдырасыз.

Нәзік құрылым мен дәмді дәм сіздің жүрегіңізді мәңгілікке жаулап алады, мен сізді сендіремін, өйткені мен не туралы айтып тұрғанымды білемін.

Губка тортына арналған ингредиенттер:

4 жұмыртқа; Әрқайсысы 120 г ұн премиумжәне қант; қопсытқыш ұнтақ пакеті; бір шымшым тұз және төрттен бір шай қасық ванилин.

Сүзбе кремітұрады:

½ кесе ақ қант; Майлылығы 9-15% сүзбе 200 грамм пакеті; шай қасық ванильді қант және 250 мл 33% кілегей.

Тортты какао ұнтағы қосылған сүзбе кілегейімен безендіріңіз, үстіңгі жағы жоқ 2 ас қасық қажет болады.

Ваниль хош иісі бар сүзбе кремі тамаша толықтырады әуе губка торт, оны нәзік және талғампаз етеді.

Егер сіз спрейлерге күмәндансаңыз және қолыңыз жетіп тұрса шоколад чипсы, онда менің нұсқам қолайлырақ екеніне сендіремін.

Какаоның бейтарап дәмі бар, бұл шоколад ұнтағы пісірілген өнімдердің дәмін ерекшелеп, оған өткір және ерекше дәм береді.

Процедура:

1. Жұмыртқаны терең ыдыста шайқаңыз. Оларды сындырмас бұрын, олар жаңа және таза болуы керек.
2. Миксерді қосып, көбік пайда болғанша жұмыртқаны максималды жылдамдықпен шайқаңыз (фотосуреттегідей)
3. Ыдысқа бірте-бірте түйіршіктелген қантты қосыңыз. Қоспаны миксермен шамамен бес минут бойы ағарғанша және көлемі бірнеше есе артқанша өңдеңіз
4. Ұнды бөлек ыдысқа електен өткізіп, оны басқа сусымалы ингредиенттермен араластырыңыз: қопсытқыш, ванильді қант және тұз. Егер сіз ванильді қанттың орнына ваниль сығындысын қолдануды шешсеңіз, оны шайқалған жұмыртқаға қосыңыз.
5. Ұнды електен өткізу қадамын өткізіп алмаңыз, бұл губка тортына әсер етеді
6. Құрғақ қоспаны ыдысқа құйыңыз, барлығын шпательмен араластырыңыз. Қарқынды қозғалыстарды жасауға тырыспаңыз, масса құлап кетпеуі керек. Сондықтан шпательді шеңбер бойымен емес, қамырды төңкеріп жатқандай, төменнен жоғары қарай жылжытыңыз
7. Қамырдың консистенциясын қадағалаңыз, ол орташа қалың болуы керек, бірақ сонымен бірге ыдыстан пісіру табағына оңай құйыңыз. Қамырға құйылған ұнның мөлшерін бірнеше ас қасыққа көбейтуге болады, бәрі жұмыртқаның мөлшеріне және ұндағы глютенге байланысты.
8. Өлшемі 20х30 см болатын тікбұрышты пісірме табақты алыңыз, егер ол үлкен болса, жөкемен жасалған торт жұқа болып шығады, ал торттың өзі төмен және көзге көрінбейтін болады. Табаны пергамент қағазымен төсеп, қамырды ыдыстан құйыңыз.
9. Қажет болса, бетін шпательмен тегістеңіз.
10. Пешті екі жүз градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырдан ауа көпіршіктері кетпеуін қадағалаңыз, пісіру парағын пештегі ортаңғы сөреге қойыңыз.
11. Бисквитті тек мөлдір есік арқылы қадағалап, 10-15 минут пісіріңіз. Ешбір жағдайда оны ашуға болмайды;
12. Бисквиттің беті алтын қоңыр болған кезде пешті өшіріп, үстелге шығарыңыз.
13. Тортты торға төңкеріп, пергаментті абайлап алыңыз. Толық суығанша қалдырыңыз.

Осы уақытта, губка тортына сүзбе кремін дайындаңыз:

1. Қолайлы көлемдегі ыдыста сүзбе, майда қант және ванилин араластырыңыз.
2. Блендерді пайдаланып, қоспаны тегіс болғанша өңдеңіз. Ол кесектермен болмауы керек, бірақ тегіс және нәзік құрылымға ие болуы керек.
3. Салқындатылған майы жоғары кремді ыдысқа құйыңыз, оны мұздатқышта бірнеше минут бойы ұстау керек. Мұндай дайындықтар қамшылау процесін тездетуге көмектеседі. Қолмен шайқауды немесе араластырғышты қолданыңыз, екінші жағдайда жұмыс әлдеқайда жылдам аяқталады.
4. Егер қандай да бір себептермен сіздің креміңіз шайқалмаса, арнайы қоюландырғышты немесе кәдімгі картоп крахмалын қосыңыз
5. Сүзбе массасы мен кілегейді біріктіріңіз. Сіз жұмсақ және қабылдайсыз дәмді кремваниль хош иісі бар.

Тортты төртбұрышты табаққа немесе науаға салады:

1. Біріншіден, тортты ұзындығы бойынша екі тең бөлікке бөлу керек. Ыңғайлы болу үшін балық аулау желісін немесе пісіру жіпін пайдаланыңыз. Бисквиттің бүйірлеріне пышақпен кесудің шекарасын белгілегендей таяз кесектер жасаңыз. Губка тортын жіппен орап, оны кесектерге салып, ұштарын айқастырып, торт толығымен бөлінгенше тартыңыз.
2. Бірінші губка тортын табаққа салыңыз, крем жағыңыз (үштен бірі)
3. Қабаттарды қайталаңыз: губка торт, сүзбе кремі (жалпы көлемнің 1/3)
4. Губка тортының бүйірлерін қалған креммен майлаңыз және оны кең жүзді пышақпен тегістеңіз (суретті қараңыз).

Тортты какао ұнтағымен себу ғана қалады. Мұны електен жасау ыңғайлы, сондықтан үстіңгі қабат біркелкі және біркелкі болады.

Бірақ десертті ұсынуға асықпаңыз, оны тоңазытқышқа салып, бірнеше сағатқа қалдыру керек. Егер күтуге шыдай алмасаңыз, оны екі сағаттан кейін бөліктерге кесу арқылы дәмін татуға болады.

Егер сүзбе кілегейі бар торт бірнеше адамға арналған болса, айталық, сізде қонақтар болса, онда рецепт талап ететін ингредиенттердің жартысы бар қамырды шаншып, басқа губка тортын пісіруге болады.

Менің видео рецептім

Губка торттарының бұрыннан пайда болғаны сонша, бүгінде бұл нәзіктікті кім жасағаны белгісіз. Және бұл шынымен де маңызды ма? Ең бастысы, бүгінде әуе кондитерлік өнімдер нәзік және дәмді десерттердің барлық білгірлерін қуантады. Қамыр өте әртүрлі емес, бірақ оны толтыру мүлдем күтпеген болуы мүмкін, соның арқасында әрбір нәзіктіктің өзіндік ерекшелігі бар. ерекше дәм. Ең нәзік қабаттардың бірі - сүзбе кремі губка торт- мұның тікелей дәлелі.

Жеңіл және нәзік десерт

Сүзбе кілегей - тортты толтырудың ең танымал түрлерінің бірі. Бұл таңқаларлық емес, өйткені мұндай қабат дәмді ғана емес, сонымен қатар өте пайдалы. Креммен жұмыс істеу - нағыз рахат: ол өте пластик және иілгіш. Десерт бірнеше минут ішінде дайындалады, бұл өмірдің заманауи ырғағын ескере отырып, өте маңызды.

Оны дәмді ету үшін және нәзік кремсүзбеден, сізге тәжірибелі кондитер аспазшы болудың қажеті жоқ. Болса жеткілікті қажетті өнімдер, жақсы араластырғыш және жақын адамдарыңызды таңғажайып десертпен еркелетуге деген кішкене тілек.

Қолайлы ингредиенттер

Кілегейдің негізгі компоненті - сүзбе. Бұл өнімді таңдауға байыпты қарау керек, өйткені дәмі мен дәмі оның сапасына байланысты болады. сыртқы түрікондитерлік өнім. Сүт өнімі паста тәрізді консистенцияға ие болуы керек. Ірі түйіршіктелген сүзбеден нәзік, әуе және пластиктен жасалған кремді жасау мүмкін болуы екіталай. Ингредиенттің дәмі де өте маңызды: ол қышқыл болмауы керек, әйтпесе торт бірдей дәмге ие болу қаупі бар.

Ең маңызды шарттардың бірі - сүт өнімдерінің балғындығы. Сапасыз сүзбе мерекелік дәмді бұзып қана қоймай, тамақтан улануға да әкеледі. Өнімді сатып алмас бұрын оның жарамдылық мерзімін мұқият зерделеу қажет. Соны ескеру керек Тортты бірнеше күн сақтауға боладыал сүзбе дайын тағамда қышқыл болуы мүмкін. Сатып алудан бірнеше күн бұрын өндірілген өнімді сатып алу ұсынылады. Әсіресе, егер нәзіктік балаларға дайындалса, бұл ережені сақтау өте маңызды.

Қосымша ингредиенттер басқа сүт өнімдері болып табылады: кілегей, қаймақ, йогурт, айран, сүт, қоюландырылған сүт, жұмсақ ірімшік және май. Барлық өнімдер жаңа және жаңа болуы керек жақсы сапа. Тек табиғи ингредиенттерге артықшылық беру арқылы сіз мінсіз нәтижеге сенімді бола аласыз. «Өнім» деп белгіленген әртүрлі аналогтар ( ірімшік өнімі, қаймақ өнімі және т.б.), кілегей өндіруге жарамайды, өйткені олардың сапасы мен дәмі сәйкес келмейді.

Толтырманың дәмін әртараптандыру үшін қолдануға болады түрлі жемістер: банан, ананас, лимон, апельсин, құлпынай, шие, шабдалы, өрік және т.б. Какао, жаңғақ, бадам, ақ және қара шоколад кремге ашық түстер мен жаңа дәм қосады. Сиқырлы хош иіс үшін жеміс сығындысының немесе ванилиннің бірнеше тамшысын қосуға болады.

Тығыз консистенцияға жету үшін желатинді немесе крахмалды қолданыңыз. Дегенмен, мұндай қабат сиропқа, кофеге немесе ликерге алдын ала малынған шырынды торттарға ғана жарамды.

Барлық өнімдерді дайындап, араластырғышты шкафтан шығарғаннан кейін, сіз сәнді деликатесті жасауға қауіпсіз кірісе аласыз. Губка тортының креміне арналған рецепттер кондитерлік өнердің нағыз шедеврін жасауға көмектеседі.

Сүзбе-кілегей қабаты

Егер сіз елестете алатын ең нәзік, жеңіл және әуе нәзіктігін дәм татқыңыз келсе, спонж тортына міндетті түрде сүзбе және май кремін жасау керек. Салмасы барлық жағынан мінсіз: ол тез піседі, оңай жағылады және ағып кетпейді. Жалғыз кемшілік - жоғары калориялық мазмұн, бірақ торттан диеталық қасиеттер күтілмейді.

Сізге қажет:

Қадамдық нұсқаулық:

1. Кішкене тесіктері бар електен сүзбе ұнтақтаңыз.
2. Кремді терең контейнерге құйыңыз, содан кейін оған қант ұнтағын қосыңыз, лимон шырыныжәне ванилин. Көпірту процесін араластырғышпен төмен жылдамдықпен бастаңыз. Қуатты бірте-бірте арттырып, массаның сәніне қол жеткізіңіз. Жақсылап шайқалған кілегей көлемін арттыру керек.
3. Үгітілген сүзбе аздап қосып, массаны біртекті күйге келтіріп, қарқынды түрде араластырыңыз.
4. Дайын кремді жарты сағатқа тоңазытқышқа салыңыз.

Кеңес: крем жақсырақ шайқалу үшін оны жақсы салқындату керек. Пайдаланылған сүзбе де пісірер алдында бірден тоңазытқыштан алынуы керек.

Йогурт кремі

Диетадағы адамдар сүзбе тортына арналған сүзбенің дәмді дәмін рахаттана ала ма? Йогурт рецепті иә деп жауап береді! Қабаттағы ингредиенттер өте пайдалы және олардың фигурасын мұқият бақылайтындар да бөлек пайдаланылады. Неліктен бұл өнімдерді жеңіл, нәзік және ақылсызға айналдырмасқа дәмді толтыруторт үшін?

Өнімдер:

• бір жарым стакан майсыз сүзбе;
• бір стақан йогурт 4%;
• ванильді қант пакеті;
• шай қасық картоп крахмалы.

Процесс:

Кеңес: кілегей тым қалың болса, торттарды сиропқа, алкогольге немесе кофеге малынған жөн. Толтырма тым сұйық болса, бананды қолдануға болады. Бұл жеміс кремді қалыңдатуы мүмкін.

Желатин қосылған сүзбе салмасы

Егер сізге десерттің тұрақтылығына қол жеткізу қажет болса, сізге желатин қосылған губка тортына арналған сүзбе кремі қажет. Бұл толтыру жеңіл және салмақсыз болып шығады, ал пісірілген өнімдер әрқашан ұқыпты көрінеді. Желатин қабатын пайдаланған кезде, торттар жеткілікті ылғалды болуы керек екенін ескеру керек, әйтпесе десерт құрғақ болып шығады.

Сізге қажет:

• жарты килограмм сүзбе 9%;
• желатиннің үлкен пакеті (40 г);
• қант;
• бір жарым стакан қаймақ;
• жарты стакан жылы ауыз су;
• екі пакет ванильді қант.

Қадамдық нұсқаулық:

Кеңес: егер крем қатая бастаса, оны қалыпты отқа қойып, үнемі араластырып, қажетті консистенцияға дейін жеткізу керек.

Майлы десерт

Майы бар сүзбе кремі - көптеген кондитерлер үшін толтырудың сүйікті түрі. Бұл сіңдіру тегіс, қалың консистенцияға ие, бұл оны тіпті тәжірибесіз аспазшының қолында да өте ыңғайлы етеді. Классикалық май қабаттарынан айырмашылығы, сүзбе қосылған кілегей өте жеңіл болып шығады және пісірілген өнімдерді ауырлатпайды. Бұл десерт торттарды, кондитерлік өнімдерді, кекстерді және басқа да дәмді тағамдарды толтыруға және безендіруге өте ыңғайлы.

Өнімдер:

• килограмм сүзбе;
• жарты келі сары май;
• бірнеше ас қасық лимон қабығы;
• үш стакан ұнтақ қант (мөлшерді өз қалауыңыз бойынша реттеуге болады).

Процесс:

Кеңес: егер крем безендіру үшін қолданылса, оған қажетті түсті беруге болады. Азық-түлік бояуы бұған көмектеседі және оны сүзбеден кейін бірден қосу керек.

Қоюландырылған сүт қосылған нәзіктік

Қоюландырылған сүті бар губка тортына арналған сүзбе кілегейінің рецепті оның қарапайымдылығымен және бай кремді дәмімен ерекшеленеді. Бұл қабат әйгілі «Құс сүті» десертін еске түсіреді. Кез келген торт қоюландырылған сүт пен сүзбе негізіндегі салмамен жібітсеңіз, әлдеқайда дәмді болады.

Сізге қажет:

• қоюландырылған сүт банкасы;
• жарты килограмм майсыз сүзбе;
• бір стақан ұнтақ қант.

Қадамдық нұсқаулық:

1. Сүзбені електен немесе блендермен біртекті массаға айналдырыңыз.
2. Терең ыдыста қоюландырылған сүт пен қант ұнтағын біріктіріңіз.
3. Соғу процесін төмен жылдамдықпен бастаңыз. Қуатты арттыра отырып, сүзбе баяу қосыңыз. Үлпілдек және тегіс болғанша шайқаңыз.
4. Кремді дереу қолдануға немесе сәл салқындатуға болады.

Кеңес: Салмасы тым тәтті болып көрінсе, аздап жаңа сығылған лимон шырынын қосуға болады.

Сүзбе мен қаймақ қосылған кілегей

Сүзбе кремі өте жұмсақ, нәзік және әуе болып шығады. Қаймақ бұл қасиеттерді қабатқа береді. Толтырма тіпті ең құрғақ торт қабаттарын тамаша сіңіреді. Крем үшін майдың ең жоғары пайызы бар өнімдерді пайдалану қажет.

Өнімдер:

• килограмм майлы сүзбе;
• бір жарым стакан қаймақ 30%;
• екі толық емес стақан түйіршіктелген қант;
• бір пакет ванилин.

Процесс:

1. Сүзбені стандартты түрде біртекті массаға айналдырыңыз.
2. Ванильді, қантты қосып, 5 минут бойы миксермен шайқаңыз.
3. Миксермен жұмыс істеп жатқанда, бірте-бірте қаймақ қосыңыз. Көлемі бірнеше есе ұлғайғанша барлық ингредиенттерді шайқаңыз.
4. Дайын қабатты салқын жерде бір сағатқа қойыңыз.

Кеңес: бұл крем шоколадпен жақсы үйлеседі. Какао хош иістендірілген салманы жасау үшін екі шоколадты су моншасында ерітіңіз. Массаны аздап суытқаннан кейін оны дайын кремге қосып, қайтадан миксермен шайқаңыз.

Бананның нәзіктігі

Сүзбе мен банан қосылған кілегей соншалықты нәзік болып шығады, ол ауызда жай еріп кетеді. Бұл салмасы бар десерттің дәмді дәмі мен керемет хош иісі бар. Кефирдің мөлшерін көбейту арқылы қабаттың консистенциясы өзгеруі мүмкін. Десерттің байлығы қанша банан қолданылғанына байланысты, соғұрлым банан көп болса, дәмі соғұрлым жарқын және тәтті болады.

Сізге қажет:

• жарты килограмм сүзбе;
• жарты стакан толық майлы айран;
• бірнеше піскен банандар;
• бір пакет ванильді қант.

Қадамдық нұсқаулық:

Кеңес: дайын кремнің дәмін татыңыз. Егер банан жеткілікті тәттілік бермесе, оны қант ұнтағымен көбейтуге болады.

Үлкен ләззат үшін кішкентай трюктар

Сүзбеден кілегей жасау - шығармашылық процесс. Компоненттермен тәжірибе жасай отырып, сіз барлық дәм татушыларды қуанта алатын керемет нәтижелерге қол жеткізе аласыз. Дұрыс таңдалған табиғи ингредиенттер пісірілген өнімдерді дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы етеді. Десерт әрқашан «5+» болып шығуын қамтамасыз ету үшін, Сіз бірнеше қарапайым ережелерді сақтауыңыз керек:

Тортқа арналған сүзбе кілегейімен пісірілген тағамдарды толтыру арқылы десерт бағаланбай қалады деп алаңдамайсыз. Мұндай салмасы бар өнімдер әрқашан олардан ләззат алу бақыты бар кез келген адамның таңданысы мен ризашылығын тудырады. Жақсы тәбет және ең дәмді торттар!

Назар аударыңыз, тек БҮГІН!

Сүзбе қосылған торт май кремітаңқаларлық дәмді ем. Бұл фотодағыдай әуе, нәзік және керемет әдемі болып шығады. Бұрын ешқашан жеп көрмедіңіз бе? Мұны түзететін уақыт келді!

Сүзбе кремі бар торт дайындаңыз. Ол негізінде жасалады сүзбе ірімшігі. Өнім ерекше; оны тіпті тәтті печенье немесе бір тілім нанға жағып жеуге болады.

Нәтиже - керемет дәмді және қарапайым тағам. Бірақ мен сізге мерекелік үстеліңізді дәмді үй торттарымен безендіру үшін тортқа сүзбе кремін қалай дайындау керектігін менің мақаламнан білуге ​​кеңес берер едім.

Композиция сонымен қатар торттарды қабаттастыру үшін ғана емес, сонымен қатар торттарды толтыру үшін де қолданыла алады. Ең жақсы жағы - оны бутербродтар мен тағамдарға қолдануға болады. Сырды қантпен немесе тұзбен сұйылтуға болады.

Пісірудің негізгі принциптері

Губка тортына арналған сүзбе кремі басқа қабаттардан ерекше тығыз, қою консистенциясымен ерекшеленеді.

Сырды қолданар алдында оны қаптамадан шығарып, араластыру керек. Содан кейін ғана рецептте көрсетілген ірімшікке басқа өнімдерді қосуға болады.

Әдетте, кондитерлер желатин, бал, қаймақ, жемістер, жидектер, әртүрлі концентраттар қосылған тортқа сүзбе кілегей дайындайды.

Композицияны хош иісті ету үшін ванилин немесе хош иістендіргіш қосуға болады. Сіз массаны қант ұнтағымен тәттілеуге болады. әртүрлі сироптар, тіпті креммен сұйылтуға болады, сл. май

Тәтті қабат дайын болғанда, торт қабатын сүзбе қоспасымен жағуға болады. Опция алынып тасталмайды - себеттер түрінде торт жасау - бұл осындай әуе десерт. қысқа қамыр, мерекелік буфеттерде өте сәнге айналған кекстерді сүзбе кремімен безендіре аласыз.

Тортқа арналған қабат сіздің қалауыңыз бойынша жасалуы мүмкін. Сіз шынымен де тортыңызға креммен түпнұсқалық декорация жасағыңыз келе ме?

Ешқандай қиындық жоқ, тек тағамдық бояуды қосу керек және жарқын масса печенье тағамына дайын болады!

Спрэдтер де бар - бұл тұзды кремдер. Олар орамдар, бутербродтар және әртүрлі тағамдар үшін қолданылады. Оларды жаңғақтар, көкөністер, шөптер, саңырауқұлақтар және тіпті қызыл балықпен толықтыру әдеттегідей. Сонымен, тіпті дәмді тағамдарҮй шаруасындағы әйелге тамақ дайындау оңай болмайды.

Сүзбе кілегей құрамын ұзақ уақыт сақтауға болмайтынын білу өте маңызды, сондықтан емдеуді дереу дайындаған дұрыс.

Мақаланың теориясымен мен сізге таңдауда дайындаған рецептерді білу үшін аяғына дейін келуді ұсынамын.

Май кремі «Ірімшік»

Бұл кезең-кезеңімен классикалық рецептсары май қосылған сүзбе ірімшіктен жасалған таңғажайып крем «Сыр». Сары май құрамы губка тортына тамаша қабат болады.

Оны астында пайдалануға болады әртүрлі түрлерікондитерлік тағамдарды, соның ішінде мастиканы безендіру.

Құрамдас бөліктер:

120 гр. сары май (80% май); 280 гр. теледидар кілегейлі ірімшік; аздап ваниль және 90 гр. са. ұнтақтар.

Пісіру алгоритмі:

1. Сары майды кесектерге кесіп, біраз уақыт жылы жерде қалдыру керек. Содан кейін миксермен шайқап, ванилин мен қантты қосыңыз. ұнтақ Масса қар-ақ және ауалы болады.
2. Мен кремді теледидарды таныстырамын. ірімшік, бірақ бәрі емес. Мен қоспаны араластырып, қалғанын қосамын. Сондай-ақ, әртүрлі дәмдерді немесе қажет болса, бояғыштарды қосуға болады. Барлығы, кілегейлі ірімшік кремі үй торттарын жасау үшін пайдалануға дайын!

Көріп отырғаныңыздай, бәрі өте қарапайым!

Шоколадты крем

Рецепт сүзбе ірімшік пен қаймақтан кілегей дайындауды көрсетеді. Қаймақтың майлылығы 30% -дан аспауы керек.

Құрамдас бөліктер:

100 гр. шоколад барлары; 130 гр. са. ұнтақтар; 200 гр. қаймақ және 280 гр. сүзбе.

Пісіру алгоритмі:

1. Шоколадты кесектерге кесіп, ыдысқа саламын. Мен 1 ас қасық қосамын. қаймақ және оны қайнатуға жіберіңіз су моншасы. Мен оны массасы біртекті болу үшін қыздырамын. Композицияны қызып кетудің қажеті жоқ. Мен жақсылап араластырамын.
2. Миксерді пайдаланып, қаймақ пен қантты шайқаңыз. ұнтақ Мен кремді қоспаға сүзбенің белгіленген мөлшерін қосып, қайтадан мұқият араластырамын.
3. Мен сүзбеге еріген шоколад қосамын. Мен қоспаны миксермен қайтадан шайқадым.
4. Мен сүзбе кремін суықта 30 минутқа қалдырдым. Бұл масса талап етілетіндей қалың болмаса қажет. Мұның бәрі, сіз оны торттарды қабаттауға, балалар кешіне арналған торттарды толтыруға пайдалана аласыз.

Балаларға арналған мерекелік десертке арналған нәзік крем

Крем мен теледидардан дайындалған. ірімшік. Кекстерді, торттарды, себеттер мен кондитерлік өнімдердің басқа түрлерін безендіруге өте ыңғайлы. Көрсетілген компоненттердің массасы емдеуді безендіру үшін жеткілікті болуы керек.

Бұл жолы кремді майдың 30% мөлшерінде қабылдау керек. Өйткені, оларды араластырғыштың көмегімен шайқау керек. Содан кейін сүзбе кілегейге қосылады, ал компоненттер бір-бірімен өте мұқият араласады.

Құрамдас бөліктер:

120 гр. са. ұнтақтар; 300 гр. сүзбе; 200 мл крем; 1 гр. ваниль; 1 пакет қалыңдатқыш (қажет болса, сіз онсыз жасай аласыз).

Пісіру алгоритмі:

1. Ваниллин және қант. Мен ұнтақты араластырамын. Тығыз кремді масса жасау қажет болса, осы кезеңде мен қалыңдатқышты енгіземін. Оны пайдалану туралы нұсқаулар қаптамада жазылуы керек.
2. Мен кілегей пакетін ыдысқа құйып, көбік алу үшін миксермен шайқаймын. Мен қант қоспасын енгіземін. ұнтақ пен ванильді салып, қайтадан шайқаңыз.
3. Мен сүзбе ыдысқа салып, композиция біртекті болатындай етіп араластырамын, бұл жағдайда креммен жақсы араласады. Миксермен бір минутқа шайқаңыз.
4. Мен теледидарға кіремін. ірімшікті кілегейге салып, миксермен шайқаңыз. Мұны бір минутқа жасау керек, артық емес.
5. Мен қоспаны салқын жерде біраз уақыт қалдырдым. Енді кремді қолдануға болады!

Сүзбе ірімшік пен қоюландырылған сүттен жасалған крем-брюле

Бұл жолы сүзбе және ірімшік кремінің құрамы үшін қайнатылған қоюландырылған сүтті пайдалану керек. Кәдімгі қоюландырылған сүтті банка сатып алып, оны үйде дайындаңыз. Ал жалқаулар үшін одан да қарапайым нұсқа бар - дүкенде қайнатылған қоюландырылған сүтті сатып алыңыз.

Құрамдас бөліктер:

280 гр. var. қоюландырылған сүт; 50 гр. sl. майлар; 300 гр. сүзбе.

Пісіру алгоритмі:

1. Мен тағамды пісіруден 30 минут бұрын үстелге қоямын, сонда ол бөлме температурасына жетеді.
2. Келесісін қойдым араластырғышқа немесе ыдысқа сары май, 1 ас қасық қосыңыз. қоюландырылған сүт. Мен көпшіліктің сөзін бөліп жатырмын.
3. Мен қоюландырылған сүттің қалған бөлігін қосамын. Мен теледидарға кіремін. ірімшік.
4. Енді мен сіздің жеке қалауларыңызға сәйкес таңдаған ваниль мен эссенцияны қосамын.
5. Дайын. Конденсацияланған сүзбе массасынан алынған крем қалың және өте хош иісті болады. Оны бірден торттарды төсеу немесе торттарды толтыру үшін қолдануға болады!

Көріп отырғаныңыздай, сүзбе өте дәмді крем жасайды! Тек сүзбе жоғары сапалы және балғын болуы керек екенін есте сақтаңыз!

Шоколадты-кофе сүзбе кремі губка тортына арналған желатинмен

Желатин қосылған сүзбенің классикалық кремді құрамы губка тортының қабаттарын қанықтырмайды, сондықтан ол әдетте қосымша қабат үшін қолданылады.

Сүзбе-шоколадты кілегейдің желатинді қабаттарын басқан кезде таралмауы үшін тортты арнайы пішінде жинау керек.

Содан кейін оны түнде тоңазытқышта қалдырыңыз. Түсіндің бе дәмді десертбарлық қонақтар үшін!

Тағы бір кеңес:

Желатин қабатын қолданбас бұрын, губка торттарын күшті қайнатылған кофеге сіңіру керек.

Құрамдас бөліктер:

2 ас қасық. кілегей (май мөлшері 33%); 600 гр. сүзбе (май дүкенінен немесе үйде жасалған); 20 гр. желатин (тез әрекет ететін түйіршіктер); 100 гр. қараңғы плиткалар сүт шоколады; 0,5 шай қасық ванилин; 3 ас қасық. қант (қабаттың қажетті тәттілігіне байланысты өзгеруі мүмкін); 60 мл дайын күшті кофе.

Пісіру алгоритмі:

1. Мен кремді шайқаймын, алдымен жақсылап суыту керек. Мен оларға қант қосамын (1,5 ас қасық).
2. Мен желатинді массаны сумен толтырамын. Мен оны су ваннасы арқылы ерітемін.
3. Мен сүзбені електен ыдысқа салып, қалған қантпен ұнтақтаймын. Мен ванилин, кофе қосамын (міндетті түрде штамм), қоспаны сүзбемен араластырамын.
4. Мен сүзбе қоспасы мен кремді араластырамын. Үгітілген шоколад пен желатинді қосып, араластырамын.

Барлығы, сүзбе және кофе композициясының қабаты дайын, оны үйде дайындалған десерттерге қолдануға болады.

• Десерттің дәмі нашар болмас үшін, қабатты қолданар алдында торттарға қышқыл жидектерден джем жағу керек.
• Жаңа піскен таңқурай немесе құлпынай сүзбе кілегейімен толтырылуы мүмкін - балалар бұл пайдалы тағамға қуанады!
• Сүзбе жоғары сапалы, әрқашан жаңа болуы керек. Ең дұрысы пайдалану үйдегі сүзбе, және егер ол сатып алынған өнім болса, онда ол тек қана сыналған.

Мақаланы соңына дейін оқығаннан кейін, кем дегенде бір крем рецепті сізді қызықтырады деп сенемін және сіз оны үйде дайындауды шешесіз!

Менің видео рецептім

Сүзбе негізіндегі крем тез дайындалады, термиялық өңдеуді қажет етпейді, жеңіл және жұмсақ болып шығады. Сүзбе майлылығы 5% (мүмкіндігінше үй) түйіршіксіз қабылдануы керек. Тортқа арналған сүзбе кремін барынша әуе ету үшін, сүт өнімдері, рецептте қолданылатын, алдын ала блендермен шайқау керек.

Дәстүрлі сүзбе кремі тек қолжетімді өнімдерді және бар болғаны 15 минут уақытты қажет етеді.Тек оны дайындау технологиясын қатаң сақтау маңызды.

Қажет:

• 300 г сүзбе 9% май;
• 440 г ұнтақ қант;
• 2 г ванилин;
• 70 г сары май.

Дайындау әдісі.

1. Сары майды табиғи жағдайда аздап еріп, сүзбе мен ванилинмен біріктіруге рұқсат етіледі.
2. Миксерді орташа жылдамдықпен пайдаланып, ингредиенттерді жұмсақ болғанша шайқаңыз.
3. Әрі қарай, бөліктерге ұнтақ қосып, композицияны қасықпен араластырыңыз. Алдымен оны жұқа електен өткізген дұрыс.
4. Барлық компоненттерді миксермен ең аз параметрде 3 минут бойы қайтадан шайқаңыз. Сізге жеңіл, әуе кремін алу керек.

Пайдалы кеңес: егер сүзбе кілегей тым қалың болып шықса, губка торттарын сіңдіру арқылы қосымша ылғалдандыру керек (мысалы, жемістер, алкоголь, кофе).

Рецепт желатинмен

Желатинді крем көп қабатты түсті торттар үшін өте қолайлы: кесілген кезде мұндай десерт өте әсерлі көрінеді.

Қажетті өнімдер:

• Майлылығы 5-8% 480 г сүзбе;
• 80 г қант;
• 100 г ұнтақ қант;
• 20 г түйіршіктелген желатин;
• 120 мл қайнаған салқындатылған су.

Пісіру технологиясы.

1. Желатин түйіршіктері сумен толтырылады және қоюлану үшін бөлме жағдайында 40 минутқа қалдырылады (желатиннің ісіну әдісі әр түрлі өндірушілерде әртүрлі болуы мүмкін, сондықтан қаптамадағы ақпаратты оқып шығу керек).
2. Қатты желатин су моншасында қызады, содан кейін салқындатылады.
3. Сүзбе, ұнтақ, қант, желатинді біріктіріңіз. Көпірткішпен араластырыңыз.
4. Қолданар алдында желатин қосылған сүзбе кремін 20 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.

Сүзбе және қаймақ

Бұл кремді дайындау үшін тек 3 компонент қажет, бірақ технологияны сақтау өте маңызды. Тамақты қажетінен ұзағырақ ұрсаңыз, ауа массасы сұйықтыққа айналады.

Тәтті қаймақ алдын ала салқындатылса, кілегей жұмсақ болады.

Құрамы:

• 8% майлы 250 г сүзбе;
• 400 г қалың қаймақ;
• 160 г түйіршіктелген қант.

Дайындау әдісі.

1. Сүзбені біртекті түрде алыңыз немесе бір дән қалмауы үшін оны електен сүртіңіз.
2. Қант қаймақта ерітілген.
3. Тәтті қаймақ пен сүзбе қосып, миксермен 8 минут бойы жұмсақ болғанша шайқаңыз.
4. Қолданар алдында қаймақ пен сүзбе кілегейін 40 минут суытыңыз.

Пайдалы кеңес: кремді дәміне қарай дәмдеуіштермен толықтыруға болады: кардамон, даршын, табиғи ваниль, сондай-ақ тәтті жемістер, кептірілген жемістер және қуырылған жаңғақтар.

Баяу пеште қалай пісіруге болады?

Баяу пешті қолданып, оны 15 минутта жасауға болады. қаймақ, ол тек торттарды жабу үшін ғана емес, сонымен қатар десерттерді безендіру үшін де қолданыла алады.

Құрамы:

• 250 г сүзбе;
• 0,5 л сүт;
• 200 г түйіршіктелген қант;
• 3 жұмыртқа;
• 50 г бидай ұны;
• 100 г сары май.

Пісіру қадамдары.

1. Сары майды жұмсақ ету үшін алдын ала алыңыз.
2. Шайқалған жұмыртқаны, електен өткізілген ұнды, еріген сары май мен қантты араластырыңыз. Сүзбені бөлек шайқаңыз және жалпы массамен біріктіріңіз.
3. Мультипісіргіш ыдысқа сүтті құйып, «Жылыту» режимін қосыңыз. Жылы болғанша қыздырыңыз.
4. Сүтті негізгі құрамға жұқа ағынмен құйыңыз. Жақсылап араластырыңыз.
5. Алынған қоспасы мультиваркке құйылады және «Бұқтыру» режимі 5 минутқа орнатылады (егер қою крем қажет болса, 8 минутқа).
6. Дайын крем алдымен үстелде, содан кейін тоңазытқышта салқындатылады.

Шоколадты сүзбе кремі

Бұл крем өзінің керемет және есте қаларлық дәмімен тартады: сүзбе қышқылдығымен, шоколадтан аздап ащылығымен.

Қажетті компоненттер:

• 600 г майлы (жақсырақ үй) сүзбе;
• 100 г сүт немесе қара шоколад;
• 400 мл көпіршіткіш крем;
• 100 мл майлы сүт;
• 20 г жылдам желатин;
• 1 г ваниль;
• 50 мл күшті қайнатылған кофе;
• 60 г түйіршіктелген қант.

Пісіру рецепті.

1. Кілегей алдын ала салқындатылады, содан кейін жарты дайындалған қантпен күшті көбікке шайқалады.
2. Желатин суға малынған және су ваннасында қыздырылған.
3. Сүзбе қалған қант пен ванильмен ұнтақталған. Кофені сүзіп, оған құйыңыз сүзбе массасы, жақсылап араластырыңыз.
4. Шоколад тілімдерге бөлініп, сүтпен құйылады және микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіледі.
5. Барлық ингредиенттерді үлкен ыдысқа біріктіріп, ақырын араластырыңыз.

Қоюландырылған сүтпен

Қоюландырылған сүтті қосудың арқасында крем жағымдылыққа ие болады кремді дәм. Қабаттың тым тәтті болуына жол бермеу үшін компоненттер жаңа лимон шырынын сұйылтады.

Қажетті өнімдер:

• 350 г сүзбе;
• 100 г қоюландырылған сүт (қайнатылмаған);
• 50 г ұнтақ қант;
• 1 г ваниль;
• 180 г сары май.

Пісіру рецепті.

1. Үлкен шыныаяқта сары май бөліктерін шайқау үшін араластырғышты немесе араластырғышты пайдаланыңыз қант ұнтағы.
2. Баяу соғуды жалғастыра отырып, қоюландырылған сүтті бөліктерге қосыңыз (бір уақытта бір қасық).
3. Сүзбе жұқа електен өткізіліп, бірінші массаға қосылады. Миксермен төмен жылдамдықпен шайқауды жалғастырыңыз.
4. Алынған кілегей тортты қабаттастырмас бұрын тоңазытқышта 30 минутқа қойылады.

Сүзбе және йогурт кремі

Өнім өте жеңіл, нәзік дәм мен төмен калориялы. Йогуртты қоспасыз қабылдап, оны табиғи шырындармен толықтырған дұрыс.

Дайындау үшін сізге қажет:

• 500 г астық емес сүзбе 5% май;
• 400 г табиғи йогурт;
• 20 г оралған желатин;
• 80 г түйіршіктелген қант;
• 120 мл су;
• 40 мл концентратталған шырынтаңдау үшін.

Пісіру технологиясы.

1. Желатин 40 минут бойы суық сумен құйылады.
2. Миксермен сүзбе шайқаңыз, йогурт қосып, шайқауды жалғастырыңыз. Процесс барысында қант қосылады.
3. Ісінген желатинді су моншасында түйіршіктер тарағанша қыздырады.
4. Сүзбе-йогурт массасын ұрып-соғуды жалғастыра отырып, желатин мен шырынды қосыңыз.
5. Мұқият араластырғаннан кейін крем қатаю үшін тоңазытқышқа 30 минутқа қойылады.

Тортқа арналған сүзбе және банан қабаты

Банан кілегейдің консистенциясын жақсарта алады, сондықтан сүзбедегі майдың аздығына байланысты композиция жеткілікті қалың болмаса, бұл жемісті қосу керек.

Сізге қажет:

• 0,5 кг сүзбе;
• 3 орташа піскен банан;
• 2 шикі сарысы;
• 50 г сары май;
• 200 г қаймақ;
• 100 мл сүт;
• 70 г қант;
• 10 г ванильді қант.

Дайындау әдісі.

1. Алдымен сарысын бөлек, содан кейін қантпен шайқаңыз. Құм ерігенше мұқият ұнтақтаңыз.
2. Сүтті қыздырып, оған тәтті сарысын қосып, қайнағаннан кейін пешті өшіріңіз. Қоспа қалыпты температурада салқындатылады.
3. Сүзбе, қаймақ, сәл ерітілген сары май және ванильді қантты бөлек біріктіріңіз. Барлығын блендермен шайқаңыз.
4. Сүт-сары қоспасын қосып, араластырыңыз.
5. Дайын крем тоңазытқышқа жарты сағатқа қойылады.

Сүзбе негізіндегі кремдер кез келген печенье үшін өте қолайлы. Олар жеңіл, шоколадты торттармен, қарапайым және әртүрлі толтырулармен тамаша үйлеседі.

Көбінесе торттар бар, оларда губка тортының өте кішкентай қабаты бар, бірақ қаймақ пен сүзбенің қалың жабыны бар. Бұл торттар тәттілер мен тәттілерден бас тартпай, көп салмақ алғысы келмейтіндерге жақсы. Сүзбе тортбұл жағдайда көмектеседі, өйткені калориялардың негізгі бөлігі сүзбеде емес, печеньеде болады. Әсіресе, мұндай қабат үшін майсыз сүзбе қолдансаңыз, ол қосымша фунт қоспайды.

Әрине, сүзбе кілегейі мен жемісі бар торт артық сантиметрді қоспайды деп айтуға болмайды, бірақ ол майға малынған үлкен жөке торттарынан әлдеқайда пайдалы. Қаймақ қосылған сүзбеден басқа сау өнімдерТоруста сонымен қатар дәрумендерді қосатын жемістер болады, өйткені оларды термиялық өңдеуге болмайды.

Торттар жемістердің құрамымен ғана емес, сонымен қатар дайындау және құрастыру әдісімен де ерекшеленеді. Қазіргі уақытта ең сәнді болып торттардың бір жұқа қабаты губка торты және қаймақ пен сүзбенің өте жоғары қабаты бар. Екінші нұсқа - бірнеше өте жұқа торт қабаттары, олардың арасында кремнің қалың қабаттары бар.

Екі нұсқа да жақсы көрінеді мерекелік дастархан. Бірақ шешуші сәтте бетіңізді жоғалтпау үшін және супермаркетке асықпау үшін алдын ала кез келген торттың дәмін татып көру керек. мерекелік пісіру. Тәжірибе көрсеткендей, жеміс-жидек пен қаймақ пен сүзбе қосылған торт жасау кез келген басқа губка тортынан қиын емес. Губка торттары біршама құрғақ екенін есте сақтаңыз, сондықтан оларды кілегеймен қаптамас бұрын, оларды кез келген сұйық сіңдірумен жақсылап сіңіру керек.

Сүзбемен жабылған және жемістермен хош иістендірілген жөкемен жасалған торт негізіндегі пісірілген өнімдердің бірнеше түрін қарастырған жөн, өйткені сүзбе кілегейімен де, әр үй шаруасындағы әйел кейбір өндірістік құпияларға ие бола отырып, өзі жасайды. Сондай-ақ, торттар құрамындағы жемістерге байланысты әртүрлі болуы мүмкін. Жеміс қабаты губка мен кілегей арасында орналасқан пісірілген өнімдер. Сондай-ақ, кілегей жеміс бөліктерімен дайындалатын, ал торттың өзі джемге немесе жидек сиропыөте мол. Бұл десерттер үш қабатты десерттерге көбірек ұқсайды - онда губка, джем немесе мармелад қабаты бар және барлығы сүзбе және жемістермен жабылған. Егер сіз әртүрлі жемістердің түсі мен дәмін дұрыс таңдасаңыз, торт кесілген кезде дәмді және өте әдемі болады.

Екі қабат және сіңдіру

Бұл губка десертіқұрамында екі қабат, сондай-ақ әртүрлі жемістер мен жидектердің әдемі дизайны бар.

Қандай қабаттарды қолданамыз – губка торт, сүзбе кремі және жеміс-жидек безендіру.

Торт стандартты пішінде өте ұзын болып шығады, сондықтан мен оны үлкен пішінде немесе жақсырақ, тікбұрышты пішінді тікелей жоғары жақтары бар пісіру парағында пісіруді жөн көремін. Бұл жағдайда сіз баланың туған күніне шақырылған балаларға көбірек бөлік аласыз. Бұл десертті мектепке апару жақсы немесе балабақша, өйткені бұл жағдайда ешкім айырылмайды. Төртбұрышты тортты тең бөліктерге бөлу де оңай.

Сондай-ақ, мұндай десерттің нұсқаларының бірі сүзбе кілегей қабаттары бар губка тортының бірнеше қабаты болуы мүмкін. Екі десерттің ингредиенттері бірдей, айырмашылығы тек кондитерлік өнімдерді құрастыруда. Пісіруге не қажет:

Бисквит қабаты:

• тауық жұмыртқасы - 5 дана;
• Бидай ұны – 1 кесе;
• Түйіршіктелген қант - 1 кесе.

Крем қабаты:

• Сүзбе – 2 пакет 200 г;
• Қант - 0,5 кесе;
• Сары май – 50 г;
• банан – 2 дана;
• Қаймақ – 3 ас қасық. қасықтар.

Помада:

• Қаймақ – 2 ас қасық. қасықтар;
• Қант – 3 ас қасық. қасықтар;
• Какао – 3 ас қасық. қасықтар;
• Сары май – 1 шай қасық.

Декорация:

• Киви - 3 дана;
• банан – 2 дана;
• Виктория жидектері - 1 кесе.

Бастамас бұрын шағын қосымша қадамдық рецепт. Егер сіз бір қабатты губка тортын жасасаңыз, помада қажет емес.

Губка тортының қабатын қалай дұрыс дайындау керектігі біздің веб-сайттағы көптеген мақалаларда сипатталған, бірақ оны қайталау ешқашан ауырмайды. Біз жұмыртқаны олардың компоненттеріне, атап айтқанда, ақ пен сарыға бөлеміз. Жұмыртқаның ақтығын шайқауға арналған ыдыс таза ғана емес, сонымен қатар құрғақ болуы керек. Тіпті кішкене су тамшысының өзі қамшылау процесін бұзуы мүмкін.

Ақтарды жұмсақ шыңдар пайда болғанша араластырғышпен төмен жылдамдықпен шайқаңыз, содан кейін біз қанттың төрттен бір бөлігін протеиндік массаға қоса бастаймыз, ол губка тортын дайындауға арналған рецептке сәйкес қажет. Содан кейін сарысын қалған түйіршіктелген қантпен ұрып, алдын ала електен өткізілген ұнды қосыңыз. Бүкіл сары массаны жақсылап араластыру керек, содан кейін оған шайқалған ақтарды сала бастайды.

Бұл кезеңде пешті 180 градусқа дейін қыздырып, пісіру науасын пісіру қағазымен төсеуге болады. Пісіру парағының шеттерін майлауға болмайды, өйткені қамыр құрғақ жиектермен жоғары көтеріледі. Ал егер олар маймен майланған болса, торт шетінен көтерілмеуі мүмкін, бірақ ортасында үйінді құрайды.

Енді сарысы қоспаға ақтарды қосып, төменнен жоғарыға шпательмен араластырыңыз. Сіз араластырғышты пайдаланбауыңыз керек, өйткені шайқау процесінде біз ақтардағы барлық ауа қабатын жоғалтамыз. Алынған массаны пісіру парағына құйып, торттың биіктігі бірдей болатындай етіп шпательмен тегістеңіз.

Торт 35-40 минутқа созылатын пісіріліп жатқанда, сүзбе кремін дайындауға болады.

Мұны істеу үшін сүзбе жұқа електен ұнтақталған немесе оны блендерде жақсылап ұрып, барлық кесектерді сындырған дұрыс. Содан кейін сүзбе қаймақпен, қантпен және жұмсартылған сары маймен біріктіріліп, жақсылап шайқаңыз, бірақ араластырғышпен. Екі бананды кішкене текшелерге кесіп, дайындалған кремге қосыңыз.

Губка торты дайын болған кезде, дайындығын тіс тазалағышпен анықтаңыз, содан кейін оны пеште 10 минутқа қалдырыңыз, бірақ есік сәл ашық болуы керек. Бұл печенье температурасын тым тез жоғалтпай аздап суытуға мүмкіндік береді. Тортты бірден шығарып, суығанша қалдырсаңыз бөлме температурасы, жөке торты құлап кетуі мүмкін және торт өте жұқа болып шығады. 10 минуттан кейін табаны пештен шығарып, табадан шығармай тағы 30 минут суытыңыз.

Осы кезде сіз безендіру туралы ойлай аласыз.

Біз кивиді жұқа пластмассаларға тазалап, кесеміз, Виктория жидектерінің сабақтарын алып тастаймыз, оны мұқият жуып, матаның бетіне кептіреміз. Банандарды жұқа тілімдерге кесіңіз, кесілген жерді аздап кесіңіз.

Барлық осы дайындық жұмыстарынан кейін біз губка тортын қалыптан алып тастап, жинауды бастаймыз.

Біз тортты кілегеймен өте жомарт жағамыз, содан кейін кілегейдің ақ бетінде ерекше үлгі жасай отырып, дайындалған жемістерді мұқият саламыз.

Дайын губка тортын тоңазытқышқа бір сағатқа қойыңыз, содан кейін оны қызмет ете аласыз. Әдемі безендіру үшін жемісті қант ұнтағымен немесе үгітілген шоколадпен себуге болады.

Енді торт екі торт қабатының арасында сүзбе кілегей қабатымен дайындалған кезде опцияны қарастырыңыз. Біз бастапқы сценарий бойынша әрекет етеміз, тек біз қамырды үлкен пісіру парағына емес, пісіру табағына құйамыз. Төменгі жағын пісіру қағазымен жауып, шеттерін ашық қалдырыңыз және оларды маймен қаптамаңыз. Қолыңызда серіппелі таба болса, оңайырақ болады, өйткені оны пергаментпен жабу оңайырақ және шеңберді арнайы кесудің немесе шеттерін реттеудің қажеті жоқ. Бүйірлерін алып тастап, түбін пергаментпен жауып, қағазды басып, жағын орнына қою керек.

Тортты пісіріп, салқындатқаннан кейін оны 2 тең бөлікке кесіп, тек торттардың арасына ғана емес, сонымен қатар торттың бүйірлеріне де крем жағу керек. Әрі қарай, үстіңгі қабатта жатуы керек помаданы дайындаңыз. Оны дайындау үшін майдан басқа барлық ингредиенттерді араластырыңыз. Атап айтқанда, қаймаққа қант пен какао қосып, тегіс болғанша жақсылап араластырыңыз. Енді қоспаны баяу отқа қойып, помада қыза бастағанда, май қосып, қайнатыңыз. Помада біркелкі консистенцияға ие болу үшін оны үнемі араластырып отыру керек. Қоспа қайнаған бойда оны оттан алып, торттың үстіне құйыңыз. Торттың бүкіл бетін помаданың біркелкі қабатымен жабуға тырысып, мұны мұқият жасау керек.

Жемістерді кесіп, сәл салқындатылған помадаға салыңыз. Тортты тоңазытқышта шамамен бір сағатқа қалдырыңыз және қызмет етіңіз. Егер торт жылжытуды қажет етсе немесе ұзақ мерзімді сақтауқызмет ету алдында жемісті кесіп, оны қызмет етудің алдында тура қойған дұрыс.

Жеміс тортының сорттары

Торттың өзін жинағанда ғана рецептті аздап өзгертуге болады. Бұл жағдайда сізге жеміс азырақ қажет болады, өйткені оларды кішкене текшелерге кесіп, торттың бірінші қабатына қою керек. Содан кейін тортты креммен сіңіріп, келесі қабатты қосыңыз. Бүйір бетін ұмытпай, бүкіл тортты креммен молынан жағыңыз. Үгітілген шоколад немесе жаңғақтармен безендіруге болады.

Егер сіз пісіруді шешсеңіз үш қабатты тортжақсы сіңдірумен, содан кейін джем құмырасын алыңыз. Губка тортын джеммен молынан жауып, оны аздап сіңіріп, қалың сүзбе кілегей қабатын жағыңыз. Пісірілген өнімдердің жоғарғы бөлігін жемістер мен жидектермен безендіріңіз.

Егер сіз әдемі кесінді алғыңыз келсе, онда контрастын түстер жақсы көрінеді. Сіз кез-келген жемісті, дәлірек айтқанда, сіздің отбасыңыз жақсы көретін жемістерді ала аласыз. Апельсин және мандарин тілімдерін тек қалың қабығынан тазартып қана қоймай, сонымен қатар әр тілімнен жұқа қабықшаларды алып тастау керек екенін есте ұстаған жөн.

Жидектер мен жемістерді тұқымдарымен пайдаланған кезде, соңғысын алып тастау керек. Бұл нектариндерге, шабдалыға және өрікке қатысты. Алмұрт пен алманың қабығын алып тастау керек, өйткені олар торттың нәзік құрылымымен жақсы араласпайды.

Торттың үстіңгі жағындағы банандарды тек егер пайдалану керек аспаздық өнімҚызмет көрсетер алдында көп күтудің қажеті жоқ. Өйткені олар тез қараңғыланады және десерттің көрінісін ғана емес, сонымен қатар жұмсартып, басқа жемістердің арасында қалқып кетуі мүмкін.

Кептелісті пайдаланған кезде тосаптың дәмі мен тортты безендіретін жеміс дәмінің үйлесімін тексеру керек. Декорацияда ұсынылғандардың біріне сәйкес келетін жемістерден джем алған дұрыс. Мысалы - өрік кептелісіжәне пісірілген өнімдердің үстіне өрік жартысы.

Десерттің бұл түрі таңдалған жемістерге қатысты қиялыңызды шектемейді. Сіз кез келген пайдалануға болады, ең бастысы, олар бір-бірімен жақсы үйлеседі.